JPH0687756A - 食用植物由来の血中脂質調節剤 - Google Patents
食用植物由来の血中脂質調節剤Info
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- JPH0687756A JPH0687756A JP4264158A JP26415892A JPH0687756A JP H0687756 A JPH0687756 A JP H0687756A JP 4264158 A JP4264158 A JP 4264158A JP 26415892 A JP26415892 A JP 26415892A JP H0687756 A JPH0687756 A JP H0687756A
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Abstract
(57)【要約】
【目的】 食用植物由来の食物繊維源から血中脂質調節
作用を有する構成成分を分離して、血中脂質調節剤を得
る。 【構成】 小麦ふすまなどの食物繊維源を酸またはアル
カリ処理して、水溶性繊維・非繊維分を分解除去し、非
水溶性の食物繊維であるセルロースとリグニンを主成分
とするものを作成する。この後、脱水・中和・脱水・洗
浄・乾燥・粉砕・篩別を行い、最終的に得られる生産物
はセルロースとリグニンを植物体中で本来有している繊
維間結合状態のままで５０％以上含む。 【効果】 上記生産物を摂取することにより、ヒトのコ
レステロール、中性脂肪値を正常値に維持することが出
来る。
作用を有する構成成分を分離して、血中脂質調節剤を得
る。 【構成】 小麦ふすまなどの食物繊維源を酸またはアル
カリ処理して、水溶性繊維・非繊維分を分解除去し、非
水溶性の食物繊維であるセルロースとリグニンを主成分
とするものを作成する。この後、脱水・中和・脱水・洗
浄・乾燥・粉砕・篩別を行い、最終的に得られる生産物
はセルロースとリグニンを植物体中で本来有している繊
維間結合状態のままで５０％以上含む。 【効果】 上記生産物を摂取することにより、ヒトのコ
レステロール、中性脂肪値を正常値に維持することが出
来る。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、血中のコレステロー
ル、中性脂肪の上昇抑制または低下作用を有する食用植
物由来の血中脂質調節剤に関する。
ル、中性脂肪の上昇抑制または低下作用を有する食用植
物由来の血中脂質調節剤に関する。
【０００２】
【従来の技術】ヒトの血中脂質の値が高いと、アテロー
ム性動脈硬化症や虚血性心疾患の発現率を高めること
が、多くの疫学的研究の結果から明らかにされている。
また、血中脂質に影響する食事性因子は極めて多く、ほ
とんどすべての栄養素の量的、質的変動が関与している
と思われる。
ム性動脈硬化症や虚血性心疾患の発現率を高めること
が、多くの疫学的研究の結果から明らかにされている。
また、血中脂質に影響する食事性因子は極めて多く、ほ
とんどすべての栄養素の量的、質的変動が関与している
と思われる。
【０００３】近年、我が国における食生活の西洋化が進
み、これに伴って成人病が増加しているが、食生活と疫
病の関係において、ダイエタリーファイバー（食物繊
維）の重要性が唱えられている。そして、食物繊維の数
多くの疫学的及び実験的研究から、食物繊維は血中脂質
に大きく関与している食事成分であることが実証されて
いる。
み、これに伴って成人病が増加しているが、食生活と疫
病の関係において、ダイエタリーファイバー（食物繊
維）の重要性が唱えられている。そして、食物繊維の数
多くの疫学的及び実験的研究から、食物繊維は血中脂質
に大きく関与している食事成分であることが実証されて
いる。
【０００４】しかし、これまでの研究報告では、血中脂
質、特にコレステロールの正常化効果については、食物
繊維の中では、ペクチンを始め、グァーガム、アラビア
ガム、コンニャクマンナンなどの水溶性の食物繊維に効
果があり、木材セルロース、小麦ふすま、大豆ファイバ
ーなどの非水溶性の食物繊維源にはその効果がないとい
う説が一般化している（辻啓介：「非栄養素と生体機
能」，吉田昭・杉本悦郎編，光生館，１９８７，ＰＰ．
３６）。そして、その水溶性の食物繊維の効果発現は、
糞中へのステロール排泄促進作用によるとされている。
質、特にコレステロールの正常化効果については、食物
繊維の中では、ペクチンを始め、グァーガム、アラビア
ガム、コンニャクマンナンなどの水溶性の食物繊維に効
果があり、木材セルロース、小麦ふすま、大豆ファイバ
ーなどの非水溶性の食物繊維源にはその効果がないとい
う説が一般化している（辻啓介：「非栄養素と生体機
能」，吉田昭・杉本悦郎編，光生館，１９８７，ＰＰ．
３６）。そして、その水溶性の食物繊維の効果発現は、
糞中へのステロール排泄促進作用によるとされている。
【０００５】一方、非水溶性の食物繊維についても、血
中脂質の低下作用について報告が数多くあり、本発明者
等も、既にビートファイバーのその効果について報告し
ている（日本栄養食糧学会誌，４２，２９５（１９８
９）、日本農芸化学会誌，６６，８８（１９９２）、特
願昭６２ー４９９９１号）。
中脂質の低下作用について報告が数多くあり、本発明者
等も、既にビートファイバーのその効果について報告し
ている（日本栄養食糧学会誌，４２，２９５（１９８
９）、日本農芸化学会誌，６６，８８（１９９２）、特
願昭６２ー４９９９１号）。
【０００６】このように、血中脂質調節作用がある、ま
たはその作用がないとする食物繊維に関する報告が氾濫
しているのが現状である。これは、調査及び試験方法に
統一性がないこと、これまでの報告の多くが、植物より
単離・精製した食物繊維を使用していること、並びに、
食物繊維は多種多様の物質であり、これらはそれぞれ特
有の物理的・化学的特性を有しており、これらの特性が
食物繊維の生理的効果の種類及び作用と密接に関係して
いることに起因しているかも知れない。
たはその作用がないとする食物繊維に関する報告が氾濫
しているのが現状である。これは、調査及び試験方法に
統一性がないこと、これまでの報告の多くが、植物より
単離・精製した食物繊維を使用していること、並びに、
食物繊維は多種多様の物質であり、これらはそれぞれ特
有の物理的・化学的特性を有しており、これらの特性が
食物繊維の生理的効果の種類及び作用と密接に関係して
いることに起因しているかも知れない。
【０００７】
【発明が解決しようとする課題】しかし、実生活におい
ては、食物繊維は単離・精製されたものではなく、野
菜、果物、豆類、穀類、海草類というように、各種食物
繊維成分の複合体として摂取される。しかも、この複合
体が本来の意味での食物繊維であり、この全体的な特性
と生理的効果との関連を明らかにすることが重要であ
る。
ては、食物繊維は単離・精製されたものではなく、野
菜、果物、豆類、穀類、海草類というように、各種食物
繊維成分の複合体として摂取される。しかも、この複合
体が本来の意味での食物繊維であり、この全体的な特性
と生理的効果との関連を明らかにすることが重要であ
る。
【０００８】いま、食用植物由来の食物繊維源の繊維成
分を示すと、表１の通りとなる。なお、％は重量％を意
味しており、本明細書で記す％はすべてこれに準ずる。
分を示すと、表１の通りとなる。なお、％は重量％を意
味しており、本明細書で記す％はすべてこれに準ずる。
【０００９】
【表１】
【００１０】表１に示す如く、各種の食物繊維源は、起
源が異なるため、それぞれ特有の栄養生理的作用を有す
