ES2911011T3

ES2911011T3 - Envase alimenticio para productos lácteos o queseros y procedimiento de fabricación asociado

Info

Publication number: ES2911011T3
Application number: ES17723707T
Authority: ES
Inventors: Pascal Couraud; Joël Porte
Original assignee: Savencia SA
Current assignee: Savencia SA
Priority date: 2016-06-02
Filing date: 2017-05-18
Publication date: 2022-05-17
Anticipated expiration: 2037-05-18
Also published as: PL3464110T3; BR112018074373A2; PH12018502483A1; CA3025579A1; CN109311579B; FR3052155A1; JP6921872B2; US20200317436A1; DK3464110T3; BR112018074373B1; EP3464110A1; JP2019518672A; WO2017207287A1; CN109311579A; TN2018000394A1; EP3464110B1; FR3052155B1

Abstract

Envase alimenticio (10) de un producto lácteo o quesero (20), que comprende dos cubiertas (12, 14), huecas, extendiéndose cada cubierta sobre una profundidad (p12, p14) y un espesor (e) predefinidos, estando el envase (10) configurado para ocupar dos posiciones; una primera posición, denominada de reposo, en la que las dos cubiertas (12, 14) están selladas entre sí a lo largo de un plano de unión (16) de manera que se forma un espacio interior, único, que recibe una porción de producto lácteo o quesero (20) que ocupa la totalidad de dicho espacio interior, y una segunda posición, denominada de uso, en la que las dos cubiertas (12, 14) están separadas para permitir el acceso a dicha porción de producto (20), teniendo cada una de las dos cubiertas (12, 14) un plano de simetría (S) ortogonal a dicho plano de unión (16), teniendo cada una de las dos cubiertas (12, 14) dos caras planas, estando dichas dos caras situadas a ambos lados del plano de simetría (S), estando dicho envase caracterizado por el hecho de que dichas dos caras se extienden en una dirección paralela a dicho plano de simetría (S) y cada cubierta (12, 14) tiene una profundidad (p12, p14), medida en dicho plano de simetría (S), que es superior a su espesor (e), medido en dicho plano de unión (16), estando la profundidad (p12, p14) medida entre dicho plano de unión (16) y el fondo de la cubierta (12, 14), estando el espesor (e) medido entre dichas dos caras planas.

Description

DESCRIPCIÓN

Envase alimenticio para productos lácteos o queseros y procedimiento de fabricación asociado

La invención se refiere a un envase alimenticio para productos lácteos o queseros. La invención se refiere además a un procedimiento de fabricación de un envase alimenticio.

Es conocido cómo envasar porciones de productos queseros usando papel de aluminio. También es conocido cómo proporcionar envases rígidos, o semirrígidos, de plástico o de cera.

En el caso de los envases conocidos, el usuario debe utilizar a menudo cubiertos (cuchillo, cuchara) para consumir el producto quesero una vez abierto el envase. En el caso de productos queseros que sean lo suficientemente consistentes para no esparcirse una vez extraídos de su envase, también es conocido, por los documentos WO2006/131625, WO2008/003842, FR2495582 y DE102011119385, que el usuario utiliza los dedos para servirse, en particular en el contexto de las miniporciones de productos queseros. Generalmente, a los niños no les molesta tal uso. Este no es el caso de los adultos.

Se propuso entonces presentar tales productos queseros en barritas, dentro de cubiertas, para asegurar el consumo sin tocar el producto una vez quitadas las cubiertas.

Uno de los objetos de la invención tiene como objetivo proporcionar un envase alimenticio para un producto lácteo o quesero, que permita al usuario consumir el producto lácteo o quesero sin utilizar los dedos para agarrarlo.

