HU229616B1 - Continuous operated dough fryer automata for baking dought in baking fat - Google Patents

Description

Folyamatos tésztasütő automata, bő zsírban sült tésztafélék részére

A találmány tárgya folyamatos tésztasütő automata, bő zsírban sült tésztafélék részére, amely

- automatában a sütendő tészta adagolására, továbbítására, forgatására és kijuttatására alkalmas szerkezetiek) vanfnakj, továbbá

- az automata alsó részén elrendezett fűtőegység felett olajtartály van elhelyezve,

- az automatában függőleges tartótengelyre merőleges síkban, a tartótengely körül elforgathatóan, körszímmenkusan, legalább három, előnyösen négy sütőlap van elrendezve, amely

- sütőlapok a tartótengely mentén elcsúsztathatóan és véghelyzeteíkben arretáltan vannak kialakítva.

Mint Ismeretes, élelmiszerek, tészták nagyüzemi sütésére régóta alkalmaznak automata berendezéseket Ilyen például az US 3,296,954 sz. szabadalmi leírásban ismertetett berendezés,, amely darabos élelmiszer, például hasábburgonya sütésére alkalmas, A. berendezésben körgyűrű alakú sütőtartály van és a darabos élelmiszert egy perforált kosárba helyezve süllyesztik a tartályban lévő olajfürdőbe. Amíg a tartály körbefordul, a kosarakban elhelyezett darabos élelmiszer megsül. Itt sütés közben a sütendő darabok teljesen belemerülnek az olajba. Forgatásra nincs szükség, mert a perforáción keresztül a kosárba behatoló olaj minden oldalról körülveszi a sütendő darabokat A nyers élelmiszerrel telt kosár besüllyesztése az olajtartályba és a kész sült étel kiemelése függőleges irányú mozgatással történik, Sütés alatt a kosár állandóan az olajíürdöbe süllyesztett helyzetben van,

Bő zsírban sült tésztafélék, elsősorban a világon széles körben elterjedt és kedveit fánk készítésére ugyancsak régóta alkalmaznak speciális gépeket. Ezek általában zsiradékba merített végtelenített szalagokkal vannak ellátva, amelyek egyik végére helyezik a nyers lágy tésztát, a szállítószalag közepe táján átfordítják a fél oldalán megsült tésztát, majd a másik végén leveszik a kész sült tésztát. Ilyen fánksütő gépet ismertet például az EP 0 212 65S A2 szabadalmi leírás.

Egy másik megoldás szerint, amely a HU P9101449 sz. közzétételi iratból ismerhető meg, a sütést úgy kívánják meggyorsítani, hogy egy végtelenített szalag segítségével a fánkot az olajszínt alatt vezetik végig és így fordítás nélkül egy ütemben sül meg a fánk. Ez a megoldás azonban nem biztosítja.a fánk megfelelő minőségét, mert a felső oldal sütését a végtelenített szalag akadályozza.

··>

φ »ΦΦΧ »χ Φ * * φ φ ♦ νΦΦ Φ* φ* »

φ * * φ * *

φ ΦΧΦ φ * φ ΦΧΧΦ « φ «

φ φ X

X ΦΦ

Ezeknek a berendezéseknek előnye, hogy ott, ahol nagy mennyiségben van szükség fánk előállítására, az erre vonatkozó igényt ki tudják elégíteni Hátrányuk viszont, hogy nagy a helyigényük, a sütési idő alatt a kisütendő tészta egyenes vonalban vagy körpályán halad végig a zsírfürdő egyik végétől a másikig, azaz rendkívül nagy kiterjedésű forró zsír fürdőre van szükség, és ezért nem gazdaságosak, továbbá nyitott berendezések és így a környezetet jelentősen szennyezik.

Kisebb mennyiségek sütésére készített fánksütő berendezést az OTEX Kft., (Debrecen), Ebben a berendezésben négy ütemben történik a fánk sütése, .Az első ütemben egy adagoló szerkezet kiadagolja a nyers, lágy tésztát. A második ütemben bevezeti a forró-zsírba és abban lebegve megsül az egyik fele, A harmadik ütemben átfordítja a félig sült tésztát és a zsírtartáíy másik felében megsül a fánk másik fele. A negyedik ütemben a sült tésztát kifordítja, a felesleges zsír lecsepegtetése után kivezeti a sütőből, A fánk tehát egy-egy ütemen belül helyben marad, de az ütem befejeztével egyenes vonalban halad tovább. Az egy időben elkészíthető mennyiség több Ilyen sáv egymás mellé helyezésével növelhető, azaz a berendezés szélességének növelésével.

