JP2003070618A - 飲食物案内装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】飲食物の搬送先の座席番号を簡単且つ容易に変
更することが出来る飲食物案内装置を提供する。 【解決手段】 搬送装置の循環搬送路上に載せて、循環
搬送路を介して循環搬送される飲食物を各座席の顧客に
案内するための飲食物案内装置であって、座席の番号を
表示するディスプレイと、ディスプレイを制御するため
のコントローラと、ディスプレイに表示される座席番号
を入力するための入力部とを備え、循環搬送路上に載置
可能なボックス状の装置本体を形成して、この装置本体
にディスプレイとコントローラを搭載する一方、入力部
を、装置本体とは別に形成されたコードレスの赤外線リ
モートコントロールから構成した。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、飲食店、特に鮨店など
において、例えば皿に盛り合わせた鮨を搬送装置の循環
搬送路に載せて循環搬送し、顧客が好みの鮨を循環搬送
路から取り出して自由に食するようにした店舗で用いる
飲食物案内装置に関する。

【０００２】

【従来の技術】近年、店内に多数配置されるテーブルや
カウンターに沿って循環する循環搬送路を備えた搬送装
置を設置した鮨店では、調理人が、厨房室内にてシャリ
玉上に鮨ネタを載せて握り、出来上がった鮨を皿上に載
せた上で搬送装置の循環 搬送路上に移し替え、該搬送
装置により客室の各テーブルに順次搬送する一方、顧客
は、前記搬送装置により順次送られてくる複数種類の鮨
を好みに応じて循環搬送路から適宜取り出して食するよ
うにしている。

【０００３】ところで、以上の搬送装置においては、各
飲食客の好みに関係なく、従業員が飲食物を盛った皿を
前記搬送路に随時供給するようにしているが、それとは
別に、特別に飲食客の注文を受ける場合もある。

【０００４】このとき、飲食客は、注文した品が搬送さ
れてくるのを気にしなくてはならず、時として、注文の
品が搬送されて来ても搬送されてきたことに気づかず通
過してしまって、注文品が搬送路を再度循環して来るの
を待たなければならないし、また、注文した飲食客のも
とに到着する前に他人が誤ってその品を取り去る場合も
ある。

【０００５】そこで前記した不具合を解消するために、
従来では例えば各座席番号に対応する番号札を予め用意
しておき、注文の飲食物を盛った皿にその都度、番号札
を手作業で取り付けて、搬送路に送り込むようにしてい
る。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら以上のご
とく番号札による識別方法では、座席数と同じ数だけの
番号札を予め用意しておかねばならず、番号札の保管管
理等が煩雑となり、作業員の負担が増大するのは勿論の
こと、多数の番号札を保管するための場所を確保する必
要もあるし、また皿に番号札を取り付けるに際して、多
くの番号札の中から特定の番号札をその都度捜さねばな
らず、特に夕食時などの混雑しているときには大変であ
る。

【０００７】また前記した番号札による識別方法では、
番号札の取り付け及び取り外しの度に番号札に手が触れ
るので、番号札が直ぐに汚れてしまって顧客に悪印象を
与えかねない。

【０００８】本発明は以上の事情に鑑みて開発したもの
であって、目的とするところは、飲食物の搬送先の座席
番号を簡単且つ容易に変更することが出来る飲食物案内
装置を提供するにある。

【０００９】

【課題を解決するための手段】以上の目的を達成するた
めに、請求項１記載の発明は、搬送装置の循環搬送路上
に載せて、循環搬送路を介して循環搬送される飲食物を
各座席の顧客に案内するための飲食物案内装置であっ
て、座席の番号を報知するための報知部と、報知部部を
制御するための制御手段と、表示部に表示される座席番
号を入力するための入力部とを備え、循環搬送路上に載
置可能な装置本体を形成して、この装置本体に報知部と
制御手段を搭載する一方、入力部が装置本体とは別に形
成されたコードレスのリモートコントロール手段から構
成されていることを特徴とするものである。

