EA021292B1 - Способ получения молока или молочного продукта - Google Patents

Способ получения молока или молочного продукта Download PDF

Info

Publication number
EA021292B1
EA021292B1 EA201170966A EA201170966A EA021292B1 EA 021292 B1 EA021292 B1 EA 021292B1 EA 201170966 A EA201170966 A EA 201170966A EA 201170966 A EA201170966 A EA 201170966A EA 021292 B1 EA021292 B1 EA 021292B1
Authority
EA
Eurasian Patent Office
Prior art keywords
milk
preceding paragraphs
fat
oil
stage
Prior art date
Application number
EA201170966A
Other languages
English (en)
Other versions
EA201170966A1 (ru
Inventor
Ханс Хенрик Холст
Вилльям Стюарт Гюнтер
Юрген Андерсен
Кристоффер Лундгрен
Original Assignee
Арла Фудс Амба
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Family has litigation
First worldwide family litigation filed litigation Critical https://patents.darts-ip.com/?family=42306685&utm_source=google_patent&utm_medium=platform_link&utm_campaign=public_patent_search&patent=EA021292(B1) "Global patent litigation dataset” by Darts-ip is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Application filed by Арла Фудс Амба filed Critical Арла Фудс Амба
Publication of EA201170966A1 publication Critical patent/EA201170966A1/ru
Publication of EA021292B1 publication Critical patent/EA021292B1/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C3/00—Preservation of milk or milk preparations
    • A23C3/02—Preservation of milk or milk preparations by heating
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/14—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment
    • A23C9/142—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration
    • A23C9/1422—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration by ultrafiltration, microfiltration or diafiltration of milk, e.g. for separating protein and lactose; Treatment of the UF permeate
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C3/00—Preservation of milk or milk preparations
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C3/00—Preservation of milk or milk preparations
    • A23C3/02—Preservation of milk or milk preparations by heating
    • A23C3/03—Preservation of milk or milk preparations by heating the materials being loose unpacked
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C3/00—Preservation of milk or milk preparations
    • A23C3/02—Preservation of milk or milk preparations by heating
    • A23C3/03—Preservation of milk or milk preparations by heating the materials being loose unpacked
    • A23C3/033—Preservation of milk or milk preparations by heating the materials being loose unpacked and progressively transported through the apparatus
    • A23C3/037—Preservation of milk or milk preparations by heating the materials being loose unpacked and progressively transported through the apparatus in direct contact with the heating medium, e.g. steam
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C7/00—Other dairy technology
    • A23C7/04—Removing unwanted substances other than lactose or milk proteins from milk
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C7/00—Other dairy technology
    • A23C7/04—Removing unwanted substances other than lactose or milk proteins from milk
    • A23C7/046—Removing unwanted substances other than lactose or milk proteins from milk by centrifugation without using chemicals, e.g. bactofugation; re-use of bactofugate
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/15—Reconstituted or recombined milk products containing neither non-milk fat nor non-milk proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/152—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C2210/00—Physical treatment of dairy products
    • A23C2210/25—Separating and blending
    • A23C2210/252—Separating a milk product in at least two fractions followed by treatment of at least one of the fractions and remixing at least part of the two fractions
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C2210/00—Physical treatment of dairy products
    • A23C2210/25—Separating and blending
    • A23C2210/256—Removal or separation of bacteria, or a fraction containing bacteria, by centrifugation; Bactofugation

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Water Supply & Treatment (AREA)
  • Dairy Products (AREA)

Abstract

Настоящее изобретение относится к молоку с длительным сроком хранения или к соответствующим молочным продуктам, а также к способу получения таких продуктов с длительным сроком хранения и к устройству для обработки молока, предназначенному для осуществления способа. Способ согласно изобретению отличается комбинированием физического отделения микроорганизмов и высокотемпературной обработки в течение самое большее 200 мс, при этом установлено, что получающийся в результате продукт обладает полезными свойствами.