Ennek a berendezésnek előnye, hogy lényegesen kisebb zsírtartályra és ennek megfelelően kisebb zsírmennyiségre van szükség, mint végtelenített szalaggal továbbító berendezéseknél. Hátránya, hogy ha fánknál nagyobb átmérőjű tészta félét kell sütni, akkor a négy ütemet magában foglaló sáv hossza az átmérők arányában megnő és a berendezés elhelyezése - terjedelme miatt - még kisebb mennyiségek esetén is gondot okozhat.

Egy másik, bő zsírban sült élelmiszerek, például fánk készítésére alkalmas berendezést ismertet a DE 72 24 €38 ü leírás, ahol egy függőleges tengely körül forgatott körgyűrű alakú sütőtartály,, és a sütőtartályban az élelmiszert a kívánt helyzetben tartó gyűrő alakú rostély van elhelyezve. A rostélyon több lemez van a lemezeknek a tartály sugarába eső egyik oldalán a tartályhoz rögzített tengelyei körül átforgathatóan elrendezve. A tartály kőrüiforöeíása során a lemezek a tengelyeik körül átfordulnak, ezzel a tésztát is átfordítják és így a tészta másik oldala is megsül. A tészta megfordítása az említett OTEX berendezéshez hasonlóan történik, csak itt nem egyenes, hanem körgyűrű alakú pályán történik a sütés.

Ezek a berendezések nem felelnek meg a korszerű előírásoknak, mert nyitottak és ezért kétirányú környezetszennyezésnek vannak kitéve. Egyrészt az erősen párolgó olaj miatt ma már zárt helyen általában nem üzemeltethetők, nyitott helyen (szabad piacokon, vásárokon, búcsúkban stb.) pedig a kívülről bejutó szenynyeződés veszélyének van kitéve. Másrészt energia pazarló, mert a nyílt edényben, készülékben történő sütés-főzés 30-50 %-kai több energiát fogyaszt/záft térben elhelyezett étel elkészítése.

Ismeretes továbbá olyan bő zsírban sült tésztafélék, különösen nagyobb méretű tészta félék, pl lángos sütésére is alkalmas automata, mint amelyet például a HU PÖ7ÖÖ005 sz, szabadalmi leírás Ismertet, Itt a sütés egy zárt burkolaton belül történik és bár ezzel a megoldással egyesével süthető a lángos, de teljesen automatizáltan és kisebb vendéglátó helyek forgalmi Igényelnek megfelelő mennyiségű sült tészta készítésére alkalmas. A nyers tészta adagolását és a sült tészta kiemelését az automata burkolatának palástjánál, sütő-lapra. helyezett tészta horizontális be- és visszaforgatásával végezik, a burkolatban sütés előtt a sütőlaphoz egy perforált sütőlapfedelet erősítve, zárt sütőegységet hoznak létre, amelyet a sütőzsírba merítenek, A tészta a zsírban úszik és a sütés közbeni átforgatást, a sütőegység kiemelése után, a sütőegység vízszintes középvonala körül helyben végezik, majd a sütőegységet Ismét a sütőolajba merítik. A. nyers tészta adagolását az automata, burkolata mellett, a kiforgatott sütőlap segítségével végezik. Ez Is automatikusan történik és az adagoló nyílás alatti záró lap alsó felének és/vagy a sütőlap felületének kialakításával, például lángos esetén egymás felé történő domborítással a tészta sütés előtti és ezzel a sütés utáni alakját formázzák.

Ezzel az eljárással egyenként készítik a lángost, vagy a hozzá hasonló nagyságú sült tésztát (fánkból három vagy négy is behelyezhető egyszerre). A következő tészta (fánkból adag) behelyezése csak a már megsült tészta eltávolítása után lehetséges, ezért lassú és csak kisforgalmú vendéglátó egységeknél alkalmazható.

A találmány célja az ismert megoldások előnyeinek megtartása mellett egy olyan automata kialakítása, amely lángos nagyságú, bő zsírban sült tésztaféléknél is lehetővé teszi a folyamatos kész termék kibocsátást és így nagyobb vendéglátó Ipari egységeknél való alkalmazása is lehetővé válik.

