JP2002195569A - 調理器 - Google Patents
調理器Info
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- JP2002195569A JP2002195569A JP2000391943A JP2000391943A JP2002195569A JP 2002195569 A JP2002195569 A JP 2002195569A JP 2000391943 A JP2000391943 A JP 2000391943A JP 2000391943 A JP2000391943 A JP 2000391943A JP 2002195569 A JP2002195569 A JP 2002195569A
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- temperature
- gas
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- temperature sensor
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- Baking, Grill, Roasting (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【課題】 被加熱物を載せ加熱室へ出し入れを行う汁受
け皿に水の有無により調理された場合、料理本に記載さ
れた調理時間で行うと魚がこげすぎたり、逆に生煮えだ
ったり、被加熱物、被加熱物から出た脂肪分に着火して
調理器の排気口より炎があふれ出させてしまう課題があ
った。 【解決手段】 加熱室１に汁受け皿４の底部５の温度と
加熱室１の壁面あるいは排気口７に温度センサー６、８
を設け、その各温度出力により、汁受け皿４の水の有無
の判別、軽負荷の判別をし、調理開始からガスの遮断ま
での時間、ガスを遮断する温度を設定して行い被加熱
物、被加熱物からの脂肪分への着火を防止する共に、ガ
ス量をガス調節部によって設定することにより汁受け皿
の水の有無に関係なく調理時間のバラツキをなくす。
け皿に水の有無により調理された場合、料理本に記載さ
れた調理時間で行うと魚がこげすぎたり、逆に生煮えだ
ったり、被加熱物、被加熱物から出た脂肪分に着火して
調理器の排気口より炎があふれ出させてしまう課題があ
った。 【解決手段】 加熱室１に汁受け皿４の底部５の温度と
加熱室１の壁面あるいは排気口７に温度センサー６、８
を設け、その各温度出力により、汁受け皿４の水の有無
の判別、軽負荷の判別をし、調理開始からガスの遮断ま
での時間、ガスを遮断する温度を設定して行い被加熱
物、被加熱物からの脂肪分への着火を防止する共に、ガ
ス量をガス調節部によって設定することにより汁受け皿
の水の有無に関係なく調理時間のバラツキをなくす。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、被加熱物を加熱す
る加熱調理器に関するものである。
る加熱調理器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】一般的に加熱調理器は、被加熱物を載せ
加熱室へ出し入れを行う汁受け皿に水を入れて使用する
加熱調理器と、被加熱物を載せ加熱室へ出し入れを行う
汁受け皿に水を入れないで使用する加熱調理器とがあ
る。
加熱室へ出し入れを行う汁受け皿に水を入れて使用する
加熱調理器と、被加熱物を載せ加熱室へ出し入れを行う
汁受け皿に水を入れないで使用する加熱調理器とがあ
る。
【０００３】しかしながら使う側にすれば使いにくい面
があり水を入れて使用する調理器に対して水を入れない
で使用されたり、反対に、水なしで使用する調理器に対
しては、さんま、ぶりなどの脂肪分の多い被加熱物を調
理した場合煙の発生が多いため水を入れて使用される場
合がある。
があり水を入れて使用する調理器に対して水を入れない
で使用されたり、反対に、水なしで使用する調理器に対
しては、さんま、ぶりなどの脂肪分の多い被加熱物を調
理した場合煙の発生が多いため水を入れて使用される場
