DK151081B - Apparat til flaaning af fiskefiletter, isaer fra sildefisk - Google Patents

Description

151081 Ί Opfindelsen, vedrører et apparat til flåning af fiske- filetter, særlig fiskefiletter af sildefisk, med en roterende, drevet flåningsvalse, hvis cylinderflade er udformet med langsgående noter, en med sit skær i rin-5 ge afstand fra flåningsvalsens cylinderflade placeret flåningskniv, en under skæret placeret, overfor cylinderfladen positioneret modholdsflade og et omkring en valse frem- og returløbende, drevet, endeløst tilførselstransportbånd.

10

Ved flåning af omtalte filetter på flåningsmaskiner bygget efter disse funktionsprincipper er der et problem i at opnå optimal koordination mellem følgende krav. At opnå en sikker forskæring, dvs. sikkerhed for, 15 at filetternes yderste sarte hud løber ind mellem flå-ningsvalsen og modholdsfladen, at opnå en sikker transport af huden uden at denne bliver beskadiget, og at det såkaldte sølvspejl beholdes på den afhudede filet.

En sådan koordination er særlig problematisk, fordi i 20 det mindste den sikre placering af forskæring og bibeholdelse af sølvspejlet i det væsentlige kræver benyttelse af hinanden modsat rettede forholdsregler.

Ifølge DE fremlæggelsesskrift nr. 26 53 946 kendes en 25 flåningsmaskine, som er udformet som angivet i krav 1's indledning. Ved hjælp af denne maskine kan man flå fiske-filetter, særligt fra fisk med ringe fedtindhold på tilfredsstillende måde, det er dog ikke lykkedes at opnå et kvalitativt og kvantitativt tilfredsstillende udbytte 30 ved oparbejdning af filetter fra sildefisk.

Det er derfor formålet med nærværende opfindelse at angive et flåningsapparat, som er særlig egnet til flåning af fiskefiletter fra sildefisk.

2 151081 1 Formålet nås ifølge opfindelsen derved, at cylinderfladen på flåningsvalsen er forsynet med første noter med en deling på maksimalt 1,7 mm, som i deres længderetning er afbrudt af i det mindste et notfelt, som 5 strækker sig i hele flåningsvalsens omkreds med andre noter, hvis notdeling er væsentligt større end notdelingen for de første noter. De herved opnåede fordele består særligt deri, at man på den ene side opnår en mere sikker forskæring på det med den grovere notdeling 10 værende område og at der også er tilstrækkeligt frirum til optagelse af finner og finnestråler ved flåning af dobbeltfiletter, og at man på den anden side beholder sølvspejlet i filetternes sidezoner ved hjælp af en mere skånsom og sikker fremføring.

15

For at opnå en fordelagtig fremstilling kan notdelingen i de nævnte notfelter med de andre noter være dobbelt så stor som i cylinderfladens øvrige område. For at opnå et forbedret fremføringsgreb på skindet, kan notens 20 profil overalt på valsefladen være udformet savtandsformet med efterløbende stejle sider.

Placering af notfeltet for de andre noter i midten henholdsvis placering af to notfelter midt i hver af flå-25 ningsvalsens halvdele forenkler positioneringen af filetterne på tilførselstransportbåndets fremføringsflade.

Ifølge en foretrukken udformning af apparatet er mod-30 holdspladen fjedrende trykket let an mod flåningsvalsens cylinderflade, og sidstnævnte er udformet i et slidfast lejemateriale med stor hårdhed. Hermed opnås der under flåningen et sikkert og fremførende greb i den yderst sarte hud.

3 151081 1 Por også at kunne forarbejde nedsaltede filetter som bar stive endeområder, kan der over flåningsknivens skær anbringes en eller flere drevne og fjedrende tilbage vige lige tilholdsvalser.

5 Et eksempel på apparatudformning ifølge opfindelsen beskrives i tilknytning til vedlagte tegning. Tegningen viser i

Fig. 1 en aksonometrisk fremstilling af de væsent-10 lige dele i flåningsappatatet uden mod- holdvalse,

Pig. 2 et tværsnit i området med et notfelt, idet man kan se det tilgrænsende område af flå-ningsvalsens cylinderflade, 15 I et ikke vist maskinehassis er transportbåndets 2 endevalse 4, overføringsvalsen 5 samt flåningsvalsen 1 lejret og drevet med hensigtsmæssig omløbsretning og rotationshastighed passende til deres respektive funk-20 tioner. Tilførselstransportbåndet 2 består af et fleksibelt natur- eller syntetisk materiale med en fremføringsflade 3 med godt greb, som eksempelvis kan være udformet med tæt på hinanden stående nupper. Flåningsvalsen 1 har en tilhørende flåningskniv 6, som med sit 25 snit 7 er placeret parallelt med flåningsvalsens 1 akse og i umiddelbar nærhed af cylinderfladen 9. Skæret 7 går på indersiden over i en konkav modtryksflade 8, hvis krumningsradius svarer til flåningsvalsens 1 cylinderflade. Flåningsknivens modholdsflade 8 holdes 30 med en let fjederkraft trykket an mod flåningsvalsens 1 roterende cylinderflade 9· Flåningsknivens 6 skær 7 kan være udformet med en indvendig skrå plade på nogle tiendedele mm. Cylinderfladen 9 er udformet med noter 151081