Así, la invención se refiere a un envase alimenticio para un producto lácteo o quesero según las características de la reivindicación 1, que comprende dos cubiertas, huecas, teniendo cada una de las dos cubiertas un plano de simetría y extendiéndose sobre una profundidad y un espesor predefinidos, estando el envase configurado para ocupar dos posiciones; una primera posición, denominada de reposo, en la que las dos cubiertas están selladas entre sí a lo largo de un plano de unión de manera que se forma un espacio interior, único, que recibe una porción de producto lácteo o quesero que ocupa la totalidad de dicho espacio interior, siendo dicho plano de unión ortogonal al plano de simetría, y una segunda posición, denominada de uso, en la que las dos cubiertas están separadas para permitir el acceso a dicha porción de producto quesero.

Según la invención, cada cubierta tiene una profundidad, medida en dicho plano de simetría, superior a su espesor, medido en dicho plano de unión.

El envase alimenticio de la invención comprende dos cubiertas que tienen una profundidad superior a su espesor. Esto permite proporcionar un envase con una forma particular. Una vez en posición de uso, es decir, una vez separadas las cubiertas entre sí, el producto lácteo o quesero se puede sujetar utilizando una de las cubiertas que tenga una profundidad superior a su espesor. En otras palabras, el usuario puede consumir el producto lácteo o quesero sujetándolo por esta cubierta, sin tener que usar los dedos para agarrar el producto.

Esta ventaja está permitida por la forma dada a las dos cubiertas, teniendo dichas cubiertas una profundidad que puede no ser despreciable.

Según diferentes modos de realización de la invención, que se pueden considerar en conjunto o por separado:

- dichas dos cubiertas son de material plástico,

- las dos cubiertas son dos medias cubiertas idénticas, de modo que dicho espacio interior tiene un volumen igualmente repartido entre las dos cubiertas,

- las dos cubiertas son dos medias cubiertas no idénticas, de modo que dicho espacio interior tiene un volumen desigualmente repartido entre las dos cubiertas,

- en posición de reposo, las dos cubiertas presentan un conjunto con una forma circular en el plano de simetría. La invención también se refiere a un procedimiento de fabricación de un envase alimenticio para un producto lácteo o quesero que tiene las características de la reivindicación 5, que comprende las siguientes etapas:

a) termoconformar al menos una bobina de película plástica para obtener dos cubiertas, huecas, teniendo cada una de las dos cubiertas un plano de simetría y extendiéndose sobre una profundidad y un espesor predefinidos, siendo la profundidad de cada cubierta, medida en dicho plano de simetría, superior a su espesor, medido en un plano ortogonal a dicho plano de simetría,

b) sellar las dos cubiertas a lo largo de un plano de unión de manera que se forme un espacio interior, único, destinado a recibir una porción de producto lácteo o quesero que ocupa la totalidad de dicho espacio interior, con creación de un cuello dosificador,

c) dosificar, a través de dicho cuello dosificador, el producto quesero de modo que se llene la totalidad del espacio formado entre las dos cubiertas.

Según la invención:

- la dosificación de la etapa c) se realiza a una temperatura superior a 70°C, en particular entre 72°C y 95°C,

- el procedimiento de la invención comprende además las siguientes etapas:

d) sellar y cerrar el cuello,

e) recortar las cubiertas de modo que se forme una zona de sellado que sobresale de dichas cubiertas, al nivel del plano de unión, fuera de dicho espacio interior, y de modo que se formen además unas pestañas configuradas para accionar el paso del envase de una posición de reposo, en la que las dos cubiertas están selladas entre sí, a una posición de uso, en la que las dos cubiertas están separadas.

La invención se entenderá mejor, y otros objetivos, detalles, características y ventajas de la misma aparecerán con mayor claridad durante la descripción explicativa detallada que sigue, de al menos un modo de realización de la invención, dado a título de ejemplo meramente ilustrativo y no limitativo, con referencia a los dibujos esquemáticos adjuntos:

- las figuras 1a, 1b y 1c son ilustraciones esquemáticas que representan de manera isométrica un primer ejemplo de realización de un envase según la invención, en posición de reposo, en vista de frente, lateral y en vista lateral ligeramente inclinada,

- las figuras 2a, 2b y 2c son ilustraciones esquemáticas que representan de manera isométrica un segundo ejemplo de realización de un envase que no forma parte de la invención, en posición de reposo, en vista de frente, lateral y en vista lateral ligeramente inclinada,

- la figura 3 es una ilustración esquemática que representa de manera isométrica el envase de las figuras 1a, 1b y 1c en posición de uso,

- la figura 4 es también una ilustración esquemática que representa de manera isométrica el envase de las figuras 1a, 1b y 1c en posición de uso, siendo la porción de producto quesero diferente a la de la figura anterior,

- la figura 5 es una ilustración esquemática que representa de manera esquemática un ejemplo de realización suplementario de un envase que no forma parte de la invención, en posición de reposo, en vista de frente.