A találmány alapja az a felismerés, hogy a bő zsírban lebegve sülő tésztafélék, pl. lángos, fánk kézi sütése automatikus folyamatos sütéssel megold ható, ha a folyamatos sütésnél szokásos kör alakú olajtartályban sülő tészta adagolását, két oldalának megsütését, valamint az automatából való -eltávolítását az automata szakaszos körbeforgatása során álló helyzetben végezzük és az automata két álló helyzet közt továbbmozgatása során hozzuk a tésztát a következő művelet végrehajtására alkalmas helyzetbe.

φ ΦΦ » X « «X Φ ♦

X * * Φ φ φ φ «ΦΦΧ y φ Φ * X «

Φ*

Φ *

X

Φ Φτ« » β * * X ΦΦ» φφ»φ Φ

Φ Φ ♦ ♦··

A találmánynak az a lényege, hogy

- a sütőlapok a tartotengeíy körül szakaszosan elforgathatóan, és elforgatott helyzeteikben arretáltan rögzíthetőem továbbá a tartótengelyre merőleges középvona elforgathatóan, és elforgatott véghelyzeteiben arretáltan rögzíthetoen vannak elhelyezve,

- a sütőlapokhoz a sütőlapokon lévő tészta biztonságos átfordítására, az olajíürdobé való becsúszásának megakadályozására, valamint továbbításának biztosítására alkalmas, önmagában Ismert kifordulás-gátlök vannak rögzítve.

A találmányt részletesebben az ábrákon bemutatott kiviteli példák segítségével ismertetjük, az 1. ábra a találmány egy kiviteli példája szerinti automata függőleges tengelymetszetét szemlélteti, a 2. ábrán az 1. ábra A-A metszete látható.

a 3, ábrán egy kiviteli példa szerinti tésztaadagolő 8-8 függőleges tengelymetszetét mutatjuk be, a 4, ábrán a 3, ábra C-C metszetét szemléltetjük, •az 5, ábrán a 4. ábra 0-0 metszete látható, a 6. ábra az 1. ábra £ részletét mutatja be kinagyítva, a 7, ábra a 2. ábra F részletét szemlélteti kinagyítva, a 8. ábrán a 7. ábra szerinti kúpfogasiéc-fogaskerék hajtás látható és a 9. ábra a vezérpálya kialakítást mutatja be.

Az 1, és 2. ábrán szemléltetett példa szerinti folyamatos tésztasütő automata 1 lábakon álló zárt, hőszigetelt, előnyösen henger alakú 2 burkolattal rendelkezik. A 2 burkolat szímmetnatengeiyében a 2 burkolatban rögzítetten kialakított 3 tartó-tengely körül elforgatható és arretáltan rögzíthető négy, egyforma, kör alakú, perforált, hengeres 4 oldalfallal ellátott 5 sütőlap van egymással 90 fokot bezáróan elrendezve. Az 5 sütőlap hengeres oldalfalának a szabad végén, az 5 sütőlapon lévő tészta biztonságos átfordítására alkalmas, önmagában Ismert kifordulás-gátló van elrendezve. A példa szerinti kiforduíás-gátló két, nyitott állapotban az 5 sütőlap oldalfalához lazán illeszkedő, körívalakú, 110-130 fokos körív hosszúságú, egyik végeiken az 5 sütőiap hengeres oldalfalához rögzített 6 tengelyek körül, az 5 sütőlappal párhuzamos síkban egymás felé ollószerűen beforgatható 7 karból áll, amelyek mozgatását a példa szerint 8 vezérpálya szabályozza.

A 2 burkolat fedelén tészta bevezető 9 nyílás van kialakítva, amely 9 ny ílás alatt, a 9 nyílással előnyösen közös, az automata tengelyvonalával párhuzamos mértani tengelyű, a 9 nyí lás és az 5 sütőiap között, a 2 burkolathoz képest

XX « « « X * φ * χ φ * Φ φ φ Φ «ΦΦΧ γφ* »Χ *

Φ * ♦ »

φ X X ♦ *«>* φ * ♦ φ » φ φφφβ * φ X ΦΦ* rögzítetten elhelyezett 10 tésztaadagoló van elrendezve. A 3 -5. ábrákon részletesebben szemléltetett 10 tésztaadagoló 11 adagoló-csigája kúposán szűkülő alsó végén a 10 adagolócsiga átmérőjének megfelelő belső átmérőjű hengerben folytatódó és 12 adagoló nyílásban végződő 13 lágy tészta tartállyal van ellátva. A 12 adagoló nyílás két részből álló, olyan 14 záró lappal van lezárva, amely 14 záró lap felső, előnyösen sík felülete az elkészítendő tészta átmérőjét meghaladó átmérővel rendelkezik, míg az alsó felülete a lágy tészta megnyomással történő alakítására alkalmasan van kialakítva. Lángos esetén,, ahol a készítmény belseje vékony és a külső perem környezetében vastagabb a tészta, a 14 záró lap alsó felülete lefelé domborodó. Természetesen a tészta alakját változtatni lehet a 14 záró lap alsó felületének más kialakításával.

