ES2284903T3 - Tableta de caldo blanda. - Google Patents
Tableta de caldo blanda. Download PDFInfo
- Publication number
- ES2284903T3 ES2284903T3 ES02754595T ES02754595T ES2284903T3 ES 2284903 T3 ES2284903 T3 ES 2284903T3 ES 02754595 T ES02754595 T ES 02754595T ES 02754595 T ES02754595 T ES 02754595T ES 2284903 T3 ES2284903 T3 ES 2284903T3
- Authority
- ES
- Spain
- Prior art keywords
- tablet
- oil
- fine
- fat
- percentage
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Lifetime
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L23/00—Soups; Sauces; Preparation or treatment thereof
- A23L23/10—Soup concentrates, e.g. powders or cakes
Landscapes
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
- Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Thermotherapy And Cooling Therapy Devices (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
Una tableta de condimento y/o de caldo blanda, la cual comprende, en porcentaje en peso total de la tableta, desde 3 hasta 60%, preferentemente desde 10 hasta 60%, y más preferentemente desde 15 hasta 60% de un aceite y posiblemente grasa, hasta 70%, preferentemente desde 5 hasta 70% de un relleno fino, hasta 79% de un relleno tosco, y, en porcentaje en peso total de aceite y grasa, hasta 80% o incluso hasta 70%, preferentemente hasta 60% o incluso hasta 50%, más preferentemente hasta 40% o incluso hasta 30%, incluso más preferentemente hasta 20% o incluso hasta 10%, e incluso aún más preferentemente hasta solamente 5% o incluso hasta solamente 1% de grasa, así como opcionalmente condimentos, sabores, vegetales deshidratados, hojas de hierbas y/o extractos de plantas.
Description
Tableta de caldo blanda.
La presente invención se refiere a una tableta
de caldo blanda y a un procedimiento para la producción de una
tableta de caldo blanda.
Una forma convencional de fabricar tabletas de
caldo blandas comprende mezclar los componentes de caldo en polvo
con aceite y grasa, dosificar la masa pastosa de esa manera obtenida
con un émbolo dentro de una cavidad configurada en forma de tableta
en la cual un papel de envolver está previamente doblado, cerrar el
papel de envolver y empujar la tableta fuera de la cavidad. La
máquina que realiza esta operación puede ser, por ejemplo, una
máquina del tipo Corazza.
Actualmente, existe una tendencia nutricional de
evitar o al menos reducir el consumo de grasas ricas en ácidos
grasos "trans" y ácidos grasos saturados, y a consumir
preferentemente aceites saludables ricos en ácidos grasos mono
insaturados y/o ácidos grasos poli insaturados tales como, por
ejemplo, girasol, alazor, canola y/o aceite de oliva.
Un primer objetivo de la presente invención es
proveer una tableta de caldo blanda que solamente o principalmente
contiene aceite, especialmente un aceite saludable rico en ácidos
grasos mono insaturados y/o ácidos grasos poli insaturados, y nada
o una pequeña cantidad de grasa además de ningún ingrediente de
caldo convencional graso.
Un segundo objetivo de la presente invención es
proveer una tableta de caldo blanda que no tiene ninguna o muy poca
solidificación de la grasa después de la rehidratación con agua
caliente cuando el producto se está volviendo frío.
Un tercer objetivo de la presente invención es
proveer una tableta de caldo blanda que tiene una solubilidad
mejorada en agua fría.
Un cuarto objetivo de la presente invención es
proveer un procedimiento para la fabricación de dicha tableta de
caldo blanda.
Se ha descubierto ahora que los primeros tres
objetivos de la presente invención pueden ser alcanzados mediante
una tableta de caldo blanda que comprende, en el porcentaje en peso
total de la tableta, desde 3 hasta 60%, preferentemente desde 10
hasta 60%, y más preferentemente desde 15 hasta 60% de un aceite y
posiblemente grasa, hasta 70%, preferentemente desde 5 hasta 70% de
un relleno fino, hasta 79% de un relleno tosco, y, en porcentaje de
aceite y grasa total, hasta 80% o incluso hasta 70%, preferentemente
hasta 60% o incluso hasta 50%, más preferentemente hasta 40% o
incluso hasta 30%, inclusive más preferentemente hasta 20% o incluso
hasta 10%, e inclusive aún más preferentemente hasta solamente 5% o
incluso hasta solamente 1% de grasa, así como también opcionalmente
condimentos, sabores, vegetales deshidratados, hojas de hierbas y/o
extractos de plantas.
