WO2018079462A1

WO2018079462A1 - 加熱調理器

Info

Publication number: WO2018079462A1
Application number: PCT/JP2017/038116
Authority: WO
Inventors: 村上　誠; 河合　祐
Original assignee: パナソニックＩｐマネジメント株式会社
Priority date: 2016-10-28
Filing date: 2017-10-23
Publication date: 2018-05-03

Abstract

加熱調理器本体（１）と、加熱調理器本体（１）内に配置された鍋（２）と、加熱調理器本体（１）内に配置され鍋（２）を加熱する加熱部（６）と、鍋（２）内に配置可能であるとともに、容器側面及び容器底面にそれぞれ複数の孔（１３）を有する湯切り容器（３）を備える。鍋（２）と湯切り容器（３）は、平面視における外形が円形状で、互いに相似形で形成され、湯切り容器（３）を鍋（２）内に配置したとき、湯切り容器（３）の容器上部と鍋（２）の鍋上部とが嵌合するように構成される。これにより、湯切り容器（３）内の調理物を均一に加熱して、調理の斑の発生を十分に防止できる加熱調理器（１００）を提供する。

Description

加熱調理器

　本発明は、湯切りを必要とする調理に使用される加熱調理器に関する。

　一般的に、食材を調理する調理工程の一種である湯切りは、例えばパスタ、うどんなどの麺類や、ほうれん草などの野菜などの食材を、茹でた後に行われる。このとき、食材の種類によって、食材の茹で始めから、湯切りを行うまでの時間が、異なる。

　例えば、ほうれん草などの葉菜類の野菜や麺類などは、比較的、火が通りやすい食材である。上記食材を茹でる場合、水が入った鍋を加熱して水を沸騰させ、食材を沸騰した水の中に投入する。その後、食材に火が通るまで、所定時間、加熱した後、食材の湯切りを行う。

　一方、人参などの根菜類やじゃがいもなどのイモ類は、比較的、火が通りにくい食材である。上記食材を茹でる場合、水が沸騰する前に、水が入った鍋に食材を投入して、水と食材を一緒に加熱する。その後、食材に火が通るまで、所定時間、加熱した後、食材の湯切りを行う。

　つまり、湯切りを行う調理の場合、食材の種類によって、食材を鍋に投入するタイミングや、食材を茹で始めてから湯切りを行うまでに要する時間（以下、「茹で時間」と称す）が異なる。

　そこで、従来、湯切りを行う調理に使用される調理器具として、食材ごとに異なる茹で時間に応じて、任意のタイミングで簡単に湯切りが行える構成の加熱調理器が提案されている（例えば、特許文献１および特許文献２参照）。

　まず、特許文献１に記載の従来の加熱調理器について、図３４を用いて、説明する。

　図３４は、特許文献１に記載された加熱調理器を示す模式図である。

　図３４に示すように、従来の加熱調理器４００は、開口を有する鍋４０１と、湯切り容器４０２と、昇降装置４０３と、本体（図示せず）などを備える。湯切り容器４０２は、鍋４０１内に配置され、食材を収容する。昇降装置４０３は、一端が湯切り容器４０２の側面に配置され、他端が鍋４０１の側面に配置される。昇降装置４０３は、湯切り容器４０２を鍋４０１に対して昇降可能に保持する。本体は、鍋４０１を収容する。湯切り容器４０２は、側面に形成される、複数個の孔４０２Ａを備える。昇降装置４０３は、鍋４０１の側面に配置された他端に、湯切り容器４０２を支持する容器支持部４０４と、容器支持部４０４を昇降させる昇降部４０５を備える。

　上記加熱調理器４００を使用する場合、使用者は、まず、鍋４０１に水を入れ、鍋４０１を本体内に設置する。その後、予め、食材を入れた湯切り容器４０２を容器支持部４０４に取り付けて、鍋４０１の上方に配置する。

　つぎに、使用者は、食材の種類に応じて、タイマーで調理時間を設定し、スイッチを入れる。これにより、鍋４０１内の水が、加熱されて沸騰する。その後、温度センサで検知される鍋４０１の温度が沸騰温度になると、昇降装置４０３は、昇降部４０５によって容器支持部４０４を下降させる。これにより、湯切り容器４０２が、鍋４０１内に下降する。

　つぎに、設定した調理時間が経過すると、昇降装置４０３は、昇降部４０５によって容器支持部４０４を上昇させる。これにより、湯切り容器４０２が、鍋４０１に対して上昇する。このとき、湯切り容器４０２内の水は、孔４０２Ａから鍋４０１内に移動する。つまり、加熱調理器４００は、予め設定した調理時間だけ食材を調理した後、湯切り容器４０２内の食材の湯切りを自動で行う。

　つぎに、特許文献２に記載の従来の調理器具について、図３５を用いて、説明する。

　図３５は、特許文献２に記載された調理器具５００を示す断面図である。

　図３５に示すように、調理器具５００は、調理鍋５０１と、調理鍋５０１内に配置される湯切り用の調理容器５０２を備える。調理鍋５０１は、上方に、外周方向に向かって、調理鍋５０１の径が拡大する鍋フランジ部５０１ａを有する。鍋フランジ部５０１ａは、中央に、開口部（図示せず）を有するサポートリング５０１ｂを備える。調理容器５０２は、側面および底面に、複数の孔５０２ａが形成されている。また、調理容器５０２は、調理容器５０２の側面から外周方向に向かって膨らむ複数の凸部５０２ｂを有する。

　上記調理器具５００を使用する場合、使用者は、まず、調理容器５０２を、サポートリング５０１ｂの中央に設けられた開口部（図示せず）に挿入する。そして、調理容器５０２の底面と調理鍋５０１の内底面とを当接させて、調理容器５０２を調理鍋５０１内に配置する。その後、使用者は、調理容器５０２内に水や食材を投入して、調理器具５００をガスコンロなどによって加熱する。これにより、食材を茹でる。

　食材が茹で終わり、食材の湯切りを行う場合、使用者は、調理容器５０２の底面が調理鍋５０１内にある水の水面よりも高くなるように、調理容器５０２を上方へ持ち上げる。そして、調理容器５０２の凸部５０２ｂをサポートリング５０１ｂの上に載置して、調理容器５０２をサポートリング５０１ｂに保持させる。このとき、複数の孔５０２ａから水が流出する。これにより、調理容器５０２内の食材の湯切りを簡単に行うことができる。

　上述のように、食材を茹で、その後、湯切りを行うことで調理される食材としては、麺や野菜などの食材が一般的である。しかしながら、日本以外の地域においては、米を調理する際に、米を茹で、その後、湯切りを行って、米を調理する食文化を有する地域もある。

　米を調理する炊飯方法としては、主に、炊き干し法と、湯取り法の２種類が存在する。炊き干し法は、まず、米と、米の量に応じた所定の量の水とを、鍋内に投入する。投入後、米が鍋内の水を吸収し、鍋内の水が無くなるまで炊きあげる方法である。一方、湯取り法は、まず、米と多量の水を鍋に入れる。そして、鍋内の水を所定時間沸騰させ、鍋内の米を調理する。調理した後、鍋内の余分な水とご飯とを分離するために湯切りを行う方法である。

　炊き干し法および湯取り法のいずれの炊飯方法も、炊飯時に、米に含まれるデンプンなどの粘り成分が、水の中に溶けだす。しかし、炊き干し法は、鍋内の米が鍋内の水を吸収し、鍋内の水が無くなるまで炊き上げる。そのため、水の中に溶け出したデンプンなどの粘り成分は、炊飯中に米の表面に付着し、粘りのあるご飯が炊きあがる。一方、湯取り法は、鍋内の水を所定時間沸騰させ、鍋内の米を加熱した後、鍋内の水とご飯とを分離する。そのため、水の中に溶け出した米に含まれるデンプンなどの粘り成分は、米の表面に付着しにくい。その結果、ご飯粒同士が離れた粘りの少ないご飯が炊きあがる。

　上述のように、炊き干し法と湯取り法とでは、炊きあがったご飯の粘り気が異なる。そのため、地域ごとの食文化やご飯の嗜好に応じて、炊き干し法と湯取り法とが使い分けられている。

　例えば、ご飯とおかずとを分けて食べる食文化を有する日本や中国などの東アジア地域においては、ご飯自体の味やおいしさが大切にされるため、粘りのあるご飯が好まれる。また、これらの地域では、箸を使って食事をする地域が多いため、箸でつかんで食べやすい、粘りのあるご飯が好まれる。

　一方、カレーやソースなどのおかずをご飯に混ぜ、ご飯とおかずとを一緒に食べる食文化を有するインドやスリランカなどの南アジア地域や中東地域においては、おかずと混ぜたときの、ご飯のおいしさや食感が大切にされる。そのため、それらの地域では、ご飯の粒同士が離れ、ご飯の一粒一粒がおかずと混ざりやすい、粘りの少ないご飯が好まれる。さらに、南アジア地域や中東地域では、手が最も清潔なものとされ、手で食事をする地域が多い。そのため、手につきにくい粘りの少ないご飯が好まれる。

　つまり、湯取り法による炊飯に使用される加熱調理器は、炊き干し法による炊飯に使用される加熱調理器とは異なり、炊飯時に湯切りを行う必要がある。

　そこで、従来、湯取り法による炊飯に使用される炊飯器として、炊飯が完了した際に、外鍋の内部に配置された内鍋を引き上げて湯切りを行う炊飯器が提案されている（例えば、特許文献３参照）。

　以下、特許文献３に記載の従来の炊飯器について、図３６を用いて、説明する。

　図３６は、特許文献３に記載された炊飯器６００を示す断面図である。

　図３６に示すように、炊飯器６００は、本体６０１と、外鍋６０２と、加熱部６０３と、内鍋６０４と、蓋６０６などから構成される。外鍋６０２は、本体６０１内に配置される。加熱部６０３は、本体６０１内に配置され、外鍋６０２を加熱する。内鍋６０４は、外鍋６０２内に配置され、底面部に排水用の複数の孔６０５を有する。蓋６０６は、内鍋６０４の上部に形成された開口部（図示せず）を閉止する。

　上記炊飯器６００を使用する場合、使用者は、まず、外鍋６０２内に内鍋６０４を配置する。つぎに、内鍋６０４内に、米と多量の水を投入した状態で、内鍋６０４の上部を蓋６０６によって閉止し、炊飯を開始する。これにより、外鍋６０２は、加熱部６０３で加熱され、内鍋６０４内の米が炊飯される。

　つぎに、炊飯が完了し、湯切りを行う場合、使用者は、外鍋６０２内から内鍋６０４を引き上げる。このとき、米に含まれるデンプンなどの粘り成分を含む高温の水が、内鍋６０４の底面部に形成された複数の孔６０５から外鍋６０２内へと排出される。これにより、内鍋６０４内のご飯と、米に含まれるデンプンなどの粘り成分を含む高温の水とが分離され、湯切りが実行される。

　なお、特許文献１に記載の加熱調理器は、米の炊飯後の湯切り動作については述べられていないが、炊飯が完了した際に、鍋の内部に配置された湯切り容器を引き上げて湯切りを行うことは可能である。つまり、米に含まれるデンプンなどの粘り成分を含む高温の水と、ご飯とを分離できる。

　しかしながら、上記従来の加熱調理器、調理器具や炊飯器は、食材を均一に加熱するという観点や、湯切りの安全性および湯切り後の使い勝手という観点からは未だ改善の余地があった。

　すなわち、特許文献１の加熱調理器４００は、湯切り容器４０２を容器支持部４０４で、片持ち支持する構成である。そのため、湯切り容器４０２中の食材が多い場合、容器支持部４０４に過度な荷重がかかり、安定した湯切り動作が実行できない。

　特に、湯切りした状態において、湯切り容器４０２は、片持ち支持されている箇所以外を自由に動かすことができる。そのため、調理物を取り出す際に湯切り容器４０２の位置が安定しない。この場合、湯切り容器４０２を全周箇所で支持する構成が考えられる。しかし、この構成は、湯切り容器４０２を取り外した後に、鍋４０１を本体から、容易に取り外すことできない。

　また、鍋４０１内に湯切り容器４０２を配置した状態で、湯切り容器４０２を片持ち支持するため、湯切り容器４０２が鍋４０１に対して位置規制されない。そのため、加熱部で直接加熱される鍋４０１に対して、湯切り容器４０２の位置がずれて配置され、湯切り容器４０２の容器側面と鍋４０１の鍋側面との間隔が全周に亘って均一にならない場合がある。つまり、加熱時において、沸騰した水の対流が、湯切り容器４０２内の異なる位置で不規則に発生する虞がある。その結果、調理物を均一に加熱できず、調理の斑が発生しやすい。

　また、特許文献２の調理器具５００は、調理容器５０２を調理鍋５０１内に配置した際、調理容器５０２が調理鍋５０１と、直接、接する。これにより、加熱部からの熱が、調理鍋５０１を通じて、直接、調理容器５０２に伝わる。そのため、調理容器５０２内の調理物が、局所的に加熱される場合がある。さらに、調理容器５０２の底面に設けられた複数の孔は、それぞれの孔同士の中心間距離（以下、「ピッチ」と呼ぶ）が不規則に配置され、開孔率は数％である。そのため、沸騰時において、調理容器５０２内に、沸騰水などの十分な対流が発生せず、調理物に調理の斑が発生する虞がある。

　また、特許文献３の炊飯器６００は、湯切り容器として機能する内鍋６０４の側面に孔が形成されていない。そのため、内鍋６０４内のご飯が、加熱によって、吸水、膨張した場合、内鍋６０４の孔６０５の一部が塞がれる。これにより、沸騰泡などが、内鍋６０４の上部へ抜けにくくなり、内鍋６０４と外鍋６０２の間の空間の圧力が上昇して、ふきこぼれが発生する虞がある。

米国特許第７４８４４５５号明細書米国特許第６０５５９０１号明細書特開２０１５－１１２１６８号公報

　本発明は、鍋の取り外しが容易で、位置ずれのない安定した湯切り動作により、湯切り容器内の調理物を均一に加熱して、調理の斑の発生を抑制できる加熱調理器を提供する。

　本発明の加熱調理器は、加熱調理器本体と、加熱調理器本体内に配置された鍋と、加熱調理器本体内に配置され鍋を加熱する加熱部と、鍋内に配置可能であるとともに、容器側面および容器底面にそれぞれ複数の孔を有する湯切り容器を備える。鍋と湯切り容器は、平面視における外形が円形状で、互いに相似形で形成され、湯切り容器を鍋内に配置したとき、湯切り容器の容器上部と鍋の鍋上部とが嵌合するように構成される。

　この構成によれば、湯切り容器を鍋内に配置したとき、湯切り容器の容器上部と鍋の鍋上部とが嵌合する。これにより、湯切り容器は、鍋内に位置規制されて配置される。つまり、鍋の鍋側面と湯切り容器の容器側面とは、全周に亘って、略均一（均一を含む）の第一の間隔を有して離間して配置される。これにより、加熱部の加熱により沸騰した水の対流が、湯切り容器内の異なる位置で均一になる。その結果、湯切り容器内に収容される調理物を均一に加熱して、調理の斑の発生を防止できる。

図１は、本発明の実施の形態１における加熱調理器の調理時の状態を示す全体断面図である。図２Ａは、同実施の形態における加熱調理器の湯切り時の状態を示す全体断面図である。図２Ｂは、同実施の形態における加熱調理器の湯切り時の状態を示す斜視図である。図３Ａは、同実施の形態における加熱調理器の鍋を示す斜視図である。図３Ｂは、同実施の形態における加熱調理器の鍋を示す断面図である。図４は、同実施の形態における加熱調理器を示す分解斜視図である。図５Ａは、同実施の形態における加熱調理器の湯切り容器を示す斜視図である。図５Ｂは、同実施の形態における加熱調理器の湯切り容器を示す側面図である。図５Ｃは、同実施の形態における加熱調理器の湯切り容器を示す上面図である。図６は、同実施の形態における加熱調理器の鍋および湯切り容器の位置関係を示す断面図である。図７Ａは、同実施の形態における加熱調理器の蓋体を示す斜視図である。図７Ｂは、同実施の形態における加熱調理器の湯切り容器および蓋体の位置関係を示す断面図である。図８は、同実施の形態における加熱調理器の湯切り容器に配置されたパッキンを示す部分断面図である。図９は、同実施の形態における加熱調理器の一部切り欠き斜視図である。図１０は、同実施の形態における加熱調理器の加熱調理器本体の一部切り欠き斜視図である。図１１は、同実施の形態における加熱調理器の湯切り時の状態を示す要部断面模式図である。図１２Ａは、同実施の形態における加熱調理器から湯切り容器を取除いた状態を示す斜視図である。図１２Ｂは、同実施の形態における加熱調理器から湯切り容器を取除いた状態を示す上面図である。図１３Ａは、同実施の形態における加熱調理器から湯切り容器と鍋を取除いた状態を示す斜視図である。図１３Ｂは、同実施の形態における加熱調理器から湯切り容器と鍋を取除いた状態を示す上面図である。図１４は、同実施の形態における加熱調理器の動作を説明するためのブロック図である。図１５は、同実施の形態における加熱調理器の調理時の状態を示す要部断面図である。図１６は、同実施の形態における加熱調理器の湯切り時の状態を示す要部断面図である。図１７は、本発明の実施の形態２における加熱調理器の調理時の状態を示す全体断面図である。図１８Ａは、同実施の形態における加熱調理器の湯切り時の状態を示す全体断面図である。図１８Ｂは、同実施の形態における加熱調理器の湯切り時の状態を示す斜視図である。図１９は、同実施の形態における加熱調理器を示す分解斜視図である。図２０Ａは、同実施の形態における加熱調理器の湯切り容器を示す斜視図である。図２０Ｂは、同実施の形態における加熱調理器の湯切り容器を示す側面図である。図２０Ｃは、同実施の形態における加熱調理器の湯切り容器を示す上面図である。図２１は、同実施の形態における加熱調理器の鍋および湯切り容器の位置関係を示す断面図である。図２２Ａは、同実施の形態における加熱調理器の蓋体を示す斜視図である。図２２Ｂは、同実施の形態における加熱調理器の湯切り容器および蓋体の位置関係を示す断面図である。図２３は、同実施の形態における加熱調理器の一部切り欠き斜視図である。図２４は、同実施の形態における加熱調理器の湯切り時の状態を示す要部断面模式図である。図２５は、本発明の実施の形態３における加熱調理器の調理時の状態を示す全体断面図である。図２６は、同実施の形態における加熱調理器の湯切り時の状態を示す斜視図である。図２７は、同実施の形態における加熱調理器の分解斜視図である。図２８Ａは、同実施の形態における加熱調理器の鍋を示す斜視図である。図２８Ｂは、同実施の形態における加熱調理器の鍋を示す断面図である。図２９Ａは、同実施の形態における加熱調理器のプレートを示す斜視図である。図２９Ｂは、同実施の形態における加熱調理器のプレートと鍋の位置関係を示す断面図である。図３０Ａは、同実施の形態における加熱調理器の湯切り容器を示す斜視図である。図３０Ｂは、同実施の形態における加熱調理器の湯切り容器を示す側面図である。図３０Ｃは、同実施の形態における加熱調理器の湯切り容器を示す上面図である。図３１は、同実施の形態における加熱調理器の鍋とプレートと湯切り容器の位置関係を示す断面図である。図３２Ａは、同実施の形態における加熱調理器の蓋体を示す斜視図である。図３２Ｂは、同実施の形態における加熱調理器の鍋とプレートと湯切り容器および蓋体の位置関係を示す断面図である。図３３Ａは、同実施の形態における加熱調理器の変形例を示す全体断面図である。図３３Ｂは、同変形例の別の状態を示す全体断面図である。図３４は、特許文献１に記載の従来の加熱調理器を示す模式図である。図３５は、特許文献２に記載の従来の湯切りを必要とする調理に使用される調理器具を示す断面図である。図３６は、特許文献３に記載の従来の湯取り法による炊飯に使用される炊飯器を示す断面図である。

