JP2003180460A - 台所用流し台 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 （修正有） 【課題】 複数の人間による作業がしやすく、しか
も、互いのコミュニケーションが取り易い台所用流し台
を提供することを目的とする。 【解決手段】 半部に加熱調理器(４)(５)を設け、他の
半部にシンク(３)を設け、作業台又はテーブルとなるワ
ークトップ(６)を備えた台所用流し台のカウンターの外
周を曲線で形成し、前記カウンター全体の基本形状を楕
円形状とし、カウンター(２)の全体形状を概略楕円形状
とするか、又は、楕円形状の一部を窪ませた形状とす
る。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】この発明は、壁面から離して
設置されるいわゆるアイランドタイプの台所用流し台に
関する。

【０００２】

【従来の技術】従来のシステムキッチンは、箱型のキャ
ビネットを組み合わせて構成され、カウンター(41)の形
状が、図７に示すように、Ｉ型、II型、Ｌ型といった直
線的な配列とされる。アイランドタイプの台所用流し台
においても、四角形や長方形といった角張った形状の流
し台が用いられる。

【０００３】野菜や食器類を洗うためのシンク(42)と、
加熱調理器(43)(43)(44)が、１つの流し台(41)に配され
る場合は、長手方向に間隔をおいて配置される。また、
各加熱調理器(43)(43)(44)は、流し台の正面手前側に２
個並べられ、奥側に１つが配置され、流し台の正面に位
置する人に対して、前後に配置されている。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】こうした従来の流し台
は、基本的には、カウンター形状、加熱調理器等の機器
配置とも、一人での作業が前提となっている。

【０００５】そのため、図７に示すように、複数の人間
が作業する場合、従来のＩ型、II型、Ｌ型とも、互いの
視野の交差する範囲が少なく、コミュニケーションが取
りにくい構造となる。また、機器の配置自体が、一人で
の作業を前提としているので、一方向からの作業に限定
される場合が多い。更に、カウンター(41)の全体形状
が、角張っているので、角が邪魔になり、作業不能なデ
ッドスペースが多い。

【０００６】更に、正面から見て奥側の加熱調理器(44)
を使用する場合は、手前側に配置された加熱調理器(43)
(43)が邪魔になり、作業性が悪い。

【０００７】この発明は、上記の欠点を解消して、複数
の人間による作業がしやすく、しかも、互いのコミュニ
ケーションが取り易い台所用流し台を提供することを目
的とする。

【０００８】

【課題を解決するための手段】上記課題を解決するため
の手段は、半部に加熱調理器を設け、他の半部にシンク
を設け、作業台又はテーブルとなるワークトップを備え
た台所用流し台のカウンターの外周を曲線で形成し、前
記カウンター全体の基本形状を楕円形状とし、カウンタ
ーの全体形状を概略楕円形状とするか、又は、楕円形状
の一部を窪ませた形状とした。

【０００９】また、加熱調理器を、前記台所用流し台の
ほぼ長軸上であって短手方向の中央付近に位置するよう
に配置し、流し台の正背面の双方向から使用可能とし
た。

【００１０】更に、複数の加熱調理器を、台所用流し台
の長軸方向に間隔を開けて配置した。前記の間隔は、各
加熱調理器を使用する使用者同士の少なくとも胴体及び
頭部が接触することなく余裕をもって作業できる程度以
上に離れた間隔であって、かつ、各加熱調理器を使用す
る使用者同士がやや腕を曲げた状態で互いに手が届く距
離より近接した間隔とした。

【００１１】更に、加熱調理器の上面が、少なくとも不
使用時には、テーブル面として使用可能なカウンター面
とフラットになるようにした。

【００１２】上記において、シンクを含むカウンターの
下方の全体又はほぼ全体を、オープンスペースもしくは
内側に向かって引っ込んだニースペースとし、カウンタ
ーやシンク回りでの作業や飲食等を行いやすくする。

【００１３】

【発明の実施の形態】以下、この発明の実施形態を図面
に基づいて詳細に説明する。図１は、本発明の一実施形
態に係る台所用流し台を示す斜視図、図２は、同じ実施
形態に係る台所用流し台を上方から見た平面図、図３〜
図６は、別の実施形態による使用状態を示す模式図であ
る。

