JP2005124432A - 健康食品 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】 ラクトバチルスファーメンタムの生菌数が 1.1×109 〜 1.2×1010cfu/g であると共に平均粒径が1μm〜9μmの粉体から成る高濃度乳酸菌乾燥物を、カプセルに充填する。噴霧乾燥を含む製造工程をもって、乳酸菌乾燥物を製造する。
【選択図】 図1
Description
また、本発明者は、豆類、穀類、イモ類等の利用残渣に、ヨモギ粉末、乳酸菌及び酵母を添加し、発酵させて得られた乳酸菌飲料についても既に提案した(特許文献1参照)。
また、ラクトバチルスファーメンタムの生菌数が 1.1×109 〜 1.2×1010cfu/g であると共に平均粒径が1μm〜9μmとしてでんぷん質と糖類を有する保護膜で各々被覆された粉体から成る高濃度乳酸菌乾燥物を、カプセルに充填したものである。
また、ラクトバチルスファーメンタムの生菌数が 1.1×109 〜 1.2×1010cfu/g であると共に平均粒径が1μm〜9μmの粉体から成る高濃度乳酸菌乾燥物と、粉末オリゴ糖とを、カプセルに充填したものである。
また、ラクトバチルスファーメンタムの生菌数が 1.1×109 〜 1.2×1010cfu/g であると共に平均粒径が1μm〜9μmの粉体から成る高濃度乳酸菌乾燥物と、粉末オリゴ糖と、キクイモ粉末とを、カプセルに充填したものである。
そして、1個のカプセルに充填される高濃度乳酸菌乾燥物の充填量を、 250mg〜 350mgに設定した。あるいは、1個のカプセル当り、粉末オリゴ糖を20mg〜80mgとし、残量を高濃度乳酸菌乾燥物として、全充填量を、 250mg〜 350mgに設定した。又は、1個のカプセル当り、粉末オリゴ糖を20mg〜40mgとすると共にキクイモ粉末を50mg〜 160mgとし、残量を高濃度乳酸菌乾燥物として、全充填量を 250mg〜 350mgに設定した。
また、ラクトバチルスファーメンタムの各粉体は保護膜にて被覆されているので、一層の生菌率アップが図られ、かつ、カプセルへの充填等の製造途中での生菌率も維持可能となる。
また、キクイモ粉末をさらに加えたことによって、主成分イヌリンは天然インスリンと呼ばれ、血糖値を下げる働きをなし、さらに、血行促進の効果もあって、ラクトバチルスファーメンタムの生菌との相乗効果も大いに期待される。
さらに、1カプセルの充填量は、 250mg〜 350mgであるので、毎日、定量的に食べ易いという利点がある。
本発明に係る健康食品はカプセル状であり、ラクトバチルスファーメンタムの生菌数が 1.1×109 〜 1.2×1010cfu/g であると共に平均粒径が1μm〜9μmの粉体から成る高濃度乳酸菌乾燥物を、ハードカプセルに充填(収納)したものである。特に、でんぷん質と糖類を有する保護膜で、上記ラクトバチルスファーメンタムの各粉体を、被覆した平均粒径が 1.1×109 〜 1.2×1010cfu/g であるものが望ましい。
さらに別の実施の形態としては、上述したラクトバチルスファーメンタムの粉体から成る高濃度乳酸菌乾燥物と、粉末オリゴ糖と、キクイモ粉末とを、混合して、ハードカプセルに充填する。
具体的には、ラクトバチルスファーメンタムの純粋培養液 1.5%、スキムミルク4%、天然塩 0.5%〜 1.5%、(黒)糖蜜1%、グルタミン酸ソーダ 0.5%、片栗粉2%〜6%、脱脂大豆粉3%〜9%を、精製水 100%に対して、混合する工程が、B工程である。なお、本発明に於て、百分率(%)は全て重量%を言うものとする。
その後、E工程では、ミキサーにてミキシングしてスラリー状にする(ミキシング工程)。
表1〜表6に於て、測定結果(生菌数)も同時に記載している。
なお、表1〜表12に於て、測定結果(生菌数)の試験法は、次のように行った。
即ち、検体 0.1g及び 0.2gを生理食塩水10mlに分散する。これらを原液として10倍希釈系列を作成し、標準寒天培地に各例1mlを混釈する。そして、37℃で16〜24時間培養後、現れたコロニー数を計測する事により、検体1g当たりの生菌数を求める。
また、上記実施例4(表4)と実施例5(表5)と実施例6(表6)に於て、脱脂大豆粉を相違させている。測定結果を比較すると、実施例5が最も生菌数が多く、 1.2×1010cfu/g を達成している。実施例4と実施例6は、 8.9×109 cfu/g として同じ生菌数であるが、十分良好であるといえる。