合がある。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら上記従来
の加熱調理器は、被加熱物を載せ加熱室へ出し入れを行
う汁受け皿に水を入れて使用する調理器に水を入れない
で使用されたり、反対に、水を入れないで使用する調理
器に対して水を入れて使用されることがある。
の加熱調理器は、被加熱物を載せ加熱室へ出し入れを行
う汁受け皿に水を入れて使用する調理器に水を入れない
で使用されたり、反対に、水を入れないで使用する調理
器に対して水を入れて使用されることがある。
【０００５】このような調理器の使われ方をした場合、
料理本に記載された調理時間で行うと魚がこげすぎた
り、逆に生煮えだったり、被加熱物、被加熱物から出た
脂肪分に着火して調理器の排気口より炎があふれ出てし
まう課題を有していた。
料理本に記載された調理時間で行うと魚がこげすぎた
り、逆に生煮えだったり、被加熱物、被加熱物から出た
脂肪分に着火して調理器の排気口より炎があふれ出てし
まう課題を有していた。
【０００６】また、水を入れないで使用する調理器は、
脂肪分が多い魚、肉などの調理において調理しているこ
とを忘れられたとき、被加熱物の発火防止のため、調理
開始からガスを遮断する時間を１５分以下と短い時間に
設定されている。
脂肪分が多い魚、肉などの調理において調理しているこ
とを忘れられたとき、被加熱物の発火防止のため、調理
開始からガスを遮断する時間を１５分以下と短い時間に
設定されている。
【０００７】一方、焼きいも、焼きなすの調理の場合、
調理時間は１５分以上必要であり、前記時間に設定され
ているため、調理開始より１５分以下でガスが遮断され
てしまい再度、調理継続操作をしなければならない不便
がある。又、この調理継続操作を忘れた場合は、おいし
い調理が出来ないという使い勝手が悪い課題を有してい
た。
調理時間は１５分以上必要であり、前記時間に設定され
ているため、調理開始より１５分以下でガスが遮断され
てしまい再度、調理継続操作をしなければならない不便
がある。又、この調理継続操作を忘れた場合は、おいし
い調理が出来ないという使い勝手が悪い課題を有してい
た。
【０００８】
【課題を解決するための手段】前記従来の課題を解決す
るために、本発明の調理器は被加熱物を載せ加熱室へ出
し入れを行う汁受け皿の底部の温度を検知する温度セン
サーと、加熱室の壁面あるいは排気口に設けられた排気
温度を検知する温度センサーと、前記ガスバーナーへの
ガス量を調節あるいは遮断するガス調節部と、前記温度
センサーの出力を受け前記ガス調節部を制御する制御部
とを備え、調理開始から一定時間内での前記汁受け皿の
底部の温度センサーの温度出力の温度変化量により、ガ
スを遮断するまでの時間の設定と、各温度センサーのガ
スを遮断する温度の設定をする構成としたものである。
るために、本発明の調理器は被加熱物を載せ加熱室へ出
し入れを行う汁受け皿の底部の温度を検知する温度セン
サーと、加熱室の壁面あるいは排気口に設けられた排気
温度を検知する温度センサーと、前記ガスバーナーへの
ガス量を調節あるいは遮断するガス調節部と、前記温度
センサーの出力を受け前記ガス調節部を制御する制御部
とを備え、調理開始から一定時間内での前記汁受け皿の
底部の温度センサーの温度出力の温度変化量により、ガ
スを遮断するまでの時間の設定と、各温度センサーのガ
スを遮断する温度の設定をする構成としたものである。
【０００９】これによって、汁受け皿の水有り、水無し
の判別ができ、調理開始からガスを遮断するまでの時
間、及びガスを遮断する温度の設定、ガス量の設定が細
かくでき、使い勝手の良い、安全な調理器を得ることが
出来る。
の判別ができ、調理開始からガスを遮断するまでの時
間、及びガスを遮断する温度の設定、ガス量の設定が細
かくでき、使い勝手の良い、安全な調理器を得ることが
出来る。
【００１０】
【発明の実施の形態】本発明の目的は、各請求項に記載
した構成を実施の形態とすることにより達成することが
できるので、以下には各請求項の特徴とする構成に作用
を併記して実施の形態の意義を説明することとする。
した構成を実施の形態とすることにより達成することが
