JP2000060725A - ジャー炊飯器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 保温中のご飯のにおいを改善したジャー炊飯
器を提供すること。 【解決手段】 蓋を加熱する加熱手段１２の加熱量を任
意に変化させることにより、使用者が意図的に蓋に発生
する露を蒸発させ、保温中に露が蓋に付着することをな
くし、つゆをごはん上に滴下させないことで、ごはんの
白化やべちょつきをなくし、保温中のご飯の食味を向上
させる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、一般家庭、あるい
は業務用に使用するジャー炊飯器に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来、この種の炊飯器は、例えば、図６
に示されるような構成であった。図６において、１は上
面が開口する円筒上のボディ５１で、このボディ５１内
部には、鍋５３収納部である保護枠５２が配設され、か
つこの保護枠５２は非金属材料により有底円筒状に成形
され、保護枠５２の上端部は前記ボディ５１の上端部内
周囲に係合されている。

【０００３】５３は上端開口部に外方に突出するフラン
ジ５４を形成した鍋で、この鍋５３はフランジ５４を上
枠５５の上面に懸架状態に載置するとにより、保護枠５
２内に着脱自在に配設されている。保護枠５２の外側に
は誘導コイル５６が配設され、この誘導コイル５６は、
鍋５３の外周面までの距離が一定となるように、前記保
護枠５２の外周下部に耐熱性樹脂材料で成形されたコイ
ルカバー５７により支持されている。

【０００４】５８は合成樹脂性の外蓋で、この外蓋５８
は上枠５５の上部に一体成形されたヒンジ部材５９にピ
ン６０を介して回動自在に支持されている。６１は内カ
バーで、この内カバー６１は外蓋５８の内面に固着され
ている。この内カバー６１には発熱体である加熱板６２
が固定されており、この加熱板６２の上部にはコイル支
持台６３に支持されている蓋誘導コイル６４が位置して
いる。この蓋誘導コイル６４の電磁作用により加熱板６
２が発熱するのである。そして、この加熱板６２には加
熱板６２の温度検知用のセンサー６５がアルミテ−プに
より直接貼り付けられており、加熱板６２の温度を調節
しているのである。

【０００５】６６はヒンジ部材５９と反対側に位置して
保護枠５２の上端部に一体成形された係合部材で、この
係合部材６６と対向するように外蓋５８に係合レバー６
７がピン６０を介して回動可能に指示されている。そし
て、鍋パッキン６９は、前記外蓋５８を閉じたときに鍋
５３のフランジ５４に圧接してその鍋５３を密閉するよ
うになっている。

【０００６】また、７０は蒸気筒であり、おねばが外部
に吹きこぼれるのを防止している。７１は、制御基板で
あり、誘導コイル５６への通電状態や操作表示部７２の
信号を入出力制御している。また、７３は冷却ファンで
あり、制御基板２５や誘導コイル５６を冷却している。

【０００７】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、上述の
ような構成の炊飯器では、蓋の加熱量はあらかじめ定め
られた工程にしたがって決まっており、蓋に付着する露
はジャー炊飯器の使用者の意図とは別に加熱制御されて
いた。そのため、露が蓋に付着した際、使用者が意図的
に蓋の加熱量を変化させ、蓋の露を蒸発させることはで
きず、保温時に蓋に露が付着し、つゆがごはん上に滴下
することで、ごはんの白化やべちょつきを発生させ、保
温中のご飯の食味を損なってしまうと共に保温時のご飯
に臭いの原因となる課題があった。本発明は、上記課題
を解決するもので、蓋の加熱量を任意に変化させる蓋加
熱量操作部を有し、使用者が任意に蓋の加熱量を加熱制
御することで、使用者は意図的に蓋に発生する露を蒸発
させ、保温中に露が蓋に付着することをなくし、つゆを
ごはん上に滴下させないことで、ごはんの白化やべちょ
つきをなくし、保温中のご飯の食味を向上することがで
き、保温中のご飯のにおいを改善できる。

