JP2003204828A - 配膳カート - Google Patents
配膳カートInfo
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- JP2003204828A JP2003204828A JP2002005345A JP2002005345A JP2003204828A JP 2003204828 A JP2003204828 A JP 2003204828A JP 2002005345 A JP2002005345 A JP 2002005345A JP 2002005345 A JP2002005345 A JP 2002005345A JP 2003204828 A JP2003204828 A JP 2003204828A
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- tableware
- heating
- partition plate
- tray
- compartment
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- Devices For Warming Or Keeping Food Or Tableware Hot (AREA)
- Induction Heating Cooking Devices (AREA)
- Table Devices Or Equipment (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【課題】 一つのトレーに加熱料理と非加熱料理とを載
せて配膳カートの区画室に入れても、非加熱料理の冷却
状態を保持しながら、加熱料理を加熱できるようにす
る。 【解決手段】 各区画室６には、底部に導電層が設けら
れ、加熱用食材が盛り付けられた食器と、非加熱用食材
が盛り付けられた食器とが左右に分けて載せられたトレ
ー１６が収納される。そして、加熱用食器の位置に対応
するように各区画室の底部に複数の誘導加熱コイルが埋
設されていて加熱を行う。そのような区画室６内に、加
熱用食器と非加熱用食器との間を左右に仕切る、非金属
部材のみで構成した断熱性の仕切板７を設ける。仕切板
７の下部は、上下移動可能にし、常時は下方にあって、
ほぼ隙間なく仕切るが、トレー１６を通すときは上方に
移動してトレーを容易に通すことができるようにした。
せて配膳カートの区画室に入れても、非加熱料理の冷却
状態を保持しながら、加熱料理を加熱できるようにす
る。 【解決手段】 各区画室６には、底部に導電層が設けら
れ、加熱用食材が盛り付けられた食器と、非加熱用食材
が盛り付けられた食器とが左右に分けて載せられたトレ
ー１６が収納される。そして、加熱用食器の位置に対応
するように各区画室の底部に複数の誘導加熱コイルが埋
設されていて加熱を行う。そのような区画室６内に、加
熱用食器と非加熱用食器との間を左右に仕切る、非金属
部材のみで構成した断熱性の仕切板７を設ける。仕切板
７の下部は、上下移動可能にし、常時は下方にあって、
ほぼ隙間なく仕切るが、トレー１６を通すときは上方に
移動してトレーを容易に通すことができるようにした。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、病院や老人ホーム
等において給食の加熱及び配膳を行うための配膳カート
に関するものである。
等において給食の加熱及び配膳を行うための配膳カート
に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】病院の入院患者用食事は、それぞれの患
者の病状に合わせて多彩なメニューを用意する必要があ
るが、従来は、それぞれの病院内に厨房を設け、そこで
病院自らが調理して提供するか、あるいは、調理を外部
の調理会社に依頼して提供するようにしていた。
者の病状に合わせて多彩なメニューを用意する必要があ
るが、従来は、それぞれの病院内に厨房を設け、そこで
病院自らが調理して提供するか、あるいは、調理を外部
の調理会社に依頼して提供するようにしていた。
【０００３】しかし、そのように、それぞれの病院毎に
調理を行うには、設備的及び人的に無駄が大きく非効率
的である。そこで、それを解決するため、特許第264418
7号公報(A47B 31/02)には、図１０に示すような給食シ
ステムが提案されている。
調理を行うには、設備的及び人的に無駄が大きく非効率
的である。そこで、それを解決するため、特許第264418
7号公報(A47B 31/02)には、図１０に示すような給食シ
ステムが提案されている。
