JP2019518672A - 特に乳製品又はチーズ製品用の食品包装、及び関連する製造方法 - Google Patents

Abstract

本発明は、２つの中空シェル（１２、１４）を備える、特に乳製品又はチーズ製品（２０）用の食品包装（１０）に関し、２つのシェル（１２、１４）の各々は、対称面（Ｓ）を有し、所定の深さ（ｐ１２、ｐ１４）に延伸し、所定の厚さ（ｅ）を有し、接合面（１６）は、対称面（Ｓ）に対して実質的に直交し、該包装は、２つのシェル（１２、１４）のうちの少なくとも１つが、接合面（１６）において測定されたその厚さ（ｅ）以上である、該対称面（Ｓ）において測定された深さ（ｐ１２、ｐ１４）を有することによって特徴付けられる。本発明はまた、特に乳製品又はチーズ製品（２０）用の食品包装（１０）を製造する方法に関する。

Description

本発明は、特に乳製品又はチーズ製品用の食品包装に関する。本発明は更に、食品包装を製造するための方法に関する。

チーズ製品の部分をアルミニウムフィルムで包装することが既知である。また、プラスチック又はワックスの中に、硬質又は半硬質の包装を提供することが既知である。

既知の包装の場合、使用者は、包装が開封されると、チーズ製品を消費するために、多くの場合に刃物類（ナイフ、スプーン）を使用しなければならない。包装から出されてもこぼれないようなほとんど変わらないチーズ製品の場合に、使用者が、特にチーズ製品の小さい部分の範囲において、自分自身に供給するために指を使用することがまた既知である。子供は概してこのような使用に悩まされない。これは大人には当てはまらない。

この結果、このようなチーズ製品を、シェルが剥がされると製品に触れることなくそれらが消費されることを確実にするように、シェルの内側にスティック上に呈することが提案される。

本発明の目的の１つは、使用者が乳製品又はチーズ製品を、それを保持するために指を使用することなく消費することを可能にする、特に乳製品又はチーズ製品用の食品包装を提供することである。

この結果、本発明は、２つの中空シェルを備える、特に乳製品又はチーズ製品用の食品包装に関し、２つのシェルの各々は、対称面を呈し、予め画定された深さ及び厚さに延伸し、包装は、休止位置と呼ばれる第１の位置であって、第１の位置において、２つのシェルは、単一の内部空間を形成するように接合面に沿って互いに密封され、内部空間は、該内部空間の全てを実質的に占めるチーズ製品の部分を受け取ることが意図され、該接合面は、対称面に対して実質的に直交する、第１の位置、及び使用位置と呼ばれる第２の位置であって、第２の位置において、２つのシェルは、該チーズ製品の部分へのアクセスを可能にするように分離される、第２の位置という２つの位置を占めるように構成される。

本発明によれば、該２つのシェルのうちの少なくとも１つは、該接合面において測定されたその厚さ以上である、該対称面において測定された深さを呈する。

本発明による食品包装は、２つのシェルを備え、そのうちの１つは、その厚さ以上の深さを少なくとも呈する。これは、特定の形状を有する包装を提供することを可能にする。使用位置にあると、すなわちシェルが互いから分離されると、乳製品又はチーズ製品は、その厚さ以上の深さを呈するシェルを使用して維持されることができる。言い換えれば、使用者は、乳製品又はチーズ製品を、それをこのシェルによって保持することによって消費することができ、これによって、製品を保持するために指を使用しなくてもよい。