【０００８】

【課題を解決するための手段】上記課題を解決するため
に本発明のジャー炊飯器は、本体内部に着脱自在に収納
される鍋と、前記鍋を開閉自在に覆う蓋と、前記蓋を加
熱する蓋加熱手段と、前記蓋加熱手段を制御してなる制
御手段と、前記制御手段を操作する操作部を備え、前記
操作部は、蓋の加熱量を任意に変化させてなる蓋加熱量
操作部を有してなるものである。

【０００９】

【発明の実施の形態】請求項１記載の発明は、本体内部
に着脱自在に収納される鍋と、前記鍋を開閉自在に覆う
蓋と、前記蓋を加熱する蓋加熱手段と、前記蓋加熱手段
を制御してなる制御手段と、前記制御手段を操作する操
作部とを備え、前記操作部は、蓋の加熱量を任意に変化
させてなる蓋加熱量操作部を有することにより、使用者
は意図的に蓋に発生する露を蒸発させて、保温中に露が
蓋に付着することをなくすことができる。その結果、つ
ゆをごはん上に滴下するのを防止することができ、ごは
んの白化やべちょつきをなくし、保温中のご飯の食味を
向上することができ、保温中のご飯のにおいを改善でき
る。

【００１０】請求項２記載の発明は、前記蓋加熱量操作
部にて、一定時間蓋の加熱量を変化させることで、使用
者は意図的に蓋に発生する露を効果的に蒸発させ、保温
中に露が蓋に付着することをなくし、つゆをごはん上に
滴下させないことで、ごはんの白化やべちょつきをなく
し、保温中のご飯の食味を向上することができ、保温中
のご飯のにおいを改善できる。

【００１１】請求項３記載の発明は、蓋の温度を検知す
る蓋温度検知手段を有し、前記蓋加熱量操作部にて、蓋
温度検知手段が一定温度を検知するまで蓋の加熱量を変
化させてなることで、使用者は意図的に蓋に発生する露
を必要かつ十分な加熱量で蒸発させ、保温中に露が蓋に
付着することをなくし、つゆをごはん上に滴下させない
ことで、ごはんの白化やべちょつきをなくし、保温中の
ご飯の食味を向上することができ、保温中のご飯のにお
いを改善できる。

【００１２】請求項４記載の発明は、鍋側面を加熱する
鍋側面加熱手段を有し、鍋側面の加熱量を任意に変化さ
せてなる鍋側面加熱量操作部を有することで、使用者は
意図的に鍋側面に発生する露を蒸発させ、保温中に露が
鍋側面に付着することをなくし、つゆをごはん上に滴下
させないことで、ごはんの白化やべちょつきをなくし、
保温中のご飯の食味を向上することができ、保温中のご
飯のにおいを改善できる。

【００１３】

【実施例】本発明の実施例について、図１〜図５を用い
て説明する。まずはじめに、本発明におけるジャー炊飯
器の構成について説明をする。図１において本体１は、
従来のジャー炊飯器と同様に上面開口し、この本体１内
部に被加熱調理物を収納する鍋２を配置し、この鍋２を
載置する保護枠３と、この保護枠３外周に配置された鍋
底面加熱手段としての底ヒーター４を固定している。こ
の底ヒーター４がＩＨであれば、加熱のパワーが大きく
なり、素早く加熱をすることができ、きめ細かい加熱制
御ができるので、一層おいしいご飯を炊くことができる
のである。鍋底面２８には鍋温度検知手段として鍋底面
２８の温度を検知する底センサー５が配置され、当該温
度から炊飯、保温状態を推測する手段がとられている。

【００１４】そして、保護枠３の側面には鍋の側面を加
熱する鍋側面加熱手段として側面ヒーター６が配設され
ている。この側面ヒーター６がＩＨであれば、加熱のパ
ワーが大きくなり、素早く加熱をすることができ、きめ
細かい加熱制御ができる。また鍋２を加熱するときの熱
効率がよりいっそう高まると共に、断熱性が高まるの
で、一層おいしいご飯を炊くことができ、鍋２の側面に
付着する露を蒸発させる効果もよりいっそう高まる。

