DK151681B - Apparat til opretning af fisk med hensyn til fiskesymmetriplanets beliggenhed under fremfoering i en fiskebearbejdningsmaskine - Google Patents

Description

, DK 151681 B

Opfindelsen vedrører et apparat til opretning af med hovedet fremad transporterede fisk med hensyn til beliggenheden i dens symmetriplan og forarbejdning af dens haleparti til oprettet føring under dens håndte-5 ring i fiskebearbejdningsmaskiner, særligt af fisk med omtrent cirkulært tværsnit, og som er åbnet i bughulen af et i det mindste hen bag gatfinnen sig strækkende, omtrent vinkelret på fiskens symmetriplan og ækvidistant fra dens bugsøm førte randsnit, med 10 transportmidler til transport af fisken langs fiskebearbejdningsmaskinens bearbejdningsværktøjer og et fisken i dennes bughule støttende, sadelagtigt føringselement med et par symmetrisk i forhold til længdemidten forløbende, opadragende støttekanter.

15 I betragtning af at fiskeråstof bliver mere og mere knapt, øges behovet for at udnytte dette værdifulde råstof til menneskeføde med størst muligt udbytte. Endvidere må man på grund af forbrugernes kvalitets-20 bevidsthed i dag sikre, at sådanne optimerede produkter mindst tilfredsstiller de sædvanlige kvalitetsnormer. Ved fiskebearbejdningen er forudsætningen for opnåelsen af dette mål at der specielt ved automatisk massebearbejdning anvendes metoder og apparater, som 25 muliggør en højpræcis, individuel håndtering. Hvis en skærende bearbejdning finder sted, f.eks. med formål at frembringe fileter, så eksisterer der, på grundlag af det opstillede mål, et krav om, at hver fisk under bearbejdningsprocessen nøjagtigst muligt er rettet op 30 og ført, for at muliggøre den mest økonomiske snitfø-ring. At nå dette er imidlertid specielt ved fisk med omtrent cirkulært tværsnit problematisk, fordi den ydre form på grund af den specielle geometri kun med utilfredsstillende resultat kan udnyttes til at på-

, DK 151681 B

4U

virke beliggenheden af fiskens symmetriplan. Dette gælder specielt for den bag fiskens bughuleende begyndende haledel, som på grund af de på fisken virkende førings- og bearbejdningskræfter er tilbøjelig 5 til at dreje sig.

Nærværende opfindelse er baseret på et i praksis anvendt apparat, som specielt finder anvendelse som tilførselsaggregat i maskiner til bearbejdning af 10 sildefisk. Dette apparats konstruktion omfatter de i hovedkravets overbegreb anførte træk. Ved hjælp af dette apparat er det muligt nøjagtigt at oprette fisk med tværsnit, der tydeligt afviger fra cirkelformen, med hensyn til deres symmetriplans beliggenhed. Appa-15 ratet svigter imidlertid eksempelvis ved makrelagtige fisk, hvis tværsnit er omtrent cirkulært.

Det er derfor formålet med opfindelsen at gøre det kendte apparat universelt anvendeligt, således at og-20 så fisk med omtrent cirkulært tværsnit kan rettes op og forberedes, således at deres videre håndtering bliver mulig under nøjagtig opretning.

Dette mål nås ifølge opfindelsen på den måde, at fø-25 ringselementets støttekanter, i det mindste over en del af deres længde er udformede som knive, hvis skær rager op i fiskebanen stigende i fiskens transportretning, og at der i området, der ligger over for knivene, findes en mod en fjederkraft undvigelig ned-30 holder. Herved opnås, at bearbejdningssnittene kan blive udført meget nøjagtigt og alligevel uden risiko for, at uønskede dele, f.eks. skeletdele, bliver tilbage i nytteproduktet. Dette er muligt, fordi det nu er sikret, at hver fisk under sin bearbejdning kan

DK 151681B

3 blive ført nøjagtigt oprettet, nærmere bestemt i bughulens område, på den måde, at knivene støtter fisken på undersiden af ribbensansatserne henholdsvis på de sideværts hvirvelforlængelser på begge sidder af 5 hvirvelsøjlen, og i fiskens haleområde, ved at knivene finder vej på begge sider af rygraden og skærer sig ind i muskelkødet, således, at en nøjagtig føring også af fiskens haledel kan ske ved indgreb i disse indskæringer. Med anordning af en mod en fjederkraft 10 tilbagevigelig nedholder i området over for knivene kan fisken trykkes med yderligere kraft mod knivene, således, at disses indtrængen i muskelkødet sikres.

Som transportmiddel benyttes i knivenes område en 15 fisken i dennes flanker gribende, endeløst omløbende medbringertransportør med omtrent vinkelret på fiskens transportretning forløbende savtandprofil. Dermed får fisken under førende greb den til sin tilpasning til fiskebanen specielt i knivenes område nød-20 vendige frihedsgrad til forskydning i sit symmetri-plan.

Nedholderen kan være udformet som en fisken på dennes ryg gribende, med prismatisk udsparede medbringere 25 bestykket nedholdertransportør, der er drevet endeløst omløbende med den tidligere nævnte medbringer-transportørs hastighed, idet nedholdertransportøren i det mindste i knivenes område holdes nede af en tilholderrulle.

30

Opfindelsen belyses nedenfor i forbindelse med tegningen.