この利点は、該２つのシェルのうちの少なくとも１つに与えられた形状によって可能になって、該シェルは無視できないほどの深さを呈する。

本発明の種々の実施形態によれば、以下を共に又は別々に取ることができる。
− 該２つのシェルはそれぞれ、該接合面において測定されたその厚さ以上である、該対称面において測定された深さを呈する。
− 該２つのシェルは、プラスチック材料である。
− ２つのシェルは、該内部空間が２つのシェルの間に均等に分配された容積を有するように、２つの同一の半シェルである。
− ２つのシェルは、該内部空間が２つのシェルの間に不均等に分配された容積を有するように、２つの同一でない半シェルである。
− 休止位置において、２つのシェルは球体を形成する。
− ２つのシェルの各々は、２つの実質的に平坦な面を呈する。
− 該２つの面は、対称面の両側に位置する。
− 該２つの面は、該対称面に実質的に平行な方向に従って延伸する。
− 休止位置において、２つのシェルは、対称面において円形の形状を有するアセンブリを呈する。
− 休止位置において、２つのシェルは、対称面において、アーモンドの形状、又は実質的に三角形の形状を有するアセンブリを呈する。

本発明はまた、特に乳製品又はチーズ製品用の食品包装を製造するための方法に関し、
ａ）２つの中空シェルを得るように、少なくとも１つのプラスチックフィルムリールを熱成形するステップであって、２つのシェルの各々は、対称面を呈し、且つ、予め画定された深さ及び厚さに延伸し、該対称面において測定された、該２つのシェルのうちの１つの深さは、該対称面に対して直交する平面において測定されたその厚さ以上である、ステップと、
ｂ）注入ネックの生成と共に、単一の内部空間を形成するように、接合面に沿って２つのシェルを密封するステップであって、内部空間は、該内部空間の全てを実質的に占めるチーズ製品の部分を受け取ることが意図される、ステップと、
ｃ）２つのシェルの間に形成された空間の全てを充填するように、該注入ネックを介してチーズ製品を注入するステップと
を含む。

本発明の種々の実施形態によれば、以下を共に又は別々に取ることができる。
− 注入するステップｃ）は、７０℃より高い温度、特に７２℃と９５℃との間の温度において実行される。
− 本発明の方法は、
ｄ）ネックを密封し、閉鎖するステップと、
ｅ）該内部空間の外側に接合面のレベルで該シェルから突出する密封ストリップを形成するように、更に、２つのシェルが互いに密封される休止位置から２つのシェルが分離される使用位置への包装の経過を作動させるように構成されたタブを形成するように、シェルを切断するステップと
を更に含む。

添付の概略図を参照して、純粋に例示的且つ非限定的な例として与えられる、本発明の少なくとも１つの実施形態の以下の解釈上の詳細な説明の中で、本発明はより良好に理解され、本発明のその他の目的、詳細、特徴、及び利点がより明らかになる。

本発明による包装の第１の実施形態の例を、休止位置において、正面図として等角で表す概略図である。 本発明による包装の第１の実施形態の例を、休止位置において、側面図として等角で表す概略図である。 本発明による包装の第１の実施形態の例を、休止位置において、僅かに傾斜した側面図として等角で表す概略図である。 本発明による包装の第２の実施形態の例を、休止位置において、正面図として等角で表す概略図である。 本発明による包装の第２の実施形態の例を、休止位置において、側面図として等角で表す概略図である。 本発明による包装の第２の実施形態の例を、休止位置において、僅かに傾斜した側面図として等角で表す概略図である。 図１ａ、図１ｂ、及び図１Ｃの包装を、使用位置において、等角で表す概略図である。 図１ａ、図１ｂ、及び図１Ｃの包装をまた、使用位置において、等角で表す概略図であって、チーズ製品の部分が図３とは異なる。 本発明による包装の追加の実施形態の例を、休止位置において、正面図として概略的に表す概略図である。

図面に示されるように、本発明は、特に乳製品又はチーズ製品２０用の食品包装１０に関する。

乳製品又はチーズ製品２０によって、これは、その包装から出されてもこぼれないようなほとんど変わらない製品を意味する。言い換えれば、乳製品又はチーズ製品２０は、常温及び常圧条件下では液体形態でそれ自体を呈しない。

