JP2003292996A

JP2003292996A - 殺菌洗浄剤組成物

Info

Publication number: JP2003292996A
Application number: JP2002094565A
Authority: JP
Inventors: Junji Yoshioka; 純司吉岡; Toshihiko Takehana; 稔彦竹花
Original assignee: Adeka Clean Aid Corp; Asahi Denka Kogyo KK
Current assignee: Adeka Corp; Adeka Clean Aid Corp
Priority date: 2002-03-29
Filing date: 2002-03-29
Publication date: 2003-10-15

Abstract

(57)【要約】【課題】本発明の目的は、優れた殺菌力と洗浄性能を
有する殺菌洗浄剤組成物を提供することにある。【解決手段】本発明は、過酢酸、酢酸、過酸化水素及
び無機酸を含有する殺菌洗浄剤組成物である。本発明の
殺菌洗浄剤組成物は、さらに非イオン性界面活性剤を含
有することが好ましい。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は殺菌洗浄剤組成物に
関する。

【０００２】

【従来の技術】殺菌性を有する殺菌洗浄剤は、現在広く
使用されている。これらのうち、過酸化物を含有する洗
浄剤は、殺菌性があり、また易分解性であり、分解して
生成する物質も水や酢酸といった人体に無害なものであ
るため、家庭用途や食品工業用途、医療用途の殺菌洗浄
に適している。しかし、従来の過酸化物成分のみでは、
無機系の汚れはともかく、蛋白質等の有機系汚れの洗浄
には十分な効果を発揮しているとは言えなかった。ま
た、その殺菌力も満足いくものではなかった。そこで、
過酸化物成分に非イオン性界面活性剤等を加えた殺菌性
を有する洗浄剤組成物が提案されているが（特表平８−
５０４７９７号公報、特開２００１−７２９９６号公報
等）、その性能は十分なものではなかった。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】本発明の目的は、優れ
た殺菌力と洗浄性能とを有する殺菌洗浄剤組成物を提供
することにある。

【０００４】

【課題を解決するための手段】本発明者らは鋭意検討し
た結果、過酢酸、酢酸及び過酸化水素を含有する組成物
に、さらに無機酸を含有させることにより上記目的を達
成することができることを見出し、本発明を完成するに
至った。すなわち本発明は、過酢酸、酢酸、過酸化水素
及び無機酸を含有する殺菌洗浄剤組成物である。本発明
の組成物は、さらに非イオン性界面活性剤を含有するこ
とが好ましい。非イオン性界面活性剤は、下記の一般式
（１）で表される化合物であることが好ましい。Ｒ¹Ｏ−（Ｒ²−Ｏ）n−Ｈ（１）（式中、Ｒ¹は水素原子または炭化水素基を表わし、Ｒ²
はアルキレン基を表わし、ｎは１以上の数を表わす。）また本発明においては、組成物全量に対して、過酢酸を
０．５〜１５重量％、酢酸を１〜４０重量％、過酸化水
素を１〜４０重量％、無機酸を５〜５０重量％含有する
ことが好ましい。非イオン性界面活性剤の含有量は、組
成物全量に対して、０．００１〜５重量％であることが
好ましい。無機酸は、リン酸、硝酸及び塩酸からなる群
から選ばれる少なくとも一種であることが好ましい。ま
た本発明は、前記殺菌性洗浄剤組成物からなる食品製造
設備用殺菌洗浄剤組成物を包含する。

【０００５】

【発明の実施の形態】本発明の殺菌洗浄剤組成物は、過
酢酸、酢酸、過酸化水素及び無機酸を必須成分として含
有する。

【０００６】（無機酸）本発明に使用する無機酸として
は、例えば、リン酸、硝酸、塩酸、等が挙げられ、それ
らを混合して使用してもよい。即ち、無機酸は、リン
酸、硝酸及び塩酸からなる群から選ばれる少なくとも一
種であることが好ましい。

【０００７】（含有量）過酢酸、酢酸、過酸化水素及び
無機酸の含有量は特に制限されないが、その有効成分と
して、組成物全量に対して、過酢酸は０．５〜１５重量
％の範囲が好ましく、１〜１０重量％の範囲がより好ま
しい。酢酸は１〜４０重量％の範囲が好ましく、６〜３
５重量％の範囲がより好ましい。過酸化水素は、１〜４
０重量％の範囲が好ましく、６〜３５重量％の範囲がよ
り好ましい。無機酸は５〜５０重量％の範囲が好まし
く、２０〜４５重量％の範囲がより好ましい。