　以下、図面を参照しながら、本発明の加熱調理器の好適な実施の形態について詳細に説明する。なお、以下の説明では、同一または相当部分には同一符号を付し、重複する説明は省略する。また、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。

　（実施の形態１）
　以下、本発明の実施の形態１における加熱調理器ついて、図１から図１６を用いて、説明する。

　図１は、本発明の実施の形態１における加熱調理器の調理時の状態を示す全体断面図である。図２Ａは、同実施の形態における加熱調理器の湯切り時の状態を示す全体断面図である。図２Ｂは、加熱調理器の湯切り時の状態を示す斜視図である。図３Ａは、同実施の形態における加熱調理器の鍋を示す斜視図である。図３Ｂは、同実施の形態における加熱調理器の鍋を示す断面図である。図４は、同実施の形態における加熱調理器を示す分解斜視図である。図５Ａは、同実施の形態における加熱調理器の湯切り容器を示す斜視図である。図５Ｂは、同実施の形態における加熱調理器の湯切り容器を示す側面図である。図５Ｃは、同実施の形態における加熱調理器の湯切り容器を示す上面図である。図６は、同実施の形態における加熱調理器の鍋および湯切り容器の位置関係を示す断面図である。図７Ａは、同実施の形態における加熱調理器の蓋体を示す斜視図である。図７Ｂは、同実施の形態における加熱調理器の湯切り容器および蓋体の位置関係を示す断面図である。図８は、同実施の形態における加熱調理器の湯切り容器に配置されたパッキンを示す部分断面図である。図９は、同実施の形態における加熱調理器の一部切り欠き斜視図である。図１０は、同実施の形態における加熱調理器の加熱調理器本体の一部切り欠き斜視図である。図１１は、同実施の形態における加熱調理器の湯切り時の状態を示す要部断面模式図である。図１２Ａは、同実施の形態における加熱調理器から湯切り容器を取除いた状態を示す斜視図である。図１２Ｂは、同実施の形態における加熱調理器から湯切り容器を取除いた状態を示す上面図である。図１３Ａは、同実施の形態における加熱調理器から湯切り容器と鍋を取除いた状態を示す斜視図である。図１３Ｂは、同実施の形態における加熱調理器から湯切り容器と鍋を取除いた状態を示す上面図である。図１４は、同実施の形態における加熱調理器の動作を説明するためのブロック図である。図１５は、同実施の形態における加熱調理器の調理時の状態を示す要部断面図である。図１６は、同実施の形態における加熱調理器の湯切り時の状態を示す要部断面図である。

　本実施の形態の加熱調理器１００は、図１および図４に示すように、加熱調理器本体１と、鍋２と、湯切り容器３と、蓋体４と、可動部５などで構成される。加熱調理器本体１は、有底箱状で形成され、加熱調理器１００の外郭を構成する。鍋２は、加熱調理器本体１内に配置される。湯切り容器３は、鍋２内に配置され、調理物などを収容する。蓋体４は、蓋体本体４ａと蓋体把持部４ｂで構成され、湯切り容器３の容器開口部１１ａ（図５Ａ参照）の上方を閉塞する。可動部５は、湯切り容器３の容器上部と当接し、湯切り容器３を昇降させる。ここで、鍋２と湯切り容器３とは、平面視における外形が円形状で形成され、互いに相似形の関係を有する。

　加熱調理器本体１は、内部に、図１から図２Ｂに示すように、鍋２を着脱自在に収容する、鍋収納部１ａを有する。

　また、加熱調理器本体１は、内部底面に、鍋２を加熱する加熱部６と、鍋２の温度を検知する温度検知部７を備える。温度検知部７は、加熱部６の中央部に配置される。

　なお、加熱部６は、加熱調理器本体１の鍋収納部１ａに配置された鍋２を加熱できる構成であれば、形態は任意でよい。加熱部６は、例えば鍋２と接触して直接加熱する電気抵抗式のヒータで構成してもよい。さらに、加熱部６は、鍋２を誘導加熱する加熱コイルで構成してもよい。また、温度検知部７は、加熱調理器本体１の鍋収納部１ａに配置された鍋２の温度を検知できる構成であれば、形態は任意でよい。温度検知部７は、例えばサーミスタなど、鍋２と接触して鍋２の温度を測定する接触式の温度センサで構成してもよい。さらに、温度検知部７は、例えば赤外線センサなど、鍋２に接触せずに鍋２の温度を測定する非接触式の温度センサで構成してもよい。

　以下では、加熱部６を電気抵抗式のヒータで構成し、温度検知部７を接触式の温度センサで構成した加熱調理器１００の構成を例に、説明する。

　さらに、加熱調理器本体１は、内部に、加熱調理器本体１に形成された鍋収納部１ａの底面部を形成する保持部材８を備える。保持部材８は、上面に、加熱部６および温度検知部７が配置される。加熱部６および温度検知部７は、保持部材８を介して、加熱調理器本体１の内部に保持される。このとき、加熱部６および温度検知部７は、加熱調理器本体１の鍋収納部１ａに鍋２が配置された状態において、鍋２の底面と接触するように配置される。そのため、加熱部６の上面、および、温度検知部７の上面は、鍋２の鍋底面９ｃの形状に沿うように、例えば上方に向かって凸状のドーム状で形成される。

　鍋２は、図３Ａおよび図３Ｂに示すように、上方に鍋開口部９ａを有する有底筒状の鍋本体９と、鍋本体９の上端部に形成されたフランジ部１０で構成される。フランジ部１０は、第１の延出部１０ａ、第２の延出部１０ｂおよび外周部１０ｃを有する。第１の延出部１０ａは、鍋本体９の上端部（鍋開口部９ａ）から鍋本体９の外周に向かって延設される。第２の延出部１０ｂは、延設された第１の延出部１０ａの外周端部から鍋２の上方に向かって延設される。外周部１０ｃは、延設された第２の延出部１０ｂから外周方向に、例えばＣ形状で延長して設けられる。このとき、第２の延出部１０ｂは、鍋本体９の第１の延出部１０ａから鍋２の上方に向かうにつれて、フランジ部１０の径が徐々に拡大するように、傾斜して延設される。ここで、鍋２を構成する鍋本体９と、フランジ部１０の外形は、平面視において、円形状で形成される。

　なお、鍋２は、例えばアルミニウムの板材の絞り加工などにより形成される。このとき、鍋２の表面は、アルマイト処理を施すことが好ましい。これにより、加熱部６から鍋２の表面（鍋底面９ｃ）に伝達された熱が、鍋２自体の熱伝導によって、鍋２の鍋側面９ｂに効率よく伝達される。また、アルマイト処理により、鍋２の錆びの発生が抑制できる。

　湯切り容器３は、例えば図５Ａから図５Ｃに示すように、上方に容器開口部１１ａを有する有底筒状の湯切り容器本体１１と、湯切り容器本体１１の上端部に形成された容器拡大部１２などで構成される。湯切り容器本体１１と容器拡大部１２の外形は、平面視において、円形状で形成される。

　容器拡大部１２は、外周に、使用者が湯切り容器３を持ち運ぶ際に保持する一対の容器把持部３ａを備える。容器把持部３ａは、熱伝導性の低い、例えばフェノール樹脂などにより形成される。

　容器把持部３ａは、例えばリベットなどによって、容器拡大部１２に固定された固定金具に取り付けられる。このとき、容器把持部３ａは、容器拡大部１２との間の一部に空隙を設けて取りつけられる。これにより、容器拡大部１２と容器把持部３ａとの当接面積が小さくなる。そのため、容器拡大部１２から容器把持部３ａへの伝熱が、抑制される。その結果、伝熱による容器把持部３ａの温度上昇が抑制され、使用者の取り扱いが容易になる。

　また、湯切り容器３は、湯切り容器本体１１の上部に、図１５および図１６に示すように、上述した容器拡大部１２が配設される。容器拡大部１２は、第３の延出部１２ａと、第４の延出部１２ｂを有する。第３の延出部１２ａは、湯切り容器本体１１の上端部から外周方向に向かって延設される。第４の延出部１２ｂは、第３の延出部１２ａの外周端部から湯切り容器３の上方に向かって垂直に延設される。第４の延出部１２ｂの外周側には、上述した一対の容器把持部３ａが、固定金具を介して取り付けられる。

　容器拡大部１２の第３の延出部１２ａの下面側には、図８に示す円環状のパッキン２３が配設される。パッキン２３は、例えば硬度が３０～６０度のシリコーンなどで形成される。図６に示すパッキン２３の外側には、湯切り容器３およびパッキン２３とは別体で形成された円環状の樹脂リング２４が、配設される。パッキン２３は、容器拡大部１２の第３の延出部１２ａの下面と、後述する樹脂リング２４とで挟み込まれる。これにより、パッキン２３は、第３の延出部１２ａの下面に取り付けられる。

　また、パッキン２３は、図８に示すように、厚肉部２３ａと薄肉部２３ｂを有する。そして、パッキン２３は、薄肉部２３ｂと厚肉部２３ａとが連結した断面形状で、環状の樹脂リング２４の内周全体に配設される。厚肉部２３ａは、湯切り容器３と当接する容器拡大部１２（図１５参照）の下面部分から下方に、設けられる。薄肉部２３ｂは、断面形状が略Ｖ字形状（Ｖ字形状を含む）で形成され、厚肉部２３ａの下端部に設けられる。つまり、薄肉部２３ｂは、湯切り容器３の外周側に向かって凸状になるように設けられる。具体的には、本実施の形態の場合、薄肉部２３ｂは、例えば０．３～２ｍｍ程度の厚みで形成される。一方、厚肉部２３ａは、薄肉部２３ｂに比べて厚く、例えば薄肉部２３ｂの２倍程度の厚さで形成される。

　さらに、パッキン２３は、上面に、複数の、例えば円環状の凸部２３ｃを備える。そして、パッキン２３は、凸部２３ｃが圧縮された状態で、湯切り容器３の容器上部に位置する、容器拡大部１２の第３の延出部１２ａ（図１５参照）の下面に固定される。

　樹脂リング２４は、図１５および図１６に示すように、湯切り容器３の容器上部に位置する第３の延出部１２ａの下面側に固定される。樹脂リング２４は、下方に向かって延びる第５の延出部２４ａを有する。このとき、第５の延出部２４ａの内径は、鍋２のフランジ部１０の外周部１０ｃの最大の外径Ｄ２（図６参照）よりも、僅かに（例えば、０．１ｍｍから２ｍｍ程度）大きくなるように形成される。これにより、図１５に示す湯切り容器３が鍋２内に配置された状態において、樹脂リング２４の第５の延出部２４ａの内周面２４ａ１は、鍋２のフランジ部１０の外周部１０ｃの外周面１０ｃ１と全周に亘って嵌合する。

　上述したように、鍋２と湯切り容器３とは、平面視における外形が円形状で形成され、互いに相似形の関係を有する。そのため、湯切り容器３の容器上部（樹脂リング２４の第５の延出部２４ａ）と鍋２の鍋上部（フランジ部１０の外周部１０ｃ）との嵌合は、湯切り容器３が鍋２内に配置された状態において、湯切り容器３の鍋２に対する径方向の位置を規制する。これにより、湯切り容器本体１１の容器側面１１ｂと鍋２の鍋側面９ｂとの間に、所定の第一の間隔である隙間Ｃ１が全周に略均一（均一を含む）に形成される。その結果、湯切り容器本体１１と鍋２とは、隙間Ｃ１を介して、離間して配置される。

　また、湯切り容器３は、図５Ｂに示すように、湯切り容器３の容器底面１１ｃから下方に向かって突出する複数の容器脚部３ｂを備える。容器脚部３ｂは、使用者が湯切り容器３を流し台などの載置面に載置した際、載置面と当接する。これにより、容器脚部３ｂを介して、湯切り容器３が載置面上に保持される。

　なお、湯切り容器３を構成する材料は、加熱調理する際に、食材を保持するのに十分な強度を有し、使用者が持ち運び可能な重さを有する材料であれば、特に限られない。例えば、湯切り容器３は、アルミニウムの板材を絞り加工し、アルマイト処理を施して形成してもよい。また、予め複数の孔を開けたステンレスの板材を絞り加工して形成してもよい。

　本実施の形態では、アルミニウムの板材を絞り加工し、表面にアルマイト処理を施して形成した構成の湯切り容器３を例に、説明する。これにより、湯切り容器３の重さを軽くできる。その結果、加熱調理器本体１から湯切り容器３を取り出す場合における使用者の作業性が、向上する。また、アルマイト処理により、湯切り容器３の錆びの発生を、抑制できる。

　また、湯切り容器本体１１は、容器側面１１ｂおよび容器底面１１ｃに、図５Ａから図５Ｃに示すように、複数の孔１３を有する。容器側面１１ｂの孔１３は、湯切り容器本体１１の円周方向において、隣り合う孔１３の間隔が所定の間隔となるように、規則的に設けられる。さらに、容器側面１１ｂの孔１３は、湯切り容器本体１１の高さ方向において、隣り合う孔１３の間隔が所定の間隔となるように、規則的に設けられる。

　また、湯切り容器本体１１の容器底面１１ｃの孔１３は、隣り合う孔１３の間隔が所定の間隔となるように、規則的に設けられる。

　このとき、容器側面１１ｂおよび容器底面１１ｃの孔１３の大きさは、湯切り容器３内に投入される、米などの、小さな調理物や、麺などの細い調理物が、孔１３を介して、湯切り容器３の外部への排出を防止できる大きさであれば、任意の大きさでよい。例えば、孔１３の孔径は、１ｍｍ～５ｍｍの範囲内に設定すればよい。なお、湯切り容器本体１１の容器側面１１ｂの孔１３の大きさは、容器底面１１ｃの複数の孔１３の大きさより、大きく設定してもよい。これは、米などの調理物が、加熱されて吸水する過程で膨らむためである。そのため、容器側面１１ｂの孔１３の大きさは、調理中において、調理物が湯切り容器本体１１から外部に流出しない大きさ以下であれば、容器底面１１ｃの孔１３の孔径より大きくてもよい。

　さらに、湯切り容器本体１１の容器側面１１ｂおよび容器底面１１ｃの複数の孔１３は、以下の調理条件において、調理物の湯切りが１０秒～６０秒程度で完了する開口面積を有することが好ましい。調理条件は、鍋２内に配置された湯切り容器３内に、調理物と、鍋２および湯切り容器３内に収容できる最大量の水とを投入し、調理を行う場合である。このとき、孔１３の孔径および開口面積に応じて、形成する孔１３の数を設定することが好ましい。

　また、湯切り容器本体１１の容器側面１１ｂの複数の孔１３は、孔１３の孔径および開口面積に応じて、隣り合う孔１３の間隔を設定することが好ましい。例えば、湯切り容器本体１１の円周方向において、湯切り容器本体１１の中心軸と、円周方向に隣り合う２つの孔１３のそれぞれとを直線で結んだ場合、２つの直線のなす角度を、例えば５°～４５°の範囲内に設定することが好ましい。同様に、湯切り容器本体１１の高さ方向において、隣り合う孔１３の間隔を、例えば５ｍｍ～５０ｍｍの範囲内に設定することが好ましい。なお、上記数値の下限は、基本的に、隣り合う孔１３が重ならない間隔であればよい。しかし、間隔が狭すぎると、機械的な強度が低下して、湯切り容器３が変形しやすくなるので、下限は上記以上が好ましい。一方、上限に関しては、隣り合う孔１３の間隔が大きくなると、湯切り時間が６０秒以上になる場合がある。そのため、茹で過ぎを防止するために、上限は上記以下が好ましい。

