JP3180078B2 - 加熱調理器 - Google Patents
加熱調理器Info
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Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、ガスコンロや電気
コンロやオーブンなどの加熱調理器に関するものであ
る。
コンロやオーブンなどの加熱調理器に関するものであ
る。
【０００２】
【従来の技術】この種の加熱調理器としては、調理物を
加熱する加熱手段と、加熱手段の加熱動作を制御する制
御手段と、点火時からの経過時間を計時する計時手段と
を備え、制御手段は計時手段の計時した経過時間を監視
し、経過時間が所定の停止時間（約２時間）に達すると
消し忘れと判断して、加熱手段を自動的に消火するもの
があった。ここに、停止時間とは、点火時から消し忘れ
を防止するために制御手段が加熱手段を自動的に消火す
るまでの時間のことを言う。
加熱する加熱手段と、加熱手段の加熱動作を制御する制
御手段と、点火時からの経過時間を計時する計時手段と
を備え、制御手段は計時手段の計時した経過時間を監視
し、経過時間が所定の停止時間（約２時間）に達すると
消し忘れと判断して、加熱手段を自動的に消火するもの
があった。ここに、停止時間とは、点火時から消し忘れ
を防止するために制御手段が加熱手段を自動的に消火す
るまでの時間のことを言う。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】上述の加熱調理器で
は、制御手段は点火時からの経過時間しか監視しておら
ず、調理内容や調理作業を監視していないので、低温か
ら約２００℃以下の低温域で加熱調理を行う場合の停止
時間と、約２００〜２５０℃の高温域で加熱調理を行う
場合の停止時間とが同じであった。そのため、高温域で
加熱調理を行う場合に消し忘れが発生しても、制御手段
が消し忘れと判断して加熱手段を自動的に消火させるま
でに比較的長い時間がかかっていた。
は、制御手段は点火時からの経過時間しか監視しておら
ず、調理内容や調理作業を監視していないので、低温か
ら約２００℃以下の低温域で加熱調理を行う場合の停止
時間と、約２００〜２５０℃の高温域で加熱調理を行う
場合の停止時間とが同じであった。そのため、高温域で
加熱調理を行う場合に消し忘れが発生しても、制御手段
が消し忘れと判断して加熱手段を自動的に消火させるま
でに比較的長い時間がかかっていた。
【０００４】本発明は上記問題点に鑑みて為されたもの
であり、その目的とするところは、安全性を向上させた
加熱調理器を提供することにある。
であり、その目的とするところは、安全性を向上させた
加熱調理器を提供することにある。
【０００５】
【課題を解決するための手段】上記目的を達成するため
に、請求項１の発明では、調理物を納めた調理容器を加
熱する加熱手段と、加熱開始時からの経過時間を計時す
る計時手段と、加熱手段の加熱動作を制御するとともに
計時手段の計時した経過時間が所定の第１の停止時間に
達すると加熱手段の加熱動作を停止させる制御手段と、
調理容器の温度を検出する温度検出手段とを備え、温度
検出手段の検出温度がしきい値温度以上となるような高
温域で油物調理を行う際に、検出温度がしきい値温度以
上の温度で安定するように制御手段が加熱手段の加熱量
を制御する場合、加熱手段による加熱動作を停止させる
操作を忘れて、温度検出手段の検出温度の単位時間当た
りの温度変化が所定の温度範囲内となる状態が上記第１
の停止時間よりも短い第２の停止時間継続すると、制御
手段が加熱手段の加熱動作を停止させており、温度検出
手段の検出温度がしきい値温度以上の場合は、制御手段
が消し忘れと判断して加熱手段の加熱動作を停止させる
までの時間を短くしているので、消し忘れが発生したと
しても加熱手段の加熱動作を短時間で停止させることが
できる。しかも、温度検出手段の検出温度がしきい値温
度以上の場合、温度検出手段の検出温度の単位時間当た
りの温度変化が平衡時の温度範囲内となる状態が第１の
停止時間よりも短い第２の停止時間継続すると、制御手
段が加熱手段の加熱動作を停止させているので、調理中
に制御手段が誤って加熱手段の加熱動作を停止させるの
を防止できる。
に、請求項１の発明では、調理物を納めた調理容器を加
熱する加熱手段と、加熱開始時からの経過時間を計時す
る計時手段と、加熱手段の加熱動作を制御するとともに
計時手段の計時した経過時間が所定の第１の停止時間に
達すると加熱手段の加熱動作を停止させる制御手段と、
調理容器の温度を検出する温度検出手段とを備え、温度
検出手段の検出温度がしきい値温度以上となるような高
温域で油物調理を行う際に、検出温度がしきい値温度以
上の温度で安定するように制御手段が加熱手段の加熱量
を制御する場合、加熱手段による加熱動作を停止させる
操作を忘れて、温度検出手段の検出温度の単位時間当た
りの温度変化が所定の温度範囲内となる状態が上記第１
の停止時間よりも短い第２の停止時間継続すると、制御
手段が加熱手段の加熱動作を停止させており、温度検出
手段の検出温度がしきい値温度以上の場合は、制御手段
が消し忘れと判断して加熱手段の加熱動作を停止させる
までの時間を短くしているので、消し忘れが発生したと