Description

(57) Настоящее изобретение относится к молоку с длительным сроком хранения или к соответствующим молочным продуктам, а также к способу получения таких продуктов с длительным сроком хранения и к устройству для обработки молока, предназначенному для осуществления способа. Способ согласно изобретению отличается комбинированием физического отделения микроорганизмов и высокотемпературной обработки в течение самое большее 200 мс, при этом установлено, что получающийся в результате продукт обладает полезными свойствами.

Claims (37)

1. Способ получения молока или молочного продукта, которые содержат 0 колониеобразующих ед./мл, в котором:
a) получают производное молока,
b) физически отделяют микроорганизмы от указанного производного молока с получением частично стерилизованного производного молока и
c) осуществляют высокотемпературную (ВТ) обработку композиции молока, включающей в себя указанное частично стерилизованное производное молока, при которой указанную композицию молока нагревают до температуры 140-180°С, выдерживают в указанном температурном диапазоне в течение не более 200 мс и после этого окончательно охлаждают.
2. Способ по п.1, дополнительно включающий стадию ά), на которой упаковывают композицию, содержащую ВТ-обработанную композицию молока, полученную на стадии с).
3. Способ по любому из предшествующих пунктов, отличающийся тем, что производное молока со стадии а) содержит самое большее 60 мас.% молочного жира.
4. Способ по любому из предшествующих пунктов, отличающийся тем, что производное молока со стадии а) содержит самое большее 40 мас.% молочного жира.
5. Способ по любому из предшествующих пунктов, отличающийся тем, что производное молока со стадии а) содержит самое большее 4 мас.% молочного жира.
6. Способ по любому из предшествующих пунктов, отличающийся тем, что производное молока со стадии а) содержит самое большее 0,1 мас.% молочного жира.
7. Способ по любому из предшествующих пунктов, отличающийся тем, что производное молока со стадии а) включает в себя молоко с уменьшенным содержанием лактозы.
8. Способ по любому из предшествующих пунктов, отличающийся тем, что производное молока со стадии а) содержит одну или более добавок.
9. Способ по любому из предшествующих пунктов, отличающийся тем, что производное молока со стадии а) пастеризовано.
10. Способ по любому из предшествующих пунктов, отличающийся тем, что стадия физического отделения Ь) включает в себя бактофугацию указанного производного молока.
11. Способ по любому из предшествующих пунктов, отличающийся тем, что стадия физического отделения Ь) включает в себя микрофильтрацию указанного производного молока.
12. Способ по любому из предшествующих пунктов, отличающийся тем, что стадия физического отделения Ь) включает в себя бактофугацию и микрофильтрацию указанного производного молока.
13. Способ по п.11 или 12, отличающийся тем, что микрофильтрацию осуществляют с помощью фильтра, имеющего размер пор в диапазоне 0,5-1,5 мкм.
14. Способ по любому из пп.11-13, отличающийся тем, что используемый микрофильтр представляет собой микрофильтр с перекрестно-точным режимом.
15. Способ по п.10 или 12, отличающийся тем, что бактофугация включает в себя использование по меньшей мере одной бактофуги.
16. Способ по любому из предшествующих пунктов, отличающийся тем, что указанная композиция молока также включает в себя один или более источников жиров.
17. Способ по п.16, отличающийся тем, что один или более источников жиров включают растительный жир и/или растительное масло.
18. Способ по п.17, отличающийся тем, что растительное масло включает в себя одно или более масел, выбранных из группы, состоящей из подсолнечного масла, кукурузного масла, кунжутного масла, соевого масла, пальмового масла, льняного масла, масла из виноградных косточек, рапсового масла, оливкового масла, арахисового масла и их комбинации.
