JP2007254440A - 脂質代謝調節剤及び脂質代謝調節食品 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】可溶化コラーゲン及びコラーゲンペプチドなどのコラーゲンを有効成分として含む脂質代謝調節剤及び食品。コラーゲン原料は水生動物由来、特に鮭由来であることが好ましい。この医薬及び食品は、血中脂質、特に中性脂肪の濃度上昇抑制または低減効果を有する。
【選択図】なし
Description
特に中性脂肪は、皮下脂肪の大部分を占める物質で、エネルギー源や臓器や組織細胞の維持を行う物質として人間にとって必要な物質であるが、皮下脂肪として蓄積され、肥満の原因となる。また近年、血液中にトリグリセリドが多く存在する(150mg/dL以上)タイプの高トリグリセリド血症は、内臓脂肪型肥満の人に多く、コレステロールと同様に中性脂質が、動脈の内壁にへばりつき、「動脈硬化性疾患」の危険因子にもなるとされ、特に日本人の場合にコレステロール値はさほど高くなくても、「心筋梗塞」となる場合に、中性脂肪値が高いことが指摘される場合もあり、健康管理においてその重要性が見直されている。
肥満などの生活習慣病の治療および予防法としては、食事療法、運動療法、薬物療法などが提案または実施されているが、いずれの療法も栄養障害、運動機能障害などの副作用、肉体的および精神ストレスといった苦痛を伴うものも多く、継続しにくいばかりでなく、健康被害も懸念される。
特に肥満者が、減量目的で日常的に摂食することにより有効なダイエット効果が得られる食品は、食物繊維、代謝改善剤、生薬等が提案されているが顕著な効果を有するものは得られていない。
従来技術としては例えば以下のようなものが提唱されて、食餌療法の観点からは、以下の特許文献1〜7に様々な有効成分を配合したダイエット食品等々が提案されている。
そこで、日常の食事でカロリーを制限した場合でも蛋白質が不足しないようにすることが望ましいが、高脂血症患者や生活習慣病患者予備軍に対しても自然に無理なく生活習慣病予防効果が期待できる方法や食品の開発が強く望まれている。
[2]コラーゲンが可溶化コラーゲン及びコラーゲンペプチドの少なくとも1種である前記1に記載の脂質代謝調節剤。
[3]コラーゲンが、水生動物由来である前記1または2に記載の脂質代謝調節剤。
[4]水生動物が鮭である前記3に記載の脂質代謝調節剤。
[5]血中脂質の濃度上昇抑制または低減剤である前記1〜4のいずれかに記載の脂質代謝調節剤。
[6]脂質が中性脂肪である前記5に記載の脂質代謝調節剤。
[7]1回あたりのコラーゲンの経口投与量が体重1kgあたり1〜300mgである前記〜6のいずれかに記載の脂質代謝調節剤。
[8]前記1〜4のいずれかに記載の脂質代謝調節剤を含む食品。
[9]血中脂質の濃度上昇抑制または低減作用を有する前記8に記載の食品。
[10]脂質が中性脂肪である前記9に記載の食品。
[11]1回あたりのコラーゲンの摂取量が体重1kgあたり1〜300mgである前記8〜10のいずれかに記載の食品。
[12]さらに食物繊維及びビタミンCまたはその誘導体を含有する前記8〜11のいずれかに記載の食品。
[13]固形状、ゼリー状または飲料である前記8〜12のいずれかに記載の食品。
[14]脂質の摂取前1時間から摂取後30分以内に投与する前記1〜7のいずれかに記載の脂質代謝調節剤。
魚類コラーゲンのアミノ酸配列は特徴的なグリシンやプロリンを除いて、高等脊椎動物のものとは異なることが知られ、魚類コラーゲンを用いて調製したペプチドは、高等脊椎動物と異なった分解物が得られ、さらなる機能性が存在すると考えられる。
本発明の有効成分であるコラーゲンは、従来より食品等として摂取されており、安全性について問題がないので、上記範囲よりも多量に使用しても何ら構わない。
本発明の脂質代謝調節作用、特に血中脂質の上昇抑制・低減作用を良好に発揮させるためには、本発明の薬剤または食品は、脂質の摂取前1時間から摂取後30分以内に摂取することが好ましい。
原料として原産地が明らかなシロサケのコラーゲンペプチドを用い、ラットに経口投与した際の血漿成分の変化を調べることで、魚類コラーゲンペプチドの吸収と機能性を明らかにすることを目的に検討を行った。
[方法]
7週令SD系雄ラットを、油脂投与群、コラーゲンペプチド投与群、油脂及びコラーゲンペプチドの投与群に分け、24時間の絶食後、各群は各々の試料を単回投与し、投与2時間、4時間及び8時間後に解剖を行った。油脂としては大豆油を使用し、コラーゲンペプチドとしてはシロサケ皮由来の精製物(マリンコラーゲンペプチド、井原水産株式会社製)を水に50質量%になるように溶解したものを使用し、ラット1匹当たり大豆油を0.5ml、コラーゲンペプチドを1.0mlを経口投与した。血漿中の遊離アミノ酸濃度およびペプチド類を測定するとともに、総脂質(TL)、総コレステロール(T−Chol)、リン脂質(PL)及びトリグリセリド(TG)濃度等の測定を行った。その結果を図1〜4に示す。
[結果と考察]