しても加熱手段の加熱動作を短時間で停止させることが
できる。しかも、温度検出手段の検出温度がしきい値温
度以上の場合、温度検出手段の検出温度の単位時間当た
りの温度変化が平衡時の温度範囲内となる状態が第１の
停止時間よりも短い第２の停止時間継続すると、制御手
段が加熱手段の加熱動作を停止させているので、調理中
に制御手段が誤って加熱手段の加熱動作を停止させるの
を防止できる。
【０００６】請求項２の発明では、調理物を納めた調理
容器を加熱する加熱手段と、加熱開始時からの経過時間
を計時する計時手段と、加熱手段の加熱動作を制御する
とともに計時手段の計時した経過時間が所定の第１の停
止時間に達すると加熱手段の加熱動作を停止させる制御
手段と、調理容器の温度を検出する温度検出手段とを備
え、温度検出手段の検出温度がしきい値温度以上となる
ような高温域で油物調理を行う際に、制御手段が加熱手
段の出力を大火と小火に交互に切り換えることにより温
度検出手段の検出温度をしきい値温度以上の温度に安定
させる場合、加熱手段による加熱動作を停止させる操作
を忘れて、温度検出手段の検出温度が所定の温度範囲内
となる状態が上記第１の停止時間よりも短い第２の停止
時間継続すると、制御手段が加熱手段の加熱動作を停止
させており、請求項１の発明と同様、温度検出手段の検
出温度がしきい値温度以上で温度変化の小さい場合、す
なわち検出温度が大火／小火の切り換えによる温度変化
以内になる場合、制御手段が消し忘れと判断して加熱手
段の加熱動作を停止させるまでの時間を短くしているの
で、消し忘れが発生したとしても加熱手段の加熱動作を
短時間で停止させることができる。
容器を加熱する加熱手段と、加熱開始時からの経過時間
を計時する計時手段と、加熱手段の加熱動作を制御する
とともに計時手段の計時した経過時間が所定の第１の停
止時間に達すると加熱手段の加熱動作を停止させる制御
手段と、調理容器の温度を検出する温度検出手段とを備
え、温度検出手段の検出温度がしきい値温度以上となる
ような高温域で油物調理を行う際に、制御手段が加熱手
段の出力を大火と小火に交互に切り換えることにより温
度検出手段の検出温度をしきい値温度以上の温度に安定
させる場合、加熱手段による加熱動作を停止させる操作
を忘れて、温度検出手段の検出温度が所定の温度範囲内
となる状態が上記第１の停止時間よりも短い第２の停止
時間継続すると、制御手段が加熱手段の加熱動作を停止
させており、請求項１の発明と同様、温度検出手段の検
出温度がしきい値温度以上で温度変化の小さい場合、す
なわち検出温度が大火／小火の切り換えによる温度変化
以内になる場合、制御手段が消し忘れと判断して加熱手
段の加熱動作を停止させるまでの時間を短くしているの
で、消し忘れが発生したとしても加熱手段の加熱動作を
短時間で停止させることができる。
【０００７】
【発明の実施の形態】本発明の実施の形態を図面を参照
して説明する。 （実施形態１）本実施形態の加熱調理器は、図１のブロ
ック図に示すように、加熱源であるコンロバーナ１ａと
コンロバーナ１ａへのガス供給を制御する電磁弁１ｂと
ガスに着火するための点火プラグ１ｃとを備え調理物を
納めた調理容器を加熱する加熱手段たる加熱部１と、加
熱部１の加熱動作を制御する制御部２と、加熱部１に載
架された調理物を収納する鍋などの器の底に接触して調
理物の温度を検出する例えばサーミスタからなる温度検
出手段たる温度検出部３と、温度検出部３の検出温度の
上昇カーブから煮物調理か油物調理かを判断する調理モ
ード判断部４と、点火時からの経過時間を計時する計時
手段たるタイマ部５と、加熱部１の点火／消火などの操
作を行うための操作部６とを備え、制御部２及び調理モ
ード判断部４から制御手段が構成される。タイマ部５は
制御部２によって加熱部１の点火時に起動され、タイマ
部５の計時した経過時間が第１の停止時間（例えば約２
時間）に達すると、制御部２が加熱部１を自動的に消火
する。
して説明する。 （実施形態１）本実施形態の加熱調理器は、図１のブロ
ック図に示すように、加熱源であるコンロバーナ１ａと
コンロバーナ１ａへのガス供給を制御する電磁弁１ｂと
ガスに着火するための点火プラグ１ｃとを備え調理物を
納めた調理容器を加熱する加熱手段たる加熱部１と、加
熱部１の加熱動作を制御する制御部２と、加熱部１に載
架された調理物を収納する鍋などの器の底に接触して調
理物の温度を検出する例えばサーミスタからなる温度検
出手段たる温度検出部３と、温度検出部３の検出温度の
上昇カーブから煮物調理か油物調理かを判断する調理モ
ード判断部４と、点火時からの経過時間を計時する計時
手段たるタイマ部５と、加熱部１の点火／消火などの操
作を行うための操作部６とを備え、制御部２及び調理モ
ード判断部４から制御手段が構成される。タイマ部５は
制御部２によって加熱部１の点火時に起動され、タイマ
部５の計時した経過時間が第１の停止時間（例えば約２
時間）に達すると、制御部２が加熱部１を自動的に消火
する。
【０００８】ここで、調理モード判断部４は、約２００
℃以下の比較的低温域で長時間にわたって調理される煮
物調理か、約２００℃以上の比較的高温域で短時間に調
理される油物調理かを判断しており、調理モード判断部
４が油物調理と判断した場合、温度検出部３の検出温度
