JP2002342846A - 待ち客管理装置、待ち客管理システムおよびコンピュータプログラム - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 全ての情報を再入力する等の煩雑な作業を行
うことなく、来店順序に則した順序で顧客を座席に案内
することができるようにする。 【解決手段】 情報を入力するための入力手段から入力
された顧客に関する待ち人数を含む顧客情報にこの入力
情報が入力された時刻を顧客の受付時間とした受付時間
情報を対応づけて待ち客管理ファイルに記憶させて、受
付時間情報から取得される来店時刻が早い方が上位とな
るように顧客情報を表示部に表示させるとともに、入力
手段から入力された顧客を特定する情報に基づいて、待
ち客管理ファイルにアクセスして既に入力されている特
定の顧客の受付時間情報を修正することを可能にした。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、例えば、レストラ
ン等の飲食店での顧客の待ち人数等を管理するための待
ち客管理装置、待ち客管理システムおよびコンピュータ
プログラムに関する

【０００２】

【従来の技術】例えば、レストラン等の飲食店で、座席
への案内を待っている顧客を管理するために、特開平５
−８９３７０号公報に開示されているようなレストラン
ＰＯＳシステムが考えられている。

【０００３】特開平５−８９３７０号公報に開示されて
いるレストランＰＯＳシステムでは、座席への案内を待
っている顧客名や人数を入力させるとともに、各座席で
の収容可能人数や現在の状況等の座席情報を随時入力さ
せ、入力された各種情報に基づいて待ち人数に適した収
容人数の座席に顧客を案内するようにしている。同公報
に開示された技術によれば、座席への案内を待っている
顧客名および人数と、各座席の収容人数および空き状況
等を一元的に把握して、顧客をその待ち人数に適した収
容人数の座席へ迅速に案内することができる。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】ところが、特開平５−
８９３７０号公報に開示された技術を含む上述したレス
トランＰＯＳシステムを用いた場合、例えば、一度に複
数組の顧客が来店したために混乱を生じて、来店順序に
則していない順序で入力された場合には、早くから来店
している顧客より後から来た顧客を先にテーブルに案内
してしまうこと懸念される。これにより、早くから来店
して案内を待っている顧客に対してのサービス性が低下
する。

【０００５】また、顧客を待たせている間にグループ毎
の待ち人数が増減することが考えられるが、特開平５−
８９３７０号公報に開示された技術を含む上述したレス
トランＰＯＳシステムを用いた場合、実際に案内する段
階になって、このグループの人数に適していない座席に
案内してしまうことが懸念される。これによっても、顧
客に対するサービス性が低下する。

【０００６】さらに、特開平５−８９３７０号公報に開
示された技術を含む上述したレストランＰＯＳシステム
では、顧客を待たせている間に待ち人数が増減するよう
な状況を考慮すると、現在の正確な待ち人数を把握する
ことが困難となる。これにより、例えば、お通し等、予
め作っておくべき料理の数を把握することができず、顧
客をテーブルでさらに待たせてしまう等のサービス性の
低下が懸念される。

【０００７】加えて、特開平５−８９３７０号公報に開
示された技術を含む上述したレストランＰＯＳシステム
では、本来早くから座席への案内を待っていたにも拘わ
らず、混雑等の理由により入力が遅れた場合、この顧客
がテーブルに案内されるまで実際にどの程度の時間待っ
ていたのかを把握することが困難である。このため、さ
ほど待つことなく案内された顧客と、長時間待たされた
顧客との差別化を図ることが困難であり、サービスの低
下が懸念される。

【０００８】本発明は、全ての情報を再入力する等の煩
雑な作業を行うことなく、来店順序に則した順序で顧客
を座席に案内することができる待ち客管理システムを得
ることを目的とする。

【０００９】本発明は、顧客を待たせた時間を正確に把
握することができる待ち客管理システムを得ることを目
的とする。

【００１０】本発明は、煩雑な管理作業を行うことな
く、現在の正確な待ち人数を把握することができる待ち
客管理システムを得ることを目的とする。

【００１１】

【課題を解決するための手段】請求項１記載の発明の待
ち客管理装置は、情報を入力するための入力手段から入
力された顧客に関する待ち人数を含む顧客情報にこの顧
客情報が入力された時刻をこの顧客の受付時間とした受
付時間情報を対応づけて待ち客管理ファイルに記憶させ
る待ち客記憶手段と、前記待ち客管理ファイルを参照し
て、前記受付時間情報から取得される受付時間が早い方
が上位となるように表示部に前記顧客情報を表示させる
表示手段と、前記入力手段から入力された顧客を特定す
る情報に基づいて、前記待ち客管理ファイルにアクセス
して特定の顧客の前記受付時間情報を修正する時間情報
修正手段と、を具備する。

【００１２】したがって、入力手段から入力された顧客
に関する待ち人数を含む顧客情報にこの顧客情報が入力
された時刻を顧客の受付時間とした受付時間情報が、待
ち客記憶手段によって対応づけられて待ち客管理ファイ
ルに記憶され、表示手段によって待ち客管理ファイルが
参照されて受付時間情報から取得される受付時間が早い
方が上位となるように表示部に顧客情報が表示され、入
力手段から入力された顧客を特定する情報に基づいて待
ち客管理ファイルがアクセスされて特定の顧客の受付時
間情報が時間情報修正手段によって修正される。

【００１３】請求項２記載の発明は、請求項１記載の待
ち客管理装置において、前記入力手段から入力された待
ち人数に基づいて、前記待ち客管理ファイルにアクセス
して特定の顧客の前記顧客情報を修正する顧客情報修正
手段を具備する。

【００１４】したがって、入力手段から入力された待ち
人数にに基づいて待ち客管理ファイルがアクセスされて
特定の顧客の顧客情報が顧客情報修正手段によって修正
される。

【００１５】請求項３記載の発明は、請求項１または２
記載の待ち客管理装置において、前記受付時間情報に基
づいて顧客が来店してからの経過時間を取得する待ち時
間取得手段と、前記待ち時間取得手段が取得した前記経
過時間が予め設定された待ち時間よりも長いか短いかを
判断する待ち時間判断手段と、を具備し、前記表示手段
は、前記待ち時間判断手段が前記待ち時間よりも長いと
判断した前記顧客情報を他と区別して前記表示部に表示
させる。

【００１６】したがって、待ち時間取得手段によって取
得される顧客が来店してからの経過時間が、予め設定さ
れた待ち時間よりも長いと待ち時間判断手段によって判
断された顧客情報が、表示手段によって他と区別して表
示部に表示される。

【００１７】請求項４記載の発明は、請求項１、２また
は３記載の待ち客管理装置において、前記顧客情報に基
づいて前記待ち客管理ファイルに記憶されている待ち人
数の総数である総人数情報を取得する総人数取得手段を
具備し、前記表示手段は、前記総人数取得手段が取得し
た前記総人数情報を併せて前記表示部に表示させる。

【００１８】したがって、総人数取得手段によって取得
された待ち客管理ファイルに記憶されている待ち人数の
総数である総人数情報が、表示手段によって他の情報と
併せて表示部に表示される。

【００１９】請求項５記載の発明の待ち客管理システム
は、請求項１ないし４のいずれか一に記載の待ち客管理
装置と、情報を入力するための入力手段と、情報を表示
する表示部と、を具備する。

