EP1208774B1 - Kühltheke mit einem separaten Kältekreislauf - Google Patents

Kühltheke mit einem separaten Kältekreislauf Download PDF

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EP1208774B1
EP1208774B1 EP01125726A EP01125726A EP1208774B1 EP 1208774 B1 EP1208774 B1 EP 1208774B1 EP 01125726 A EP01125726 A EP 01125726A EP 01125726 A EP01125726 A EP 01125726A EP 1208774 B1 EP1208774 B1 EP 1208774B1
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EP
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goods
heat exchanger
refrigerant
mixture
furniture
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EP01125726A
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EP1208774A2 (de
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Luigi Dr. Vanin
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Carrier Kaeltetechnik Deutschland GmbH
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Linde Kaeltetechnik GmbH
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47F—SPECIAL FURNITURE, FITTINGS, OR ACCESSORIES FOR SHOPS, STOREHOUSES, BARS, RESTAURANTS OR THE LIKE; PAYING COUNTERS
    • A47F3/00—Show cases or show cabinets
    • A47F3/04—Show cases or show cabinets air-conditioned, refrigerated
    • A47F3/0439—Cases or cabinets of the open type
    • A47F3/0443—Cases or cabinets of the open type with forced air circulation
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
    • F25B—REFRIGERATION MACHINES, PLANTS OR SYSTEMS; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS
    • F25B25/00—Machines, plants or systems, using a combination of modes of operation covered by two or more of the groups F25B1/00 - F25B23/00
    • F25B25/005—Machines, plants or systems, using a combination of modes of operation covered by two or more of the groups F25B1/00 - F25B23/00 using primary and secondary systems
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
    • F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • F25D15/00—Devices not covered by group F25D11/00 or F25D13/00, e.g. non-self-contained movable devices

Definitions

  • the invention relates to a goods display furniture, in particular refrigerated display, with at least a first heat exchanger, in which a cooled air flow is generated.
  • the term "merchandise display furniture” is furniture of any kind, the Presentation and / or storage of goods, in particular (Frozen or Cooling) Shelves or cabinets, (refrigerated or refrigerated) chests, (refrigerated or refrigerated) islands, (Cooling) counters, etc., to understand.
  • a goods display furniture is known in which below the cooled by means of a convection refrigerated goods presentation room also cooled storage space is provided. To ensure adequate cooling of the storage space To be able to realize, is first guided by the goods presentation room Cooling air flow immediately before it enters the storage space again - as well already immediately before its entry into the goods presentation room - by one Evaporator or heat exchanger out and cooled in this.
  • the relative humidity in the outlet region vary of the supply air duct usually between 60 and 85%.
  • Object of the present invention is a generic Indicate goods presentation furniture in which an increase in the average Relative humidity in the furniture or its goods space and / or Goods display shelves can be realized.
  • a goods display furniture is proposed, the characterized in that at least one additional separate, Closed refrigerant or refrigerant mixture cycle, the contact cooling the store shelf (s) and / or the store (s), is provided, this has at least a second heat exchanger, wherein the or the second heat exchangers are arranged such that in the or cooled air stream generated at least partially by the first heat exchangers or the second heat exchanger is guided.
  • Refrigerant (mixture) circulation designates - provided, with which a contact cooling the or the goods display shelves and / or goods spaces is realized.
  • This additional refrigerant (mixture) cycle now has at least a second Heat exchanger, which is arranged such that in the first evaporator or the heat exchanger of the goods display furniture generated cooling air flow at least partially through this second heat exchanger of the separate Refrigerant (mixture) circulation is performed. This ensures that in the separate refrigerant (mixture) circulating circulating Refrigerant or refrigerant mixture is cooled. Under the term “refrigerant” is below always to understand a refrigerant mixture.
  • the refrigerant is preferably a mixture consisting of water and glycol for use.
  • the circulation of the refrigerant in this Refrigerant (mixture) circulation is characterized by the prevailing temperature difference in him achieved, so that neither pumps nor compressors are required. Due to the Contact cooling is achieved a sufficient cooling of the presented goods, without that these, however - as is the case with a circulating cooling air flow - be dehumidified.