A 14 záró lapban, előnyösen a 3 tartótengely sugárirányára merőleges sugárirányban, a 14 záró lapból ki-és betolható 1.5 tolóké van elrendezve, A 14 záró lap az. ábrán be nem mutatott működtető eszközzel vertikálisan elmozgatható. A 14 záró lap visszaállítása a 14 záró lep felső felületéhez rögzített 16 rugóházban elhelyezett 1.7 rugó segítségével történik.

A 6. és 7, ábrán látható £ és F részlet szerint a 3 tartótengelyen központi 18 forgató persely van elhelyezve, amely 18 forgató persely felső részén a 2 burkolathoz képest fixen ekendezett és a 9, ábrán kiterítve ábrázolt 19 vezérpálya és alsó részének palástján, a példa szerint négy, egymással 90 fokot bezáró fecskefarok alakú 20 horony van kialakítva. A 20 hornyok mindegyikébe egy-egy, az 5 sütőlap 21 sütőlap tartó szánjának 22 fecskefarok bordája nyúlik be. A 22 fecskefarok bordákat a 20 hornyokban a 22 fecskefarok bordák és a központi 18 forgató persely alsó 23 körpereme között elhelyezett 24 rugók nyomják a 19 vezérpályához. Az alsó 23 körperem a 3 tartótengelyre rögzített 25 támasztékon elforgathatóan fekszik fel. A 18 központi forgató persely forgatását előnyösen csiga kerékhajtás segítségével 26 motor végzi.

A 20 sütőlap fartő szánhoz vele egytengelyűén 27 sütőlap forgató persely csatlakozik. A 27 sütőlap forgató persely a ráhúzott 28 golyöscsapággyai Illeszkedik az 5 sütőlap süllyesztését és kiemelését végrehajtó 19 vezérpályára, amelyet kiterítve a 9. ábrán mutatunk be. A 27 sütőlap forgató persely az ugyancsak ráhúzott 29 fogaskerékkel csatlakozik a 19 vezérpályára rögzített, az 5 sütőlap saját átmérője körül 180-180 fokos elfordulását biztosító, alsó homlokfelületén fogazott 30 kúpfogaslécre, Ez a kapcsolat a 8. ábrán látható. Az 5 sütőlap 31 tengelyeken keresztül van a 21 sütőlap tartó szánhoz és a 27 sütőlap forgató perselyhez illesztve,

X « Φ Φ Φ

ΦΦ ♦ ♦ * ♦ X * Φ φ φ X £ X Φ φ * Κ*Φ ΦΦ Φ *♦* φ««φ

Α 2. ábrán látható., hogy a találmány szerinti folyamatos tésztasütő automata 32 sütőolaj tartálya lényegében a második és a harmadik ütemet bemutató, a felső és a jobboldali helyzetben lévő 5 sütőlapok alatti térrészen van elhelyezve, A 32 sütöolaj tartály alján 33 villamos fűtőegység, továbbá a 33 sütőolaj tartály 34 fenéklemezén a 2 burkolaton átvezető, csavarral zárható 35 olajleeresztő nyílás, A 2 burkolathoz oldhatóén kívül 36 sült tészta tálca csatlakoztatható, amely a sütési folyamat befejezése utáni kész tészta eltávolítására alkalmasan elhelyezett, csúszdaként kialakított 37 csepegtető tálcával van működési kapcsolatban, A 2 burkolat fenekén a sütőlapokról és a hozzájuk tartozó· szerkezetekről lecsepegő olaj felfogására, a 2 burkolathói való kiemelésére és tisztítására alkalmas 38 szennytálca van elhelyezve.