できるので、以下には各請求項の特徴とする構成に作用
を併記して実施の形態の意義を説明することとする。
【００１１】本発明の請求項１に記載の発明は、調理開
始から一定時間内での汁受け皿の底部の温度センサーの
温度出力の温度変化量により、調理開始からガスを遮断
するまでの時間の設定、汁受け皿の底部の温度センサ
ー、加熱室の壁面あるいは排気口に設けた温度センサー
のガスを遮断する温度を設定する構成であり、汁受け皿
の温度勾配により汁受け皿の水の有無を判別し、水有り
の場合は調理開始からガスを遮断するまでの時間を長
く、水なしの場合は調理開始からガスを遮断するまでの
時間を短く設定することにより、調理内容にあった時間
設定ができ、また、水の有無により、各温度センサーの
ガスを遮断する温度の設定により加熱室の温度上昇、被
加熱物、被加熱物からの脂肪分への着火を防止すること
が出来る。
始から一定時間内での汁受け皿の底部の温度センサーの
温度出力の温度変化量により、調理開始からガスを遮断
するまでの時間の設定、汁受け皿の底部の温度センサ
ー、加熱室の壁面あるいは排気口に設けた温度センサー
のガスを遮断する温度を設定する構成であり、汁受け皿
の温度勾配により汁受け皿の水の有無を判別し、水有り
の場合は調理開始からガスを遮断するまでの時間を長
く、水なしの場合は調理開始からガスを遮断するまでの
時間を短く設定することにより、調理内容にあった時間
設定ができ、また、水の有無により、各温度センサーの
ガスを遮断する温度の設定により加熱室の温度上昇、被
加熱物、被加熱物からの脂肪分への着火を防止すること
が出来る。
【００１２】本発明の請求項２に記載の発明は、調理開
始から一定時間内での前記汁受け皿の底部の温度センサ
ーと、前記加熱室の側壁あるいは排気口に設けた温度セ
ンサーとの温度出力の差により調理開始からガスを遮断
するまでの時間の設定とガスを遮断する温度の設定をす
る構成であり、汁受け皿の温度センサー出力と加熱室の
壁面あるいは排気口の温度センサー出力との温度差によ
り汁受け皿に水の有無を判断し、水有りの場合はガスを
遮断するまでの時間を長く、水なしの場合はガスを遮断
するまでの時間を短く設定することができるため、加熱
室の温度上昇、被加熱物、被加熱物からの脂肪分への着
火を防止することが出来る。また、水の有無により、各
ガスを遮断する温度の設定により加熱室の温度上昇、被
加熱物、被加熱物からの脂肪分への着火を防止すること
が出来る。
始から一定時間内での前記汁受け皿の底部の温度センサ
ーと、前記加熱室の側壁あるいは排気口に設けた温度セ
ンサーとの温度出力の差により調理開始からガスを遮断
するまでの時間の設定とガスを遮断する温度の設定をす
る構成であり、汁受け皿の温度センサー出力と加熱室の
壁面あるいは排気口の温度センサー出力との温度差によ
り汁受け皿に水の有無を判断し、水有りの場合はガスを
遮断するまでの時間を長く、水なしの場合はガスを遮断
するまでの時間を短く設定することができるため、加熱
室の温度上昇、被加熱物、被加熱物からの脂肪分への着
火を防止することが出来る。また、水の有無により、各
ガスを遮断する温度の設定により加熱室の温度上昇、被
加熱物、被加熱物からの脂肪分への着火を防止すること
が出来る。
【００１３】本発明の請求項３に記載の発明は、汁受け
皿の底部の温度センサーのガスを遮断する温度を温度セ
ンサーの温度出力の温度変化量により設定してガスを遮
断する構成としたものであり、水がなくなると同時にガ
スを遮断し、被加熱物、被加熱物からの脂肪分への着火
を防止する。
皿の底部の温度センサーのガスを遮断する温度を温度セ
ンサーの温度出力の温度変化量により設定してガスを遮
断する構成としたものであり、水がなくなると同時にガ
スを遮断し、被加熱物、被加熱物からの脂肪分への着火
を防止する。
【００１４】本発明の請求項４に記載の発明は、調理開
始から一定時間内での前記汁受け皿の底部の温度センサ
ーの温度出力の温度変化量により、ガス量を設定する構
成であり、汁受け皿に水がある場合はガス量を汁受け皿
に水無しの場合よりもアップさせて調理をするもので汁
受け皿の水の有無に関係なく調理時間を同じにするもの
である。
始から一定時間内での前記汁受け皿の底部の温度センサ
