ES2205062T3 - Envase a presion que contiene productos cosmeticos esterilizados. - Google Patents

Envase a presion que contiene productos cosmeticos esterilizados.

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ES2205062T3 ES96936435T ES96936435T ES2205062T3 ES 2205062 T3 ES2205062 T3 ES 2205062T3 ES 96936435 T ES96936435 T ES 96936435T ES 96936435 T ES96936435 T ES 96936435T ES 2205062 T3 ES2205062 T3 ES 2205062T3
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Abstract

UN RECEPTACULO DE PARED DELGADA FACILMENTE APLASTABLE (11) CON UN FONDO SOLIDARIO O COSIDO QUE SE LLENA CON MATERIAL COMESTIBLE (10) A ESTERILIZAR. EL RECEPTACULO VACIO COMPRENDE UN EXTREMO ACOPLADO O SOLIDARIO QUE PUEDE TENER UNA INCLINACION CONCAVA RESPECTO AL INTERIOR DEL RECEPTACULO. EN EL RECEPTACULO SE INTRODUCE UN GAS INERTE LICUADO O SOLIDIFICADO. EL RECEPTACULO SE CIERRA HERMETICAMENTE POR EL LADO CON EL EXTREMO EN FORMA CONCAVA (13) ANTES DE QUE EL GAS INERTE LICUADO O SOLIDIFICADO SE HAYA EVAPORADO COMPLETAMENTE. LOS EXTREMOS NO SE COMBAN POR LA PRESION QUE QUEDA TRAS LA ESTERILIZACION CUYA PRESION SE GENERA POR EL EFECTO DE PRESURIZACION DEL GAS INERTE Y CUYA PRESION ES SUFICIENTE PARA RESISTIR EL VACIO GENERADO POR LA REFRIGERACION DEL VAPOR DE AGUA CALIENTE O VAPOR POR ENCIMA DEL MATERIAL COMESTIBLE Y PROPORCIONAR A LA LATA LA RIGIDEZ REQUERIDA.

Description

Envase a presión que contiene productos comestibles esterilizados.
Referencia cruzada a solicitudes relacionadas
Esta solicitud se basa en la solicitud provisional de los EE.UU. Nº de Serie 60/005.292, presentada el 16 de octubre de 1995 y titulada "A COVER FOR AUTOCLAVABLE FOOD CONTAINERS".
Antecedentes de la invención
Esta invención se refiere al envasado de materiales comestibles esterilizados y, en particular, al envasado de materiales comestibles que se pueden tratar térmicamente, por ejemplo, esterilizables en autoclave, tales como alimentos, utilizando recipientes de pared delgada. Tal como se utiliza en el presente documento, el término material "esterilizado" o "esterilizable" significa un material que se ha sido o será sometido a un proceso de esterilización, tal como tratamiento térmico, tratamiento aséptico, tratamiento óhmico o con radiación, etcétera.
Los recipientes para alimentos, tales como latas, se utilizan tanto para alimentos que requieren esterilización (normalmente mediante autoclaves), tales como alimentos bajos en ácido y/o bajos en azúcares, como para alimentos que no favorecen el crecimiento bacteriano, tales como alimentos ricos en ácido y alimentos de elevado contenido en azúcares que, por tanto, no requieren esterilización. Los alimentos ricos en ácido y/o de elevado contenido en azúcares sólo necesitan calentarse hasta aproximadamente 180ºF (82,2ºC) durante un periodo de tiempo para destruir las levaduras y moldes, y entonces se pueden enlatar.
Los alimentos que favorecen el crecimiento bacteriano, es decir, los alimentos que no son ricos en ácido y/o de contenido elevado de azúcares, requieren esterilización tras haberse sellado en un recipiente o durante el tratamiento, tal como llenado aséptico. Las condiciones y el grado de esterilización se controlan mediante diversas normas estatales.
Cuando se llena una lata para alimentos (normalmente de acero o aluminio), es deseable eliminar el aire por encima del líquido, con el fin de conservar el sabor y disminuir la corrosión de la lata y permitir que se forme un vacío razonable en la lata, tras el enfriamiento.
