JP2902592B2 - 加熱調理器 - Google Patents
加熱調理器Info
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Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、コンロ部における
調理物の温度を検出するとともに調理物の温度上昇を規
制することによって調理物の焦げ付きや発火を防止する
過熱防止機能及び肉や魚等を焼くためのグリル部を備え
た加熱調理器に関するものである。
調理物の温度を検出するとともに調理物の温度上昇を規
制することによって調理物の焦げ付きや発火を防止する
過熱防止機能及び肉や魚等を焼くためのグリル部を備え
た加熱調理器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】従来より、加熱調理器として、コンロ部
上に載置された調理容器の過熱による焦げ付きや発火を
防止するために、調理物を入れる鍋のような調理容器の
温度を温度センサによって検出し、その検出温度に基づ
いてガスバーナ等の加熱手段による調理容器の加熱を自
動的に停止させる過熱防止機能（安全機能）を備えたも
のが提案されている（特開平６−１２９６４４号公
報）。また、加熱調理器として、近年では、肉や魚等を
焼くためのグリル部を器具本体内に備えたものが普及し
てきている。
上に載置された調理容器の過熱による焦げ付きや発火を
防止するために、調理物を入れる鍋のような調理容器の
温度を温度センサによって検出し、その検出温度に基づ
いてガスバーナ等の加熱手段による調理容器の加熱を自
動的に停止させる過熱防止機能（安全機能）を備えたも
のが提案されている（特開平６−１２９６４４号公
報）。また、加熱調理器として、近年では、肉や魚等を
焼くためのグリル部を器具本体内に備えたものが普及し
てきている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】ところで、器具本体上
部にコンロ部が配設されるとともに器具本体内で前記コ
ンロ部近傍にグリル部が配設された加熱調理器におい
て、特開平６−１２９６４４号公報に記載されているよ
うな過熱防止機能を付加することが考えられるが、調理
容器を加熱している時にグリル部を使用する場合に、温
度センサがグリル部の熱の影響を受けてしまうことがあ
る（温度センサの検出温度が高くなることがある）。そ
の結果、焦げ付いていないにもかかわらず、加熱手段に
よる調理容器の加熱が停止してしまう（所謂早切れ）こ
とがある。例えば、調理物の種類に応じて設定された停
止温度が１４０℃でグリル部未使用時の温度センサの検
出温度が１３１℃である場合に、グリル部のガスバーナ
を点火したことにより、温度センサの検出温度が１０℃
上昇し（つまり、検出温度が１４１℃となり）、加熱手
段による調理容器の加熱が停止されることがあった。
部にコンロ部が配設されるとともに器具本体内で前記コ
ンロ部近傍にグリル部が配設された加熱調理器におい
て、特開平６−１２９６４４号公報に記載されているよ
うな過熱防止機能を付加することが考えられるが、調理
容器を加熱している時にグリル部を使用する場合に、温
度センサがグリル部の熱の影響を受けてしまうことがあ
る（温度センサの検出温度が高くなることがある）。そ
の結果、焦げ付いていないにもかかわらず、加熱手段に
よる調理容器の加熱が停止してしまう（所謂早切れ）こ
とがある。例えば、調理物の種類に応じて設定された停
止温度が１４０℃でグリル部未使用時の温度センサの検
出温度が１３１℃である場合に、グリル部のガスバーナ
を点火したことにより、温度センサの検出温度が１０℃
上昇し（つまり、検出温度が１４１℃となり）、加熱手
段による調理容器の加熱が停止されることがあった。
【０００４】本発明は上記事由に鑑みて為されたもので
あり、その目的は、コンロ部の過熱防止機能を備え且つ
グリル部の熱の影響によってコンロ部の過熱防止機能が
働くことによる調理途中での調理容器の加熱停止を防止