の単位時間当たりの温度変化が所定の温度範囲内となる
状態が第１の停止時間よりも短い第２の停止時間だけ継
続すると、制御部２が加熱部１を消火する。したがっ
て、比較的高温域で調理される油物調理の場合に消し忘
れが発生すると、比較的低温域で調理される煮物調理の
場合に比べて短い時間で加熱部１を消火することができ
る。
℃以下の比較的低温域で長時間にわたって調理される煮
物調理か、約２００℃以上の比較的高温域で短時間に調
理される油物調理かを判断しており、調理モード判断部
４が油物調理と判断した場合、温度検出部３の検出温度
の単位時間当たりの温度変化が所定の温度範囲内となる
状態が第１の停止時間よりも短い第２の停止時間だけ継
続すると、制御部２が加熱部１を消火する。したがっ
て、比較的高温域で調理される油物調理の場合に消し忘
れが発生すると、比較的低温域で調理される煮物調理の
場合に比べて短い時間で加熱部１を消火することができ
る。
【０００９】図３は煮物調理及び油物調理における加熱
時間と温度検出部３の検出温度ｔとの関係を示してお
り、煮物調理の場合には煮汁のもとである水の沸騰温度
が約１００℃であるので、温度検出部３の検出温度ｔは
約１００℃付近で安定する〔図３の〕。一方、加熱部
１の大火の火力が小さい状態で油物調理を行う場合（例
えばガス器具栓でガス量を小さくして大火をしぼってい
る場合やガス圧が低い場合など）、油物調理では油の沸
点が水よりも遙かに高いために、温度検出部３の検出温
度ｔは所定のしきい値温度ｔａ（例えば約２００℃）以
上の温度で安定する〔図３の’〕。そこで、調理モー
ド判断部４は、温度検出部３の検出温度ｔがしきい値温
度ｔａ（よりも低い場合には低温調理や煮物調理と判断
し、温度検出部３の検出温度ｔがしきい値温度ｔａ以上
の場合には油物調理と判断している。
時間と温度検出部３の検出温度ｔとの関係を示してお
り、煮物調理の場合には煮汁のもとである水の沸騰温度
が約１００℃であるので、温度検出部３の検出温度ｔは
約１００℃付近で安定する〔図３の〕。一方、加熱部
１の大火の火力が小さい状態で油物調理を行う場合（例
えばガス器具栓でガス量を小さくして大火をしぼってい
る場合やガス圧が低い場合など）、油物調理では油の沸
点が水よりも遙かに高いために、温度検出部３の検出温
度ｔは所定のしきい値温度ｔａ（例えば約２００℃）以
上の温度で安定する〔図３の’〕。そこで、調理モー
ド判断部４は、温度検出部３の検出温度ｔがしきい値温
度ｔａ（よりも低い場合には低温調理や煮物調理と判断
し、温度検出部３の検出温度ｔがしきい値温度ｔａ以上
の場合には油物調理と判断している。
【００１０】次に、この加熱調理器の動作を図２のフロ
ーチャートに基づいて説明する。まず、ユーザが操作部
６を用いて加熱部１の点火操作を行うと、制御部２が電
磁弁１ｂを制御してコンロバーナ１ｂへのガス供給を開
始するとともに、点火プラグ１ｃに通電して火花を発生
させ、コンロバーナ１ｂに点火する（ステップ１１）。
この時、制御部２はタイマ部５を起動し、タイマ部２は
点火時からの経過時間を計時する。次に制御部２はタイ
マ部５が計時した経過時間から点火時より２時間（第１
の停止時間）が経過したか否かを判断する（ステップ１
２）。尚、第１の停止時間は通常２時間に設定されてい
る。ここで、点火時より２時間が経過した場合、制御部
２は消し忘れと判断し、電磁弁１ｂを閉じてコンロバー
ナ１ａへのガス供給を遮断し、コンロバーナ１ａを自動
的に消火する（ステップ１３）。一方、点火時より２時
間が経過していない場合は、調理モード判断部４が温度
検出部３の検出温度ｔとしきい値温度ｔａ（２００℃）
との高低を比較し、低温調理又は煮物調理か、油物調理
かを判断する（ステップ１４）。
ーチャートに基づいて説明する。まず、ユーザが操作部
６を用いて加熱部１の点火操作を行うと、制御部２が電
磁弁１ｂを制御してコンロバーナ１ｂへのガス供給を開
始するとともに、点火プラグ１ｃに通電して火花を発生
させ、コンロバーナ１ｂに点火する（ステップ１１）。
この時、制御部２はタイマ部５を起動し、タイマ部２は
点火時からの経過時間を計時する。次に制御部２はタイ
マ部５が計時した経過時間から点火時より２時間（第１
の停止時間）が経過したか否かを判断する（ステップ１
２）。尚、第１の停止時間は通常２時間に設定されてい
る。ここで、点火時より２時間が経過した場合、制御部
２は消し忘れと判断し、電磁弁１ｂを閉じてコンロバー
ナ１ａへのガス供給を遮断し、コンロバーナ１ａを自動
的に消火する（ステップ１３）。一方、点火時より２時
間が経過していない場合は、調理モード判断部４が温度
検出部３の検出温度ｔとしきい値温度ｔａ（２００℃）
との高低を比較し、低温調理又は煮物調理か、油物調理
かを判断する（ステップ１４）。
【００１１】ここで、温度検出部３の検出温度ｔが２０
０℃未満の場合、調理モード判断部４は低温調理又は煮
物調理と判断する。煮物調理の場合には調理物が沸騰す
ると調理物の温度が約１００℃付近で安定するので、温
度検出部３の検出温度ｔが調理物の沸騰時における沸騰
検知温度ｔｂ（約１００℃）を含む温度範囲内となるこ
とから、制御部２は調理物が沸騰したか否かを検知する
（ステップ１５）。ここで、調理物が沸騰していなけれ