【０００４】調理センター３１では、複数の病院からの
注文に応じて種々の料理が調理され、クックチル処理が
施された後、食器と共にパックされる。それらパックさ
れた料理は、クールワゴン３４に収納された状態で配送
用冷蔵冷凍車３３に載せられて、それぞれの病院３２に
配送される。
注文に応じて種々の料理が調理され、クックチル処理が
施された後、食器と共にパックされる。それらパックさ
れた料理は、クールワゴン３４に収納された状態で配送
用冷蔵冷凍車３３に載せられて、それぞれの病院３２に
配送される。
【０００５】クールワゴン３４が納品されたら、病院３
２では、クールワゴン３４を引き続き冷蔵状態に保持し
ながら給食時刻まで待つ。そして、給食時刻が近づいた
ら、各患者に対応するメニューに従って、クールワゴン
３４から料理を取り出して、それぞれの患者毎にトレー
３７の上に配置し、それぞれ配膳カート３５の所定の区
画室３６に収納する。
２では、クールワゴン３４を引き続き冷蔵状態に保持し
ながら給食時刻まで待つ。そして、給食時刻が近づいた
ら、各患者に対応するメニューに従って、クールワゴン
３４から料理を取り出して、それぞれの患者毎にトレー
３７の上に配置し、それぞれ配膳カート３５の所定の区
画室３６に収納する。
【０００６】配膳カート３５では、それぞれの区画室３
６の中に、トレー３７の上の各料理３８に対応した位置
に遠赤外線ヒータ３９が設けられていて、それぞれのヒ
ータがタイマにより所定時間通電され、それぞれの料理
３８が最適な状態に加熱される。その状態で各病室に運
んで行き、それぞれの患者に提供される。
６の中に、トレー３７の上の各料理３８に対応した位置
に遠赤外線ヒータ３９が設けられていて、それぞれのヒ
ータがタイマにより所定時間通電され、それぞれの料理
３８が最適な状態に加熱される。その状態で各病室に運
んで行き、それぞれの患者に提供される。
【０００７】このようにすれば、それぞれの患者に合っ
た料理を、設備的及び人的な無駄を削減しながら効率的
に提供できる。しかし、料理の加熱を遠赤外線ヒータ３
９で行うのでは、料理をある程度温めることはできて
も、調理を行うことはできず、できたての料理を提供で
きない。
た料理を、設備的及び人的な無駄を削減しながら効率的
に提供できる。しかし、料理の加熱を遠赤外線ヒータ３
９で行うのでは、料理をある程度温めることはできて
も、調理を行うことはできず、できたての料理を提供で
きない。
【０００８】そこで、本出願人は、先に、特願2001-182
28として、誘導加熱を利用した配膳カートを提案した。
その配膳カートは、各被給食者に対応するように複数の
区画室を設け、各区画室の底面に誘導加熱コイルを埋設
する。また、それに用いる食器は、図１１に断面図を示
すように、食器４０の浜底面に銀ペーストよりなる導電
層４１を設け、その食器にそれぞれ主菜，副菜，御飯，
汁物等の食材を盛り付け、それらをトレーに載せて上記
区画室に収納する。その際、トレーを区画室内の所定の
位置に保持するとともに、トレーの上面に位置決め部材
を設けて、常に誘導加熱コイルに対向する位置に食器が
配置されるようにする。
28として、誘導加熱を利用した配膳カートを提案した。
その配膳カートは、各被給食者に対応するように複数の
区画室を設け、各区画室の底面に誘導加熱コイルを埋設
する。また、それに用いる食器は、図１１に断面図を示
すように、食器４０の浜底面に銀ペーストよりなる導電
層４１を設け、その食器にそれぞれ主菜，副菜，御飯，
汁物等の食材を盛り付け、それらをトレーに載せて上記
区画室に収納する。その際、トレーを区画室内の所定の
位置に保持するとともに、トレーの上面に位置決め部材
を設けて、常に誘導加熱コイルに対向する位置に食器が
配置されるようにする。
【０００９】そして、所定の時刻になったらそれらの誘
導加熱コイルを一斉にオンにして前記導電層４１の内部
に渦電流を流し、導電層４１を発熱させて食器４０を加
熱し、食材の調理を行い、それぞれの料理が同時にでき
あがるようにしている。
導加熱コイルを一斉にオンにして前記導電層４１の内部
に渦電流を流し、導電層４１を発熱させて食器４０を加
熱し、食材の調理を行い、それぞれの料理が同時にでき
あがるようにしている。
【００１０】
【発明が解決しようとする課題】ところで、食事のメニ
ューには、加熱して温かくする加熱料理のほかに、サラ
ダ，さしみ等の加熱してはならない非加熱料理もある。
病院や老人ホーム等における料理であっても、加熱料理
だけでなく、非加熱料理も含むバラエティーに富んだメ
ニューが望まれる。しかしながら、上記の配膳カートで
は、一つのトレーに加熱料理と非加熱料理とが混在する