  • the offered goods can thus over a longer Period are presented in a visually appealing state, resulting in a Increase of the sales volume results.
  • the merchandise display furniture according to the invention further education is proposed that the additional separate, closed refrigerant or Refrigerant mixture cycle from the goods presentation furniture removed is trained.
  • This embodiment of the goods display furniture according to the invention allows a simple cleaning and if necessary maintenance of the additional Refrigerant (mixture) circuit.
  • the product presentation furniture according to the invention further education is further proposed that means for supplying the generated cooled air flow to the or the merchandising shelves and / or the goods store or rooms, preferably to the areas of the goods display shelves and / or the Ware spaces that are less cooled by the contact cooling, are provided.
  • This embodiment of the goods display furniture according to the invention provides a A compromise between the above-described prior art and the present Invention.
  • the or the goods display shelves and / or the or Goods rooms formed removable from the goods presentation furniture Preferably, the or the goods display shelves and / or the or Goods rooms formed removable from the goods presentation furniture.
  • the offered goods can thus be differently trained Goods display shelves or goods rooms in a goods display furniture for Use come.
  • FIGS. 1 and 2 show perspective and schematic representations of a Refrigerated counter, where the sake of clarity on the representation of the windscreen is omitted
  • the furniture body 1 of the refrigerated display rests on a pedestal 2.
  • the Operator-facing area 3 of the furniture body 1 is in the in the figure 1 illustrated embodiment, an evaporator 4 is arranged.
  • a cooling air flow generated the first by two below the evaporator 4 arranged heat exchanger 5 and 5 'is passed - represented by the arrow a
  • the cooling air flow is below the Warrenauslageteils 6 along (arrows b) and then on the front, the Customer facing area of the merchandise display tray 6 passed (arrow c), as this Area of the merchandise display tray 6 due to the cooling of the refrigerant in the Refrigerant (mixture) circulation is less strongly cooled.
  • the refrigerated display also has two refrigerant (mixture) circuits 7 and 7 ', which the Evaporators 5 and 5 'are assigned.
  • Other arrangements of the tubes are conceivable and appropriate.

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Description

Die Erfindung betrifft ein Warenpräsentationsmöbel, insbesondere Kühltheke, mit wenigstens einem ersten Wärmetauscher, in dem ein gekühlter Luftstrom erzeugt wird.
Unter dem Begriff "Warenpräsentationsmöbel" seien Möbel jeglicher Art, die der Präsentation und/oder Lagerung von Waren dienen, insbesondere (Tiefkühl- bzw. Kühl)Regale bzw. -Schränke, (Tiefkühl- bzw. Kühl)Truhen, (Tiefkühl- bzw. Kühl)Inseln, (Kühl)Theken, etc., zu verstehen.
Bei gattungsgemäßen Warenpräsentationsmöbeln, insbesondere bei Kühltheken, stellt sich das Problem, dass die in diesen Möbeln angebotenen Waren - insbesondere Fleisch-, Wurst- oder Fischwaren - über einen längeren Zeitraum einen möglichst frischen Eindruck auf den Kunden machen sollen, um dessen Kaufverhalten positiv zu beeinflussen. Um dies zu erreichen, ist die Aufrechterhaltung einer bestimmten relativen Feuchte in dem Mobel bzw. dessen Warenraum erforderlich.
Die Kühlung des oder der Warenräume bzw. Warenauslagen gattungsgemäßer Warenpräsentationsmöbel wird im Regefall dadurch erreicht, dass in dem Möbel ein gekühlter Luftstrom erzeugt wird und dieser Kühlluftstrom im Möbel derart zirkuliert, dass er die in dem Möbel angebotenen Waren überstreicht und dabei kühlt. Bei dieser Art der Kühlung tntt jedoch das Problem auf, dass die Luftfeuchtigkeit in dem Kühlluftstrom vergleichsweise niedrig ist, da dieser bei dem Durchgang durch den Verdampfer bzw. Wärmetauscher entfeuchtet wird. Die Feuchtigkeit schlägt sich an dem Verdampfer bzw. Wärmetauscher in Form von Schnee und Eis nieder. Diese Entfeuchtung der Kühlluft hat zur Folge, dass die angebotenen Waren ebenfalls entfeuchtet werden, wodurch Ihre optische Präsentation beeinträchtigt wird.