　なお、本実施の形態では、湯切り容器本体１１の円周方向において、２つの直線のなす角度が１０°、高さ方向において、隣り合う孔１３の間隔が１０ｍｍで、湯切り容器本体１１の全周に亘って規則的に複数の孔１３を形成した構成を例に、説明する。さらに、湯切り容器本体１１の容器底面１１ｃの複数の孔１３を、湯切り容器本体１１の容器底面１１ｃの全体に亘って、千鳥配置で形成した構成を例に、説明する。千鳥配置とは、孔１３間のピッチの半分の位置に、交互に孔１３を並べ、各孔１３間のピッチが同じになるようにした配置した状態を意味する（図５Ｃ参照）。

　湯切り容器本体１１は、図５Ａから図６に示すように、湯切り容器本体１１の上端部から容器底面１１ｃまでの径Ｄ３（以下、「容器側面径Ｄ３」と称す）が、略同一（同一を含む）の径を有するように形成される。また、湯切り容器本体１１の容器拡大部１２の第４の延出部１２ｂの径Ｄ５が、容器側面径Ｄ３よりも大きくなるように形成される。さらに、湯切り容器本体１１は、図３Ａ、図３Ｂおよび図６に示すように、容器側面径Ｄ３が、鍋２の鍋開口部９ａの径Ｄ１よりも小さくなるように形成される。

　上述したように、本実施の形態の加熱調理器１００は、図１５に示す湯切り容器３の容器上部（樹脂リング２４の第５の延出部２４ａ）と、鍋２の鍋上部（フランジ部１０の外周部１０ｃ）が、嵌合するように構成される。さらに、湯切り容器本体１１は、図６に示す容器側面径Ｄ３が鍋２の鍋開口部９ａの径Ｄ１よりも小さくなるように形成される。これにより、図６に示す加熱調理器本体１に鍋２と湯切り容器３とが配置された状態において、湯切り容器本体１１の容器側面１１ｂと鍋２の鍋側面９ｂとの間に、所定の第一の間隔である隙間Ｃ１が形成される。つまり、湯切り容器３の容器側面１１ｂと鍋２の鍋側面９ｂとは離間され、湯切り容器３と鍋２とが接触しないように配置される。そのため、鍋２を、加熱部６（図１参照）で加熱しても、加熱部６の熱が、鍋２を介して湯切り容器３の容器側面１１ｂに、直接、伝熱することを防止できる。

　また、加熱調理器１００は、図６に示す加熱調理器本体１に鍋２と湯切り容器３が配置された状態において、湯切り容器３の容器拡大部１２の第３の延出部１２ａの底面から湯切り容器本体１１の容器底面１１ｃまでの高さが、高さＨ１（以下、「容器側面高さＨ１」と称す）に設定される。具体的には、湯切り容器本体１１の容器底面１１ｃと鍋２の鍋底面９ｃとの間に、隙間Ｃ２が形成されるように、容器側面高さＨ１が設定される。これにより、湯切り容器３の容器底面１１ｃは、鍋２の鍋底面９ｃと離間され、鍋２の鍋底面９ｃと接触しないように配置される。つまり、湯切り容器本体１１の容器側面高さＨ１は、鍋２の高さよりも小さくなるように形成される。

　このとき、湯切り容器本体１１の容器底面１１ｃに容器脚部３ｂが形成されている場合、容器脚部３ｂが鍋２と接触しないように湯切り容器３の容器側面高さＨ１および容器脚部３ｂの高さを設定することが好ましい。すなわち、容器脚部３ｂの高さは、鍋２の鍋底面９ｃとの間に、隙間Ｃ２が形成されるように設定すればよい。これにより、鍋２を加熱部６で加熱しても、加熱部６の熱が、鍋２を介して湯切り容器３の容器底面１１ｃに、直接、伝熱することを防止できる。

　また、本実施の形態の加熱調理器本体１は、内部に、可動部５（図２Ｂ参照）と、制御装置１４（図１４参照）を備える。図２Ａに示す可動部５は、湯切り容器３の容器拡大部１２と当接して、湯切り容器３を鍋２に対して、昇降させる。制御装置１４は、可動部５に可動指示を与える。詳細には、可動部５は、容器拡大部１２を構成する第３の延出部１２ａの下面に固定される樹脂リング２４の第５の延出部２４ａと当接して、湯切り容器３を昇降させる。

　可動部５は、図４、図１１から図１３Ｂに示すように、円弧部５ｂを有する。円弧部５ｂは、鍋２の鍋開口部９ａにおける円周方向に半円周以上の長さを持つ円弧状に形成される。また、加熱調理器本体１の前方で、円弧部５ｂの先端間に、開口部５ａが形成される。開口部５ａは、鍋２の鍋開口部９ａにおける円周方向に半円周未満の長さを有する。これにより、可動部５は、円弧部５ｂと当接する湯切り容器３を、安定して昇降できる。

　なお、可動部５の円弧部５ｂは、少なくとも鍋２の鍋開口部９ａの外側で、容器拡大部１２の円周方向と対向する位置に配設される。このとき、例えば図１２Ａに示すように、円弧部５ｂは、円周方向に沿って、連続するように形成してもよい。また、円弧部５ｂは、円周方向に沿って、非連続で断続的に形成してもよい。

　このとき、可動部５の円弧部５ｂの内径Ｄ７は、図１１に示すように、鍋２の最大の外径Ｄ２（外周部１０ｃの外径）よりも大きく、かつ湯切り容器３の容器拡大部１２の径Ｄ５よりも小さくなるように形成される。これにより、使用者は、可動部５が上昇した状態において、可動部５の上方または前方斜め上方から、湯切り容器３を、加熱調理器本体１に配置された鍋２内に、容易に収容できる。

　また、可動部５の円弧部５ｂは、上部内側に、図１５および図１６に示すように、溝部５ｃを備える。溝部５ｃは、可動部５の上面５ｅから所定の距離だけ加熱調理器本体１の下方へ凹んで形成される。可動部５の溝部５ｃは、湯切り容器３の樹脂リング２４の第５の延出部２４ａと当接する位置に形成され、湯切り容器３を昇降する。これにより、使用者は、可動部５が上昇した状態において、可動部５の上方または前方斜め上方から、湯切り容器３を可動部５内に挿入して、加熱調理器本体１に配置された鍋２内に湯切り容器３を収容できる。このとき、湯切り容器３は、径方向において、第５の延出部２４ａの外周面２４ａ２と溝部５ｃの立設面５ｃ１との間に第一の距離Ｃ３を有した状態で、可動部５の上部に配置される。詳細には、湯切り容器３を鍋２内に挿入すると、可動部５の溝部５ｃと、湯切り容器３の樹脂リング２４の第５の延出部２４ａとが当接する。このとき、第５の延出部２４ａの外周面２４ａ２と可動部５の溝部５ｃの立設面５ｃ１とが、第一の距離Ｃ３程度離間する。通常、第一の距離Ｃ３は０ｍｍ～１ｍｍ、隙間Ｃ１は１０ｍｍ程度であるため、第一の距離Ｃ３の範囲内で湯切り容器３が鍋に対して位置規制される。これにより、隙間Ｃ１が略均一（均一を含む）になるため、湯切り容器３内の対流の偏りが減少する。

　また、加熱調理器本体１は、図９および図１０に示すように、例えば底部の後方側の隅近傍で、離間した２箇所に、可動部５に挿入されるシャフト１５を備える。シャフト１５は、可動部５を、加熱調理器本体１の上下方向であるシャフト１５の軸方向に、直動可能に、軸受部（図示せず）で軸支する。

　また、可動部５は、左右の内部に、図１および図２Ａに示すように、一対の円筒状のばねガイド５ｄを備える。それぞれのばねガイド５ｄは、支持ばね１６の上部が挿入され、ばねガイド５ｄと支持ばね１６の上部とが固定される。これにより、可動部５は、支持ばね１６によって下方から支持される。一方、支持ばね１６の下部は、加熱調理器本体１の底部に設けられた、ばねリブ１ｂに挿入される。ばねリブ１ｂとばねガイド５ｄは、支持ばね１６の内外の位置を規制する。

　なお、支持ばね１６は、例えば圧縮コイルばねで構成される。圧縮コイルばねは、自然長から、荷重をかけてばねを圧縮すると、圧縮した長さに応じて、ばねを戻そうとする反発力（以下、「ばね力」と称す）を発生する特性を有するばねである。自然長とは、支持ばね１６である圧縮コイルばねに、荷重がかかっていない時の圧縮コイルばねの長さである。

　このとき、支持ばね１６は、可動部５が上昇した位置で、加えられる全荷重以上のばね力が発生するように、圧縮量が調整されている。全荷重以上のばね力とは、可動部５と、湯切り容器３と、湯切り容器３に収容された調理物と、蓋体４の、それぞれの荷重を加えた荷重以上のばね力である。これにより、可動部５は、支持ばね１６のばね力を利用して、鍋２に対して、湯切り容器３を、容易に上昇させることができる。

　なお、上述した可動部５を上下方向に直動可能とする構成は、以下の構成により実現してもよい。例えば、図９に示す加熱調理器本体１内に上下方向に固定された一対のシャフト１５に、シャフト１５の軸方向に直動可能なリニアブッシュを嵌合固定した可動部５を挿入する。これにより、可動部５は、加熱調理器の上下方向に可動可能に構成される。また、加熱調理器本体１と可動部５とを直動可能なレールで連結して、可動部５の可動方向を加熱調理器本体１の上下方向に規制する構成としてもよい。これにより、上記と同様に、可動部５は、加熱調理器本体１の上下方向に可動可能に構成される。

　さらに、可動部５は、加熱調理器本体１の内部において、図１０に示す加熱調理器本体１の底部に固定されたダンパー１７に連結される。ダンパー１７は、例えば伸縮式のオイルダンパーで構成される。ダンパー１７は、可動部５が下降した位置において、縮んだ状態で可動部５と連結される。そして、可動部５が上昇して、ダンパー１７が伸長する際に、内部に封入された油の粘性によって減衰力が発生する。これにより、ダンパー１７は、図２Ａに示す可動部５が支持ばね１６のばね力で上昇する際に、可動部５の急速な上昇を抑制する。その結果、湯切り容器３や蓋体４の上方への、急速な飛び出しを防止できる。

　また、可動部５は、図９に示すように、可動部５の開口部５ａ（図４参照）側の下部に、段差部５ｆを備える。一方、加熱調理器本体１は、内部で段差部５ｆと対応する位置に、フック部１８を有する。段差部５ｆは、可動部５が下降した位置で、加熱調理器本体１のフック部１８と係合するように構成される。

　フック部１８は、フック本体１８ａと、フック本体１８ａに挿入されフック本体１８ａの回動支点となるフックピン１８ｂで構成される。フックピン１８ｂは加熱調理器本体１に固定され、フック本体１８ａはフックピン１８ｂを軸にして回転可能に動作する。そして、湯切り容器３が内挿された鍋２を加熱調理器本体１の鍋収納部１ａ（図２Ａ参照）内に押し込むことにより、可動部５の段差部５ｆとフック部１８とが係合する。これにより、湯切り容器３を収容した鍋２は、加熱調理器本体１の鍋収納部１ａ内に、加熱可能に配置される。

　また、制御装置１４は、図１０または図１４に示すように、フック解除部１９と、ワイヤーロープ２０と、モータ２１と、制御部１４Ａなどで構成され、タイマー２２の設定に基づいて動作する。フック解除部１９は、フック本体１８ａの下部に、当接して配置される。フック解除部１９は、制御部１４Ａの可動指示に基づいて、フック本体１８ａの下部を加熱調理器本体１の後方に押す。これにより、フック解除部１９は、可動部５の段差部５ｆ（図９参照）とフック部１８との係合を解除する。モータ２１は、制御部１４Ａの指示に基づいて、ワイヤーロープ２０を所定のタイミングで巻き取る。ワイヤーロープ２０は、フック解除部１９に固定され、モータ２１の巻き取り動作に基づいて、フック本体１８ａの下部を加熱調理器本体１の後方に引っ張る。制御部１４Ａは、加熱調理器本体１内に配置され、モータ２１の駆動を制御する。タイマー２２は、加熱調理器本体１の外面に配置され、使用者により加熱時間などが設定される。

　具体的には、制御部１４Ａは、タイマー２２の時間設定に基づいて、加熱部６への通電のオンおよびオフを自動的に切り替える。つまり、調理物の調理内容に応じて、使用者がタイマー２２で所定時間を設定すると、制御部１４Ａは、自動的に加熱部６への通電をオン状態に切り替える。これにより、加熱部６による鍋２の加熱が開始される。その後、タイマー２２で設定された時間が経過すると、制御部１４Ａは、自動的に加熱部６への通電をオフ状態に切り替て、モータ２１を駆動する。モータ２１は、制御部１４Ａに予めプログラムされている時間だけ駆動され、ワイヤーロープ２０を巻き取る。これにより、上述した可動部５の段差部５ｆとフック部１８との係合が解除され、図９に示す可動部５が支持ばね１６のばね力により上昇する。そして、可動部５と当接した湯切り容器３が上昇し、湯切り動作が実行される。その後、制御部１４Ａは、同じ時間だけ、先ほどと逆方向に、図１０に示すモータ２１を回転させ、巻き取られたワイヤーロープ２０を元の状態に戻す。これにより、フック部１８は、可動部５の段差部５ｆと係合可能な位置に戻る。

　なお、モータ２１は、ワイヤーロープ２０を巻き取って、可動部５の段差部５ｆとフック部１８との係合の解除に必要なトルクよりも、大きなトルクを発生するように構成される。具体的には、本実施の形態のモータ２１は、モータ２１の回転軸にギヤを接続したギヤードモータで構成され、高トルクの駆動を可能にしている。

　このとき、ワイヤーロープ２０は、張力により、加熱調理器本体１の後方へ引っ張られるフック解除部１９と当接するフック本体１８ａの下部を押す。これにより、フック本体１８ａが、可動部５の段差部５ｆから外れる。そこで、制御装置１４は、ワイヤーロープ２０の巻き取り時間として、フック本体１８ａが段差部５ｆから確実に外れるのに必要な時間を設定している。

　以上のように、本実施の形態の加熱調理器１００は構成される。

　以下、上記構成の加熱調理器１００の動作および作用について、説明する。

　具体的には、加熱調理器１００を用いて調理物の調理を行う場合、すなわち、調理物を茹で、その後、調理物の湯切りを行う場合の動作および作用について、火が通りにくい調理物を例に、説明する。

　まず、使用者は、図２Ａに示す加熱調理器１００の鍋収納部１ａに鍋２を配置する。そして、使用者は、可動部５を、上昇した位置から下降した位置まで、押し下げる。例えば、使用者は、可動部５の上部に手などを当てて、加熱調理器本体１の下方へ可動部５を押し下げる。なお、モータ２１を駆動して、可動部５を押し下げる構成としてもよい。

　このとき、上述したように、図１１に示す可動部５の円弧部５ｂの内径Ｄ７は、鍋２の最大の外径Ｄ２よりも大きい。そのため、可動部５の押し下げ時において、可動部５と鍋２とは、干渉しない。逆に、可動部５が上昇する際には、鍋２を持ち上げることもない。また、可動部５は、加熱調理器本体１の前方に、鍋２を把持可能な開口部５ａ（図１３Ｂ参照）を有する。そのため、使用者は、開口部５ａに対応する鍋２の部分を把持して、可動部５の位置に関係なく、鍋２を鍋収納部１ａ（図１参照）に、容易に配置できる。同様に、使用者は、開口部５ａに対応する鍋２の部分を把持して、鍋２を鍋収納部１ａから、容易に取り出すことができる。

　つぎに、使用者は、鍋２の鍋開口部９ａ（図１２Ａ参照）に湯切り容器３を挿入する。そして、湯切り容器３の容器拡大部１２（樹脂リング２４の第５の延出部２４ａ）を可動部５の上面５ｅ近傍に形成した溝部５ｃに当接させ、湯切り容器３を鍋２内に配置する。

　このとき、本実施の形態の湯切り容器３は、図６に示す湯切り容器本体１１の容器側面径Ｄ３が鍋２の鍋開口部９ａの径Ｄ１よりも小さくなるように形成している。そのため、使用者は、湯切り容器本体１１を鍋２の鍋開口部９ａ内に容易に挿入できる。

　また、本実施の形態の湯切り容器３は、図１１に示す容器拡大部１２の径Ｄ５が可動部５の円弧部５ｂの内径Ｄ７よりも大きくなるように形成している。そのため、使用者は、湯切り容器本体１１を鍋２の鍋開口部９ａに挿入し、容器拡大部１２を可動部５の溝部５ｃに、容易に当接できる。これにより、湯切り容器本体１１を鍋２内に配置した状態で、湯切り容器３を、可動部５の上面５ｅの溝部５ｃで確実に保持できる。このとき、図８に示すパッキン２３は、図１５に示すように、略Ｖ字形状（Ｖ字形状を含む）の薄肉部２３ｂが所定量（例えば、１～１０ｍｍ程度）だけ上下に閉じる方向に撓んだ状態で、鍋２の外周部１０ｃの上面と当接する。これにより、鍋２と湯切り容器３とが密閉される。

　つぎに、使用者は、湯切り容器３の容器開口部１１ａ（図５Ａ参照）から調理物および調理物を調理するために必要な量の水を、湯切り容器３内に投入する。

　このとき、本実施の形態の湯切り容器本体１１は、容器側面１１ｂに形成された複数の孔１３（図６参照）のうちの少なくとも１つの孔１３を、湯切り容器３内に投入される調理物の種類や量に応じて、調理物を調理するために予め設定されている水の量に対応する位置に形成している。そこで、使用者は、調理物を調理するために、予め設定されている水の量に対応する孔１３の位置まで、湯切り容器３内に水を投入する。これにより、使用者は、調理物の調理に必要な量の水を、湯切り容器３内に、容易に投入できる。その結果、加熱調理器１００の使い勝手が向上する。