A központi forgató berendezés megfelelő kialakítása esetén az automata elkészíthető háromütemő automataként is, három kör szimmetrikusan elhelyezett 5 sütőlappal. Ebben az esetben a másik oldal sütése után, a kicsepegtetést követően a sütőlap közvetlenül a tésztaadagoló alá kerül Az automatában kör szimmetrikusan hat, Illetve nyolc sütőíap elhelyezésével az egy Időegység alatt kibocsátott sült tészták száma megkétszerezhető,

A példa szerinti folyamatos tésztasütö automata, lángos sütése esetén a következőképpen működtethető;

A hálózati áram, a bekapcsolás után a feltöltött 32 sütőolaj tartályban lévő sütőolajt a 33 villamos fö'toegység 180-190 C fokra fűti fel A hőfok beállítását önmagában véve Ismert módon hőfokszabályozó biztosítja. A fenti példa szerinti folyamatos tésztasütő automata egy teljes korheíordutás alatt négy lángost készít el Egy-egy lángos elkészítése négy ütemben történik, amely során az 5 sütőlapok minden ütemben horizontálisan 90 fokkal elfordulnak, továbbá a második és harmadik, valamint harmadik és negyedik ütem között saját vízszintes tengelyük körül 180 fokot átfordulnak. A négy ütem a következő: adagolás, egyik oldal megsütése, másik oldal megsütése, csepegtetés után a kész lángos kiadagolása. A 2. ábrán a négy 5 sütőlap az ütemek alatti beforgatott állapotban látható.

Az első ütemben történik az adagolás. Az ütem kezdetén az 5 sütőlap előző, negyedik ütembeli helyzetéből a központi 18 forgató persely segítségévei horizontálisan az óramutató járásával egyező irányban 90 fokkal befordul az első ütemben helyzetbe és közben a 19 vezérpálya a H pozícióból 6 pozícióba, középhelyzetbe süllyeszti, Ezután kezdődhet az adagolás. A feltöltött 13 lágytészta tartály 12 adagoló nyílását a felső helyzetben lévő 14 záró lap és a a betolt állapotban lévő 15 tolóka a 17 rugókon felütközve elzárja. Az adagolás megkezdésekor a

X · » *

♦.«.·« 9 » « 8 « Φ » « * ΦΦ8* «·» ♦ ♦

Φ * >*» 9

X

Φ * « *

Φ««* *

X «♦« tolóka addig halad kifelé, amíg a 20 adagoló nyílást nem teszi teljes egészében szabaddá. A 11 adagoló-csiga a 20 adagolónyíláson és a 14 záró lapban szabaddá tett részen keresztül az 5 sütőlapra juttatja az előírt mennyiségű lágy tésztát. Az adag mennyiségének szabályozása bármely önmagában véve ismert módon történhet és nem tartozik a találmány tárgyához. Az adagolás befejeztével a 15 tolóka visszacsúszik és a 14 záró lap zárt állapotba kerül. Ezután a 14 záró lapot működtető szerkezet a 17 rugók ellenében lefelé mozgatja a 14 záró lapot, amely az 5 sütölapra adagolt lágy tésztát a kívánt alakra és méretre nyomja szét. Ennek befejeztével a 17 rugók a 14 záró lapot felső állapotába állítják vissza és az 5 sütőlapon sütésre kész állapotban van a lágy tészta.

A következő ütemhez az 5 sütőlap óramutató járásával egyező horizontális irányban 90 fokkal elfordul. Az 5 sütőlap - elfordulás után - a 19 vezérpálya által megadott mértékben (j pozíció) merül a sütőolajba úgy, hogy a lágytészta a sütőolajon lebegjen. Ebben az ütemben a lágy tészta egyik oldala sül meg, A második ütem végén az 5 sütőlap felemelkedve kiemeli a tésztát a sütöolajból és felemelkedik addig (19 vezérpálya H pozíció), hogy az olaj ne akadályozza a saját vízszintes tengelye körüli ISO fokkal átfordulást. A kiíordulás-gátló két körívalakú 7 karja a 6 tengelyek körül egymás felé ollószerűen összezár és mintegy ketrecbe zárja a félig sült tésztát.

A harmadik ütemhez az 5 sütőlap az óramutató járásával egyező horizontális irányban 90 fokkal továbbfordul és saját vízszintes tengelye körül ISO fokkal átfordul. Az átfordulás végén a kifordulás-gátlő a tészta alá kerül. Ezután a ketrec bemerül a sütőolajba (19 vezérpálya j pozíció) úgy, hogy a félig sült tészta a ketrecen belül a sütőolaj felszínén lebegjen. A tésztának most a sült oldala van felül és ebben az ütemben az alsó oldala sül meg. A harmadik ütem végen a ketrec kiemelkedik a 32 sütőolaj tartályból egészen a H pozícióig, hogy az olaj ne akadályozza a saját vízszintes tengelye körüli további ISO fokkal, vagy kétszer 90 fokkal történő átfordulást.