した加熱調理器を提供することにある。
あり、その目的は、コンロ部の過熱防止機能を備え且つ
グリル部の熱の影響によってコンロ部の過熱防止機能が
働くことによる調理途中での調理容器の加熱停止を防止
した加熱調理器を提供することにある。
【０００５】
【課題を解決するための手段】本発明は、上記目的を達
成するために、器具本体上部にコンロ部が配設されると
ともに器具本体内で前記コンロ部近傍にグリル部が配設
された加熱調理器において、調理物を入れ前記コンロ部
上に載置された調理容器を加熱する第１の加熱手段と、
前記調理容器の温度を検出する第１の温度検出手段と、
前記第１の温度検出手段による検出温度が設定された停
止温度まで上昇すると停止信号を発生する判定制御手段
と、前記判定制御手段から停止信号を受けると前記第１
の加熱手段による加熱を停止させる加熱制御手段と、前
記第１の温度検出手段による検出温度の変化に応じて調
理物の種類を判別する調理物判別手段と、前記調理物判
別手段により判別された調理物の種類に応じて第１の停
止温度を設定する停止温度設定手段と、前記グリル部に
収納された調理物を加熱する第２の加熱手段と、前記第
２の加熱手段による所定部位の温度を検出する第２の温
度検出手段と、前記第２の温度検出手段による検出温度
が所定温度よりも高い間は動作信号を発生するグリル動
作判定手段とを備え、前記温度設定手段が、前記比較制
御手段で用いる停止温度を、前記動作信号を受けている
間は前記第１の停止温度よりも高い第２の停止温度に設
定することを特徴とするものであり、コンロ部で調理を
行っている調理容器内の調理物の焦げ付きや発火を防止
でき、また、コンロ部で調理を行っている時にグリル部
を動作させた場合には第１の温度検出手段による検出温
度がグリル部の熱の影響によって調理物の種類に応じて
設定された第１の停止温度まで上昇しても第２の停止温
度よりも低ければ前記判定制御手段が停止信号を発生し
ないので、グリル部の熱の影響によって調理途中で調理
容器の加熱が停止されるのを防止することができる。
成するために、器具本体上部にコンロ部が配設されると
ともに器具本体内で前記コンロ部近傍にグリル部が配設
された加熱調理器において、調理物を入れ前記コンロ部
上に載置された調理容器を加熱する第１の加熱手段と、
前記調理容器の温度を検出する第１の温度検出手段と、
前記第１の温度検出手段による検出温度が設定された停
止温度まで上昇すると停止信号を発生する判定制御手段
と、前記判定制御手段から停止信号を受けると前記第１
の加熱手段による加熱を停止させる加熱制御手段と、前
記第１の温度検出手段による検出温度の変化に応じて調
理物の種類を判別する調理物判別手段と、前記調理物判
別手段により判別された調理物の種類に応じて第１の停
止温度を設定する停止温度設定手段と、前記グリル部に
収納された調理物を加熱する第２の加熱手段と、前記第
２の加熱手段による所定部位の温度を検出する第２の温
度検出手段と、前記第２の温度検出手段による検出温度
が所定温度よりも高い間は動作信号を発生するグリル動
作判定手段とを備え、前記温度設定手段が、前記比較制
御手段で用いる停止温度を、前記動作信号を受けている
間は前記第１の停止温度よりも高い第２の停止温度に設
定することを特徴とするものであり、コンロ部で調理を
行っている調理容器内の調理物の焦げ付きや発火を防止
でき、また、コンロ部で調理を行っている時にグリル部
を動作させた場合には第１の温度検出手段による検出温
度がグリル部の熱の影響によって調理物の種類に応じて
設定された第１の停止温度まで上昇しても第２の停止温
度よりも低ければ前記判定制御手段が停止信号を発生し
ないので、グリル部の熱の影響によって調理途中で調理
容器の加熱が停止されるのを防止することができる。
【０００６】
【発明の実施の形態】以下、本発明の実施形態を図面に
基づいて説明する。 （実施形態）図２に本実施形態の加熱調理器の外観図を
示す。本加熱調理器は、コンロ部９ 1 、９2 における加
熱手段としてガスバーナ１1 、１2 を用いており、各ガ