ば、ステップ１２に戻って上述の処理を繰り返し実行す
る。一方、図４のに示すように、期間Ｔ１において温
度検出部３の検出温度ｔが沸騰検知温度ｔｂで略安定
し、検出温度ｔが沸騰時における沸騰検知温度ｔｂを含
む温度範囲内に入ると、制御部２は温度検出部３の検出
温度ｔから調理物が沸騰したことを検出する。次に制御
部２は温度検出部３の検出温度ｔが沸騰時の検出温度で
ある沸騰検知温度ｔｂから所定温度（例えば約３０℃）
以上上昇したか否かを判断する（ステップ１６）。ここ
で、図４のに示すように、期間Ｔ２において温度検出
部３の検出温度ｔが沸騰検知温度ｔｂよりも３０℃以上
上昇すると、すなわち、検出温度ｔと沸騰検知温度ｔｂ
との差Δt1（＝ｔ−ｔｂ）が３０℃以上になると、制御
部２は煮汁切れによる焦げつきが発生したものと判断し
て、加熱部１を自動的に消火させる（ステップ１７）。
一方、検出温度ｔと沸騰検知温度ｔｂとの差Δt1が３０
℃未満であれば、制御部２はステップ１２に戻って上述
の処理を繰り返し実行する。このように、沸騰検知後に
温度検出部３の検出温度ｔが沸騰検知温度ｔｂから３０
℃以上上昇すると、制御部２は焦げつきと判断して加熱
部１を自動的に消火しているので、調理物の焦げつきを
防止することができる。
０℃未満の場合、調理モード判断部４は低温調理又は煮
物調理と判断する。煮物調理の場合には調理物が沸騰す
ると調理物の温度が約１００℃付近で安定するので、温
度検出部３の検出温度ｔが調理物の沸騰時における沸騰
検知温度ｔｂ（約１００℃）を含む温度範囲内となるこ
とから、制御部２は調理物が沸騰したか否かを検知する
（ステップ１５）。ここで、調理物が沸騰していなけれ
ば、ステップ１２に戻って上述の処理を繰り返し実行す
る。一方、図４のに示すように、期間Ｔ１において温
度検出部３の検出温度ｔが沸騰検知温度ｔｂで略安定
し、検出温度ｔが沸騰時における沸騰検知温度ｔｂを含
む温度範囲内に入ると、制御部２は温度検出部３の検出
温度ｔから調理物が沸騰したことを検出する。次に制御
部２は温度検出部３の検出温度ｔが沸騰時の検出温度で
ある沸騰検知温度ｔｂから所定温度（例えば約３０℃）
以上上昇したか否かを判断する（ステップ１６）。ここ
で、図４のに示すように、期間Ｔ２において温度検出
部３の検出温度ｔが沸騰検知温度ｔｂよりも３０℃以上
上昇すると、すなわち、検出温度ｔと沸騰検知温度ｔｂ
との差Δt1（＝ｔ−ｔｂ）が３０℃以上になると、制御
部２は煮汁切れによる焦げつきが発生したものと判断し
て、加熱部１を自動的に消火させる（ステップ１７）。
一方、検出温度ｔと沸騰検知温度ｔｂとの差Δt1が３０
℃未満であれば、制御部２はステップ１２に戻って上述
の処理を繰り返し実行する。このように、沸騰検知後に
温度検出部３の検出温度ｔが沸騰検知温度ｔｂから３０
℃以上上昇すると、制御部２は焦げつきと判断して加熱
部１を自動的に消火しているので、調理物の焦げつきを
防止することができる。
【００１２】また、ステップ１４において温度検出部３
の検出温度ｔとしきい値温度ｔａとの高低を比較した結
果、図３の’及び図４のに示すように温度検出部３
の検出温度ｔがしきい値温度ｔａ以上になると、調理モ
ード判断部３は油物調理と判断する。そして、ステップ
１８において温度検出部３が検出した温度t3と、一定時
間後のステップ１９において温度検出部３が検出した温
度t4との差の絶対値が１０℃以下か否かを判断する（ス
テップ２０）。温度t3と温度t4との差の絶対値が１０℃
以下になると、制御部２はタイマ部５の計時時間より温
度t3と温度t4との差の絶対値が１０℃以下になった時刻
Ｔ３からの経過時間を計時し（ステップ２１）、ステッ
プ２２において制御部２は時刻Ｔ３から３０分が経過し
たか否かを判断する。そして、時刻Ｔ３から３０分が経
過した場合は、制御部２が加熱部１を自動的に消火させ
（ステップ２３）、時刻Ｔ３から３０分が経過していな
ければ、ステップ１２に戻って上述の処理を繰り返し実
行する。一方、ステップ２０において温度t3と温度t4と
の差の絶対値が１０℃以下か否かを判断した結果、温度
t3と温度t4との差の絶対値が１０℃よりも大きくなる
と、制御部２は時刻Ｔ３からの計時時間をクリアし（ス
テップ２４）、ステップ１２に戻って上述の処理を繰り
返し実行する。
の検出温度ｔとしきい値温度ｔａとの高低を比較した結
果、図３の’及び図４のに示すように温度検出部３
の検出温度ｔがしきい値温度ｔａ以上になると、調理モ
ード判断部３は油物調理と判断する。そして、ステップ
１８において温度検出部３が検出した温度t3と、一定時
間後のステップ１９において温度検出部３が検出した温
度t4との差の絶対値が１０℃以下か否かを判断する（ス
テップ２０）。温度t3と温度t4との差の絶対値が１０℃
以下になると、制御部２はタイマ部５の計時時間より温
度t3と温度t4との差の絶対値が１０℃以下になった時刻
Ｔ３からの経過時間を計時し（ステップ２１）、ステッ
プ２２において制御部２は時刻Ｔ３から３０分が経過し
たか否かを判断する。そして、時刻Ｔ３から３０分が経
過した場合は、制御部２が加熱部１を自動的に消火させ
（ステップ２３）、時刻Ｔ３から３０分が経過していな
ければ、ステップ１２に戻って上述の処理を繰り返し実
行する。一方、ステップ２０において温度t3と温度t4と