【０００８】（非イオン性界面活性剤）本発明の殺菌洗
浄剤組成物は、殺菌力向上のために、非イオン性界面活
性剤を配合することが好ましい。特に次の一般式(１)で
表わされるポリオキシアルキレン型の非イオン性界面活
性剤が好ましい。非イオン性界面活性剤は一種または二
種以上含有させてもよい。Ｒ¹Ｏ−（Ｒ²−Ｏ）n−Ｈ（１）

【０００９】一般式（１）中、Ｒ¹は、水素原子または
炭化水素基を表わす。炭化水素基としては、例えば、ア
ルキル基、アルケニル基、アリール基、シクロアルキル
基又はシクロアルケニル基等が挙げられる。

【００１０】アルキル基としては例えば、メチル、エチ
ル、プロピル、イソプロピル、ブチル、イソブチル、２
級ブチル、ターシャリブチル、ペンチル、イソペンチ
ル、２級ペンチル、ネオペンチル、ターシャリペンチ
ル、ヘキシル、２級ヘキシル、ヘプチル、２級ヘプチ
ル、オクチル、２―エチルヘキシル、２級オクチル、ノ
ニル、２級ノニル、デシル、２級デシル、ウンデシル、
２級ウンデシル、ドデシル、２級ドデシル、トリデシ
ル、イソトリデシル、２級トリデシル、テトラデシル、
２級テトラデシル、ヘキサデシル、２級ヘキサデシル、
ステアリル、イコシル、ドコシル、テトラコシル、トリ
アコンチル、２―ブチルオクチル、２―ブチルデシル、
２―ヘキシルオクチル、２―ヘキシルデシル、２―オク
チルデシル、２―ヘキシルドデシル、２―オクチルドデ
シル、２―デシルテトラデシル、２―ドデシルヘキサデ
シル、２―ヘキサデシルオクタデシル、２―テトラデシ
ルオクタデシル、モノメチル分枝―イソステアリル等が
挙げられる。

【００１１】アルケニル基としては例えば、ビニル、ア
リル、プロペニル、ブテニル、イソブテニル、ペンテニ
ル、イソペンテニル、ヘキセニル、ヘプテニル、オクテ
ニル、ノネニル、デセニル、ウンデセニル、ドデセニ
ル、テトラデセニル、オレイル等が挙げられる。

【００１２】アリール基としては例えば、フェニル、ト
ルイル、キシリル、クメニル、メシチル、ベンジル、フ
ェネチル、スチリル、シンナミル、ベンズヒドリル、ト
リチル、エチルフェニル、プロピルフェニル、ブチルフ
ェニル、ペンチルフェニル、ヘキシルフェニル、ヘプチ
ルフェニル、オクチルフェニル、ノニルフェニル、デシ
ルフェニル、ウンデシルフェニル、ドデシルフェニル、
フェニルフェニル、ベンジルフェニル、スチレン化フェ
ニル、ｐ−クミルフェニル、α−ナフチル、β−ナフチ
ル基等が挙げられる。

【００１３】シクロアルキル基、シクロアルケニル基と
しては例えば、シクロペンチル、シクロヘキシル、シク
ロヘプチル、メチルシクロペンチル、メチルシクロヘキ
シル、メチルシクロヘプチル、シクロペンテニル、シク
ロヘキセニル、シクロヘプテニル、メチルシクロペンテ
ニル、メチルシクロヘキセニル、メチルシクロヘプテニ
ル基等が挙げられる。

【００１４】なかでも、Ｒ¹として好ましい基はアルキ
ル基、アルケニル基又はアリール基であり、炭素数６〜
２２のアルキル基、炭素数６〜２２のアルケニル基又は
炭素数６〜２２のアリール基であることがより好まし
く、炭素数６〜１８のアルキル基又は炭素数６〜１８の
アルケニル基であることが最も好ましい。