ーの温度出力の温度変化量により、ガス量を設定する構
成であり、汁受け皿に水がある場合はガス量を汁受け皿
に水無しの場合よりもアップさせて調理をするもので汁
受け皿の水の有無に関係なく調理時間を同じにするもの
である。
【００１５】本発明の請求項５に記載の発明は、調理開
始から一定時間内での前記加熱室の壁面あるいは排気口
に設けられた温度センサーの温度出力の温度変化量によ
り、ガスを遮断するまでの時間の設定と、温度センサー
のガスを遮断する温度の設定をする構成であり、熱容量
の少ない、脂肪分が多い（身欠きニシン、めざし、な
ど）被加熱物への着火を防止する。
始から一定時間内での前記加熱室の壁面あるいは排気口
に設けられた温度センサーの温度出力の温度変化量によ
り、ガスを遮断するまでの時間の設定と、温度センサー
のガスを遮断する温度の設定をする構成であり、熱容量
の少ない、脂肪分が多い（身欠きニシン、めざし、な
ど）被加熱物への着火を防止する。
【００１６】本発明の請求項６に記載の発明は、調理開
始から温度センサーの温度出力で設定された時間にてガ
スが遮断され、ガス遮断から数分間、調理開始ができな
い構成であり、前記ガス遮断時は加熱室の庫内は高温で
あり被加熱物、被加熱物の脂肪の高温蒸気が充満してお
り、そこで調理の継続操作をするとガスの炎の勢いによ
り脂肪の高温蒸気に着火するので、これを防止するもの
である。
始から温度センサーの温度出力で設定された時間にてガ
スが遮断され、ガス遮断から数分間、調理開始ができな
い構成であり、前記ガス遮断時は加熱室の庫内は高温で
あり被加熱物、被加熱物の脂肪の高温蒸気が充満してお
り、そこで調理の継続操作をするとガスの炎の勢いによ
り脂肪の高温蒸気に着火するので、これを防止するもの
である。
【００１７】
【実施例】以下、本発明の実施例について図面を用いて
説明する。
説明する。
【００１８】（実施例１）図１は本発明の実施例１の調
理器の略正面断面図、図２は同略側面断面図と関係部位
の略図である。器具前方に開放した加熱室１の左右側面
に上下のガスバーナー２が設けられ、被加熱物３は汁受
け皿４に載せられ加熱室１から出し入れされる。加熱室
１に前記汁受け皿４の底部５に接触する温度センサー６
が設けられ、加熱室１の後部の排気口７に温度センサー
８が設けられている。温度センサー６、８の温度出力は
制御部９に伝えられる。ガスバーナー２へのガスの供給
は制御部でガス遮断の有無やガス量調節が決定されガス
調節部１０により調節される構成となっている。
理器の略正面断面図、図２は同略側面断面図と関係部位
の略図である。器具前方に開放した加熱室１の左右側面
に上下のガスバーナー２が設けられ、被加熱物３は汁受
け皿４に載せられ加熱室１から出し入れされる。加熱室
１に前記汁受け皿４の底部５に接触する温度センサー６
が設けられ、加熱室１の後部の排気口７に温度センサー
８が設けられている。温度センサー６、８の温度出力は
制御部９に伝えられる。ガスバーナー２へのガスの供給
は制御部でガス遮断の有無やガス量調節が決定されガス
調節部１０により調節される構成となっている。
【００１９】図３、図４は、前記構成で被加熱物３（さ
んま４尾）を調理したときの温度センサー６、８の調理
時間毎の温度推移を示したものである。
んま４尾）を調理したときの温度センサー６、８の調理
時間毎の温度推移を示したものである。
【００２０】図３は、汁受け皿の水が無い状態で調理し
たときの温度推移を示し、図４は、汁受け皿に水を入れ
て調理したときの温度推移を示したものであり、横軸
は、調理開始からの経過時間、縦軸は温度である。
たときの温度推移を示し、図４は、汁受け皿に水を入れ
て調理したときの温度推移を示したものであり、横軸
は、調理開始からの経過時間、縦軸は温度である。
【００２１】汁受け皿４に水無しのとき、被加熱物３は
調理開始後８分程度で焼き上がるが、そのまま放置した
とき、温度は上がり続け調理開始１５分後には、被加熱
物３に着火して加熱室１内は炎に包まれる。調理開始
後、汁受け皿４の底部５の温度センサーと排気口７の温
度センサーの温度差はなく同様の温度上昇傾向を示す。
Ａ１、Ａ２は被加熱物３に着火したときの時間と温度を
示し、着火時の各温度センサーは、２５０℃以上であ