の差の絶対値が１０℃以下か否かを判断した結果、温度
t3と温度t4との差の絶対値が１０℃よりも大きくなる
と、制御部２は時刻Ｔ３からの計時時間をクリアし（ス
テップ２４）、ステップ１２に戻って上述の処理を繰り
返し実行する。
【００１３】このように、加熱部１の大火の出力が小さ
い状態で温度検出部３の検出温度ｔがしきい値温度ｔａ
以上の温度に安定した場合、温度検出部３の検出温度ｔ
の単位時間当たりの温度変化（＝｜t3−t4｜）が所定の
温度範囲内（例えば約１０℃）となる状態が、第１の停
止時間（例えば２時間）よりも短い第２の停止時間（例
えば数十分、本実施形態の場合は３０分）継続すると、
制御部２は加熱部１の加熱動作を停止させているので、
比較的高温域で調理時間の短い油物調理を行う場合に消
し忘れが発生したとしても、煮物調理を行う場合に比べ
て短い時間で加熱部１を自動的に消火させることがで
き、加熱調理器の安全性が向上するとともに、ガスの無
駄を省くことができる。しかも、油物調理を行っている
間は、温度検出部３の検出温度ｔが変化するが、本実施
形態では、温度検出部３の検出温度ｔの温度変化が所定
の温度範囲内となる状態が第２の停止時間だけ継続した
時点で、制御部２が加熱部１を自動的に消火させている
ので、調理中に制御部２が加熱部１を誤って消火するこ
とはない。また、低温調理や煮物調理の場合は一般に調
理時間が長くなるが、本実施形態では低温調理や煮物調
理の場合の第１の停止時間を十分長い時間に設定してい
るので、調理中に加熱部１が自動的に消火されることは
ない。
い状態で温度検出部３の検出温度ｔがしきい値温度ｔａ
以上の温度に安定した場合、温度検出部３の検出温度ｔ
の単位時間当たりの温度変化（＝｜t3−t4｜）が所定の
温度範囲内（例えば約１０℃）となる状態が、第１の停
止時間（例えば２時間）よりも短い第２の停止時間（例
えば数十分、本実施形態の場合は３０分）継続すると、
制御部２は加熱部１の加熱動作を停止させているので、
比較的高温域で調理時間の短い油物調理を行う場合に消
し忘れが発生したとしても、煮物調理を行う場合に比べ
て短い時間で加熱部１を自動的に消火させることがで
き、加熱調理器の安全性が向上するとともに、ガスの無
駄を省くことができる。しかも、油物調理を行っている
間は、温度検出部３の検出温度ｔが変化するが、本実施
形態では、温度検出部３の検出温度ｔの温度変化が所定
の温度範囲内となる状態が第２の停止時間だけ継続した
時点で、制御部２が加熱部１を自動的に消火させている
ので、調理中に制御部２が加熱部１を誤って消火するこ
とはない。また、低温調理や煮物調理の場合は一般に調
理時間が長くなるが、本実施形態では低温調理や煮物調
理の場合の第１の停止時間を十分長い時間に設定してい
るので、調理中に加熱部１が自動的に消火されることは
ない。
【００１４】（実施形態２）実施形態１では、加熱部１
の大火の火力が小さい状態で温度検出部３の検出温度ｔ
がしきい値温度ｔａ以上の温度に安定した場合について
説明したが、本実施形態では、制御部２が加熱部１の出
力を大火と小火とに交互に切り換えて、温度検出部３の
検出温度ｔをしきい値温度ｔａ以上で温度変化の小さい
状態に安定させた場合〔図３の〕について説明する。
尚、加熱調理器の基本的な構成及び動作は実施形態１と
同様であるので、その説明は省略する。
の大火の火力が小さい状態で温度検出部３の検出温度ｔ
がしきい値温度ｔａ以上の温度に安定した場合について
説明したが、本実施形態では、制御部２が加熱部１の出
力を大火と小火とに交互に切り換えて、温度検出部３の
検出温度ｔをしきい値温度ｔａ以上で温度変化の小さい
状態に安定させた場合〔図３の〕について説明する。
尚、加熱調理器の基本的な構成及び動作は実施形態１と
同様であるので、その説明は省略する。
【００１５】本実施形態の加熱調理器の動作を図５のフ
ローチャートに基づいて説明する。尚、図５のフローチ
ャートは、図２のステップ１４において、温度検出部３
の検出温度ｔが２００℃以上になった場合の処理を示し
ている。まずステップ３０において制御部２は加熱部１
の火力を大火とし、温度検出部３の検出温度ｔが例えば
２５０℃以上か否かを判定する（ステップ３１）。検出
温度ｔが２５０℃未満であれば、制御部２はステップ３
０に戻って上述の処理を繰り返し実行し、検出温度ｔが
２５０℃以上であれば、さらに制御部２は温度検出部３
の検出温度ｔが例えば２７０℃以上か否かを判定する
（ステップ３２）。そして、検出温度ｔが２７０℃以上
であれば、制御部２は加熱部１を自動的に消火させる
（ステップ３３）。一方、検出温度ｔが２７０℃未満で
あれば、制御部２は加熱部１の火力を小火にして（ステ
ップ３４）、タイマ部５の計時時間より検出温度ｔが２
５０℃以上になった時刻Ｔ４からの経過時間を計時し
（ステップ３５）、さらに温度検出部３の検出温度ｔが
２４８℃以下になったか否かを判断する（ステップ３
６）。ここで、検出温度ｔが２４８℃よりも高ければ、
ステップ３４に戻って上述の処理を繰り返し実行する。
一方、検出温度ｔが２４８℃以下であれば、さらに制御
部２は検出温度ｔが例えば２４０℃以下になったか否か
を判断する（ステップ３７）。そして、検出温度ｔが２
４０℃以下になると、制御部２は時刻Ｔ４からの経過時
