CN109311579A - 特别是用于乳制品和奶酪产品的食品包装件以及相关的制造方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种食品包装件(10)，特别是用于乳制品或奶酪产品(20)的食品包装件，包括两个中空壳部(12，14)，两个壳部(12，14)中的每一个具有对称平面(S)并且延伸到预定的深度(p12，p14)并具有预定的厚度(e)，接合平面(16)基本上垂直于对称平面(S)，所述包装件(10)的特征在于，两个壳部(12，14)中的至少一个具有的在所述对称平面(S)中测量的深度(p12，p14)大于或等于所述壳部在接合平面(16)中测量的厚度(e)。本发明还涉及一种生产食品包装件(10)、特别是用于奶制品或乳酪产品(20)的食品包装件的方法。

Description

特别是用于乳制品和奶酪产品的食品包装件以及相关的制造 方法

技术领域

本发明涉及食品包装件，特别是用于乳制品或奶酪产品的食品包装件。本发明还涉及一种用于制造食品包装件的方法。

背景技术

已知的是用铝膜来包装部分奶酪产品。还已知的是在塑料或蜡中提供刚性或半刚性包装件。

在已知的包装件的情况下，一旦包装件打开，使用者必须经常使用餐具(刀、勺)来消耗奶酪产品。在奶酪产品的情况下，一旦从包装件中拿出，奶酪产品足够一致而不会散开，也已知的是，使用者用他的手指来为他自己服务，特别是在一小块奶酪产品的范围内。儿童通常不会被这种使用所困扰。而对于成年人来说情况并非如此。

因此，已经提出将这种奶酪产品呈现在壳部内的杆上，以确保一旦壳部被剥离就可以不接触该产品而消耗该产品。

发明内容

本发明的目的之一是提供一种食品包装件，特别是用于乳制品或奶酪产品的食品包装件，使得使用者能够在不使用手指抓握的情况下消耗乳制品或奶酪产品。

因此，本发明涉及一种食品包装件，特别是用于乳制品或奶酪产品的食品包装件，包括两个中空壳部，两个壳部中的每一个具有对称平面并且在预定的深度和预定的厚度上延伸，包装件构造成占据两个位置：被称为静止位置的第一位置和被称为使用位置的第二位置，在第一位置，两个壳部沿着接合平面彼此密封，以便形成单个内部空间，该内部空间用于接纳基本上占据所述内部空间的全部的奶酪产品部分，所述接合平面基本上垂直于对称平面，在第二位置，两个壳部分开，以便能够触及到所述奶酪产品部分。

根据本发明，所述两个壳部中的至少一个具有的在所述对称平面中测量的深度大于或等于该壳部在所述接合平面中测量的厚度。

本发明的食品包装件包括两个壳部，两个壳部中的一个壳部至少具有大于或等于该壳部的厚度的深度。这使得能够提供具有特定形状的包装件。一旦处于使用位置，即一旦壳部彼此分离，就可以使用深度大于或等于其厚度的壳部来保持乳制品或奶酪产品。换句话说，使用者可以通过用这种壳部保持乳制品或奶酪产品来消耗乳制品或奶酪产品，而不必用他的手指来保持产品。

通过给予所述两个壳部中的至少一个的形状使得该优点成为可能，所述壳部具有可以是不可忽略的深度。

根据本发明的可共同或单独采取的不同实施例：

-所述两个壳部各自具有在所述对称平面中测量的深度，所述深度大于或等于所述两个壳部自身的在所述接合平面中测量的厚度，

-所述两个壳部由塑料材料制成，

-两个壳部是两个相同的半壳部，使得所述内部空间具有均匀分布在两个壳部之间的容积，

-两个壳部是两个不相同的半壳，使得所述内部空间具有不均匀分布在两个壳部之间的容积，

-在静止位置，两个壳部形成球体，

-两个壳部中的每一个都具有两个基本上平坦的面，

-所述两个面位于对称平面的两侧，

-所述两个面根据基本上平行于所述对称平面的方向延伸，

-在静止位置，两个壳部具有在对称平面中具有圆形形状的组件，

-在静止位置，两个壳部具有在对称平面中具有扁桃仁形状或大致三角形的组件。

本发明还涉及一种用于制造食品包装件的方法，特别是用于乳制品或奶酪产品的食品包装件，包括以下步骤：

a)热成型至少一个塑料薄膜卷，以便获得两个中空壳部，两个壳部中的每一个具有对称平面并在预定的深度和预定的厚度上延伸，所述两个壳部中的一个在所述对称平面中测量的深度大于或等于所述壳部在垂直于所述对称平面的平面中测量的厚度，

