SE432345B - Anordning for att fla skinnet av fileer pa fiskar av sillslektet - Google Patents

Description

8100316-2 minst ett räffelfält, som omfattar avflåningsvalsens omkrets, och vars räffaldelning är större än räffeldelningen på den övriga mantelytan.

De därmed uppnådda fördelarna består å ena sidan speciellt däri att en säkrare början av snittmomentet åstadkommas i den del av räffel- omrâdet, som är försett med räfflor med grövre delning och också att tillräckligt fritt utrymme förefinns för att upptaga fenor och fen- etrålben då skinnet dras av dubbelfilêer, och å andra sidan i att "silverspegeln" i flankzonerna på filén förblir bevarad vid skonsammare men säkrare frammatning.

För att få fram en fördalaktig process kan räffeldelningen i räffel- området vara dubbelt så stor som räffeldelningen på den övriga mantel- ytan.

För att uppnå ett förbättrat grepp av skinnet under frammatningen kan profilen på räfflorna på mantelytans alla områden urformas sågtandat med bakåtlutande branta flanker.

Anordnendet av räffelfältet i mitten respektive i mitten på vardera halvan på avflåningsvalsen förenklar placeringen av den förbehandlade filén på matarbandets frammatarplan.

Enligt en utformning av anordningen, vilken är att föredra, är mot- trycksytan hållen lätt fjädrande tryckt mot avflâningsvalsens mantelyta och den senare är tillverkad av ett slitstarkt material med hög håll- fasthet.

Därmed är ett säkrare "greppands" under frammatningen av det ytterst ömtåliga skinnet garanterat under flåproceduren.

För att säkrare kunne bearbeta även saltade filéer med som känt är intorkade och därigenom styvare ytterområden, kan en respektive flera drivna och fjädrande, rörliga mottrycksvalsar anordnas ovanför skär- kanten på avflåningskniven. 8100516-2 Ett utförandaexempel av uppfinningen skall beskrivas med hjälp av ritningen. Där visar Fig 1 en perspaktivskiss över de väsentliga delarna hos avflånings- anordningan utan mottrycksvalsar och Fig 2 att tvärsnitt i omrâdet för ett räffalfält mad grov delning med sikt in i ett angränsande område på avflåningsvalsens mantalyta.

I en icke utritad maskinram är brytrullen 4 för matarbandat 2, överföringsvalsan 5 likaväl som avflåningsvalsen 1 lagrade och beträffande rotationsriktning och varvtal roterande drivna på ett sätt som lämpar sig efter deras funktion. Natarbandet 2 består av att flexibelt naturmaterial eller av att syntetiskt materiel och har ett "grappanda" frammatarplan 3, vilket exempelvis kan bestå av tätt intill varandra stående noppor. En avflåningskniv 6 är koordinerad med avflåningsvalsan 1, vilken kniv 6 med sin skärkant 7 är placerad parallellt med axeln på avflåningsvalsen 1 och i omedelbar närhet till dess mantelyta 9. Till insidan av skärkanten 7 ansluter sig en konkav mottrycksyta B, vara krökningsradia motsvarar kröknings- radien på mantelytan på avflåningevalean 1. Avflåningskniven hållas genom lätt fjäderkraft placerad med sin mottrycksyta 8 mot den rote- rande mantalytan 9 på avflåningsvalsen 1. Skärkanten 7 på avflånings- kniven 6 kan vara försedd med en inra avfasad kant på nâgra tiondals millimeter. Mantelytan 9 är försedd med räfflor 10, som sträcker sig längs dass mantellinje och mad an delning av maximalt 1,7 mm. De avbryts av två,ungefär i mitten på vardera halvan av avflåningevalsen 1 befintliga räffelfält 11, vilka omfattar omkretsen på avflåningsvalsan 1 och vars räfflor 12 har ett avstånd till varandra, som är dubbelt så stort som dalningsn för räfflorna 10. Profilen på räfflorna 10 och 12 är sågtandat utformade. Rotationsriktningen på avflåningsvalsen är vald så att de branta flankarna 13 på räfflorna 10 och 12 lutar bakåt.