【００１５】Ｒ¹が炭素数６〜１８のアルキル基又は炭
素数６〜１８のアルケニル基である場合、通常、Ｒ¹は
脂肪族の高級アルコールから水酸基を除いた残基であ
る。これらのアルコールは工業的には、天然油脂から誘
導される天然アルコール、又はチーグラー法によりエチ
レンを重合させるプロセスを経て製造されるチーグラー
アルコール（主成分は直鎖１級アルコール）、オレフィ
ンに一酸化炭素と水素を反応させるオキソ法により製造
されるオキソアルコール（主成分は直鎖１級アルコール
で、分枝１級アルコールも混在する）、パラフィンを空
気酸化して製造され、水酸基が炭素鎖の末端以外へラン
ダムに結合しているセカンダリーアルコール等の単一又
は混合の合成アルコールとして製造されており、これら
の何れのアルコールでも使用することができる。

【００１６】Ｒ²はアルキレン基を表わし、炭素数２〜
４のアルキレン基であることが好ましく、殺菌力の点か
ら、エチレン基を含むことが好ましく、エチレン基とプ
ロピレン基の両者からなることがより好ましい。一般式
（１）の（Ｒ²−Ｏ）nの部分は、エチレンオキサイド、
プロピレンオキサイド、ブチレンオキサイド、α−オレ
フィンオキサイド、スチレンオキサイド等のアルキレン
オキサイド等を付加重合することにより得ることができ
る。アルキレンオキサイド等を付加することによって
（Ｒ²−Ｏ）nの部分を形成する場合は、付加させるアル
キレンオキサイド等の種類によりＲ²が決定される。

【００１７】付加させるアルキレンオキサイド等の重合
形態は特に限定されず、１種類のアルキレンオキサイド
等の単独重合、２種類以上のアルキレンオキサイド等の
ランダム共重合、ブロック共重合又はランダム／ブロッ
ク共重合等であってよい。殺菌力の点から、Ｒ²として
はエチレン基を含むことが好ましく、エチレン基とプロ
ピレン基の両者からなることが好ましい。

【００１８】重合度ｎは１以上の数であり、好ましくは
１〜２００、より好ましくは２〜１００、更に好ましく
は２〜５０である。その他好ましい非イオン性界面活性
剤としては、アルキルアミノポリエトキシポリプロポキ
シプロパノールなどが挙げられる。

【００１９】非イオン性界面活性剤の含有量は、特に制
限されないが、組成物全量に対して、０．０１〜５重量
％の範囲が好ましく、０．０１〜２重量％の範囲がより
好ましい。

【００２０】本発明の殺菌洗浄剤組成物は、その他の成
分として過酸化物安定化剤、香料、等の他の添加剤を含
有してもよい。残部は通常、水である。又、本発明の殺
菌洗浄剤組成物の各成分の配合量は原液状態の配合量で
あり、使用目的に応じて、原液のまま洗浄に使用した
り、又、原液を水で５〜５００倍程度に希釈して使用す
ることも可能である。

【００２１】本発明の殺菌洗浄剤組成物は、あらゆる殺
菌、洗浄用途に使用することができる。本発明の殺菌洗
浄剤組成物は殺菌力に優れているため、現在食品工場等
において一般的に行なわれている、酸洗浄工程と殺菌洗
浄工程の２工程を、本発明品の殺菌洗浄剤組成物による
殺菌洗浄工程の１工程のみで行なうことができるため、
特に食品工場等の食品製造設備用の殺菌洗浄剤組成物と
しての使用に適している。

【００２２】具体的には、食品または飲料の製造設備、
充填設備、包装設備、工場の床面又は壁面等の殺菌洗浄
等が挙げられる。その他、洗浄力と共に殺菌力を求めら
れる用途、例えば、自動食器洗浄器用洗浄剤；浴室、台
所、壁、床、壁等を洗浄するいわゆる住居用洗浄剤；包
丁、まな板、鍋等の調理器具や、瓶、缶、ラップ、食品
用トレー等の食品充填包装物等を殺菌洗浄する殺菌洗浄
剤等が挙げられる。

【００２３】

【実施例】（実施例１〜８、比較例１及び２）以下、実
施例により本発明を更に具体的に説明する。尚、以下の
実施例中、％、ｐｐｍは特に記載がない限り重量基準で
ある。下記表１に示す配合からなる実施例１〜８の殺菌
洗浄剤組成物及び比較例１及び２の組成物をそれぞれ調
製し、以下に示す殺菌力試験、スケール除去試験を行な
った。尚、各成分の配合量は組成物全量に対する割合で
あり、残部は水である。