包装１０は、各々が対称面を呈する２つの中空シェル１２、１４を備える。この面は、図面においてＳで示される。図１ａ、図２ａ、及び図５については、この面はシートの面である。

図１ａ、図１ｂ、図２ａ、及び図２ｂにおいて特に見られるように、該２つのシェル１２、１４は、予め画定された深さｐ１２、ｐ１４及び厚さｅで延伸する。図３はまた、シェル１２、１４の各々の深さｐ１２、ｐ１４を示す。

本発明によれば、対称面Ｓで測定された深さｐ１２、ｐ１４は、該対称面Ｓに対して直交する面で測定された厚さｅ以上である。このような直交面は、図面においてＰで示される。それは、以下の説明にある接合面１６と呼ばれる面と組み合わされる。

例として、深さｐ１２、ｐ１４は５と３０ｍｍとの間からなり、厚さｅは５と２０ｍｍとの間からなる。

包装１０は、２つの位置を占めるように構成される

図１ａ、図１ｂ、図１ｃ、図２ａ、図２ｂ、及び図２ｃに示されるように、包装１０は、２つのシェル１２、１４が接合面１６に沿って互いに密封される、休止位置又は閉鎖位置と呼ばれる第１の位置を占める。この結果、単一の内部空間が、２つのシェル１２、１４の間に形成される。言い換えれば、２つのシェル１２、１４は、それらの間にセパレータ、例えばフィルム又は可剥性の蓋を備えていない。また、言い換えれば、２つのシェル１２、１４の各々の空洞によって画定される内部空間には、該シェル１２、１４間の境界を作り出す要素がない。

この内部空間は、乳製品又はチーズ製品の部分２０を受け取ることが意図され、該部分２０は、該内部空間の実質的に全てを占める。「該内部空間の実質的に全てを占める部分」とは、該内部空間の形態を取る部分を意味する。言い換えれば、乳製品又はチーズ製品の部分は、包装１０が休止位置にある場合に、２つの中空シェル１２、１４の内壁と実質的に接触する。

一方、接合面１６は、対称面Ｓに対して実質的に直交する。

この接合面１６は曲線にすることができ、すなわち、対称面Ｓにおいて曲線を描くことができ、これによって、本発明の範囲から逸脱しない。

図３及び図４に示されるように、包装１０は、２つのシェル１２、１４が該乳製品又はチーズ製品の部分２０へのアクセスを可能にするように分離される、使用位置又は開封位置と呼ばれる第２の位置を占める。

この分離は有利には不可逆的である。言い換えれば、休止位置から使用位置への経過は一方向である。

一方、包装１０は、２つのシェル１２、１４の分離の後、該２つのシェル１２、１４を互いに対して蝶番で動く機能を有する蝶番領域１７（図３を参照）を備えることができる。この蝶番領域１７は、休止位置から使用位置への経過中に消費者の動きを有利に支持することを可能にする。

従って、本発明の包装１０は、使用者が指を使用することなく、また特定の刃物類を使用することなく、乳製品又はチーズ製品の部分２０にアクセスすることを可能にする。使用者は実際に、本発明の包装１０を使用して、乳製品又はチーズ製品を口に保持することによって直接消費することができ、一方の手が２つのシェルのうちの第１のシェル１４を保持し、他方のシェル１２は該第１のシェル１４から切り離される（図３及び図４を参照）。製品２０の全てを消費することを可能にするために、使用者は更に、変形させるために保持するシェル１４に作用することができ、従って、残りの製品２０の一部を押すことができ、これによって、指が製品２０と接触することはない。

具体的には、包装１０が使用位置にあるとき、２つのシェル１２、１４は重力の作用で変形しない。言い換えれば、２つのシェルは、使用者の指の接触だけで変形を受けないように、単独であっても充分に剛性である。