場合、非加熱料理の食器下の誘導加熱コイルをオフにし
ても、隣接する加熱料理から熱を受けて非加熱料理が温
まってしまうという問題点があった。
ューには、加熱して温かくする加熱料理のほかに、サラ
ダ，さしみ等の加熱してはならない非加熱料理もある。
病院や老人ホーム等における料理であっても、加熱料理
だけでなく、非加熱料理も含むバラエティーに富んだメ
ニューが望まれる。しかしながら、上記の配膳カートで
は、一つのトレーに加熱料理と非加熱料理とが混在する
場合、非加熱料理の食器下の誘導加熱コイルをオフにし
ても、隣接する加熱料理から熱を受けて非加熱料理が温
まってしまうという問題点があった。
【００１１】本発明は、そのような問題点を解決するこ
と、すなわち、一つのトレーに加熱料理と非加熱料理と
を載せて配膳カートの区画室に入れても、非加熱料理の
冷却状態を保持しながら、加熱料理を加熱できるように
することを目的とするものである。
と、すなわち、一つのトレーに加熱料理と非加熱料理と
を載せて配膳カートの区画室に入れても、非加熱料理の
冷却状態を保持しながら、加熱料理を加熱できるように
することを目的とするものである。
【００１２】
【課題を解決するための手段】前記課題を解決するた
め、請求項１に記載の配膳カートは、底部に導電層が設
けられ、加熱用食材が盛り付けられた食器と非加熱用食
材が盛り付けられた食器とが左右に分けて載せられたト
レーを収納する複数の区画室と、該区画室内を前記加熱
用食材が盛り付けられた食器と非加熱用食材が盛り付け
られた食器との間を左右に仕切る断熱性の仕切板と、前
記加熱用食材が盛り付けられた食器の位置に対応するよ
うに各区画室の底部に埋設した複数の誘導加熱コイルと
を具えたことを特徴とする。このようにすると、一つの
トレーに加熱料理と非加熱料理とを載せて配膳カートの
区画室に入れても、非加熱料理の冷却状態を保持しなが
ら、加熱料理の加熱が可能になる。
め、請求項１に記載の配膳カートは、底部に導電層が設
けられ、加熱用食材が盛り付けられた食器と非加熱用食
材が盛り付けられた食器とが左右に分けて載せられたト
レーを収納する複数の区画室と、該区画室内を前記加熱
用食材が盛り付けられた食器と非加熱用食材が盛り付け
られた食器との間を左右に仕切る断熱性の仕切板と、前
記加熱用食材が盛り付けられた食器の位置に対応するよ
うに各区画室の底部に埋設した複数の誘導加熱コイルと
を具えたことを特徴とする。このようにすると、一つの
トレーに加熱料理と非加熱料理とを載せて配膳カートの
区画室に入れても、非加熱料理の冷却状態を保持しなが
ら、加熱料理の加熱が可能になる。
【００１３】また、請求項２に記載の配膳カートは、前
記区画室の天井部横方向にガイドレールを設け、該ガイ
ドレールに前記仕切板をスライド可能に取り付けたこと
を特徴とする。このようにすると、非加熱用食材が盛り
付けられた食器として異なる大きさの食器が用いられた
場合にも対応可能になる。
記区画室の天井部横方向にガイドレールを設け、該ガイ
ドレールに前記仕切板をスライド可能に取り付けたこと
を特徴とする。このようにすると、非加熱用食材が盛り
付けられた食器として異なる大きさの食器が用いられた
場合にも対応可能になる。
【００１４】また、請求項３に記載の配膳カートは、前
記仕切板のガイドレール当接部に左右に延伸するバネ板
を形成し、該バネ板とガイドレールの一方に突起を設
け、他方に該突起と係合する係合孔とを設けて、該突起
と係合孔とにより仕切板の位置決めを行うようにしたこ
とを特徴とする。このようにすると、仕切板を簡単に位
置決めできる。
記仕切板のガイドレール当接部に左右に延伸するバネ板
を形成し、該バネ板とガイドレールの一方に突起を設
け、他方に該突起と係合する係合孔とを設けて、該突起
と係合孔とにより仕切板の位置決めを行うようにしたこ
とを特徴とする。このようにすると、仕切板を簡単に位
置決めできる。
【００１５】また、請求項４に記載の配膳カートは、前
記仕切板の下部を上下移動可能にし、常時は下方に位置
するが前記トレーを通すときは上方に移動するようにし
たことを特徴とする。このようにすると、区画室にトレ
ーを収納する際に仕切板の下を簡単に通すことができ
る。
記仕切板の下部を上下移動可能にし、常時は下方に位置
するが前記トレーを通すときは上方に移動するようにし
たことを特徴とする。このようにすると、区画室にトレ
ーを収納する際に仕切板の下を簡単に通すことができ
る。
【００１６】また、請求項５に記載の配膳カートは、前
記ガイドレール及び仕切板を非金属部材のみで構成した
ことを特徴とする。このようにすると、誘導加熱コイル
がオンになってもガイドレール及び仕切板が加熱される