【００１５】また、本体１と鍋２の上面開口部は蓋７で
開閉自在に覆われ、この蓋７は本体１の一方で、開閉自
在に軸支するヒンジ軸８と、ヒンジ軸８の略反対に位置
し本体１には、フックボタン９を介して、蓋７と係合す
る係合部１０を備えている。ヒンジ軸８には蓋７を開蓋
方向に力がかかるようにヒンジバネ１１が設けられてい
る（図２）。７ａは蓋７の外面を形成する外蓋である。
７ｂは外蓋７aの鍋側を覆う外蓋カバーである。外蓋カ
バー７ｂには蓋を加熱する蓋加熱手段として蓋ヒーター
１２が配置されている。

【００１６】さらに、外蓋カバー７b側には蓋ヒーター
１２より発生する熱により加熱される加熱板１３が配置
されている。蓋ヒーター１２がＩＨヒ−タ−であれば磁
力線により加熱板１３はより効率的に加熱され、一層お
いしいご飯を炊くことができる。また素早く加熱をする
ことができ、きめ細かい加熱制御ができ、高い断熱性と
より効果的に蓋７に付着する露を蒸発させる効果が得ら
れる。発熱する加熱板発熱部１３ａは通常はアルミま
た、ＩＨの場合はステンレスあるいは鉄系の金属が材料
として使用される。また、蓋温度検知手段として、加熱
板１３の温度を検知する蓋センサー１４が、加熱板１３
に当設するように配設されており当該温度から炊飯、保
温状態を推測する手段がとられている。

【００１７】１９は室温センサーであり、本体１周囲の
外気温度を検知し、当該温度から炊飯、保温状態を制御
する手段がとられている。

【００１８】２３は加熱基板であり、各ヒータに電力を
供給する。２９は操作部であり、操作部を操作すること
で、制御基板２４が操作部からの出力信号を入力信号と
して制御基板２４は各センサーのから得られる情報から
とともに各ヒーターを最適な状態に加熱制御し、制御手
段としての役割を果たす。２９ａは蓋加熱量操作部であ
り、２９ｂは鍋側面加熱量操作部である。

【００１９】次に本発明におけるジャー炊飯器の動作に
ついて図４を用いて説明する。制御基板２４にはマイク
ロコンピューター２５がある、マイクロコンピュータは
操作部２９から入力される信号をうけ、あらかじめマイ
クロコンピューター２５内部に記録されたプログラムに
基づきジャー炊飯器の加熱制御を行う。プログラムには
底センサー５、蓋センサー１４、室温センサー１９から
の出力信号を入力信号としてジャー炊飯器を加熱制御す
るようにプログラムされている。

【００２０】続いて、本発明におけるジャー炊飯器の加
熱制御の方法について、図５を用いて説明する。図５は
縦軸には底センサーもしくは蓋センサーの温度と各ヒー
ターの電力を、横軸には炊飯終了直後からの経過時刻を
示している。

【００２１】炊飯直後、鍋内のご飯はおよそ１００℃前
後になっている。炊飯が終了すると自動的に保温を行う
ようにマイクロコンピューター２５はプログラムされて
おり、炊飯が終了すると保温へ移行する。保温中はご飯
の温度を最適に制御するよう、ご飯の温度に応じて加熱
量のそれぞれちがう工程を設けてある。ここで、通常の
保温ではご飯を保温するときに最適なご飯の保温温度は
７０℃前後であり、３０℃前後ご飯の温度を低下させる
必要がある。ご飯の温度が低下するとき、鍋内の飽和蒸
気圧が低下し、高温時に飽和状態にあった蒸気は、温度
の低下とともに露となって、蓋７や鍋側面２７に付着す
る。また、ご飯の温度低下に比例してご飯から発生する
露が蓋７や鍋側面２７に付着する。蓋７や鍋側面２７に
付着した露はご飯の上へ滴下し、ご飯の白化やべちょつ
きの原因となる。そこで従来より、蓋７や鍋側面２７に
付着する露を減少させるために、ご飯の温度下降中に蓋
７と鍋側面２７をわずかながら加熱していた。しかし、
ご飯の温度下降中に発生する露は、炊飯直後、ご飯をほ
ぐされることなく蓋７がしまったままの場合、ほぐされ
た場合よりもより多くの露が発生し、また発生量は保温
量やジャー炊飯器周囲の外気温により変化する。また、
ご飯の温度が低下したのちも、露は鍋内部の温度の低い
部分に付着をする。