b)沿着接合平面密封两个壳部，以便形成单个内部空间，所述内部空间用于接纳基本上占据所述内部空间的全部的奶酪产品部分，并产生计量给料颈部，

c)经由所述计量给料颈部对奶酪产品进行计量给料，以便填充形成在两个壳部之间的所有空间。

根据本发明的可以共同或单独采取的不同实施例：

-步骤c)的计量给料在大于70℃的温度下进行，特别是在介于72℃至95℃之间的温度下进行。

-本发明的方法进一步包括以下步骤：

d)密封并闭合颈部，

e)切割壳部，以便在所述内部空间的外部在接合平面的水平处形成从所述壳部突出的密封条带，并且进一步形成突片，突片构造成致动包装件从两个壳部彼此密封的静止位置转变到两个壳部分开的使用位置。

附图说明

在参照附图对下面作为仅说明性和非限制性的示例给出的本发明的至少一个实施例进行说明性详细描述的期间，本发明将被更好地理解，并且本发明的其它目的、细节、特征和优点将更清楚地显现，在附图中：

-图1a、图1b和图1c是以等距的方式表示根据本发明的包装件的第一实施例在处于静止位置时作为前视图、侧视图和略微倾斜的侧视图的示意图，

-图2a、图2b和图2c是以等距的方式表示根据本发明的包装件的第二实施例在处于静止位置时作为前视图、侧视图和略微倾斜的侧视图的示意图，

-图3是以等距的方式表示图1a、图1b和图1c的包装件在使用位置的示意图，

-图4也是以等距的方式表示图1a、图1b和图1c的包装件在使用位置的示意图，该奶酪产品的部分与前一附图的奶酪产品不同，

-图5是示意性地表示根据本发明的包装件的附加的实施例在处于静止位置时作为正视图的示意图。

具体实施方式

如图所示，本发明涉及食品包装件10，特别是用于乳制品或奶酪产品20的食品包装件。

乳制品或奶酪产品20指的是足够一致以一旦从其包装件中拿出时不会扩散的产品。换句话说，乳制品或奶酪产品20在常温常压条件下不会呈液态。

包装件10包括两个中空壳部12、14，每个中空壳部具有对称平面。该平面在图中标记为S。对于图1a、图2a和图5，该平面是图纸的平面。

如特别在图1a、图1b、图2a和图2b中可见的，所述两个壳部12、14在预定的深度p12、p14和预定的厚度e上延伸。图3还示出了壳部12、14中的每个的深度p12、p14。

根据本发明，在对称平面S中测量的深度p12、p14大于或等于在与所述对称平面S垂直的平面中测量的厚度e。这种垂直平面在附图中标记为P。该平面P将在下面的描述中与被称为接合平面16的平面结合。

作为示例，深度p12、p14将介于5mm至30mm之间，而厚度e将介于5mm至20mm之间。

包装件10配置为占据两个位置。

如图1a、图1b、图1c、图2a、图2b和图2c所示，包装件10占据被称为静止位置或关闭位置的第一位置，在该第一位置，两个壳部12、14沿着接合平面16彼此密封。因此，单个内部空间形成在两个壳部12、14之间。换句话说，两个壳部12、14在其之间没有设置分隔件，例如薄膜或可剥离的盖。而且，换句话说，由两个壳部12、14中的每一个的腔体限定出的内部空间不具有在所述壳部12、14之间形成边界的任何元件。

该内部空间用于容纳乳制品或奶酪产品部分20，所述部分20基本上占据所述内部空间的全部。“基本上占据所述内部空间的全部的部分”是指采用所述内部空间形式的部分。换句话说，当包装件10处于静止位置时，乳制品或奶酪产品部分基本上与两个中空壳部12、14的内壁接触。

另一方面，接合平面16基本上垂直于对称平面S。

该接合平面16可以是曲线型的；即，它可以在对称平面S中绘制成曲线，这不脱离本发明的范围。

如图3和图4所示，包装件10占据被称为使用位置或打开位置的第二位置，在第二位置，两个壳部12、14是分开的，以便能够触及所述乳制品或奶酪产品部分20。

有利地，这种分离将是不可逆转的。换句话说，从静止位置到使用位置的转变将是单向的。

另一方面，包装件10可以包括铰接区域17(见图3)，该铰接区域具有在所述两个壳部12、14分离之后将两个壳部12、14相互铰接的功能。该铰接区域17使得能够有利地支撑消费者从静止位置转变到使用位置期间的移动。