ことがなくなる。
記ガイドレール及び仕切板を非金属部材のみで構成した
ことを特徴とする。このようにすると、誘導加熱コイル
がオンになってもガイドレール及び仕切板が加熱される
ことがなくなる。
【００１７】
【発明の実施の形態】以下、本発明の実施の形態を図面
に基づいて詳細に説明する。図１は、本発明の配膳カー
トの一例を示す図であり、図２は、その水平断面図であ
る。図１，図２において、１はコントロールユニット収
納部、２はコントロールパネル、３，４は扉、５は加熱
プレート、６は区画室、７は仕切板、８は冷却システ
ム、９は蒸発器、１０は冷却ファン、１１は冷気供給ダ
クト、１２は吸気ダクト、１３はパワーアシスト車輪、
１４はキャスター、１５はハンドル、１６はトレー、１
７は加熱用食器、１８は非加熱用食器、１９は冷気回収
ダクトである。
に基づいて詳細に説明する。図１は、本発明の配膳カー
トの一例を示す図であり、図２は、その水平断面図であ
る。図１，図２において、１はコントロールユニット収
納部、２はコントロールパネル、３，４は扉、５は加熱
プレート、６は区画室、７は仕切板、８は冷却システ
ム、９は蒸発器、１０は冷却ファン、１１は冷気供給ダ
クト、１２は吸気ダクト、１３はパワーアシスト車輪、
１４はキャスター、１５はハンドル、１６はトレー、１
７は加熱用食器、１８は非加熱用食器、１９は冷気回収
ダクトである。
【００１８】配膳カートの庫室は、前後左右にそれぞれ
二分されており、また、縦方向は加熱プレート５により
区切られていて、多数の区画室６が形成されている。各
区画室６には、それぞれに食材を盛り付けた食器を載せ
たトレー１６が収納されるようにしている。トレー１６
上の食器は、加熱用食器１７と非加熱用食器１８が左右
に分けられており、非加熱用食器１８が内側になるよう
にしている。観音開きの扉３，４は、カートの前面と後
面に設けられていて、前後からトレー１６を出し入れで
きるようにしている。
二分されており、また、縦方向は加熱プレート５により
区切られていて、多数の区画室６が形成されている。各
区画室６には、それぞれに食材を盛り付けた食器を載せ
たトレー１６が収納されるようにしている。トレー１６
上の食器は、加熱用食器１７と非加熱用食器１８が左右
に分けられており、非加熱用食器１８が内側になるよう
にしている。観音開きの扉３，４は、カートの前面と後
面に設けられていて、前後からトレー１６を出し入れで
きるようにしている。
【００１９】各区画室６の底面を構成する加熱プレート
５は、図３に示すように、内部に複数の誘導加熱コイル
５ａ〜５ｄが埋め込まれている。そして、各区画室６に
収納されるトレー１６は、加熱プレート５の後端縁の周
壁と扉３，４により前後方向の位置が決められ、加熱プ
レート５の左右両側縁の周壁により左右方向の位置が決
められて、加熱プレート５の誘導加熱コイル５ａ〜５ｄ
に対して常に一定の位置に載置される。また、トレー１
６の上の各加熱用食器１７は、位置決め手段により常に
所定の位置になるように載せられており、結局、それぞ
れの加熱用食器１７は、常に、各誘導加熱コイル５ａ〜
５ｄに対応した位置に配置される。
５は、図３に示すように、内部に複数の誘導加熱コイル
５ａ〜５ｄが埋め込まれている。そして、各区画室６に
収納されるトレー１６は、加熱プレート５の後端縁の周
壁と扉３，４により前後方向の位置が決められ、加熱プ
レート５の左右両側縁の周壁により左右方向の位置が決
められて、加熱プレート５の誘導加熱コイル５ａ〜５ｄ
に対して常に一定の位置に載置される。また、トレー１
６の上の各加熱用食器１７は、位置決め手段により常に
所定の位置になるように載せられており、結局、それぞ
れの加熱用食器１７は、常に、各誘導加熱コイル５ａ〜
５ｄに対応した位置に配置される。
【００２０】さらに、各区画室６内には、区画室６を左
右に二分して外側部分の加熱室６ａと内側部分の冷却室
６ｂに分けられるように仕切板７が設けられており、そ
の加熱室６ａに加熱用食器１７が置かれ、冷却室６ｂに
非加熱用食器１８が置かれるようにしている。そして、
加熱室６ａ内で各誘導加熱コイル５ａ〜５ｄにより加熱
用食器１７が加熱される間、冷却室６ｂには、配膳カー
トの底部に設けられた冷却システム８の蒸発器９で冷却
された冷気が、冷却ファン１０により冷気供給ダクト１
１を介して供給される。冷気供給ダクト１１から冷却室
６ｂに供給された冷気は、冷気回収ダクト１９を介して
吸気ダクト１２に戻り、再び蒸発器９により冷却されて
冷気供給ダクト１１に送られる。そのように冷気が循環
して非加熱用食器１８が冷却される。その結果、区画室
６の中では、非加熱用食器１８の食材を冷蔵しながら、