ると考えられるが、共通する食物繊維成分で構成されて
いることより、本発明者らは、共通する血中脂質調節作
用の発現機構があるものと推定した。
源が異なるため、それぞれ特有の栄養生理的作用を有す
ると考えられるが、共通する食物繊維成分で構成されて
いることより、本発明者らは、共通する血中脂質調節作
用の発現機構があるものと推定した。
【００１１】
【課題を解決するための手段】本発明者は、食用植物由
来の食物繊維の血中脂質調節作用について鋭意研究した
結果、意外にも、食用植物由来の食物繊維源の非水溶性
食物繊維画分にその作用を有することを発見した。即
ち、食用植物の食物繊維の構成成分中、非水溶性成分で
あるセルロースとリグニンについて、それぞれ単離、精
製することなく、これらを主要構成成分とし、かつ、こ
れらが植物体中で本来有している繊維間の結合状態を保
持する様処理することにより、血中脂質調節作用が発現
することを見出した。この作用発現は、セルロースとリ
グニンの繊維間結合が植物体中で本来有している結合状
態のままにあることを必須とするものである。
来の食物繊維の血中脂質調節作用について鋭意研究した
結果、意外にも、食用植物由来の食物繊維源の非水溶性
食物繊維画分にその作用を有することを発見した。即
ち、食用植物の食物繊維の構成成分中、非水溶性成分で
あるセルロースとリグニンについて、それぞれ単離、精
製することなく、これらを主要構成成分とし、かつ、こ
れらが植物体中で本来有している繊維間の結合状態を保
持する様処理することにより、血中脂質調節作用が発現
することを見出した。この作用発現は、セルロースとリ
グニンの繊維間結合が植物体中で本来有している結合状
態のままにあることを必須とするものである。
【００１２】
【作用】本発明の血中脂質調節剤は、食用植物由来の食
物繊維源を出発材料として作るものであり、表１に示す
如く、食用植物由来の食物繊維源は、その含有量の差こ
そあれ、繊維質成分として、非水溶性繊維質（セルロー
ス、リグニン）と水溶性繊維質（ヘミセルロース、ペク
チン）から成る。そして、この食用植物由来の食物繊維
について、共通の血中脂質調節作用を有する成分がない
かどうか、実験動物を用いて研究した結果、食用植物由
来の食物繊維は、セルロースとリグニンが植物体中で本
来有している繊維間結合を保持した状態でその主要構成
成分とすることにより、血中脂質調節作用の極めて高い
有効成分となり、この発明を完成させた。
物繊維源を出発材料として作るものであり、表１に示す
如く、食用植物由来の食物繊維源は、その含有量の差こ
そあれ、繊維質成分として、非水溶性繊維質（セルロー
ス、リグニン）と水溶性繊維質（ヘミセルロース、ペク
チン）から成る。そして、この食用植物由来の食物繊維
について、共通の血中脂質調節作用を有する成分がない
かどうか、実験動物を用いて研究した結果、食用植物由
来の食物繊維は、セルロースとリグニンが植物体中で本
来有している繊維間結合を保持した状態でその主要構成
成分とすることにより、血中脂質調節作用の極めて高い
有効成分となり、この発明を完成させた。
【００１３】つぎに、実験動物としてラットを用いたい
くつかの実験例について説明する。なお、ラットに給与
した基本飼料は、ヒトの食事条件に近づけるため、コレ
ステロールおよびコール酸無負荷の飼料を用いた。給与
した基本飼料の配合割合は表２に示す通りである。
くつかの実験例について説明する。なお、ラットに給与
した基本飼料は、ヒトの食事条件に近づけるため、コレ
ステロールおよびコール酸無負荷の飼料を用いた。給与
した基本飼料の配合割合は表２に示す通りである。
【００１４】
【表２】
【００１５】実験は、４〜５週齢の幼若ラット７匹１群
とし、基本飼料を給与した対照区、基本飼料に食物繊維
源を０．３％〜１０％添加した飼料を給与した試験区を
設けて実施した。飼育にあたり、給与飼料と水はとくに
制限することなく平常給与とし、実験開始時より、６週
目、１２週目に尾部静脈より採血して、血清中のコレス
テロールおよび中性脂肪含量を測定した。また、１２週
目に肝臓を摘出して、肝臓中の総脂質およびコレステロ
ール含量を測定した。
とし、基本飼料を給与した対照区、基本飼料に食物繊維
源を０．３％〜１０％添加した飼料を給与した試験区を
設けて実施した。飼育にあたり、給与飼料と水はとくに
制限することなく平常給与とし、実験開始時より、６週
目、１２週目に尾部静脈より採血して、血清中のコレス
テロールおよび中性脂肪含量を測定した。また、１２週
目に肝臓を摘出して、肝臓中の総脂質およびコレステロ
ール含量を測定した。
【００１６】実験例１として、これまで血中脂質調節作
用が確認されていない小麦ふすまを、Ｖａｎ Ｓｏｅｓ
ｔ法（Ｊ．Ａｓｓｏｃ．Ｏｆｆ．Ａｎａｌ．Ｃｈｅ
ｍ．，４６．８２９（１９６３））に基づき、酸性デタ
ージェント溶液で処理して、酸性デタージェント繊維
（セルロース＋リグニン、以下ＡＤＦと略す）を得た
（収率１３％）。この小麦ふすまのＡＤＦと小麦ふすま
の脂質代謝に及ぼす影響について調べた結果を表３に示
した。
用が確認されていない小麦ふすまを、Ｖａｎ Ｓｏｅｓ
ｔ法（Ｊ．Ａｓｓｏｃ．Ｏｆｆ．Ａｎａｌ．Ｃｈｅ
ｍ．，４６．８２９（１９６３））に基づき、酸性デタ
ージェント溶液で処理して、酸性デタージェント繊維
（セルロース＋リグニン、以下ＡＤＦと略す）を得た
（収率１３％）。この小麦ふすまのＡＤＦと小麦ふすま
の脂質代謝に及ぼす影響について調べた結果を表３に示
した。
【００１７】
【表３】
【００１８】表３に示す通り、小麦ふすま１０％添加群
は、血清コレステロールおよび中性脂肪の値がともに、
対照区と同様に経時的に上昇しているのに対し、小麦ふ
すまのＡＤＦ２％添加群は、添加量が少ないにもかかわ
らず、顕著な血清脂質低下作用を示し、また、その作用
は持続性を有している。肝臓中の総脂質およびコレステ
ロール含量についても、血清脂質と同様、小麦ふすまの
ＡＤＦ２％添加群が顕著な肝脂質蓄積抑制作用を示して
いる。
は、血清コレステロールおよび中性脂肪の値がともに、
対照区と同様に経時的に上昇しているのに対し、小麦ふ
すまのＡＤＦ２％添加群は、添加量が少ないにもかかわ
らず、顕著な血清脂質低下作用を示し、また、その作用
は持続性を有している。肝臓中の総脂質およびコレステ
ロール含量についても、血清脂質と同様、小麦ふすまの
ＡＤＦ２％添加群が顕著な肝脂質蓄積抑制作用を示して
いる。
【００１９】上記の結果はこれまで報告されていない現
象であり、小麦ふすまのＡＤＦ（セルロース＋リグニ
ン）画分に血中脂質調節作用があり、一方、小麦ふすま
のＡＤＦ画分以外の成分（水溶性繊維＋非繊維質成分）
は、小麦ふすまが本来有している血中脂質調節作用を妨
害しているマイナス要因の成分であることを示唆してい
る。
象であり、小麦ふすまのＡＤＦ（セルロース＋リグニ
ン）画分に血中脂質調節作用があり、一方、小麦ふすま
のＡＤＦ画分以外の成分（水溶性繊維＋非繊維質成分）
は、小麦ふすまが本来有している血中脂質調節作用を妨
害しているマイナス要因の成分であることを示唆してい
る。
【００２０】実験例２では、食物繊維含量が高いビート
ファイバー（以下ＢＤＦと略す）を用い、ＢＤＦからヘ
ミセルロース＋ペクチン、ＡＤＦ、セルロース、リグニ
ンを分画し、ＢＤＦの構成繊維質含量（表１）に基づき
基本飼料（表２）に添加して、脂質代謝に及ぼす影響を
調査した。その結果を表４に示す。
ファイバー（以下ＢＤＦと略す）を用い、ＢＤＦからヘ
ミセルロース＋ペクチン、ＡＤＦ、セルロース、リグニ
ンを分画し、ＢＤＦの構成繊維質含量（表１）に基づき