スバーナ１1 、１2 の点火・消火と燃焼ガスの流量の調
整を行うための器具栓２1 、２2 それぞれが器具本体Ａ
の前面に配設されている。また、器具本体Ａ内部にはコ
ンロ部９1 の近傍にグリル部２０が設けられ、グリル部
２０の所定部位に配設されたグリル用ガスバーナ２４
（図１参照）の点火・消火と燃焼ガスの流量の調整を行
うためのグリル用器具栓２１が器具本体Ａの前面に配設
されている。また、グリル部２０の所定部位には、グリ
ル用ガスバーナ２４の燃焼による温度変化を検出する温
度検出手段としてグリル用熱電対２１が配設されてい
る。更に、器具本体Ａの上面にはグリル部２０と連通し
グリル部２０で調理を行った時に発生する煙や水蒸気等
を外部へ排出するための複数の排気口２３が設けられて
いる。
基づいて説明する。 （実施形態）図２に本実施形態の加熱調理器の外観図を
示す。本加熱調理器は、コンロ部９ 1 、９2 における加
熱手段としてガスバーナ１1 、１2 を用いており、各ガ
スバーナ１1 、１2 の点火・消火と燃焼ガスの流量の調
整を行うための器具栓２1 、２2 それぞれが器具本体Ａ
の前面に配設されている。また、器具本体Ａ内部にはコ
ンロ部９1 の近傍にグリル部２０が設けられ、グリル部
２０の所定部位に配設されたグリル用ガスバーナ２４
（図１参照）の点火・消火と燃焼ガスの流量の調整を行
うためのグリル用器具栓２１が器具本体Ａの前面に配設
されている。また、グリル部２０の所定部位には、グリ
ル用ガスバーナ２４の燃焼による温度変化を検出する温
度検出手段としてグリル用熱電対２１が配設されてい
る。更に、器具本体Ａの上面にはグリル部２０と連通し
グリル部２０で調理を行った時に発生する煙や水蒸気等
を外部へ排出するための複数の排気口２３が設けられて
いる。
【０００７】ガスバーナ１1 の上面の中央部には、ガス
バーナ１1 の周囲に配設された五徳に載置される調理容
器６（図１参照）の下面中央部に接して調理容器６の外
側下面の温度を検出する温度検出手段としてサーミスタ
等よりなる温度センサ７が配設されている。温度センサ
７から出力された温度検出信号は後述の制御装置８に入
力される。なお、温度センサ７は、スープ鍋のような深
鍋、フライパンのような平鍋、薬罐などのような形状の
調理容器６であっても接することができるようにばね等
によって付勢されている。制御装置８は、温度センサ７
からの温度検出信号に基づいてガス供給制御装置４の安
全弁を制御するのであって、調理容器６の過熱を防止す
るようにガスバーナ１1 による加熱を停止させる停止信
号を発生することによってガス供給制御装置４を駆動し
て燃焼ガスの供給路を遮断する（燃焼ガスの供給路に配
設された安全弁を閉じる）。
バーナ１1 の周囲に配設された五徳に載置される調理容
器６（図１参照）の下面中央部に接して調理容器６の外
側下面の温度を検出する温度検出手段としてサーミスタ
等よりなる温度センサ７が配設されている。温度センサ
７から出力された温度検出信号は後述の制御装置８に入
力される。なお、温度センサ７は、スープ鍋のような深
鍋、フライパンのような平鍋、薬罐などのような形状の
調理容器６であっても接することができるようにばね等
によって付勢されている。制御装置８は、温度センサ７
からの温度検出信号に基づいてガス供給制御装置４の安
全弁を制御するのであって、調理容器６の過熱を防止す
るようにガスバーナ１1 による加熱を停止させる停止信
号を発生することによってガス供給制御装置４を駆動し
て燃焼ガスの供給路を遮断する（燃焼ガスの供給路に配
設された安全弁を閉じる）。
【０００８】制御装置８は、図１に示すように、温度セ
ンサ７の検出温度に基づいて調理物の種類が、煮炊き物
のような水分の多い水調理物か、揚げ物や炒め物のよう
な油を用いた油調理物かを判別する調理物判別手段１１
と、調理物判別手段１１による判別結果に基づいて第１
の停止温度を設定する停止温度設定手段１２と、グリル
用熱電対２１による検出温度が所定温度よりも高い間は
動作信号を発生するグリル動作判定手段２２とを備えて