【００２４】

【表１】＊１：ポリオキシエチレンポリオキシプロピレンアルキ
ルエーテル（ヤシ油還元アルコール（炭素数１２〜１
４）のＥＯ平均８モル、ＰＯ平均５モル付加物）

【００２５】＜殺菌力試験＞Bacillus cereusの菌液を
ＳＣＤ寒天培地に塗抹し、これを３０℃で7日間培養し
た。その後、この寒天培地に滅菌蒸留水を加え、菌体を
コンラージ棒で掻き取り採取し、遠心分離により滅菌蒸
留水で洗浄した。芽胞型のみを得るため８０℃で１０分
間加熱し生残した菌を芽胞型として試験に供した。この
芽胞液を使用して、最小殺菌濃度（ＭＢＣ）測定法に準
じて殺菌力試験を行った。まず、滅菌蒸留水で２０倍に
希釈した本発明品の洗浄剤溶液１０ｍＬに、前記したB.
cereus 芽胞液０．１ｍＬ加え、所定時間作用させた。
その後、このうちの０．１ｍＬを０．０５ｇ／Ｌチオ硫
酸ナトリウム添加ＳＣＤＬＰブイヨン１０ｍＬに加え３
０℃で４８時間培養し、肉眼で培地の混濁の有無を確認
し、殺菌力を、下記評価基準で判定した。結果を表２に
示す。〔殺菌力試験評価基準〕＋：除菌効果なし。 −：除菌効果あり。（芽胞を９９．９９９９％以上減少
させる）

【００２６】＜スケール除去試験＞ホットプレート上で
加熱させた１００ｍｍ×１００ｍｍのステンレスパネル
にカルシウム硬度３００ｐｐｍの水をスプレーし、水に
不溶なカルシウム塩を形成させた。このパネルを蒸留水
で２０倍に希釈した本発明品の洗浄剤溶液に１時間浸漬
した後、蒸留水ですすぎ、目視にてカルシウム塩スケー
ルの除去性能を比較し、下記評価基準で判定した。結果
を表２に示す。〔スケール除去試験評価基準〕 ◎：スケールが完全に除去された。 ○：スケールがほぼ完全に除去された。 ×：スケールがほとんど除去されなかった。

【００２７】

【表２】

【００２８】

【発明の効果】本発明によれば、優れた殺菌力と洗浄性
能を有する殺菌洗浄剤組成物を提供することができる。

フロントページの続き (51)Int.Cl.⁷ 識別記号ＦＩテーマコート゛(参考）Ｃ１１Ｄ 3/20 Ｃ１１Ｄ 3/20 3/39 3/39 3/48 3/48 7/08 7/08 7/18 7/18 7/26 7/26 7/38 7/38 (72)発明者竹花稔彦東京都荒川区東尾久７丁目２番35号株式会社アデカクリーンエイド内Ｆターム(参考） 4H003 AC08 BA12 DA04 DA07 DA08 DA12 DA17 EA03 EA04 EA20 EB07 EB10 EE04 FA34 4H011 AA02 BA06 BB06 BB18 BC18 BC19 DA13 DD05 DD06 DH03

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】過酢酸、酢酸、過酸化水素及び無機酸を
含有する殺菌洗浄剤組成物。
【請求項２】さらに非イオン性界面活性剤を含有する
請求項１記載の殺菌洗浄剤組成物。
【請求項３】非イオン性界面活性剤が、下記一般式
（１）で表される化合物である請求項２記載の殺菌洗浄
剤組成物。Ｒ¹Ｏ−（Ｒ²−Ｏ）n−Ｈ（１）（式中、Ｒ¹は水素原子または炭化水素基を表わし、Ｒ²
はアルキレン基を表わし、ｎは１以上の数を表わす。）
【請求項４】組成物全量に対して、過酢酸を０．５〜
１５重量％、酢酸を１〜４０重量％、過酸化水素を１〜
４０重量％、無機酸を５〜５０重量％含有する請求項１
乃至３の何れか一項に記載の殺菌洗浄剤組成物。
【請求項５】非イオン性界面活性剤の含有量が、組成
物全量に対して、０．００１〜５重量％である請求項２
乃至４の何れか一項に記載の殺菌洗浄剤組成物。
【請求項６】無機酸が、リン酸、硝酸及び塩酸からな
る群から選ばれる少なくとも一種である請求項１記載の
殺菌洗浄剤組成物。
【請求項７】請求項１乃至６の何れか一項に記載の殺
菌洗浄剤組成物からなる食品製造設備用殺菌洗浄剤組成
物。