因此，本发明的包装件10使得使用者可以在不使用他的手指或特定餐具的情况下触及到乳制品或奶酪产品部分20。实际上，利用本发明的包装件10，使用者可以通过一只手握住两个壳部中的第一壳部14且另一个壳部12已与所述第一壳部14分离(见图3和图4)从而将乳制品或奶酪产品保持在嘴中来直接消耗乳制品或奶酪产品。为了能够消耗产品20的全部，使用者还可以进一步作用在壳部14上以使其变形并因此推动剩余的产品部分20，这不会使使用者的手指与产品20发生接触。

具体地，一旦包装件10处于使用位置，两个壳部12、14在重力的作用下不会变形。换句话说，两个壳部足够刚性(自身具有)使得仅在使用者的手指触摸时不会变形。

有利地，所述两个壳部12、14将由塑料材料制成。

例如，用于制造这两个壳部12、14的塑料材料将包括多个层，该多个层的结构化基底可以是聚苯乙烯、聚酰胺、聚丙烯或另一种聚合物。该结构化基底将赋予所述壳部12、14机械阻力。塑料材料还可包括用于印刷的被定向或挤压的聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)层。该PET层将有助于所述壳部12、14的热阻。该PET层还有助于沿着所述两个壳部12、14的所述接合平面16彼此密封的机械阻力和热阻。

在聚乙烯(PE)或聚丙烯(PP)中能够进行密封的层将具有可剥离性，这使得儿童和成人都能够容易地打开包装件10。“打开包装件”在本发明的意义上指的是从静止位置到使用位置的转变。

有利地，可剥离的力值将是适应性的；该力值优选地介于4N至25N之间。

为了改善食品的保存，用于制造两个壳部12、14的塑料材料还可以包含气密层、和/或不透光层、和/或防水层、和/或水蒸气防护层，气密层例如为“EVAL”或“NIPPONGOSHEI”品牌的EVOH树脂层。

将要使用的材料也可以例如通过大提琴-珐琅技术(technologie cello-email)而在外部或内部进行印刷来装饰。所述材料可以通过涂覆清漆或者通过用于制造所述壳12、14的膜的均匀性质而具有从有光泽到不光泽转变的表面处理。

有利地，两个壳部12、14可以以两个相同的半壳部12、14的形式呈现，使得所述内部空间将具有均匀分布在两个壳部12、14之间的容积。具有两个相同的半壳部12、14的形式使得开口能够释放食品的一半，这使得能够在不分离的情况下保持另一半壳部，并且使用者可以在没有用手指拿起产品的情况下将产品保持在嘴里。

有利地，两个壳部12、14可以以两个不同的半壳部12、14的形式呈现(该实施例在这里没有被示出)。因此，内部空间将具有不均匀分布在两个壳部12、14之间的容积。例如，所述两个壳部中的第一个将形成所述内部空间的总容积的三分之一，而两个壳部中的第二个自身将形成所述内部空间的三分之二的剩余容积。该实施例(未示出)具有的优点是，当包装件处于使用位置时，还利于消耗乳制品或奶酪产品20。

当包装件10处于静止位置时，两个壳部12、14可有利地形成球体，这在相同的半壳部的情况下与在不同壳部的情况下一样。因此，一旦两个壳部12、14彼此分离，乳制品或奶酪产品部分20将以奶酪球的形式呈现。

两个壳部12、14也可以具有两个基本平坦的面，所述两个面位于对称平面S的两侧：参见图1a、图1b、图1c、图3和图4。在这些附图中，所述两个面根据基本上平行于所述对称平面S的方向延伸。因此，产品部分20将具有实心轮的形状，或者也具有圆筒的形式，该圆筒具有对应于厚度e的高度。

在上面直接呈现的情况下，两个壳部12、14将具有在对称平面S中具有圆形形状的组件。

根据图2a、图2b和图2c所示的第二实施例，处于静止位置的包装件10将具有在对称平面S中具有扁桃仁形状的组件。因此，一旦两个壳部12、14彼此分离，产品部分20将具有扁桃仁的形状。

这些形状不是限制性的，可以考虑在本发明范围内的任何其他形状。

有利地，根据图5中示意性示出的另一个附加示例，处于静止位置的包装件10将在对称平面S中具有三角形的形状。因此，一旦两个壳部12、14彼此分离，产品部分20将具有三角形的形状。