いる。ここで、停止温度設定手段１２は、判定制御手段
１０で用いる停止温度を、グリル動作判定手段２２から
動作信号を受けている間は第１の停止温度ＴＨ1 よりも
所定温度（例えば１０℃）だけ高い第２の停止温度ＴＨ
2 に設定し、グリル動作判定手段２２からの動作信号が
なくなった後に、停止温度を第２の停止温度から第１の
停止温度ＴＨ1 に戻す。また、判定制御手段１０では、
停止温度設定手段１２で設定された停止温度と温度セン
サ７による検出温度とを比較し、温度センサ７による検
出温度が停止温度まで上昇するとガスバーナ１1 を消火
するように停止信号を出力してガス供給制御装置４を制
御する。ここに、停止温度設定手段１２は、ガスバーナ
１1 による加熱を開始した時点では油調理物を仮定して
油が発火する温度よりもやや低い温度が停止温度の初期
値ＴＨ0 （例えば２５９℃）として設定されている。
ンサ７の検出温度に基づいて調理物の種類が、煮炊き物
のような水分の多い水調理物か、揚げ物や炒め物のよう
な油を用いた油調理物かを判別する調理物判別手段１１
と、調理物判別手段１１による判別結果に基づいて第１
の停止温度を設定する停止温度設定手段１２と、グリル
用熱電対２１による検出温度が所定温度よりも高い間は
動作信号を発生するグリル動作判定手段２２とを備えて
いる。ここで、停止温度設定手段１２は、判定制御手段
１０で用いる停止温度を、グリル動作判定手段２２から
動作信号を受けている間は第１の停止温度ＴＨ1 よりも
所定温度（例えば１０℃）だけ高い第２の停止温度ＴＨ
2 に設定し、グリル動作判定手段２２からの動作信号が
なくなった後に、停止温度を第２の停止温度から第１の
停止温度ＴＨ1 に戻す。また、判定制御手段１０では、
停止温度設定手段１２で設定された停止温度と温度セン
サ７による検出温度とを比較し、温度センサ７による検
出温度が停止温度まで上昇するとガスバーナ１1 を消火
するように停止信号を出力してガス供給制御装置４を制
御する。ここに、停止温度設定手段１２は、ガスバーナ
１1 による加熱を開始した時点では油調理物を仮定して
油が発火する温度よりもやや低い温度が停止温度の初期
値ＴＨ0 （例えば２５９℃）として設定されている。
【０００９】調理物判別手段１１は、温度センサ７によ
る検出温度の変動パターンに基づいて調理容器６に入れ
た調理物の沸騰状態を検出する沸騰状態検出手段１３
と、検出温度の変動パターンに基づいてガスバーナ１1
による加熱量と調理物および調理容器６からの放熱量と
がほぼ平衡した平衡状態を検出する平衡状態検出手段１
４とによる検出結果に基づいて調理物の種類を判別す
る。沸騰状態検出手段１３は沸騰状態の検出時の温度で
ある沸騰温度を決定でき、平衡状態検出手段１４は平衡
状態の検出時の温度である平衡温度を決定できる。
る検出温度の変動パターンに基づいて調理容器６に入れ
た調理物の沸騰状態を検出する沸騰状態検出手段１３
と、検出温度の変動パターンに基づいてガスバーナ１1
による加熱量と調理物および調理容器６からの放熱量と
がほぼ平衡した平衡状態を検出する平衡状態検出手段１
４とによる検出結果に基づいて調理物の種類を判別す
る。沸騰状態検出手段１３は沸騰状態の検出時の温度で
ある沸騰温度を決定でき、平衡状態検出手段１４は平衡
状態の検出時の温度である平衡温度を決定できる。
【００１０】しかして、本加熱調理器では、温度センサ
７による検出温度が停止温度以上になると、ガスバーナ
１1 を直ちに消火するので、水調理物の焦げ付きを軽減
し、また油調理物の発火を防止できるのである。さら
に、本加熱調理器では、コンロ部９1 とグリル部２０と
を同時に使用した時には、停止温度設定手段１２が、停
止温度を、グリル部２０を使用しない時の停止温度であ
る第１の停止温度ＴＨ1よりも所定温度だけ高い第２の
停止温度ＴＨ2 に設定するから、グリル部２０の熱によ
って温度センサ７の検出温度が上昇したことにより焦げ
付いていないにもかかわらず調理の途中でガスバーナ１
1 が消火されるのを防ぐことができるのである。また、