基本飼料（表２）に添加して、脂質代謝に及ぼす影響を
調査した。その結果を表４に示す。
【００２１】
【表４】
【００２２】表４に示す通り、ＢＤＦ１０％添加群は、
本発明者が先に出願した特願昭６２ー４９９９１号（特
開昭６３ー２１６８２２号公報）で明らかにしたと同じ
く、顕著な血清脂質低下作用を示し、また、添加量が少
ないにもかかわらず実験例１と同様、ＢＤＦのＡＤＦ
２．６％添加群も顕著な血清脂質低下作用を示した。し
かし、ＢＤＦの水溶性繊維画分であるペクチン＋ヘミセ
ルロース５．６％添加群、またＢＤＦの非水溶性繊維画
分であるセルロース２．３％添加群およびリグニン０．
３％添加群はその作用を示していない。
本発明者が先に出願した特願昭６２ー４９９９１号（特
開昭６３ー２１６８２２号公報）で明らかにしたと同じ
く、顕著な血清脂質低下作用を示し、また、添加量が少
ないにもかかわらず実験例１と同様、ＢＤＦのＡＤＦ
２．６％添加群も顕著な血清脂質低下作用を示した。し
かし、ＢＤＦの水溶性繊維画分であるペクチン＋ヘミセ
ルロース５．６％添加群、またＢＤＦの非水溶性繊維画
分であるセルロース２．３％添加群およびリグニン０．
３％添加群はその作用を示していない。
【００２３】この結果は、ＢＤＦの血中脂質調節作用は
ＡＤＦ（セルロース＋リグニン）成分に依存しており、
水溶性繊維画分は関与していないことを示している。ま
た、ＡＤＦの血中脂質調節作用は、ＡＤＦをセルロース
とリグニンに単離した時、その作用を消失することよ
り、セルロースとリグニンが植物体中で本来有している
繊維間結合を保持した状態でいることによりＢＤＦの血
中脂質調節作用が発現することが理解される。
ＡＤＦ（セルロース＋リグニン）成分に依存しており、
水溶性繊維画分は関与していないことを示している。ま
た、ＡＤＦの血中脂質調節作用は、ＡＤＦをセルロース
とリグニンに単離した時、その作用を消失することよ
り、セルロースとリグニンが植物体中で本来有している
繊維間結合を保持した状態でいることによりＢＤＦの血
中脂質調節作用が発現することが理解される。
【００２４】実験例１および実験例２より、食用植物由
来の食物繊維源のセルロース＋リグニン成分が、極めて
有効な血中脂質調節作用を有することが確認された。こ
のセルロース＋リグニン成分は、それぞれ単離すること
なく、植物体中で本来有している繊維間結合の構成とす
ることが必須である。これを再確認するべく、他の食用
植物由来の食物繊維源について実験を行ったのが実験例
３であり、表５がその結果である。
来の食物繊維源のセルロース＋リグニン成分が、極めて
有効な血中脂質調節作用を有することが確認された。こ
のセルロース＋リグニン成分は、それぞれ単離すること
なく、植物体中で本来有している繊維間結合の構成とす
ることが必須である。これを再確認するべく、他の食用
植物由来の食物繊維源について実験を行ったのが実験例
３であり、表５がその結果である。
【００２５】
【表５】
【００２６】実験例３では、食用植物由来の食物繊維源
として大豆ファイバー（以下ＳＦと略す）、コーンふす
ま（以下ＣＢと略す）およびアップルファイバー（以下
ＡＦと略す）を用い、それぞれのＡＤＦ画分を分離し、
基本飼料（表２）にそれぞれ２％添加した飼料をラット
に給与して脂質代謝に及ぼす影響を調べた。その結果
は、ＡＦ１０％添加群は対照区より有意な血清脂質低下
作用を示したが、ＳＦ１０％添加群およびＣＢ１０％添
加群は対照区と差はなかった。また、ＳＦ、ＣＢおよび
ＡＦからのＡＤＦ２％添加群は、すべて顕著な血清脂質
低下作用を示した。
として大豆ファイバー（以下ＳＦと略す）、コーンふす
ま（以下ＣＢと略す）およびアップルファイバー（以下
ＡＦと略す）を用い、それぞれのＡＤＦ画分を分離し、
基本飼料（表２）にそれぞれ２％添加した飼料をラット
に給与して脂質代謝に及ぼす影響を調べた。その結果
は、ＡＦ１０％添加群は対照区より有意な血清脂質低下
作用を示したが、ＳＦ１０％添加群およびＣＢ１０％添
加群は対照区と差はなかった。また、ＳＦ、ＣＢおよび
ＡＦからのＡＤＦ２％添加群は、すべて顕著な血清脂質
低下作用を示した。
【００２７】この結果より、構成繊維質成分として共通
性を有する食用植物由来の食物繊維源のＡＤＦ（セルロ
ース＋リグニン）画分は、確実に血中脂質調節作用を有
することを示し、これまで血中脂質調節作用が確認され
ていなかった食用植物由来の食物繊維源は、そのＡＤＦ
成分以外の成分（水溶性繊維＋非繊維質成分）によっ
て、その効果発現を妨害されていることを示している。
性を有する食用植物由来の食物繊維源のＡＤＦ（セルロ
ース＋リグニン）画分は、確実に血中脂質調節作用を有
することを示し、これまで血中脂質調節作用が確認され
ていなかった食用植物由来の食物繊維源は、そのＡＤＦ
成分以外の成分（水溶性繊維＋非繊維質成分）によっ
て、その効果発現を妨害されていることを示している。
【００２８】実験例３から明らかなように、食用植物由
来の食物繊維源から血中脂質調節作用を有する物質（血
中脂質調節剤）を得るためには、その繊維質組成が重要
である。特に、食物繊維含量が少ない食物繊維源、例え
ば、脱脂米糠、小麦ふすま、エンバクふすま、大豆ファ
イバーなどにおいては、水溶性繊維および非繊維質成分
が血中脂質に対して負の作用を示すため、これら食物繊
維源をそのまま使用しても、本発明の目的を達成するこ
とは出来ない。実験例４では、血中脂質調節作用の効果
を発現させる構成成分割合についての調査を行い、表６
の結果を得た。
来の食物繊維源から血中脂質調節作用を有する物質（血
中脂質調節剤）を得るためには、その繊維質組成が重要
である。特に、食物繊維含量が少ない食物繊維源、例え
ば、脱脂米糠、小麦ふすま、エンバクふすま、大豆ファ
イバーなどにおいては、水溶性繊維および非繊維質成分
が血中脂質に対して負の作用を示すため、これら食物繊
維源をそのまま使用しても、本発明の目的を達成するこ
とは出来ない。実験例４では、血中脂質調節作用の効果
を発現させる構成成分割合についての調査を行い、表６
の結果を得た。
【００２９】
【表６】
【００３０】実験例４は、食物繊維含量が少ないエンバ
クふすま（以下ＯＢと略す）を用い、ＯＢ由来のＡＤＦ
（セルロース＋リグニン）含量が異なる食物繊維の脂質
代謝に及ぼす影響について調べたものである。なお、Ａ
ＤＦ含量の異なるＯＢ由来の食物繊維は、アルカリ分解
（常温、苛性ソーダ溶液使用）におけるアルカリ濃度お
よび処理時間を変え、分解処理後、中和・洗浄・乾燥し
て得たものである。その結果は、表６の通り、ＯＢのＡ
ＤＦ含量が高くなるに従い血中脂質の低下作用は強くな
り、一方、ＡＤＦ含量の少ない食物繊維はその作用を発
現しなかった。血中脂質調節作用を発現する食物繊維
は、ＡＤＦ含量として少なくとも５０％以上含有するこ
とを必須とすることが分かる。
クふすま（以下ＯＢと略す）を用い、ＯＢ由来のＡＤＦ
（セルロース＋リグニン）含量が異なる食物繊維の脂質
代謝に及ぼす影響について調べたものである。なお、Ａ
ＤＦ含量の異なるＯＢ由来の食物繊維は、アルカリ分解
（常温、苛性ソーダ溶液使用）におけるアルカリ濃度お
よび処理時間を変え、分解処理後、中和・洗浄・乾燥し
て得たものである。その結果は、表６の通り、ＯＢのＡ
ＤＦ含量が高くなるに従い血中脂質の低下作用は強くな
り、一方、ＡＤＦ含量の少ない食物繊維はその作用を発
現しなかった。血中脂質調節作用を発現する食物繊維
は、ＡＤＦ含量として少なくとも５０％以上含有するこ
とを必須とすることが分かる。
【００３１】本発明の、食用植物由来のＡＤＦ（セルロ