Con referencia a las figuras 1(a) a 1(d), el método convencional de envasado y esterilización de productos alimenticios en latas es tal como sigue:
El alimento 10 se trata según la receta; se puede cocinar o se puede no cocinar. Luego, se inserta dentro de una lata 11. Se deja vacío un espacio 12 de aproximadamente 1/8'' - 3/8'' (3,18 nm - 9,53 nm) desde el borde superior de la lata 11. La lata 11 puede pasar entonces a una cerradora; si el alimento está frío (temperatura ambiente) se añade vapor justo antes de que se cierre el extremo 13 a la lata 11; si el alimento está caliente, se puede añadir o no vapor antes del cierre. El vapor añadido o los vapores de agua caliente o una combinación de ambos desplaza la mayoría del aire y la lata 11 cerrada puede ahora pasar a un esterilizador (autoclave) en el que se expone a vapor a presión o a otras formas de calentamiento. Si se utilizan tras formas de calentamiento, se aplica normalmente la presión de aire externa de modo que no se produce abombamiento del extremo durante el calentamiento o enfriamiento. Dependiendo de los requisitos estatales, la temperatura se eleva hasta aproximadamente 250ºF (121ºC) y se mantiene ahí durante el periodo de tiempo requerido. Se utilizan temperaturas superiores y tiempos más cortos para el llenado aséptico.
La presión en la lata aumenta hasta la presión de equilibrio del agua a la temperatura especificada, aproximadamente 15 psig (1,03 bares) a 250ºF (121ºC), por ejemplo. Tal como se observa en la figura 1(b), la presión externa debida al vapor de calentamiento o a la presión de aire se equilibra con la presión interna, de modo que el extremo no se abomba sustancialmente. La presión externa no es necesaria en el caso de envasado aséptico o con radiación. Entonces, la lata pasa a un túnel de enfriamiento o permanece en el autoclave, en el que se enfría con agua o aire y se mantiene una presión de aire externa hasta que la lata alcanza sustancialmente la temperatura ambiente. La presión de aire externa es necesaria porque el interior de la lata está todavía muy caliente y se abombaría el extremo (debido a la presión de equilibrio del agua caliente/vapor). La lata enfriada ahora puede enviarse a inspección, etiquetado, envasado y almacenamiento.
Ahora la lata está al vacío debido a la condensación del vapor de agua/vapor sobre la superficie del contenido. El vacío puede oscilar desde menos de una pulgada (25,4 mm) de mercurio hasta aproximadamente 10 - 20 pulgadas (254 mm - 508 mm) de mercurio, dependiendo de la temperatura del contenido antes de cerrar y de otras variables. Un vacío más elevado indica que se ha eliminado más aire, de modo que se desean vacíos de 10 - 20 pulgadas (254 mm - 508 mm) de mercurio. Si fuera necesario, se pueden utilizar vacíos más o menos elevados. En muchos casos, tal como se observa en la figura 1(c), el vacío también produce que el extremo se vuelva cóncavo. Esto es deseable puesto que, tal como se observa en la figura 1(d), la acción bacteriana genera gases que ejercen presión y hacen el extremo 13 convexo. Un extremo 13 convexo indica una lata estropeada y, por tanto, peligrosa y se rechazará en la planta (tras el tiempo de incubación necesario) o en la tienda o por el cliente que se ha concienciado durante muchos años para rechazar latas abombadas.
Puesto que la lata 11 está al vacío, tiende a hundirse a menos que las paredes sean de más de 5/1000'' (0,127 mm) de espesor y algunas veces de hasta "11/1000" (0,279 mm) de espesor. Para fortalecer adicionalmente la pared de la lata 11, normalmente se rebordea durante la fabricación. Los extremos 13 se fabrican tan delgados como sea posible, lo que concuerda con el mantenimiento de las características de fuerza de cierre y pandeo. Con el fin de mejorar la resistencia del extremo 13, se puede incluir uno o más rebordes 14 de refuerzo.