El cuarto objetivo de la presente invención
puede ser alcanzado mediante un procedimiento para la producción de
una tableta de caldo blanda, que consiste de la preparación de una
pre mezcla de constituyentes en polvo que comprende, en porcentaje
en peso total de la tableta, hasta 70%, preferentemente desde 5
hasta 70% de un relleno fino, hasta un 79% de un relleno tosco, y
opcionalmente condimentos, sabores y/o extractos de plantas,
agregando, en porcentaje en peso total de la tableta, desde 3 hasta
60%, preferentemente desde 10 hasta 60%, y más preferentemente
desde 15 a 60% de un aceite y posiblemente grasa dentro de la pre
mezcla seca mientras se promueve la mezcla, agregando opcionalmente
vegetales deshidratados y/o hojas de hierbas, formándolas en
tabletas y envolviéndolas, y en donde, se agregan, en porcentaje en
peso total de aceite y grasa, hasta un 80% o incluso hasta 70%
preferentemente hasta 60% o incluso 50%, más preferentemente hasta
40%, o incluso hasta 30%, aún más preferentemente hasta 20% o
incluso hasta 10%, e incluso aún más preferentemente hasta
solamente 5% o incluso hasta solamente un 1% de grasa son agregadas
a la pre mezcla seca y/o al aceite.
En toda la presente descripción, la expresión
"caldo" debe ser entendida como que significa "caldo y/o
condimento".
La expresión "tableta de caldo blanda"
significa una tableta obtenida mediante la formación de una masa
pastosa de una mezcla de componentes de caldo en polvo con aceite y
posiblemente grasa dentro de una forma de tableta.
La expresión "aceite" significa “aceite o
mezclas de aceites” la cual es líquida a temperatura ambiente y la
cual tiene más especialmente un contenido de grasa sólida (SFC) de
menos de 5% a 20ºC.
A lo largo de la presente descripción, la
expresión relleno fino, significa "un relleno en polvo que ha sido
molido en una granulometría fina especial o que tiene una
granulometría especialmente fina".
La expresión "relleno tosco" significa
"un relleno en polvo que no ha sido molido a una granulometría
fina especial y que no tiene una granulometría especialmente
fina".
De esta manera, ha sido sorprendentemente
encontrado que es posible tener solamente aceite, y ninguna grasa
entrampada en una tableta de caldo blanda siempre que la tableta
también comprenda un relleno fino.
De esta manera, es ciertamente posible proveer
una tableta de caldo blanda que sólo contenga aceite, especialmente
un aceite saludable rico en ácidos grasos mono insaturados y/o
ácidos grasos poli insaturados y ninguna grasa junto a los
ingredientes de caldo convencionales.
Dicha tableta de caldo blanda ciertamente no
tiene o solamente tiene una pequeña cantidad de solidificación de
grasa con agua caliente cuando el producto rehidratado se está
volviendo frío, y efectivamente tiene una solubilidad mejorada en
agua fría.
En la presente tableta de caldo blanda, el
aceite puede ser cualquier aceite de calidad alimenticia adecuado
tal como grasa de pollo, aceite de palma no fraccionado o de oleina
de palma, pero preferentemente un aceite saludable tal como, por
ejemplo, aceite de girasol, aceite de oliva, aceite de maíz y/o
aceite de canola.
La grasa puede ser, por ejemplo, grasa de palma
o estearina de palma.
El relleno fino puede ser un ingrediente
cristalino molido tal como sales, por ejemplo, (cloruro de sodio),
glutamato y/o azúcar (sacarosa).
Éste puede ser también un polvo fino de un
ingrediente poroso tal como, por ejemplo, maltodextrina, almidón y
o harina de cereal, que absorben el aceite.
Un relleno fino puede comprender partículas
finas que tienen un diámetro, por ejemplo, desde 5 hasta 120
\mum, preferentemente desde 5 hasta 100 \mum y más
preferentemente desde 5 hasta 80 \mum.
El diámetro medio está definido como un 50%
límite (D50) en distribución de partículas, por lo cual, 50% en
volumen de las partículas tienen un diámetro bajo el 50% límite y
50% en volumen de las partículas tienen un diámetro sobre el 50%
límite.
Preferentemente, estas partículas finas también
tienen una envergadura de desde 2,0 hasta 5,0.