ース＋リグニン）成分を５０％以上含む血中脂質調節剤
は、実験例４に示した如く、食用植物由来の食物繊維源
をアルカリ溶液で処理することにより容易に製造するこ
とが出来る。また、通常の食品添加物、例えば、苛性ソ
ーダ、アンモニア、塩酸、硫酸などのアルカリ剤および
酸を組合わせて使用することにより、食用植物由来の食
物繊維源中の水溶性繊維成分および非繊維質成分は容易
に分解除去が可能である。そして、血中脂質調節作用を
有しない上記成分を分解除去した後は、中和処理および
水洗・脱水・乾燥処理を行うことにより、本発明の食用
植物由来の血中脂質調節剤を得ることが出来る。そし
て、本発明で得られる血中脂質調節剤は、天然物である
食用植物を原料としているので、全く安全な物質であ
る。かように、本発明の血中脂質調節剤は、食用植物由
来のセルロース＋リグニン成分を、植物体中で本来有し
ている繊維間結合の状態で５０％以上含む食物繊維であ
り、これを乾燥粉末となし、適当な賦形剤などにより造
粒・糖衣の通常手段で賦形化してもよく、また、この乾
燥粉末を食品に直接添加してもよいものである。
ース＋リグニン）成分を５０％以上含む血中脂質調節剤
は、実験例４に示した如く、食用植物由来の食物繊維源
をアルカリ溶液で処理することにより容易に製造するこ
とが出来る。また、通常の食品添加物、例えば、苛性ソ
ーダ、アンモニア、塩酸、硫酸などのアルカリ剤および
酸を組合わせて使用することにより、食用植物由来の食
物繊維源中の水溶性繊維成分および非繊維質成分は容易
に分解除去が可能である。そして、血中脂質調節作用を
有しない上記成分を分解除去した後は、中和処理および
水洗・脱水・乾燥処理を行うことにより、本発明の食用
植物由来の血中脂質調節剤を得ることが出来る。そし
て、本発明で得られる血中脂質調節剤は、天然物である
食用植物を原料としているので、全く安全な物質であ
る。かように、本発明の血中脂質調節剤は、食用植物由
来のセルロース＋リグニン成分を、植物体中で本来有し
ている繊維間結合の状態で５０％以上含む食物繊維であ
り、これを乾燥粉末となし、適当な賦形剤などにより造
粒・糖衣の通常手段で賦形化してもよく、また、この乾
燥粉末を食品に直接添加してもよいものである。
【００３２】
実施例１ 市販の小麦ふすま粉末１０ｋｇ（組成は表７に示す）と
０．５Ｎ−苛性ソーダ溶液１２０Ｌを２００Ｌ容量攪拌
槽に入れ、５０℃で２４時間攪拌処理した。処理後の粉
粒物をナイロンクロスを用いて圧搾脱水し、その脱水粉
粒物を水道水８０Ｌと混合し１Ｎー塩酸液でｐＨ６．５
に調製した。ｐＨ調製後の粉粒物を圧搾脱水し、水道水
で３回洗浄・圧搾脱水処理を繰り返し、水分８２％の粉
粒物１０．２ｋｇを得た。これを７０℃で水分がおよそ
５％となるまで通風乾燥し、この後、ハンマーミルで粉
砕し、篩別して、粒径０．２５ｍｍ以下の粉粒物（以
下、本発明品と称す）１．９４ｋｇを得た。本発明品の
組成は表７の通りで、セルロース４８．４％、リグニン
１３．９％を含有する。
０．５Ｎ−苛性ソーダ溶液１２０Ｌを２００Ｌ容量攪拌
槽に入れ、５０℃で２４時間攪拌処理した。処理後の粉
粒物をナイロンクロスを用いて圧搾脱水し、その脱水粉
粒物を水道水８０Ｌと混合し１Ｎー塩酸液でｐＨ６．５
に調製した。ｐＨ調製後の粉粒物を圧搾脱水し、水道水
で３回洗浄・圧搾脱水処理を繰り返し、水分８２％の粉
粒物１０．２ｋｇを得た。これを７０℃で水分がおよそ
５％となるまで通風乾燥し、この後、ハンマーミルで粉
砕し、篩別して、粒径０．２５ｍｍ以下の粉粒物（以
下、本発明品と称す）１．９４ｋｇを得た。本発明品の
組成は表７の通りで、セルロース４８．４％、リグニン
１３．９％を含有する。
【００３３】
【表７】
【００３４】実施例２ ４週齢ラット２１匹を３群（７匹／群）に分け、１群に
は基本飼料（表２）、２群には基本飼料に小麦ふすまを
１０％添加した飼料、３群には基本飼料に実施例１で得
られた本発明品を４％添加した飼料を１２週間不断給餌
した。試験開始時、６週目、１２週目に尾部静脈より採
血し、血清中のコレステロール、中性脂肪の値を測定し
た。また、１２週目に肝臓を摘出して、肝臓中の総脂質
およびコレステロールの含量を測定した。結果を表８に
示す。
は基本飼料（表２）、２群には基本飼料に小麦ふすまを
１０％添加した飼料、３群には基本飼料に実施例１で得
られた本発明品を４％添加した飼料を１２週間不断給餌
した。試験開始時、６週目、１２週目に尾部静脈より採
血し、血清中のコレステロール、中性脂肪の値を測定し
た。また、１２週目に肝臓を摘出して、肝臓中の総脂質
およびコレステロールの含量を測定した。結果を表８に
示す。
【００３５】
【表８】
【００３６】表８の通り、本発明品の添加群は、基本飼
料群および小麦ふすま１０％添加群に対して、有意に血
清脂質の上昇を抑制し、また肝脂質蓄積を抑制した。全
群とも１２週間の体重増加量に差はなかった。
料群および小麦ふすま１０％添加群に対して、有意に血
清脂質の上昇を抑制し、また肝脂質蓄積を抑制した。全
群とも１２週間の体重増加量に差はなかった。
【００３７】実施例３ 高コレステロール血症を呈する３９才の男性Ａ（身長１
７４ｃｍ、体重７５ｋｇ）と５２才の男性Ｂ（身長１６
３ｃｍ、体重８１ｋｇ）の二人に実施例１で得た本発明
品を１日３回食前に４ｇ宛摂取させ、これを３０日間継
続した。その間、食事内容および間食などは一切制限す
ることなく、平常時状態とした。この場合、小麦ふすま
由来のセルロース＋リグニン成分の摂取量は１日当り約
７．５ｇとなる。
７４ｃｍ、体重７５ｋｇ）と５２才の男性Ｂ（身長１６
３ｃｍ、体重８１ｋｇ）の二人に実施例１で得た本発明
品を１日３回食前に４ｇ宛摂取させ、これを３０日間継
続した。その間、食事内容および間食などは一切制限す
ることなく、平常時状態とした。この場合、小麦ふすま
由来のセルロース＋リグニン成分の摂取量は１日当り約
７．５ｇとなる。
【００３８】本発明品の摂取前および３０日後の血漿コ
レステロール値は表９の通りであり、男性Ａ、Ｂとも
に、本発明品の摂取により血漿コレステロール値の減少
が認められた。
レステロール値は表９の通りであり、男性Ａ、Ｂとも
に、本発明品の摂取により血漿コレステロール値の減少
が認められた。
【００３９】
【表９】
【００４０】
【発明の効果】本発明によって得られる、食用植物由来
のセルロース＋リグニン成分を５０％以上含む血中脂質
調節剤は、これを摂取することにより、ヒトの健康維持
（血中脂質の正常値維持）に貢献することが出来る。
のセルロース＋リグニン成分を５０％以上含む血中脂質
調節剤は、これを摂取することにより、ヒトの健康維持
（血中脂質の正常値維持）に貢献することが出来る。
─────────────────────────────────────────────────────
【手続補正書】
【提出日】平成５年４月２１日
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】特許請求の範囲
【補正方法】変更
【補正内容】
【特許請求の範囲】
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００９
【補正方法】変更
【補正内容】
【０００９】
【表１】
【手続補正３】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１１
【補正方法】変更
【補正内容】
【００１１】
【課題を解決するための手段】本発明者は、食用植物由
来の食物繊維の血中脂質調節作用について鋭意研究した