停止温度設定手段１２は、グリル部２０のグリル用ガス
バーナ２４を消火してグリル部２０の所定部位の温度が
所定温度よりも低くなった後に、停止温度を第２の停止
温度ＴＨ2 から第１の停止温度ＴＨ1 に戻すので、グリ
ル用ガスバーナ２４だけを消火してガスバーナ１1 によ
る調理を続けている間も水調理物の焦げ付きや油調理物
の発火を防止できるのである。
７による検出温度が停止温度以上になると、ガスバーナ
１1 を直ちに消火するので、水調理物の焦げ付きを軽減
し、また油調理物の発火を防止できるのである。さら
に、本加熱調理器では、コンロ部９1 とグリル部２０と
を同時に使用した時には、停止温度設定手段１２が、停
止温度を、グリル部２０を使用しない時の停止温度であ
る第１の停止温度ＴＨ1よりも所定温度だけ高い第２の
停止温度ＴＨ2 に設定するから、グリル部２０の熱によ
って温度センサ７の検出温度が上昇したことにより焦げ
付いていないにもかかわらず調理の途中でガスバーナ１
1 が消火されるのを防ぐことができるのである。また、
停止温度設定手段１２は、グリル部２０のグリル用ガス
バーナ２４を消火してグリル部２０の所定部位の温度が
所定温度よりも低くなった後に、停止温度を第２の停止
温度ＴＨ2 から第１の停止温度ＴＨ1 に戻すので、グリ
ル用ガスバーナ２４だけを消火してガスバーナ１1 によ
る調理を続けている間も水調理物の焦げ付きや油調理物
の発火を防止できるのである。
【００１１】制御装置８は、基本的にはマイクロコンピ
ュータにより構成されており、温度センサ７の温度検出
信号をデジタルデータに変換するアナログ−デジタル変
換器や、判定制御手段１０での判定結果によってガス供
給制御手段４を駆動する駆動回路などが設けられる。な
お、加熱手段には、ガスバーナのほかヒータや電磁調理
器などを用いてもよく、温度検出手段には、調理物を入
れた調理容器６の底に接触するサーミスタを用いるほか
調理容器６の外部から赤外線量等によって調理容器６の
温度を検出するものを用いてもよい。また、ガスバーナ
１1 の消火と同時にブザーやランプによって消火を報知
するようにしてもよい。
ュータにより構成されており、温度センサ７の温度検出
信号をデジタルデータに変換するアナログ−デジタル変
換器や、判定制御手段１０での判定結果によってガス供
給制御手段４を駆動する駆動回路などが設けられる。な
お、加熱手段には、ガスバーナのほかヒータや電磁調理
器などを用いてもよく、温度検出手段には、調理物を入
れた調理容器６の底に接触するサーミスタを用いるほか
調理容器６の外部から赤外線量等によって調理容器６の
温度を検出するものを用いてもよい。また、ガスバーナ
１1 の消火と同時にブザーやランプによって消火を報知
するようにしてもよい。
【００１２】（実施例）図３に、本実施例の加熱調理器
のガスバーナ１1 により水調理物を行っている途中でグ
リル部２０を使用した場合の調理容器６内の調理物の温
度と温度センサ７の検出温度と停止温度設定手段１２で
設定される停止温度との経時変化の一例を示す。ここ
で、調理容器６内の調理物の温度は実線ｍ1 で示すよう
に変化し、温度センサ７の検出温度は実線ｍ2 で示すよ
うに変化し、停止温度設定手段１２において設定される
停止温度は一点鎖線ｍ3 で示すように変化している。グ
リル部２０は、グリル用ガスバーナ２４を点火すること
により時刻ｔ4 で加熱が開始され、時刻ｔ9 でグリル用
ガスバーナ２４を消火している。図３中の要部Ｃで温度
センサ７による検出温度が上昇しているのはグリル部２
０の熱の影響によるものである。また、要部Ｄで温度セ
ンサ７による検出温度が一時的に上昇しているのは、グ
リル部２０の加熱を停止することによりグリル部２０の
熱気が排気口２３から排出されにくくなるためである。
のガスバーナ１1 により水調理物を行っている途中でグ
リル部２０を使用した場合の調理容器６内の調理物の温
度と温度センサ７の検出温度と停止温度設定手段１２で
設定される停止温度との経時変化の一例を示す。ここ
で、調理容器６内の調理物の温度は実線ｍ1 で示すよう