【００１４】(１)は、台所用流し台である。(２)はカウ
ンターであって、シンク(３)と、第１加熱調理器(４)と
第２加熱調理器(５)と、作業台又はテーブル面となるワ
ークトップ(６)を備えている。ここで、ワークトップ
(６)とは、カウンター(２)からシンク(３)を除いた上面
が面一でフラットな部分全てをさす。

【００１５】このカウンター(２)の外周の形状は、その
基本形状が、楕円形状に形成されており、その一部、即
ち、シンク(３)とワークトップ(６)の接合部が、図の手
前側、即ち正面側においてなだらかに窪んだ窪み部(７)
とされている。そのため、上方から見たカウンター(２)
の全体形状は、ちょうど靴底のような形となっている。

【００１６】流し台(１)の長軸方向、即ち長手方向の長
さは、従来の台所用流し台と同程度とする。この実施形
態では、約３３５cmとされている。短軸方向の長さは、
約１００cm程度に収める。これらの長さは、必要に応じ
て調整すればよい。

【００１７】この発明においては、カウンター(２)の外
周に、尖った角部がないので、実際は使用できないデッ
ドスペースがなく、図３〜６のように、カウンター周り
の所望の位置で、作業が可能である。それゆえ、同じサ
イズの四角形状の流し台に比べて、使用可能な有効スペ
ースが多くなる。

【００１８】図１、図２において、右側の半部には、シ
ンク(３)が設けられている。このシンク(３)も、流し台
(１)の全体形状にあわせて、上面から見た外周が曲線で
形成され、全体形状は卵形もしくは概略楕円形状とす
る。

【００１９】シンク(３)の大きさは、長軸方向が約１２
０ｃｍ、短軸方向の最大幅が約６４ｃｍとされている。
流し台(１)全体の長軸とシンク(３)の長軸とは、１０度
〜１５度程度の角度をもって交差しており、正面側から
見て、シンク(３)が前方にやや突出した形となってい
る。

【００２０】シンクの内周側、即ち、シンクボウル(８)
の上端には、その内周に向かって突出するフランジ(９)
が設けられ、このフランジ上に水切りプレート(10)が載
置されている。この水切りプレート(10)で、食材を切る
等の調理作業が行われる。(25)(26)は水栓である。

【００２１】図において、左側の半部には、２つの加熱
調理器(４)(５)が備えられている。この加熱調理器(４)
(５)は、流し台の長軸方向に間隔を開けて配置されてい
る。即ち、流し台の正面側から見て、奥行き方向ではな
く、流し台の長手方向、図においては左右方向に並べて
配される。このため、加熱調理器を奥行き方向の前後に
並べた場合と異なり、奥の加熱調理器を使う際に、手前
側の加熱調理器が邪魔になるということがなく使い勝手
がよい。

【００２２】第１加熱調理器(４)は、流し台(１)のほぼ
長軸上であって、カウンター(２)の幅の短手方向の中央
付近に位置するように配置されているため、流し台(１)
の正面側からでも、背面側からでも、同じように使用で
きる。また、第１加熱調理器(４)に鍋をおいて、鍋料理
を食べる場合でも、図６に示すように、正背面どちら側
に位置する人からもほぼ等距離となり、食べやすく、良
好なコミュニケーションを図れる。

【００２３】２つの加熱調理器(４)(５)は、少なくとも
不使用時は、表面がワークトップ(６)の上面、即ちカウ
ンター(２)の上面とフラットとなるようにする。

【００２４】加熱調理器としてガスコンロを用いる場合
は、ガスコンロを設ける箇所を例えば円筒状に窪ませて
凹部とし、この凹部内に五徳やバーナー等を収納し、不
使用時には、周囲のワークトップ(６)と上面が面一にな
るように形成した短い円筒状の蓋カバーを被せる等の手
段で、加熱調理器を設けたワークトップ(６)の上面全て
をフラットとすればよい。２つの加熱調理器(４)(５)を
電磁加熱調理器とすれば、不使用時、使用時ともその表
面はフラットとなる。

【００２５】このように、加熱調理器(４)(５)の上面
を、少なくとも加熱調理器を使わないときは、フラット
になるようにしておけば、調理作業後、ワークトップ
(６)の面を食事用のテーブルとして、快適に使用でき
る。ワークトップ回りに椅子をおいて、本格的なダイニ
ングテーブルとすることができる。