該２つのシェル１２、１４は、有利にはプラスチック材料で提供される。

例えば、これらの２つのシェル１２、１４を製造するために使用されるプラスチック材料は、幾つかの層を備え、その構造基材がポリスチレン、ポリアミド、ポリプロピレン、又は別のポリマーにすることができる。構造基材は、該シェル１２、１４に機械的耐性を付与する。プラスチック材料はまた、印刷用の配向又は押出ポリエチレンテレフタレート（ＰＥＴ）層を含むことができる。このＰＥＴ層は、該シェル１２、１４の耐熱性に寄与する。このＰＥＴ層はまた、該２つのシェル１２、１４の互いの該接合面１６に沿った密封に対する機械的耐性及び耐熱性に寄与する。

ポリエチレン（ＰＥ）又はポリプロピレン（ＰＰ）において密封を可能にする層は、子供用及び大人用の包装１０の容易な開封を可能にする、剥離性を有する。「包装の開封」とは、本発明の意味において、休止位置から使用位置への経過を意味する。

剥離力の値は、有利には適応可能であって、好ましくは４と２５Ｎとの間からなる。

食品の保存を改善するために、２つのシェル１２、１４の製造にために使用されるプラスチック材料はまた、例えば商標「ＥＶＡＬ」又は「ＮＩＰＰＯＮ ＧＯＳＨＥＩ」のＥＶＯＨ樹脂層の空気を通さない層、及び／又は光を通さない層、及び／又は水を通さない層、及び／又は水・蒸気を通さない層を含有することができる。

使用される材料はまた、外部又は内部印刷によって、例えばチェロ・エナメル（ｃｅｌｌｏ−ｅｎａｍｅｌ）技術によって、装飾されることができる。該材料は、ワニスのコーティングによって、又は該シェル１２、１４を製造するために使用されるフィルムの均一な性質によって、光沢から艶消しに向かう仕上げを有することができる。

２つのシェル１２、１４は、有利には、該内部空間が２つのシェル１２、１４の間に均等に分配される容積を呈するように、２つの同一の半シェル１２、１４の形態で呈されることができる。２つの同一の半シェル１２、１４を有する形態は、開口が食品の半分を開封することを可能にし、分離せずに他方の半シェルを保持することを可能にし、使用者が指で製品を取り出さずに製品を口に保持することを可能にする。

２つのシェル１２、１４は、有利には、２つの異なる半シェル１２、１４（図面には示されない実施形態の例）の形態で呈されることができる。この結果、内部空間は、２つのシェル１２、１４の間に不均等に分布した容積を呈する。例えば、該２つのシェルのうちの第１のシェルは該内部空間の全容積の３分の１を形成し、一方、２つのシェルのうちの第２のシェルはそれ自体該内部空間の残りの容積の３分の２を形成する。示されないこの実施形態の例は、包装が使用位置にある場合に乳製品又はチーズ製品２０の消費をまた容易にするという利点を有する。

２つのシェル１２、１４は、包装１０が休止位置にある場合に球体を有利に形成することができ、これによって、同一の半シェルの場合には、非同一のシェルの場合と同様である。この結果、２つのシェル１２、１４が互いから分離されると、乳製品又はチーズ製品の部分２０はチーズボールの形態で呈される。

２つのシェル１２、１４はまた、２つの実質的に平坦な面を呈することができ、該２つの面は、対称面Ｓの両側に位置する。図１ａ、図１ｂ、図１ｃ、図３、及び図４を参照されたい。これらの図においては、該２つの面は、該対称面Ｓに実質的に平行な方向に従って延伸する。この結果、製品の部分２０は、一体車輪の形状で呈され、又は厚さｅに対応する高さを有する円柱の形態でも呈される。

直上で呈された場合においては、２つのシェル１２、１４は、対称面Ｓにおいて円形の形状を有するアセンブリを有する。

図２ａ、図２ｂ、及び図２ｃに示される第２の実施形態の例によれば、包装１０は、休止位置において、対称面Ｓにおいてアーモンドの形状を有するアセンブリを呈する。この結果、製品の部分２０は、２つのシェル１２、１４が互いから切り離されると、アーモンドの形状で呈される。