　そして、湯切り容器３内に投入された調理物および水のうち、水のみが、湯切り容器本体１１の容器側面１１ｂおよび容器底面１１ｃの複数の孔１３から鍋２内へ流出する。一方、調理物は、湯切り容器３内に投入された水に浸漬した状態で、湯切り容器３内に保持される。そのため、図６に示す湯切り容器本体１１の容器側面１１ｂと鍋２の鍋側面９ｂとの第一の間隔である隙間Ｃ１および、湯切り容器本体１１の容器底面１１ｃと鍋２の鍋底面９ｃとの隙間Ｃ２には、水のみが存在する状態になる。

　つぎに、使用者は、図１に示すように、湯切り容器３の上部を蓋体４で閉塞する。具体的には、蓋体４は、湯切り容器３の容器拡大部１２の内部に配置される。

　このとき、本実施の形態の蓋体４は、図７Ｂに示すように、蓋体４の本体の外周端部の径Ｄ６が湯切り容器３の容器側面径Ｄ３よりも大きく、かつ容器拡大部１２の径Ｄ４よりも小さくなるように形成している。そのため、蓋体４は、湯切り容器３の上部の容器開口部１１ａを容易に閉塞できる。また、蓋体４は、湯切り容器３の容器拡大部１２で確実に保持される。

　つぎに、使用者は、湯切り容器３内に投入した調理物を調理するために必要な加熱時間を、調理物の種類や量に応じて、設定する。具体的には、使用者は、図２Ｂに示す加熱調理器本体１に配置されたタイマー２２を操作して、必要な加熱時間を設定する。これにより、調理が開始される。

　タイマー２２で加熱時間が設定されると、図２Ａに示す加熱部６への通電が開始され、加熱部６によって鍋２が加熱される。これにより、鍋２内の水の温度が徐々に上昇する。加熱開始から、所定時間が経過すると、鍋２内の水は、沸騰状態になる。鍋２内の水の沸騰により、発生した気泡と、鍋２近傍の高温状態にある沸騰水が、孔１３を通過して、湯切り容器３内に流入する。流入した気泡や沸騰水により、湯切り容器３内における水の対流が、促進される。また、鍋２内の水が沸騰すると、鍋２内で蒸気が発生し、鍋２内の蒸気の圧力が上昇する。このとき、湯切り容器３に配設したパッキン２３の内面にも、蒸気の圧力がかかる。圧力により、パッキン２３の薄肉部２３ｂ（図８参照）が、鍋２の上面を下方へ押し続ける状態になる。そのため、湯切り容器３と鍋２との間は、パッキン２３でシールされる。これにより、パッキン２３と鍋２との密着性が向上して、気密性が向上する。

　このとき、調理物が米の場合、鍋２内の水の中に、米のデンプンなどの粘り成分が溶け出す。しかし、上述のように、湯切り容器３と鍋２との間は、パッキン２３でシールされている。そのため、米のデンプンなどが溶け出した水（以下、「おねば」と称す。）の外への漏れ出しが防止され、安全に調理できる。さらに、パッキン２３の外周側に、樹脂リング２４を配置している。そのため、例え、「おねば」がパッキン２３から漏れ、湯切り容器３と鍋２との間から漏れ出しても、樹脂リング２４は、「おねば」の加熱調理器１００の周囲への飛び散りを防止する。これにより、加熱調理器１００の調理時における安全性が、さらに向上する。

　本実施の形態の加熱調理器１００は、加熱調理器本体１に、図６に示す鍋２および湯切り容器３が配置された状態において、湯切り容器本体１１の容器側面１１ｂと鍋２の鍋側面９ｂとの間に、第一の間隔である隙間Ｃ１が形成される。さらに、湯切り容器本体１１の容器底面１１ｃと鍋２の鍋底面９ｃとの間に隙間Ｃ２が形成される。これにより、鍋２内において、加熱部６で加熱される鍋２と、調理物を収容する湯切り容器本体１１との直接の接触が、防止される。そのため、加熱部６の熱は、鍋２を介して、直接、湯切り容器３へ伝熱しない。これにより、湯切り容器３の局所的な加熱が、防止される。その結果、湯切り容器３内の調理物を均一に加熱して、調理の斑の発生を防止できる。

　また、本実施の形態の加熱調理器１００は、湯切り容器本体１１の容器側面１１ｂおよび容器底面１１ｃのそれぞれに、複数の孔１３を形成している。さらに、湯切り容器本体１１の容器側面１１ｂと鍋２の鍋側面９ｂとの間に第一の間隔である隙間Ｃ１、および、湯切り容器本体１１の容器底面１１ｃと鍋２の鍋底面９ｃとの間の隙間Ｃ２には、投入された水が存在している。そのため、加熱部６で鍋２が加熱され、鍋２内の水の沸騰によって発生した気泡および沸騰水は、湯切り容器３に形成された複数の孔１３から湯切り容器３内へ流入する。さらに、複数の孔１３から湯切り容器３内に流入した気泡と、鍋２近傍の高温状態にある沸騰水の流れにより、湯切り容器３内の水は、十分に対流する。そのため、湯切り容器３内の全体に亘って、湯切り容器３内に、調理物を加熱するための水の対流が均一に発生する。これにより、湯切り容器３内の調理物を均一に加熱して、調理の斑の発生を、効果的に防止できる。

　つぎに、湯切り容器３内に投入された調理物の調理が完了すると、すなわち、調理物が茹でられ、使用者が予め、図１０に示すタイマー２２で設定した調理に必要な時間が経過すると、制御部１４Ａは、加熱部６（図２Ａ参照）への通電を切断して、加熱部６をオフ状態にする。これにより、加熱部６による鍋２の加熱が終了する。

　加熱部６がオフ状態になると、制御装置１４は、モータ２１を駆動して、ワイヤーロープ２０の巻き取りを開始する。所定長さのワイヤーロープ２０が巻き取られると、ワイヤーロープ２０に連結されたフック解除部１９が、加熱調理器本体１の後方に引っ張られる。これにより、フック解除部１９と当接するフック本体１８ａの下部が、加熱調理器本体１の後方へ押される。

　本実施の形態のフック本体１８ａは、フックピン１８ｂを軸として回転動作できるように構成している。そのため、フック本体１８ａの下部が加熱調理器本体１の後方へ動くと、フックピン１８ｂを軸にしてフック本体１８ａが回転する。このとき、フック本体１８ａの上部は、フック本体１８ａの下部の動作とは逆に、加熱調理器本体１の前方へ動く。これにより、図９に示す可動部５の段差部５ｆと、フック本体１８ａとの係合が外れる。係合が外れると、可動部５を加熱調理器本体１の下方から支持する支持ばね１６のばね力によって、可動部５は、可動部５が下降した図１に示す位置から、可動部５が上昇した図２Ａに示す位置まで上昇する。これにより、可動部５の上面５ｅ側の溝部５ｃは、調理物を収容した湯切り容器３と、湯切り容器３の容器開口部１１ａを閉塞する蓋体４を支持した状態で、鍋２に対して、湯切り容器３と蓋体４を上昇させる。

　つぎに、可動部５の上昇に伴って、湯切り容器３と蓋体４が上昇すると、図６に示す湯切り容器本体１１の容器側面１１ｂおよび容器底面１１ｃの複数の孔１３から湯切り容器３内の水、すなわち、茹で汁が湯切り容器３の外部へ排出される。排出された水は、湯切り容器３の下方に配置された鍋２内へ流出し、湯切り容器３内には、調理が完了した調理物のみが残る。これにより、調理物の湯切り動作が実行され、調理物の調理が完了する。

　つぎに、調理が完了すると、使用者は、可動部５が上昇した位置にある状態において、湯切り容器３から蓋体４を取り外す。これにより、使用者は、湯切り容器３内の調理物を取り出すことが可能となる。

　このとき、使用者は、湯切り容器３の一対の容器把持部３ａを把持し、湯切り容器３を、別の場所（例えば、食卓など）へ持ち運ぶこともできる。そして、食卓で、蓋体４を湯切り容器３から取り外し、湯切り容器３内の調理物を取り出すことができる。

　以上のように、火が通りにくい調理物を茹でる場合において、加熱調理器１００は動作する。

　上記では、人参などの根菜類やじゃがいもなどのイモ類など、比較的、火が通りにくい調理物を茹でる場合を例に説明した。つまり、まず、鍋２および湯切り容器３が配置した状態で、湯切り容器３の容器開口部１１ａから調理物および調理に必要な量の水を、湯切り容器３内に投入する。その後、投入された水と調理物を一緒に加熱し、調理物に火が通るまで、所定時間、加熱した後、湯切りを行う例で説明した。

　以下では、ほうれん草などの葉菜類の野菜や麺類など、比較的、火が通りやすい調理物を茹でる場合を例に、説明する。つまり、まず、適量の水が入った鍋２を加熱して水を沸騰させ、調理物を沸騰した水の中に投入する。その後、調理物に火が通るまで、所定時間、加熱した後、湯切りを行う例で説明をする。なお、火が通りやすい調理物を茹でる場合の説明においては、上述の火が通りにくい調理物を茹でる場合の説明と、同様の作用効果を有する説明を省略する場合がある。

　まず、使用者は、図２Ａに示す加熱調理器１００の鍋収納部１ａに鍋２を配置する。そして、使用者は、鍋２内に所定量の水を投入する。

　つぎに、上昇した位置にある可動部５の上面５ｅ（図１５参照）に、湯切り容器３の容器拡大部１２を載置して、湯切り容器３を配置する。

　つぎに、使用者は、湯切り容器３の容器開口部１１ａ（図５Ａ参照）から調理物を湯切り容器３内に投入する。そして、使用者は、図２Ａに示すように、湯切り容器３の上部を蓋体４で閉塞する。

　つぎに、使用者は、タイマー２２（図１０参照）を操作して、加熱時間を設定する。これにより、制御装置１４の制御部１４Ａを介して、加熱部６への通電が開始され、加熱部６によって鍋２が加熱される。鍋２の加熱が開始されると、鍋２内の水の温度が徐々に上昇し、所定時間の経過後に、鍋２内の水は、沸騰状態になる。鍋２内の水が沸騰状態になると、制御装置１４は、モータ２１（図１０参照）を駆動して、可動部５が上昇した図２Ａの位置から下降した図１の位置へ、可動部５を移動させる。なお、モータ２１で可動部５を移動させる構成は、既知の移動機構を適宜組み合わせて実現できるので、具体的な説明は省略する。また、使用者が、湯切り容器３を可動部５に載置した状態で押し下げて、図１の位置へ、可動部５を移動させる構成としてもよい。

　このとき、本実施の形態の加熱調理器１００は、可動部５が下降した図１および図１５に示す位置で、湯切り容器３の容器上部（第５の延出部２４ａの内周面２４ａ１）と鍋２の鍋上部（外周部１０ｃの外周面１０ｃ１）とは嵌合する。さらに、可動部５が上昇した図２Ａおよび図１６に示す位置で、湯切り容器３の容器上部（第５の延出部２４ａの外周面２４ａ２）と可動部５の上部（溝部５ｃの立設面５ｃ１）とは、湯切り容器３の径方向に所定の第一の距離Ｃ３を有して、離間して位置規制されるように構成している。つまり、可動部５の上昇、下降のそれぞれの位置で、湯切り容器３は位置規制される。特に、可動部５が上昇した位置では、湯切り容器３と可動部５とが所定の第一の距離Ｃ３を有して離間して位置規制される。そのため、可動部５が下降した位置における位置規制は、上昇時における湯切り容器３と鍋２とを確実に位置規制するための、予備規制とすることができる。

　そして、可動部５が図１に示す下降した位置へ移動すると、調理物が収容された湯切り容器３が、鍋２内に収容される。このとき、鍋２内の沸騰した水が、図６に示す湯切り容器本体１１の容器側面１１ｂおよび容器底面１１ｃに形成された複数の孔１３から湯切り容器本体１１内へ流入する。さらに、湯切り容器３内の調理物は、流入する沸騰水に浸かった状態で、湯切り容器３内に保持され、沸騰水で加熱される。すなわち、湯切り容器本体１１の容器側面１１ｂと鍋２の鍋側面９ｂとの間の第一の間隔である隙間Ｃ１および、湯切り容器本体１１の容器底面１１ｃと鍋２の鍋底面９ｃとの間の隙間Ｃ２には、沸騰した水が存在する状態になる。

　つぎに、使用者が予め、図１０に示すタイマー２２で設定した加熱時間が経過すると、制御部１４Ａは、加熱部６（図２Ａ参照）への通電を切断して、加熱部６をオフ状態とする。これにより、加熱部６による鍋２の加熱が終了する。

　加熱部６がオフ状態になると、制御装置１４は、図１４に基づいて、モータ２１を駆動して、ワイヤーロープ２０、フック解除部１９、フック本体１８ａの動作を制御する。これにより、可動部５は、可動部５が下降した図１に示す位置から、可動部５が上昇した図２Ａに示す位置まで上昇する。このとき、可動部５の上面５ｅの溝部５ｃは、調理物を収容した湯切り容器３と、湯切り容器３の容器開口部１１ａを閉塞する蓋体４を支持した状態で、鍋２に対して、湯切り容器３と蓋体４を上昇させる。これにより、湯切り容器３内の水が、孔１３から鍋２内に排出され、調理物の湯切り動作が実行される。

　上述したように、火が通りやすい調理物を茹でる場合において、加熱調理器１００は動作する。

　以上のように、本実施の形態の加熱調理器１００は、加熱調理器本体１と、加熱調理器本体１内に配置された鍋２と、加熱調理器本体１内に配置され鍋２を加熱する加熱部６と、鍋２内に配置可能であるとともに、容器側面１１ｂおよび容器底面１１ｃのそれぞれに複数の孔１３を有する湯切り容器３を備える。鍋２と湯切り容器３は、平面視における外形が円形状で、互いに相似形で形成され、湯切り容器３を鍋２内に配置したとき、湯切り容器３の容器上部と鍋２の鍋上部とが嵌合するように構成される。

　この構成によれば、湯切り容器３を鍋２内に配置したとき、湯切り容器３の容器上部と鍋２の鍋上部とが嵌合する。これにより、鍋２内に湯切り容器３が位置規制されて配置される。このとき、鍋２の鍋側面９ｂと湯切り容器３の容器側面１１ｂとは、全周に亘って略均一（均一を含む）の第一の間隔である隙間Ｃ１を有して離間して配置される。これにより、加熱部６の加熱による対流が、湯切り容器３内の異なる位置で均一になる。その結果、湯切り容器３内の調理物を均一に加熱して、調理の斑の発生を防止できる。

　また、本実施の形態の加熱調理器１００は、加熱調理器本体１に配置され湯切り容器３の容器上部と当接して湯切り容器３を鍋２に対して昇降可能な可動部５を、さらに備える。可動部５は、湯切り容器３の容器上部と当接して配置されるとともに、湯切り容器３の径方向に所定の第一の距離Ｃ３を有して離間して位置規制されるように構成される。

　また、本実施の形態の加熱調理器１００は、加熱調理器本体１に配置され、湯切り容器３の容器上部と当接して、湯切り容器３を鍋２に対して昇降可能な可動部５を、さらに備える。可動部５が下降した位置で、湯切り容器３の容器上部と鍋２の鍋上部とが嵌合するとともに、可動部５が上昇した位置で、湯切り容器３の容器上部と可動部５の可動部上部とは所定の第一の距離Ｃ３を有して位置規制される。

　これらの構成によれば、可動部５の上昇、下降のそれぞれの位置で、湯切り容器３は可動部５により概略位置規制される。特に、可動部５が上昇した位置において、湯切り容器３と可動部５とは、所定の第一の距離Ｃ３を有して離間して位置規制される。これにより、可動部５が下降した位置において、湯切り容器３と鍋２とを確実に位置規制するための、予備規制とすることができる。つまり、鍋２の鍋側面９ｂと湯切り容器３の容器側面１１ｂとは、所定の間隔Ｃ１を有して離間して配置される。そのため、鍋２の鍋側面９ｂと湯切り容器３の容器側面１１ｂとが極端に離れることがなく、また、両者が接触することがなくなる。これにより、加熱部６の加熱により発生する対流が、湯切り容器３内の異なる位置で均一になる。その結果、湯切り容器３内の調理物を均一に加熱して、調理の斑の発生を防止できる。

　また、本実施の形態の加熱調理器１００は、湯切り容器３の容器上部が、可動部５が下降した位置で、鍋２の鍋上部の内側面部（フランジ部１０の傾斜した内側面）もしくは外側面部（フランジ部１０の外周面１０ｃ１）のいずれか一方と嵌合するように構成される。これにより、湯切り容器３と鍋２のそれぞれに、外部部材を設けることなく、湯切り容器３を鍋２に対して位置規制できる。

　なお、本実施の形態では、可動部５の開口部５ａの幅については、特に、言及していないが、以下のように設定することが好ましい。例えば、湯切り容器３の容器拡大部１２の径よりも小さい幅で、かつ湯切り容器３を把持するのに十分に広い幅（例えば、１５ｃｍなど）に設定することが好ましい。これにより、可動部５が上昇した位置において、湯切り容器３の径方向前方から荷重が加わっても、湯切り容器３の容器拡大部１２が可動部５の溝部５ｃから外れて落下することがない。そのため、調理物を湯切り容器３から安全に取り出すことができる。また、可動部５が昇降する場合において、湯切り容器３が傾いて、開口部５ａから加熱調理器本体１の外部へ落下することを、未然に防止できる。