Aus der US-A-2 425 473 ist ein Warenpräsentationsmöbel bekannt, bei dem unterhalb des mittels einer Umluftkühlung gekühlten Warenpräsentationsraumes ein ebenfalls gekühlter Stauraum vorgesehen ist. Um eine ausreichende Kühlung des Stauraumes realisieren zu können, wird der zunächst durch den Warenpräsentationsraum geführte Kühlluftstrom unmittelbar vor seinem Eintritt in den Stauraum nochmals - wie auch bereits unmittelbar vor seinem Eintritt in den Warenpräsentationsraum - durch einen Verdampfer bzw. Warmetauscher geführt und in diesem abgekühlt.
Prinzipiell können derartige Warenpräsentationsmöbel, die wenigstens einen Verdampfer bzw. Wärmetauscher aufweisen, bzw. deren Verdampfer auf zwei unterschiedliche Arten - nämlich kontinuierlich oder zyklisch - betrieben werden. Wird der Verdampfer kontinuierlich betrieben, so wird der in dem Möbel zirkulierende (Kühl)Luftstrom relativ stark entfeuchtet, wobei der Grad der Entfeuchtung um so größer ist, je niedriger die an dem Verdampfer realisierte Temperatur ist. Aufgrund der vorgenannten Tatsache kommt es zu einer Eis- bzw. Schneebildung an dem Verdampfer bzw. den Verdampferlamellen. Der Vorteil dieser Verfahrensweise liegt darin, dass die relative Luftfeuchtigkeit über die Zeit im Wesentlichen konstant bleibt, jedoch einen nur vergleichsweise geringen Wert erreicht. Wird der Verdampfer hingegen zyklisch betrieben, so variiert die relative Luftfeuchtigkeit relativ stark, da die Kühlluft lediglich bei eingeschaltetem Verdampfer entfeuchtet wird. Bei dieser Verfahrensweise schwanken die Werte der relativen Feuchtigkeit im Auslassbereich des Zuluftkanales üblicherweise zwischen 60 und 85 %.
Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist es, ein gattungsgemäßes Warenpräsentationsmöbel anzugeben, in dem eine Erhöhung der durchschnittlichen relativen Luftfeuchtigkeit in dem Möbel bzw. dessen Warenraum und/oder Warenauslageböden realisiert werden kann.
Zur Lösung dieser Aufgabe wird ein Warenpräsentationsmöbel vorgeschlagen, das dadurch gekennzeichnet ist, dass wenigstens ein zusätzlicher separater, geschlossener Kältemittel- oder Kältemittelgemischkreislauf, der eine Kontaktkühlung des oder der Warenauslageböden und/oder des oder der Warenräume ermöglicht, vorgesehen ist, dieser wenigstens einen zweiten Wärmetauscher aufweist, wobei der oder die zweiten Wärmetauscher derart angeordnet sind, dass der in dem oder den ersten Wärmetauschern erzeugte gekühlte Luftstrom zumindest teilweise durch den oder die zweiten Wärmetauscher geführt wird.