コラーゲンペプチドの経口投与後、コラーゲンペプチド由来と思われる血漿中のヒドロキシプロリンやその他の遊離アミノ酸濃度の増加が顕著に見られ、ペプチドについても対照群に比べて、若干の差が見られたことから、コラーゲンペプチドが体内に速やかに吸収されることが確認された。
また、図1〜4に示されるように、大豆油のみを投与した群に比べて、大豆油及びコラーゲンペプチドの両者を投与した群では、投与2時間後、血漿中のTG(トリグリセリド)濃度及びTL(トータルリピド)濃度が有意に低下していることが分かる。
原料として原産地が明らかな魚類コラーゲンペプチドを用い、ヒトに経口投与した際のTG濃度変化を検討した。
成人男女で、脂質を含む食物とコラーゲンを同時摂取した場合と、脂質を含む食物だけ摂取した場合とで食後の血漿中TG濃度を比較した。脂質を含む食物としては、市販ドーナツ1個(脂質約14g/個含有)を用い、摂取実験は、毎回前日夜九時半以降、絶食12時間後に行なった。コラーゲンとしては、表1に示すように魚類コラーゲンペプチドを1〜10g(体重1kg当たり約10〜200mg)を用い、脂質を含む食物とほぼ同時に経口摂取した。
結果を表1に併せて示す。表1に示されるように、コラーゲンペプチドを摂取した例ではTG濃度は有意に低下している。
<コラーゲン含有食品素材の調製>
コラーゲンペプチド(魚類コラーゲンペプチド)780g、キトサンパウダー(#80)200g、ビタミンC20gを混合し、コラーゲンペプチドを78質量%含有する均質な「コラーゲン含有食品素材A」を調製した。
<コラーゲン入り食品の調製>
定法に従い、コラーゲン含有食品素材Aを用いて以下の食品を調製した。
(1) 寒天0.4gに水を50g添加して80℃で加熱撹拌して溶解して放置後、粘度上昇による液性変化を確認して(〜50℃前後)、コラーゲン含有食品素材A20gと水を混合して100gとし、固化後に破砕してゼリー状のコラーゲン含有食品1を得た。
得られたゼリー状のコラーゲン含有食品1の1g中には0.16gのコラーゲンペプチドを含有する。
(2) コラーゲン含有食品素材A300g、小麦粉400gを混合して、水を混合して1000gとし、約30gの直方体の塊に成形した後、オーブンで15分焼き、1個23gのビスケット状のコラーゲン含有食品2を得た。
得られたコラーゲン含有食品2の1個(23g)には7.2gのコラーゲンペプチドを含有する。
実施例3で調製したコラーゲン含有食品1と大豆油をラットに経口投与し、対照群と血漿中TG濃度変化を比較した。
7週令SD系雄ラットで、大豆油0.5mlとコラーゲン含有食品1(2ml(約2g)及び1ml(約1g))を同時経口投与した場合と、大豆油0.5mlだけ投与した場合とで食後の血漿中TG濃度を比較した。投与実験は、24時間の絶食後単回投与とし、2時間後にトリグリセリド(TG)濃度の測定を行った。
結果を表2に示す。表2に示されるように、大豆油とコラーゲン含有食品1の同時摂取によりTG濃度は有意に低下していることが分かる。
実施例3で調製したコラーゲン含有食品2で、経口摂取2時間後の血漿中TG濃度変化を比較した。
成人男女で、大豆油約18gを含浸したコラーゲン含有食品2(1個または2個)を摂取した場合と、同量の大豆油のみを摂取した場合とで食後の血漿中TG濃度を比較した。摂取は、毎回前日夜九時半以降、絶食12時間後に行ない、摂取2時間後に血液を採取しTG濃度を測定した。
結果を表3に示す。表3に示されるように、コラーゲン含有食品2を摂取することによりTG濃度は有意に低下していることが分かる。
Claims (14)
- コラーゲンを有効成分として含む脂質代謝調節剤。
- コラーゲンが可溶化コラーゲン及びコラーゲンペプチドの少なくとも1種である請求項1に記載の脂質代謝調節剤。
- コラーゲンが、水生動物由来である請求項1または2に記載の脂質代謝調節剤。
- 水生動物が鮭である請求項3に記載の脂質代謝調節剤。
- 血中脂質の濃度上昇抑制または低減剤である請求項1〜4のいずれかに記載の脂質代謝調節剤。
- 脂質が中性脂肪である請求項5に記載の脂質代謝調節剤。
- 1回あたりのコラーゲンの経口投与量が体重1kgあたり1〜300mgである請求項〜6のいずれかに記載の脂質代謝調節剤。
- 請求項1〜4のいずれかに記載の脂質代謝調節剤を含む食品。
- 血中脂質の濃度上昇抑制または低減作用を有する請求項8に記載の食品。
- 脂質が中性脂肪である請求項9に記載の食品。
- 1回あたりのコラーゲンの摂取量が体重1kgあたり1〜300mgである請求項8〜10のいずれかに記載の食品。
- さらに食物繊維及びビタミンCまたはその誘導体を含有する請求項8〜11のいずれかに記載の食品。
- 固形状、ゼリー状または飲料である請求項8〜12のいずれかに記載の食品。
- 脂質の摂取前1時間から摂取後30分以内に投与する請求項1〜7のいずれかに記載の脂質代謝調節剤。
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