結果、意外にも、食用植物由来の食物繊維源の非水溶性
食物繊維であるセルロースとリグニンの本来の結合体に
その作用を有することを発見し、本発明はこの知見に基
づいてなされたものである。本発明の第一の発明は、食
用植物由来の食物繊維源より分離したもので、セルロー
スとリグニンを主な構成成分とし、セルロースとリグニ
ンは植物体中の結合状態を維持している食物繊維を有効
成分とする血中脂質調節剤であり、また第二の発明は、
食物繊維源を食用植物由来の苛性ソーダ、アンモニア、
塩酸、硫酸などの食品添加物で処理し、中和、水洗、脱
水、乾燥したもので、セルロースとリグニンを主な構成
成分とし、セルロースとリグニンは植物体中の結合状態
を維持している食物繊維を有効成分とする血中脂質調節
剤であり、更に第三の発明は植物体中の結合状態を維持
したセルロースとリグニンの結合体が５０重量％以上か
らなる食物繊維を有効成分とする血中脂質調節剤であ
る。
来の食物繊維の血中脂質調節作用について鋭意研究した
結果、意外にも、食用植物由来の食物繊維源の非水溶性
食物繊維であるセルロースとリグニンの本来の結合体に
その作用を有することを発見し、本発明はこの知見に基
づいてなされたものである。本発明の第一の発明は、食
用植物由来の食物繊維源より分離したもので、セルロー
スとリグニンを主な構成成分とし、セルロースとリグニ
ンは植物体中の結合状態を維持している食物繊維を有効
成分とする血中脂質調節剤であり、また第二の発明は、
食物繊維源を食用植物由来の苛性ソーダ、アンモニア、
塩酸、硫酸などの食品添加物で処理し、中和、水洗、脱
水、乾燥したもので、セルロースとリグニンを主な構成
成分とし、セルロースとリグニンは植物体中の結合状態
を維持している食物繊維を有効成分とする血中脂質調節
剤であり、更に第三の発明は植物体中の結合状態を維持
したセルロースとリグニンの結合体が５０重量％以上か
らなる食物繊維を有効成分とする血中脂質調節剤であ
る。
【手続補正４】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１２
【補正方法】変更
【補正内容】
【００１２】
【作用】本発明の血中脂質調節剤は、食用植物由来の食
物繊維源を出発材料として作るものであり、表１に示す
如く、食用植物由来の食物繊維源は、その含有量の差こ
そあれ、食物繊維質成分として、非水溶性食物繊維質
（セルロース、リグニン）と水溶性食物繊維質（ヘミセ
ルロース、ペクチン）から成る。そして、この食用植物
由来の食物繊維について、共通の血中脂質調節作用を有
する成分がないかどうか、実験動物を用いて研究した結
果、食用植物由来の食物繊維は、セルロースとリグニン
が保持している食物繊維間の結合状態を分離しない状態
でこれを主要構成成分とすることにより、血中脂質調節
作用の極めて高い有効成分となり、この発明を完成させ
た。
物繊維源を出発材料として作るものであり、表１に示す
如く、食用植物由来の食物繊維源は、その含有量の差こ
そあれ、食物繊維質成分として、非水溶性食物繊維質
（セルロース、リグニン）と水溶性食物繊維質（ヘミセ
ルロース、ペクチン）から成る。そして、この食用植物
由来の食物繊維について、共通の血中脂質調節作用を有
する成分がないかどうか、実験動物を用いて研究した結
果、食用植物由来の食物繊維は、セルロースとリグニン
が保持している食物繊維間の結合状態を分離しない状態
でこれを主要構成成分とすることにより、血中脂質調節
作用の極めて高い有効成分となり、この発明を完成させ
た。
【手続補正５】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１４
【補正方法】変更
【補正内容】
【００１４】
【表２】
【手続補正６】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１５
【補正方法】変更
【補正内容】
【００１５】実験は、４〜５週齢の幼若ラット７匹を１
群とし、基本飼料を給与した対照区、基本飼料に食物繊
維源または食物繊維を０．３％〜１０％添加した飼料を
給与した試験区を設けて実施した。飼育にあたり、給与
飼料と水はとくに制限することなく平常給与とし、実験
開始時より、６週目、１２週目に尾部静脈より採血し
て、血清中のコレステロールおよび中性脂肪含量を測定
した。また、１２週目に肝臓を摘出して、肝臓中の総脂
質およびコレステロール含量を測定した。
群とし、基本飼料を給与した対照区、基本飼料に食物繊
維源または食物繊維を０．３％〜１０％添加した飼料を
給与した試験区を設けて実施した。飼育にあたり、給与
飼料と水はとくに制限することなく平常給与とし、実験
開始時より、６週目、１２週目に尾部静脈より採血し
て、血清中のコレステロールおよび中性脂肪含量を測定
した。また、１２週目に肝臓を摘出して、肝臓中の総脂
質およびコレステロール含量を測定した。
【手続補正７】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１６
【補正方法】変更
【補正内容】
【００１６】実験例１ これまで血中脂質調節作用が確認されていない小麦ふす
まを、Ｖａｎ Ｓｏｅｓｔ法（Ｊ．Ａｓｓｏｃ．Ｏｆ
ｆ．Ａｎａｌ．Ｃｈｅｍ．，４６，８２９（１９６
３））に基づき、酸性デタージェント溶液で処理して、
酸性デタージェント繊維（セルロース＋リグニン、以下
ＡＤＦと略す）を得た（収率１３％）。この小麦ふすま
及び小麦ふすま由来のＡＤＦの脂質代謝に及ぼす影響に
ついて調べた結果を表３に示した。
まを、Ｖａｎ Ｓｏｅｓｔ法（Ｊ．Ａｓｓｏｃ．Ｏｆ
ｆ．Ａｎａｌ．Ｃｈｅｍ．，４６，８２９（１９６
３））に基づき、酸性デタージェント溶液で処理して、
酸性デタージェント繊維（セルロース＋リグニン、以下
ＡＤＦと略す）を得た（収率１３％）。この小麦ふすま
及び小麦ふすま由来のＡＤＦの脂質代謝に及ぼす影響に
ついて調べた結果を表３に示した。
【手続補正８】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１８
【補正方法】変更
【補正内容】
【００１８】表３に示す通り、小麦ふすま１０％添加群
は、血清コレステロールおよび中性脂肪の値がともに、
対照区と同様に経時的に上昇しているのに対し、小麦ふ
すま由来のＡＤＦ２％添加群は、添加量が少ないにもか
かわらず顕著な血中脂質低下作用を示し、また、その作
用は持続性を有している。肝臓中の総脂質およびコレス
テロール含量についても、血中脂質と同様、小麦ふすま
由来のＡＤＦ２％添加群が顕著な肝臓中の総脂質蓄積抑
制作用を示している。
は、血清コレステロールおよび中性脂肪の値がともに、
対照区と同様に経時的に上昇しているのに対し、小麦ふ
すま由来のＡＤＦ２％添加群は、添加量が少ないにもか
かわらず顕著な血中脂質低下作用を示し、また、その作
用は持続性を有している。肝臓中の総脂質およびコレス
テロール含量についても、血中脂質と同様、小麦ふすま
由来のＡＤＦ２％添加群が顕著な肝臓中の総脂質蓄積抑
制作用を示している。
【手続補正９】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１９
【補正方法】変更
【補正内容】
【００１９】上記の結果はこれまで報告されていない現
象であり、小麦ふすま由来のＡＤＦに血中脂質調節作用
があり、一方、小麦ふすま由来のＡＤＦ以外の成分（水
溶性食物繊維、非食物繊維質成分）は、小麦ふすま由来
のＡＤＦが本来有している血中脂質調節作用を妨害して