La envergadura está definida como la anchura o
ancho en la distribución de partículas entre 10% límite (D10) y un
90% límite (D90) dividido por el diámetro medio de partícula (D50),
por lo cual, 10% en volumen de las partículas tienen un diámetro
bajo el 10% límite y 10% en volumen de las partículas tienen un
diámetro sobre el límite del 90%.
El tal llamado relleno tosco puede ser un
ingrediente cristalino en polvo tal como, por ejemplo, sal,
glutamato y/o azúcar que no ha sido molida a una granulometría fina
especial pero que comprende partículas de las cuales el diámetro
medio es de desde más de 120 hasta alrededor de 600 \mum,
preferentemente desde alrededor de 150 hasta alrededor de 600
\mum y más preferentemente entre alrededor de 300 hasta alrededor
de 500 \mum.
Como se estableció anteriormente, el presente
procedimiento para la producción de una tableta de caldo blanda
consiste en preparar una pre mezcla de constituyente en polvo que
comprende, en porcentaje en peso total de la tableta, hasta 70%,
preferentemente desde 5 hasta 70% de un relleno fino, hasta 79% de
un relleno tosco, y opcionalmente condimentos, sabores y/o
extractos de plantas, agregando en porcentaje en peso total de la
tableta, desde 3 hasta 60%, preferentemente desde 10 hasta 60%, y
más preferentemente desde 15 hasta 60% de un aceite y posiblemente
grasa dentro de la pre mezcla seca, mientras adicionalmente se
mezcla, se agrega opcionalmente vegetales deshidratados y/o hojas
de hierbas, formándola en una configuración de tableta y
envolviéndola, en donde, en porcentaje en peso total de aceite y
grasa, hasta 80% o incluso hasta 70%, preferentemente hasta 60% o
incluso hasta 50%, más preferentemente hasta 40% o incluso hasta
30%, incluso más preferentemente hasta 20% o incluso hasta 10%, e
incluso aún más preferentemente hasta solamente 5% o incluso
solamente hasta 1% de grasa es agregada a la pre mezcla seca y/o al
aceite.
La preparación de la pre mezcla puede ser
llevada a cabo por medio de un mezclador de polvo tradicional
adecuado tal como, por ejemplo, un mezclador horizontal con los
cabezales en forma de arado dispuestos en su eje horizontal o un
mezclador de cinta.
El aceite puede ser agregado dentro de la pre
mezcla seca, por ejemplo, a través de una tubería o cualquier
boquilla adecuada.
La gasa puede ser agregada al aceite, por
ejemplo, tanto en forma sólida a la pre mezcla seca o en forma
derretida.
La formación en tableta y la envoltura puede ser
llevada a cabo por medio de cualquier máquina adecuada de la
industria alimenticia que permita estas operaciones, especialmente
una máquina que permita dosificar la masa de la pre mezcla y el
aceite con un pistón dentro de una cavidad en forma de tableta en la
cual el papel de envolver está previamente doblado, cerrando el
papel de envolver y empujando la tableta fuera de la cavidad, por
ejemplo, una máquina tal como una del tipo Corazza.
Una ventaja adicional especial de una modalidad
del presente procedimiento, en el cual ninguna cantidad o una
pequeña cantidad de grasa es usada y solamente o principalmente se
usa aceite, es que en contraste con el procedimiento convencional,
no es necesario madurar la masa la cual puede ser formada
inmediatamente en la cavidad en forma de tableta.
Particularmente, la grasa en una tableta de
caldo blanda tradicional, debe ser enfriada y cristalizada, ya sea,
antes o después de agregar el resto de los ingredientes.
Una modalidad de la tableta de caldo blanda y
del procedimiento para su producción de acuerdo con la presente
invención, es ilustrada en el siguiente ejemplo, en el cual los
porcentajes están en peso, salvo indicación en contrario.
Los ejemplos están precedidos por una pequeña
descripción del método usado para analizar el tamaño de partícula
del relleno fino.
Método
1
El tamaño de partícula del relleno fino fue
analizado por medio de un medidor de partículas de difracción láser
(MASTERSIZER S, Malvern Instruments ltd., Malvern/GB), asociado con
un alimentador de polvo seco de presión de aire controlada,
completamente automatizado (GMP ultra).
