JP2006141304A - 加熱むらを防止することのできる加熱殺菌装置 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】 殺菌槽7内に被殺菌物3を乗せ置いたトレイ4を多数段積み重ねた状態で収容し、殺菌槽内の上部に設けた多数の噴射ノズル9からトレイへ向けて下向きに熱水を噴射して被殺菌物を加熱殺菌する加熱殺菌装置において、トレイ4の中心部付近へ向けて噴射する熱水量よりも、トレイ前端面11付近及びトレイ後端面12付近に向けて多く熱水を噴射する。
また、トレイ上方からトレイへ向けて熱水を噴射する噴射ノズル9は、トレイ前端面11方向やトレイ後端面12方向に向けて傾斜させて設けることで、熱水噴射方向に傾斜角を持たせる。
【選択図】図1
Description
2 循環ポンプ
3 被殺菌物
4 トレイ
5 上部熱水噴射管
6 側部熱水噴射管
7 殺菌槽
8 開閉扉
9 上部噴射ノズル
10 側部噴射ノズル
11 トレイ前端面
12 トレイ後端面
Claims (2)
- 殺菌槽内に被殺菌物を乗せ置いたトレイを多数段積み重ねた状態で収容し、殺菌槽内の上部に設けた多数の噴射ノズルからトレイへ向けて下向きに熱水を噴射して被殺菌物を加熱殺菌する加熱殺菌装置において、トレイの中心部付近へ向けて噴射する熱水量よりも、トレイ前端面付近及びトレイ後端面付近に向けて多く熱水を噴射するようにしたことを特徴とする加熱むらを防止することのできる加熱殺菌装置。
- 請求項1に記載の加熱むらを防止することのできる加熱殺菌装置において、トレイ上方からトレイへ向けて熱水を噴射する噴射ノズルは、トレイ前端面方向やトレイ後端面方向に向けて傾斜させて設けることで、熱水噴射方向に傾斜角を持たせていることを特徴とする加熱むらを防止することのできる加熱殺菌装置。
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