Como se ilustra en las figuras, la invención se refiere a un envase alimenticio 10 para un producto lácteo o quesero 20.

Se entiende por producto lácteo o quesero 20, un producto que es lo suficientemente consistente para no esparcirse una vez extraído de su envase. En otras palabras, el producto lácteo o quesero 20 no se presenta en forma líquida en condiciones normales de temperatura y presión.

El envase 10 comprende dos cubiertas 12, 14, huecas, cada una con un plano de simetría. Este plano está designado con S en las figuras. Para las figuras 1a, 2a y 5, este plano es el de la hoja.

Como es particularmente visible en las figuras 1a, 1b, 2a y 2b, dichas dos cubiertas 12, 14 se extienden sobre una profundidad p12, p14 y un espesor e predefinidos. La figura 3 también ilustra las profundidades p12, p14 de cada una de las cubiertas 12, 14.

Según la invención, la profundidad p12, p14, medida en el plano de simetría S, es superior al espesor e, medido en un plano ortogonal a dicho plano de simetría S. Tal plano ortogonal está designado con P en las figuras. Se confundirá con un plano, denominado plano de unión 16, en lo que sigue de la descripción.

A título de ejemplo, la profundidad p12, p14 estará comprendida entre 5 y 30 mm, mientras que el espesor e estará comprendido entre 5 y 20 mm.

El envase 10 está configurado para ocupar dos posiciones.

Como se ilustra en las figuras 1a, 1b, 1c, 2a, 2b y 2c, el envase 10 ocupa una primera posición, denominada de reposo, o cerrada, en la que las dos cubiertas 12, 14 están selladas entre sí a lo largo de un plano de unión 16. Un espacio interior, único, se forma así entre las dos cubiertas 12, 14. En otras palabras, las dos cubiertas 12, 14 no están provistas de separadores entre sí, por ejemplo, una película o una tapa que pueda quitarse. Aún en otras palabras, el espacio interior definido por el hueco de cada una de las dos cubiertas 12, 14 está libre de cualquier elemento que cree una frontera entre dichas cubiertas 12, 14.

Este espacio interior está destinado a recibir una porción 20 de producto lácteo o quesero, ocupando dicha porción 20 la totalidad de dicho espacio interior. Se entiende por “porción que ocupa la totalidad de dicho espacio interior”, una porción que adopta la forma de dicho espacio interior. En otras palabras, la porción de producto lácteo o quesero está en contacto con las paredes internas de las dos cubiertas huecas 12, 14 cuando el envase 10 está en posición de reposo.

Por otro lado, el plano de unión 16 es ortogonal al plano de simetría S.

Este plano de unión 16 puede ser curvilíneo; es decir, puede dibujar una curva en el plano de simetría S, esto sin salirse del alcance de la invención.

Como se ilustra en las figuras 3 y 4, el envase 10 ocupa una segunda posición, denominada de uso o abierta, en la que las dos cubiertas 12, 14 están separadas para permitir el acceso a dicha porción 20 de producto lácteo o quesero.

Esta separación será ventajosamente irreversible. En otras palabras, el paso de la posición de reposo a la posición de uso será unidireccional.

Por otra parte, el envase 10 puede comprender una zona de bisagra 17 (véase la figura 3) que tendrá por función articular las dos cubiertas 12, 14 entre sí, después de la separación de dichas dos cubiertas 12, 14. Esta zona de bisagra 17 permitirá acompañar ventajosamente los gestos del consumidor al pasar de la posición de reposo a la posición de uso.