El resultado del análisis fue la distribución
relativa del volumen de las partículas en el rango de clases de
tamaño. Las curvas acumulativas de tamaño reducido y los siguientes
parámetros de distribución del tamaño de las partículas fueron
derivados de estos resultados básicos:
D50: 50% límite = diámetro de partícula medio
(50% en volumen de las partículas tuvieron un diámetro bajo D50 y
50% en volumen de las partículas tuvieron un diámetro sobre
D50).
D10: 10% límite (10% en volumen de las
partículas tuvieron un diámetro bajo D10).
D90: 90% límite (10% en volumen de las
partículas tuvieron un diámetro sobre D90).
Envergadura: (D90-D10)/D50.
\vskip1.000000\baselineskip
Ejemplo
1
Una tableta de caldo blanda fue producida la
cual tuvo la siguiente composición (ingredientes en %):
| Maltodextrina | 7 | |
| Sal molida | 14,2 | |
| Sal (no molida) | 30 | |
| Glutamato monosódico (no molido) | 9,6 | |
| Azúcar (no molida) | 3 | |
| Grasa de pollo | 4 | |
| Polvo de cebolla | 1,7 | |
| Sabores (principalmente extractos vegetales y de levadura) | 3,5 | |
| Colorantes | 0,7 | |
| Perejil | 0,3 | |
| Carne de pollo | 1,0 | |
| Aceite de girasol | 25 |
\vskip1.000000\baselineskip
La granulometría del relleno fino
"maltodextrina" fue la siguiente:
- D10: 5,12 \mum
- D50: 13,94 \mum
- D90: 35,52 \mum
- Envergadura: 2,2.
\newpage
La granulometría del relleno fino "sal
molida" fue la siguiente:
- D10: 8,79 \mum
- D50: 44,45 \mum
- D90: 142,54 \mum
- Envergadura: 3,0.
\vskip1.000000\baselineskip
El procedimiento de producción comprendió las
siguientes etapas:
Pesar todos los ingredientes (excepto el aceite)
dentro de una mezcladora de cintas. Mezclar a 40 rpm por 5 min.
Vaciar la pre mezcla dentro de una bolsa grande
que puede ser almacenada por una semana antes de la producción de
la masa de caldo.
Agregar la pre mezcla dentro de la mezcladora de
cintas.
Agregar el aceite de girasol a través de la
tubería dentro de la pre mezcla mientras se mezcla a 20 rpm por 10
min.
Vaciar la masa resultante dentro de una tolva de
una máquina formadora Corazza.
Empujar hacia abajo la masa dentro de la tolva
por medio de un tornillo y valiéndose de un tornillo a un pistón
que empuja la masa dentro de la cavidad en forma de tableta. La
cavidad fue revestida con el material de envolver. Después de
cerrar el material de envolver mediante doblado, la tableta fue
empujada fuera de la cavidad.
La tableta de caldo blanda obtenida de esta
manera contiene solamente aceite de girasol, que es un aceite
saludable rico en ácidos grasos mono insaturados y/o ácidos grasos
poli insaturados, y ninguna grasa junto con ningún ingrediente
graso.
Esta tableta no tiene solidificación de grasa
después de la rehidratación con agua caliente cuando ésta estaba
siendo enfriada y también era soluble en agua fría.
Claims (6)
1. Una tableta de condimento y/o de caldo
blanda, la cual comprende, en porcentaje en peso total de la
tableta, desde 3 hasta 60%, preferentemente desde 10 hasta 60%, y
más preferentemente desde 15 hasta 60% de un aceite y posiblemente
grasa, hasta 70%, preferentemente desde 5 hasta 70% de un relleno
fino, hasta 79% de un relleno tosco, y, en porcentaje en peso total
de aceite y grasa, hasta 80% o incluso hasta 70%, preferentemente
hasta 60% o incluso hasta 50%, más preferentemente hasta 40% o
incluso hasta 30%, incluso más preferentemente hasta 20% o incluso
hasta 10%, e incluso aún más preferentemente hasta solamente 5% o
incluso hasta solamente 1% de grasa, así como opcionalmente
condimentos, sabores, vegetales deshidratados, hojas de hierbas y/o
extractos de plantas.
2. Una tableta de condimento y/o de caldo
blanda, de acuerdo con la reivindicación 1, en la cual el aceite es
un aceite saludable seleccionado de un grupo que comprende aceite de
girasol, aceite de oliva, aceite de maíz y/o aceite de canola.