【００１０】請求項２に記載の発明は、請求項１に記載
のリモートコントロール手段が赤外線を利用したもので
あることを特徴とするものである。

【００１１】請求項３に記載の発明は、請求項１に記載
のリモートコントロール手段が音声を利用するものであ
ることを特徴とするものである。

【００１２】請求項４に記載の発明は、請求項１、２ま
たは３に記載の報知部が座席番号を視覚的に表示する表
示手段から構成されていることを特徴とするものであ
る。

【００１３】請求項５に記載の発明は、請求項１、２、
３または４に記載の装置本体には、制御手段により制御
されて動作するディスプレイが搭載されていることを特
徴とするものである。

【００１４】請求項６に記載の発明は、請求項１、２、
３、４または５に記載の装置本体には、注文書の収容部
が設けられていることを特徴とするものである。

【００１５】

【発明の実施の形態】以下、本発明にかかる飲食物案内
装置の実施形態を図面を参照しながら説明する。

【００１６】先ず図２は、厨房室Ｓｌと客室Ｓ２に設置
するカウンターテーブル１ａ及び複数の脚付きテーブル
１ｂと、前記厨房室Ｓｌの前面乃至各テーブル１ａ・１
ｂに沿って配置した仕切ハウジング２と、仕切ハウジン
グ２上に周回状に設けられて、厨房室Ｓｌ内で皿Ｐに盛
り合わされた鮨を各テ−ブル１ａ・１ｂに搬送するため
の循環搬送路３とを備えた飲食物搬送装置を設けてなる
鮨店舗内を平面的に表したものである。

【００１７】仕切ハウジング２は、図３に示すように、
所定間隔開けて相対向する側壁２１・２２と、これら両
側壁２１・２２の上端及び下端を結ぶ上壁２３及び底壁
（図示せず）とから断面ボックス状に形成されたもので
あって、前記厨房室Ｓｌの前面に沿って配設されて該厨
房室Ｓ１と客室Ｓ２とを区画する第１ハウジング部２ａ
と、核第１ハウジング部２ａの長手方向両端から屈曲し
て前記客室Ｓ２内に平行に延びる第２、第３ハウジング
部２ｂ・２ｃとから成り、前記第２、第３ハウジング部
２ｂ・２ｃにおける側壁２１・２２の外側方には、前記
したカウンターテーブル１ａと、脚付きテーブル１ｂと
を配置している。

【００１８】飲食物搬送装置を構成する循環搬送路３
は、各ハウジング部２ａ・２ｂ・２ｃの上壁２３に設け
た凹所３１と、該凹所３１の幅方向両側に設けられた案
内壁３２に案内されながら前記凹所３１内をモータ駆動
により循環移動する無端状のフラットチェーン３３とを
備え、図３にも示すように、循環搬送路３のフラットチ
ェーン３３上に、例えば鮨などの飲食物を盛った皿Ｐを
載せて循環搬送するようにしている。

【００１９】本発明にかかる飲食物案内装置は、以上の
搬送装置の循環搬送路３上に載せて、循環搬送路３を介
して循環搬送される飲食物を顧客に案内するためのもの
であって、次にこの案内装置を説明する。

【００２０】図１〜図５において符号４で示す飲食物案
内装置は、基本的には、各テーブル毎の座席の番号
（１）〜（１０）を報知する報知部５と、報知部５を制
御するための制御手段としてのマイクロコンピュータか
ら構成されたコントローラ６と、報知部５により報知さ
れる座席番号（１）〜（１０）を入力するための入力部
７とを備え、報知部５及びコントローラ６は、別途形成
した装置本体４０に搭載されており、また入力部７は装
置本体４０とは別に形成されたコードレスのリモートコ
ントロール手段から構成されている。