本发明还涉及一种用于制造食品包装件10的方法，特别是用于乳制品或奶酪产品20的包装件，例如上述包装件10。

所述方法包括以下步骤：

a)热成型至少一个塑料薄膜卷，以便获得如上所述的两个中空壳部12、14，

b)沿着接合平面16密封两个壳部12、14，以便形成如上定义的内部空间，并形成计量给料颈部(这里未示出计量给料颈部)，

c)经由所述计量给料颈部对奶酪产品20进行计量给料，以便填充形成在两个壳部12、14之间的空间。

步骤a)的热成型可以是垂直的或水平的，对一个或两个厚度可以在200μm到500μm之间变化的塑料薄膜卷进行热成型。塑料薄膜有利地与热计量给料装置相容。

本发明的方法不限于热成型。

制造该包装件10的方法的步骤a)也可以通过注塑技术进行，以形成两个壳部12、14，然后根据步骤b)将它们彼此密封。

密封步骤b)将通过传导、通过高频或通过感应进行。

应注意，计量给料步骤-步骤c)-在高于70℃的温度下进行，特别是在介于72℃至95℃之间的温度或72℃的温度下进行。该温度对应于用于包装件10的乳制品或乳酪产品20范围内的优选的巴氏灭菌温度。

还应注意，这种计量给料可以在多个轨道上完成，特别是使用可以具有上下调整的系统，以确保所有内部空间都被填充，从而避免空气结合在包装件10内，更具体地避免空气结合在乳制品或奶酪产品20内。

所述计量给料也可以在超洁净条件下进行，以使得能够长期保存乳制品或干酪产品20(例如，大于6个月)。

本发明的方法还包括以下步骤：

d)密封并闭合颈部，

e)切割壳部，以在所述内部空间的外部在接合平面16的水平处形成从所述壳部12、14突出的密封条带(参见图1b、图1c、图2b、图2c和图3)。

所述切割步骤e)还将使得能够形成突片18、19，所述突片18、19构造成致动包装件10从两个壳部12、14彼此密封的静止位置转变到两个壳部12、14分开的使用位置。换句话说，在图1a、图1b、图1c、图3、图4和图5中可见的突片18、19使得能够打开包装件10。这些突片在上面的步骤b)期间未被彼此密封，甚至在步骤d)期间也未被彼此密封。换句话说，这些突片可以特别是由使用者、儿童或成人的指尖容易地彼此分开。

另一方面，通过拉动突片18、19来分开两个壳部12、14的动作使得能够触及到容纳在包装件10内的乳制品或奶酪产品部分20。

更具体地，密封条带将被设置在约2mm的高度上。突片18、19将在与所述内部空间相反的方向上从所述壳部12、14突出一距离，该距离大于壳部到密封条带的距离，这确保突片能够延伸到该密封条带的外部；换句话说，确保突片能够从所述密封条带的末端彼此分开。

应注意，在热计量给料之后提供冷却产品的步骤。

还应注意，产品以液体形式进行计量给料，其粘度使得壳部能够被填充；壳部在所述冷却阶段之后获得相对的坚固性。

通过所述制造方法获得的本发明的包装件10具有以下优点：具有基本垂直于对称平面S的接合平面16或切割平面，该接合平面布置成使得能够分开两个壳部12、14，以确保容易地触及到作为单个和整体部分的乳制品或奶酪产品部分。

值得注意的是，在静止位置，本发明的包装件10具有密封的闭合。这种闭合可能没有被完全地密封，而这不会损害本发明。

本发明的包装件10特别适用于介于5g至30g之间的、优选约15g的乳制品或奶酪产品部分。换句话说，本发明的包装件10将特别适用于介于5ml至30ml之间的乳制品或奶酪产品部分。

还应注意，包装件10为呈乳制品、奶酪、干奶酪或融化奶酪的形式的乳制品或奶酪产品的特产寻求一种特定的应用，该特产由原料乳制品成分和调味成分(奶酪、加糖或盐渍制剂、香料)制备，其可有利地代表达到50％的所述乳制品或奶酪产品。

该产品还可含有松脆和可见的成分，特别是具有美学目的的成分，和/或旨在获得原始的感官特征的成分(参见图4中的附图标记21)。

还应注意，其他实施例的变型也是可能的。特别地，还可以在实施例(这里未示出)中设想在包装件中整合小的互补工具，例如勺子。配件或挖取件、甚至杆也可以被联接，以便在手指不接触的情况下有助于产品的总消耗。