【００２０】したがって、請求項１ないし４のいずれか
一に記載の発明の作用を得ることが可能になる。

【００２１】請求項６記載の発明のコンピュータプログ
ラムは、コンピュータにインストールされて、情報を入
力するための入力手段から入力された顧客に関する待ち
人数を含む顧客情報にこの顧客情報が入力された時刻を
この顧客の受付時間とした受付時間情報を対応づけて待
ち客管理ファイルに記憶する待ち客記憶機能と、前記待
ち客管理ファイルを参照して、前記受付時間情報から取
得される受付時間が早い方が上位となるように表示部に
前記顧客情報を表示させる表示機能と、前記入力手段か
ら入力された顧客を特定する情報に基づいて、前記待ち
客管理ファイルにアクセスして特定の顧客の前記受付時
間情報を修正する時間情報修正機能と、を前記コンピュ
ータに実行させる。

【００２２】したがって、待ち客管理ファイルが参照さ
れて、受付時間情報から取得される受付時間が早い方が
上位となるように表示部に顧客情報が表示され、入力手
段から入力された顧客を特定する情報に基づいて待ち客
管理ファイルがアクセスされて特定の顧客の受付時間情
報が修正される。

【００２３】請求項７記載の発明は、請求項６記載のコ
ンピュータプログラムにおいて、前記入力手段から入力
された待ち人数に基づいて、前記待ち客管理ファイルに
アクセスして特定の顧客の前記顧客情報を修正する顧客
情報修正機能を前記コンピュータに実行させる。

【００２４】したがって、入力手段から入力された待ち
人数に基づいて待ち客管理ファイルがアクセスされて特
定の顧客の顧客情報が修正される。

【００２５】請求項８記載の発明は、請求項６または７
記載のコンピュータプログラムにおいて、前記受付時間
情報に基づいて顧客が来店してからの経過時間を取得す
る待ち時間取得機能と、取得した前記経過時間が予め設
定された待ち時間よりも長いか短いかを判断する待ち時
間判断機能と、前記待ち時間よりも長いと判断した前記
顧客情報を他と区別して前記表示部に表示させる区別表
示機能と、を前記コンピュータに実行させる。

【００２６】したがって、受付時間情報に基づいて顧客
が来店してからの経過時間が取得され、取得された経過
時間が予め設定された待ち時間よりも長いか短いかが判
断され、待ち時間よりも長いと判断された顧客情報が他
と区別して表示部に表示される。

【００２７】請求項９記載の発明は、請求項６、７また
は８記載のコンピュータプログラムにおいて、前記顧客
情報に基づいて前記待ち客管理ファイルに記憶されてい
る待ち人数の総数である総人数情報を取得する総人数取
得機能と、取得した前記総人数情報を併せて前記表示部
に表示させる総人数表示機能と、を前記コンピュータに
実行させる。

【００２８】したがって、顧客情報に基づいて待ち客管
理ファイルに記憶されている待ち人数の総数である総人
数情報が取得され、取得された総人数情報が併せて表示
部に表示される。

【００２９】

【発明の実施の形態】本発明の一実施の形態について図
１ないし図２２を参照して説明する。本実施の形態は、
例えば、レストラン等の飲食店で使用されるオーダーエ
ントリーシステムへの適用例を示す。

【００３０】図１は、本発明の一実施の形態のオーダー
エントリーシステムの全体構成を概略的に示すシステム
構成図である。オーダーエントリーシステム１は、店員
が個々に携帯する複数のハンディターミナル２、ハンデ
ィターミナル２との間でデータを無線通信する無線通信
装置を備える待ち客管理装置としてのサーバ３、会計処
理部に設置されたＥＣＲ４、ドリンクカウンタ等に設置
されたカスタマチェックプリンタ５、および、複数台の
待ち客表示装置６(６ａ，６ｂ)等により構成されてい
る。サーバ３、ＥＣＲ４、カスタマチェックプリンタ
５、および、待ち客表示装置６(６ａ，６ｂ)は、有線接
続されている。

【００３１】公知の技術であるため、詳細な説明および
図示を省略するが、ハンディターミナル２には、各種操
作キーが配列されたキーボードが設けられている。ハン
ディターミナル２から送信される注文データは、座席番
号に対応させて送信される。

【００３２】同様に、公知の技術であるため、詳細な説
明および図示を省略するが、カスタマチェックプリンタ
５は、ハンディターミナル２から出力されてサーバ３で
受け付けた注文データに応じて、調理するメニュー名等
の情報を印字出力する。

【００３３】次に、サーバ３について図２を参照して説
明する。図２は、サーバ３が備える各部の電気的接続を
示すブロック図である。サーバ３は、各種のデータ処理
を実行するＣＰＵ(Central Processing Unit)７、各種
制御プログラム等の固定的データを格納するＲＯＭ(Rea
d Only Memory)８、ＣＰＵ７のワークエリアとして機能
するＲＡＭ(Random Access Memory)９等をバス接続する
ことによって形成されるマイクロコンピュータ(Microco
mputer：以下、マイコンという)１０を有している。公
知の技術であるが、ＣＰＵ７は時間を計時する計時機能
を備えている。本実施の形態では、ＣＰＵ７が備える計
時機能によって計時される時間に基づいて各種時間に関
する情報を管理する。

【００３４】マイコン１０には、各種制御プログラムや
各種データファイルを格納するＨＤＤ(Hard Disk Driv
e)１１が接続されている。各種データファイルとして
は、図３に示す待ち客管理ファイル１００、図４に示す
座席管理ファイル２００等がある。

【００３５】図３は、待ち客管理ファイル１００のファ
イル構造を示す説明図である。待ち客管理ファイル１０
０は、顧客を識別するための顧客名を記憶する顧客名エ
リア１０１、グループ毎の待ち人数である人数を記憶す
る人数エリア１０２、顧客を受け付けた時間に関する受
付時間情報としての受付時間を記憶する受付時間エリア
１０３等によって構成されるファイル構造を有する。本
実施の形態では、顧客名と人数とによって顧客情報が構
成されている。また、待ち客管理ファイル１００は、識
別情報を記憶する識別情報エリア１０４を有しており、
顧客名、人数、受付時間等の各種情報は、識別情報毎に
対応づけられて記憶される。

【００３６】１人(または、１グループ)の顧客名に対応
づけられる識別情報は一つであり、対応づけられた顧客
が案内待ちをキャンセルするか、顧客の会計が終了する
まで更新されない。

【００３７】加えて、待ち客管理ファイル１００は、識
別情報毎に対応づけられて、顧客を座席に案内した時間
に関する案内時間を記憶する案内時間エリア１０５と、
後述する案内待ち時間に応じて適宜チェックされるチェ
ックボックス１０６を有する。

【００３８】ＨＤＤ１１に記憶された待ち客管理ファイ
ル１００は、各待ち客表示装置６から出力される各種デ
ータに応じて適時更新される。

【００３９】図４は、座席管理ファイル２００のファイ
ル構造を示す説明図である。座席管理ファイル２００
は、各座席を識別するための座席名を記憶する座席名エ
リア２０１、座席状況を示すための座席状態エリア２０
２等によって構成されるファイル構造を有する。座席状
態エリア２０２は、「空席」、「案内中」、「在席」、
「使用不可」、「会計終了」等の各状態案内エリア(２
０２ａ，２０２ｂ，２０２ｃ，２０２ｄ，２０２ｅ)に
分割されている。座席状態エリア２０２では、座席名毎
に、「空席」、「案内中」、「在席」、「使用不可」、
「会計終了」のいずれか一の状態案内エリア(２０２
ａ，２０２ｂ，２０２ｃ，２０２ｄ，２０２ｅ)にチェ
ックがされる。