Los alimentos enlatados de forma aséptica generalmente también siguen el procedimiento anterior, excepto en que se tratan a temperaturas mucho más elevadas durante tiempos más cortos y se introducen dentro de latas y extremos esterilizados. Puesto que no se calientan tras haberse cerrado, no es necesaria la presión externa.
Sería muy ventajoso económica y medioambientalmente si se pudieran utilizar latas de pared delgada de aproximadamente 2-5 milésimas de pulgada (0,051 - 0,127 mm) de espesor para alimentos enlatados de manera aséptica y esterilizados en autoclave. De hecho, ahora se utilizan para alimentos ricos en ácido y alimentos ricos en azúcares, tales como frutas y zumos, tales como zumo de tomate, néctar de fruta, etc. Estos alimentos no requieren esterilización, sino sólo pasteurización, puesto que no favorecen el crecimiento bacteriano, sólo el crecimiento de levaduras y mohos, que se destruyen a las temperaturas de pasteurización.
En el envasado de tales recipientes, se introduce en la lata una gota de nitrógeno líquido o de dióxido de carbono líquido o una escama de dióxido de carbono sólido antes de su cierre. La gota o escama se evapora y proporciona suficiente presión tras el cierre para mantener rígida la lata. En el caso de refrescos, el dióxido de carbono de la bebida mantiene rígida la lata. Los productos ricos en ácido o ricos en azúcares, tal como se describieron anteriormente, no necesitan esterilización en autoclave. Meramente, se llenan en caliente y/o se pasteurizan. Aunque las partes superiores (extremos superiores) de estas latas son convexas debido a la presión de gas interna, el público entiende que este tipo de producto, al contrario que verduras, sopas, carnes, pescado, etc. enlatados, tienen extremos superiores convexos.
Puesto que las latas son de pared delgada, no son rígidas y deben presurizarse para facilitarles rigidez. Tan pronto como se abren las latas, pierden su rigidez, lo que no es perjudicial puesto que generalmente se desechan inmediatamente o poco después de abrirlas. Esto diferencia estas latas de las latas para aerosol, tales como las de la patente número 5.211.317, que permanecen rígidas durante todo su uso y hasta que se libera la presión de gas propulsor residual.
Estas latas de pared delgada que se utilizan para alimentos, que no se esterilizan en autoclave, se llenan calientes o frías y luego se introduce dentro de la lata una pequeña cantidad de nitrógeno líquido (o, en algunos casos, dióxido de carbono líquido o sólido). Si se llenan frías, normalmente se pasteurizan tras haber cerrado el extremo. La gota de nitrógeno líquido se evapora - eliminando el aire - y el extremo se cierra antes de que la gota se haya evaporado completamente, dejando una presión en la lata de aproximadamente 10 psig a 20 psig (0,69 bares - 1,38 bares). Se pueden utilizar también presiones más o menos elevadas. Esta presión facilita rigidez a la lata de modo que puede transportarse, almacenarse y manejarse en las tiendas y en casa. Esta presión no es crítica siempre que facilite rigidez a la lata. La presión puede variar dependiendo del espesor de la pared, el tipo de productos y otros factores. El extremo superior de esta lata no es cóncavo, es convexo. Sin embargo, el personal de las tiendas y el público entiende que estas latas no están estropeadas y el gobierno reconoce que aquellos productos en estas latas están exentos de ciertos requisitos de esterilización. El extremo inferior de esta lata es normalmente cóncavo, puesto que se utiliza la misma lata para refrescos o cerveza, de presión mucho más elevada. Los extremos inferiores integrales (o cerrados en) de las latas para bebidas tienen que resistir presiones de aproximadamente 60 a 120 psig que pueden generar los refrescos y la cerveza. Latas que pueden utilizarse en la presente invención tienen fondos más delgados que las latas para bebidas y son, por tanto, incluso más económicas y menos perjudiciales para el medioambiente que las latas para bebidas utilizadas actualmente.