これらの形状は限定的ではなく、本発明の範囲の中に入る他の任意の形状が考慮されることができる。

有利には、図５に概略的に示される別の追加の例によれば、包装１０は、休止位置において、対称面Ｓにおいて三角形の形状を有する。この結果、製品の部分２０は、２つのシェル１２、１４が互いから切り離されると、三角形の形状で呈される。

本発明はまた、特に乳製品又はチーズ製品２０用の食品包装１０、例えば上記で説明された包装１０を製造するための方法に関する。

該方法は、以下のステップを含む。
ａ）上記で画定されたような２つの中空シェル１２、１４を得るように、少なくとも１つのプラスチックフィルムリールを熱成形するステップ
ｂ）注入ネックの生成と共に（注入ネックは図面には示されない）、上記で画定されたような内部空間を形成するように、接合面１６に沿って２つのシェル１２、１４を密封するステップ
ｃ）２つのシェル１２、１４の間に形成された空間を充填するように、該注入ネックを介してチーズ製品２０を注入するステップ

熱成形するステップａ）は、垂直又は水平であって、２００〜５００μｍで変動することができる厚さの１つ又は２つのプラスチックフィルムリールから実行されることができる。プラスチックフィルムは、有利には高温注入に適合する。

本発明の方法は、熱成形に限定されない。

この包装１０を製造するための方法のステップａ）はまた、２つのシェル１２、１４を形成するために、プラスチック射出技術によって実行されることができ、そして、２つのシェル１２、１４は、ステップｂ）に従って互いに密封される。

密封するステップｂ）は、伝導によって、高周波によって、又は誘導によって実行される。

注入するステップｃ）は、７０℃より高い温度、特に７２℃と９５℃との間の温度、７２℃の温度において実行されることに留意すべきである。この温度は、包装１０のために意図される乳製品又はチーズ製品２０の範囲における好ましい低温殺菌温度に対応する。

この注入は、内部空間の全てが充填されることを保証するために、特にサーボ機構を上下に動かすことができるシステムを使用して、幾つかの手順で行われ、この結果、包装１０の内側、より具体的には乳製品又はチーズ製品２０の内側への空気の取り込みを回避することができることにまた留意すべきである。

該注入はまた、乳製品又はチーズ製品２０の長期保存（例えば、６ヶ月より長い）を可能にするために超清浄条件の下で行われることができる。

本発明の方法は以下のステップを更に含む。
ｄ）ネックを密封し、閉鎖するステップ
ｅ）該内部空間の外側に接合面１６のレベルで該シェル１２、１４から突出する密封ストリップを形成するようにシェルを切断するステップ（図１ｂ、図１ｃ、図２ｂ、図２ｃ、及び図３を参照）

該切断するステップｅ）はまた、２つのシェル１２、１４が互いに密封される休止位置から、２つのシェル１２、１４が分離される使用位置への包装１０の経過を作動させるように構成されたタブ１８、１９を形成することを可能にする。言い換えれば、図１ａ、図１ｂ、図１ｃ、図３、図４、及び図５において見られるタブ１８、１９は、包装１０を開封することを可能にする。それらは、上記のステップｂ）の間、更にはステップｄ）の間に互いに密封されない。また、言い換えれば、これらのタブは、特に使用者、子供、又は大人の指先で互いから容易に分離可能である。

一方、それは、包装１０の内側に収容された乳製品又はチーズ製品の部分２０へのアクセスを可能にするタブ１８、１９を引っ張ることによる、２つのシェル１２、１４を分離する作用である。