【００４０】また、座席管理ファイル２００は、各座席
に着席した顧客(グループ)を識別する識別情報エリア２
０３を有している。識別情報エリア２０３と識別情報エ
リア１０４とはリンクされており、識別情報に基づいて
該当する座席に着席している顧客名や人数等を知ること
ができる。

【００４１】また、マイコン１０には、ＥＣＲ４、カス
タマチェックプリンタ５および待ち客表示装置６(６
ａ，６ｂ)等の有線接続されている各部材との間で有線
でのデータ通信を行うための通信Ｉ／Ｆ１２と、ハンデ
ィターミナル２との間で無線でのデータ通信を行うため
の無線通信Ｉ／Ｆ１３とがバス接続されている。

【００４２】図５は、待ち客表示装置６(６ａ，６ｂ)を
示す斜視図である。待ち客表示装置６ａ，６ｂは、同様
の構成を有しているため、ここでは待ち客表示装置６と
してまとめて説明する。待ち客表示装置６は、各種表示
画面を表示する表示部としてのＬＣＤ(Liquid Crystal
Display)２０を有している。ＬＣＤ２０の表示面上に
は、抵抗膜式のタッチパネル２１が積層されている。待
ち客表示装置６は、ＬＣＤ２０に表示される情報とタッ
チパネル２１の座標との対応づけにより入力手段として
機能する。本実施の形態では、サーバ３と待ち客表示装
置６とによって、待ち客管理システムが実現されてい
る。

【００４３】特に図示しないが、ＬＣＤ２０の表示面側
には、Ｒ(Red)・Ｇ(Green)・Ｂ(Blue)の各色の入力端子
が配列されている。待ち客表示装置６では、各色の入力
端子に入力する電気信号に応じてＲＧＢの各色の入力端
子での明るさを変えることで、表示色を変化させること
ができる。

【００４４】図６は、待ち客表示装置６が備える各部の
電気的接続を示すブロック図である。待ち客表示装置６
は、各種のデータ処理を実行することで各部を集中的に
駆動制御するＣＰＵ２２、各種制御プログラム等の固定
的データを格納するＲＯＭ２３、ＣＰＵ２２のワークエ
リアとして機能するＲＡＭ２４等をバス接続することに
よって形成されるマイコン２５を有している。

【００４５】ＲＡＭ２４には、図３に示す待ち客管理フ
ァイル１００が展開される図示しないファイル展開エリ
アが確保されている。また、ＲＡＭ２４には、タッチパ
ネル２１の操作により入力された各種情報を一時記憶す
る図示しない入力情報記憶エリアが確保されている。ま
た、ＲＡＭ２４には、現在の待ち客の総人数に関する総
人数情報を記憶する図示しない総人数記憶エリアが確保
されている。

【００４６】マイコン２５には、ＬＣＤ２０での表示色
を変更するため等の各種制御プログラムや、変更色に関
する各種データファイル等を格納するＨＤＤ２６が接続
されている。

【００４７】ＨＤＤ２６には、ＨＤＤ１１に記憶されて
いる待ち客管理ファイル１００と同様の待ち客管理ファ
イル１００が格納されている。各待ち客表示装置６のＨ
ＤＤ１１に格納された待ち客管理ファイル１００は、タ
ッチパネル２１の操作により入力または変更されたデー
タ、あるいは通信Ｉ／Ｆ２９を介してサーバ３から出力
されたデータに基づいて適宜更新される。

【００４８】ＬＣＤ２０は、表示コントローラ２７を介
して、マイコン２５にバス接続されている。表示コント
ローラ２７は、マイコン２５から出力された表示データ
基づいてＬＣＤ２０を駆動して所定事項を所定の位置に
表示させる。

【００４９】タッチパネル２１は、パネルコントローラ
２８を介してマイコン２５にバス接続されている。パネ
ルコントローラ２８は、タッチパネル２１上のタッチ位
置の座標データを取得し、この座標データに応じた信号
をマイコン２５に出力する。マイコン２５に信号が入力
されると、マイコン２５は信号に基づいた所定の処理を
実行する。

【００５０】加えて、マイコン２５には、サーバ３との
間でデータの通信を行う通信Ｉ／Ｆ２９がバス接続され
ている。

【００５１】続いて、オーダーエントリーシステム１の
各部の制御について説明する。

【００５２】まず、待ち合い場所に設置される待ち客表
示装置６ａでの操作に応じたオーダーエントリーシステ
ム１での各部の制御について、図７ないし図１９を参照
して説明する。

【００５３】<待ち客入力>まず、待ち客の入力に際して
の制御について説明する。特に図示しないが、待ち客表
示装置６ａのＣＰＵ２２は、待ち客の入力に際して、Ｈ
ＤＤ２６に格納された制御プログラムに基づいて以下の
処理を実行する。顧客の待ち合い場所に設置された待ち
客表示装置６ａは、通常、図７に示すような、トップペ
ージである画面Ｐ１を表示している。画面Ｐ１には、案
内を待っている顧客に関する待ち客情報５０や、現在待
っている顧客の総人数である総人数情報５１等が表示さ
れている。画面Ｐ１を表示している状態で、タッチパネ
ル２１の操作により、「お待ち入力」５２がタッチされ
ると、図８に示す画面Ｐ２を表示する。

【００５４】図８に示す画面Ｐ２は、顧客名登録ページ
を示している。画面Ｐ２は、画面Ｐ１の上に重ねてポッ
プアップ表示するようにしてもよいし、画面Ｐ１と入れ
替えて表示するようにしてもよい。以下に説明する各種
画面についても同様とする。画面Ｐ２には、顧客名を入
力するためのキーボード５３、入力された顧客名を表示
する顧客名表示欄５４等が表示されている。キーボード
５３は、顧客名を入力するための文字キー５３ａや、入
力した情報を確定する「ＯＫ」キー５３ｂ、入力した情
報を取消す「キャンセル」キー５３ｃ等によって構成さ
れている。必要事項の入力後「ＯＫ」キー５３ｂがタッ
チされると、入力された情報をＲＡＭ２４の入力情報記
憶エリア(図示せず)に一時記憶させ、図９に示す画面Ｐ
３を表示する。ここでは、例えば、「タカハシ」と入力
したものとする。

【００５５】画面Ｐ３は、人数登録ページを示してい
る。画面Ｐ３には、画面Ｐ２で入力した顧客名(ここで
は、「タカハシ」)に対応する待ち人数を入力するため
のテンキー５３、入力された待ち人数を表示する待ち人
数表示欄５５、入力した情報を確定する「ＯＫ」キー５
６、入力した情報を取消す「キャンセル」キー５７等が
表示されている。

【００５６】待ち人数の入力後「ＯＫ」キー５６がタッ
チされると、ＲＡＭ２４に記憶されている顧客名に入力
された人数情報を対応づけた新規登録データを通信Ｉ／
Ｆ２９を介してサーバ３へ向けて出力し、画面Ｐ１へ戻
る。

【００５７】ここで、図１０は、サーバ３のＨＤＤ１１
に格納された制御プログラムに基づいてＣＰＵ７が実行
する新規登録処理について概略的に示すフローチャート
である。サーバ３は、外部から出力されたデータを受信
したと判断するまで待機し(Ａ１のＮ)、外部から出力さ
れたデータを受信したと判断した場合には(Ａ１のＹ)、
受信したデータが待ち客表示装置６ａから出力された新
規登録データであるか否かを判断する(Ａ２)。