【００２２】従来は蓋７の加熱量はあらかじめ定められ
た工程にしたがって決まっており、蓋７に付着する露は
ジャー炊飯器の使用者の意図とは別に加熱制御されてい
た。そのため、露が蓋７に付着した際、使用者が意図的
に蓋の加熱量を変化させ、蓋の露を蒸発させることはで
きなかった。

【００２３】本発明のジャー炊飯器の最大の特徴は蓋７
の加熱量を任意に変化させる蓋加熱量操作部を有し、使
用者が任意に蓋の加熱量を加熱制御することで、使用者
は意図的に蓋７に発生する露を蒸発させ、保温のご飯の
食味を向上することができ、保温中のご飯のにおいを改
善できる。

【００２４】蓋７に付着する露を蒸発させるには、一定
時間、例えば図５ではｔ１からｔ２間での間、蓋７の露
が蒸発するまで、蓋７の加熱量を増加させることで、露
を蒸発させることができる。蓋の露を蒸発させるのに必
要な加熱時間は保温量、ご飯の温度、ジャー炊飯器周囲
の外気温度によって異なる。しかし、このような方法で
は確実に蓋の露を蒸発させるために、保温量、ご飯の温
度、ジャー炊飯器周囲の外気温度の３点を加味し加熱時
間を決定しなくてはならず、マイクロコンピュータ２５
のプログラムは複雑になり、またマイクロコンピュータ
２５へ信号を入力するセンサーも多数必要となってしま
い、コストがかかる。そして複数の条件を加味するた
め、確実に蓋の露を蒸発させるには、蓋の加熱量を多め
に設定する必要があり、消費電力量が増加してしまう。

【００２５】そこで、露は温度の最も低いところに付着
するので、蓋７に発生した露は、蓋７の温度がご飯の温
度より一定温度以上高くなると蓋から蒸発してしまう性
質を利用し、蓋７に蓋温度検知手段１４を設け、ご飯の
温度より蓋７の温度が一定温度以上に高くなるまで、例
えば図５ではΔφ１になるまで、蓋７の加熱量を増加さ
せることで、より効率的に使用者は意図的に蓋７に発生
する露を蒸発させることができる。ここで、ご飯の温度
は鍋温度検知手段５により知ることができる。

【００２６】従来は鍋側面２７の加熱量もあらかじめ定
められた工程にしたがって決まっており、鍋側面２７に
付着する露もジャー炊飯器の使用者の意図とは別に加熱
制御されていた。そのため、露が鍋側面２７に付着した
際、使用者が意図的に鍋側面２７の加熱量を変化させ、
鍋側面２７の露を蒸発させることもできなかった。

【００２７】そこで、鍋側面２７の加熱量を任意に変化
させる鍋側面加熱量操作部２９ｂを有し、使用者が任意
に鍋側面２７の加熱量も加熱制御することで、使用者は
意図的に鍋側面２７に発生する露を蒸発させ、保温のご
飯の食味を向上することができ、保温中のご飯のにおい
を改善できる。加熱制御の方法は蓋７の場合と同様な方
法で鍋側面２７の露を蒸発させることができる。