加熱用食器１７の食材の加熱が可能になる。
右に二分して外側部分の加熱室６ａと内側部分の冷却室
６ｂに分けられるように仕切板７が設けられており、そ
の加熱室６ａに加熱用食器１７が置かれ、冷却室６ｂに
非加熱用食器１８が置かれるようにしている。そして、
加熱室６ａ内で各誘導加熱コイル５ａ〜５ｄにより加熱
用食器１７が加熱される間、冷却室６ｂには、配膳カー
トの底部に設けられた冷却システム８の蒸発器９で冷却
された冷気が、冷却ファン１０により冷気供給ダクト１
１を介して供給される。冷気供給ダクト１１から冷却室
６ｂに供給された冷気は、冷気回収ダクト１９を介して
吸気ダクト１２に戻り、再び蒸発器９により冷却されて
冷気供給ダクト１１に送られる。そのように冷気が循環
して非加熱用食器１８が冷却される。その結果、区画室
６の中では、非加熱用食器１８の食材を冷蔵しながら、
加熱用食器１７の食材の加熱が可能になる。
【００２１】なお、この配膳カートは、ハンドル１５を
引くと、電動のパワーアシスト車輪１３が走行をアシス
トするため、小さな力で配膳カートを移動させることが
できるようになっている。
引くと、電動のパワーアシスト車輪１３が走行をアシス
トするため、小さな力で配膳カートを移動させることが
できるようになっている。
【００２２】ところで、非加熱料理には様々の種類があ
り、それを入れる非加熱用食器１８の大きさは、食事に
合わせて複数種類用意する必要がある。そして、いずれ
の大きさの非加熱用食器１８が用いられた場合にも対応
できるようにするため、この配膳カートでは、仕切板７
をガイドレールにスライド可能な状態で取り付け、必要
に応じて仕切板７をスライドさせることにより冷却室６
ｂの幅を可変にしている。
り、それを入れる非加熱用食器１８の大きさは、食事に
合わせて複数種類用意する必要がある。そして、いずれ
の大きさの非加熱用食器１８が用いられた場合にも対応
できるようにするため、この配膳カートでは、仕切板７
をガイドレールにスライド可能な状態で取り付け、必要
に応じて仕切板７をスライドさせることにより冷却室６
ｂの幅を可変にしている。
【００２３】図４は、ガイドレールと仕切板の構造図で
ある。ガイドレール２０は、加熱プレート５を支持し補
強する機能を兼ねており、上面に設けた突条２０ａを挟
んで前後両側に加熱プレート５を載せて保持する。仕切
板７は、プラスチック等、非金属部材で形成された上部
部材７ａと下部部材７ｂ及びバネ板７ｃとよりなり、下
部部材７ｂは、上部部材７ａの内部で上下に移動可能な
状態ではめ込まれている。バネ板７ｃは、上部部材７ａ
の中央部でガイドレール２０を挟むように、上部部材７
ａの左右両側に突出させて設けている。ガイドレール２
０も仕切板７と同様にプラスチック等、非金属部材で形
成されていて、内部が空洞で、その中央部は、図５にＡ
−Ａ断面を示すように、下縁部２０ｃが内側に折れ曲が
っており、その部分が仕切板７側の溝にスライド可能に
挿通されている。
ある。ガイドレール２０は、加熱プレート５を支持し補
強する機能を兼ねており、上面に設けた突条２０ａを挟
んで前後両側に加熱プレート５を載せて保持する。仕切
板７は、プラスチック等、非金属部材で形成された上部
部材７ａと下部部材７ｂ及びバネ板７ｃとよりなり、下
部部材７ｂは、上部部材７ａの内部で上下に移動可能な
状態ではめ込まれている。バネ板７ｃは、上部部材７ａ
の中央部でガイドレール２０を挟むように、上部部材７
ａの左右両側に突出させて設けている。ガイドレール２
０も仕切板７と同様にプラスチック等、非金属部材で形
成されていて、内部が空洞で、その中央部は、図５にＡ
−Ａ断面を示すように、下縁部２０ｃが内側に折れ曲が
っており、その部分が仕切板７側の溝にスライド可能に
挿通されている。
【００２４】また、ガイドレール２０の側面には、係合
孔２０ｂが設けられており、仕切板７のバネ板７ｃの先
端内側には、係合孔２０ｂと係合する突起が設けられて
いる。そして、係合孔２０ｂと突起が係合した位置で仕
切板７を位置決めできるようにしている。そのような係
合孔２０ｂを複数箇所に設けることにより、仕切板７を
複数箇所で位置決めできる。
孔２０ｂが設けられており、仕切板７のバネ板７ｃの先
端内側には、係合孔２０ｂと係合する突起が設けられて
いる。そして、係合孔２０ｂと突起が係合した位置で仕
切板７を位置決めできるようにしている。そのような係
合孔２０ｂを複数箇所に設けることにより、仕切板７を
複数箇所で位置決めできる。
【００２５】図６は、仕切板の位置を変化させた状態を
示す図である。図６（イ）は、トレー１６の上に小さい
サイズの非加熱用食器１８を載せた場合を示し、図６
（ロ）は、大きいサイズの非加熱用食器１８を載せた場