る。
調理開始後８分程度で焼き上がるが、そのまま放置した
とき、温度は上がり続け調理開始１５分後には、被加熱
物３に着火して加熱室１内は炎に包まれる。調理開始
後、汁受け皿４の底部５の温度センサーと排気口７の温
度センサーの温度差はなく同様の温度上昇傾向を示す。
Ａ１、Ａ２は被加熱物３に着火したときの時間と温度を
示し、着火時の各温度センサーは、２５０℃以上であ
る。
【００２２】汁受け皿４に水が有るとき、被加熱物３は
調理開始後１１分程度で焼き上がるが、そのまま放置し
たとき、温度は上がり続け調理開始２５分後には、被加
熱物３に着火して加熱室１内は炎に包まれる。調理開始
後、汁受け皿４の底部５の温度センサー６と排気口７の
温度センサー８の温度差は大きく、汁受け皿４の底部５
の温度は緩やかに温度上昇し１００℃程度の温度で一定
になり水が無くなる直前より急激に温度が上昇し被加熱
物３に着火し、加熱室１内は炎に包まれる。Ａ１、Ａ２
は着火時の時間と温度を示し、汁受け皿４の底面の温度
は１１０℃以上、排気口７の温度センサー８は２２０℃
以上である。
調理開始後１１分程度で焼き上がるが、そのまま放置し
たとき、温度は上がり続け調理開始２５分後には、被加
熱物３に着火して加熱室１内は炎に包まれる。調理開始
後、汁受け皿４の底部５の温度センサー６と排気口７の
温度センサー８の温度差は大きく、汁受け皿４の底部５
の温度は緩やかに温度上昇し１００℃程度の温度で一定
になり水が無くなる直前より急激に温度が上昇し被加熱
物３に着火し、加熱室１内は炎に包まれる。Ａ１、Ａ２
は着火時の時間と温度を示し、汁受け皿４の底面の温度
は１１０℃以上、排気口７の温度センサー８は２２０℃
以上である。
【００２３】上記、汁受け皿４に水の有無により被加熱
物３の調理時間及び被加熱物３への着火温度、調理開始
からの被加熱物３の着火までの時間が大きく異なる。
物３の調理時間及び被加熱物３への着火温度、調理開始
からの被加熱物３の着火までの時間が大きく異なる。
【００２４】上記現象で、汁受け皿４の水の有無の使用
に関係なく、使い勝手の良い安全な調理器を本発明は提
供するもので、汁受け皿４の調理開始から一定時間△Ｐ
間の温度上昇判定値△Ｔを設け、温度上昇値が△Ｔ以下
であれば汁受け皿に水有り、△Ｔ以上であれば水無しと
判別し、これにより、調理開始からのガスを遮断するま
での時間Ｐ１及びガスを遮断する温度を汁受け皿４の底
部５の温度センサーＴ１、排気口７の温度センサーＴ２
と個々に設定することにより、被加熱物３の着火を防止
することができる。
に関係なく、使い勝手の良い安全な調理器を本発明は提
供するもので、汁受け皿４の調理開始から一定時間△Ｐ
間の温度上昇判定値△Ｔを設け、温度上昇値が△Ｔ以下
であれば汁受け皿に水有り、△Ｔ以上であれば水無しと
判別し、これにより、調理開始からのガスを遮断するま
での時間Ｐ１及びガスを遮断する温度を汁受け皿４の底
部５の温度センサーＴ１、排気口７の温度センサーＴ２
と個々に設定することにより、被加熱物３の着火を防止
することができる。
【００２５】（実施例２）図５、図６は前記構成で被加
熱物３（さんま４尾）を調理したときの温度センサー
６、８の調理時間毎の温度推移を示したものである。
熱物３（さんま４尾）を調理したときの温度センサー
６、８の調理時間毎の温度推移を示したものである。
【００２６】汁受け皿４の底部５の温度と排気口７のセ
ンサー温度の差を調理開始から一定時間△Ｐ後の温度差
判定値△Ｔを設け、温度差判定値が△Ｔ以下であれば汁
受け皿に水無し、△Ｔ以上であれば水ありと判別し、こ
れにより、調理開始からのガスを遮断するまでの時間Ｐ
１及びガスを遮断する温度を汁受け皿４の底部５の温度
センサーＴ１、排気口７の温度センサーＴ２と個々に設
定することにより、被加熱物３の着火を防止することが
できる。
ンサー温度の差を調理開始から一定時間△Ｐ後の温度差
判定値△Ｔを設け、温度差判定値が△Ｔ以下であれば汁
受け皿に水無し、△Ｔ以上であれば水ありと判別し、こ
れにより、調理開始からのガスを遮断するまでの時間Ｐ
１及びガスを遮断する温度を汁受け皿４の底部５の温度
センサーＴ１、排気口７の温度センサーＴ２と個々に設