より具体的には、密封ストリップは、約２ｍｍの高さで設けられる。タブ１８、１９は、密封ストリップの距離より大きい距離で、該シェル１２、１４から該内部空間に対向する方向において突出し、これによって、それらがこの密封ストリップの外側に延伸することを保証し、言い換えれば、該密封ストリップの端部からそれらが互いから自由であることを保証する。

製品を加熱注入した後に、製品を冷却するステップが設けられることに留意すべきである。

製品が、液体の形態で、シェルが充填されることを可能にする粘度で注入され、該冷却段階の後に相対的に固くなることにまた留意すべきである。

該製造方法で得られた本発明の包装１０は、単一の全体部分である乳製品又はチーズ製品の部分への容易なアクセスを保証するために、２つのシェル１２、１４の分離を可能にするように配置される、対称面Ｓに対して実質的に直交する接合面１６、又は切断面を呈するという利点を有する。

休止位置において、本発明の包装１０が密封された閉鎖を呈することに留意することは興味深い。この閉鎖は、完全に密封されていなくてもよく、これによって、本発明を損なわない。

本発明の包装１０は、５と３０ｇとの間、好ましくは約１５ｇからなる乳製品又はチーズ製品の部分について特に示される。言い換えれば、本発明の包装１０は、５と３０ｍｌとの間からなる乳製品又はチーズ製品の部分について特に示される。

包装１０は、乳製品又はチーズ製品の５０％までを有利に表されることができる、生の乳製品成分及び風味成分（チーズ、砂糖、又は塩味の調製、風味）から調製された、乳製品、チーズ、フロマージュフレイ、又は溶融チーズ特製品の形態の該乳製品又はチーズ製品用の特定の用途を見出すことにまた留意すべきである。

製品はまた、特に審美的な目的で、及び／又は新たな官能的な特徴を得る目的で、歯応えのある目に見える成分を含むことができる（図４の参照番号２１を参照）。

他の実施形態の変形がまた可能であることにまた留意すべきである。特に、本明細書に示されていない実施形態の例においては、例えばスプーンのような、包装における小さい相補的な道具の統合がまた想定されることができる。指と接触することなく製品の全ての消費に寄与するために、付属品又はピック、更にはスティックがまた関連付けられることができる。

乳製品又はチーズ製品が最初に成形され、そして型から外され、そして本発明の特徴を呈する２つのシェルの間に再び配置され、２つのシェルが本発明のような接合面に沿って第２のステップにおいて共に密封されることがまた想定されることができる。この密封は、任意の既知の技術によって行われることができ、これによって、本発明の範囲から逸脱しない。

シェルを製造するために使用されたプラスチック材料が、成形される前に、以下の特徴を有することに留意すべきである。
・１ｃｍ^３／ｍ^２．ｄ．ａｔｍ以下の酸素透過度（２３℃、相対湿度５０％において測定）、及び／又は
・６ｇ／ｍ^２・ｄ以下の水蒸気透過性（３８℃、相対湿度９０％において測定）

本発明に従って得られた包装１０が、有利には、少なくとも６ヶ月の限られた最適使用期間の間、積極的な低温及び／又は室温で保存することにまた留意すべきである。

Claims (11)

