MX346378B - Cubo de esencia. - Google Patents
Cubo de esencia.Info
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Abstract
La presente invención se refiere a un cubo de esencia o sazonador comprendiendo: desde 2% en peso hasta 15% en peso de agua, NaCI en cantidad para proporcionar al menos una solución saturada, con base en el contenido de agua, en donde el NaCI está presente una proporción a agua de al menos 3:7, y en una cantidad de menos de 90% en peso con base en el peso del cubo de esencia o sazonador, glutamato monosódico en una cantidad para proporcionar al menos una solución saturada, con base en el contenido de agua, en donde el glutamato monosódico está presente en una proporción a agua de al menos 5:5, y en una cantidad de menos de 50% en peso, con base en el peso del cubo de esencia o sazonador, azúcares de monosacáridos en una cantidad de al menos 25% en peso, con base en el peso del contenido de agua total, en donde el cubo de esencia o sazonador tienen una dureza de menos de 50 N; y en donde el contenido de lípidos totales es menor que 15% en peso, con base en el peso del cubo de esencia o sazonador.
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