に変化し、温度センサ７の検出温度は実線ｍ2 で示すよ
うに変化し、停止温度設定手段１２において設定される
停止温度は一点鎖線ｍ3 で示すように変化している。グ
リル部２０は、グリル用ガスバーナ２４を点火すること
により時刻ｔ4 で加熱が開始され、時刻ｔ9 でグリル用
ガスバーナ２４を消火している。図３中の要部Ｃで温度
センサ７による検出温度が上昇しているのはグリル部２
０の熱の影響によるものである。また、要部Ｄで温度セ
ンサ７による検出温度が一時的に上昇しているのは、グ
リル部２０の加熱を停止することによりグリル部２０の
熱気が排気口２３から排出されにくくなるためである。
【００１３】停止温度設定手段１２では、ガスバーナ１
1 による加熱を開始した時点ｔ0 では初期状態として油
調理物を仮定して停止温度は初期値ＴＨ0 （２５９℃）
に設定してある。その後、制御装置８は、温度センサ７
の出力に基づいて時刻ｔ2 ，ｔ3 において停止温度を段
階的に小さくし調理物の種類に応じて設定される第１の
停止温度ＴＨ1 まで停止温度を引き下げ、時刻ｔ4 にお
いて、グリル部２０の加熱が開始され、グリル用熱電対
２１の検出温度が所定温度よりも高くなり、グリル動作
判定手段２２から動作信号が出力されるので、停止温度
を１０℃だけ引き上げる（すなわち、停止温度を第１の
停止温度ＴＨ1 から第２の停止温度ＴＨ 2 へ引き上げ
る）。このため、グリル部２０の熱の影響により温度セ
ンサ７の検出温度が第１の停止温度まで上昇しても調理
の途中でガスバーナ１1 が消火されるのを防ぐことがで
きるのである。この後、平衡状態検出手段１４により平
衡状態を検出できた場合には、新たな停止温度が調理物
判別手段１１により設定される。ここで、新たに設定さ
れる停止温度は、平衡温度より設定されるので、グリル
部２０の熱の影響によってガスバーナ１1 が消火される
ことはない。これは、グリル部２０の熱の影響による温
度センサ７の検出温度の上昇は一定時間（数分）で飽和
状態に達するため、停止温度を１０℃上昇させた後に平
衡状態検出手段１４により平衡状態を検出できた場合に
は、グリル部２０の熱の影響による温度上昇が既に飽和
したと判断し、停止温度設定手段１２にて平衡温度に基
づいて新たな停止温度が求められるからである。
1 による加熱を開始した時点ｔ0 では初期状態として油
調理物を仮定して停止温度は初期値ＴＨ0 （２５９℃）
に設定してある。その後、制御装置８は、温度センサ７
の出力に基づいて時刻ｔ2 ，ｔ3 において停止温度を段
階的に小さくし調理物の種類に応じて設定される第１の
停止温度ＴＨ1 まで停止温度を引き下げ、時刻ｔ4 にお
いて、グリル部２０の加熱が開始され、グリル用熱電対
２１の検出温度が所定温度よりも高くなり、グリル動作
判定手段２２から動作信号が出力されるので、停止温度
を１０℃だけ引き上げる（すなわち、停止温度を第１の
停止温度ＴＨ1 から第２の停止温度ＴＨ 2 へ引き上げ
る）。このため、グリル部２０の熱の影響により温度セ
ンサ７の検出温度が第１の停止温度まで上昇しても調理
の途中でガスバーナ１1 が消火されるのを防ぐことがで
きるのである。この後、平衡状態検出手段１４により平
衡状態を検出できた場合には、新たな停止温度が調理物
判別手段１１により設定される。ここで、新たに設定さ
れる停止温度は、平衡温度より設定されるので、グリル
部２０の熱の影響によってガスバーナ１1 が消火される
ことはない。これは、グリル部２０の熱の影響による温
度センサ７の検出温度の上昇は一定時間（数分）で飽和
状態に達するため、停止温度を１０℃上昇させた後に平
衡状態検出手段１４により平衡状態を検出できた場合に
は、グリル部２０の熱の影響による温度上昇が既に飽和
したと判断し、停止温度設定手段１２にて平衡温度に基
づいて新たな停止温度が求められるからである。
【００１４】また、グリル部２０の加熱が停止された時
刻ｔ9 直後も停止温度が所定温度だけ引き上げられる。
なお、図示されていないが、停止温度は、グリル用熱電