1. ２つの中空シェル（１２、１４）を備える、特に乳製品又はチーズ製品（２０）用の食品包装（１０）であって、
   前記２つのシェル（１２、１４）の各々は、対称面（Ｓ）を呈し、予め画定された深さ（ｐ１２、ｐ１４）及び厚さ（ｅ）に延伸し、
   前記包装（１０）は、休止位置と呼ばれる第１の位置であって、前記第１の位置において、前記２つのシェル（１２、１４）は、単一の内部空間を形成するように接合面（１６）に沿って互いに密封され、前記内部空間は、前記内部空間の全てを実質的に占めるチーズ製品の部分（２０）を受け取ることが意図され、前記接合面（１６）は、前記対称面（Ｓ）に対して実質的に直交する、第１の位置、及び使用位置と呼ばれる第２の位置であって、前記第２の位置において、前記２つのシェル（１２、１４）は、前記チーズ製品の部分（２０）へのアクセスを可能にするように分離される、第２の位置という２つの位置を占めるように構成され、
   前記２つのシェル（１２、１４）のうちの少なくとも１つは、前記接合面（１６）において測定されたその厚さ（ｅ）以上である、前記対称面（Ｓ）において測定された深さ（ｐ１２、ｐ１４）を有することを特徴とする、食品包装（１０）。
2. 前記２つのシェルはそれぞれ、前記接合面（１６）において測定されたその厚さ（ｅ）以上である、前記対称面（Ｓ）において測定された深さ（ｐ１２、ｐ１４）を有する、請求項１に記載の食品包装（１０）。
3. 前記２つのシェル（１２、１４）は、プラスチック材料である、請求項１又は２に記載の食品包装（１０）。
4. 前記２つのシェル（１２、１４）は、前記内部空間が前記２つのシェル（１２、１４）の間に均等に分配された容積を有するように、２つの同一の半シェルである、請求項１〜３の何れか一項に記載の食品包装（１０）。
5. 前記休止位置において、前記２つのシェル（１２、１４）は球体を形成する、請求項１〜４の何れか一項に記載の食品包装（１０）。
6. 前記２つのシェル（１２、１４）の各々は、２つの実質的に平坦な面を有し、前記２つの面は、前記対称面（Ｓ）の両側に位置し、前記２つの面は、前記対称面（Ｓ）に実質的に平行な方向に従って延伸する、請求項１〜４の何れか一項に記載の食品包装（１０）。
7. 前記休止位置において、前記２つのシェル（１２、１４）は、前記対称面（Ｓ）において円形の形状を有するアセンブリを有する、請求項６に記載の食品包装（１０）。
8. 前記休止位置において、前記２つのシェル（１２、１４）は、前記対称面（Ｓ）において、アーモンドの形状、又は実質的に三角形の形状を有するアセンブリを呈する、請求項６に記載の食品包装（１０）。
9. 特に乳製品又はチーズ製品（２０）用の食品包装（１０）を製造するための方法であって、
   ａ）２つの中空シェル（１２、１４）を得るように、少なくとも１つのプラスチックフィルムリールを熱成形するステップであって、２つのシェル（１２、１４）の各々は、対称面（Ｓ）を呈し、予め画定された深さ（ｐ１２、ｐ１４）及び厚さ（ｅ）に延伸し、前記対称面（Ｓ）において測定された、前記２つのシェルのうちの１つの深さ（ｐ１２、ｐ１４）は、前記対称面（Ｓ）に対して直交する平面において測定されたその厚さ（ｅ）以上である、ステップと、
   ｂ）注入ネックの生成と共に、単一の内部空間を形成するように、接合面（１６）に沿って前記２つのシェル（１２、１４）を密封するステップであって、前記内部空間は、前記内部空間の全てを実質的に占めるチーズ製品の部分（２０）を受け取ることが意図される、ステップと、
   ｃ）前記２つのシェル（１２、１４）の間に形成された前記空間の全てを充填するように、前記注入ネックを介して前記チーズ製品を呈するステップと
   を含む方法。
10. 前記注入するステップｃ）は、７０℃より高い温度、特に７２℃と９５℃との間の温度において行われる、請求項１０に記載の方法。
11. ｄ）前記ネックを密封し、閉鎖するステップと、
    ｅ）前記内部空間の外側に前記接合面（１６）のレベルで前記シェル（１２、１４）から突出する密封ストリップを形成するように、更に、前記２つのシェル（１２、１４）が互いに密封される休止位置から前記２つのシェル（１２、１４）が分離される使用位置への前記包装（１０）の経過を作動させるように構成されたタブ（１８、１９）を形成するように、前記シェル（１２、１４）を切断するステップと
    を更に含む、請求項９又は１０に記載の方法。

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