【００２１】装置本体４０は、図１にも示すように平面
視縦長の直方体に形成され、その一側面には、入力部７
（の赤外光ＬＥＤ）から発信される時系列信号を受信す
るためのホトダイオードからなる受信部４１と、入力部
７により入力される座席番号（１）〜（１０）を視覚的
に表示するための報知部５としての液晶製の表示器５０
が組み込まれると共に、所定の文字、即ち「番の席の方
お取り下さい」の文字５１が記載されている。

【００２２】また装置本体４０内には、コントローラ６
の他、バッテリ（図示せず）が収容されている。

【００２３】尚、図中４２は、主としてコントローラ６
をオン、オフするためのスイッチである。

【００２４】入力部７は、入力キー７１とエンコーダ７
２とドライバ７３と赤外光ＬＥＤからなる発信素子７４
とを備えた既存の赤外線リモートコントロールを用いて
いるのであって、具体的には、プレート状のハウジング
７０の上面側に入力キー７１、即ち座席番号（１）〜
（１０）の数字を入力するためのテンキー７１ａと、こ
のテンキー７１ａにより入力した数字を確定するための
確定キー７１ｂと、テンキー７１ａにより入力した数字
をリセットするためのリセットキー７１ｃとを設け、ハ
ウジング７０の前面側に発信素子７４を設け、またハウ
ジング７０内には、エンコーダ７２及びドライバ７３を
組み込んでいる。

【００２５】以上の構成から成る飲食物案内装置は、適
宜、装置本体４０を循環搬送路３上に載せておく。

【００２６】そして例えば８番の座席の顧客から注文が
あったときは、厨房室Ｓ１において従業員が皿Ｐに注文
の鮨を盛り、循環搬送路３上に載せた装置本体４０が厨
房室Ｓ１まで搬送されて来た段階で、注文先である座席
番号、８番をテンキー７１ａで入力して、確定キー７１
ｂを押した上で、注文の鮨をもった皿Ｐを循環搬送路３
上における装置本体４０の後方に載せて、客室Ｓ２に向
けて搬送するのである。

【００２７】そして前記したように、確定キー７１ｂが
押されて座席番号が確定されると、入力部７の発信素子
７４から受信部４１に向けて所定の信号が発信されて、
注文先の座席番号である８の数字が装置本体４０の表示
器５０に表示されるのである。

【００２８】従って、各座席の飲食客は、装置本体４０
の表示器５０を確認するだけで、循環搬送路３により搬
送されてくる鮨が自分の注文した品であるか否かを知る
ことが出来、他の飲食客に誤って取れられることも防ぐ
ことが出来る。

【００２９】斯くして以上の飲食物案内装置によれば、
装置本体を従来の番号札のように座席数と同じ数用意す
る必要がなくなり、従って作業性が良くなる。

【００３０】また装置本体４０を循環搬送路３上に載置
したままでも、入力部７の遠隔操作により、移動してい
る装置本体４０の表示器５０に所定の席番号をワンタッ
チで表示させることが出来、装置本体４０が汚れること
も少ない。

【００３１】以上の実施形態では、装置本体４０を循環
搬送路３上に載せ、注文の鮨を盛った皿Ｐを循環搬送路
３上における装置本体４０の後方に載せるようにした
が、これに限定されるものではなく、例えば図６及び図
７に示すように、皿Ｐに盛った注文の鮨を装置本体４０
０で覆うようにしてもよい。

【００３２】即ち、図６及び図７に示す実施形態では、
装置本体４００を四角錐に形成すると共に、装置本体４
００の下部に、皿Ｐ上の鮨を収容可能な収容室（図示せ
ず）を設けて、この装置本体４００を皿Ｐに載せること
で、皿Ｐ上の鮨が装置本体４００で覆われるようにして
いる。