　（実施の形態２）
　以下、本発明の実施の形態２の加熱調理器２００について、図１７から図２４を用いて説明する。

　図１７は、本発明の実施の形態２における加熱調理器の調理時の状態を示す全体断面図である。また、図１８Ａは、同実施の形態における加熱調理器の湯切り時の状態を示す全体断面図である。図１８Ｂは、同加熱調理器の湯切り時の状態を示す斜視図である。図１９は、同実施の形態における加熱調理器の分解斜視図である。図２０Ａは、同実施の形態における加熱調理器の湯切り容器を示す斜視図である。図２０Ｂは、同実施の形態における加熱調理器の湯切り容器を示す側面図である。図２０Ｃは、同実施の形態における加熱調理器の湯切り容器を示す上面図である。図２１は、同実施の形態における加熱調理器の鍋および湯切り容器の位置関係を示す断面図である。図２２Ａは、同実施の形態における加熱調理器の蓋体を示す斜視図である。図２２Ｂは、同実施の形態における加熱調理器の湯切り容器および蓋体の位置関係を示す断面図である。図２３は、同実施の形態における加熱調理器の部分断面図である。図２４は、同実施の形態における加熱調理器の湯切り時の状態を示す要部断面模式図である。

　なお、本実施の形態の加熱調理器２００は、基本的に樹脂リング、パッキンおよび可動部５に溝部５ｃを設けないなどの点で実施の形態１の加熱調理器１００と異なる。それ以外の構成、動作および作用は、実施の形態１の加熱調理器１００と同様であるので、同じ構成要素には同一の符号を付して、説明を省略または簡略化する場合がある。また、必要に応じて、実施の形態１の図面を援用して説明する場合がある。

　本実施の形態の加熱調理器２００は、図１７と図１９に示すように、加熱調理器本体１と、鍋２と、湯切り容器３と、蓋体４と、可動部５などで構成される。加熱調理器本体１は、有底箱状で形成され、加熱調理器２００の外郭を形成する。鍋２は、加熱調理器本体１内に配置される。湯切り容器３は、鍋２内に配置され、調理物などを収容する。蓋体４は、湯切り容器３の容器開口部の上方を閉塞する。可動部５は、湯切り容器３の容器上部と当接し、湯切り容器３を昇降させる。

　加熱調理器本体１は、図１から図２Ｂに示すように、鍋２を着脱自在に収容する、鍋収納部１ａを有する。

　また、加熱調理器本体１は、内部に、ヒータなどで構成される加熱部６と、サーミスタなどで構成される温度検知部７を備える。

　さらに、加熱調理器本体１は、内部に、加熱部６および温度検知部７が上面に配置される保持部材８を備える。

　鍋２は、図３Ａおよび図３Ｂに示すように、鍋本体９と、フランジ部１０で構成される。

　湯切り容器３は、例えば図２０Ａから図２０Ｃに示すように、湯切り容器本体１１と、容器拡大部１２などから構成される。容器拡大部１２は、外周に、一対の容器把持部３ａを備える。

　また、湯切り容器３は、図２０Ｂに示すように、容器脚部３ｂを備える。湯切り容器３は、容器脚部３ｂを介して、流し台などの載置面上に保持される。

　湯切り容器本体１１は、容器側面１１ｂおよび容器底面１１ｃに、図２０Ａから図２０Ｃに示すように、複数の孔１３を備える。複数の孔１３は、実施の形態１で説明したように、調理物の湯切りが１０秒～６０秒程度で完了する開口面積を有するように形成される。同様に、複数の孔１３の孔径および開口面積に応じて、形成する孔１３の数が設定される。さらに、複数の孔１３は、孔１３の孔径および複数の孔１３の開口面積に応じて、隣り合う孔１３の間隔が設定される。具体的には、湯切り容器本体１１の円周方向において、２つの直線のなす角度が１０°、高さ方向において、隣り合う孔１３の間隔が１０ｍｍで、全周に亘って規則的に形成される。また、湯切り容器本体１１の容器底面１１ｃの複数の孔１３は、容器底面１１ｃの全体に亘って、千鳥配置で形成される。

　湯切り容器３は、上部に、図１７から図１８Ｂ、図１９から図２３に示すように、容器拡大部１２を備える。容器拡大部１２は、実施の形態１と同様に、第３の延出部１２ａと、第４の延出部１２ｂを有する。第４の延出部１２ｂは、外周側に、一対の容器把持部３ａを有する。

　湯切り容器本体１１は、図２０Ａから図２１に示すように、実施の形態１と同様に、上端部から容器底面１１ｃまでの径Ｄ３（以下、「容器側面径Ｄ３」と称す）が、略同一（同一を含む）の径を有するように形成される。また、容器拡大部１２の第４の延出部１２ｂの径Ｄ５が、容器側面径Ｄ３よりも大きくなるように形成される。さらに、湯切り容器本体１１は、容器側面径Ｄ３が、鍋２の鍋開口部９ａの径Ｄ１よりも小さくなるように形成される。

　また、加熱調理器２００は、図２１に示す状態において、湯切り容器３の容器拡大部１２の第３の延出部１２ａの底面から、容器底面１１ｃまでの高さが、高さＨ１（以下、「容器側面高さＨ１」と称す）に設定される。このとき、湯切り容器本体１１の容器底面１１ｃと鍋２の鍋底面９ｃとの間に隙間Ｃ２が形成される。これにより、湯切り容器３は、鍋２の鍋底面９ｃと離間され、鍋２の鍋底面９ｃとが接触しないように配置される。

　また、加熱調理器本体１は、実施の形態１と同様に、可動部５（図１７参照）と、制御装置１４（図１４参照）を備える。可動部５は、湯切り容器３の容器拡大部１２と当接して、湯切り容器３を鍋２に対して昇降させる。制御装置１４は、可動部５に可動指示を与える。

　可動部５は、図１９示すように、開口部５ａが形成される円弧部５ｂを有する。可動部５の円弧部５ｂは、湯切り容器３を安定に保持して、可動させる。可動部５の円弧部５ｂの内径Ｄ７は、図２４に示すように、鍋２の最大の外径Ｄ２（外周部１０ｃの外径）よりも大きく、かつ湯切り容器３の容器拡大部１２の径Ｄ５よりも小さくなるように形成される。これにより、使用者は、湯切り容器３を、加熱調理器本体１に配置された鍋２内に、容易に収容できる。そして、可動部５の円弧部５ｂの上面５ｅに、湯切り容器３の容器拡大部１２が載置される。

　加熱調理器本体１は、可動部５に挿入されるシャフト１５（図１０および図２３参照）を備える。

　可動部５は、実施の形態１で説明したように、図１７および図１８Ａに示す一対の円筒状のばねガイド５ｄを備える。可動部５は、支持ばね１６によって下方から支持される。一方、支持ばね１６の下部は、ばねリブ１ｂに挿入される。なお、支持ばね１６は、実施の形態１と同様に、例えば圧縮コイルばねで構成される。これにより、可動部５は、支持ばね１６のばね力を利用して、鍋２に対して湯切り容器３を上昇させる。

　可動部５は、ダンパー１７（図１０参照）に連結され、可動部５が支持ばね１６のばね力で上昇する際の可動部５の急速な上昇を抑制する。

　可動部５は、図２３に示すように、可動部５の開口部５ａ（図１９参照）側の下部に、段差部５ｆを備える。一方、加熱調理器本体１は、内部で段差部５ｆと対応する位置にフック部１８を有する。段差部５ｆは、可動部５が下降した位置で、加熱調理器本体１のフック部１８に係合するように構成される。

　フック部１８は、実施の形態１で説明したように、フック本体１８ａと、フック本体１８ａに挿入されフック本体１８ａの回動支点となるフックピン１８ｂで構成される。そして、可動部５の上面５ｅ（図１７参照）に配置した湯切り容器３を、加熱調理器本体１の鍋収納部１ａ（図１７参照）内に押し込むことにより、可動部５の段差部５ｆとフック部１８とが係合する。

　制御装置１４は、図１４に示す実施の形態１と同様に、フック解除部１９と、ワイヤーロープ２０と、モータ２１と、制御部１４Ａなどで構成され、タイマー２２の設定に基づいて動作する。制御装置１４の各構成要素は、実施の形態１で説明したように動作する。

　以上のように、本実施の形態の加熱調理器２００は構成される。

　以下、上記構成の加熱調理器２００の動作および作用について、説明する。

　具体的には、実施の形態１と同様に、加熱調理器２００を用いて、調理物を茹で、その後、調理物の湯切りを行う場合の動作および作用について、説明する。

　まず、使用者は、図１７に示す加熱調理器２００の鍋収納部１ａに鍋２を配置する。そして、使用者は、可動部５を、上昇した位置から下降した位置まで、押し下げる。このとき、図２４に示す可動部５の円弧部５ｂの内径Ｄ７は、鍋２の最大の外径Ｄ２よりも大きい。そのため、使用者は、可動部５の開口部５ａ（図１９参照）を介して、鍋２を鍋収納部１ａに、容易に、配置または取り出すことができる。

　つぎに、使用者は、鍋２の鍋開口部９ａに湯切り容器３を挿入する。そして、湯切り容器３の容器拡大部１２の第３の延出部１２ａ（図２０Ｂ参照）の下面を、可動部５の上面５ｅに当接させ、湯切り容器３を鍋２内に配置する。このとき、図２１に示す湯切り容器３は、湯切り容器本体１１の容器側面径Ｄ３が鍋２の鍋開口部９ａの径Ｄ１よりも小さくなるように形成している。そのため、使用者は、図２１に示す湯切り容器本体１１を鍋２の鍋開口部９ａ内に容易に挿入できる。また、図２４に示す湯切り容器３は、容器拡大部１２の径Ｄ５が可動部５の円弧部５ｂの内径Ｄ７よりも大きくなるように形成している。そのため、使用者は、湯切り容器３の容器拡大部１２を、可動部５の上面５ｅに、容易に当接させて配置できる。これにより、湯切り容器３は、可動部５の上面５ｅで確実に保持される。

　つぎに、使用者は、図２０Ａから図２０Ｃに示す湯切り容器３の容器開口部１１ａから、調理物および調理に必要な量の水を、湯切り容器３内に投入する。このとき、湯切り容器本体１１は、容器側面１１ｂの複数の孔１３のうちの、少なくとも１つの孔１３を、調理物の種類や量に応じて、調理するために予め設定されている水の量に対応する位置に形成している。そこで、使用者は、予め設定されている水の量に対応する位置の孔１３の位置に合わせて、湯切り容器３内に水を投入する。これにより、調理物の調理に必要な量の水を、湯切り容器３内に、容易に投入できる。その結果、加熱調理器２００の使い勝手が向上する。

　そして、投入された調理物および水のうち、水のみが、湯切り容器本体１１の容器側面１１ｂおよび容器底面１１ｃの複数の孔１３から鍋２へ流出する。一方、調理物は、水に浸漬した状態で、湯切り容器３内に保持される。このとき、実施の形態１で説明したように、図２１に示す湯切り容器本体１１と鍋２の隙間Ｃ１および隙間Ｃ２には、水のみが存在する状態になる。

　つぎに、使用者は、図１７に示すように、湯切り容器３を蓋体４により閉塞する。このとき、蓋体４は、図２２Ｂに示すように、蓋体４の蓋体本体４ａの外周端部の径Ｄ６が湯切り容器３の容器側面径Ｄ３よりも大きく、かつ容器拡大部１２の径Ｄ４よりも小さくなるように形成している。そのため、蓋体４は、湯切り容器３の容器開口部１１ａを容易に閉塞するとともに、容器拡大部１２で確実に保持される。

　つぎに、使用者は、調理に必要な加熱時間を、調理物の種類や量に応じて、設定する。具体的には、使用者は、タイマー２２（図１８Ｂ参照）を操作して必要な加熱時間に設定する。これにより、調理が開始される。

　タイマー２２で加熱時間が設定されると、図１８Ａに示す加熱部６への通電を開始して、鍋２を加熱する。これにより、鍋２内の水の温度が徐々に上昇し、所定時間が経過すると、鍋２内の水は沸騰状態になる。鍋２内の水の沸騰により、発生した気泡と、鍋２近傍の沸騰水が、孔１３を通過して、湯切り容器３内に流入する。これにより、湯切り容器３内における水の対流が、促進される。このとき、加熱調理器２００は、上述したように、湯切り容器本体１１と鍋２との間に、第一の間隔である隙間Ｃ１および、隙間Ｃ２が形成される。これにより、鍋２内において、加熱部６で加熱される鍋２と湯切り容器本体１１との、直接の接触が防止される。そのため、鍋２を介した、湯切り容器３の局所的な加熱が防止される。その結果、湯切り容器３内の調理物を均一に加熱して、調理の斑の発生を防止できる。

　また、湯切り容器本体１１と鍋２との間の隙間Ｃ１、および隙間Ｃ２には、上述したように、水が存在している。そのため、加熱部６で加熱され、鍋２内で発生した気泡および沸騰水は、湯切り容器３の複数の孔１３から、湯切り容器３内へ流入する。そして、流入した気泡および沸騰水の流れにより、湯切り容器３内の水が、十分に対流する。これにより、湯切り容器３内の全体に亘って、調理物を加熱するための水の対流が、均一に発生する。その結果、湯切り容器３内の調理物を均一に加熱して、調理の斑の発生を、効果的に防止できる。

　つぎに、使用者が設定した加熱時間が経過すると、制御部１４Ａは、加熱部６への通電を切断して、加熱部６をオフ状態にする。これにより、鍋２の加熱が終了する。

　加熱部６がオフ状態になると、制御装置１４は、実施の形態１で説明したように、モータ２１を駆動して、ワイヤーロープ２０に連結されたフック解除部１９を介して、可動部５の段差部５ｆとフック本体１８ａとの係合を解除する。これにより、可動部５は、支持ばね１６のばね力によって、図１に示す位置から、図２Ａに示す位置まで上昇する。その結果、可動部５の上面５ｅは、湯切り容器３を上昇させる。

　そして、湯切り容器３が鍋２に対して上昇すると、複数の孔１３から、湯切り容器３内の水、すなわち、茹で汁が湯切り容器３の外部へ排出される。排出された水は、鍋２内へ流出し、湯切り容器３内には、調理が完了した調理物のみが残る。これにより、調理物の湯切り動作が実行され、調理物の調理が完了する。

　以上のように、加熱調理器２００は動作する。

　そして、調理が完了すると、使用者は、湯切り容器３から蓋体４を取り外す。これにより、湯切り容器３内の調理物を取り出すことが可能となる。

　以上のように、本実施の形態の加熱調理器２００は、加熱調理器本体１に配置され、湯切り容器３の容器上部の容器拡大部１２と当接して湯切り容器３を鍋２に対して昇降可能な可動部５を、さらに備える。可動部５は、可動部５が上昇した位置で鍋２の鍋開口部９ａにおける円周方向の少なくとも対向する位置に配されるとともに、鍋２を把持可能な開口部５ａを有する。

　この構成によれば、可動部５は、少なくとも鍋２の鍋開口部９ａにおける円周方向の対向する位置に配置される。そのため、可動部５の安定した動作が得られる。さらに、開口部５ａを設けることにより、使用者は、開口部５ａから鍋２を把持して、容易に鍋２を取り外すことができる。

　また、鍋２および湯切り容器３を加熱調理器本体１に配置した状態において、可動部５の上面５ｅと、湯切り容器３の容器拡大部１２の第３の延出部１２ａの下面が当接する。これにより、湯切り容器３は可動部５の上面５ｅで保持される。このとき、湯切り容器３と、湯切り容器３に収容される調理物と、蓋体４の、全ての荷重が、可動部５の上面５ｅに均一にかかる。そのため、可動部５は、湯切り容器３を安定して保持できる。これにより、安定した湯切り動作を実現できる。

　また、本実施の形態の加熱調理器２００の湯切り容器３は、容器上部に鍋２の径方向外側に突出した容器拡大部１２を有する。可動部５は、湯切り容器３の容器拡大部１２と当接して、鍋２に対して、湯切り容器３を昇降可能に構成される。

　この構成によれば、湯切り容器３と可動部５のそれぞれに、外部部材を設ける必要がない。そのため、可動部５は、容器拡大部１２を支持しながら、湯切り容器３を、鍋２に対して、容易に昇降できる。

　また、本実施の形態の加熱調理器２００の可動部５は、可動部５が上昇した位置において、少なくとも鍋２の鍋開口部９ａにおける円周方向の対向する位置を含む円弧状で形成される円弧部５ｂと、鍋２を把持可能な開口部５ａを有する。

　この構成によれば、湯切り容器３と可動部５とが当接する面積を、増やすことができる。そのため、湯切り容器３にかかる荷重を分散させて、可動部５で支持できる。これにより、より安定して可動部５を動作させることができる。

　また、本実施の形態の加熱調理器２００の可動部５の開口部５ａは、可動部５が上昇した位置において、鍋２の鍋開口部９ａにおける円周方向に半円周以上の円弧状の円弧部５ｂ間に配置されるとともに、湯切り容器３の容器側面径Ｄ３よりも小さな間隔を有する。

　この構成によれば、可動部５が上昇した状態で、湯切り容器３に径方向に力がかかる場合でも、湯切り容器３が、可動部５から外れて落下することを、未然に防止できる。具体的には、可動部５の昇降時において、湯切り容器３が傾いて、開口部５ａから加熱調理器本体１の外部へ落下することを防止できる。