【００２８】

【発明の効果】以上のように、請求項１記載の発明は、
本体内部に着脱自在に収納される鍋と、前記鍋を開閉自
在に覆う蓋と、前記蓋を加熱する蓋加熱手段と、前記蓋
加熱手段を制御してなる制御手段と、前記制御手段を操
作する操作部とを備え、前記操作部は蓋の加熱量を任意
に変化させてなる蓋加熱量操作部を有することにより、
使用者は意図的に蓋に発生する露を蒸発させ、保温中に
露が蓋に付着することをなくすことができる。その結
果、つゆがごはん上に滴下するのを防止することがで
き、ごはんの白化やべちょつきをなくし、保温中のご飯
の食味を向上することができ、保温中のご飯のにおいを
改善する効果を有するものである。

【００２９】また、請求項２記載の発明は、前記蓋加熱
量操作部にて、一定時間蓋の加熱量を変化させてこと
で、使用者は意図的に蓋に発生する露を効果的に蒸発さ
せ、保温中に露が蓋に付着することをなくし、つゆをご
はん上に滴下させないことで、ごはんの白化やべちょつ
きをなくし、保温中のご飯の食味を向上することがで
き、保温中のご飯のにおいを改善する効果を有する。

【００３０】また、請求項３記載の発明は、蓋の温度を
検知する蓋温度検知手段を有し、前記蓋加熱量操作部に
て、蓋温度検知手段が一定温度を検知するまで蓋の加熱
量を変化させてなることで、使用者は意図的に蓋に発生
する露を必要かつ十分な加熱量で蒸発させ、保温中に露
が蓋に付着することをなくし、つゆをごはん上に滴下さ
せないことで、ごはんの白化やべちょつきをなくし、保
温中のご飯の食味を向上することができ、保温中のご飯
のにおいを改善する効果を有する。

【００３１】また、請求項４記載の発明は、鍋側面を加
熱する鍋側面加熱手段を有し、鍋側面の加熱量を任意に
変化させてなる鍋側面加熱量操作部を有することで、使
用者は意図的に鍋側面に発生する露を蒸発させ、保温中
に露が鍋側面に付着することをなくし、つゆをごはん上
に滴下させないことで、ごはんの白化やべちょつきをな
くし、保温中のご飯の食味を向上することができ、保温
中のご飯のにおいを改善する効果を有する。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例のジャー炊飯器の要部断面図

【図２】同、ジャー炊飯器のヒンジ部周辺の要部断面図

【図３】同、ジャー炊飯器の操作部の概要図

【図４】同、ジャー炊飯器のブロック図

【図５】同、ジャー炊飯器の加熱制御中の動作概要図

【図６】従来のジャー炊飯器の要部断面図

【符号の説明】

１ 本体 ２ 鍋 ６ 鍋側面加熱手段 ７ 蓋 １２ 蓋加熱手段 １４ 蓋温度検知手段 ２４ 制御手段 ２９ 操作部 ２９ａ 蓋加熱量操作部 ２９ｂ 鍋側面加熱量操作部

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き Ｆターム(参考） 4B055 AA05 BA23 BA54 BA61 CA09 CA21 CA71 CD02 CD51 DA02 DA03 DA05 DB14 GB02 GB07 GB11 GC12 GD06

Claims (4)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 本体内部に着脱自在に収納される鍋と、
   前記鍋を開閉自在に覆う蓋と、前記蓋を加熱する蓋加熱
   手段と、前記蓋加熱手段を制御するための制御手段と、
   前記制御手段を操作する操作部とを備え、前記操作部
   は、蓋の加熱量を任意に変化させてなる蓋加熱量操作部
   を有してなるジャー炊飯器。
2. 【請求項２】 蓋加熱量操作部は、所定時間蓋の加熱量
   を変化させてなる請求項１記載のジャー炊飯器。
3. 【請求項３】 蓋の温度を検知する蓋温度検知手段を備
   え、蓋加熱量操作部は、前記蓋温度検知手段により所定
   温度が検知されるまで蓋の加熱量を変化させてなる請求
   項１記載のジャー炊飯器。
4. 【請求項４】 鍋側面を加熱する鍋側面加熱手段を備
   え、鍋側面の加熱量を任意に変化させてなる鍋側面加熱
   量操作部を有してなる請求項１〜３のいずれか１項に記
   載のジャー炊飯器。