【００５８】受信したデータが待ち客表示装置６ａから
出力された新規登録データであると判断した場合には
(Ａ２のＹ)、受信した新規登録データに基づいた顧客
名、人数に新たな識別情報を対応づけて待ち客管理ファ
イル１００に記憶する(Ａ３)。ここで、「新たな識別情
報」とは、待ち客管理ファイル１００に記憶されていな
い識別情報を意味する。

【００５９】このとき、ＣＰＵ７の計時機能を用いて、
受付時間新規登録データを記憶した時間をこの顧客の受
付時間として取得し、新規に記憶された顧客名に対応づ
けて受付時間エリア１０３に記憶する(Ａ４)。ここに、
待ち客記憶手段としての機能が実行され、待ち客記憶機
能が実現される。これによって、待ち客管理ファイル１
００が更新される。

【００６０】受信したデータが待ち客表示装置６ａから
出力された新規登録データではないと判断した場合には
(Ａ２のＮ)、別の処理を実行する。

【００６１】更新後の待ち客管理ファイル１００の最新
データを各待ち客表示装置６へ向けて出力する(Ａ５)。

【００６２】各待ち客表示装置６は、サーバ３から出力
された待ち客管理ファイル１００の最新データに基づい
て待ち客情報５０の表示を更新するとともに、各顧客名
に対応づけられた人数から総人数を算出し、算出した総
人数に基づいて総人数情報５１をＬＣＤ２０に表示さ
せ、画面Ｐ１へ戻る。ここに、総人数取得手段および表
示手段としての機能の一部が実現され、総人数取得機能
および表示機能が実現される。

【００６３】総人数情報５１をＬＣＤ２０に表示するこ
とにより、例えば、店員に対して、現在どの程度の顧客
が待っているかを案内することができる。

【００６４】<待ち客訂正>次に、入力されている顧客名
の訂正に際しての制御について説明する。特に図示しな
いが、待ち客表示装置６ａのＣＰＵ２２は、入力されて
いる顧客名の訂正に際して、ＨＤＤ２６に格納された制
御プログラムに基づいて以下の処理を実行する。図１１
中画面Ｐ４は、画面Ｐ１を表示している状態で特定の待
ち顧客情報５０が指定された状態で、タッチパネル２１
の「お待ち客訂正」５８(図７参照)がタッチされること
により表示される顧客名訂正ページを示している。画面
Ｐ４には、画面Ｐ２と同様に、キーボード５３、顧客名
表示欄５４等が表示されている。画面Ｐ４における顧客
名表示欄５４には、既に入力されている訂正前の顧客名
(ここでは、「タカハシ」とする)が表示されている。必
要事項の入力により顧客名を訂正した後、「ＯＫ」キー
５３ｂがタッチされると、入力された情報をＲＡＭ２４
の入力情報記憶エリアに一時記憶させ、図１２に示す画
面Ｐ５を表示する。

【００６５】図１２に示す画面Ｐ５は、人数訂正ページ
を示している。画面Ｐ５には、画面Ｐ３と同様に、テン
キー５３、待ち人数表示欄５５、「ＯＫ」キー５６、
「キャンセル」キー５７等が表示されている。待ち人数
表示欄５５には、既に入力されている待ち人数が表示さ
れている。必要に応じて、この待ち人数を更新した後
「ＯＫ」キー５６がタッチされると、ＲＡＭ２４に記憶
されている最新の顧客名、人数(あるいは、いずれか一
方)に、新規登録に際して対応づけられた識別情報と同
じ識別情報を対応づけた訂正登録データをサーバ３へ向
けて出力する。

【００６６】ここで、図１３は、サーバ３のＨＤＤ１１
に格納された制御プログラムに基づいてＣＰＵ７が実行
する訂正登録処理について概略的に示すフローチャート
である。サーバ３は、外部から出力されたデータを受信
したと判断するまで待機し(Ｂ１のＮ)、外部から出力さ
れたデータを受信したと判断した場合には(Ｂ１のＹ)、
受信したデータが待ち客表示装置６ａから出力された訂
正登録データであるか否かを判断する(Ｂ２)。

【００６７】受信したデータが待ち客表示装置６ａから
出力された訂正登録データであると判断した場合には
(Ｂ２のＹ)、受信した訂正登録データに基づいて、該当
する識別情報に対応づけられた顧客名、人数(あるい
は、いずれか一方)を更新記憶することで待ち客管理フ
ァイル１００を更新する(Ｂ３)。このとき、受付時間
は、新規登録データに際して記憶された受付時間のまま
とする。ここに、顧客情報修正手段としての機能が実行
され、顧客情報修正機能が実現される。

【００６８】これによって、例えば、座席への案内を待
っている間に待ち人数が変わった場合等に際して、顧客
名や人数等を修正することができるので、人数に応じて
適した座席に案内することができる。

【００６９】受信したデータが待ち客表示装置６ａから
出力された訂正登録データではないと判断した場合には
(Ｂ２のＮ)、別の処理を実行する。

【００７０】更新後の待ち客管理ファイル１００の最新
データを各待ち客表示装置６へ向けて出力する(Ｂ４)。

【００７１】各待ち客表示装置６は、サーバ３から出力
された待ち客管理ファイル１００の最新データに基づい
て待ち客情報５０の表示を更新するとともに、各人数エ
リア１０２を参照して待ち客の総人数を算出し、算出し
た総人数を総人数情報５１としてＬＣＤ２０に表示さ
せ、画面Ｐ１へ戻る。ここに、総人数取得手段および表
示手段としての機能の一部が実現され、総人数取得機能
および表示機能が実現される。

【００７２】<待ち客キャンセル>次に、入力された情報
のキャンセルに際しての制御について説明する。特に図
示しないが、待ち客表示装置６ａのＣＰＵ２２は、入力
された情報のキャンセルに際して、ＨＤＤ２６に格納さ
れた制御プログラムに基づいて以下の処理を実行する。
図１４中画面Ｐ６は、画面Ｐ１を表示している状態で、
特定の待ち客情報５０ａが指定された状態を示してい
る。図１４中では、指定された待ち客情報５０ａを反転
表示している。画面Ｐ６の状態で、タッチパネル２１の
「お待ちキャンセル」５９(図７参照)がタッチされる
と、指定された待ち客情報５０ａに関する一切の情報を
待ち客管理ファイル１００からキャンセルするための、
識別情報を含むキャンセルデータを通信Ｉ／Ｆ２９を介
してサーバ３に向けて出力する。

【００７３】なお、本実施の形態では、画面Ｐ６の状態
でタッチパネルの「お待ちキャンセル」５９がタッチさ
れると、指定された待ち客情報５０ａに関するキャンセ
ルデータをサーバ３に向けて出力するようにしたが、こ
れに限るものではなく、例えば、画面Ｐ６の状態でタッ
チパネル２１の「お待ちキャンセル」５９がタッチされ
た後に、このキャンセル制御の実行許可を確認するメッ
セージ等を表示することで、誤ってキャンセルしてしま
うことを抑制するようにしてもよい。

【００７４】ここで、図１５は、サーバ３のＨＤＤ１１
に格納された制御プログラムに基づいてＣＰＵ７が実行
するキャンセル処理について概略的に示すフローチャー
トである。サーバ３は、外部から出力されたデータを受
信したと判断するまで待機し(Ｃ１のＮ)、外部から出力
されたデータを受信したと判断した場合には(Ｃ１の
Ｙ)、受信したデータが待ち客表示装置６ａから出力さ
れたキャンセルデータであるか否かを判断する(Ｃ２)。