　（実施の形態３）
　以下、本発明の実施の形態３の加熱調理器３００について、図２５から図３３Ｂを用いて説明する。

　図２５は、本発明の実施の形態３における加熱調理器の調理時の状態を示す全体断面図である。図２６は、同実施の形態における加熱調理器の湯切り時の状態を示す斜視図である。図２７は、同実施の形態における加熱調理器の分解斜視図である。図２８Ａは、同実施の形態における加熱調理器の鍋を示す斜視図である。図２８Ｂは、同実施の形態における加熱調理器の鍋を示す断面図である。図２９Ａは、同実施の形態における加熱調理器のプレートを示す斜視図である。図２９Ｂは、同実施の形態における加熱調理器のプレートと鍋の位置関係を示す断面図である。図３０Ａは、同実施の形態における加熱調理器の湯切り容器を示す斜視図である。図３０Ｂは、同実施の形態１における加熱調理器の湯切り容器を示す側面図である。図３０Ｃは、同実施の形態における加熱調理器の湯切り容器を示す上面図である。図３１は、同実施の形態における加熱調理器の鍋、プレート、および湯切り容器の位置関係を示す断面図である。図３２Ａは、同実施の形態における加熱調理器の蓋体を示す斜視図である。図３２Ｂは、同実施の形態における加熱調理器の鍋、プレート、および湯切り容器及び蓋体の位置関係を示す断面図である。図３３Ａは、実施の形態における加熱調理器の変形例を示す全体断面図である。図３３Ｂは、実施の形態における加熱調理器の別の変形例を示す全体断面図である。

　なお、本実施の形態の加熱調理器３００は、基本的に可動部および可動部関連の構成要素を設けない点で実施の形態１の加熱調理器１００と異なる。それ以外の構成、動作および作用は、実施の形態１の加熱調理器１００と同様であるので、同じ構成要素には同一の符号を付して、説明を省略または簡略化する場合がある。また、必要に応じて、実施の形態１の図面を援用して説明する場合がある。

　本実施の形態の加熱調理器３００は、図２５から図２７に示すように、加熱調理器本体１と、鍋２と、プレート３０と、湯切り容器３と、蓋体４などで構成される。加熱調理器本体１は、有底箱状で形成され、加熱調理器３００の外郭を構成する。鍋２は、加熱調理器本体１内に配置される。プレート３０は、鍋２の上部に配置される。湯切り容器３は、鍋２内に配置される調理物などを収容する。蓋体４は、湯切り容器３の容器開口部１１ａ（図３０Ａ参照）の上方を閉塞する。

　加熱調理器本体１は、図２５に示すように、鍋２を着脱自在に収容する、鍋収納部１ａを有する。

　加熱調理器本体１は、上部に、一対の本体把持部１ｃを備える。本体把持部１ｃは、使用者が加熱調理器本体１を移動させる際に保持する。なお、鍋２は、加熱調理器本体１の鍋収納部１ａに固定して収容してもよい。

　加熱調理器本体１は、内部底面に、鍋２を加熱する、ヒータなどで構成される加熱部６と、鍋２の温度を検知する、サーミスタなどで構成される温度検知部７を備える。なお、加熱部６および温度検知部７は、上記実施の形態１で説明した加熱部６および温度検知部７と同様に構成される。

　加熱調理器本体１は、加熱部６および温度検知部７が上面に配置される保持部材８を備える。

　加熱調理器本体１は、外面に、加熱部６を動作させるスイッチ３５（図２６参照）を有する。スイッチ３５は、加熱部６の動作のオンおよびオフを切り替える。つまり、使用者がスイッチ３５をオン状態とすると、加熱部６による鍋２の加熱が開始される。一方、使用者がスイッチ３５をオフ状態とすると、加熱部６による鍋２の加熱が停止される。

　鍋２は、図２８Ａおよび図２８Ｂに示すように、鍋本体９と、フランジ部１０で構成される。フランジ部１０は、実施の形態１で説明したように、第１の延出部１０ａ、第２の延出部１０ｂおよび外周部１０ｃを有する。

　プレート３０は、図２７、図２９Ａおよび図２９Ｂに示すように、中央部に湯切り容器３が挿入される開口部３２と、内周側に離散的に形成された切り欠き部３１を有する。切り欠き部３１は、湯切り容器３の鍋２内への配置、または鍋２内からの取り出し時において、後述する湯切り容器３の突起部４０との衝突を避けるために設けられる。このとき、開口部３２の径Ｄ８は、図２９Ａおよび図２９Ｂに示すように、鍋２の鍋開口部９ａの径Ｄ１よりも、小さくなるように形成される。また、プレート３０の外径Ｄ９は、鍋２の鍋開口部９ａの径Ｄ１よりも大きく、かつ、鍋２のフランジ部１０の第２の延出部１０ｂの最大の径Ｄ１０よりも小さくなるように形成される。さらに、プレート３０の高さＨ１１は、鍋２のフランジ部１０の高さＨ１２よりも小さくなるように形成される。これにより、鍋２の上部にプレート３０が配置された際、プレート３０は、鍋２のフランジ部１０の内部に収容され、保持される。そのため、プレート３０が径方向にずれた状態で、湯切り容器３を鍋２内に配置した場合でも、図３１に示すように、湯切り容器３の容器側面１１ｂと鍋２の鍋側面９ｂとの間に、隙間Ｔ１が形成される。これにより、湯切り容器３と鍋２との接触が防止される。その結果、加熱部６の熱が、鍋２を介して、直接、湯切り容器３に伝わることを防止できる。

　湯切り容器３は、図２５から図２７、および図３０Ａから図３０Ｃに示すように、湯切り容器本体１１と、容器拡大部１２などから構成される。容器拡大部１２には、外周に、実施の形態１で詳細に説明した、一対の容器把持部３ａを備える。

　湯切り容器３の容器拡大部１２は、第１の段差部２７と、第２の段差部２８と、第３の段差部２９から構成される。第１の段差部２７は、湯切り容器本体１１の上部に形成される。第２の段差部２８は、第１の段差部２７の上部に形成される。第３の段差部２９は、第２の段差部２８の上部に形成される。そして、第３の段差部２９の下面には、パッキン２３が配置される。

　第１の段差部２７は、径方向に延びた第２の延出部２７ａと、第２の延出部２７ａから垂直方向に延びた第３の延出部２７ｂとで形成される。第２の段差部２８は、径方向に延びた第４の延出部２８ａと、第４の延出部２８ａから垂直方向に延びた第５の延出部２８ｂとで形成される。第３の段差部２９は、径方向に延びた第６の延出部２９ａと、第６の延出部２９ａから垂直方向に延びた第７の延出部２９ｂとで形成される。

　パッキン２３は、例えば硬度が３０～６０度のシリコーンなどで形成される。パッキン２３の外側には、湯切り容器３およびパッキン２３とは別体に形成された円環状のリング部材２６が配設される。パッキン２３は、容器拡大部１２の第３の段差部２９の下面（第６の延出部２９ａ）とリング部材２６とで挟み込まれる。これにより、パッキン２３が、第３の段差部２９の下面に取り付けられる。

　パッキン２３は、厚肉部と、薄肉部を有する。なお、パッキン２３の構成は、図８を用いて説明した実施の形態１のパッキン２３と同様であるので、説明は省略する。また、パッキン２３は、上面に、複数の、例えば円環状の凸部を備える。パッキン２３は、凸部が圧縮された状態で湯切り容器３に固定される。

　リング部材２６は、外周部に、下方に向かって延びる延出部を有する。延出部の径は、鍋２のフランジ部１０の外周部１０ｃの径よりも大きくなるように形成される。リング部材２６は、パッキン２３を介して、鍋２の上部（外周部１０ｃの上面）と当接するように配設される。

　なお、湯切り容器３を構成する材料は、実施の形態１と同様であるので、説明は省略する。

　図３１に示す湯切り容器本体１１は、容器側面１１ｂに、複数の孔２５が形成される。同様に、湯切り容器本体１１の容器底面１１ｃには、複数の孔１３（図３０Ｃ参照）が形成される。

　孔１３、２５の大きさは、湯切り容器３内に投入される、米などの、小さな調理物や、麺などの細い調理物が、湯切り容器３の外部への排出を抑制できる大きさであれば、任意の大きさでよい。例えば、孔２５は、孔径が１ｍｍ～５ｍｍの範囲内に設定すればよい。

　また、湯切り容器本体１１の容器底面１１ｃの複数の孔１３の開孔率は、鍋２内の水の沸騰時の状態において、鍋２の鍋底面９ｃから発生する気泡の湯切り容器３内への流入のしやすさに大きく影響する。そのため、複数の孔１３の開孔率は、５％～２５％の範囲であることが好ましい。

　なお、複数の孔１３の開孔率が２５％を超えて、開孔率が大きくなればなるほど、湯切り容器３の容器底面１１ｃから気泡は、湯切り容器３内へ流入しやすくなる。しかし、開孔率が大きくなるほど、湯切り容器３の容器底面１１ｃの機械的な強度が低下する。つまり、湯切り容器３内に重量の大きい調理物を投入すると、湯切り容器３の容器底面１１ｃが変形する場合がある。そのため、想定される調理物の最大量に応じて、十分な強度を確保できるように、複数の孔１３の開孔率を、２５％以下に設定することが好ましい。

　一方、複数の孔１３の開孔率が５％未満の場合、加熱により鍋２の鍋底面９ｃから発生する気泡が、孔１３を介して、湯切り容器３内へ流入しにくくなる。そのため、気泡による湯切り容器３内での充分な対流が発生しにくくなる。その結果、湯切り容器３内の調理物に、調理の斑が発生しやすくなる。そこで、調理の斑が発生しないように、複数の孔１３の開孔率を、５％以上に設定することが好ましい。

　具体的には、開孔率は、単位面積内の開口部の比率で表され、次式（１）で求められる。

　　開孔率＝Ｃ×（Ｄ×Ｄ）／（Ｐ×Ｐ）・・・・（１）
　ここで、Ｄは孔径、Ｐは孔間ピッチ、Ｃは複数の孔の配列によって定まる定数である。定数Ｃは、一般的によく用いられる６０°千鳥型の配列の場合、Ｃ＝９０．６となる。

　本実施の形態では、一例として、湯切り容器３の孔１３の孔径Ｄを２ｍｍ、孔間ピッチＰを７ｍｍで設計し、開孔率を７．４％に設定している。

　また、湯切り容器３の複数の孔１３は、調理物の調理の完了後、湯切り時において、湯切り容器３内の水を外部へ流出する時間（以下、「湯切り時間」とする）にも影響する。湯切り時間が長すぎると、調理物が湯切り容器３内の高温の水で、さらに加熱される。そのため、湯切り時間は、例えば６０秒以下にするのが好ましい。つまり、湯切り時間を考慮しながら、湯切り容器本体１１の容器底面１１ｃに所定の開口面積が確保されるように、複数の孔１３の数を設定すればよい。

　さらに、湯切り容器３の複数の孔１３は、図３０Ｃに示すように、隣り合う孔１３が、所定の間隔となるように、規則的に形成される。本実施の形態では、複数の孔１３を湯切り容器本体１１の底面の全体に亘って千鳥配置した構成を例に説明する。千鳥配置とは、孔間ピッチＰの半分の位置に交互に孔１３を並べた配置である。具体的には、各孔間ピッチＰが同じになるようにした配置を、６０°千鳥配置という。

　また、湯切り容器３は、底面に、図３０Ｂに示すように、複数の容器脚部３ｂを備える。湯切り容器３は、複数の容器脚部３ｂを介して、流し台などの載置面上に保持される。

　湯切り容器本体１１は、図３０Ａから図３１に示すように、実施の形態１と同様に、上端部から容器底面１１ｃまでの径Ｄ３（以下、「容器側面径Ｄ３」と称す）が、略同一（同一を含む）の径を有するように形成される。また、湯切り容器本体１１の容器拡大部１２の第７の延出部２９ｂの径Ｄ１２は、容器側面径Ｄ３よりも大きくなるように形成される。さらに、湯切り容器本体１１は、図２８Ａ、図２８Ｂおよび図３１に示すように、容器側面径Ｄ３が、鍋２の鍋開口部９ａの径Ｄ１よりも小さくなるように形成される。

　また、加熱調理器３００は、図３１に示す状態において、湯切り容器本体１１の容器拡大部１２の底面から、容器底面１１ｃまでの高さ（以下、「側面高さ」と称す）に設定される。このとき、湯切り容器本体１１の容器底面１１ｃと鍋２の鍋底面９ｃとの間に隙間Ｔ２が形成される。これにより、湯切り容器３は、鍋２の鍋底面９ｃと離間され、鍋２の鍋底面９ｃと接触しないように配置される。つまり、湯切り容器３の湯切り容器本体１１の側面高さは、鍋２の高さよりも小さくなるように形成される。

　隙間Ｔ２は、加熱部６で加熱される鍋２の鍋底面９ｃで発生する気泡の湯切り容器３内への流入のしやすさに大きく影響する。そのため、隙間Ｔ２は、０．５ｍｍ～８ｍｍの範囲で設定するのが好ましい。隙間Ｔ２が８ｍｍを超える場合、水の沸騰時において、鍋２の鍋底面９ｃで発生する複数の気泡の大きさが、所定の大きさになった時点で、浮力により鍋２の底面から離れる。離れた気泡は、湯切り容器本体１１の容器底面１１ｃと鍋２の鍋底面９ｃとの隙間Ｔ２を上昇する。そして、上昇した気泡は、湯切り容器本体１１の容器底面１１ｃに達する。到達した複数の気泡のうち、一部の気泡は湯切り容器本体１１の容器底面１１ｃに形成された複数の孔１３を通じて湯切り容器３内に流入する。残りの気泡は、湯切り容器本体１１の容器底面１１ｃと衝突して、湯切り容器本体１１の容器側面１１ｂと鍋２の鍋側面９ｂとの隙間Ｔ１に流れ、隙間Ｔ１の間を上昇する。そのため、湯切り容器本体１１の容器底面１１ｃから、直接、湯切り容器３内へ流入する気泡が少なくなる。その結果、流入する気泡による湯切り容器３内での強い対流が発生しにくい。

　一方、隙間Ｔ２が０．５ｍｍ未満の場合、湯切り容器３の容器底面１１ｃと鍋２の鍋底面９ｃとが、より近接する。これにより、加熱部６からの熱が、鍋２を通じて、湯切り容器３に、ほぼ直接的に伝わりやすくなる。そのため、湯切り容器３内の調理物が局所的に加熱される。

　そこで、本実施の形態では、隙間Ｔ２を０．５ｍｍ～８ｍｍの範囲に設定している。隙間Ｔ２が、上記範囲内の場合、水の沸騰時において、鍋２の鍋底面９ｃで発生する複数の気泡は、所定の大きさになる過程で、隣接する気泡同士が一体化する。そして、湯切り容器本体１１の容器底面１１ｃと鍋２の鍋底面９ｃに接する大きな気泡を形成する。これにより、湯切り容器本体１１の容器底面１１ｃから、直接、湯切り容器３内へ、ほとんどの気泡が流入するようになる。そのため、湯切り容器３内を上昇する気泡が、連続的に生成され、湯切り容器３内に強い対流を発生させる。その結果、湯切り容器３内の調理物の調理の斑の発生を抑制して、均一な加熱が得られる。

　なお、隙間Ｔ２は、例えば鍋２の径や絞り形状、および湯切り容器本体１１の径に応じて、湯切り容器３と鍋２とが当接しないように、上記範囲内で設定すればよい。本実施の形態では、湯切り容器本体１１の容器底面１１ｃと鍋２の鍋底面９ｃとの間の隙間Ｔ２を、例えば３ｍｍに設定している。

　このとき、図３０Ｂに示すように、湯切り容器本体１１の容器底面１１ｃに容器脚部３ｂが形成されている場合、容器脚部３ｂが鍋２に接触しないように湯切り容器３の側面高さおよび容器脚部３ｂの高さを設定することが好ましい。すなわち、容器脚部３ｂの高さは、鍋２の鍋底面９ｃとの間に、隙間Ｔ２が形成されるように設定すればよい。これにより、鍋２を加熱部６で加熱しても、加熱部６の熱が、鍋２を介して湯切り容器３の容器底面１１ｃに、直接、伝熱することを防止できる。

　また、調理物を調理するために設定した最大の水の量は、図２５に示すように、湯切り容器３が鍋２内に配置された状態において、鍋２の鍋底面９ｃから鍋２のフランジ部１０を構成する第１の延出部１０ａまでの高さと同じ高さＨ１０に設定される。そのため、湯切り容器３の容器側面１１ｂに形成される複数の孔２５は、高さＨ１０よりも上方に設けられる。

　以上のように、本実施の形態の加熱調理器３００は構成される。

　以下に、上記構成の加熱調理器３００の動作および作用について、説明する。

　具体的には、実施の形態１と同様に、加熱調理器３００を用いて、調理物を茹で、その後、調理物の湯切りを行う場合の動作および作用について、説明する。

　まず、使用者は、図２５に示す加熱調理器本体１に配置された鍋２のフランジ部１０に、プレート３０を配置する。このとき、上述したように、本実施の形態では、図２８Ａに示す鍋２のフランジ部１０を構成する第２の延出部１０ｂの最小の径Ｄ１１が、鍋本体９の鍋開口部９ａの径Ｄ１よりも大きくなるように形成している。さらに、図２９Ｂに示すプレート３０の外径Ｄ９は、鍋本体９の鍋開口部９ａの径Ｄ１よりも大きく、かつ、鍋２のフランジ部１０の第２の延出部１０ｂの最大の径Ｄ１０よりも小さくなるように形成している。これにより、プレート３０は、鍋２のフランジ部１０で確実に保持される。また、本実施の形態では、プレート３０の高さＨ１１が、鍋２のフランジ部１０の高さＨ１２よりも小さくなるように形成している。そのため、プレート３０の上面が鍋２のフランジ部１０の上端部よりも上方に突出することがなく、プレート３０を鍋２のフランジ部１０内に収容できる。