På tegningen viser:

4 DK 151681B

fig. 1 en udsnitsvis projektion af apparatet i axonometrisk fremstilling, idet ned-holdertransportøren, som griber mod 5 fiskens ryg, af oversigtsmæssige årsa ger er udeladt, fig. 2 en udsnitsvis sideprojektion, hvor den foran billedplanet liggende, mod fis-10 kens flanke gribende medbringertrans- portør er udeladt, og fig. 3 et tværsnit i knivenes område under disses funktion i området bag fiskens 15 bughuleende.

I en ikke vist maskinramme på en fiskebearbejdningsmaskine findes i dennes lodrette symmetriplan et føringselement 1, som med sin konkavt udformede støtte- 20 flade 3 danner fiskebanen 2. I støttefladens 3 plan findes et par horisontalt vendende og omløbende drevet medbringertransportører 4. De består eksempelvis af kileremme 5, som er bestykkede med medbringere 6, hvis mod fisken vendende side er forsynet med sav-25 tandprofil 7, der er orienteret vinkelret på fiskens forskydningsretning. De ved støttefladens 3 konkavitet dannede støttekanter 8 overgår i medbringertrans-portørernes 4 vendested 9 over i knive 10, hvis skær II i fiskens transportretning rager højere og højere 30 op i fiskebanen 2. Knivenes længdeudstrækning er omkring tre gange deres indbyrdes afstand. Over føringselementet 1 findes ifølge fig. 2 en i maskinens symmetriplan løbende nedholdertransportør 12, hvis arbejdsstrækning 13 er ført nedsænket mod støttefla-

DK 151681B

5 den 3 på føringselementet 1. Nedholdertransportøren 12 består af en fleksibel bæregjord, som er bestykket med medbringere 14, der på den mod fisken vendende side er forsynet med hver en prismatisk udsparing 15.

5 Ikke viste tilholdermidler holder nedholdertransportøren fjedrende undvigeligt nedtrykket mod støttefladen 3.

Apparatets funktionsmåde er følgende: en fisk, hvis 10 bughule er åbnet ved hjælp af et i det mindste til bag gatfinnen strækkende, vinkelret på fiskens symmetriplan og ækvidistant fra dens bugsøm ført randsnit bliver på egnet måde med bugen nedad vendende ført hen mellem medbringertransportørerne 4 under op-15 sadling på føringselementet 1. Derefter glider fisken i bughulens område under fortrængning af indvoldene med underkanten af sine ribbenansatse henholdsvis sideværts hvirvelforlængelser på de på grund af føringselementets 1 støtteflades 3 konkavitet eksiste-20 rende støttekanter 8. Ved bughuleenden bliver fisken dog støttet af sin på grund af den af randsnittene frembragte bugkontur, hvorved haledelen bliver trykket opad således, at det bageste område af haledelen ikke modtager nogen sideværts støtte af støttefladen 25 3. Under nedholdertrykket fra den som nedholder fun gerende nedholdertransportør 12 når den sideværts af medbringertransportørparret 4 støttede fisk knivene 10, som hæver fisken i området ved bughulen over rib-benansatsene henholdsvis de sideværts hvirvelforlæn-30 gelser, og fører dem oprettet. Ved bughulens ende bevirker nedholdertrykket dog, at knivene 10 ved begge rygradens sider skærer sig ind i muskelkødet, hvorved rygradens orientering mellem knivene 10 og dermed opretningen af haledelen etableres. Da de bughulen åb-

„ DK 151681B

6 nende randsnit løber ud foran halepartiet, er denne del af haleområdet endnu dækket af huden. På grund af hudens sejhed sker der i dette område ikke nogen indskæring, men alene er indprægning af knivene 10 såle-5 des, at den sidste del af haledelen under centrering bliver trykket opad i den prismatiske udsparing 15 i medbringeren 14. I tilslutning til knivene 10 bliver fisken overtaget af en i indsnittene indgribende føring, og som følge heraf fikseret i den oprettede 10 form ledt gennem bearbejdningsværktøjet.

Claims (3)

7 DK 151681 B

1. Apparat til opretning af med hovedet fremad transporterede fisk med hensyn til beliggenheden af 5 dens symmetriplan og forarbejdning af dens haleparti til oprettet føring under dens håndtering i fiskebearbejdningsmaskiner, særligt af fisk med omtrent cirkulært tværsnit, der er åbnet i bughulen af i det mindste hen bag gatfinnen sig strækkende, omtrent 10 vinkelret på fiskens symmetriplan og ækvidistant fra dens bugsøm førte randsnit, med transportmidler til transport af fisken langs fiskebearbejdningsmaskinens bearbejdningsværktøjer og et fisken i dennes bughule støttende, sadelagtigt føringselement (1) med et par 15 symmetrisk i forhold til længdemidten forløbende, opad ragende støttekanter (8), kendetegnet ved, at føringselementernes (1) støttekanter (8) i dennt mindste på en del af deres længde er udformet som knive (10), hvis skær (11) rager op i fiskebanen 20 (2) stigende i fiskens transportretning, og at der i området, der ligger over for knivene (10), findes en mod en fjederkraft undvigelig nedholder (12).

2. Apparat ifølge krav 1, kendetegnet 25. e d , at der som transportmiddel i knivenes (10) område er anordnet fisken i dennes flanker gribende, endeløst omløbende medbringertransportører (4) med omtrent vinkelret på fiskens transportretning forløbende savtandprofil (7). 30

3. Apparat ifølge krav 1 og 2, kendetegnet ved, at nedholderen er udformet som en fisken på dennes ryg gribende, med prismatisk udsparede 15) medbringere (14) bestykket nedholdertrans- β DK 151681B portør (12), der er drevet endeløst omløbende med medbringertransportørernes (4) hastighed, og som i det mindste i knivenes (10) område holdes nede af en tilholderrulle. i