【００２６】(11)は、加熱調理器側の半部を支持し、ガ
ス管などを収納する支柱である。(12)は、ワークトップ
(６)の下側に配される第１下カバー、(13)は、加熱調理
器の下部構造を収納する第２下カバーであって、いずれ
もカウンター(２)外周より内部側に引っ込むように構成
されている。シンク側の半部の下方において、(14)はシ
ンク下カバー、(15)はシンク(３)を床上に支持するとと
もに、排水管や浄水器等を収納するシンク支持台であ
る。(16)は、食器洗い機である。(17)(17)は、加熱調理
器の操作盤である。

【００２７】このように、カウンター(２)の下方は、加
熱調理器側の半部はほぼ全てがオープンスペースとなっ
ている。シンク側の下部構造は、シンク(３)の外周よ
り、長径、短径ともに小さい支持台(15)とされており、
シンク下に内側に引っ込んだニースペースが設けられて
いる。従って、シンク周りでの作業や、ワークトップ付
近に椅子をおいての飲食がしやすいように使用者の足が
入り込む空間が確保されている。

【００２８】支柱(11)、シンク支持台(15)、シンク下カ
バー(14)等は、外周が曲線で形成された円形又は楕円形
状であり、また、カウンター(２)周りも曲線で構成され
ているので、足や身体がぶつかっても痛くない構造とな
っている。

【００２９】図３〜図６は、この発明の別の実施形態に
おいて、シンク(３)を使用する使用者の位置関係を説明
している。各人物(18)(18)…のまわりには、点線で示し
た個人領域(19)(19)…、一点鎖線で示したコミュニケー
ション領域(20)(20)…が示されている。

【００３０】個人領域(19)は、内側に他者が侵入すれ
ば、作業がしにくく、かつ不愉快な領域を示し、人物の
背中心のやや外側を円周上の一点とし、人物の胴体がす
っぽりおさまる少なくとも半径約３５ｃｍ程度の円を想
定している。最低限この程度を、他者に侵入されないス
ペースとして確保すれば、隣り合う他者の胴体及び頭部
が接触することなく、余裕をもって作業ができる。

【００３１】コミュニケーション領域(20)は、個人領域
(19)の外側にあって、各人物(18)が、他者と密接にコミ
ュニケーションがとれる領域を示す。具体的には、人物
の頭部中心から最も離れた円周上の一点迄の距離Ｌが、
１２０ｃｍ程度の円周内を想定する。人物の頭部中心か
ら背後方向の厚味を考慮すると、半径約６５ｃｍ程度の
円周内となり、人物の背中心のやや外側の位置を円周上
の一点として、前方に張り出す円内である。

【００３２】各人物のコミュニケーション領域(20)(20)
が他者のそれと充分に重なっていれば、やや腕を曲げた
状態で、他者と互いに手が届く程度に近接することとな
る。

【００３３】即ち、複数の人物が、快適に、かつ適切な
コミュニケーションを取りながら作業したり飲食するた
めには、各人物が、他者の個人領域(19)(19)の内側に入
らず、かつ、離れすぎないように、互いのコミュニケー
ション領域(20)(20)が充分重なっていることが望まし
く、前記の条件が満たされた場合、良好なポジションと
なる。

【００３４】図３において、２つの加熱調理器(４)(５)
の前に位置する２人の人物(18)(18)は、前記の条件を満
たした共同作業にとって好条件なポジションに位置して
いる。

【００３５】２つの加熱調理器(４)(５)の長軸方向の間
隔Ｍ（加熱調理器相互間の直線距離ではない）は、この
実施形態では、約７０ｃｍとされている。各加熱調理器
(４)(５)の長軸方向の間隔Ｍは、各加熱調理器前に位置
する人物同士の少なくとも胴体及び頭部が接触すること
なく余裕をもって作業できる程度以上に離れた間隔であ
って、かつ、互いがやや腕を曲げた状態で互いに手が届
く距離より近い間隔であればよく、前述の条件を満たす
範囲で、流し台の大きさにあわせて適宜決めればよい。

【００３６】右側のシンク周りにいる２人は、互いが個
人領域(19)(19)の外、かつ、コミュニケーション領域(2
0)(20)が充分重なる位置で、一人はシンクボウル(８)を
使った作業を、一人は、水切りプレート(10)の上での作
業、例えば食材を切る、洗った皿を水切りプレート(10)
に置くといった作業を行っている。