以上の実施例1〜6のいずれに於ても、ラクトバチルスファーメンタムの生菌数は、 1.1×109 〜 1.2×1010cfu/g を達成している。
これに対し、比較例1〜6(表7〜12)では、生菌数が 8.9×106 〜 8.9×108 cfu/g と著しく少ないことが明らかである。
カプセルの形状は例えばオーバル型が好適である。1個のカプセルへの充填量は 250mg〜 350mg(好ましくは約 300mg)とする。これによって、食べ易いという利点が生じ、また、病状に合わせて一日当り1〜9カプセルを摂取する。
また、さらにキクイモ粉末を加えるときは、1個のカプセル当り、粉末オリゴ糖を20mg〜40mgとすると共にキクイモ粉末を50mg〜 160mgとし、残量を高濃度乳酸菌乾燥物とし、全充填量を(前述した) 250mg〜 350mg───好ましくは約 300mg───とする。
このように、カプセルに含まれるラクトバチルスファーメンタムの働きは、人間の体内に生息するあらゆる菌と共生共存する。これによって、体内での最近バランスが崩されず、病気を予防し、治療にも役立つ。そして、ラクトバチルスファーメンタムによって、癌細胞を抑制する免疫機能を高めることができる。さらに、血液疾患の改善、整腸作用、ウィルス制菌作用も挙げることができ、美容にも効果的である。
上記キクイモ粉末は、天然のイスリンと呼ばれ、まさしく血糖値を下げる働きをし、また、血行促進の効果等も、ラクトバチルスファーメンタム(乳酸菌)との相乗効果が期待できる。
上記実施例2にて製造した高濃度乳酸菌乾燥物(ラクトバチルスファーメンタムの生菌数が 8.9×109 cfu/g 、平均粒径5μmの粉体) 260mgと、粉末オリゴ糖50mgを、1カプセルに充填したものを、一日当り4カプセル服用した結果を以下に示す。なお、服用期間は、平成15年6月4日〜17日の2週間であった。
服用結果(1):21歳男性
服用前は胃弱・胃もたれの症状が多くみられたが服用3日目で症状の改善がみられた。主に下痢症状がなくなった。
服用結果(2):34歳男性
花粉症・アレルギー疾患をもっていたが服用を開始してすぐに症状の改善がみられた。服用結果(3):39歳女性
慢性の便秘症が改善され肌のツヤ・化粧のりが良くなった。同時に切り傷等の怪我の治りが早く感じた。
上記実施例2にて製造した高濃度乳酸菌乾燥物(ラクトバチルスファーメンタムの生菌数が 8.9×109 cfu/g 、平均粒径5μmの粉体) 170mgと、粉末オリゴ糖を30mgと、キクイモ粉末 120mgを、1カプセルに充填したものを、一日当り6カプセル服用した結果を以下の表13に示す。なお、服用条件や血糖値測定条件を合わせて表13中に示す。
Claims (7)
- ラクトバチルスファーメンタムの生菌数が 1.1×109 〜 1.2×1010cfu/g であると共に平均粒径が1μm〜9μmの粉体から成る高濃度乳酸菌乾燥物を、カプセルに充填したことを特徴とする健康食品。
- ラクトバチルスファーメンタムの生菌数が 1.1×109 〜 1.2×1010cfu/g であると共に平均粒径が1μm〜9μmとしてでんぷん質と糖類を有する保護膜で各々被覆された粉体から成る高濃度乳酸菌乾燥物を、カプセルに充填したことを特徴とする健康食品。
- ラクトバチルスファーメンタムの生菌数が 1.1×109 〜 1.2×1010cfu/g であると共に平均粒径が1μm〜9μmの粉体から成る高濃度乳酸菌乾燥物と、粉末オリゴ糖とを、カプセルに充填したことを特徴とする健康食品。
- ラクトバチルスファーメンタムの生菌数が 1.1×109 〜 1.2×1010cfu/g であると共に平均粒径が1μm〜9μmの粉体から成る高濃度乳酸菌乾燥物と、粉末オリゴ糖と、キクイモ粉末とを、カプセルに充填したことを特徴とする健康食品。
- 1個のカプセルに充填される高濃度乳酸菌乾燥物の充填量を、 250mg〜 350mgに設定した請求項1又は2記載の健康食品。
- 1個のカプセル当り、粉末オリゴ糖を20mg〜80mgとし、残量を高濃度乳酸菌乾燥物として、全充填量を、 250mg〜 350mgに設定した請求項3記載の健康食品。
- 1個のカプセル当り、粉末オリゴ糖を20mg〜40mgとすると共にキクイモ粉末を50mg〜 160mgとし、残量を高濃度乳酸菌乾燥物として、全充填量を 250mg〜 350mgに設定した請求項4記載の健康食品。
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