【００３３】また図６及び図７に示す実施形態では、装
置本体４００の四方の側面に、座席番号（１）〜（１
０）を表示するための液晶製のディスプレイ５０が組み
込まれると共に、「番の席の方お取り下さい」の文字５
１が記載されている。以上の図６及び図７に示す飲食物
案内装置にあっては、厨房室Ｓ１において従業員が皿Ｐ
に注文の鮨を盛り、その皿Ｐの上に装置本体４００を載
せて、皿Ｐ上の鮨を装置本体４００でカバーすると共
に、注文先である座席番号を入力部７のテンキー７１ａ
で入力して、確定キー７１ｂを押した上で、その皿Ｐを
循環搬送路３上に載せて、客室Ｓ２に向けて搬送するの
である。

【００３４】斯くして確定キー７１ｂが押されて座席番
号が確定されると、入力部７の発信素子７４から受信部
４１に向けて所定の信号が発信されて、コントローラ６
の制御により、注文先の座席番号である８の数字が装置
本体４００のディスプレイ５０に表示されるのであっ
て、各席の飲食客は、装置本体４００のディスプレイ５
０を確認するだけで、循環搬送路３により搬送されてく
る鮨が自分の注文した品であるか否かを知ることが出来
る。

【００３５】そして注文した席の客は、着席している席
番号が表示された装置本体４００で覆われた皿Ｐを循環
搬送路３から取り出して、装置本体４００のみを循環搬
送路３に戻せばよい。

【００３６】尚、図６及び図７に示す実施形態では、装
置本体４００を四角錐に形成したが、これに限定される
ものではなく、例えば三角錐状に形成してもよいし、あ
るいは半球状に形成してもよい。

【００３７】また図８〜図１１は、更に別の実施形態を
示したものであって、次にこの別の実施形態を説明す
る。

【００３８】まず図１１に示すように、本発明の飲食物
案内装置が搭載される飲食物搬送装置におけるハウジン
グ部２ａ・２ｂ・２ｃの上壁２３で且つ各座席と対応す
る位置には、座席毎に特定の赤外線の信号を発信する発
信器２５ａ〜２５ｊが設けられている。

【００３９】一方、飲食物案内装置４は、テーブル毎の
座席番号（１）〜（１０）を報知するための報知部５
と、報知部５を制御するための制御手段としてのマイク
ロコンピュータから構成されたコントローラ６とが備え
られ、報知部５及びコントローラ６は、装置本体４０１
に搭載されている。

【００４０】装置本体４０１は、図８、図９にも示すよ
うに皿の形状をしたベースハウジング４０２と、このベ
ースハウジング４０２上の後方部位に立設した側部ハウ
ジング４０３とから構成されている。

【００４１】そして、この装置本体４０１には、入力部
７から発信される時系列信号を受信するためのホトダイ
オードからなる受信部４０４と、各座席近くに設置した
発信器２５ａ〜２５ｊから発信される時系列信号を受信
するためのホトダイオードから成る受信部４０５がそれ
それ設けられており、また、側部ハウジング４０３の前
面上部には、入力部７により入力される座席番号（１）
〜（１０）を視覚的に報知する報知部５としての液晶製
の表示器５００が組み込まれ、側部ハウジング４０３の
側面には「ご注文品です。」の文字５０１が記載されて
いる。

【００４２】また装置本体４０内には、コントローラ６
の他、バッテリ（図示せず）が収容されている。

【００４３】また装置本体４０１を構成するベースハウ
ジング４０２上には、コントローラ６により制御されて
適宜動作するロボットの形をしたディスプレイ４０６が
搭載されている。

【００４４】このディスプレイ４０６は、コントローラ
６の制御により、内蔵された駆動機構が動作して、ディ
スプレイ４０６中のロボットのキャラクタ部分４０６ａ
が左右に揺れ動くようにしている。

【００４５】またディスプレイ４０６のベース部分４０
６ｂの上面には、コントローラ６の制御により点灯する
左右一対の赤色ランプ４０７が組み込まれており、ベー
ス部分４０６ｂの内部には、コントローラ６により制御
されるスピーカー４０８が組み込まれている。