Erfindungsgemäß wird nunmehr wenigstens ein zusätzlicher separater, geschlossener Kältemittel- oder Kältemittelgemischkreislauf - im Folgenden nurmehr als "Kältemittel(gemisch)kreislauf" bezeichnet - vorgesehen, mit dem eine Kontaktkühlung des oder der Warenauslageböden und/oder Warenräume realisiert wird. Dieser zusätzliche Kältemittel(gemisch)kreislauf weist nun wenigstens einen zweiten Wärmetauscher auf, der derart angeordnet ist, dass der in dem ersten Verdampfer oder dem Wärmetauscher des Warenpräsentationsmöbels erzeugte Kühlluftstrom zumindest teilweise durch diesen zweiten Wärmetauscher des separaten Kältemittel(gemisch)kreislaufes geführt wird. Dadurch wird erreicht, dass das in dem separaten Kältemittel(gemisch)kreislauf zirkulierende Kältemittel oder Kältemittelgemisch abgekühlt wird. Unter dem Begriff "Kältemittel" sei nachfolgend auch immer ein Kältemittelgemisch zu verstehen.
Als Kältemittel kommt vorzugsweise ein Gemisch bestehend aus Wasser und Glykol zur Anwendung. Die Zirkulation des Kältemittels in diesem Kältemittel(gemisch)kreislauf wird durch die in ihm herrschende Temperaturdifferenz erreicht, so dass weder Pumpen noch Verdichter erforderlich sind. Aufgrund der Kontaktkühlung wird eine ausreichende Kühlung der präsentierten Waren erzielt, ohne dass diese jedoch - wie dies bei einem zirkulierenden Kühlluftstrom der Fall ist - entfeuchtet werden. Die angebotenen Waren können somit über einen längeren Zeitraum in einem optisch ansprechenden Zustand präsentiert werden, woraus eine Erhöhung des Warenabsatzes resultiert.
Das erfindungsgemäße Warenpräsentationsmöbel weiterbildend wird vorgeschlagen, dass der zusätzliche separate, geschlossene Kältemittel- oder Kältemittelgemischkreislauf aus dem Warenpräsentationsmöbel entnehmbar ausgebildet ist.
Diese Ausgestaltung des erfindungsgemäßen Warenpräsentationsmöbel ermöglicht eine einfache Reinigung und gegebenenfalls Wartung des zusätzlichen Kältemittel(gemisch)kreislaufes.
Das erfindungsgemäße Warenpräsentationsmöbel weiterbildend wird ferner vorgeschlagen, dass Mittel zum Zuführen des erzeugten gekühlten Luftstromes zu dem oder den Warenauslageböden und/oder dem oder den Warenräumen, vorzugsweise zu den Bereichen des oder der Warenauslageböden und/oder des oder der Warenräume, die durch die Kontaktkühlung weniger gekühlt werden, vorgesehen sind.
Diese Ausgestaltung des erfindungsgemäßen Warenpräsentationsmöbel stellt einen Kompromiss zwischen dem vorbeschriebenen Stand der Technik und der vorliegenden Erfindung dar. Nachdem sich das in dem zusätzlichen Kältemittel(gemisch)kreislauf zirkulierende Kältemittel auf seinem Weg durch den Kaltemittel(gemisch)kreislauf erwärmt, gibt es zwangsläufig Bereiche auf dem Warenauslageboden bzw. in dem Warenraum, die weniger stark und u. U. nicht ausreichend gekühlt werden. Um auch in diesen Bereichen die erforderliche Kühlung der angebotenen Waren realisieren zu können, ist es daher ggf. erforderlich, diesen Bereichen Kühlluft zuzuführen.
Vorzugsweise werden der oder die Warenauslageböden und/oder der oder die Warenräume aus dem Warenpräsentationsmöbel entnehmbar ausgebildet. In Abhängigkeit von den angebotenen Waren können somit unterschiedlich ausgebildete Warenauslageböden bzw. Warenräume in einem Warenpräsentationsmöbel zum Einsatz kommen.
Das erfindungsgemäße Warenpräsentationsmöbel sowie weitere Ausgestaltungen desselben - die Gegenstände der Unteransprüche sind - seien anhand der in den Figuren 1 und 2 dargestellten Ausführungsbeispiele näher erläutert.