Por lo tanto, el envase 10 de la invención permite al usuario acceder a la porción 20 de producto lácteo o quesero sin utilizar los dedos o cubiertos específicos. En efecto, se puede, con el envase 10 de la invención, consumir directamente el producto lácteo o quesero llevándoselo a la boca, sujetando con una mano una primera de las dos cubiertas 14, habiendo sido la otra cubierta 12 separada de dicha primera cubierta 14 (véanse las figuras 3 y 4). Para permitir el consumo del producto 20 en su totalidad, el usuario puede actuar además sobre la cubierta 14 que sujeta, para deformarla y, por lo tanto, empujar la parte restante del producto 20, sin que sus dedos entren en contacto con dicho producto 20.

Con mayor precisión, las dos cubiertas 12, 14 no se deforman bajo la acción de la gravedad, una vez que el envase 10 está en la posición de uso. En otras palabras, las dos cubiertas son lo suficientemente rígidas, consideradas individualmente, para no sufrir deformación con un simple toque ligero de los dedos de un usuario.

Ventajosamente, dichas dos cubiertas 12, 14 serán de material plástico.

Por ejemplo, el material plástico utilizado para la fabricación de estas dos cubiertas 12, 14 comprenderá varias capas, cuya base estructurante podrá ser de poliestireno, poliamida, polipropileno o, incluso, de otro polímero. La base estructurante conferirá la resistencia mecánica a dichas cubiertas 12, 14. El material plástico también puede comprender una capa de tereftalato de polietileno (PET) orientado, o extruido, para su impresión. Esta capa de PET participará en la resistencia térmica de dichas cubiertas 12, 14. Esta capa de PET participará también en la resistencia mecánica y térmica al sellado a lo largo de dicho plano de unión 16 de dichas dos cubiertas 12, 14 entre sí.

La capa que permite el sellado, de Polietileno (PE) o de Polipropileno (PP), tendrá propiedades de pelabilidad que permitirán abrir fácilmente el envase 10, tanto para niños como para adultos. Se entiende por "apertura del envase", el paso de la posición de reposo a la posición de uso en el sentido de la invención.

El valor de la fuerza de pelabilidad será ventajosamente adaptable; estará comprendido preferentemente entre 4 y 25 N.

Para mejorar la conservación del producto alimenticio, el material plástico utilizado para la fabricación de las dos cubiertas 12, 14 también puede contener una capa de barrera a los gases, por ejemplo una capa de resina EVOH de la marca "EVAL" o "NIPPON GOSHEI" y/o una capa de barrera a la luz y/o una capa de barrera al agua y/o una capa de barrera al vapor de agua.

El material que se utilizará también puede estar decorado por una impresión en el exterior o en el interior, por ejemplo mediante una tecnología de celofán-esmalte. Dicho material puede tener una apariencia que va del brillo al mate, ya sea por la aplicación de un barniz, o por la propia naturaleza de la película utilizada para la fabricación de dichas cubiertas 12, 14.

Las dos cubiertas 12, 14 pueden ventajosamente adoptar la forma de dos medias cubiertas 12, 14 idénticas, de modo que dicho espacio interior tendrá un volumen igualmente repartido entre las dos cubiertas 12, 14. La forma con dos medias cubiertas 12, 14 idénticas permite una abertura que libera la mitad del producto alimenticio, lo que permite sujetar la otra media cubierta, indistintamente, y llevarse el producto a la boca sin tener que agarrar el producto con los dedos.

Las dos cubiertas 12, 14 pueden presentarse ventajosamente como dos medias cubiertas 12, 14 diferentes (ejemplo de realización no ilustrado en este documento). El espacio interior tendrá entonces un volumen desigualmente repartido entre las dos cubiertas 12, 14. Por ejemplo, una primera de dichas dos cubiertas formará un tercio del volumen global de dicho espacio interior, mientras que la segunda de las dos cubiertas formará dos tercios del volumen restante de dicho espacio interior. Este ejemplo de realización, no ilustrado, presenta la ventaja de facilitar más el consumo del producto lácteo o quesero 20 cuando el envase está en posición de uso.