対２１の検出温度が所定温度よりも低くなるとグリル動
作判定手段２２からの動作信号がなくなるので、第１の
停止温度ＴＨ1 に戻される。
刻ｔ9 直後も停止温度が所定温度だけ引き上げられる。
なお、図示されていないが、停止温度は、グリル用熱電
対２１の検出温度が所定温度よりも低くなるとグリル動
作判定手段２２からの動作信号がなくなるので、第１の
停止温度ＴＨ1 に戻される。
【００１５】
【発明の効果】本発明は、器具本体上部にコンロ部が配
設されるとともに器具本体内で前記コンロ部近傍にグリ
ル部が配設された加熱調理器において、調理物を入れ前
記コンロ部上に載置された調理容器を加熱する第１の加
熱手段と、前記調理容器の温度を検出する第１の温度検
出手段と、前記第１の温度検出手段による検出温度が設
定された停止温度まで上昇すると停止信号を発生する判
定制御手段と、前記判定制御手段から停止信号を受ける
と前記第１の加熱手段による加熱を停止させる加熱制御
手段と、前記第１の温度検出手段による検出温度の変化
に応じて調理物の種類を判別する調理物判別手段と、前
記調理物判別手段により判別された調理物の種類に応じ
て第１の停止温度を設定する停止温度設定手段と、前記
グリル部に収納された調理物を加熱する第２の加熱手段
と、前記第２の加熱手段による所定部位の温度を検出す
る第２の温度検出手段と、前記第２の温度検出手段によ
る検出温度が所定温度よりも高い間は動作信号を発生す
るグリル動作判定手段とを備え、前記温度設定手段が、
前記比較制御手段で用いる停止温度を、前記動作信号を
受けている間は前記第１の停止温度よりも高い第２の停
止温度に設定するから、コンロ部で調理を行っている調
理容器内の調理物の焦げ付きや発火を防止できるという
効果があり、また、コンロ部で調理を行っている時にグ
リル部を動作させた場合には第１の温度検出手段による
検出温度がグリル部の熱の影響によって調理物の種類に
応じて設定された第１の停止温度まで上昇しても第２の
停止温度よりも低ければ前記判定制御手段が停止信号を
発生しないので、グリル部の熱の影響によって調理途中
で調理容器の加熱が停止されるのを防止することができ
るという効果がある。
設されるとともに器具本体内で前記コンロ部近傍にグリ
ル部が配設された加熱調理器において、調理物を入れ前
記コンロ部上に載置された調理容器を加熱する第１の加
熱手段と、前記調理容器の温度を検出する第１の温度検
出手段と、前記第１の温度検出手段による検出温度が設
定された停止温度まで上昇すると停止信号を発生する判
定制御手段と、前記判定制御手段から停止信号を受ける
と前記第１の加熱手段による加熱を停止させる加熱制御
手段と、前記第１の温度検出手段による検出温度の変化
に応じて調理物の種類を判別する調理物判別手段と、前
記調理物判別手段により判別された調理物の種類に応じ
て第１の停止温度を設定する停止温度設定手段と、前記
グリル部に収納された調理物を加熱する第２の加熱手段
と、前記第２の加熱手段による所定部位の温度を検出す
る第２の温度検出手段と、前記第２の温度検出手段によ
る検出温度が所定温度よりも高い間は動作信号を発生す
るグリル動作判定手段とを備え、前記温度設定手段が、
前記比較制御手段で用いる停止温度を、前記動作信号を
受けている間は前記第１の停止温度よりも高い第２の停
止温度に設定するから、コンロ部で調理を行っている調
理容器内の調理物の焦げ付きや発火を防止できるという
効果があり、また、コンロ部で調理を行っている時にグ
リル部を動作させた場合には第１の温度検出手段による
検出温度がグリル部の熱の影響によって調理物の種類に
応じて設定された第１の停止温度まで上昇しても第２の
停止温度よりも低ければ前記判定制御手段が停止信号を
発生しないので、グリル部の熱の影響によって調理途中
で調理容器の加熱が停止されるのを防止することができ
るという効果がある。
【図１】実施形態を示すブロック図である。
【図２】同上の外観図であり、（ａ）は平面図であり、
（ｂ）は（ａ）の正面図である。
（ｂ）は（ａ）の正面図である。