3. Una tableta de condimento y/o de caldo
blanda, de acuerdo con la reivindicación 1, en la cual el relleno
fino es un ingrediente cristalino molido, especialmente un
ingrediente cristalino seleccionado del grupo que comprende sal,
glutamato y/o azúcar.
4. Una tableta de condimento y/o de caldo
blanda, de acuerdo con la reivindicación 1, en la cual el relleno
fino es un polvo fino de un ingrediente poroso tal como
maltodextrina, almidón y/o harina de cereal.
5. Una tableta de condimento y/o de caldo
blanda, de acuerdo con las reivindicaciones 3 ó 4, en la cual el
relleno fino comprende partículas finas que tienen un diámetro medio
de desde 5 hasta 120 \mum, preferentemente desde 5 hasta 100
\mum y más preferentemente desde 5 hasta 80 \mum, y una
envergadura o rango desde 2,0 hasta 5,0.
6. Un procedimiento para la producción de una
tableta de condimento y/o de caldo blanda, el cual procedimiento
consiste en, preparar una pre mezcla de constituyentes en polvo que
comprende, en porcentaje en peso total de la tableta, hasta 70%,
preferentemente desde 5 hasta 70% de un relleno fino, hasta 79% de
un relleno tosco, y opcionalmente condimentos, sabores y/o
extractos de plantas, agregar, en porcentaje en peso total de la
tableta, desde 3 hasta 60%, preferentemente desde 10 hasta 60%, y
más preferentemente desde 15 hasta 60% de un aceite y posiblemente
grasa dentro de la pre mezcla seca, mientras se mezcla, agregar
opcionalmente vegetales deshidratados y/o hojas de hierbas,
configurar en forma de tableta y envolver, y en donde, en porcentaje
en peso total de aceite y grasa, hasta 80% o incluso hasta 70%,
preferentemente hasta 60% o incluso hasta 50%, más preferentemente
hasta 40% o incluso hasta 30%, incluso más preferentemente hasta 20%
o incluso hasta 10%, e incluso aún más preferentemente hasta
solamente 5% o incluso hasta solamente 1% de grasa, de agrega a la
pre mezcla seca y/o al aceite.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EP01202381A EP1269863A1 (en) | 2001-06-20 | 2001-06-20 | Soft bouillon tablet |
| EP01202381 | 2001-06-20 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| ES2284903T3 true ES2284903T3 (es) | 2007-11-16 |
Family
ID=8180510
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| ES02754595T Expired - Lifetime ES2284903T3 (es) | 2001-06-20 | 2002-05-27 | Tableta de caldo blanda. |
Country Status (19)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (2) | EP1269863A1 (es) |
| CN (1) | CN1518419A (es) |
| AR (1) | AR034536A1 (es) |
| AT (1) | ATE362329T1 (es) |
| AU (1) | AU2002321043B2 (es) |
| BR (1) | BR0210543A (es) |
| CA (1) | CA2449882C (es) |
| CZ (1) | CZ306182B6 (es) |
| DE (1) | DE60220163T2 (es) |
| DO (1) | DOP2002000425A (es) |
| ES (1) | ES2284903T3 (es) |
| GT (1) | GT200200128A (es) |
| IL (2) | IL159090A0 (es) |
| NZ (1) | NZ530195A (es) |
| PE (1) | PE20030070A1 (es) |
| PL (1) | PL208843B1 (es) |
| PT (1) | PT1401296E (es) |
| RU (1) | RU2308206C2 (es) |
| WO (1) | WO2003000077A1 (es) |
Families Citing this family (17)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| AU2005315984B2 (en) * | 2004-12-14 | 2009-12-24 | Unilever Plc | Process for making bouillon or seasoning cubes |
| ATE406811T1 (de) * | 2004-12-15 | 2008-09-15 | Unilever Nv | Verfahren zur herstellung von brühe- oder würzewürfeln |