H

1 10, som er parallelle med cylinderfladens frembringere og som har en deling på maksimalt 1,7 mm. Notfeltet afbrydes omtrent i de yderste fjerdédelspunkter i flå-ningsvalsens 1 længde, altså omtrent på midten af hver halvdel af flåningsvalsen, af notfelter 11, som løber 5 hele vejen omkring flåningsvalsen 1, og som har udformet andre noter 12 med en indbyrdes afstand, der er dobbelt så stor som delingen af noterne 10. Profilen for noterne 10 og 12 er tildannet savtandsformet. Flå-ningsvalsens omdrejningsretning'- er valgt på den måde, 10 at de stejle sider 13 på noterne 10 og 12 er efterlø-bende. Oven over flåningsknivenes 6 skær 7 er der placeret en eller flere tvangsroterende modholdsvalser 1-4 med ru overflade, der kan vige tilbage opad mod fjeder-ellér tyngdekraft, og som i deres hvilestilling er 15 understøttet på en sådan måde, at de holdes fri af knivryggen 15 og cylinderfladen 9. Af overskueligheds-grunde er placeringen af modholdsvalsen 14 alene vist i fig. 2.

20 Apparatets funktionsmåde er følgende: En håndfiletteret eller en fra en filettermaskine kommende enkelt eller dobbelt filet lægges med huden nedad på transportbåndets 2 fremføringsflade 33 således at dens rygdel kommer til at ligge omtrent på markeringen 16 og på langs 25 af denne. Efter passagen over overføringsvalsen 5 når filetten- flåningsvalsen 1, idet dens rygdel træffer, cylinderkappefladens 9 område med notfeltet 11. Dette griber takket være dets udpræget voluminøse noter 12 fiskefilettens ende, og fører den sikkert gennem fin-30 nesømmen under flåningsknivens 6 skær 7. Den dermed påbegyndte flåningsproces breder sig til de områder af cylinderfladen 9» som er udformet med den fine notinddeling, og som bærer filettens sidedele, således at de 5 151081 i i disse filetdele under huden værende reflekslag bibeholdes på den flåede filet som sølvspejl. Specielt ved forarbejdning af nedsaltede filetter udføres forskæringen sikkert, såfremt den ofte udtørrede og derfor stive filetende trykkes an mod notfeltets 11 noter 12 ved 5 hjælp af en modholdsvalse 14 kort før fremføringen til flåningsknivens 6 skær 7·

Claims (8)

151081

1. Apparat til flåning af filetter af fisk, især fra sildefisk, med en roterende drevet flåningsvalse (1), hvis cylinderflade (9) er udformet med frembringerparal-lelle noter (10), en med sit skær (7) i ringe afstand 5 fra flåningsvalsens (1) cylinderflade (9) placeret flå-ningskniv (6), en under skæret (7) værende, overfor cylinderfladen (9) positioneret modholdsflade (8) og et omkring en valse (4) frem- og returløbende drevet, endeløst tilførselstransportbånd (2), kendetegnet 10 ved, at cylinderfladen (9) på flåningsvalsen (1) er forsynet med første noter (10) med en deling på maksimalt 1,7 mm, som i deres længderetning er afbrudt af i det mindste et notfelt (11), som strækker sig i hele flåningsvalsens (TI omkreds med andre noter (12), hvis not-15 deling er væsentligt større end notdelingen for de første noter (10).

2. Apparat ifølge krav 1, kendetegnet ved, at notdelingen i notfeltet (11) med de andre noter (12) 20 er dobbelt så stor som i cylinderfladens (9) øvrige områder .

3. Apparat ifølge krav 1 og 2, kendetegnet ved, at profilen af de første noter (10) og af de andre 25 noter (12) i notfeltet (11) er udformet savtandsformet med efterløbende stejle sider (13).

4. Apparat ifølge kravene 1-3, kende tegne t ved, at notfeltet (11) for de andre noter (12) er pla- 30 ceret omtrent på flåningsvalsens (1) midte, og at det strækker sig symmetrisk herudfra mod begge ender.

5. Apparat ifølge kravene 1-3, kendetegnet ved, at der er udformet to notfelter (11) for de andre 151081 1 noter (12)., som hver for sig er placeret i hovedsagen på midten af hver halvdel af flåningsvalsen (1).

6. Apparat ifølge krav l,kendetegnet ved, at modholdsfladen (8) holdes let fjedrende an mod flå- 5 ningsvalsens (1) cylinderflade (9).

7. Apparat ifølge kravene 1 og 6, ‘k endetegne t ved, at flåningsvalsen (1) er tildannet af et slidfast lejemateriale med stor hårdhed. 10 .

8. Apparat ifølge kravene 1-7, kendetegnet ved, at der over flåningsknivens (6) skær (7) er placeret en eller flere roterende, drevne, fjedrende tilbagevigende modholdsvalser (14).