【図３】実施例の動作説明図である。
１1 ガスバーナ ４ ガス供給制御装置 ７ 温度センサ ８ 制御装置 １０ 判定制御装置 １１ 調理判別手段 １２ 停止温度設定手段 １３ 沸騰状態検出手段 １４ 平衡状態検出手段 ２１ グリル用熱電対 ２２ グリル動作判定手段 ２４ グリル用ガスバーナ
Claims (1)
- 【請求項１】 器具本体上部にコンロ部が配設されると
ともに器具本体内で前記コンロ部近傍にグリル部が配設
された加熱調理器であって、調理物を入れ前記コンロ部
上に載置された調理容器を加熱する第１の加熱手段と、
前記調理容器の温度を検出する第１の温度検出手段と、
前記第１の温度検出手段による検出温度が設定された停
止温度まで上昇すると停止信号を発生する判定制御手段
と、前記判定制御手段から停止信号を受けると前記第１
の加熱手段による加熱を停止させる加熱制御手段と、前
記第１の温度検出手段による検出温度の変化に応じて調
理物の種類を判別する調理物判別手段と、前記調理物判
別手段により判別された調理物の種類に応じて第１の停
止温度を設定する停止温度設定手段と、前記グリル部に
収納された調理物を加熱する第２の加熱手段と、前記第
２の加熱手段による所定部位の温度を検出する第２の温
度検出手段と、前記第２の温度検出手段による検出温度
が所定温度よりも高い間は動作信号を発生するグリル動
作判定手段とを備え、前記停止温度設定手段は、前記比
較制御手段で用いる停止温度を、前記動作信号を受けて
いる間は前記第１の停止温度よりも高い第２の停止温度
に設定することを特徴とする加熱調理器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP12506496A JP2902592B2 (ja) | 1996-05-20 | 1996-05-20 | 加熱調理器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP12506496A JP2902592B2 (ja) | 1996-05-20 | 1996-05-20 | 加熱調理器 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH09310860A JPH09310860A (ja) | 1997-12-02 |
| JP2902592B2 true JP2902592B2 (ja) | 1999-06-07 |
Family
ID=14900934
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP12506496A Expired - Fee Related JP2902592B2 (ja) | 1996-05-20 | 1996-05-20 | 加熱調理器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2902592B2 (ja) |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP5180607B2 (ja) * | 2008-01-29 | 2013-04-10 | 株式会社ハーマン | グリル付きガスこんろ |
| JP5361515B2 (ja) * | 2009-04-27 | 2013-12-04 | 株式会社ハーマン | 加熱調理器 |
| JP5962338B2 (ja) * | 2012-08-31 | 2016-08-03 | 株式会社ノーリツ | コンロ |
-
1996
- 1996-05-20 JP JP12506496A patent/JP2902592B2/ja not_active Expired - Fee Related
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH09310860A (ja) | 1997-12-02 |
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