間の計時結果をクリアし、ステップ３０に戻って上述の
処理を繰り返し実行する。一方、検出温度ｔが２４０℃
よりも高ければ、制御部２は時刻Ｔ４から３０分以上経
過したか否かを判断し（ステップ３９）、時刻Ｔ４から
３０分以上経過していれば、制御部２は加熱部１を自動
的に消火し、時刻Ｔ４から３０分以上経過していなけれ
ば、ステップ３０に戻って上述の処理を繰り返し実行す
る。
ローチャートに基づいて説明する。尚、図５のフローチ
ャートは、図２のステップ１４において、温度検出部３
の検出温度ｔが２００℃以上になった場合の処理を示し
ている。まずステップ３０において制御部２は加熱部１
の火力を大火とし、温度検出部３の検出温度ｔが例えば
２５０℃以上か否かを判定する（ステップ３１）。検出
温度ｔが２５０℃未満であれば、制御部２はステップ３
０に戻って上述の処理を繰り返し実行し、検出温度ｔが
２５０℃以上であれば、さらに制御部２は温度検出部３
の検出温度ｔが例えば２７０℃以上か否かを判定する
（ステップ３２）。そして、検出温度ｔが２７０℃以上
であれば、制御部２は加熱部１を自動的に消火させる
（ステップ３３）。一方、検出温度ｔが２７０℃未満で
あれば、制御部２は加熱部１の火力を小火にして（ステ
ップ３４）、タイマ部５の計時時間より検出温度ｔが２
５０℃以上になった時刻Ｔ４からの経過時間を計時し
（ステップ３５）、さらに温度検出部３の検出温度ｔが
２４８℃以下になったか否かを判断する（ステップ３
６）。ここで、検出温度ｔが２４８℃よりも高ければ、
ステップ３４に戻って上述の処理を繰り返し実行する。
一方、検出温度ｔが２４８℃以下であれば、さらに制御
部２は検出温度ｔが例えば２４０℃以下になったか否か
を判断する（ステップ３７）。そして、検出温度ｔが２
４０℃以下になると、制御部２は時刻Ｔ４からの経過時
間の計時結果をクリアし、ステップ３０に戻って上述の
処理を繰り返し実行する。一方、検出温度ｔが２４０℃
よりも高ければ、制御部２は時刻Ｔ４から３０分以上経
過したか否かを判断し（ステップ３９）、時刻Ｔ４から
３０分以上経過していれば、制御部２は加熱部１を自動
的に消火し、時刻Ｔ４から３０分以上経過していなけれ
ば、ステップ３０に戻って上述の処理を繰り返し実行す
る。
【００１６】このように、制御部２が加熱部２の火力を
大火と小火とに交互に切り換えることによって、温度検
出部３の検出温度ｔがしきい値温度ｔａ以上で温度変化
の小さい場合（すなわち、検出温度ｔが大火／小火の切
り換えによる温度変化以内となる場合）、温度検出部３
の検出温度ｔが所定の温度範囲内となる状態が第１の停
止時間（例えば２時間）よりも短い第２の停止時間（例
えば数十分、本実施形態の場合は３０分）継続すると、
制御部２が加熱部１の加熱動作を停止させているので、
比較的高温域で調理時間の短い油物調理を行う場合に消
し忘れが発生したとしても、煮物調理を行う場合に比べ
て短い時間で加熱部１を自動的に消火させることがで
き、加熱調理器の安全性が向上するとともに、ガスの無
駄を省くことができる。また、低温調理や煮物調理の場
合は一般に調理時間が長くなるが、本実施形態では低温
調理や煮物調理の場合の第１の停止時間を十分長い時間
に設定しているので、調理中に加熱部１が自動的に消火
されることはない。
大火と小火とに交互に切り換えることによって、温度検
出部３の検出温度ｔがしきい値温度ｔａ以上で温度変化
の小さい場合（すなわち、検出温度ｔが大火／小火の切
り換えによる温度変化以内となる場合）、温度検出部３
の検出温度ｔが所定の温度範囲内となる状態が第１の停
止時間（例えば２時間）よりも短い第２の停止時間（例
えば数十分、本実施形態の場合は３０分）継続すると、
制御部２が加熱部１の加熱動作を停止させているので、
比較的高温域で調理時間の短い油物調理を行う場合に消
し忘れが発生したとしても、煮物調理を行う場合に比べ
て短い時間で加熱部１を自動的に消火させることがで
き、加熱調理器の安全性が向上するとともに、ガスの無
駄を省くことができる。また、低温調理や煮物調理の場
合は一般に調理時間が長くなるが、本実施形態では低温
調理や煮物調理の場合の第１の停止時間を十分長い時間
に設定しているので、調理中に加熱部１が自動的に消火
されることはない。
【００１７】尚、上述の各実施形態では、第１の停止時
間を２時間とし、第２の停止時間を３０分に設定してい
るが、第１及び第２の停止時間を上記の値に限定する趣
旨のものではなく、装置の安全性などを考慮して最適な
時間に設定すれば良い。また、上述した各実施形態では
加熱調理器としてガスコンロを例に説明を行ったが、加
熱調理器をガスコンロに限定する趣旨のものではなく、
電気コンロやオーブンなどの加熱調理器に本実施形態を
適用しても良いことは言うまでもない。
間を２時間とし、第２の停止時間を３０分に設定してい
るが、第１及び第２の停止時間を上記の値に限定する趣
旨のものではなく、装置の安全性などを考慮して最適な
時間に設定すれば良い。また、上述した各実施形態では
加熱調理器としてガスコンロを例に説明を行ったが、加
熱調理器をガスコンロに限定する趣旨のものではなく、
電気コンロやオーブンなどの加熱調理器に本実施形態を
適用しても良いことは言うまでもない。
【００１８】