Tal como se indicó anteriormente, sería muy ventajoso económica y medioambientalmente si se pudieran utilizar recipientes del tipo para bebidas de pared delgada para productos esterilizados. En consecuencia, es un objeto de la presente invención proporcionar un envase para productos que requieren esterilización, utilizando recipientes de pared delgada.
Sumario de la invención
Según la presente invención, se logran el objeto anterior y otros mediante un envase presurizado para envasar un material comestible esterilizado, tal como se reivindica principalmente en la reivindicación 1, dividida en dos partes con respecto a la descripción del documento US-A-4 887 730.
Otras características y ventajas de la presente invención se volverán evidentes a partir de la siguiente descripción de la invención, que se refiere a los dibujos adjuntos.
Breve descripción del (de los) dibujo(s)
Las figuras 1(a)-1(d) ilustran un método convencional de envasado de un material tratado.
Las figuras 2(a)-2(d) ilustran un método convencional de envasado de un material tratado térmicamente y el envase obtenido según la presente invención.
La figura 3 ilustra un extremo con apertura fácil que realiza ciertos principios de la invención.
Descripción detallada de la(s) realización(ones) preferida(s)
Se ha encontrado un método de utilización de latas de pared delgada para alimentos que se esterilizan en autoclave o si no, se llenan de forma estéril. El método tiene otras ventajas distintas a las económicas y medioambientales descritas anteriormente.
Con referencia ahora a las figuras 2(a)-2(d) y, más en particular, a la figura 2(a), se utiliza un extremo 20 que se fabrica con una superficie 21 cóncava y se presuriza la lata 22 (que se llena caliente o fría) con nitrógeno líquido (o dióxido de carbono líquido o sólido), utilizando la tecnología estándar conocida, excepto en que se utiliza más nitrógeno líquido o dióxido de carbono líquido o sólido que lo convencional para productos pasteurizados, de modo que la lata permanece a presión tras la esterilización en autoclave y el enfriamiento. Se pueden utilizar otros gases licuados inertes pero normalmente son más caros.
Si el vacío creado normal tras el cierre es de 15 pulgadas (381 mm) de mercurio, que es equivalente a menos 7,25 psig (menos 0,5 bares) de presión, entonces se utiliza suficiente nitrógeno líquido para generar 7,25 lbs/pulg.cuad. (0,5 bares) más aproximadamente 10 - 20 lbs/pulg.cuad. (0,69-1,38 bares) adicionales, es decir, sólo una pequeña cantidad adicional (del orden de decigramos) y con un coste muy mínimo. Esta presión no es crítica siempre que facilite rigidez a la lata a temperatura ambiente y no sea suficiente para hacer convexo el extremo. La presión puede variar dependiendo del espesor de la pared, el tipo de producto y otros factores.
Puesto que el autoclave tiene una presión externa que en general supera la presión interna, se diseña el extremo 20 con una superficie 21 cóncava que no se invertirá a la presión diferencial en el autoclave y el refrigerador, debido principalmente a la presión interna de nitrógeno o dióxido de carbono evaporado, es decir, de aproximadamente 10 - 20 psig.pulg. (0,69 - 1,38 bares), pero se invertirá a las presiones más elevadas generadas por las bacterias en la lata.
Las figuras 2(b) y 2(c) muestran la lata 22 y el extremo 20 durante la esterilización en autoclave y el enfriamiento, respectivamente. Tal como puede observarse, la superficie 21 mantiene su concavidad.
Las presiones generadas por las bacterias son muy elevadas y, tal como se observa en la figura 2(d), superan fácilmente la resistencia del extremo a abombarse a los 10 - 20 psig.pulg. (0,69 - 1,38 bares) utilizados para presurizar la lata 22. Si se desea así, se puede hacer que la concavidad resista el abombamiento incluso si no se presuriza el autoclave durante el enfriamiento o el túnel de enfriamiento. Por tanto, se puede utilizar un autoclave o sistema de enfriamiento simplificado. De manera ventajosa, el extremo 20 puede incluir rebordes 23 de refuerzo aunque la invención se realizará de manera satisfactoria sin tales rebordes.