【００７５】受信したデータが待ち客表示装置６ａから
出力されたキャンセルデータであると判断した場合には
(Ｃ２のＹ)、受信したキャンセルデータに基づいて、該
当する識別情報に対応づけられた顧客情報、受付情報を
待ち客管理ファイル１００から削除する(Ｃ３)。これに
よって、待ち客管理ファイル１００が更新される。

【００７６】受信したデータが待ち客表示装置６ａから
出力されたキャンセルデータではないと判断した場合に
は(Ｃ２のＮ)、別の処理を実行する。

【００７７】更新後の待ち客管理ファイルの最新データ
を各待ち客表示装置６へ向けて出力する(Ｃ４)。

【００７８】各待ち客表示装置６は、サーバ３から出力
された待ち客管理ファイルの最新データに基づいて待ち
客情報５０の表示を更新するとともに、各人数エリア１
０２を参照して待ち客の総人数を算出し、算出した総人
数を総人数情報５１としてＬＣＤ２０に表示させ、画面
Ｐ１へ戻る。ここに、総人数取得手段および表示手段と
しての機能の一部が実行され、総人数取得機能および表
示機能が実現される。

【００７９】<受付時間訂正>次に、受付時間の訂正に際
しての制御について説明する。特に図示しないが、待ち
客表示装置６ａのＣＰＵ２２は、受付時間の訂正に際し
て、ＨＤＤ２６に格納された制御プログラムに基づいて
以下の処理を実行する。図１６に示す画面Ｐ７は、画面
Ｐ１を表示している状態で、特定の待ち客情報５０(図
１４参照)が指定された状態で、タッチパネル２１の操
作により、「受付時間訂正」６０(図７参照)がタッチさ
れることにより表示される受付時間訂正ページを示して
いる。画面Ｐ７には、受付時間を入力するためのテンキ
ー５３、既に入力されている受付時間(ここでは、１２
時１４分を意味する「１２１４」)を表示する受付時間
表示欄６１、入力した情報を確定する「ＯＫ」キー５
６、入力した情報を取消す「キャンセル」キー５７等が
表示されている。訂正後の受付時間の入力後「ＯＫ」キ
ー５６がタッチされると、入力された受付時間を更新す
るための時間更新データを通信Ｉ／Ｆ２９を介してサー
バ３へ向けて出力し、画面Ｐ１へ戻る。

【００８０】ここで、図１７は、サーバ３のＨＤＤ１１
に格納された制御プログラムに基づいてＣＰＵ７が実行
する時間訂正処理について概略的に示すフローチャート
である。サーバ３は、外部から出力されたデータを受信
したと判断するまで待機し(Ｄ１のＮ)、外部から出力さ
れたデータを受信したと判断した場合には(Ｄ１のＹ)、
受信したデータが待ち客表示装置６ａから出力された時
間更新データであるか否かを判断する(Ｄ２)。

【００８１】受信したデータが待ち客表示装置６ａから
出力された時間更新データであると判断した場合には
(Ｄ２のＹ)、受信した時間更新データに基づいて、該当
する識別情報に対応づけられた受付時間を更新記憶する
(Ｄ３)。このとき、顧客名、人数は、既に記憶されてい
るの情報のままとする。ここに、時間情報修正手段とし
ての機能が実行され、時間情報修正機能が実現される。
これによって、待ち客管理ファイル１００が更新され
る。

【００８２】これによって、例えば、一度に複数組の顧
客が来店したために、実際に来店した時刻と自動的に記
憶された受付時間とが異なる場合等に、受付時間情報を
修正することができるので、実際に顧客を待たせた時間
を正確に把握することができる。

【００８３】受信したデータが待ち客表示装置６ａから
出力された時間更新データではないと判断した場合には
(Ｄ２のＮ)、別の処理を実行する。

【００８４】更新後の待ち客管理ファイル１００の最新
データを各待ち客表示装置６へ向けて出力する(Ｄ４)。

【００８５】各待ち客表示装置６では、サーバ３から出
力された最新の情報に基づいて、待ち客情報５０の表示
順序を調整する。

【００８６】<待ち客案内>次に、待ち客の案内に際して
の制御について説明する。特に図示しないが、待ち客表
示装置６ａのＣＰＵ２２は、待ち客の案内に際して、Ｈ
ＤＤ２６に格納された制御プログラムに基づいて以下の
処理を実行する。図１８に示す画面Ｐ８は、画面Ｐ１を
表示している状態で、タッチパネル２１の操作により、
案内する待ち客情報５０(ここでは、最上位に表示され
ている待ち客情報５０)がタッチされるとともに、「お
待ち案内」６２がタッチされると、タッチされた待ち客
情報５０に対応する顧客の案内が行われたことを通知す
る案内完了データをサーバ３に向けて出力する。

【００８７】ここで、図１９は、サーバ３のＨＤＤ１１
に格納された制御プログラムに基づいてＣＰＵ７が実行
する案内処理について概略的に示すフローチャートであ
る。サーバ３は、外部から出力されたデータを受信した
と判断するまで待機し(Ｅ１のＮ)、外部から出力された
データを受信したと判断した場合には(Ｅ１のＹ)、受信
したデータが待ち客表示装置６ａから出力された案内完
了データであるか否かを判断する(Ｅ２)。

【００８８】受信したデータが待ち客表示装置６ａから
出力された案内完了データであると判断した場合には
(Ｅ２のＹ)、受信した案内完了データに基づいて、案内
完了データを受信した時間をこの顧客の案内時間として
取得し、この案内時間を該当する識別情報が対応づけら
れた案内時間エリア１０５に対応づけて記憶する(Ｅ
３)。これによって、待ち客管理ファイル１００が更新
される。

【００８９】受信したデータが待ち客表示装置６ａから
出力された案内完了データではないと判断した場合には
(Ｅ２のＮ)、別の処理を実行する。

【００９０】案内時間を案内時間エリア１０５に記憶す
る毎に、この案内時間エリア１０５にと同じ識別情報が
対応づけられた受付時間と案内時間とに基づいて、受付
してから座席に案内されるまでに経過した経過時間をこ
の顧客が入店してから座席に案内されるまでに待たされ
た案内待ち時間として取得する(Ｅ４)。

【００９１】取得した案内待ち時間と予め設定されてい
る標準的な案内待ち時間とを比較し、取得した案内待ち
時間が予め設定されている標準的な案内待ち時間よりも
長いか短いかを判断する(Ｅ５)。

【００９２】取得した案内待ち時間が予め設定されてい
る標準的な案内待ち時間よりも長いと判断した場合には
(Ｅ５のＹ)、該当する識別情報が対応づけられたチェッ
クボックス１０６にチェックを入れる(Ｅ６)。

【００９３】ＥＣＲ４での会計処理に際しては、会計処
理の対象となる識別情報に対応づけられたチェックボッ
クス１０６のチェックの有無を判断し、該当するチェッ
クボックス１０６にチェック有りと判断した場合には、
伝票に「大変お待たせして申し訳ありませんでした。」
等のメッセージを併せてプリントすることが可能にな
る。これによって、顧客を待たせてしまった場合にも、
店側の好感度が低下しないような配慮をとることができ
る。

【００９４】次に、待ち客表示装置６のうち、厨房等、
待ち合い場所以外の場所に設置される待ち客表示装置６
ｂでの操作に応じた各部の制御について図２０ないし図
２２を参照して説明する。なお、待ち客表示装置６ｂ
で、待ち客表示装置６ａと同様の処理および表示を行う
部分についての説明は省略する。