| EP1871184A1 (en) * | 2005-04-18 | 2008-01-02 | Unilever PLC | Packaged solid concentrates for preparing a bouillon, soup, sauce, gravy or roux or for use as a seasoning and process for preparing the same |
| EP1820409A1 (en) * | 2006-01-24 | 2007-08-22 | Nestec S.A. | A bouillon and/or seasoning tablet |
| EP2005843A1 (en) * | 2007-06-12 | 2008-12-24 | Unilever N.V. | Packaged concentrate for preparing a bouillon,soup,sauce,gravy or for use as seasoning,the concentrate comprising xanthan and guar gum |
| PL2005838T5 (pl) * | 2007-06-12 | 2020-10-05 | Unilever N.V. | Zapakowany koncentrat do przygotowywania bulionu, zupy, sosu, sosu mięsnego, albo do używania jako przyprawa, koncentrat zawierający konjac mannan |
| CN101978900B (zh) * | 2010-08-23 | 2013-02-20 | 张雪峰 | 鱼翅炖品含片及其制备方法 |
| MX346378B (es) | 2010-12-17 | 2017-03-16 | Unilever Nv | Cubo de esencia. |
| EP2534956A1 (en) * | 2011-06-16 | 2012-12-19 | Nestec S.A. | Bouillon tablet process |
| WO2017032685A1 (en) * | 2015-08-25 | 2017-03-02 | Unilever N.V. | A shaped savoury concentrate article |
| EP3386317B1 (en) * | 2015-12-10 | 2019-10-09 | Société des Produits Nestlé S.A. | Culinary seasoning or bouillon tablet |
| PL3474686T3 (pl) * | 2016-06-28 | 2024-05-06 | Société des Produits Nestlé S.A. | Twarda tabletka bulionowa |
| EP3531845A1 (en) * | 2016-10-31 | 2019-09-04 | Société des Produits Nestlé S.A. | Hard bouillon tablet |
| US20200113218A1 (en) * | 2017-04-18 | 2020-04-16 | Conopco Inc., D/B/A Unilever | A savoury concentrate |
| WO2020109173A1 (en) * | 2018-11-26 | 2020-06-04 | Société des Produits Nestlé S.A. | Bouillon tablet |
| EP3669670A1 (en) | 2018-12-20 | 2020-06-24 | Unilever N.V. | Savoury composition |
| AR121965A1 (es) | 2020-04-30 | 2022-07-27 | Unilever Ip Holdings B V | Composición para hacer caldos |
Family Cites Families (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE2439993C3 (de) * | 1974-08-21 | 1982-01-28 | Maizena Gmbh, 2000 Hamburg | Verfahren zur Herstellung eines stärkehaltigen, agglomerierten Trockenproduktes für Lebensmittelzubereitungen |
| DE3066481D1 (en) * | 1979-06-13 | 1984-03-15 | Procter & Gamble | Flavor-enhancing composition and method of preparation thereof |
| DE19535582C2 (de) * | 1995-09-25 | 2001-09-06 | Cpc Maizena Gmbh | Würzmischung für die TK-Industrie |
| ES2140616T3 (es) * | 1995-12-19 | 2000-03-01 | Nestle Sa | Procedimiento para producir productos alimenticios en polvo. |
| ZA978012B (en) * | 1996-09-23 | 1999-03-09 | Nestle Sa | Cookin aid |
| EP0888722A1 (fr) * | 1997-07-04 | 1999-01-07 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Aide culinaire de type granité |
| EP0888723B1 (fr) * | 1997-07-04 | 2003-03-26 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Aide culinaire de type bûchette |
| EP0888721A1 (fr) * | 1997-07-04 | 1999-01-07 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Aide culinaire de type bûchette |
| DE19838387C5 (de) * | 1998-08-24 | 2006-08-10 | Cpc Deutschland Gmbh | Verfahren zur Herstellung von Brühwürfeln |
-
2001
- 2001-06-20 EP EP01202381A patent/EP1269863A1/en not_active Withdrawn
-
2002
- 2002-05-27 NZ NZ530195A patent/NZ530195A/en not_active IP Right Cessation
- 2002-05-27 CN CNA028123999A patent/CN1518419A/zh active Pending
- 2002-05-27 IL IL15909002A patent/IL159090A0/xx active IP Right Grant
- 2002-05-27 EP EP02754595A patent/EP1401296B1/en not_active Revoked