いるマイナス要因の成分であることを示唆している。
象であり、小麦ふすま由来のＡＤＦに血中脂質調節作用
があり、一方、小麦ふすま由来のＡＤＦ以外の成分（水
溶性食物繊維、非食物繊維質成分）は、小麦ふすま由来
のＡＤＦが本来有している血中脂質調節作用を妨害して
いるマイナス要因の成分であることを示唆している。
【手続補正１０】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００２０
【補正方法】変更
【補正内容】
【００２０】実験例２ 食物繊維含量が高いビートファイバー（以下ＢＤＦと略
す）を用い、ＢＤＦから水溶性食物繊維（ヘミセルロー
ス、ペクチン）とＡＤＦを分画した。そして、ＡＤＦの
一部からセルロースとリグニンをそれぞれ単離した。前
記それぞれの成分をＢＤＦの構成食物繊維質含量（表
１）に基づき基本飼料（表２）に添加して、脂質代謝に
及ぼす影響を調査した。その結果を表４に示す。
す）を用い、ＢＤＦから水溶性食物繊維（ヘミセルロー
ス、ペクチン）とＡＤＦを分画した。そして、ＡＤＦの
一部からセルロースとリグニンをそれぞれ単離した。前
記それぞれの成分をＢＤＦの構成食物繊維質含量（表
１）に基づき基本飼料（表２）に添加して、脂質代謝に
及ぼす影響を調査した。その結果を表４に示す。
【手続補正１１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００２１
【補正方法】変更
【補正内容】
【００２１】
【表４】
【手続補正１２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００２２
【補正方法】変更
【補正内容】
【００２２】表４に示す通り、ＢＤＦ１０％添加群は、
本発明者が先に出願した特願昭６２−４９９９１号（特
開昭６３−２１６８２２号公報）で明らかにしたと同じ
く、顕著な血中脂質低下作用を示し、また、添加量が少
ないにもかかわらず実験例１と同様、ＢＤＦのＡＤＦ
２．６％添加群も顕著な血中脂質低下作用を示した。し
かし、ＢＤＦの水溶性食物繊維５．６％添加群、またＢ
ＤＦの非水溶性食物繊維であるセルロース２．３％添加
群及びリグニン０．３％添加群はその作用を示していな
い。更に、セルロース２．３％とリグニン０．３％を単
純に混合して添加した群もその作用を示していない。
本発明者が先に出願した特願昭６２−４９９９１号（特
開昭６３−２１６８２２号公報）で明らかにしたと同じ
く、顕著な血中脂質低下作用を示し、また、添加量が少
ないにもかかわらず実験例１と同様、ＢＤＦのＡＤＦ
２．６％添加群も顕著な血中脂質低下作用を示した。し
かし、ＢＤＦの水溶性食物繊維５．６％添加群、またＢ
ＤＦの非水溶性食物繊維であるセルロース２．３％添加
群及びリグニン０．３％添加群はその作用を示していな
い。更に、セルロース２．３％とリグニン０．３％を単
純に混合して添加した群もその作用を示していない。
【手続補正１３】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００２３
【補正方法】変更
【補正内容】
【００２３】この結果は、ＢＤＦの血中脂質調節作用は
ＡＤＦ（セルロース＋リグニン）に依存しており、水溶
性食物繊維は関与していないことを示している。また、
ＡＤＦの血中脂質調節作用は、ＡＤＦをセルロースとリ
グニンに単離した時にはその作用を消失し、単離したセ
ルロースとリグニンを混合してもその作用を顕さないこ
とより、セルロースとリグニンが個々に単離した状態で
混在しているものでは血中脂質調節作用は期待できず、
両成分が単離していない状態にあるときにその作用が発
現することが云える。これらのことよりＡＤＦ中におけ
るセルロースとリグニンの二成分は結合状態にあること
が容易に理解される。
ＡＤＦ（セルロース＋リグニン）に依存しており、水溶
性食物繊維は関与していないことを示している。また、
ＡＤＦの血中脂質調節作用は、ＡＤＦをセルロースとリ
グニンに単離した時にはその作用を消失し、単離したセ
ルロースとリグニンを混合してもその作用を顕さないこ
とより、セルロースとリグニンが個々に単離した状態で
混在しているものでは血中脂質調節作用は期待できず、
両成分が単離していない状態にあるときにその作用が発
現することが云える。これらのことよりＡＤＦ中におけ
るセルロースとリグニンの二成分は結合状態にあること
が容易に理解される。
【手続補正１４】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００２４
【補正方法】変更
【補正内容】
【００２４】実験例３ 実験例１および実験例２より、食用植物由来の食物繊維
源である小麦ふすまとＢＤＦのＡＤＦが、特異的に血中
脂質調節作用を有することが確認された。そして、この
場合にＡＤＦ中のセルロースとリグニンの二成分はそれ
ぞれ単離しているものではなく、少なくとも結合状態に
あることを必須とする。以上のことを再確認するべく、
更に他の食用植物由来の食物繊維源を基本飼料（表２）
に添加し、実験を行ったのが実験例３であり、表５がそ
の結果である。
源である小麦ふすまとＢＤＦのＡＤＦが、特異的に血中
脂質調節作用を有することが確認された。そして、この
場合にＡＤＦ中のセルロースとリグニンの二成分はそれ
ぞれ単離しているものではなく、少なくとも結合状態に
あることを必須とする。以上のことを再確認するべく、
更に他の食用植物由来の食物繊維源を基本飼料（表２）
に添加し、実験を行ったのが実験例３であり、表５がそ
の結果である。
【手続補正１５】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００２６
【補正方法】変更
【補正内容】
【００２６】本実験例では、食用植物由来の食物繊維源
として大豆ファイバー（以下ＳＦと略す）、コーンふす
ま（以下ＣＢと略す）およびアップルファイバー（以下
ＡＦと略す）を用い、それぞれのＡＤＦを分離し、基本
飼料（表２）にそれぞれ２％添加した飼料をラットに給
与して脂質代謝に及ぼす影響を調べた。その結果は、Ａ
Ｆ１０％添加群は対照区より有意な血中脂質低下作用を
示したが、ＳＦ１０％添加群およびＣＢ１０％添加群は
対照区と差はなかった。また、ＳＦ、ＣＢおよびＡＦか
らのＡＤＦ２％添加群は、すべて顕著な血中脂質低下作
用を示した。
として大豆ファイバー（以下ＳＦと略す）、コーンふす
ま（以下ＣＢと略す）およびアップルファイバー（以下
ＡＦと略す）を用い、それぞれのＡＤＦを分離し、基本
飼料（表２）にそれぞれ２％添加した飼料をラットに給
与して脂質代謝に及ぼす影響を調べた。その結果は、Ａ
Ｆ１０％添加群は対照区より有意な血中脂質低下作用を
示したが、ＳＦ１０％添加群およびＣＢ１０％添加群は
対照区と差はなかった。また、ＳＦ、ＣＢおよびＡＦか
らのＡＤＦ２％添加群は、すべて顕著な血中脂質低下作
用を示した。
【手続補正１６】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００２７
【補正方法】変更
【補正内容】
【００２７】この結果より、構成食物繊維質成分として
共通性を有する食用植物由来の食物繊維源のＡＤＦは、
確実に血中脂質調節作用を有することを示し、これまで
血中脂質調節作用が確認されていなかった食用植物由来
の食物繊維源は、そのＡＤＦ成分以外の成分（水溶性食
物繊維、非食物繊維質成分）によって、その効果発現を
妨害されていることを示している。
共通性を有する食用植物由来の食物繊維源のＡＤＦは、