【００９５】<待ち客入力>まず、待ち客の入力に際して
の制御について説明する。特に図示しないが、待ち客表
示装置６ｂのＣＰＵ２２は、待ち客の入力に際して、Ｈ
ＤＤ２６に格納された制御プログラムに基づいて以下の
処理を実行する。図２０に示す画面Ｐ９は、待ち合い場
所以外の場所に設置された待ち客表示装置６ｂに表示さ
れるトップページを示している。画面Ｐ９には、座席毎
に席状況を示す店内情報６５や、現在座席への案内を待
っている顧客の総人数である総人数情報５１等が表示さ
れている。店内情報６５によって表示される座席毎の席
状況は、席状況に応じて、座席名が付されたブロック毎
の表示色を変更することによって表わされる。席状況と
しては、「お待ち案内」、「片付指示」、「セット
完」、「案内完」等があり、各席状況に応じてそれぞれ
異なる表示色が設定されている。

【００９６】画面Ｐ９を表示している状態で、タッチパ
ネル２１の操作により「お待ち入力」６６がタッチされ
ると、図８に示す画面Ｐ２を表示する。以降、図１０に
示す入力処理と同様の処理を行う。待ち合い場所以外の
場所に設置された待ち客表示装置６ｂでは、特に、画面
Ｐ１を所定時間(数秒から十数秒程度)表示した後、自動
的に画面Ｐ９に戻る。

【００９７】ここで、画面Ｐ９にも、画面Ｐ１と同様
に、総人数情報５１が表示されているため、例えば、店
員に対して、現在どの程度の顧客が待っているかを案内
することができるので、厨房等、顧客の待ち状況を直接
確認することが困難である場所で作業をしている店員に
対しても、正しい待ち状況をリアルタイムで案内するこ
とができる。

【００９８】＜人数変更＞次に、入力された情報のう
ち、待ち人数の訂正に際しての制御について説明する。
特に図示しないが、待ち客表示装置６ｂのＣＰＵ２２
は、待ち人数の訂正に際して、ＨＤＤ２６に格納された
制御プログラムに基づいて以下の処理を実行する。画面
Ｐ９を表示している状態でタッチパネルの「人数変更」
６７がタッチされると、図１２に示す画面Ｐ５を表示す
る。以降、図１３に示す処理と同様の処理を行う。待ち
合い場所以外の場所に設置された待ち客表示装置６ｂで
は、画面Ｐ１を所定時間(数秒から十数秒程度)表示した
後、自動的に画面Ｐ９に戻る。

【００９９】＜座席指示＞次に、店内での作業毎に操作
される座席指示に際しての制御について説明する。特に
図示しないが、待ち客表示装置６ｂのＣＰＵ２２は、座
席指示の操作に際して、ＨＤＤ２６に格納された制御プ
ログラムに基づいて以下の処理を実行する。画面Ｐ９を
表示している状態で、座席が指定されるとともにタッチ
パネル２１の操作により「座席指示」６８がタッチされ
ると、図２１に示す画面Ｐ１０の座席指示ページを表示
する。画面Ｐ１０には、画面Ｐ９に席状況として色毎に
識別される「お待ち案内」６９ａ、「片付指示」６９
ｂ、「セット完」６９ｃ、「案内完」６９ｄ等の各種作
業項目６９、指定した作業項目６９を決定する「ＯＫ」
キー７０、指定した作業項目６９をキャンセルする「キ
ャンセル」キー７１が表示されている。

【０１００】画面Ｐ１０を表示した状態で、「お待ち案
内」６９ａがタッチされると、画面Ｐ１を表示する。画
面Ｐ１から該当する待ち客情報５０を指定するとともに
「お待ち入力」５２をタッチすることで、上述したよう
に、案内時間が登録される。案内時間が登録されると、
上述と同様にして、経過時間の取得、お待たせ時間との
比較等を行う。

【０１０１】ところで、本実施の形態のオーダーエント
リーシステム１において待ち合い場所に設置された待ち
客表示装置６ａは、所定の時間間隔で図２２に示す表示
色変更処理を実行する。ここで、図２２は、待ち合い場
所に設置された待ち客表示装置６ａのＨＤＤ２６に格納
された制御プログラムに基づいてＣＰＵ２２が実行する
表示色変更処理を概略的に示すフローチャートである。

【０１０２】待ち合い場所に設置された待ち客表示装置
６ａでは、予め設定された所定の時間間隔毎に、ＣＰＵ
７の計時機能によって計時される各受付時間から経過し
た経過時間を待ち時間として取得する(Ｆ１)。ここに、
待ち時間取得手段としての機能が実行され、待ち時間取
得機能が実現される。

【０１０３】なお、経過時間の取得は、例えば、１分単
位、５分単位等、任意の時間間隔毎に取得するように設
定することが可能である。

【０１０４】取得した経過時間と予め設定されているお
待たせ時間とを比較し、経過時間がお待たせ時間よりも
長いか短いかを判断する(Ｆ２)。ここに、待ち時間判断
手段としての機能が実行され、待ち時間判断機能が実現
される。

【０１０５】経過時間がお待たせ時間よりも長いと判断
した場合(Ｆ２のＹ)、図２３に示すように、該当する識
別情報が対応づけられた待ち客情報５０ｂの背景の表示
色を変更する(Ｆ３)。ここに、区別表示手段としての機
能が実行され、区別表示機能が実現される。

【０１０６】ここで、表示色の変更の制御について説明
する。ＬＣＤ２０でのカラー画像の表示技術について
は、公知の技術であるため詳細な説明を省略するが、マ
イコン２５は、表示色の変更に際して、ＬＣＤ２０の表
示面に配列されたＲ(Red)・Ｇ(Green)・Ｂ(Blue)の各色
の入力端子(図示せず)に入力する電気信号を変化させ
る。これにより、ＲＧＢの各色の入力端子の明るさが変
わり、ＲＧＢの各色の入力端子の明るさを最大にした白
色から、ＲＧＢの各色の入力端子の明るさを最小にした
黒色までを段階的に合成することが可能である。

【０１０７】具体的な表示色は、経過時間が長い待ち客
情報５０ｂをその他の待ち客情報５０と区別して案内す
ることができるような色であればよい。

【０１０８】これによって、例えば、座席に顧客を案内
しようとしている店員に対して、この顧客がどの程度待
たされたかを瞬時に案内することが可能になるので、店
員は待たせた時間に応じた適切な対応を取ることができ
る。これによって、サービスの向上を図ることができ
る。

【０１０９】なお、本実施の形態では、一のお待たせ時
間を設定して、経過時間と一のお待たせ時間との比較の
みを行うようにしたが、これに限るものではなく、複数
のお待たせ時間を設定し、経過時間と各お待たせ時間と
を複数段階で比較することで、図２４に示すように、長
く待たせた顧客に関する待ち客情報５０ｃの背景は赤
色、やや長く待たせた顧客に関する待ち客情報５０ｄの
背景は黄色等のように、待たせている時間に応じて背景
の表示色を複数色に変更するようにしてもよい。

【０１１０】これによって、例えば、店員等に対して、
顧客の待ち状況をより詳細に案内することができる。

【０１１１】また、本実施の形態では、サーバ３と各待
ち客管理装置６との間でデータ通信を行い、サーバ３か
ら出力された制御信号に応じて、各待ち客管理装置６の
マイコン２５が各待ち客管理装置６の各部を駆動制御す
るようにしたが、これに限るものではなく、例えば、サ
ーバ３と各待ち客管理装置６とをＵＳＢケーブルで接続
することで各待ち客管理装置６における制御をサーバ３
が全て制御するようにしてもよい。これによって、待ち
客管理システムにおける各部の制御をサーバ３のマイコ
ン１０によって制御することができる。