Die Figuren 1 und 2 zeigen perspektivische und schematisierte Darstellungen einer Kühltheke, wobei der Übersichtlichkeit halber auf die Darstellung der Frontscheibe verzichtet ist
Der Mobelkorpus 1 der Kühltheke ruht auf einem Sockel 2. Im rückwärtigen, dem Bedienpersonal zugewandten Bereich 3 des Möbelkorpusses 1 ist in der in der Figur 1 dargestellten Ausführungsform ein Verdampfer 4 angeordnet. In diesem wird auf herkommliche Art und Weise ein Kühlluftstrom erzeugt, der zunächst durch zwei unterhalb des Verdampfers 4 angeordnete Wärmetauscher 5 und 5' geleitet wird - dargestellt durch den Pfeil a Anschließend wird der Kühlluftstrom unterhalb des Warenauslagebodens 6 entlanggeführt (Pfeile b) und dann auf den vorderen, dem Kunden zugewandten Bereich des Warenauslagebodens 6 geleitet (Pfeil c), da dieser Bereich des Warenauslagebodens 6 aufgrund der Abkühlung des Kältemittels in dem Kältemittel(gemisch)kreislauf weniger stark gekühlt wird.
Die Kühltheke weist ferner zwei Kältemittel(gemisch)kreisläufe 7 und 7' auf, die den Verdampfern 5 bzw. 5' zugeordnet sind. Die vorgenannten Kältemittel(gemisch)kreisläufe 7 und 7' sind hierbei in Form einer mäanderförmig unter den Warenauslageböden 6 und 6' angeordneten Rohrschlangen ausgebildet. Selbstverständlich sind auch andere Anordnungen der Rohre denkbar und zweckmäßig.
Während bei dem in der Figur 1 dargestellten Ausführungsbeispiel lediglich ein Verdampfer 4, ein Warenauslageboden 6 und zwei dem Warenauslageboden 6 zugeordnete Kältemittel(gemisch)kreisläufe 7 und 7' angeordnet sind, zeigt das Ausführungsbeispiel gemäß der Figur 2 zwei Verdampfer 4 und 4', zwei Warenauslageboden 6 und 6' sowie zwei zusatzliche Kältemittel(gemisch)kreislaufe 7 und 7', wobei jedem Warenauslageboden 6 bzw. 6' ein Kältemittel(gemisch)kreislauf 7 bzw. 7' zugeordnet ist.

Claims (4)

  1. Warenpräsentationsmöbel, insbesondere Kühltheke (1), mit wenigstens einem ersten Wärmetauscher (4, 4'), in dem ein gekühlter Luftstrom (a, b, c) erzeugt wird, dadurch gekennzeichnet, dass wenigstens ein zusätzlicher separater, geschlossener Kältemittel- oder Kältemittelgemischkreislauf (7, 7'), der eine Kontaktkühlung des oder der Warenauslageböden (6, 6') und/oder des oder der Warenräume ermöglicht, vorgesehen ist, dieser wenigstens einen zweiten Wärmetauscher (5, 5') aufweist, wobei der oder die zweiten Wärmetauscher (5, 5') derart angeordnet sind, dass der in dem oder den ersten Wärmetauschern (4, 4') erzeugte gekühlte Luftstrom (a, b, c) zumindest teilweise durch den oder die zweiten Wärmetauscher (5, 5') geführt wird.
  2. Warenpräsentationsmöbel nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der oder die zusätzlichen separaten, geschlossenen Kältemittel- oder Kältemittelgemischkreisläufe (7, 7') aus dem Warenpräsentationsmöbel entnehmbar ausgebildet sind.
  3. Warenpräsentationsmöbel nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass Mittel zum Zuführen des erzeugten gekühlten Luftstromes (a, b, c) zu dem oder den Warenauslageböden (6, 6') und/oder dem oder den Warenräumen, vorzugsweise zu den Bereichen des oder der Warenauslageböden (6, 6') und/oder des oder der Warenräume, die durch die Kontaktkühlung weniger gekühlt werden, vorgesehen sind.
  4. Warenpräsentationsmöbel nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der oder die Warenauslageböden (6, 6') und/oder der oder die Warenräume aus dem Warenpräsentationsmöbel entnehmbar ausgebildet sind.
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