19. Способ по п.17, отличающийся тем, что растительный жир включает в себя один или более жиров, выбранных из группы, состоящей из растительного жира на основе пальмового масла, растительного жира на основе пальмоядрового масла, арахисовой пасты, масла какао, кокосового масла и их комбинации.
20. Способ по п.17, отличающийся тем, что один или более источников жиров включает в себя источник молочного жира.
21. Способ по п.20, отличающийся тем, что источник молочного жира включает в себя один или более источников жиров, выбранных из группы, состоящей из сливок, сливок двойного сепарирования, безводного жира коровьего масла, подсырных сливок, сливочного масла, фракции сливочного масла и их комбинации.
22. Способ по любому из пп.17-21, отличающийся тем, что один или более источников жиров термообрабатывают при температуре 70-100°С в течение 2-200 с.
23. Способ по любому из пп.17-21, отличающийся тем, что один или более источников жиров термообрабатывают при температуре 100-180°С в течение 10 мс-4 с.
24. Способ по любому из предшествующих пунктов, отличающийся тем, что температурный диапа- 22 021292 зон высокотемпературной обработки на стадии с) соответствует 145-170°С, предпочтительно 150-160°С.
25. Способ по любому из предшествующих пунктов, отличающийся тем, что указанную композицию молока выдерживают в ВТ-диапазоне в течение не более 200 мс, предпочтительно самое большее 150 мс, более предпочтительно самое большее 100 мс.
26. Способ по любому из предшествующих пунктов, отличающийся тем, что продолжительность ВТ-обработки, включающей нагревание, выдержку и охлаждение композиции молока, составляет самое большее 500 мс, предпочтительно самое большее 300 мс, более предпочтительно самое большее 200 мс, например 150 мс.
27. Способ по любому из предшествующих пунктов, отличающийся тем, что продолжительность охлаждения при ВТ-обработке составляет самое большее 50 мс, предпочтительно самое большее 10 мс, более предпочтительно самое большее 1 мс, например 0,1 мс.
28. Способ по любому из предшествующих пунктов, отличающийся тем, что нагрев при ВТобработке осуществляют путем контактирования композиции молока с паром.
29. Способ по любому из пп.1-27, отличающийся тем, что нагрев при ВТ-обработке включает в себя контактирование композиции молока с паром.
30. Способ по любому из пп.1-27 и 29, отличающийся тем, что нагрев при ВТ-обработке включает в себя воздействие на композицию молока энергией электромагнитного поля.
31. Способ по любому из предшествующих пунктов, отличающийся тем, что охлаждение при ВТобработке включает в себя флэш-охлаждение.
32. Способ по любому из пп.2-31, отличающийся тем, что упаковка на стадии ά) представляет собой асептическую упаковку.
33. Способ по п.32, отличающийся тем, что асептическую упаковку осуществляют при помощи системы асептического наполнения.
34. Способ по любому из пп.32, 33, отличающийся тем, что упаковку на стадии ά) осуществляют путем заполнения одного или более асептических контейнеров молоком или соответствующим молочным продуктом.
35. Способ по любому из предшествующих пунктов, также включающий в себя стадию инактивации ферментов, при этом указанная стадия инактивации ферментов включает выдерживание жидкости, подлежащей обработке, при температуре в диапазоне 70-90°С в течение 30-500 с.
36. Способ по п.35, отличающийся тем, что указанную композицию молока подвергают стадии инактивации ферментов перед ВТ-обработкой на стадии с).
37. Способ по любому из пп.35, 36, отличающийся тем, что композицию, содержащую ВТобработанную композицию молока, полученную на стадии с), подвергают стадии инактивации ферментов перед упаковкой на стадии ά).
- 23 021292
Фиг. 2А
Фиг. 2В
Фиг. 3
EA201170966A 2009-01-27 2010-01-27 Способ получения молока или молочного продукта EA021292B1 (ru)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US14761409P 2009-01-27 2009-01-27
PCT/DK2010/050019 WO2010085957A2 (en) 2009-01-27 2010-01-27 Long shelf life milk and milk-related products, and a process and milk processing plant for their manufacture