合を示している。非加熱用食器１８が小サイズの場合
は、図６（イ）に示すように、端寄りの係合孔２０ｂに
突起７ｄを係合させ、非加熱用食器１８が大サイズの場
合は、図６（ロ）に示すように、中央寄りの係合孔２０
ｂに突起７ｄを係合させる。
示す図である。図６（イ）は、トレー１６の上に小さい
サイズの非加熱用食器１８を載せた場合を示し、図６
（ロ）は、大きいサイズの非加熱用食器１８を載せた場
合を示している。非加熱用食器１８が小サイズの場合
は、図６（イ）に示すように、端寄りの係合孔２０ｂに
突起７ｄを係合させ、非加熱用食器１８が大サイズの場
合は、図６（ロ）に示すように、中央寄りの係合孔２０
ｂに突起７ｄを係合させる。
【００２６】図７は、トレーを挿入する際の仕切板下部
の変化を示す図である。通常は、図７（イ）に示すよう
に、仕切板７の下部部材７ｂは下に降りている。そし
て、トレー１６を区画室６に収納する際には、下部部材
７ｂが上部部材７ａの内部で上下に移動可能な状態では
め込まれているため、図７（ロ）に示すように、下部部
材７ｂが上昇してトレー１６の縁を簡単に通過させるこ
とがでる。さらに、収納した後は、図７（ハ）に示すよ
うに、下部部材７ｂが下に降り、下部部材７ｂの下面形
状をトレー１６の上面形状と互いにはまり合う形にした
ため、区画室内をしっかりと区画することができる。
の変化を示す図である。通常は、図７（イ）に示すよう
に、仕切板７の下部部材７ｂは下に降りている。そし
て、トレー１６を区画室６に収納する際には、下部部材
７ｂが上部部材７ａの内部で上下に移動可能な状態では
め込まれているため、図７（ロ）に示すように、下部部
材７ｂが上昇してトレー１６の縁を簡単に通過させるこ
とがでる。さらに、収納した後は、図７（ハ）に示すよ
うに、下部部材７ｂが下に降り、下部部材７ｂの下面形
状をトレー１６の上面形状と互いにはまり合う形にした
ため、区画室内をしっかりと区画することができる。
【００２７】図８は、仕切板の第１実施形態を示す図で
ある。この仕切板は、下部部材７ｂが自重により下方に
落下するタイプのもので、上部部材７ａの下半部内に下
部部材７ｂが貫挿されており、下部部材７ｂの上端突縁
７ｅが上部部材７ａの下端縁に係止されることにより、
下部部材７ｂが上部部材７ａから抜け出ないようになっ
ている。また、上部部材７ａの上半部内には、発泡プラ
スチック等よりなる断熱材７ｆが充填されて、仕切板７
の断熱性を向上させている。
ある。この仕切板は、下部部材７ｂが自重により下方に
落下するタイプのもので、上部部材７ａの下半部内に下
部部材７ｂが貫挿されており、下部部材７ｂの上端突縁
７ｅが上部部材７ａの下端縁に係止されることにより、
下部部材７ｂが上部部材７ａから抜け出ないようになっ
ている。また、上部部材７ａの上半部内には、発泡プラ
スチック等よりなる断熱材７ｆが充填されて、仕切板７
の断熱性を向上させている。
【００２８】図９は、仕切板の第２実施形態を示す図で
ある。この仕切板は、下部部材７ｂが板バネ７ｈにより
下方に押されるようにしたタイプのもので、トレー１６
収納時にトレー１６の縁部が通過した後、下部部材７ｂ
が板バネ７ｈにより押されて確実に下に落ちるようにし
ている。
ある。この仕切板は、下部部材７ｂが板バネ７ｈにより
下方に押されるようにしたタイプのもので、トレー１６
収納時にトレー１６の縁部が通過した後、下部部材７ｂ
が板バネ７ｈにより押されて確実に下に落ちるようにし
ている。
【００２９】
【発明の効果】本発明は、以上説明したように構成され
ているので、次に記載するような効果を奏する。すなわ
ち、請求項１に記載の配膳カートは、区画室内に、加熱
用食材が盛り付けられた食器と非加熱用食材が盛り付け
られた食器との間を左右に仕切る断熱性の仕切板を設け
たので、一つのトレーに加熱料理と非加熱料理とを載せ
て配膳カートの区画室に入れても、非加熱料理の冷却状
態を保持しながら、加熱料理を加熱できるようになる。
ているので、次に記載するような効果を奏する。すなわ
ち、請求項１に記載の配膳カートは、区画室内に、加熱
用食材が盛り付けられた食器と非加熱用食材が盛り付け
られた食器との間を左右に仕切る断熱性の仕切板を設け
たので、一つのトレーに加熱料理と非加熱料理とを載せ
て配膳カートの区画室に入れても、非加熱料理の冷却状
態を保持しながら、加熱料理を加熱できるようになる。
【００３０】また、請求項２に記載の配膳カートは、前
記区画室の天井部横方向にガイドレールを設け、該ガイ
ドレールに前記仕切板をスライド可能に取り付けたの
で、非加熱用食材が盛り付けられた食器として異なる大
きさの食器が用いられた場合にも対応可能になる。