【０１１２】加えて、本実施の形態では、制御プログラ
ムがサーバ３のＨＤＤ１１，待ち客管理装置６のＨＤＤ
２６に格納されていたが、これに限るものではなく、例
えば、フロッピー（登録商標）ディスク，ＣＤ−ＲＯＭ
(ともに図示せず)等の記憶媒体に制御プログラムが格納
されていてもよい。なお、フロッピーディスク，ＣＤ−
ＲＯＭは、サーバ３，待ち客管理装置６に固定的に設け
られているものではなく、単体で取り扱うことができる
交換自在な記憶媒体としての形態を備え、公知の技術で
あるフロッピーディスクドライブ，ＣＤ−ＲＯＭドライ
ブを用いることによって制御プログラムを読み出すよう
にしてもよい。

【０１１３】

【発明の効果】請求項１記載の発明の待ち客管理装置に
よれば、情報を入力するための入力手段から入力された
顧客に関する待ち人数を含む顧客情報にこの顧客情報が
入力された時刻をこの顧客の受付時間とした受付時間情
報を対応づけて待ち客管理ファイルに記憶させる待ち客
記憶手段と、前記待ち客管理ファイルを参照して、前記
受付時間情報から取得される受付時間が早い方が上位と
なるように表示部に前記顧客情報を表示させる表示手段
と、前記入力手段から入力された顧客を特定する情報に
基づいて、前記待ち客管理ファイルにアクセスして特定
の顧客の前記受付時間情報を修正する時間情報修正手段
と、を具備して、入力手段から入力された顧客に関する
待ち人数を含む顧客情報にこの顧客情報が入力された時
刻を顧客の受付時間とした受付時間情報を、待ち客記憶
手段によって対応づけて待ち客管理ファイルに記憶し、
表示手段によって待ち客管理ファイルを参照して受付時
間情報から取得した受付時間が早い方が上位となるよう
に表示部に顧客情報を表示させ、入力手段から入力され
た顧客を特定する情報に基づいて待ち客管理ファイルに
アクセスして特定の顧客の受付時間情報を時間情報修正
手段によって修正することにより、例えば、一度に複数
組の顧客が来店したために、実際に来店した時刻と受付
時間情報から取得される来店時刻とが異なる場合等に
は、受付時間情報を修正することができる。これによっ
て、全ての情報を再入力する等の煩雑な作業を行うこと
なく、来店順序に則した順序で顧客を座席に案内するこ
とができる。

【０１１４】請求項２記載の発明によれば、請求項１記
載の待ち客管理装置において、前記入力手段から入力さ
れた待ち人数に基づいて、前記待ち客管理ファイルにア
クセスして特定の顧客の前記顧客情報を修正する顧客情
報修正手段を具備して、入力手段から入力された待ち人
数に基づいて待ち客管理ファイルにアクセスして特定の
顧客の顧客情報を顧客情報修正手段によって修正するこ
とにより、例えば、テーブルへの案内を待っている間
に、待ち人数が変わった場合等にも、人数等を随時修正
することができる。これによって、人数に応じた収容可
能人数の座席に顧客を案内することができる。

【０１１５】請求項３記載の発明によれば、請求項１ま
たは２記載の待ち客管理装置において、前記受付時間情
報に基づいて顧客が来店してからの経過時間を取得する
待ち時間取得手段と、前記待ち時間取得手段が取得した
前記経過時間が予め設定された待ち時間よりも長いか短
いかを判断する待ち時間判断手段と、を具備し、前記表
示手段は、前記待ち時間判断手段が前記待ち時間よりも
長いと判断した前記顧客情報を他と区別して前記表示部
に表示させることにより、例えば、顧客を座席に案内し
ようとしている店員に対して、この顧客がどの程度待た
されたかを視覚的に瞬時に案内することができる。これ
によって、店員は待たせた時間に応じた適切な対応を取
ることができ、顧客に対するサービスの向上を図ること
ができる。

【０１１６】請求項４記載の発明によれば、請求項１、
２または３記載の待ち客管理装置において、前記顧客情
報に基づいて前記待ち客管理ファイルに記憶されている
待ち人数の総数である総人数情報を取得する総人数取得
手段を具備し、前記表示手段は、前記総人数取得手段が
取得した前記総人数情報を併せて前記表示部に表示させ
ることにより、例えば、店員に対して、現在どの程度の
顧客が待っているかを迅速に案内することができる。こ
れによって、厨房等、顧客の待ち状況を直接確認するこ
とが困難である場所で作業をしている店員に対しても、
正しい待ち状況をリアルタイムで案内することができ
る。

【０１１７】請求項５記載の発明の待ち客管理システム
によれば、請求項１ないし４のいずれか一に記載の待ち
客管理装置と、情報を入力するための入力手段と、情報
を表示する表示部と、を具備するので、請求項１ないし
４のいずれか一に記載の発明の効果を得ることができ
る。

【０１１８】請求項６記載の発明のコンピュータプログ
ラムによれば、コンピュータにインストールされて、情
報を入力するための入力手段から入力された顧客に関す
る待ち人数を含む顧客情報にこの顧客情報が入力された
時刻をこの顧客の受付時間とした受付時間情報を対応づ
けて待ち客管理ファイルに記憶する待ち客記憶機能と、
前記待ち客管理ファイルを参照して、前記受付時間情報
から取得される受付時間が早い方が上位となるように表
示部に前記顧客情報を表示させる表示機能と、前記入力
手段から入力された顧客を特定する情報に基づいて、前
記待ち客管理ファイルにアクセスして特定の顧客の前記
受付時間情報を修正する時間情報修正機能と、を前記コ
ンピュータに実行させることで、待ち客管理ファイルを
参照して、受付時間情報から取得される受付時間が早い
方が上位となるように表示部に顧客情報を表示させ、入
力手段から入力された顧客を特定する情報に基づいて待
ち客管理ファイルにアクセスして特定の顧客の受付時間
情報を修正するので、例えば、一度に複数組の顧客が来
店したために、実際に来店した時刻と受付時間情報から
取得される来店時刻とが異なる場合等には、特定の顧客
の受付時間情報を修正することができる。これによっ
て、全ての情報を再入力する等の煩雑な作業を行うこと
なく、来店順序に則した順序で顧客を座席に案内するこ
とができる。

【０１１９】請求項７記載の発明によれば、請求項６記
載のコンピュータプログラムにおいて、前記入力手段か
ら入力された待ち人数に基づいて、前記待ち客管理ファ
イルにアクセスして特定の顧客の前記顧客情報を修正す
る顧客情報修正機能を前記コンピュータに実行させるこ
とにより、入力手段から入力された待ち人数に基づいて
待ち客管理ファイルがアクセスされて特定の顧客情報が
修正されるので、例えば、テーブルへの案内を待ってい
る間に、待ち人数が変わった場合等にも、人数等を随時
修正することができる。これによって、人数に応じた収
容可能人数の座席に顧客を案内することができる。

【０１２０】請求項８記載の発明によれば、請求項６ま
たは７記載のコンピュータプログラムにおいて、前記受
付時間情報に基づいて顧客が来店してからの経過時間を
取得する待ち時間取得機能と、取得した前記経過時間が
予め設定された待ち時間よりも長いか短いかを判断する
待ち時間判断機能と、前記待ち時間よりも長いと判断し
た前記経過時間に対応する前記顧客情報を見る者に一見
して区別されて認識されるように前記表示部に表示させ
る区別表示機能と、を前記コンピュータに実行させるこ
とにより、受付時間情報に基づいて顧客が来店してから
の経過時間を取得し、取得した経過時間が予め設定され
た待ち時間よりも長いか短いかを判断し、待ち時間より
も長いと判断した経過時間に対応する顧客情報を見る者
に一見して区別されて認識されるように表示部に表示し
て、例えば、顧客を座席に案内しようとしている店員に
対して、この顧客がどの程度待たされたかを視覚的に瞬
時に案内することができる。これによって、店員は待た
せた時間に応じた適切な対応を取ることができ、顧客に
対するサービスの向上を図ることができる。