- 2002-05-27 WO PCT/EP2002/005833 patent/WO2003000077A1/en active IP Right Grant
- 2002-05-27 CA CA2449882A patent/CA2449882C/en not_active Expired - Fee Related
- 2002-05-27 PT PT02754595T patent/PT1401296E/pt unknown
- 2002-05-27 AU AU2002321043A patent/AU2002321043B2/en not_active Ceased
- 2002-05-27 RU RU2004101295/13A patent/RU2308206C2/ru not_active IP Right Cessation
- 2002-05-27 BR BR0210543-8A patent/BR0210543A/pt not_active Application Discontinuation
- 2002-05-27 CZ CZ2003-3524A patent/CZ306182B6/cs not_active IP Right Cessation
- 2002-05-27 AT AT02754595T patent/ATE362329T1/de active
- 2002-05-27 PL PL367220A patent/PL208843B1/pl unknown
- 2002-05-27 DE DE60220163T patent/DE60220163T2/de not_active Expired - Lifetime
- 2002-05-27 ES ES02754595T patent/ES2284903T3/es not_active Expired - Lifetime
- 2002-06-20 AR ARP020102325A patent/AR034536A1/es not_active Application Discontinuation
- 2002-06-20 GT GT200200128A patent/GT200200128A/es unknown
- 2002-06-20 PE PE2002000533A patent/PE20030070A1/es not_active Application Discontinuation
- 2002-06-25 DO DO2002000425A patent/DOP2002000425A/es unknown
-
2003
- 2003-11-27 IL IL159090A patent/IL159090A/en not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN1518419A (zh) | 2004-08-04 |
| NZ530195A (en) | 2006-04-28 |
| PL208843B1 (pl) | 2011-06-30 |
| EP1269863A1 (en) | 2003-01-02 |
| IL159090A0 (en) | 2004-05-12 |
| WO2003000077A1 (en) | 2003-01-03 |
| AR034536A1 (es) | 2004-02-25 |
| RU2308206C2 (ru) | 2007-10-20 |
| PE20030070A1 (es) | 2003-03-14 |
| EP1401296A1 (en) | 2004-03-31 |
| DE60220163T2 (de) | 2008-02-14 |
| IL159090A (en) | 2006-07-05 |
| GT200200128A (es) | 2003-06-19 |
| CZ20033524A3 (cs) | 2004-04-14 |
| EP1401296B1 (en) | 2007-05-16 |
| AU2002321043B2 (en) | 2007-06-07 |
| ATE362329T1 (de) | 2007-06-15 |
| DOP2002000425A (es) | 2003-12-30 |
| CZ306182B6 (cs) | 2016-09-14 |
| DE60220163D1 (de) | 2007-06-28 |
| RU2004101295A (ru) | 2005-05-10 |
| BR0210543A (pt) | 2004-06-22 |
| CA2449882A1 (en) | 2003-01-03 |
| PT1401296E (pt) | 2007-05-31 |
| CA2449882C (en) | 2011-07-12 |
| PL367220A1 (en) | 2005-02-21 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| ES2284903T3 (es) | Tableta de caldo blanda. | |
| ES2284894T3 (es) | Tableta de caldo dura. | |
| US20190269141A1 (en) | Baked food produced from astaxanthin-containing dough | |
| JPWO2009081833A1 (ja) | 安定化された（ｓｓ）−ｓ−アデノシル−ｌ−メチオニンを含有する微生物乾燥菌体又は微生物エキス、及びその製造方法 | |
| WO2004049831A1 (en) | Hard bouillon tablet or cube | |
| JP5324755B2 (ja) | 粒子状組成物およびその製造方法 | |
| AU2002321043A1 (en) | Soft bouillon tablet | |
| JP3549019B2 (ja) | コエンザイムｑ１０含有素材 | |
| JP2010124745A (ja) | 糖衣した食品 | |
| TWI608802B (zh) | Powder emulsifier composition and its production method | |
| ES2284902T3 (es) | Polvo de caldo. | |
| WO2015182424A1 (ja) | 粉末飲食品の吸湿固結を防止する方法 | |
| TWI738756B (zh) | 固形狀食品組成物、其製造方法、以及抑制及/或防止該組成物中乾燥食材的經時褪色及變色之方法 | |
| WO2017072502A1 (en) | A formulation | |
| JP7408264B2 (ja) | 固形状食品組成物中の乾燥具材の経時劣化抑制及び／又は防止方法 | |
| JP6842970B2 (ja) | コエンザイムｑ１０含有製剤 | |
| BR112019017065A2 (pt) | processo de preparação de um concentrado para sabor na forma de um artigo moldado e concentrado para sabor moldado | |
| WO2020218401A1 (ja) | 固形状調味料 | |
| BR112019017065B1 (pt) | Processo de preparação de um concentrado para sabor na forma de um artigo moldado e concentrado para sabor moldado |