確実に血中脂質調節作用を有することを示し、これまで
血中脂質調節作用が確認されていなかった食用植物由来
の食物繊維源は、そのＡＤＦ成分以外の成分（水溶性食
物繊維、非食物繊維質成分）によって、その効果発現を
妨害されていることを示している。
【手続補正１７】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００２８
【補正方法】変更
【補正内容】
【００２８】実験例３から明らかなように、食用植物由
来の食物繊維源から血中脂質調節作用を有する物質（血
中脂質調節剤）を得るためには、その食物繊維質組成が
重要である。特に、食物繊維含量が少ない食物繊維源、
例えば、脱脂米糠、小麦ふすま、エンバクふすま、大豆
ファイバーなどにおいては、水溶性食物繊維および非食
物繊維質成分が血中脂質に対して負の作用を示すため、
これら食物繊維源をそのまま使用しても、本発明の目的
を達成することは出来ない結果を得た。これは上記実験
例１、２の結果と同様である。 実験例４ この実験では 血中脂質調節作用の効果を発現させる構成
成分割合についての調査を行い、表６の結果を得た。
来の食物繊維源から血中脂質調節作用を有する物質（血
中脂質調節剤）を得るためには、その食物繊維質組成が
重要である。特に、食物繊維含量が少ない食物繊維源、
例えば、脱脂米糠、小麦ふすま、エンバクふすま、大豆
ファイバーなどにおいては、水溶性食物繊維および非食
物繊維質成分が血中脂質に対して負の作用を示すため、
これら食物繊維源をそのまま使用しても、本発明の目的
を達成することは出来ない結果を得た。これは上記実験
例１、２の結果と同様である。 実験例４ この実験では 血中脂質調節作用の効果を発現させる構成
成分割合についての調査を行い、表６の結果を得た。
【手続補正１８】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００２９
【補正方法】変更
【補正内容】
【００２９】
【表６】
【手続補正１９】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００３０
【補正方法】変更
【補正内容】
【００３０】本実験例では、食物繊維含量が少ないエン
バクふすま（以下ＯＢと略す）を用い、ＯＢ由来のＡＤ
Ｆ含量が異なる食物繊維の脂質代謝に及ぼす影響につい
て調べた。なお、ＡＤＦ含量の異なるＯＢ由来の食物繊
維は、アルカリ分解（常温、苛性ソーダ溶液使用）にお
けるアルカリ濃度および処理時間を変え、分解処理後、
中和・洗浄・乾燥して得たものである。その結果は、表
６の通り、ＯＢのＡＤＦ含量が高くなるに従い血中脂質
の低下作用は強くなり、一方、ＡＤＦ含量の少ない食物
繊維はその作用を発現しなかった。本実験例の結果か
ら、血中脂質調節作用を発現する食物繊維はＡＤＦ含量
として５０％以上含有することを必須とすることが分か
る。
バクふすま（以下ＯＢと略す）を用い、ＯＢ由来のＡＤ
Ｆ含量が異なる食物繊維の脂質代謝に及ぼす影響につい
て調べた。なお、ＡＤＦ含量の異なるＯＢ由来の食物繊
維は、アルカリ分解（常温、苛性ソーダ溶液使用）にお
けるアルカリ濃度および処理時間を変え、分解処理後、
中和・洗浄・乾燥して得たものである。その結果は、表
６の通り、ＯＢのＡＤＦ含量が高くなるに従い血中脂質
の低下作用は強くなり、一方、ＡＤＦ含量の少ない食物
繊維はその作用を発現しなかった。本実験例の結果か
ら、血中脂質調節作用を発現する食物繊維はＡＤＦ含量
として５０％以上含有することを必須とすることが分か
る。
【手続補正２０】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００３１
【補正方法】変更
【補正内容】
【００３１】本発明の、食用植物由来のＡＤＦ成分を５
０％以上含む血中脂質調節剤は、実験例４に示した如
く、食用植物由来の食物繊維源をアルカリ溶液で処理す
ることにより容易に製造することが出来る。また、通常
の食品添加物、例えば、苛性ソーダ、アンモニア、塩
酸、硫酸などのアルカリ剤および酸を使用することによ
り、食用植物由来の食物繊維源中の水溶性食物繊維成分
および非食物繊維質成分は容易に分解除去が可能であ
る。そして、食品添加物で処理して血中脂質調節作用を
有しない上記成分を分解除去した後は、中和処理および
水洗・脱水・乾燥処理を行うことにより、本発明の食用
植物由来の血中脂質調節剤を得ることが出来る。そし
て、本発明で得られる血中脂質調節剤は、天然物である
食用植物を原料としているので、全く安全な物質であ
る。かように、本発明の血中脂質調節剤は、食用植物由
来のセルロース＋リグニン成分を、植物体中で本来有し
ている繊維間結合の状態で５０％以上含む食物繊維であ
り、これを乾燥粉末となし、適当な賦形剤などにより造
粒・糖衣の通常手段で賦形化してもよく、また、この乾
燥粉末を食品に直接添加してもよいものである。
０％以上含む血中脂質調節剤は、実験例４に示した如
く、食用植物由来の食物繊維源をアルカリ溶液で処理す
ることにより容易に製造することが出来る。また、通常
の食品添加物、例えば、苛性ソーダ、アンモニア、塩
酸、硫酸などのアルカリ剤および酸を使用することによ
り、食用植物由来の食物繊維源中の水溶性食物繊維成分
および非食物繊維質成分は容易に分解除去が可能であ
る。そして、食品添加物で処理して血中脂質調節作用を
有しない上記成分を分解除去した後は、中和処理および
水洗・脱水・乾燥処理を行うことにより、本発明の食用
植物由来の血中脂質調節剤を得ることが出来る。そし
て、本発明で得られる血中脂質調節剤は、天然物である
食用植物を原料としているので、全く安全な物質であ
る。かように、本発明の血中脂質調節剤は、食用植物由
来のセルロース＋リグニン成分を、植物体中で本来有し
ている繊維間結合の状態で５０％以上含む食物繊維であ
り、これを乾燥粉末となし、適当な賦形剤などにより造
粒・糖衣の通常手段で賦形化してもよく、また、この乾
燥粉末を食品に直接添加してもよいものである。
【手続補正２１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００３２
【補正方法】変更
【補正内容】
【００３２】実施例１ 市販の小麦ふすま粉末１０ｋｇ（組成は表７に示す）と
０．５Ｎ−苛性ソーダ溶液１２０Ｌを２００Ｌ容量攪拌
槽に入れ、５０℃で２４時間攪拌処理した。処理後の粉
粒物をナイロンクロスを用いて圧搾脱水し、その脱水粉
粒物を水道水８０Ｌと混合し１Ｎ−塩酸液でｐＨ６．５
に調整した。ｐＨ調整後の粉粒物を圧搾脱水し、水道水
による洗浄・圧搾脱水処理を３回繰り返し、水分８２％
の粉粒物１０．２ｋｇを得た。これを７０℃で水分がお
よそ５％となるまで通風乾燥し、この後、ハンマーミル
で粉砕し、篩別して、粒径０．２５ｍｍ以下の粉粒物
（以下、本発明品と称す）１．９４ｋｇを得た。本発明
品の組成は表７の通りで、セルロース４８．４％、リグ
ニン１３．９％を含有する。
０．５Ｎ−苛性ソーダ溶液１２０Ｌを２００Ｌ容量攪拌
槽に入れ、５０℃で２４時間攪拌処理した。処理後の粉
粒物をナイロンクロスを用いて圧搾脱水し、その脱水粉
粒物を水道水８０Ｌと混合し１Ｎ−塩酸液でｐＨ６．５
に調整した。ｐＨ調整後の粉粒物を圧搾脱水し、水道水
による洗浄・圧搾脱水処理を３回繰り返し、水分８２％
の粉粒物１０．２ｋｇを得た。これを７０℃で水分がお
よそ５％となるまで通風乾燥し、この後、ハンマーミル
で粉砕し、篩別して、粒径０．２５ｍｍ以下の粉粒物
（以下、本発明品と称す）１．９４ｋｇを得た。本発明