　つぎに、使用者は、プレート３０の開口部３２（図２９Ａ参照）を介して、湯切り容器３を鍋２内に挿入し、湯切り容器３の容器拡大部１２をプレート３０の上面に当接させる。これにより、湯切り容器３が、加熱調理器本体１に配置される。このとき、図３１に示す湯切り容器３は、湯切り容器本体１１の径Ｄ３がプレート３０の開口部３２の径Ｄ８よりも小さくなるように形成している。そのため、使用者は、湯切り容器本体１１をプレート３０の開口部３２内に容易に挿入できる。また、湯切り容器３は、湯切り容器３の容器拡大部１２を構成する第７の延出部２９ｂの径Ｄ１２がプレート３０の開口部３２の径Ｄ８よりも大きく、かつ、鍋２のフランジ部１０の第２の延出部１０ｂの最小の径Ｄ１１（図２８Ｂ参照）以下となるように形成している。そのため、使用者は、湯切り容器本体１１をプレート３０の開口部３２内に容易に挿入し、容器拡大部１２をプレート３０の上面に当接できる。これにより、湯切り容器本体１１を鍋２内に位置した状態で、湯切り容器３を、プレート３０の上面に確実に保持できる。このとき、湯切り容器３に取り付けられたパッキン２３は、略Ｖ字形状（Ｖ字形状を含む）の薄肉部（図８参照）が所定量（例えば、１～１０ｍｍ程度）だけ上下に閉じる方向に撓んだ状態で、鍋２の上面（外周部１０ｃ）と当接する。これにより、鍋２と湯切り容器３とが密閉される。

　つぎに、使用者は、湯切り容器３の容器開口部１１ａ（図３０Ａ参照）から調理物および調理物を調理するために必要な量の水を、湯切り容器３内に投入する。このとき、湯切り容器３内に投入された調理物および水のうち、水のみが湯切り容器本体１１の容器底面１１ｃに形成された複数の孔１３から鍋２へと流出する。一方、調理物は、湯切り容器３内に投入された水に浸漬した状態で、湯切り容器３内に保持される。これにより、湯切り容器本体１１の容器側面１１ｂと鍋２の鍋側面９ｂとの隙間Ｔ１および、湯切り容器本体１１の容器底面１１ｃと鍋２の鍋底面９ｃとの隙間Ｔ２には、水のみが存在する状態になる。

　つぎに、使用者は、図２５に示すように、湯切り容器３の上部を蓋体４により閉塞する。具体的には、蓋体４は、湯切り容器３の容器拡大部１２の内部に配置される。このとき、蓋体４は、図３２Ａおよび図３２Ｂに示すように、蓋体本体４ａの外周端部の径Ｄ６が湯切り容器本体１１の径Ｄ３よりも大きく、かつ、容器拡大部１２の第７の延出部２９ｂの径Ｄ１２よりも小さくなるように形成している。そのため、蓋体４は、湯切り容器３の上部の容器開口部１１ａを容易に閉塞する。また、蓋体４は、湯切り容器３の容器拡大部１２で確実に保持される。なお、蓋体本体４ａの中央部には、使用者が把持できる蓋体把持部４ｂが形成されている。

　つぎに、使用者は、加熱調理器本体１に配置されたスイッチ３５（図２６参照）をオン状態にして、調理物の調理を開始する。スイッチ３５がオン状態になると、図２５に示す加熱部６への通電が開始され、加熱部６によって鍋２が加熱される。同時に、温度検知部７により、鍋２の温度検知が開始される。そして、温度検知部７で検知される鍋２の温度に基づいて、加熱部６が制御される。これにより、鍋２内の水の温度が徐々に上昇する。加熱開始から、所定時間が経過すると、鍋２内の水は、沸騰状態になる。

　そして、鍋２内の水が沸騰すると、鍋２内で蒸気が発生し、鍋２内の蒸気の圧力が上昇する。このとき、湯切り容器３に取り付けられたパッキン２３の内面にも、蒸気の圧力がかかる。圧力により、パッキン２３の薄肉部が、鍋２の上面を下方へ押し続ける状態になる、これにより、パッキン２３と鍋２との密着性が向上して、気密性を保持できる。

　このとき、調理物が米の場合、鍋２内の水の中に、米のデンプンなどの粘り成分が溶け出す。しかし、上述のように、湯切り容器３と鍋２との間は、パッキン２３でシールされている。そのため、米のデンプンなどが溶け出した水（以下、「おねば」と称す。）の外への漏れ出しが防止され、安全に調理できる。さらに、パッキン２３の外周側に、リング部材２６を配置している。そのため、例え、「おねば」がパッキン２３から漏れ、湯切り容器３と鍋２との間から漏れ出しても、リング部材２６は、「おねば」の加熱調理器３００の周囲への飛び散りを防止する。これにより、加熱調理器３００の調理時における安全性が、さらに向上する。

　つまり、本実施の形態の加熱調理器３００は、加熱調理器本体１に、鍋２、プレート３０、および湯切り容器３が配置された状態において、湯切り容器本体１１の容器側面１１ｂと鍋２との間に、隙間Ｔ１が形成される。さらに、湯切り容器本体１１の容器底面１１ｃと鍋２の鍋底面９ｃとの間に隙間Ｔ２が形成される。これにより、鍋２内において、加熱部６で加熱される鍋２と、調理物を収容する湯切り容器本体１１との、直接の接触が防止される。そのため、加熱部６の熱は、鍋２を介して、直接、湯切り容器３へ伝熱しない。これにより、湯切り容器３の局所的な加熱が防止される。その結果、湯切り容器３内の調理物を均一に加熱して、調理の斑の発生を防止できる。

　また、本実施の形態の加熱調理器３００は、湯切り容器本体１１の容器底面１１ｃと鍋２の鍋底面９ｃとの間の隙間Ｔ２を３ｍｍ、孔１３の開孔率を７．４％に設定している。そのため、上述したように、鍋２内の水の沸騰時において、鍋２の鍋底面９ｃで発生する複数の気泡は、所定の大きさになる過程で、隣接する気泡同士が一体化する。そして、湯切り容器本体１１の容器底面１１ｃと鍋２の鍋底面９ｃとに接する大きな気泡を形成する。これにより、湯切り容器本体１１の容器底面１１ｃから、直接、湯切り容器３内へ、ほとんどの気泡が流入するようになる。そして、湯切り容器３内を上昇する気泡が、連続的に生成され、湯切り容器３内に強い対流を発生させる。このとき、湯切り容器３内に発生した強い対流は、湯切り容器３内の下部の調理物を上部へ押し上げる。同時に、上部に押し上げられた調理物は、対流によって下部へ押し下げられる。そのため、湯切り容器３内の調理物は、上下の水温差のほとんどない均一な水温中で加熱される。これにより、湯切り容器３内の調理物が均一に加熱される。その結果、湯切り容器３内の調理物の調理の斑の発生を防止できる。

　また、本実施の形態の加熱調理器３００は、湯切り容器本体１１の容器側面１１ｂの複数の孔２５は、調理物を調理するために、予め設定されている最大の水の量に対応する位置よりも上方に設けている。具体的には、孔２５は、湯切り容器３が鍋２内に配置された状態において、湯切り容器３内に投入される調理物の種類および量に応じて、予め設定されている最大の水の量の位置よりも上方に設けている。これにより、加熱された調理物が吸水により膨張しても、蒸気は複数の孔２５から抜ける。そのため、鍋２内の蒸気の圧力の過剰な上昇が抑制され、安全に調理できる。

　なお、調理に必要な水の量は、調理物の種類および量に応じて、厳密に設定されるわけではない。しかし、調理後の調理物の状態を良好に保つという観点から、少なくとも調理に必要な水の最小量は設定できる。

　例えば、加熱調理器３００を用いて、調理物である米を炊飯する場合、米は、炊飯する過程で、湯切り容器３内の水を吸収する。そのため、湯切り容器３内の水が徐々に減少する。

　特に、上述したように、湯取り法による炊飯の場合、米を多量の水で茹でる必要がある。そのため、米が水を吸収しても、米の量に対して、十分な量の水が、湯切り容器３内に残存している必要がある。そこで、湯切り容器３を湯取り法による炊飯に使用する場合、複数の孔２５のうちの、少なくとも１つを所定量の米の炊飯に必要な水の最小量に対応する位置に形成することが好ましい。ここで、湯取り法において、１合の米を炊飯するために必要な水の最小量は、例えば１．５Ｌである。

　また、加熱調理器３００を用いて、調理物であるパスタ麺を茹でる場合、パスタ麺は、茹でる過程で、パスタ麺のデンプン成分が湯切り容器３内の水に溶け出し、パスタ麺の茹で汁にぬめりが出る。パスタ麺の茹で汁のぬめりは、パスタ麺から水に溶け出したデンプン成分の濃度が高くなるほど、出やすくなる。茹で汁のぬめりが強い（デンプン成分の濃度が高い）ほど、パスタ麺の表面にデンプン成分などの粘り成分が付着しやすく、調理後のパスタ麺が、ぬめり気を帯びる。これにより、パスタ麺同士がくっつくなど、調理後のパスタ麺の状態を良好な調理状態に保つことができない虞がある。そのため、パスタ麺の茹で汁に含まれるデンプン成分の濃度を最適な範囲に保つ必要がある。この場合、パスタ麺の茹で汁に含まれるデンプン成分の濃度は、パスタ麺の量とパスタ麺を茹でる水の量によって決定される。そのため、パスタ麺の量に応じて、パスタ麺を茹でるために必要な水の最小量を設定する必要がある。そこで、湯切り容器３を、パスタ麺を茹でるために使用する場合、複数の孔２５のうちの、少なくとも１つを所定量のパスタ麺を茹でるために必要な水の最小量に対応する位置に形成することが好ましい。ここで、１人前（約１００ｇ）のパスタ麺を茹でるために必要な水の最小量は、例えば２．０Ｌである。

　なお、上述のように、本実施の形態では、調理物の調理に必要な水の最小量を、調理物の種類および量に応じて、予め設定している。一方、調理物の調理に必要な水の最大量については、特に設定していない。この理由は、調理に必要な水の量を最大量で設定すると、水の量が増加するにつれて、水が沸騰するまでの時間が長くなる。そのため、調理物を調理する調理時間全体が長くなる。そこで、短い調理時間で良好な調理状態を得るために、調理を行う調理物の種類および量に応じて、調理物の調理に必要な水の量を、最小量または最小量に近い量に設定している。これにより、短い調理時間で、かつ良好な調理状態で、調理物を調理できる。

　つぎに、調理物の調理が完了すると、すなわち、湯切り容器３内の調理物が茹でられ、使用者の好みの硬さになると、使用者は、スイッチ３５をオン状態からオフ状態にする。

　つぎに、使用者は、湯切り容器３内の調理物の湯切りを行う。具体的には、使用者は、湯切り容器３の上部に配置された容器把持部３ａを保持して、湯切り容器３を上方へと持ち上げる。このとき、使用者は、図２６に示す湯切り容器３の湯切り容器本体１１の外周に設けた突起部４０が、プレート３０と衝突しないように、突起部４０をプレート３０の切り欠き３１（図２９Ａ参照）の位置に合わせて、湯切り容器３を上方へと持ち上げる。そして、図２６に示すように、使用者は、湯切り容器３を湯切り容器本体１１の円周方向に沿って移動させ、突起部４０をプレート３０の上に保持させる。これにより、湯切り容器３内の調理物の湯切りを行う。

　つまり、湯切り容器３を上方へと持ち上げ、プレート３０に保持させると、湯切り容器３の容器底面１１ｃの複数の孔１３から湯切り容器３内の水、すなわち、茹で汁が湯切り容器３の外部へと排出される。排出された水は、湯切り容器３の下方に配置された鍋２内へと流出する。そして、湯切り容器３内には、調理が完了した調理物のみが残る。これにより、調理物の調理が完了する。

　以上のように、本実施の形態の加熱調理器３００は、加熱調理器本体１に、鍋２、プレート３０、および湯切り容器３が配置された状態において、プレート３０は、鍋２のフランジ部１０内に収容される。湯切り容器３は、湯切り容器３の湯切り容器本体１１がプレート３０の開口部３２内に挿入され、湯切り容器３の容器拡大部１２がプレート３０の上面に当接される。これにより、湯切り容器３は、プレート３０によって、湯切り容器３の径方向のずれが規制され、湯切り容器本体１１の容器側面１１ｂと鍋２の鍋側面９ｂとの間の隙間Ｔ１が規制される。さらに、湯切り容器３の容器拡大部１２とプレート３０の上面との当接により、複数の孔１３を有する湯切り容器本体１１の容器底面１１ｃと鍋２の鍋底面９ｃとの間の隙間Ｔ２が確実に形成される。そのため、鍋２内の水の沸騰により発生した気泡は、湯切り容器本体１１の容器底面１１ｃから、直接、湯切り容器３内へ流入する。流入した気泡は、湯切り容器３内で上昇する気泡を連続的に生成して、強い対流を引き起こす。これにより、湯切り容器３内の調理物は、上下の水温差のほとんどない均一な水温中で加熱される。そのため、湯切り容器３内の調理物が均一に加熱され、調理の斑の発生を防止できる。

　なお、本実施の形態では、特に、言及していないが、図３３Ａおよび図３３Ｂの変形例に示すように、湯切り容器３の容器側面１１ｂの内周面側に、突変形部Ｐ１、Ｐ２、Ｐ３を設ける構成としてもよい。突変形部Ｐ１からＰ３は、容器側面１１ｂの円周方向に形成される。突変形部Ｐ１からＰ３は、湯切り容器３内に投入される調理物の種類や量に応じて、調理物を調理するために必要な、予め設定される水の量に対応する位置に形成される。具体的には、突変形部Ｐ１は、例えば湯切り容器３内に投入される、２合の米を炊飯するために必要な水の量に対応する位置に形成される。突変形部Ｐ２は、例えば湯切り容器３内に投入される、３合の米を炊飯するために必要な水の量に対応する位置に形成される。さらに、突変形部Ｐ３は、例えば湯切り容器３内に投入される、５合の米を炊飯するために必要な水の量に対応する位置に形成される。なお、図３３Ａは、２合の米を炊飯するために必要な最小量の水の位置を示す突変形部Ｐ１まで入れた状態を示す。一方、図３３Ｂは、５合の米を炊飯するために必要な最小量の水の位置を示す突変形部Ｐ３まで入れた状態を示す。

　この構成によれば、使用者は、例えば米などの調理物を調理する場合、複数の孔２５のうち、調理物の量に合わせて、予め設定されている水の量に対応する位置に形成されている突変形部Ｐ１からＰ３のいずれかの位置まで水を投入する。このとき、使用者は、調理物の調理に必要な水の量を、容易に判断して、湯切り容器３内に投入できる。そのため、加熱調理器３００の使い勝手が向上する。

　以上のように、本実施の形態の加熱調理器３００が、構成され、動作する。

　本発明の加熱調理器３００は、加熱調理器本体１と、加熱調理器本体１内に配置された鍋２と、鍋２を加熱する加熱部と、容器側面１１ｂおよび容器底面１１ｃに形成された複数の孔１３を有する湯切り容器３を備える。容器底面１１ｃの複数の孔１３は、開孔率が５％～２５％の範囲で設けられ、湯切り容器３が鍋２内に配置されたとき、湯切り容器３の容器底面１１ｃと鍋２との間に形成された隙間Ｔ２の最短距離は０．５ｍｍ～８ｍｍの範囲である。

　この構成によれば、鍋２内の水が沸騰によって生じた鍋２の鍋底面９ｃの気泡は、湯切り容器３の容器底面１１ｃの複数の孔１３から湯切り容器３内へ流入して湯切り容器３の上部へ上がる。このとき、湯切り容器３内に起こる強い対流は、湯切り容器３内の下部の調理物を上部へ押し上げる。同時に、対流は、上部に押し上げた調理物を、下部へ押し下げる。これにより、湯切り容器３内の調理物は、上下の水温差のほとんどない均一な水温中で加熱される。その結果、調理物の調理の斑の発生を十分に抑制できる。

　また、本発明の加熱調理器３００は、湯切り容器３の容器側面１１ｂの複数の孔２５が、湯切り容器３が鍋２内に配置された状態において、湯切り容器３内に投入される調理物の種類および量に応じて、調理物を調理するために予め設定されている最大の水の量に対応する位置よりも上方に設けられる。

　この構成によれば、湯切り容器３内の調理物が加熱されて吸水、膨張して、調理物が湯切り容器の容器底面の孔を塞いで、沸騰泡が孔から湯切り容器３内へ流入しにくい場合でも、蒸気は容器側面１１ｂの複数の孔２５から抜ける。そのため、鍋２内の蒸気の圧力の過剰な上昇を防止できる。これにより、使用者は、調理完了まで安全に調理できる。

　また、本発明の加熱調理器３００の湯切り容器３は、容器側面１１ｂの円周方向に形成された突変形部Ｐ１、Ｐ２、Ｐ３を備える。突変形部Ｐ１、Ｐ２、Ｐ３は、湯切り容器３内に投入される調理物の種類および量に応じて、調理物を調理するために予め設定されている水の量に対応する位置に設けられる。

　この構成によれば、使用者は、調理物の種類および量に応じた高さの位置に配置されている突変形部Ｐ１、Ｐ２、Ｐ３の位置まで湯切り容器３内に水を投入する。これにより、使用者は、調理物を調理するために必要な水を、湯切り容器３内に容易に投入できる。そのため、加熱調理器３００の使い勝手が向上する。また、湯切り容器３内で調理物が対流によって動かされる場合でも、調理物が湯切り容器３の外に流出することがない。そのため、使用者は、調理完了まで安全に調理できる。

　なお、上記実施の形態１、２では、可動部５が下降した位置で、可動部５と湯切り容器３とが当接する構成を例に説明したが、これに限られない。例えば、可動部５が下降した位置において、湯切り容器３の容器拡大部１２の下面が、鍋２の上面と当接する構成としてもよい。すなわち、可動部５が下降した位置において、湯切り容器３を、可動部５または鍋２で保持する構成としてもよい。つまり、調理物の調理の完了後において、可動部５が鍋２に対して上昇する際に、湯切り容器３を可動部５が保持できる構成であればよい。