Publications (2)

Publication Number Publication Date
EA201170966A1 EA201170966A1 (ru) 2012-03-30
EA021292B1 true EA021292B1 (ru) 2015-05-29

Family

ID=42306685

Family Applications (2)

Application Number Title Priority Date Filing Date
EA201170966A EA021292B1 (ru) 2009-01-27 2010-01-27 Способ получения молока или молочного продукта
EA201491740A EA033597B1 (ru) 2009-01-27 2010-01-27 Молоко и молочные продукты с длительным сроком хранения и способ их получения

Family Applications After (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
EA201491740A EA033597B1 (ru) 2009-01-27 2010-01-27 Молоко и молочные продукты с длительным сроком хранения и способ их получения

Country Status (19)

Country Link
US (1) US20120015082A1 (ru)
EP (2) EP2391222B1 (ru)
JP (3) JP5992686B2 (ru)
KR (2) KR101752470B1 (ru)
CN (3) CN104738166A (ru)
AU (1) AU2010207817B2 (ru)
BR (1) BRPI1007274A2 (ru)
CA (1) CA2749964A1 (ru)
DK (1) DK2391222T3 (ru)
EA (2) EA021292B1 (ru)
EG (1) EG26385A (ru)
ES (1) ES2507216T3 (ru)
HK (2) HK1211798A1 (ru)
IL (2) IL214091A0 (ru)
MX (1) MX2011007912A (ru)
NZ (2) NZ594098A (ru)
PL (1) PL2391222T3 (ru)
PT (1) PT2391222E (ru)
WO (1) WO2010085957A2 (ru)