記区画室の天井部横方向にガイドレールを設け、該ガイ
ドレールに前記仕切板をスライド可能に取り付けたの
で、非加熱用食材が盛り付けられた食器として異なる大
きさの食器が用いられた場合にも対応可能になる。
【００３１】また、請求項３に記載の配膳カートは、前
記仕切板のガイドレール当接部に左右に延伸するバネ板
を形成し、該バネ板とガイドレールの一方に突起を設
け、他方に該突起と係合する係合孔とを設けて、該突起
と係合孔とにより仕切板の位置決めを行うようにしたの
で、仕切板を簡単に位置決めできる。
記仕切板のガイドレール当接部に左右に延伸するバネ板
を形成し、該バネ板とガイドレールの一方に突起を設
け、他方に該突起と係合する係合孔とを設けて、該突起
と係合孔とにより仕切板の位置決めを行うようにしたの
で、仕切板を簡単に位置決めできる。
【００３２】また、請求項４に記載の配膳カートは、前
記仕切板の下部を上下移動可能にし、常時は下方に位置
するが前記トレーを通すときは上方に移動するようにし
たので、区画室にトレーを収納する際に仕切板の下を簡
単に通すことができる。
記仕切板の下部を上下移動可能にし、常時は下方に位置
するが前記トレーを通すときは上方に移動するようにし
たので、区画室にトレーを収納する際に仕切板の下を簡
単に通すことができる。
【００３３】また、請求項５に記載の配膳カートは、前
記ガイドレール及び仕切板を非金属部材のみで構成した
ので、誘導加熱コイルがオンになってもガイドレール及
び仕切板が加熱されることがなくなる。
記ガイドレール及び仕切板を非金属部材のみで構成した
ので、誘導加熱コイルがオンになってもガイドレール及
び仕切板が加熱されることがなくなる。
【図１】本発明の配膳カートの一例を示す図である。
【図２】図１の配膳カートの水平断面図である。
【図３】加熱プレートを示す図である。
【図４】ガイドレールと仕切板の構造図である。
【図５】図４のもののＡ−Ａ断面図である。
【図６】仕切板の位置を変化させた状態を示す図であ
る。
る。
【図７】トレーを挿入する際の仕切板下部の変化を示す
図である。
図である。
【図８】仕切板の第１実施形態を示す図である。
【図９】仕切板の第２実施形態を示す図である。
【図１０】従来の給食システムを示す図である。
【図１１】従来の配膳カート用食器の断面図である。
５…加熱プレート
６…区画室
７…仕切板
８…冷却システム
９…蒸発器
１０…冷却ファン
１１…冷気供給ダクト
１６…トレー
１７…加熱用食器
１８…非加熱用食器
２０…ガイドレール
─────────────────────────────────────────────────────
フロントページの続き
(72)発明者 岡本 繁實
大阪府守口市京阪本通２丁目５番５号 三
洋電機株式会社内
Claims (5)
- 【請求項１】 底部に導電層が設けられ、加熱用食材が
盛り付けられた食器と非加熱用食材が盛り付けられた食
器とが左右に分けて載せられたトレーを収納する複数の
区画室と、該区画室内を前記加熱用食材が盛り付けられ
た食器と非加熱用食材が盛り付けられた食器との間を左
右に仕切る断熱性の仕切板と、前記加熱用食材が盛り付
けられた食器の位置に対応するように各区画室の底部に
埋設した複数の誘導加熱コイルとを具えたことを特徴と
する配膳カート。 - 【請求項２】 前記区画室の天井部横方向にガイドレー
ルを設け、該ガイドレールに前記仕切板をスライド可能
に取り付けたことを特徴とする請求項１記載の配膳カー
ト。 - 【請求項３】 前記仕切板のガイドレール当接部に左右
に延伸するバネ板を形成し、該バネ板とガイドレールの
一方に突起を設け、他方に該突起と係合する係合孔とを
設けて、該突起と係合孔とにより仕切板の位置決めを行
うようにしたことを特徴とする請求項２記載の配膳カー
ト。 - 【請求項４】 前記仕切板の下部を上下移動可能にし、
常時は下方に位置するが前記トレーを通すときは上方に
移動するようにしたことを特徴とする請求項１，２又は
３記載の配膳カート。 - 【請求項５】 前記ガイドレール及び仕切板を非金属部
材のみで構成したことを特徴とする請求項１，２，３又
は４記載の配膳カート。
Priority Applications (4)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2002005345A JP3863783B2 (ja) | 2002-01-11 | 2002-01-11 | 配膳カート |