【０１２１】請求項９記載の発明によれば、請求項６、
７または８記載のコンピュータプログラムにおいて、前
記顧客情報に基づいて前記待ち客管理ファイルに記憶さ
れている待ち人数の総数である総人数情報を取得する総
人数取得機能と、取得した前記総人数情報を併せて前記
表示部に表示させる総人数表示機能と、を前記コンピュ
ータに実行させることにより、顧客情報に基づいて待ち
客管理ファイルに記憶されている待ち人数の総数である
総人数情報を取得し、取得した総人数情報を併せて表示
部に表示して、例えば、店員に対して、現在どの程度の
顧客が待っているかを迅速に案内することができる。こ
れによって、厨房等、顧客の待ち状況を直接確認するこ
とが困難である場所で作業をしている店員に対しても、
正しい待ち状況をリアルタイムで案内することができ
る。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施の形態のオーダーエントリーシ
ステムの全体構成を概略的に示すシステム構成図であ
る。

【図２】サーバが備える各部の電気的接続を示すブロッ
ク図である。

【図３】待ち客管理ファイルのファイル構造を示す説明
図である。

【図４】座席管理ファイルのファイル構造を示す説明図
である。

【図５】待ち客表示装置を示す斜視図である。

【図６】待ち客表示装置が備える各部の電気的接続を示
すブロック図である。

【図７】画面イメージを示す正面図である。

【図８】画面イメージを示す正面図である。

【図９】画面イメージを示す正面図である。

【図１０】サーバ３のＨＤＤに格納された制御プログラ
ムに基づいてＣＰＵが実行する新規登録処理について概
略的に示すフローチャートである。

【図１１】画面イメージを示す正面図である。

【図１２】画面イメージを示す正面図である。

【図１３】サーバ３のＨＤＤに格納された制御プログラ
ムに基づいてＣＰＵが実行する訂正登録処理について概
略的に示すフローチャートである。

【図１４】画面イメージを示す正面図である。

【図１５】サーバ３のＨＤＤに格納された制御プログラ
ムに基づいてＣＰＵが実行するキャンセル処理について
概略的に示すフローチャートである。

【図１６】画面イメージを示す正面図である。

【図１７】サーバ３のＨＤＤに格納された制御プログラ
ムに基づいてＣＰＵが実行する時間訂正処理について概
略的に示すフローチャートである。

【図１８】画面イメージを示す正面図である。

【図１９】サーバ３のＨＤＤに格納された制御プログラ
ムに基づいてＣＰＵが実行する案内処理について概略的
に示すフローチャートである。

【図２０】画面イメージを示す正面図である。

【図２１】画面イメージを示す正面図である。

【図２２】待ち合い場所に設置された待ち客表示装置の
ＨＤＤに格納された制御プログラムに基づいてＣＰＵが
実行する表示色変更処理を概略的に示すフローチャート
である。

【図２３】画面イメージを示す正面図である。

【図２４】画面イメージを別の一例を示す正面図であ
る。

【符号の説明】

３ 待ち客管理装置 ２０ 表示部 ２１ 入力手段 １００ 待ち客管理ファイル

Claims (9)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 情報を入力するための入力手段から入力
   された顧客に関する待ち人数を含む顧客情報にこの顧客
   情報が入力された時刻をこの顧客の受付時間とした受付
   時間情報を対応づけて待ち客管理ファイルに記憶させる
   待ち客記憶手段と、 前記待ち客管理ファイルを参照して、前記受付時間情報
   から取得される受付時間が早い方が上位となるように表
   示部に前記顧客情報を表示させる表示手段と、 前記入力手段から入力された顧客を特定する情報に基づ
   いて、前記待ち客管理ファイルにアクセスして特定の顧
   客の前記受付時間情報を修正する時間情報修正手段と、
   を具備する待ち客管理装置。
2. 【請求項２】 前記入力手段から入力された待ち人数に
   基づいて、前記待ち客管理ファイルにアクセスして特定
   の顧客の前記顧客情報を修正する顧客情報修正手段を具
   備する請求項１記載の待ち客管理装置。
3. 【請求項３】 前記受付時間情報に基づいて顧客が来店
   してからの経過時間を取得する待ち時間取得手段と、 前記待ち時間取得手段が取得した前記経過時間が予め設
   定された待ち時間よりも長いか短いかを判断する待ち時
   間判断手段と、を具備し、 前記表示手段は、前記待ち時間判断手段が前記待ち時間
   よりも長いと判断した前記顧客情報を他と区別して前記
   表示部に表示させる請求項１または２記載の待ち客管理
   装置。
4. 【請求項４】 前記顧客情報に基づいて前記待ち客管理
   ファイルに記憶されている待ち人数の総数である総人数
   情報を取得する総人数取得手段を具備し、 前記表示手段は、前記総人数取得手段が取得した前記総
   人数情報を併せて前記表示部に表示させる請求項１、２
   または３記載の待ち客管理装置。
5. 【請求項５】 請求項１ないし４のいずれか一に記載の
   待ち客管理装置と、 情報を入力するための入力手段と、 情報を表示する表示部と、を具備する待ち客管理システ
   ム。
6. 【請求項６】 コンピュータにインストールされて、 情報を入力するための入力手段から入力された顧客に関
   する待ち人数を含む顧客情報にこの顧客情報が入力され
   た時刻をこの顧客の受付時間とした受付時間情報を対応
   づけて待ち客管理ファイルに記憶する待ち客記憶機能
   と、 前記待ち客管理ファイルを参照して、前記受付時間情報
   から取得される受付時間が早い方が上位となるように表
   示部に前記顧客情報を表示させる表示機能と、 前記入力手段から入力された顧客を特定する情報に基づ
   いて、前記待ち客管理ファイルにアクセスして特定の顧
   客の前記受付時間情報を修正する時間情報修正機能と、
   を前記コンピュータに実行させるコンピュータプログラ
   ム。
7. 【請求項７】 前記入力手段から入力された待ち人数に
   基づいて、前記待ち客管理ファイルにアクセスして特定
   の顧客の前記顧客情報を修正する顧客情報修正機能を前
   記コンピュータに実行させる請求項６記載のコンピュー
   タプログラム。
8. 【請求項８】 前記受付時間情報に基づいて顧客が来店
   してからの経過時間を取得する待ち時間取得機能と、 取得した前記経過時間が予め設定された待ち時間よりも
   長いか短いかを判断する待ち時間判断機能と、 前記待ち時間よりも長いと判断した前記顧客情報を他と
   区別して前記表示部に表示させる区別表示機能と、を前
   記コンピュータに実行させる請求項６または７記載のコ
   ンピュータプログラム。
9. 【請求項９】 前記顧客情報に基づいて前記待ち客管理
   ファイルに記憶されている待ち人数の総数である総人数
   情報を取得する総人数取得機能と、 取得した前記総人数情報を併せて前記表示部に表示させ
   る総人数表示機能と、を前記コンピュータに実行させる
   請求項６、７または８記載のコンピュータプログラム。