Families Citing this family (42)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US20110091615A1 (en) * 2009-10-15 2011-04-21 Whitewave Services, Inc. System and Method for Producing a Reduced-Fat Composition
CN103118542B (zh) * 2010-07-23 2016-03-09 阿尔拉食品公司 低乳糖奶相关产品以及用于其制造的方法和奶加工厂
FI124816B (fi) 2011-08-31 2015-02-13 Valio Oy Menetelmä fysikaalisesti muokattuja rasvapallosia sisältävän tuotteen valmistamiseksi ja menetelmällä valmistettu tuote
DK2777389T3 (en) * 2011-11-07 2017-01-09 Tetra Laval Holdings & Finance PROCEDURE FOR THE PREPARATION AND APPARATUS FOR THE PREPARATION OF SUBSTANTIAL MILK FOR CHEESE
US20140308417A1 (en) * 2011-11-07 2014-10-16 Tetra Laval Holdings & Finance S.A. Method for producing and device for producing starting material milk for skim milk
CA2859309A1 (en) * 2011-12-15 2013-06-20 Tine Sa Method for producing milk or milk related products
JP6325439B2 (ja) * 2012-03-02 2018-05-16 株式会社明治 殺菌方法
DK2661968T3 (en) * 2012-05-11 2018-06-18 Dmk Deutsches Milchkontor Gmbh Process for making cheese milk (II)
NL2010024C2 (en) * 2012-12-20 2014-06-23 Sievecorp Europ B V A process for preparing a milk product.
EP2962574B1 (de) * 2014-07-02 2017-09-06 DMK Deutsches Milchkontor GmbH Verfahren zur Herstellung von keimarmen Milchprodukten
FI129057B (en) 2014-12-22 2021-06-15 Valio Oy Method for making a spoonable fermented milk product
FI126179B (en) 2015-02-12 2016-07-29 Valio Oy Method for producing a milk-based product
GB2535538A (en) * 2015-02-23 2016-08-24 Arla Foods Ltd Composition and process
GB2546059A (en) * 2015-05-29 2017-07-12 L E Pritchitt & Company Ltd A process for manufacturing milk-based products
GB2546231A (en) * 2015-05-29 2017-07-19 L E Pritchitt & Company Ltd Milk-based product manufacturing process
GB2573225A (en) * 2015-05-29 2019-10-30 L E Pritchitt & Company Ltd Milk-based product manufacturing process
NL2015003B1 (en) 2015-06-19 2017-01-24 Milkways Holding B V Method to transport liquid milk.
US11602154B2 (en) * 2015-06-26 2023-03-14 Societe Des Produits Nestle S.A. Creamers and methods of making same
FI129567B (en) 2015-08-31 2022-04-29 Valio Oy Method of making a milk - based product
US10527362B2 (en) 2015-09-21 2020-01-07 Lockheed Martin Corporation Integrated multi-chamber heat exchanger
US10371462B2 (en) 2015-09-21 2019-08-06 Lockheed Martin Corporation Integrated multi-chamber heat exchanger
DE102016200571B4 (de) 2016-01-18 2019-12-05 Universität Hohenheim Verfahren zur Herstellung von haltbarer Milch und mit dem Verfahren hergestellte haltbare Milch
JP6840163B2 (ja) * 2016-03-03 2021-03-10 フェアライフ、 エルエルシー ミルクの分画及び乳画分の超高温滅菌
DK3298903T3 (da) 2016-09-27 2021-02-22 Dmk Deutsches Milchkontor Gmbh Kimfattigt mælkepulver med højt valleproteinindhold (iv)
CA3039017A1 (en) * 2016-10-04 2018-04-12 IMB Inc. Methods and systems for generating a sterilized human milk product
CN108064948B (zh) * 2016-11-15 2021-07-30 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 一种超长保质期纯牛奶及其制备方法
US20230103295A1 (en) * 2016-12-25 2023-04-06 LactaLogics, Inc. Processing human milk for generating compositions of fortified human milk products
WO2019038392A1 (en) * 2017-08-23 2019-02-28 Arla Foods Amba PREVENTING ANY PHYSICAL INSTABILITY OF THERMALLY PROCESSED MILK PRODUCTS
CN108142563B (zh) * 2017-12-21 2021-07-13 皇氏集团华南乳品有限公司 一种长保期全脂浓缩乳制备方法
CN109042874A (zh) * 2018-06-15 2018-12-21 石家庄君乐宝乳业有限公司 一种杀菌乳的制备方法
US20210267238A1 (en) 2018-06-27 2021-09-02 Arla Foods Amba Instant beverage powder based on blg
BR112020026693A2 (pt) 2018-06-27 2021-03-30 Arla Foods Amba Método para preparar composições enriquecidas com alfa-lactalbumina, produtos relacionados e usos, por exemplo, em fórmulas infantis
KR20210040944A (ko) 2018-06-27 2021-04-14 아를라 푸즈 에이엠비에이 산성 베타-락토글로불린 음료 제제
CN108935665A (zh) * 2018-07-26 2018-12-07 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 牛奶及其制备方法
DK201870562A1 (en) 2018-08-31 2018-09-07 Spx Flow Technology Danmark A/S Process for producing milk and milk-related products with extended shelf life
WO2020079080A1 (en) * 2018-10-17 2020-04-23 Tetra Laval Holdings & Finance S.A. Production of yoghurt milk and yoghurt
CN111134187B (zh) * 2018-11-02 2022-08-09 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 一种提高乳制品中2-壬酮含量的方法及所得乳制品
CN109393018A (zh) * 2018-12-17 2019-03-01 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 乳制品及其制备方法
CH715825A1 (de) * 2019-02-08 2020-08-14 Emmi Schweiz Ag Verfahren zum Herstellen eines kalten Milch-Mischgetränks.
AU2020416979A1 (en) 2019-12-30 2022-07-07 Arla Foods Amba Method of producing dense whey protein nanogels, the resulting whey protein nanogels or nanogel compositions, and food products containing such whey protein nanogels or nanogel compositions
EP4014723A1 (en) * 2020-12-17 2022-06-22 Tetra Laval Holdings & Finance S.A. A method and a system for producing a uht milk product
WO2023062232A1 (en) 2021-10-14 2023-04-20 Arla Foods Amba Method of producing a modified whey protein composition by gentle oxidation, the modified whey protein composition, and nutritional uses of the modified whey protein composition

Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
NL1014900C2 (nl) * 2000-04-10 2001-10-11 Siersema Scheffers B V Werkwijze en inrichting voor de warmtebehandeling van een hittegevoelige vloeistof.
US6372276B1 (en) * 1997-03-14 2002-04-16 Tetra Laval Holdings & Finance S.A. Method for producing sterile, stable milk