【００３７】図４においては、第１加熱調理器(４)を、
正背面の両方から２人の人物(18)(18)が使用している。
加熱調理器(４)を対向して使用する２人は、個人領域(1
9)(19)が重ならず、コミュニケーション領域(20)(20)が
重なる共同作業に良好なポジションにいる。シンク周り
に対向して位置している２人についても同じことが言え
る。

【００３８】図５においては、流し台手前側に位置して
いる人物が、シンク(３)とワークトップ(６)に跨って作
業をしている。手前に引き出されているのは、上方から
食器を入れるトップオープンタイプの食器洗い機(16)で
ある。シンク(３)とワークトップ(６)の接合部に窪み部
(７)が設けられていることから、シンク(３)とワークト
ップ(６)の両方に跨る作業をする場合、手や体を動かす
距離が短くなり、身体を回転させるだけでよく、作業性
がよい。２人の人物は、互いが、個人領域(19)(19)の
外、コミュニケーション領域(20)(20)が充分重なる好適
な位置に存在する。

【００３９】図６においては、加熱調理器(４)(５)を設
けたワークトップ(６)を、ダイニングテーブルとして使
用する際の様子が示されている。４人の配置は、個人領
域(19)(19)…が重ならず、コミュニケーション領域(20)
(20)が少しずつ重なっており、コミュニケーションをと
りつつ食事するのに適したテーブルとなっていることが
わかる。

【００４０】このように、この発明によれば、カウンタ
ー(２)の周囲のどこからでも、方向を選ばず作業が可能
であって、コミュニケーションが取りやすい形状となっ
ている。

【００４１】カウンター(２)の基本形状が、概略楕円形
であることから、カウンター周囲のどこにいても、カウ
ンター(２)に向かう人物の視線が、カウンター(２)の中
心方向に向くので、複数の人間のコミュニケーションが
とりやすい。例えば、加熱調理器(４)(５)付近で食事を
している人と、シンク付近で調理作業をしている人が、
コミュニケーションを取りやすいこととなる。

【００４２】その結果、カウンター(２)周りに位置する
複数の人々が、料理を作ったり飲食したり、といったこ
とを通して、本願の流し台(１)付近が、家族や仲間の会
話が弾む団欒の場となる。更に、調理する、食べる、片
づけるという作業を、カウンター(２)周囲に位置する家
族や仲間と一緒にできるキッチン空間が得られる。

【００４３】なお、この実施形態では、シンク(３)の上
面とワークトップ(６)の上面との間には、約５〜６ｃｍ
程度の高低差を設け、シンク上面より、ワークトップ
(６)の上面を低く形成している。

【００４４】通常の流し台においては、シンク周囲のカ
ウンター面と、ワークトップ部のカウンター面は、面一
に形成され、同じ高さであるので、周囲に椅子をおいて
ダイニングテーブルとするためには、ワークトップ面が
高すぎる。一方、シンク(３)を低い位置とすると使いづ
らい。

【００４５】そこで、この実施形態においては、ワーク
トップ(６)の高さをシンク(３)の上面より低くしたこと
で、ワークトップ(６)が、ダイニングテーブルとして使
用しやすい高さとなる。ワークトップ(６)の上面をあま
り低くしすぎても、調理作業がしづらいので、シンク
(３)との高低差は、極端なものとしない方がよい。この
ように、洗い作業、調理作業の種別に応じた使い勝手が
配慮されている。

【００４６】この発明は上記実施形態に限定されるもの
ではなく、本発明の範囲内で上記実施形態に多くの修正
及び変更を加え得ることは勿論である。

【００４７】

【発明の効果】以上の説明から明らかなように、この発
明によると、カウンター(２)の外周を曲線で形成し、前
記カウンター全体の基本形状を楕円形状とし、カウンタ
ー(２)の全体形状を概略楕円形状とするか、又は、楕円
形状の一部を窪ませた形状としていることから、カウン
ター周囲のどこであっても使用しやすく、複数の人間が
作業をするのに適している。また、こうしたカウンター
(２)の形状から、カウンター(２)周囲に位置する人間の
視線が中心部分に集まり、複数の人間が、調理や食事・
片づけ等を、互いにコミュニケーションを取りながら行
える優れた台所用流し台(２)が得られる。