Las dos cubiertas 12, 14 tienen dos caras planas, estando dichas dos caras situadas a ambos lados del plano de simetría S: véanse las figuras 1a, 1b, 1c, 3 y 4. En estas figuras, dichas dos caras se extienden en una dirección paralela a dicho plano de simetría S. Así, la porción de producto 20 adoptará una forma de rueda maciza o, incluso, una forma de un cilindro con una altura correspondiente al espesor e.

En los casos presentados directamente en lo anterior, las dos cubiertas 12, 14 presentarán un conjunto con forma circular en el plano de simetría S.

Según un segundo ejemplo de realización ilustrado en las figuras 2a, 2b y 2c, el envase 10, en posición de reposo, presentará un conjunto con una forma de almendra en el plano de simetría S. Así, la porción de producto 20 se presentará en forma de almendra, una vez separadas las dos cubiertas 12, 14 entre sí.

Estas formas no son limitativas y es previsible cualquier otra forma que esté dentro del alcance de la invención. Según un ejemplo suplementario adicional ilustrado esquemáticamente en la figura 5, el envase 10, en posición de reposo, adoptará una forma triangular en el plano de simetría S. Así, la porción de producto 20 se presentará en forma de porción triangular, una vez separadas las dos cubiertas 12, 14 entre sí.

La invención se refiere igualmente a un procedimiento de fabricación de un envase alimenticio 10 para un producto lácteo o quesero 20, por ejemplo, el envase 10 descrito anteriormente.

Dicho procedimiento comprenderá las siguientes etapas:

a) termoconformar al menos una bobina de película plástica para obtener dos cubiertas 12, 14, huecas, tales como se definen anteriormente,

b) sellar las dos cubiertas 12, 14 a lo largo de un plano de unión 16 de manera que se forme un espacio interior, tal como se define anteriormente, con creación de un cuello dosificador (el cuello dosificador no se ilustra en este documento),

c) dosificar, a través de dicho cuello dosificador, el producto lácteo o quesero 20 para llenar el espacio formado entre las dos cubiertas 12, 14.

El termoconformado de la etapa a) puede ser vertical u horizontal, realizado a partir de una o dos bobinas de película plástica con un espesor que puede variar de 200 a 500 pm. La película plástica será ventajosamente compatible con una dosificación en caliente.

El procedimiento de la invención no se limita al termoconformado.

La etapa a) del procedimiento de fabricación de este envase 10 también se puede realizar por una tecnología de inyección de plástico para formar las dos cubiertas 12, 14 que, a continuación, se sellarán entre sí según la etapa b). La etapa de sellado b) se realizará por conducción, por alta frecuencia o por inducción.

Se ha de señalar que la etapa de dosificación -etapa c)- se realiza a una temperatura superior a 70°C, en particular entre 72°C y 95°C, de 72°C. Esta temperatura corresponde a una temperatura de pasteurización preferida en el contexto de los productos lácteos o queseros 20 destinados al envasado 10.

También se ha de señalar que esta dosificación se puede realizar en varias pistas, en particular mediante un sistema que puede tener una realimentación de subida y bajada para asegurar que se llena la totalidad del espacio interior y, así, evitar tener una incorporación de aire en el interior del envase 10, y más precisamente en el interior del producto lácteo o quesero 20.

Dicha dosificación también se puede realizar en condiciones ultralimpias para permitir una larga conservación del producto lácteo o quesero 20 (por ejemplo superior a 6 meses).

El procedimiento de la invención comprenderá además las siguientes etapas:

d) sellar y cerrar el cuello,

e) recortar las cubiertas de modo que se forme una zona de sellado que sobresale de dichas cubiertas 12, 14, al nivel del plano de unión 16, fuera de dicho espacio interior (véanse las figuras 1b, 1c, 2b, 2c y 3).