La lata 22 puede ser un recipiente del tipo para bebidas de pared delgada convencional, del tipo descrito anteriormente. Tal como se conoce bien, tal recipiente tiene un fondo que se forma integralmente con el cuerpo del recipiente, pero puede tener un fondo fabricado por separado que se cierra en el cuerpo.
La presión utilizada para presurizar la lata da una presión a temperatura ambiente normalmente de 10 - 20 psig (0,69 - 1,38 bares). Sin embargo, se pueden utilizar presiones más elevadas de 30 o 40 psig.pulg. (2,07 - 2,76 bares) o más, si se desea, puesto que el fondo de la lata (separado o integral) se diseña normalmente para aproximadamente 60-120 psig de presión para bebidas gaseosas. Puesto que la presente invención es para bebidas no gaseosas y la presión externa no tiene que sobrepasar aproximadamente 10-20 psig (0,69-1,38 bares), el fondo (separado o integral) se puede fabricar más delgado incluso que los fondos de la presente lata para bebidas y en el espesor y la forma que serán cóncavos hasta la presión máxima deseada y se volverán convexos a presiones más elevadas generadas por bacterias. Esto, por supuesto, ahorrará dinero adicional y ahorrará metal y mejorará incluso adicionalmente los beneficios medioambientales de esta invención.
Aunque se ha descrito la invención en relación con el envasado de alimentos que se esterilizan en autoclave, su uso no se limita así y puede utilizarse para el envasado de alimentos que se esterilizan mediante otros procesos, tales como esterilización aséptica o por radiación.
En la esterilización aséptica, el alimento se esteriliza mediante uno de varios procesos y se enfría hasta alrededor de temperatura ambiente en un sistema estéril sellado, estando el alimento tras el enfriamiento a presión atmosférica. Las latas vacías se esterilizan con vapor sobrecalentado (se puede utilizar aire caliente y otras formas para esterilizar la lata vacía) en un túnel que está a presión sustancialmente atmosférica. Los extremos se esterilizan de una manera similar a la forma en que se esterilizan las latas. El alimento esterilizado se bombea dentro de la lata y, como en el tratamiento en autoclave, se elimina el aire por encima del alimento con vapor estéril o mediante recalentamiento y se cierra el extremo. Todo esto se realiza en un túnel estéril a presión sustancialmente atmosférica. Entonces, se puede enfriar la lata. (No se utiliza presión de enfriamiento puesto que el producto en la lata no se ha recalentado sustancialmente tras el enfriamiento). Antes del cierre, se añade nitrógeno líquido u otro gas inerte líquido o sólido (que sea intrínsecamente estéril o se pueda esterilizar) de la misma manera que en el tratamiento en autoclave, excepto porque la lata está todavía en el túnel estéril. Durante el enfriamiento, se produce la misma secuencia que en el tratamiento en autoclave, es decir, la presión en la lata disminuye cuando condensa el vapor de agua o el vapor inyectado y ésta es superada por la presión debida al nitrógeno líquido que se evapora, dando como resultado una presión en lugar de un vacío.
En la esterilización por radiación, el alimento precocinado o sin precocinar se introduce en la lata, se añade nitrógeno líquido u otro gas inerte líquido o sólido y se elimina el aire como en el tratamiento en autoclave, y se sella la lata. Durante el enfriamiento, se produce la misma secuencia que en el tratamiento en autoclave. Ahora, se expone la lata a radiación (cobalto 60 u otra fuente) que esteriliza el producto sin calor.
Para la esterilización a temperatura elevada no presurizada, la(s) concavidad(es) del (de los) extremo(s) se diseña/n de tal modo que no se abomben o inviertan a la presión desarrollada debida a la presión de gas añadido. Puesto que las presiones debidas a los gases formados por la acción bacteriana son muy grandes, la resistencia de la concavidad empotrada tiene un margen considerable. Por motivos económicos y otros, se fabrica sólo lo suficientemente resistente para el tipo de tratamiento utilizado.