【００４６】尚、表示部５に表示される座席番号（１）
〜（１０）を入力するための入力部７は、図１〜図５に
示す実施形態ものと同様のものであって、説明を省略す
る。

【００４７】以上の構成から成る飲食物案内装置は、例
えば１０番の座席の顧客から注文があったときは、注文
先である座席番号、１０番をテンキー７１ａで入力し
て、確定キー７１ｂを押した上で、循環搬送路３上に装
置本体４０１を載せるとともに、その装置本体４０１の
後方に注文の鮨が盛られた皿Ｐを載せて、客室Ｓ２に向
けて搬送するのであって、前記したように、確定キー７
１ｂが押されて座席番号が確定されると、入力部７の発
信素子７４から受信部４０４に向けて所定の信号が発信
されて、注文先の座席番号である１０の数字が表示器５
００に表示されるのである。

【００４８】そして、循環搬送路３上の装置本体４０１
が１０番の座席に近づいて、その１０番の座席に対応す
る発信器２５ｊから発信されている信号を受信部４０５
が受信すると、コントローラ６の制御により、表示器５
００並びに赤色ランプ４０７が点滅すると共に、スピー
カー４０８から音楽が流れる。

【００４９】尚、表示器５００並びに赤色ランプ４０７
の点滅並びにスピーカー４０８からの音楽の発音は、所
定の座席を通過するまでの一定時間だけ行われる。

【００５０】斯くして各席の飲食客は、表示器５００並
びに赤色ランプ４０７の点滅若しくはスピーカー４０８
からの音楽の発音を確認するだけで、注文の品が到着し
たのを知ることが５００出来るのである。また以上の案
内装置にあっては、装置本体４０を循環搬送路３上に載
置したままでも、入力部７の遠隔操作により、移動して
いる装置本体４０の表示器５０に所定の席番号をワンタ
ッチで表示させることが出来、装置本体４０が汚れるこ
とも少ない。

【００５１】尚、図１２に示すように、例えば装置本体
４０１を構成するベースハウジング４０２上の側部に、
注文書８０の収容部を構成するボックス８を組み付ける
ことで、各座席で注文書を受け取って例えば厨房側に搬
送することが出来る。

【００５２】以上の各実施形態では、入力部７を構成す
るリモートコントロールとして赤外線を利用したが、こ
れに限定されるものではなく、超音波や電磁誘導を利用
したものでもよいし、あるいは、入力部７に音声の受信
装置を設けて、受信した音声信号に基づき、報知部５に
表示される座席番号を装置本体４０・４００・４０１側
に入力するようにしてもよい。音声入力では、入力部７
を近くに置いたままでも座席番号の入力作業が行なえる
ので、より一層、作業性が良好となる。

【００５３】また維持用の実施形態では、鮨を案内する
装置として利用したが、これに限定されるものではな
く、飲食物として例えばうどんやラーメンであってもよ
い。

【００５４】

【発明の効果】以上のごとく、請求項１に記載の発明に
よれば、搬送装置の循環搬送路上に載せて、循環搬送路
を介して循環搬送される飲食物を各座席の顧客に案内す
るための飲食物案内装置であって、座席の番号を報知す
るための報知部と、報知部部を制御するための制御手段
と、表示部に表示される座席番号を入力するための入力
部とを備え、循環搬送路上に載置可能な装置本体を形成
して、この装置本体に報知部と制御手段を搭載する一
方、入力部が装置本体とは別に形成されたコードレスの
リモートコントロール手段から構成されていることによ
り、従来の番号札のように座席数と同じ数だけの装置本
体を用意する必要がなく、しかも、コードレスのリモー
トコントロール手段から構成された入力部の操作によ
り、報知部により報知される飲食物の搬送先の座席番号
を簡単且つ容易に変更することが出来るし、また装置本
体に手が触れることもほとんどないので、装置本体が不
用意に汚れることもない。