定することにより、被加熱物３の着火を防止することが
できる。
【００２７】（実施例３）図７は前記構成で被加熱物３
（さんま４尾）を汁受け皿４に水を入れて調理したとき
の温度センサー６、８の調理時間毎の温度推移を示した
ものである。
（さんま４尾）を汁受け皿４に水を入れて調理したとき
の温度センサー６、８の調理時間毎の温度推移を示した
ものである。
【００２８】汁受け皿４の調理開始から一定時間△Ｐ間
の温度上昇判定値△Ｔを設け、温度上昇値が△Ｔ以下で
あれば汁受け皿に水有りと判別し、汁受け皿４の底部５
の温度センサーのガスを遮断する温度の設定をセンサー
の温度出力の温度変化量△Ｔ１によって設定してガスを
遮断するもので、水が無くなったことを判別しガスを遮
断し被加熱物３への着火を防止する。
の温度上昇判定値△Ｔを設け、温度上昇値が△Ｔ以下で
あれば汁受け皿に水有りと判別し、汁受け皿４の底部５
の温度センサーのガスを遮断する温度の設定をセンサー
の温度出力の温度変化量△Ｔ１によって設定してガスを
遮断するもので、水が無くなったことを判別しガスを遮
断し被加熱物３への着火を防止する。
【００２９】（実施例４）汁受け皿４の調理開始から一
定時間△Ｐ間の温度上昇判定値△Ｔを設け、温度上昇値
が△Ｔ以下であれば汁受け皿に水有り、△Ｔ以上であれ
ば水無しと判別し、これにより、水有りと判断した場
合、ガスバーナー２のガス量をアップに設定し、調理開
始から出来上がりまでの時間を水なしと同じできあがり
時間にしたもので調理時間のバラツキを少なくし、使い
勝手の良い調理器を提供する。
定時間△Ｐ間の温度上昇判定値△Ｔを設け、温度上昇値
が△Ｔ以下であれば汁受け皿に水有り、△Ｔ以上であれ
ば水無しと判別し、これにより、水有りと判断した場
合、ガスバーナー２のガス量をアップに設定し、調理開
始から出来上がりまでの時間を水なしと同じできあがり
時間にしたもので調理時間のバラツキを少なくし、使い
勝手の良い調理器を提供する。
【００３０】（実施例５）図８は、汁受け皿４に水がな
いときのさんま１尾、４尾と熱容量の少ない脂肪分が多
い（身欠きニシン、めざし、など）被加熱物を調理した
ときの排気口７に設けられた温度センサーの温度推移を
示したものである。
いときのさんま１尾、４尾と熱容量の少ない脂肪分が多
い（身欠きニシン、めざし、など）被加熱物を調理した
ときの排気口７に設けられた温度センサーの温度推移を
示したものである。
【００３１】調理開始から一定時間内での排気口の温度
センサーの温度出力の温度変化量△Ｐ間の温度上昇値△
Ｔを設け、ガスを遮断するまでの時間の設定と温度セン
サーのガスを遮断する温度との設定をする構成であり、
調理開始からガスを遮断するまでの時間を短く、また、
ガスを遮断する温度も低く設定することにより熱容量の
少ない脂肪分が多い（身欠きニシン、めざし、など）被
加熱物への着火を防止する。Ａ１、Ａ２、Ａ３はそれぞ
れの被加熱物への着火時間と温度を示す。
センサーの温度出力の温度変化量△Ｐ間の温度上昇値△
Ｔを設け、ガスを遮断するまでの時間の設定と温度セン
サーのガスを遮断する温度との設定をする構成であり、
調理開始からガスを遮断するまでの時間を短く、また、
ガスを遮断する温度も低く設定することにより熱容量の
少ない脂肪分が多い（身欠きニシン、めざし、など）被
加熱物への着火を防止する。Ａ１、Ａ２、Ａ３はそれぞ
れの被加熱物への着火時間と温度を示す。
【００３２】（実施例６）汁受け皿４の底面５の温度ま
たは、汁受け皿４の底部５の温度と排気口７のセンサー
温度の差より設定された調理開始からガスを遮断するま
での時間Ｐ１で動作し、再度調理開始された場合、点火
時のバーナーの炎の勢いにて被加熱物３に着火する。こ
の現象を防止するために数分間調理開始ができない構成
とし被加熱物３への着火を防止する。
たは、汁受け皿４の底部５の温度と排気口７のセンサー
温度の差より設定された調理開始からガスを遮断するま
での時間Ｐ１で動作し、再度調理開始された場合、点火
時のバーナーの炎の勢いにて被加熱物３に着火する。こ
の現象を防止するために数分間調理開始ができない構成
とし被加熱物３への着火を防止する。
【００３３】
【発明の効果】以上のように、請求項１に記載の発明