Si el fondo de la lata (integral o cerrado) se diseña de tal modo que la concavidad se abomba a la presión deseada en lugar de 60-120 psig (5,25 - 8,28 bares) utilizada para las bebidas gaseosas, entonces la acción bacteriana abombará o invertirá incluso más rápidamente el fondo. Si el extremo superior se diseña también en consecuencia, entonces también se abombará, de modo que la acción bacteriana puede estar indicada porque se abomba uno o ambos extremos de la lata, mientras que la presión de rigidizado del gas añadido mantiene rígida la lata y no es suficiente para abombar cualquiera o ambos extremos.
Existen importantes ventajas adicionales para una lata para alimentos esterilizada, no rígida hasta que se presuriza, a diferencia de una lata para alimentos esterilizada y rígida, que está al vacío. Puesto que la lata está a presión, una fuga por un orificio o una fuga en el cierre tienden a dejar un rastro visible. Esto puede suceder en una lata con un orificio debido a la corrosión o al daño de un cierre o a la manipulación. El gas de presurizado se escapará y entonces, si entra aire no estéril, se escaparán los gases producidos por la acción bacteriana y la lata permanecerá a presión atmosférica y los extremos no se abombarán. Pero, puesto que la lata se fabrica para que no sea rígida a presión atmosférica, se vuelve inmediatamente evidente que no debe usarse porque, cuando se coge, se notará muy suave al tacto y la compresión manual será muy fácil e incluso tenderá a hacer salir algo del contenido. Este efecto se puede observar fácilmente cogiendo una lata para bebidas gaseosas (o ricas en ácido presurizadas) y luego notando la diferencia en rigidez antes y después de abrir la lata. De hecho, cuanto más delgada y más aplastable sea la lata cuando no está presurizada, más seguro se vuelve el producto.
Una lata para alimentos al vacío (tal como las latas esterilizadas utilizadas actualmente) se comportan de manera diferente cuando tiene un orificio u otras fugas. El aire entra inmediatamente para desplazar al vacío; es mucho más difícil que se salga fuera el contenido (es decir, sin presión que los empuje fuera); los gases debidos a la acción bacteriana no abombarán los extremos puesto que existe una fuga, pero la lata mantendrá su rigidez debido al espesor de la pared y al reborde de pared, si lo hubiera. El reborde de pared está presente normalmente en latas no presurizadas, puesto que hace las paredes más rígidas y evita que se hundan al vacío y, por tanto, a presión manual.
Un problema adicional de una lata para alimentos al vacío es que si la operación de cierre es imperfecta, el vacío en la lata hará que entre agua sin esterilizar dentro de la lata durante la posterior operación de enfriamiento. Por el contrario, una lata presurizada lo evitará, tal como se trató anteriormente, debido a que su presión interna evita cualquier fuga dentro de la lata.
Se pueden utilizar latas con el espesor de pared hallado en el recipiente para bebidas utilizado actualmente, es decir, de aproximadamente 2-5 milésimas de una pulgada (0,05-0,127 mm) en lugar del espesor usual de la pared de la lata para alimentos de aproximadamente 5,5-11 milésimas de pulgada (0,139-0,279 mm), dependiendo algo del tamaño de la lata, o de si está rebordeada o no. (Se puede añadir algún reborde a la presente lata; esto no cambiará la función de sus extremos).
Tal ahorro en el espesor de la pared y peso de la lata, es decir, aproximadamente el 30-60% o más de ahorro de peso, representa aproximadamente cuatro millones de toneladas métricas de acero por año por valor de 2,4 billones de \textdollar y el ahorro concomitante de energía y contaminación debidas a la extracción, transporte y tratamiento. La contaminación consiste en dióxido de carbono (calentamiento global), dióxido de azufre (lluvia ácida), óxidos de nitrógeno, hidrocarburos sin quemar, smog (niebla espesa mezclada con humo de fábricas), monóxido de carbono, escoria, agua residual y otros contaminantes.