【発明の効果】上述のように、請求項１の発明は、調理
物を納めた調理容器を加熱する加熱手段と、加熱開始時
からの経過時間を計時する計時手段と、加熱手段の加熱
動作を制御するとともに計時手段の計時した経過時間が
所定の第１の停止時間に達すると加熱手段の加熱動作を
停止させる制御手段と、調理容器の温度を検出する温度
検出手段とを備え、温度検出手段の検出温度がしきい値
温度以上となるような高温域で油物調理を行う際に、検
出温度がしきい値温度以上の温度で安定するように制御
手段が加熱手段の加熱量を制御する場合、加熱手段によ
る加熱動作を停止させる操作を忘れて、温度検出手段の
検出温度の単位時間当たりの温度変化が所定の温度範囲
内となる状態が上記第１の停止時間よりも短い第２の停
止時間継続すると、制御手段が加熱手段の加熱動作を停
止させており、温度検出手段の検出温度がしきい値温度
以上の場合は、制御手段が消し忘れと判断して加熱手段
の加熱動作を停止させるまでの時間を短くしているの
で、消し忘れが発生したとしても加熱手段の加熱動作を
短時間で停止させることができるという効果がある。し
かも、温度検出手段の検出温度がしきい値温度以上の場
合、温度検出手段の検出温度の単位時間当たりの温度変
化が平衡時の温度範囲内となる状態が第１の停止時間よ
りも短い第２の停止時間継続すると、制御手段が加熱手
段の加熱動作を停止させているので、調理中に制御手段
が誤って加熱手段の加熱動作を停止させるのを防止でき
るという効果がある。
物を納めた調理容器を加熱する加熱手段と、加熱開始時
からの経過時間を計時する計時手段と、加熱手段の加熱
動作を制御するとともに計時手段の計時した経過時間が
所定の第１の停止時間に達すると加熱手段の加熱動作を
停止させる制御手段と、調理容器の温度を検出する温度
検出手段とを備え、温度検出手段の検出温度がしきい値
温度以上となるような高温域で油物調理を行う際に、検
出温度がしきい値温度以上の温度で安定するように制御
手段が加熱手段の加熱量を制御する場合、加熱手段によ
る加熱動作を停止させる操作を忘れて、温度検出手段の
検出温度の単位時間当たりの温度変化が所定の温度範囲
内となる状態が上記第１の停止時間よりも短い第２の停
止時間継続すると、制御手段が加熱手段の加熱動作を停
止させており、温度検出手段の検出温度がしきい値温度
以上の場合は、制御手段が消し忘れと判断して加熱手段
の加熱動作を停止させるまでの時間を短くしているの
で、消し忘れが発生したとしても加熱手段の加熱動作を
短時間で停止させることができるという効果がある。し
かも、温度検出手段の検出温度がしきい値温度以上の場
合、温度検出手段の検出温度の単位時間当たりの温度変
化が平衡時の温度範囲内となる状態が第１の停止時間よ
りも短い第２の停止時間継続すると、制御手段が加熱手
段の加熱動作を停止させているので、調理中に制御手段
が誤って加熱手段の加熱動作を停止させるのを防止でき
るという効果がある。
【００１９】請求項２の発明では、調理物を納めた調理
容器を加熱する加熱手段と、加熱開始時からの経過時間
を計時する計時手段と、加熱手段の加熱動作を制御する
とともに計時手段の計時した経過時間が所定の第１の停
止時間に達すると加熱手段の加熱動作を停止させる制御
手段と、調理容器の温度を検出する温度検出手段とを備
え、温度検出手段の検出温度がしきい値温度以上となる
ような高温域で油物調理を行う際に、制御手段が加熱手
段の出力を大火と小火に交互に切り換えることにより温
度検出手段の検出温度をしきい値温度以上の温度に安定
させる場合、加熱手段による加熱動作を停止させる操作
を忘れて、温度検出手段の検出温度が所定の温度範囲内
となる状態が上記第１の停止時間よりも短い第２の停止
時間継続すると、制御手段が加熱手段の加熱動作を停止
させており、請求項１の発明と同様、温度検出手段の検
出温度がしきい値温度以上で温度変化の小さい場合、す
なわち検出温度が大火／小火の切り換えによる温度変化
以内になる場合、制御手段が消し忘れと判断して加熱手
段の加熱動作を停止させるまでの時間を短くしているの
で、消し忘れが発生したとしても加熱手段の加熱動作を
短時間で停止させることができるという効果がある。
容器を加熱する加熱手段と、加熱開始時からの経過時間
を計時する計時手段と、加熱手段の加熱動作を制御する
とともに計時手段の計時した経過時間が所定の第１の停
止時間に達すると加熱手段の加熱動作を停止させる制御
手段と、調理容器の温度を検出する温度検出手段とを備
え、温度検出手段の検出温度がしきい値温度以上となる
ような高温域で油物調理を行う際に、制御手段が加熱手
段の出力を大火と小火に交互に切り換えることにより温
度検出手段の検出温度をしきい値温度以上の温度に安定
させる場合、加熱手段による加熱動作を停止させる操作
を忘れて、温度検出手段の検出温度が所定の温度範囲内
となる状態が上記第１の停止時間よりも短い第２の停止
時間継続すると、制御手段が加熱手段の加熱動作を停止
させており、請求項１の発明と同様、温度検出手段の検
出温度がしきい値温度以上で温度変化の小さい場合、す
なわち検出温度が大火／小火の切り換えによる温度変化
以内になる場合、制御手段が消し忘れと判断して加熱手
段の加熱動作を停止させるまでの時間を短くしているの