　また、上記各実施の形態によれば、湯切り容器３の容器把持部３ａを、熱伝導性の低い樹脂で形成している。そのため、湯切り容器３から容器把持部３ａへの熱伝導が抑制され、容器把持部３ａが熱くなることを抑制できる。これにより、調理が完了し、加熱調理器本体１から移動させるために、使用者が容器把持部３ａを保持しても、使用者が火傷することを防止できる。その結果、湯切りした後も、安全に取り扱える加熱調理器を提供できる。

　また、上記各実施の形態によれば、湯切り動作時において、湯切り容器本体１１の容器側面１１ｂおよび容器底面１１ｃの複数の孔１３から湯切り容器３の外部へ排出される。排出された水は、湯切り容器３の下方に配置された鍋２内へ流出し、鍋２内に貯められるように構成している。そのため、例えばパスタの茹で汁でパスタソースを作る場合や、調理物を茹でた後の茹で汁を別の調理に使用する場合、鍋２内に貯めた茹で汁を、有効に使用できる。具体的には、使用者は、まず、湯切り容器３の容器把持部３ａを保持して湯切り容器３を加熱調理器から取り外して、別の場所に持ち運ぶ。そして、使用者は、鍋２内に貯められた調理物の茹で汁を、パスタソースなどの別の調理に使用する。これにより、加熱調理器の使い勝手や利便性が、さらに向上する。

　また、上記各実施の形態では、湯切り容器本体１１の容器底面１１ｃに複数の孔１３を千鳥配置した構成を例に説明したが、これに限られない。湯切り容器本体１１の容器底面１１ｃの複数の孔１３は、所定の開口面積を備える構成であれば、配置は任意でよい。具体的には、複数の孔１３の配置は、湯切り容器本体１１の容器底面１１ｃに、例えばｍ列およびｎ行を有するように並列に配置してもよい。さらに、複数の孔１３を、湯切り容器本体１１の容器底面１１ｃに万遍なく均一に配置してもよい。これにより、湯切りの際に、湯切り容器３内に水が残留することなく、湯切り容器本体１１の容器底面１１ｃの孔１３から排出できる。

　また、上記実施の形態１、２では、可動部５の前方の開口部５ａの端部同士の間隔を、湯切り容器３の容器側面径Ｄ３よりも小さくなるように形成している。これにより、可動部５の昇降時において、湯切り容器３が傾いて、開口部５ａから加熱調理器本体１の外部へ、湯切り容器３が落下することを防止できる。

　また、上記実施の形態１、２では、可動部５が、支持ばね１６と、一対のシャフト１５により加熱調理器本体１の上下方向に直動する構成を例に説明したが、これに限られない。可動部５は、加熱調理器本体１に対して、上下方向に安定して直動できる構成であれば、任意の構成を適用できる。例えば、以下に説明する構成で可動部５を上下方向に直動させてもよい。具体的には、ねじ状の溝が形成され、加熱調理器本体１の上下方向に配設されたねじシャフトを、モータ２１に連結する。そして、可動部５を、ねじシャフト１５に、軸受を介して挿入する。これにより、モータ２１で、ねじシャフト１５を回転させて、可動部５を加熱調理器本体１の上下方向に直動する構成としてもよい。すなわち、可動部５が加熱調理器本体１の上下方向に安定して直動できれば、構成は任意でよい。

　また、上記実施の形態１、２において、可動部５を上昇させる力（ばね力）は、可動部５と、湯切り容器３と、調理物と、蓋体４と、湯切り容器３内の水が外部へと流出する際の抵抗力を足し合わせた全荷重よりも、大きく設定されていればよい。

　また、上記各実施の形態は、変更、置き換え、付加、省略などを行った実施の形態にも適用できる。また、上記各実施の形態で説明した各構成要素を組み合わせて、新たな実施の形態とすることも可能である。

　以上で説明したように、本発明の加熱調理器は、加熱調理器本体と、加熱調理器本体内に配置された鍋と、加熱調理器本体内に配置され鍋を加熱する加熱部と、鍋内に配置可能であるとともに、容器側面及び容器底面にそれぞれ複数の孔を有する湯切り容器を備える。鍋と湯切り容器は、平面視における外形が円形状で、互いに相似形で形成され、湯切り容器を鍋内に配置したとき、湯切り容器の容器上部と鍋の鍋上部とが嵌合するように構成される。

　また、本発明の加熱調理器は、加熱調理器本体に配置され、湯切り容器の容器上部と当接して、湯切り容器を鍋に対して昇降可能な可動部を、さらに備える。可動部は、湯切り容器の容器上部と当接して配置されるとともに、湯切り容器の径方向に所定の第一の距離を有して離間して位置規制される。

　この構成によれば、可動部の上昇、下降のそれぞれ位置で、湯切り容器は、可動部により概略位置規制される。特に、可動部が上昇した位置において、湯切り容器と可動部とは、所定の第一の距離を有して離間して位置規制される。これにより、可動部が下降した位置において、湯切り容器と鍋とを確実に位置規制するための、予備規制とすることができる。つまり、鍋の鍋側面と湯切り容器の容器側面とは、所定の間隔を有して離間して配置される。そのため、鍋の鍋側面と湯切り容器の容器側面とが極端に離れることがなく、また、両者が接触することがなくなる。これにより、加熱部の加熱により発生する対流が、湯切り容器内の異なる位置で均一になる。その結果、湯切り容器内の調理物を均一に加熱して、調理の斑の発生を防止できる。

　また、本発明の加熱調理器は、加熱調理器本体に配置され、湯切り容器の容器上部と当接して湯切り容器を鍋に対して昇降可能な可動部を、さらに備える。そして、可動部が下降した位置で、湯切り容器の容器上部と鍋の鍋上部とは嵌合するとともに、可動部が上昇した位置で、湯切り容器の容器上部と可動部の可動部上部とは所定の第一の距離を有して位置規制される。

　この構成によれば、湯切り容器は、可動部の上昇、下降のそれぞれの位置で、位置規制される。特に、可動部が上昇した位置において、湯切り容器と可動部とは、所定の第一の距離を有して位置規制される。これにより、可動部が下降した位置において、湯切り容器と鍋とを確実に位置規制するための、予備規制とすることができる。

　また、本発明の加熱調理器は、湯切り容器の容器上部が、可動部が下降した位置で、鍋の鍋上部の内側面部もしくは外側面部のいずれか一方と嵌合する。

　これにより、湯切り容器と鍋のそれぞれに外部部材を設けることなく、湯切り容器を鍋に対して位置規制できる。

　また、本発明の加熱調理器は、加熱調理器本体に配置され、湯切り容器の容器上部と当接して、湯切り容器を鍋に対して昇降可能な可動部を、さらに備える。可動部は、可動部が上昇した位置で、少なくとも鍋の鍋開口部における円周方向の対向する位置に配置されるとともに、鍋を把持可能な開口部を有する。

　また、本発明の加熱調理器は、湯切り容器が、湯切り容器の容器上部に鍋の径方向外側に突出した容器拡大部を有し、可動部は、湯切り容器の容器拡大部と当接して湯切り容器を鍋に対して昇降可能とする。

　これにより、湯切り容器と可動部のそれぞれに外部部材を設けることなく、可動部は、湯切り容器を、容器拡大部を支持しながら、鍋に対して容易に昇降できる。

　また、本発明の加熱調理器は、可動部は、可動部が上昇した位置で、少なくとも鍋の鍋開口部における円周方向の対向する位置を含んで円弧状に配置されるとともに、鍋を把持可能な開口部を有する。

　この構成によれば、湯切り容器と可動部とが当接する面積を増やすことができる。そのため、湯切り容器にかかる荷重を分散して、可動部で支持できる。これにより、より安定した可動部の動作が得られる。

　また、本発明の加熱調理器は、可動部は、可動部が上昇した位置で、鍋の鍋開口部における円周方向に半円周以上の円弧状に配置されるとともに、湯切り容器の容器側面の径よりも小さい間隔の開口部を有する。

　この構成によれば、可動部が上昇した状態で、湯切り容器に対して径方向に力がかかる場合でも、湯切り容器が可動部から外れるのを防止できる。

　また、本発明の加熱調理器は、湯切り容器の容器拡大部と可動部との当接が、湯切り容器の径方向に所定の第一の距離を有して離間して位置規制される。

　この構成によれば、湯切り容器を可動部に対して径方向に位置規制できる。つまり、可動部が下降した位置で、湯切り容器の容器側面と鍋の鍋側面とが所定の間隔を有して配置される。これにより、加熱部の加熱により発生する対流が、湯切り容器内の異なる位置で略均一（均一を含む）に発生して、湯切り容器内の調理物を均一に加熱できる。また、湯切り容器を鍋に対して上昇させる際に、湯切り容器の容器上部を、可動部は、複数の箇所で支持する。そのため、安定した湯切り動作を行うことができる。さらに、可動部は、開口部を有する。そのため、使用者は、湯切り容器を可動部から取り外した後、鍋を容易に取り外すことができる。

　また、本発明の加熱調理器は、容器底面の複数の孔の開孔率が５％～２５％の範囲で設けられ、湯切り容器が鍋内に配置されたとき、湯切り容器の容器底面と鍋との間に形成された隙間の最短距離が０．５ｍｍ～８ｍｍの範囲で設けられる。

　これにより、水の沸騰時に発生する鍋の鍋底面の気泡は、湯切り容器の複数の孔から湯切り容器内へ流入して、湯切り容器の上部へ上昇する。このとき、上昇する気泡により、湯切り容器内に強い対流が起こる。対流により、湯切り容器内の下部の調理物は、湯切り容器内の上部へ押し上げられる。同時に、上部に押し上げられた調理物は、対流によって下部へ押し下げられる。そのため、湯切り容器内の調理物は、上下の水温差のほとんどない均一な水温中で加熱される。その結果、調理の斑の発生が、効果的に抑制される。

　また、本発明の加熱調理器は、容器側面の複数の孔は、湯切り容器が鍋内に配置された状態において、湯切り容器内に投入される調理物の種類および量に応じて、調理物を調理するために予め設定されている最大の水の量に対応する位置よりも上方に設けられる。

　この構成によれば、加熱されて吸水、膨張した調理物が、湯切り容器の容器底面の孔の一部を塞いでも、蒸気を容器側面の複数の孔から抜くことができる。そのため、鍋内の蒸気の圧力の過剰な上昇を防止できる。これにより、使用者は、調理完了まで安全に調理できる。

　また、本発明の加熱調理器の湯切り容器は、容器側面の円周方向に形成される突変形部を、さらに備える。突変形部は、湯切り容器内に投入される調理物の種類および量に応じて、調理物を調理するために予め設定されている水の量に対応する位置に形成される。

　この構成によれば、湯切り容器は、調理物の種類および量に応じた高さの位置に、適切な水の投入量を示す、複数の突変形部を有する。これにより、使用者は、対応する突変形部の位置まで湯切り容器内に水を投入するだけで、調理物を調理するために必要な水を湯切り容器内に投入できる。そのため、加熱調理器の使い勝手が向上する。

　本発明は、湯切り容器内の調理物の均一な加熱や、調理の斑の抑制が要望される、家庭用および業務用の加熱調理器の分野・用途に好適に適用できる。

　１　　加熱調理器本体
　１ａ　　鍋収納部
　１ｂ　　ばねリブ
　１ｃ　　本体把持部
　２，４０１　　鍋
　３，４０２　　湯切り容器
　３ａ　　容器把持部
　３ｂ　　容器脚部
　４　　蓋体
　４ａ　　蓋体本体
　４ｂ　　蓋体把持部
　５　　可動部
　５ａ，３２　　開口部
　５ｂ　　円弧部
　５ｃ　　溝部
　５ｃ１　　立設面
　５ｄ　　ばねガイド
　５ｅ　　上面
　５ｆ　　段差部
　６　　加熱部
　７　　温度検知部
　８　　保持部材
　９　　鍋本体
　９ａ　　鍋開口部
　９ｂ　　鍋側面
　９ｃ　　鍋底面
　１０　　フランジ部
　１０ａ　　第１の延出部
　１０ｂ，２７ａ　　第２の延出部
　１０ｃ　　外周部
　１０ｃ１　　外周面
　１１　　湯切り容器本体
　１１ａ　　容器開口部
　１１ｂ　　容器側面
　１１ｃ　　容器底面
　１２　　容器拡大部
　１２ａ，２７ｂ　　第３の延出部
　１２ｂ，２８ａ　　第４の延出部
　１３，２５，４０２Ａ，５０２ａ，６０５　　孔
　１４　　制御装置
　１４Ａ　　制御部
　１５　　シャフト
　１６　　支持ばね
　１７　　ダンパー
　１８　　フック部
　１８ａ　　フック本体
　１８ｂ　　フックピン
　１９　　フック解除部
　２０　　ワイヤーロープ
　２１　　モータ
　２２　　タイマー
　２３　　パッキン
　２３ａ　　厚肉部
　２３ｂ　　薄肉部
　２３ｃ　　凸部
　２４　　樹脂リング
　２４ａ，２８ｂ　　第５の延出部
　２４ａ１　　内周面
　２４ａ２　　外周面
　２６　　リング部材
　２７　　第１の段差部
　２８　　第２の段差部
　２９　　第３の段差部
　２９ａ　　第６の延出部
　２９ｂ　　第７の延出部
　３０　　プレート
　３１　　切り欠き部
　３５　　スイッチ
　４０　　突起部
　１００，２００，３００，４００　　加熱調理器
　４０３　　昇降装置
　４０４　　容器支持部
　４０５　　昇降部
　５００　　調理器具
　５０１　　調理鍋
　５０１ａ　　鍋フランジ部
　５０１ｂ　　サポートリング
　５０２　　調理容器
　５０２ｂ　　凸部
　６００　　炊飯器
　６０１　　本体
　６０２　　外鍋
　６０３　　加熱部
　６０４　　内鍋
　６０６　　蓋
　Ｐ１，Ｐ２，Ｐ３　　突変形部

Claims

加熱調理器本体と、
前記加熱調理器本体内に配置された鍋と、
前記加熱調理器本体内に配置され前記鍋を加熱する加熱部と、
前記鍋内に配置可能であるとともに、容器側面および容器底面にそれぞれ複数の孔を有する湯切り容器と、を備え、
前記鍋と前記湯切り容器は、平面視における外形が円形状で、互いに相似形で形成され、前記湯切り容器を前記鍋内に配置したとき、前記湯切り容器の容器上部と前記鍋の鍋上部とが嵌合するように構成される加熱調理器。
前記加熱調理器本体に配置され、前記湯切り容器の容器上部と当接して、前記湯切り容器を前記鍋に対して昇降可能な可動部を、さらに備え、
前記可動部は、前記湯切り容器の容器上部と当接して配置されるとともに、前記湯切り容器の径方向に所定の第一の距離を有して離間して位置規制される、請求項１に記載の加熱調理器。
前記加熱調理器本体に配置され、前記湯切り容器の容器上部と当接して、前記湯切り容器を前記鍋に対して昇降可能な可動部を、さらに備え、
前記可動部は、
前記可動部が下降した位置で、前記湯切り容器の容器上部と前記鍋の前記鍋上部とが嵌合するとともに、
前記可動部が上昇した位置で、前記湯切り容器の容器上部と前記可動部の前記可動部上部とは所定の第一の距離を有して位置規制される、請求項１に記載の加熱調理器。
前記湯切り容器の容器上部は、前記可動部が下降した位置で、前記鍋の前記鍋上部の内側面部もしくは外側面部のいずれか一方と嵌合する、請求項３に記載の加熱調理器。
前記加熱調理器本体に配置され、前記湯切り容器の容器上部と当接して、前記湯切り容器を前記鍋に対して昇降可能な可動部を、さらに備え、
前記可動部は、前記可動部が上昇した位置で、少なくとも前記鍋の鍋開口部における円周方向の対向する位置に配置されるとともに、前記鍋を把持可能な開口部を有している、請求項１に記載の加熱調理器。
前記湯切り容器は、前記湯切り容器の容器上部に前記鍋の径方向外側に突出した容器拡大部を有し、
前記可動部は、前記湯切り容器の前記容器拡大部と当接して、前記湯切り容器を前記鍋に対して昇降可能とする、請求項５に記載の加熱調理器。
前記可動部は、前記可動部が上昇した位置で、少なくとも前記鍋の前記鍋開口部における円周方向の対向する位置を含んで円弧状に配置される、請求項５または請求項６のいずれか１項に記載の加熱調理器。
前記可動部は、前記可動部が上昇した位置で、前記鍋の前記鍋開口部における円周方向に半円周以上の円弧状に配置されるとともに、前記湯切り容器の容器側面の径よりも小さい間隔の開口部を有する、請求項５に記載の加熱調理器。
前記湯切り容器の前記容器拡大部と前記可動部との当接は、前記湯切り容器の径方向に所定の第一の距離を有して離間して位置規制される、請求項６に記載の加熱調理器。
前記容器底面の複数の孔は、開孔率が５％～２５％の範囲で設けられ、前記湯切り容器が前記鍋内に配置されたとき、前記湯切り容器の容器底面と前記鍋との間に形成された隙間の最短距離が０．５ｍｍ～８ｍｍの範囲で設けられる、請求項１に記載の加熱調理器。
前記容器側面の複数の孔は、前記湯切り容器が前記鍋内に配置された状態において、前記湯切り容器内に投入される調理物の種類および量に応じて、前記調理物を調理するために予め設定されている最大の水の量に対応する位置よりも上方に設けられる、請求項１０に記載の加熱調理器。
前記湯切り容器は、前記容器側面の円周方向に形成された突変形部を、さらに備え、
前記突変形部は、前記湯切り容器内に投入される調理物の種類および量に応じて、前記調理物を調理するために予め設定されている水の量に対応する位置に形成されている、請求項１０または請求項１１のいずれか１項に記載の加熱調理器。