Con 29 billones de latas para alimentos fabricadas en los EE.UU. y aproximadamente 100 billones en todo el mundo, los ahorros de dinero, materiales y contaminación son muy importantes. Incluso el reciclado se vuelve más factible económicamente, puesto que una carga de camión de latas de pared delgada, fácilmente aplastables es menos cara de transportar que una carga de camión de latas de pared gruesa.
Aunque la presente invención se ha descrito en relación con realizaciones particulares de la misma, muchas otras variaciones y modificaciones y otros usos se harán evidentes para los expertos en la técnica.
Por ejemplo, aunque la invención se ha descrito como siendo utilizada con extremos convencionales, la invención también es aplicable para realizarse con extremos de apertura fácil. Un extremo de apertura fácil es un extremo que no requiere un abrelatas para cortar el extremo o el cuerpo de la lata. Esto se consigue mediante piezas marcadas para el corte del extremo de modo que el extremo todavía resiste la presión (desde arriba o desde abajo) pero tiene una menor resistencia al cizallado en las muescas y se puede abrir en la línea de corte con una cantidad disminuida de fuerza, haciendo posible abrirla sin un abrelatas, normalmente sólo tirando o empujando con la mano (para las personas ancianas o las personas con artritis podría usarse una herramienta para aumentar la palanca). Los extremos de apertura fácil se fabrican para una apertura parcial para bebidas o una apertura superior total para alimentos sólidos. Tipos comunes de extremos de apertura fácil son extremos de lengüeta para tirar, extremos de lengüeta para hacer palanca y extremos para empujar. En la figura 3, se muestra un ejemplo de la invención realizado como un extremo 20' de lengüeta para tirar unido a una lata 22'. Como el extremo 20 de las figuras 2(a)-2(d), el extremo 20' tiene una superficie 21' cóncava que no se volverá convexa a menos que exista gas en la lata 22', debido a la acción bacteriana.
También, aunque la invención se ha descrito para utilizarse con esterilización en autoclave, aséptica o por radiación, la invención no está limitada así y puede utilizarse con otras técnicas de esterilización.
Por tanto, se prefiere que la presente invención no esté limitada por la descripción específica del presente documento, sino sólo por las reivindicaciones
adjuntas.

Claims (8)

1. Envase presurizado que contiene material comestible esterilizado, que comprende:
un recipiente (22; 22') de pared delgada, que contiene un material comestible esterilizado, teniendo el recipiente (22; 22') un extremo (20; 20') superior y un extremo inferior, teniendo al menos un extremo (20; 20') una pendiente (21; 21') cóncava con respecto al interior del recipiente (22; 22'), caracterizado porque el recipiente (22; 22') contiene un gas inerte a presión, porque las paredes del recipiente (22; 22') se mantienen rígidas mediante la presión del gas inerte pero siendo fácilmente deformables en ausencia de tal presión, porque al menos un extremo (20; 20') es de un material y tiene un espesor y forma tales que dicho extremo (20; 20') retendrá una pendiente (21; 21') sustancialmente cóncava tras el proceso de esterilización, pero se volverá convexa si existe cualquier presión de gas adicional debida a la acción bacteriana en el recipiente (22; 22') y porque se fabrica con la pendiente (21; 21') cóncava en al menos un extremo(20; 20').
2. Envase según la reivindicación 1, en el que el proceso de esterilización es un proceso de esterilización en autoclave.
3. Envase según la reivindicación 1, en el que el proceso de esterilización es un proceso de esterilización aséptica.
4. Envase según la reivindicación 1, en el que el proceso de esterilización es un proceso de esterilización por radiación.
5. Envase según la reivindicación 1, en el que el recipiente es un recipiente del tipo para bebidas.
6. Envase según la reivindicación 5, en el que el recipiente se fabrica de metal.
7. Envase según la reivindicación 6, en el que al menos uno de los extremos incluye, como mínimo, un reborde de refuerzo.
8. Envase según la reivindicación 7, en el que al menos un extremo es un extremo de apertura fácil.
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