は、汁受け皿の底部の温度センサー出力により、また、
請求項２に記載の発明は、汁受け皿の底部の温度センサ
ー出力と加熱室の壁面あるいは排気口に設けた温度セン
サー出力の温度差により水の有無の判別を行うことで、
調理開始からガスを遮断するまでの時間の設定、ガスを
遮断する温度の設定により使い勝手の良い、被加熱物、
被加熱物からでた脂肪分への着火を防止することができ
る。
は、汁受け皿の底部の温度センサー出力により、また、
請求項２に記載の発明は、汁受け皿の底部の温度センサ
ー出力と加熱室の壁面あるいは排気口に設けた温度セン
サー出力の温度差により水の有無の判別を行うことで、
調理開始からガスを遮断するまでの時間の設定、ガスを
遮断する温度の設定により使い勝手の良い、被加熱物、
被加熱物からでた脂肪分への着火を防止することができ
る。
【００３４】請求項３に記載の発明は、水有りで調理さ
れ、そのまま放置された場合のガスの遮断を汁受け皿の
底部の温度勾配で水が無くなったことを判別し、ガスを
遮断するもので被加熱物、被加熱物からでた脂肪分への
着火を防止することができる。
れ、そのまま放置された場合のガスの遮断を汁受け皿の
底部の温度勾配で水が無くなったことを判別し、ガスを
遮断するもので被加熱物、被加熱物からでた脂肪分への
着火を防止することができる。
【００３５】請求項４に記載の発明は、汁受け皿の底部
の温度センサー出力により、水の有無判別を行い、水有
りのときはバーナーのガス量をアップさせ、水の有無に
よることなく調理の出来上がり時間のバラツキをおさえ
たものである。
の温度センサー出力により、水の有無判別を行い、水有
りのときはバーナーのガス量をアップさせ、水の有無に
よることなく調理の出来上がり時間のバラツキをおさえ
たものである。
【００３６】請求項５に記載の発明は、加熱室の壁面あ
るいは排気口の温度センサーの出力により、軽負荷の判
別を行い、被加熱物、被加熱物からでた脂肪分への着火
を防止することができる。
るいは排気口の温度センサーの出力により、軽負荷の判
別を行い、被加熱物、被加熱物からでた脂肪分への着火
を防止することができる。
【００３７】請求項６に記載の発明は、調理開始からガ
スを遮断するまでの時間で調理され、再度、すぐに調理
開始された場合の被加熱物、被加熱物からでた脂肪分へ
の着火を防止することができる。
スを遮断するまでの時間で調理され、再度、すぐに調理
開始された場合の被加熱物、被加熱物からでた脂肪分へ
の着火を防止することができる。
【図１】本発明の加熱室の略正面断面図
【図２】本発明の加熱室の略側面断面図及び関係部位の
略図
略図
【図３】本発明の実施例１の汁受け皿に水なしの加熱室
の温度推移グラフ
の温度推移グラフ
【図４】本発明の実施例１の汁受け皿に水ありの加熱室
の温度推移グラフ
の温度推移グラフ
【図５】本発明の実施例２の汁受け皿に水なしの加熱室
の温度推移グラフ
の温度推移グラフ
【図６】本発明の実施例２の汁受け皿に水ありの加熱室
の温度推移グラフ
の温度推移グラフ
【図７】本発明の実施例３の汁受け皿に水ありの加熱室
の温度推移グラフ
の温度推移グラフ
【図８】本発明の実施例５の汁受け皿に水なしの加熱室
の温度推移グラフ
の温度推移グラフ
１ 加熱室 ２ ガスバーナー ３ 被加熱物 ４ 汁受け皿 ５ 汁受け皿の底部 ６、８ 温度センサー ７ 排気口 ９ 制御部 １０ ガス調節部
Claims (6)
- 【請求項１】 被加熱物を収納する加熱室と、前記被加
熱物を加熱調理するガスバーナーと、前記被加熱物を載
せ前記加熱室へ出し入れを行う汁受け皿と、前記汁受け
皿の底部の温度を検知する温度センサーと、加熱室の壁
面あるいは排気口に設けられた温度センサーと、前記ガ
スバーナーへのガス量を調節あるいは遮断するガス調節
部と、前記温度センサーの出力を受け前記ガス調節部を
制御する制御部とを備え、調理開始から一定時間内での
前記汁受け皿の底部の温度センサーの温度出力の温度変
化量により、ガスを遮断するまでの時間の設定と各温度
センサーのガスを遮断する温度の設定をする構成とした
調理器。 - 【請求項２】 調理開始から一定時間内での前記汁受け
皿の底部の温度センサーと前記加熱室の壁面あるいは排
気口に設けた温度センサーの温度出力の差によりガスを