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| KR10-2003-0001517A KR100465475B1 (ko) | 2002-01-11 | 2003-01-10 | 유도 가열용 트레이 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2002005345A JP3863783B2 (ja) | 2002-01-11 | 2002-01-11 | 配膳カート |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2003204828A true JP2003204828A (ja) | 2003-07-22 |
| JP3863783B2 JP3863783B2 (ja) | 2006-12-27 |
Family
ID=19191094
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| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2002005345A Expired - Fee Related JP3863783B2 (ja) | 2002-01-11 | 2002-01-11 | 配膳カート |
Country Status (2)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3863783B2 (ja) |
| CN (1) | CN1182811C (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2954062A1 (fr) * | 2009-12-18 | 2011-06-24 | Equip Restauration Soc Gen | Chariot de distribution de plateaux repas et procede de conditionnement de plateaux repas |
| DE102011054513A1 (de) * | 2011-10-14 | 2013-04-18 | Hupfer Metallwerke Gmbh & Co. Kg | Vorrichtung zum Regenerieren von Speisen |
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| CN102777058A (zh) * | 2012-07-20 | 2012-11-14 | 苏州原点工业设计有限公司 | 一体配餐房 |
| CN102783822A (zh) * | 2012-07-26 | 2012-11-21 | 山东汇泉厨业有限公司 | 一种电热小吃锅餐车 |
-
2002
- 2002-01-11 JP JP2002005345A patent/JP3863783B2/ja not_active Expired - Fee Related
- 2002-11-21 CN CNB021491305A patent/CN1182811C/zh not_active Expired - Fee Related
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| FR2954062A1 (fr) * | 2009-12-18 | 2011-06-24 | Equip Restauration Soc Gen | Chariot de distribution de plateaux repas et procede de conditionnement de plateaux repas |
| DE102011054513A1 (de) * | 2011-10-14 | 2013-04-18 | Hupfer Metallwerke Gmbh & Co. Kg | Vorrichtung zum Regenerieren von Speisen |
| DE102011054513B4 (de) * | 2011-10-14 | 2020-10-29 | Hupfer Metallwerke Gmbh & Co. Kg | Vorrichtung zum Regenerieren von Speisen |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
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| CN1182811C (zh) | 2005-01-05 |
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