Dvanför skärkanten 7 på avflåningskniven 6 är en eller flera mottrycks- valsar 14 med "greppande" yta placerade, vilka kan röra sig uppåt mot en fjäderkraft eller tyngdkraft och i viloläge undarstödas så, att de befinner sig mitt emot knivryggen 15 och mantalytan 9 utan att komma i beröring med dessa. På grund av övarskådlíghatan i figuren är läget för mottrycksvalsen 14 endast utritat i fig 2. 81100316-2 Uerkningssättet för anordningen är följande: En för hand filêad eller från en filêingsmaskin kommande enkel- eller dubhelfílê placeras med skinnet nedåt på frammatarplanet 5 på matar- bandet 2 på så sätt, att dess ryggdel kommer att ligga ungefär på markeringen 16 och längs med denne. Sedan filén passerat üverfiürings- valsen 5, kommer den fram till avflåningsvalsen 1, varvid dess ryggdel träffar mantelytan 9 i området för räffelfälten 11. Dessa tar på grund av sina tillräckligt omfångsrika räfflor 12 upp änden på filén och för den utan störning på grund av fenkanten under skärkanten 7 på avflå- ningskniven 6. Den därmed inledde flåproceduren utbreder sig in i de områden på mantelytan 9 med finare räffeldelning, som bär filêns sido- delar, så att det reflexionsskikt, som befinner sig under skinnet i dessa delar av filén, får behållas som "silverspegel" på den flådda filen. Speciellt vid bearbetning av saltade filéer utföres början av snittmomentet säkrare, om den ofta intorkede och därigenom styva filé- änden pressas in i räfflan 12 på räffelfältet 11 medelst en mottrycks- vals 14 strax innan filén når fram till skärkanten 7 på avflåníngskniven 6.

Claims (16)

8100316-2 PATENTKRAV 1I 20 4: Anordning För att flå skinnet av filéer på fiskar, speciellt sådana från sillsläktet, vilken anordning har en roterande driven avflåningsvals (1),vars mantelyta (9) är Försedd med rä?flor (10), som sträcker sig länge densamma; den har en avflåningskniv (6), som med sin skärkant (7) är placerad på ringa avstånd från mantelytan (9) på avflåningevalsen (1), en mottrycksyta (8), som finns under ekärkanten (7) och place- rad mitt emot mantelytan (9) och ett roterande drivet, ändlöst matarband (2), k ä n n e t e c k n a d därav, att mantelytan (9) på avflåningsvalsen (1) är försedd med räfflor (10) med en delning av maximalt 1,? mm, vilken mantelyta (9) i sin längs- riktning är tillfälligt avbruten av minst ett räffelfält (11), som omfattar omkretsen på avflåningsvalsen (1), och vars I räffeldelning är större än räffeldelningen på de övriga områdena på mantelytan (9). Anordning enligt patentkrav 1, k ä n n e t e c k n a d därav, att räffeldelningen i området för räffelfältet (11) är dubbelt så stor som räffeldelningen på de övriga områdena på mantelytan (9). Anordning enligt patentkrav 1 och 2, k ä n n e t e c k n a d därav, ett profilen på râfflorna (10) och räfflorna (12) på råffelfälten (11) är utformade sågtendade med bakåtlutande branta flanker (13). 7 Anordning enligt patentkrav 1 till och med 3, k ä n n e t e c k - n a d därav, att räffelfältet (11) är symmetriskt placerat ungefärligen i mitten på avflåningsvalsen (1). Anordning enligt patentkraven 1 till och med 3, k ä n n e - t e c k n a d därav, att två räffelfält (11) är förutsedda, vilka vart och ett är placerade ungeFär1igen i mitten på vardera halvan av avflåningsvalsen (1). )s1oos1e-2 b BO Anordning enligt patentkrav 1, k ä n n e t e c k n a d därav, att mottrycksytan (B) hålles tryckt lätt fjädrande mot mantel- ytan (9) på avflåningsvalsen (1). Anordning enligt patentkrav 1 och 6, k ä n n e t e c k n a d därav, att avflåningsvalsen (1) är tillverkad av ett slitstarkt material med hög hållfasthat. Anordning enligt patentkraven 1 till och med 7, k'ä n n e - t e c k n a d därav, att ovanför skärkanten (7) på avflånings- kniven (6) på känt sätt en eller Flera roterande drivna, fjädrande rörliga mottrycksvalsar (14) är placerade. Lista på använda beteckningar

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

B.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

15.

16. Avflåningsvals Matarband Frammatarplan Brytrulle Üvarfüringsvals Avflåningskniv Skärkant Nottrycksyta Nantelyta Räffla Räffelfält Räffla Bakåtlutande brant flank Nottrycksvals Knivrygg Markering 8100316-2