【００５５】請求項２に記載の発明によれば、請求項１
に記載の入力部を構成するリモートコントロール手段と
して赤外線を利用することにより、請求項１に記載の発
明の効果に加え、装置本体から比較的離れた位置からで
も座席番号の入力作業を行なうことが出来る。

【００５６】また請求項３に記載の発明によれば、請求
項１に記載の入力部を構成するリモートコントロール手
段として音声を利用することにより、請求項１に記載の
発明の効果に加え、より一層作業性が良好となる。

【００５７】また請求項４に記載の発明によれば、請求
項１、２または３に記載の報知部が座席番号を視覚的に
表示する表示手段から構成されていることにより、請求
項１、２または３に記載の発明の効果に加え、例えば周
りが騒音で騒動しくても、視覚により確認することが出
来る。

【００５８】また請求項５に記載の発明によれば、請求
項１、２、３または４に記載の装置本体には、制御手段
により制御されて動作するディスプレイが搭載されてい
ることにより、請求項１、２、３または４に記載の発明
の効果に加え、ディスプレイの動作により、飲食物が所
定の座席に到着したのを顧客により一層確実に知らせる
ことが出来る。

【００５９】更に請求項６に記載の発明によれば、請求
項１、２、３、４または５に記載の装置本体に注文書の
収容部を設けたことにより、請求項１、２、３、４また
は５に記載の発明の効果に加え、各座席で注文書を受け
取って例えば厨房側に搬送することが出来る。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明にかかる飲食物案内装置の斜視図。

【図２】本発明にかかる飲食物案内装置を利用する飲食
物搬送装置を設けた店舗内の概略平面図。

【図３】同、要部の拡大断面図。

【図４】循環搬送路に供給された表示体と鮨皿の状態の
説明図。

【図５】飲食物案内装置の構成図。

【図６】本発明にかかる飲食物案内装置の別の実施形態
を示す斜視図。

【図７】図６に示す飲食物搬送装置の装置本体が循環搬
送路上に置かれた状態を示す説明図。

【図８】本発明にかかる飲食物案内装置の別の実施形態
を示す正面図。

【図９】同、側面図。

【図１０】同、飲食物案内装置の構成図。

【図１１】図８に示す飲食物案内装置を利用する飲食物
搬送装置を設けた店舗内の概略平面図。

【図１２】本発明にかかる飲食物案内装置の別の実施形
態を示す正面図。

【符号の説明】

３ 循環搬送路 ４ 飲食物案内装置 ５ 表示部 ６ コントローラ（制御手段） ７ 入力部 ８ ボックス（注文書の収容部）

Claims (6)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】搬送装置の循環搬送路上に載せて、循環搬
   送路を介して循環搬送される飲食物を各座席の顧客に案
   内するための飲食物案内装置であって、座席の番号を報
   知するための報知部と、報知部部を制御するための制御
   手段と、表示部に表示される座席番号を入力するための
   入力部とを備え、循環搬送路上に載置可能な装置本体を
   形成して、この装置本体に報知部と制御手段を搭載する
   一方、入力部が装置本体とは別に形成されたコードレス
   のリモートコントロール手段から構成されていることを
   特徴とする飲食物案内装置。
2. 【請求項２】入力部を構成するリモートコントロール手
   段が赤外線を利用したものであることを特徴とする請求
   項１に記載の飲食物案内装置。
3. 【請求項３】入力部を構成するリモートコントロール手
   段が音声を利用するものであることを特徴とする請求項
   １に記載の飲食物案内装置。
4. 【請求項４】報知部が座席番号を視覚的に表示する表示
   手段から構成されていることを特徴とする請求項１、２
   または３に記載の飲食物案内装置。
5. 【請求項５】装置本体には、制御手段により制御されて
   動作するディスプレイが搭載されていることを特徴とす
   る請求項１、２、３または４に記載の飲食物案内装置。
6. 【請求項６】装置本体には、注文書の収容部が設けられ
   ていることを特徴とする請求項１、２、３、４または５
   に記載の飲食物案内装置。