Dicha etapa de recorte e) también permitirá formar unas lengüetas 18, 19 configuradas para accionar el paso del envase 10 de una posición de reposo, en la que las dos cubiertas 12, 14 están selladas entre sí, a una posición de uso, en la que las dos cubiertas 12, 14 están separadas. En otras palabras, las pestañas 18, 19, visibles en las figuras 1a, 1b, 1c, 3, 4 y 5, permiten abrir el envase 10. No se sellan entre sí durante la etapa b) anterior, ni incluso durante la etapa d). Aún en otras palabras, estas pestañas son fácilmente separables entre sí, en particular con las yemas de los dedos de un usuario, sea niño o adulto.

Por otra parte, es la acción de separar las dos cubiertas 12, 14, tirando de las lengüetas 18, 19, la que permite acceder a la porción de producto lácteo o quesero 20 contenida en el interior del envase 10.

Más concretamente, la zona de sellado estará dispuesta a una altura del orden de aproximadamente 2 mm. Las lengüetas 18, 19 sobresaldrán de dichas cubiertas 12, 14, en dirección opuesta a dicho espacio interior, por una distancia superior a la de la zona de sellado, esto para asegurar que se extiendan fuera de esta zona de sellado; en otras palabras, para asegurar que están libres entre sí desde el extremo de dicha zona de sellado.

Se ha de señalar que una etapa de enfriamiento del producto está prevista después de que se haya dosificado en caliente. También se ha de señalar que el producto se dosifica, en forma líquida, con una viscosidad que permite el llenado de la cubierta; adquiere una solidez relativa después de dicha fase de enfriamiento.

El envase 10 de la invención, obtenido con dicho procedimiento de fabricación, presenta la ventaja de tener un plano de unión 16, o incluso un plano de corte, ortogonal al plano de simetría S, que está dispuesto de manera que permita la separación de las dos cubiertas 12, 14 a fin de asegurar un fácil acceso a una porción de producto lácteo o quesero, que es una porción única y entera.

Es interesante señalar que, en posición de reposo, el envase 10 de la invención tiene un cierre estanco. Este cierre puede no ser completamente estanco, sin que ello perjudique a la invención.

El envase 10 de la invención estará particularmente indicado para porciones de producto lácteo o quesero que estén comprendidas entre 5 y 30 g, y preferentemente del orden de aproximadamente 15 g. En otras palabras, el envase 10 de la invención estará particularmente indicado para porciones de producto lácteo o quesero que estén comprendidas entre 5 y 30 ml.

Se ha de señalar, incluso, que el envase 10 encuentra una aplicación particular para un producto lácteo o quesero en forma de especialidad láctea, quesera, queso fresco o queso fundido, elaborado a partir de materias primas lácteas e ingredientes de aromatización (queso, preparaciones dulces o saladas, aromas) que pueden representar ventajosamente hasta el 50% de dicho producto lácteo o quesero.

El producto también puede contener ingredientes crujientes y visibles, en particular con un objetivo estético y/o con el objetivo de obtener una firma organoléptica original (véase la referencia 21 en la figura 4).

También se ha de señalar que incluso son posibles otras variantes de realización. En particular, también es previsible, en un ejemplo de realización no ilustrado en este documento, la integración de una pequeña herramienta complementaria, en el envase, por ejemplo una cuchara. También se puede asociar un accesorio o un pico, o incluso un palito, para participar en el consumo total del producto sin contacto con los dedos.

Se ha de señalar que el material plástico utilizado para la fabricación de las cubiertas presentará, antes de adquirir su volumen, las siguientes características:

• una permeabilidad al oxígeno inferior o igual a 1 cm3/metro2.d.atm (medida a 23°C y a una tasa del 50% de humedad relativa); y/o

• una permeabilidad al vapor de agua inferior o igual a 6 g/m2.d (medida a 38°C y a una tasa del 90% de humedad relativa).

Se ha de señalar además que el envase 10 obtenido según la invención se conservará ventajosamente, en frío positivo y/o fuera del frío, durante un límite de uso óptimo de al menos 6 meses.