で、消し忘れが発生したとしても加熱手段の加熱動作を
短時間で停止させることができるという効果がある。
【図１】実施形態１の加熱調理器を示すブロック図であ
る。
る。
【図２】同上の動作を示すフローチャートである。
【図３】同上の動作を説明する図である。
【図４】同上の動作を説明する図である。
【図５】実施形態２の加熱調理器の動作を示すフローチ
ャートである。
ャートである。
１ 加熱部 ２ 制御部 ３ 温度検出部 ４ 調理モード検出部 ５ タイマ部
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 西川 優美 大阪市港区南市岡１丁目１番52号株式会 社ハーマン内 (72)発明者 福田 孝之 大阪市港区南市岡１丁目１番52号株式会 社ハーマン内 (56)参考文献 特開 平４−244523（ＪＰ，Ａ) 特開 平６−174235（ＪＰ，Ａ) (58)調査した分野(Int.Cl.7，ＤＢ名) F24C 3/12 F24C 7/04 301 F24C 7/08 320 F24C 7/08 345
Claims (2)
- 【請求項１】調理物を納めた調理容器を加熱する加熱手
段と、加熱開始時からの経過時間を計時する計時手段
と、加熱手段の加熱動作を制御するとともに計時手段の
計時した経過時間が所定の第１の停止時間に達すると加
熱手段の加熱動作を停止させる制御手段と、調理容器の
温度を検出する温度検出手段とを備え、温度検出手段の
検出温度がしきい値温度以上となるような高温域で油物
調理を行う際に、前記検出温度がしきい値温度以上の温
度で安定するように制御手段が加熱手段の加熱量を制御
する場合、加熱手段による加熱動作を停止させる操作を
忘れて、温度検出手段の検出温度の単位時間当たりの温
度変化が所定の温度範囲内となる状態が上記第１の停止
時間よりも短い第２の停止時間継続すると、制御手段が
加熱手段の加熱動作を停止させることを特徴とする加熱
調理器。 - 【請求項２】調理物を納めた調理容器を加熱する加熱手
段と、加熱開始時からの経過時間を計時する計時手段
と、加熱手段の加熱動作を制御するとともに計時手段の
計時した経過時間が所定の第１の停止時間に達すると加
熱手段の加熱動作を停止させる制御手段と、調理容器の
温度を検出する温度検出手段とを備え、温度検出手段の
検出温度がしきい値温度以上となるような高温域で油物
調理を行う際に、制御手段が加熱手段の出力を大火と小
火に交互に切り換えることにより温度検出手段の検出温
度をしきい値温度以上の温度に安定させる場合、加熱手
段による加熱動作を停止させる操作を忘れて、温度検出
手段の検出温度が所定の温度範囲内となる状態が上記第
１の停止時間よりも短い第２の停止時間継続すると、制
御手段が加熱手段の加熱動作を停止させることを特徴と
する加熱調理器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP07587098A JP3180078B2 (ja) | 1998-03-24 | 1998-03-24 | 加熱調理器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP07587098A JP3180078B2 (ja) | 1998-03-24 | 1998-03-24 | 加熱調理器 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH11270853A JPH11270853A (ja) | 1999-10-05 |
| JP3180078B2 true JP3180078B2 (ja) | 2001-06-25 |
Family
ID=13588744
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP07587098A Expired - Fee Related JP3180078B2 (ja) | 1998-03-24 | 1998-03-24 | 加熱調理器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3180078B2 (ja) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP6016535B2 (ja) * | 2012-09-03 | 2016-10-26 | シャープ株式会社 | 加熱調理器 |
| CN105864835A (zh) * | 2016-05-25 | 2016-08-17 | 广东万家乐燃气具有限公司 | 一种烹饪器具集成控制系统 |
-
1998
- 1998-03-24 JP JP07587098A patent/JP3180078B2/ja not_active Expired - Fee Related
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH11270853A (ja) | 1999-10-05 |
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|---|---|---|---|
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