还可以设想，首先将乳制品或奶酪产品进行模塑，然后将其脱模，然后再次放置在具有本发明特征的两个壳部之间，这两个壳部在第二步骤中沿着例如本发明的接合平面密封在一起。这种密封可以通过任何已知的技术完成，并且这不脱离本发明的范围。

应注意，用于制造壳部的塑料材料在成形之前将具有以下特征：

·氧气渗透率小于或等于1cm³/m².d.atm(在23℃和相对湿度为50％的条件下进行测量)；和/或

·水蒸气渗透率小于或等于6g/m².d(在38℃和相对湿度为90％的条件下进行测量)。

还应注意，根据本发明获得的包装件10将有利地在正冷和/或室温下保持至少6个月的最佳使用的有效时间。

Claims (11)

1.食品包装件(10)，特别是用于乳制品或奶酪产品(20)的食品包装件，包括两个中空壳部(12，14)，两个壳部(12，14)中的每一个具有对称平面(S)并且在预定的深度(p12，p14)和预定的厚度(e)上延伸，所述包装件(10)构造成占据两个位置：被称为静止位置的第一位置和被称为使用位置的第二位置，在所述第一位置，所述两个壳部(12，14)沿着接合平面(16)彼此密封，以便形成单个内部空间，所述内部空间用于接纳基本上占据所述内部空间的全部的奶酪产品部分(20)，所述接合平面(16)基本上垂直于所述对称平面(S)，在所述第二位置，所述两个壳部(12，14)分开，以便能够触及到所述奶酪产品部分(20)，所述包装件的特征在于，所述两个壳部(12，14)中的至少一个具有的在所述对称平面(S)中测量的深度(p12，p14)大于或等于所述壳部在所述接合平面(16)中测量的厚度(e)。

2.根据前一项权利要求所述的食品包装件(10)，其中，所述两个壳部各自具有的在所述对称平面(S)中测量的深度(p12，p14)大于或等于所述两个壳部自身在所述接合平面(16)中测量的厚度(e)。

3.根据权利要求1或2所述的包装件(10)，其中，所述两个壳部(12，14)由塑料材料制成。

4.根据前述权利要求中任一项所述的包装件(10)，其中，所述两个壳部(12，14)是两个相同的半壳部，使得所述内部空间具有均匀分布在所述两个壳部(12，14)之间的容积。

5.根据前述权利要求中任一项所述的包装件(10)，其中，在所述静止位置，所述两个壳部(12，14)形成球体。

6.根据权利要求1至4中任一项所述的包装件(10)，其中，所述两个壳部(12，14)中的每一个具有两个基本上平坦的面，所述两个面位于所述对称平面(S)的两侧，所述两个面根据基本上平行于所述对称平面(S)的方向延伸。

7.根据前一项权利要求所述的包装件(10)，其中，在所述静止位置，所述两个壳部(12，14)具有在所述对称平面(S)中具有圆形形状的组件。

8.根据权利要求6所述的包装件(10)，其中，在所述静止位置，所述两个壳部(12、14)具有在所述对称平面(S)中具有扁桃仁形状或大致三角形形状的组件。

9.一种用于制造食品包装件(10)的方法，特别是用于乳制品或奶酪产品(20)的食品包装件，所述方法包括以下步骤：

a)热成型至少一个塑料薄膜卷，以便获得两个中空壳部(12，14)，所述两个壳部(12、14)中的每一个具有对称平面(S)并在预定的深度(p12，p14)和预定的厚度(e)上延伸，所述两个壳部中的一个在所述对称平面(S)中测量的深度(p12，p14)大于或等于所述壳部在垂直于所述对称平面(S)的平面中测量的厚度(e)，

b)沿着接合平面(16)密封所述两个壳部(12，14)，以便形成单个内部空间，所述内部空间用于接纳基本上占据所述内部空间的全部的奶酪产品部分(20)，并产生计量给料颈部，

c)经由所述计量给料颈部对奶酪产品进行计量给料，以便填充形成在两个壳部(12，14)之间的所有空间。

10.根据前一项权利要求的所述方法，其中，步骤c)的计量给料在大于70℃的温度下进行，特别是在介于72℃至95℃之间的温度下进行。

11.根据权利要求9或10所述的方法，进一步包括以下步骤：

d)密封并闭合所述颈部，

e)切割所述壳部(12，14)，以便在所述内部空间的外部在所述接合平面(16)的水平处形成从所述壳部(12，14)突出的密封条带，并且进一步形成突片(18，19)，所述突片构造成致动所述包装件(10)从所述两个壳部(12，14)彼此密封的静止位置转变到所述两个壳部(12，14)分开的使用位置。