【００４８】請求項２の発明においては、加熱調理器
(４)を、前記台所用流し台(１)のほぼ長軸上であって、
短手方向の中央付近に位置するように配置したことか
ら、流し台(１)の正背面の双方向から使用可能となっ
た。請求項３の発明においては、複数の加熱調理器(４)
(５)を、台所用流し台(１)の長軸方向に間隔を開けて配
置したので、加熱調理器(４)(５)が体の正面から見て前
後に重ならず、使い易い配置となった。

【００４９】請求項４の発明においては、複数の加熱調
理器(４)(５)の間隔を、各加熱調理器を使用する使用者
同士の少なくとも胴体が接触せず、かつ、やや腕を曲げ
た状態で互いに手が届く距離より近接した間隔としたこ
とから、加熱調理器(４)(５)を使う複数の使用者が共同
作業やコミュニケーションのとりやすい流し台が得られ
る。

【００５０】加熱調理器（４）(５)の上面を、少なくと
も不使用時には、カウンター面とフラットにしたことか
ら、ダイニングテーブルとしても使用しやすい流し台が
得られる。

【００５１】請求項６においては、シンク(３)を含むカ
ウンター(２)の下方をオープンスペースもしくは内側に
向かって引っ込んだニースペースとしたので、カウンタ
ー周辺の作業や椅子を置いての飲食等が行いやすい。

【図面の簡単な説明】

【図１】この発明の一実施形態に係る台所用流し台を示
す斜視図である。

【図２】同じく、水切りプレート及び水栓を外した平面
図である。

【図３】この発明の別の実施形態による台所用流し台の
使用状態を示す模式図である。

【図４】同じく使用状態を示す模式図である。

【図５】同じく使用状態を示す模式図である。

【図６】同じく使用状態を示す模式図である。

【図７】従来の台所用流し台の使用状態を示す模式図で
ある。

【符号の説明】

(１) 台所用流し台 (２) カウンター (３) シンク (４) 第１加熱調理器 (５) 第２加熱調理器 (６) ワークトップ (７) 窪み部

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 中村 孝之 大阪市北区大淀中一丁目１番88号 積水ハ ウス株式会社内 (72)発明者 太田 聡 大阪市北区大淀中一丁目１番88号 積水ハ ウス株式会社内 Ｆターム(参考） 3B060 CA01 DA11 DA13 FA00 GA00

Claims (6)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 アイランドタイプの台所用流し台におい
   て、半部に加熱調理器を設け、他の半部にシンクを設
   け、作業台又はテーブルとなるワークトップを備えた台
   所用流し台のカウンターの外周を曲線で形成し、前記カ
   ウンター全体の基本形状を楕円形状とし、カウンターの
   全体形状を概略楕円形状とするか、又は、楕円形状の一
   部を窪ませた形状としたことを特徴とする台所用流し
   台。
2. 【請求項２】 加熱調理器を、前記台所用流し台のほぼ
   長軸上であって短手方向の中央付近に位置するように配
   置し、流し台の正背面の双方向から使用可能とした請求
   項１記載の台所用流し台。
3. 【請求項３】 複数の加熱調理器を、台所用流し台の長
   軸方向に間隔を開けて配置する請求項１又は２記載の台
   所用流し台。
4. 【請求項４】 前記間隔は、各加熱調理器を使用する使
   用者同士の少なくとも胴体及び頭部が接触することなく
   余裕をもって作業できる程度以上に離れた間隔であっ
   て、かつ、各加熱調理器を使用する使用者同士がやや腕
   を曲げた状態で互いに手が届く距離より近接した間隔と
   した請求項３に記載の台所用流し台。
5. 【請求項５】 加熱調理器の上面が、少なくとも不使用
   時には、テーブル面として使用可能なカウンター面とフ
   ラットになるようにした請求項１〜４のいずれかに記載
   の台所用流し台。
6. 【請求項６】 シンクを含むカウンターの下方の全体又
   はほぼ全体を、オープンスペースもしくは内側に向かっ
   て引っ込んだニースペースとし、カウンターやシンク回
   りでの作業や飲食等を行いやすくした請求項１〜５のい
   ずれかに記載の台所用流し台。