Family Cites Families (20)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS57146544A (en) * 1981-03-09 1982-09-10 Hoshiyou Nyugyo Kk Device for removing bacterial cells and sterilizing milk for drinking
US4375185A (en) * 1981-05-26 1983-03-01 Fmc Corporation Milk sterilizing apparatus
SE451791B (sv) * 1984-09-11 1987-11-02 Alfa Laval Food & Dairy Eng Sett och anleggning for framstellning av mjolk med lag bakteriehalt
DK171524B1 (da) 1994-11-28 1996-12-23 Apv Pasilac As Anlæg til behandling af varmefølsomme flydende næringsmidler
SE519853E (sv) * 1997-06-19 2004-12-22 Tetra Laval Holdings & Finance Metod för framställning av steril skummjölk
JPH1146683A (ja) * 1997-07-31 1999-02-23 Kyodo Nyugyo Kk 乳および乳製品の加熱変性防止法
WO1998007328A2 (en) 1997-12-22 1998-02-26 Niro A/S Ultra-short heat treatment method for a liquid
DK174656B1 (da) * 1999-06-04 2003-08-11 Apv Pasilac As Fremgangsmåde og anlæg til behandling af mælk
EP1379635A2 (en) * 2000-09-25 2004-01-14 Societe Des Produits Nestle S.A. Lactic acid bacteria capable of reducing an individual's tendency to develop allergic reactions
IE20010896A1 (en) * 2000-10-10 2003-04-16 Bopa Ireland Ltd A Dairy Product
JP3951584B2 (ja) * 2000-10-10 2007-08-01 味の素株式会社 改質された原料乳の製造方法及びそれを用いた乳製品
PT1333725E (pt) * 2000-11-13 2015-03-17 Tetra Laval Holdings & Finance Leite esterilizado e estável e método para a sua produção
NL1016981C2 (nl) 2000-12-22 2002-06-25 Nutricia Nv Pasteuriseren of steriliseren.
US7169428B2 (en) * 2002-08-27 2007-01-30 Select Milk Producers Inc. Dairy compositions and method of making
EP1565067A2 (en) * 2002-11-29 2005-08-24 Campina B.V. Method for improving the functional properties of a globular protein, protein thus prepared, use thereof and products containing the protein
CN100388891C (zh) * 2003-12-22 2008-05-21 北京三元食品股份有限公司 一种长保质期鲜奶及其生产设备
CN101132704A (zh) * 2004-11-15 2008-02-27 阿尔拉食品公司 降低蜂蜜产品中的孢子含量的方法以及可通过该方法获得的蜂蜜产品
FR2885771B1 (fr) 2005-05-19 2009-07-31 Gea Process Engineering Sas So Installation pour le traitement thermique d'un liquide thermosensible
US20080160134A1 (en) * 2006-12-27 2008-07-03 Jamie Allen Hestekin Method Of Producing Concentrated Liquid Dairy Products
CN101142938A (zh) * 2007-10-23 2008-03-19 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 一种较长保质期全脂牛奶及其制备方法

Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US6372276B1 (en) * 1997-03-14 2002-04-16 Tetra Laval Holdings & Finance S.A. Method for producing sterile, stable milk
NL1014900C2 (nl) * 2000-04-10 2001-10-11 Siersema Scheffers B V Werkwijze en inrichting voor de warmtebehandeling van een hittegevoelige vloeistof.

Non-Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
GUNNAR RYSSTAD AND JENS KOLSTAD: "Extended shelf life milk- advances in technology", [Online], vol. 59, no. 2, 2 May 2006 (2006-05-02), pages 85-96, XP002597576, DOI. 10.1111/j. 1471-0307. 2006. 00247.x, INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY Retrieved from the Internet: URL: http.//onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j. 1471-0307. 2006. 00247. x/abstract> [retrieved on 2010-08-23], page 87, left-hand column, page 89, right-hand column; figures 3, 5 *
Souci, Fachmann and Kraut: "Food composition and nutritional tables", 2000, Medpharm, XP002597577, page 19, the whole document *