Claims

REIVINDICACIONES

1. Envase alimenticio (10) de un producto lácteo o quesero (20), que comprende dos cubiertas (12, 14), huecas, extendiéndose cada cubierta sobre una profundidad (p12, p14) y un espesor (e) predefinidos, estando el envase (10) configurado para ocupar dos posiciones; una primera posición, denominada de reposo, en la que las dos cubiertas (12, 14) están selladas entre sí a lo largo de un plano de unión (16) de manera que se forma un espacio interior, único, que recibe una porción de producto lácteo o quesero (20) que ocupa la totalidad de dicho espacio interior, y una segunda posición, denominada de uso, en la que las dos cubiertas (12, 14) están separadas para permitir el acceso a dicha porción de producto (20), teniendo cada una de las dos cubiertas (12, 14) un plano de simetría (S) ortogonal a dicho plano de unión (16), teniendo cada una de las dos cubiertas (12, 14) dos caras planas, estando dichas dos caras situadas a ambos lados del plano de simetría (S), estando dicho envase caracterizado por el hecho de que dichas dos caras se extienden en una dirección paralela a dicho plano de simetría (S) y cada cubierta (12, 14) tiene una profundidad (p12, p14), medida en dicho plano de simetría (S), que es superior a su espesor (e), medido en dicho plano de unión (16), estando la profundidad (p12, p14) medida entre dicho plano de unión (16) y el fondo de la cubierta (12, 14), estando el espesor (e) medido entre dichas dos caras planas.

2. Envase (10) según la reivindicación 1, en el que dichas dos cubiertas (12, 14) son de material plástico.

3. Envase (10) según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que las dos cubiertas (12, 14) son dos medias cubiertas idénticas, de modo que dicho espacio interior tiene un volumen igualmente repartido entre las dos cubiertas (12, 14).

4. Envase (10) según una de las reivindicaciones anteriores, en el que, en posición de reposo, las dos cubiertas (12, 14) presentan un conjunto que tiene una forma circular en el plano de simetría (S).

5. Procedimiento de fabricación de un envase alimenticio (10) de un producto lácteo o quesero (20), que comprende las siguientes etapas:

a) termoconformar al menos una bobina de película plástica para obtener dos cubiertas (12, 14), huecas, teniendo cada una de las dos cubiertas (12, 14) un plano de simetría (S) y extendiéndose sobre una profundidad (p12, p14) y un espesor (e) predefinidos, siendo la profundidad (p12, p14) de cada cubierta, medida en dicho plano de simetría (S), superior a su espesor (e), medido en un plano ortogonal a dicho plano de simetría (S), teniendo cada una de las dos cubiertas (12, 14) dos caras planas situadas a ambos lados del plano de simetría (S), extendiéndose dichas dos caras en una dirección paralela a dicho plano de simetría (S), siendo la profundidad (p12, p14) medida entre dicho plano ortogonal y el fondo de la cubierta (12, 14), siendo el espesor (e) medido entre dichas dos caras planas,

b) sellar las dos cubiertas (12, 14) a lo largo de dicho plano ortogonal, denominado plano de unión (16), de manera que se forme un espacio interior, único, destinado a recibir una porción de producto lácteo o quesero (20) que ocupa la totalidad de dicho espacio interior, con creación de un cuello dosificador,

c) dosificar, a través de dicho cuello dosificador, el producto lácteo o quesero de modo que se llene la totalidad del espacio formado entre las dos cubiertas (12, 14), efectuándose la dosificación a una temperatura superior a 70°C, en particular entre 72°C y 95°C,

d) sellar y cerrar el cuello,

e) recortar las cubiertas (12, 14) de modo que se forme una zona de sellado que sobresale de dichas cubiertas (12, 14), al nivel del plano de unión (16), fuera de dicho espacio interior, y de modo que se formen además unas pestañas (18, 19) configuradas para accionar el paso del envase (10) de una posición de reposo, en la que las dos cubiertas (12, 14) están selladas entre sí, a una posición de uso, en la que las dos cubiertas (12, 14) están separadas.