品の組成は表７の通りで、セルロース４８．４％、リグ
ニン１３．９％を含有する。
【手続補正２２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００４０
【補正方法】変更
【補正内容】
【００４０】
【発明の効果】本発明による、食用植物由来の食物繊維
源のＡＤＦを有効成分として含む血中脂質調節剤は、こ
れを摂取することにより、ヒトの健康維持（血中脂質の
正常値維持）に貢献することが出来る。
源のＡＤＦを有効成分として含む血中脂質調節剤は、こ
れを摂取することにより、ヒトの健康維持（血中脂質の
正常値維持）に貢献することが出来る。
Claims (2)
- 【請求項１】 食用植物由来の食物繊維源よりセルロー
スとリグニンを主な構成成分とする食物繊維を分離した
ものであって、該食物繊維中のセルロースとリグニンの
繊維間結合が植物体中で本来有している結合状態にある
ことを特徴とする血中脂質調節剤。 - 【請求項２】 食用植物由来の食物繊維源よりセルロー
スとリグニンを主な構成成分として分離した食物繊維で
あって、食物繊維中のセルロースとリグニンの合計含量
が５０重量％以上であることを特徴とする血中脂質調節
剤。
Priority Applications (6)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP4264158A JP2814172B2 (ja) | 1992-09-08 | 1992-09-08 | 食用植物由来の血中脂質調節剤 |
| CA002104174A CA2104174A1 (en) | 1992-09-08 | 1993-08-16 | Agents for suppression or lowering of blood lipids |
| DE69328526T DE69328526D1 (de) | 1992-09-08 | 1993-08-17 | Mittel zur Abschaffung oder Senkung des Blutcholesterols |
| EP93113155A EP0586933B1 (en) | 1992-09-08 | 1993-08-17 | Agents for suppression or lowering of blood lipids |
| AU46143/93A AU665269C (en) | 1992-09-08 | 1993-09-06 | Agents for suppression or lowering of blood lipids |
| US08/336,757 US5510337A (en) | 1992-09-08 | 1994-11-08 | Agents for suppression or lowering of blood lipids |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP4264158A JP2814172B2 (ja) | 1992-09-08 | 1992-09-08 | 食用植物由来の血中脂質調節剤 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0687756A true JPH0687756A (ja) | 1994-03-29 |
| JP2814172B2 JP2814172B2 (ja) | 1998-10-22 |
Family
ID=17399272
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP4264158A Expired - Fee Related JP2814172B2 (ja) | 1992-09-08 | 1992-09-08 | 食用植物由来の血中脂質調節剤 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2814172B2 (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2005145866A (ja) * | 2003-11-14 | 2005-06-09 | Japan Science & Technology Agency | 脂質代謝改善剤 |
| JP2007254440A (ja) * | 2006-03-27 | 2007-10-04 | Ihara Suisan Kk | 脂質代謝調節剤及び脂質代謝調節食品 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS55141415A (en) * | 1979-04-24 | 1980-11-05 | Boosoo Yushi Kk | Substance controlling the increase in serum cholosterol, which is separated from defatted rice bran |
| JPS5721324A (en) * | 1980-07-16 | 1982-02-04 | Nippon Shokuhin Kako Kk | Serum cholesterol increase suppressing substance |
| JPS63185931A (ja) * | 1987-01-28 | 1988-08-01 | Snow Brand Milk Prod Co Ltd | 精製小麦麩の製造法 |
| JPS63216822A (ja) * | 1987-03-06 | 1988-09-09 | Nippon Beet Sugar Mfg Co Ltd | 血中および肝臓の脂質蓄積抑制剤 |
-
1992
- 1992-09-08 JP JP4264158A patent/JP2814172B2/ja not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS55141415A (en) * | 1979-04-24 | 1980-11-05 | Boosoo Yushi Kk | Substance controlling the increase in serum cholosterol, which is separated from defatted rice bran |
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| JPS63185931A (ja) * | 1987-01-28 | 1988-08-01 | Snow Brand Milk Prod Co Ltd | 精製小麦麩の製造法 |
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2005145866A (ja) * | 2003-11-14 | 2005-06-09 | Japan Science & Technology Agency | 脂質代謝改善剤 |
| JP2007254440A (ja) * | 2006-03-27 | 2007-10-04 | Ihara Suisan Kk | 脂質代謝調節剤及び脂質代謝調節食品 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP2814172B2 (ja) | 1998-10-22 |
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