A negyedik ütemben az 5 sütölap, horizontálisan az óramutató járásával egyező Irányban 90 fokkal továbbfordul. Az átfordulás alatt a sült tésztáról tecsepeg a felesleges olaj, a kifordulás-gátlő 7 karjai szétnyílnak és a kész sült tészta a 36 csepegtető tálcára, majd onnan a 35 sült tészta tálcára kerülve a 2 burkolaton kívülre jut. Ezzel a négy ütemből álló sütési ciklus befejeződik. A sütés tehát folyamatosan megy végbe.

Claims (5)

1. Folyamatos tésztasütő automata, bő zsírban sült tésztafélék részére, amely

- automatában a sütendő tészta adagolására, továbbítására, forgatására és kijuttatására alkalmas szerkezet(ekj van(nak), továbbá

- 32 automata alsó részén elrendezett fütőegység felett olajtartály van elhelyezve, ~ az automatában függőleges tartótengelyre merőleges síkban, a tartótengely körül elforgathatóan, kőrszlmmerikusan, legalább három, előnyösen négy sütőlap van elrendezve, amely

- sütőlapok a tartótengely mentén elcsüsztathatóan és véghelyzeteikben arretáltan vannak kialakítva, azzal j e 11 e m e z v e, hogy

- a sütőlapok (5) a tartótengely (3) körül szakaszosan elforgathatóan, és elforgatott helyzeteikben arretáltan rögzíthetően, továbbá

- a tartótengelyre (3) merőleges középvonaluk körül elforgathatóan, és elforgatott véghelyzeteíben arretáltan rögzíthetően vannak elhelyezve,

- a sütölapokhoz <5) a sütőlapokon (5) lévő tészta biztonságos átfordítására, az olajfürdőbe való becsúszásának megakadályozására, valamint továbbításának biztosítására alkalmas, önmagában Ismert kiforduiás-gátlók vannak rögzítve.

Az sgen szerinti folyamatos tésztasütő automata, jelleme v e, hogy

- a kiforőuiás-gátló két, nyitott állapotban a sütőlap (5) oldalfalához lazán illeszkedő, körívalakú, X10-13Ő fokos körív hosszúságú, a sütőlap (5> hengeres oldalfalához rögzített tengelyek (6) körül, a sütőlappal (5) párhuzamos síkben egymás felé ollószerően, vezérpályával (8) szabályozottan beforgatható karból (7) áll.

3. Az 1. vagy 2. igénypont szerinti folyamatos tésztasütő automata, azzal jellem e z v e, hogy

- a tartótengelyen (3) központi forgató persely flS) van elhelyezve, amely

- forgató persely (X8j felső részén a burkolathoz (2j képest rögzítetten elrendezett vezérpálya ÍÍ3) és

- az alsó részének palástján kör szimmetrikusan, a sütőlapok (5) számának megfelelő számú, fecskefarok alakú horony (20) van kialakítva.

4« A 3. igénypont szerinti folyamatos tésztasütŐ automata, azzal jellemez v e, hogy

- a hornyokba (20) egy-egy sütőlap tartó szán (21) fecskefarok bordája (12) nyúlik be, amely ~ fecskefarok bordákat (22) a hornyokban (20) a fecskefarok bordák (22) és a forgató persely (18) alsó körpereme (23) között elhelyezett rugók (24) nyomják a vezérpályához (19), és

- az alsó körperem (23), a tartó tengelyre (3) rögzített támasztékon (25) elforgathatóan fekszik fel,

5. A 4, igénypont szerinti folyamatos tésztasütő automata, azzal jellemez v e, sely (2?) • a sütőlap tartó szánhoz (20) vele egytengelyűén sütőlap csatlakozik, amely

- sütőlap forgató persely (27) egy ráhúzott goiyóscsapággyal (28) Illeszkedik a süfőlap (5) süllyesztését és kiemelését végrehajtó vezérpályára (IS), továbbá

- a sütöiap forgató persely (27) egy ráhúzott fogaskerékkel (29) csatlakozik a vezérpályára (19) .rögzített, a sütőlap (5) saját átmérője körül 180-130 fokos elfordulását biztosító, első homlokfelületén fogazott kúpfogaslécre (30).

6. Az 1,-5, igénypontok bármelyike szerinti folyamatos tésztasütő automata, azzal jellemezve, hogy

- a sütőolaj tartály (32) forgásirányban a tésztaadagoló (10) alatti sütőlapot (3) követő két sütőlap (5) alatt van kialakítva.