遮断するまでの時間の設定と、ガスを遮断する温度の設
定をする構成とした請求項１記載の調理器。 - 【請求項３】 前記汁受け皿の底部の温度センサーのガ
スを遮断する温度を温度センサーの温度出力の温度変化
量により設定してガスを遮断する構成とした請求項１記
載の調理器。 - 【請求項４】 調理開始から一定時間内での前記汁受け
皿の底部の温度センサーの温度出力の温度変化量によ
り、ガス量を設定する構成とした請求項１記載の調理
器。 - 【請求項５】 調理開始から一定時間内での前記加熱室
の壁面あるいは排気口に設けられた温度センサーの温度
出力の温度変化量により、ガスを遮断するまでの時間の
設定と各温度センサーのガスを遮断する温度の設定をす
る構成とした請求項１記載の調理器。 - 【請求項６】 調理開始から前記温度センサーの温度出
力で設定された時間にてガスが遮断された場合は、数分
間調理の開始ができない構成とした調理器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2000391943A JP2002195569A (ja) | 2000-12-25 | 2000-12-25 | 調理器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2000391943A JP2002195569A (ja) | 2000-12-25 | 2000-12-25 | 調理器 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2002195569A true JP2002195569A (ja) | 2002-07-10 |
Family
ID=18858010
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2000391943A Pending JP2002195569A (ja) | 2000-12-25 | 2000-12-25 | 調理器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2002195569A (ja) |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2007322087A (ja) * | 2006-06-02 | 2007-12-13 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | 加熱調理器、電磁誘導調理器およびそのプログラム |
| JP2008000238A (ja) * | 2006-06-21 | 2008-01-10 | Rinnai Corp | グリル装置 |
| JP2008284262A (ja) * | 2007-05-21 | 2008-11-27 | Panasonic Corp | 誘導加熱調理器 |
| JP2010112647A (ja) * | 2008-11-07 | 2010-05-20 | Sanyo Electric Co Ltd | 低温貯蔵庫 |
| JP2011075274A (ja) * | 2010-12-10 | 2011-04-14 | Panasonic Corp | 加熱調理器、電磁誘導調理器およびそのプログラム |
| JP2018064882A (ja) * | 2016-10-21 | 2018-04-26 | リンナイ株式会社 | グリル |
-
2000
- 2000-12-25 JP JP2000391943A patent/JP2002195569A/ja active Pending
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
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| JP4654157B2 (ja) * | 2006-06-21 | 2011-03-16 | リンナイ株式会社 | グリル装置 |
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