Also Published As

Publication number Publication date
KR20110124245A (ko) 2011-11-16
IL214091A0 (en) 2011-08-31
BRPI1007274A2 (pt) 2015-08-25
KR101919402B1 (ko) 2018-11-16
CN102291993A (zh) 2011-12-21
HK1211798A1 (en) 2016-06-03
EA201170966A1 (ru) 2012-03-30
EG26385A (en) 2013-09-16
EP2391222B1 (en) 2014-06-25
WO2010085957A2 (en) 2010-08-05
JP2015109872A (ja) 2015-06-18
CN104738166A (zh) 2015-07-01
EP2783573A2 (en) 2014-10-01
JP2015109871A (ja) 2015-06-18
HK1211799A1 (en) 2016-06-03
EP2783573A3 (en) 2015-06-24
ES2507216T3 (es) 2014-10-14
JP5992686B2 (ja) 2016-09-14
WO2010085957A3 (en) 2010-11-04
DK2391222T3 (da) 2014-10-06
IL261203A (en) 2018-10-31
CN104782760A (zh) 2015-07-22
US20120015082A1 (en) 2012-01-19
JP2012515537A (ja) 2012-07-12
NZ613802A (en) 2015-07-31
KR20170081270A (ko) 2017-07-11
PT2391222E (pt) 2014-10-02
CA2749964A1 (en) 2010-08-05
JP6023242B2 (ja) 2016-11-09
EA033597B1 (ru) 2019-11-07
PL2391222T3 (pl) 2015-01-30
MX2011007912A (es) 2011-09-06
IL261203B (en) 2019-08-29
EP2391222A2 (en) 2011-12-07
NZ594098A (en) 2013-11-29
AU2010207817A1 (en) 2011-08-11
AU2010207817B2 (en) 2015-10-15
EA201491740A1 (ru) 2015-03-31
KR101752470B1 (ko) 2017-07-03

Similar Documents

Publication Publication Date Title
EA021292B1 (ru) Способ получения молока или молочного продукта
CN101390538B (zh) 一种全脂奶及其生产方法
CN103300143A (zh) 一种液态乳的制备方法
RU2015135517A (ru) Способ приготовления фильтрованного ферментированного молочного продукта
RU2013147732A (ru) Способ получения ферментированного молочного продукта
RU2011120828A (ru) СПОСОБЫ СОХРАНЕНИЯ ЭНДОГЕННОГО TGF-β
CN108041161A (zh) 一种透明袋装纯牛奶的制备方法
CA2991071C (en) A process for treating milk
US11259534B2 (en) Deodorized goat/sheep milk, method for producing the same and goat/sheep milk products
ECSP23022055A (es) Proceso para preparar análogos de bebidas lácteas fermentadas a base de plantas estables en estantería y análogos de bebidas lácteas fermentadas a base de plantas estables en estantería de estas
CN112868762A (zh) 一种低温巴氏奶及其制备方法
RU2014112040A (ru) Продукт и способ его получения
DK2949218T3 (en) Process for the production of bacteria-poor milk products
DK2368437T3 (da) Fremgangsmåde til fremstilling af ostemælk fra råmælk
RU2015101334A (ru) Оригинальный продукт на основе казеинового белка
RU2014114609A (ru) Йогурт 1,5% жирности из рекомбинированного молока и способ его производства
RU2017132093A (ru) Способ обработки жидкого яичного белка
ES2612527T3 (es) Tecnología de producción de mezclas de grasas con contenido reducido de grasa
RU2003116971A (ru) Способ получения сметаны стерилизованной консервированной
CN1886066A (zh) 猪骨提取物的制备方法
RU2021133336A (ru) Усовершенствованный способ выделения выжимки
RU2741119C1 (ru) Способ производства компота из винограда
JP2011152107A (ja) 乳製品製造用組成物、乳製品およびその製造方法
WO2018093339A1 (en) Heat-treated fermented dairy product and process for making it
AU2017101661A4 (en) A process for treating milk

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A Lapse of a eurasian patent due to non-payment of renewal fees within the time limit in the following designated state(s)

Designated state(s): AM AZ BY KZ KG MD TJ TM

MC4A Revocation of a eurasian patent under opposition procedure

Designated state(s): AM AZ BY KZ KG MD TJ TM RU