DE97834C

DE97834C -

Info

Publication number: DE97834C
Application number: DENDAT97834D
Authority: DE

Description

KAISERLICHES J

PATENTAMT.;

Gegenstand vorliegender Erfindung ist eine aus zwei Hälften bestehende Spicknadel, mit der man gröfsere Fleischstücke durch und durch spicken kann.

In der beiliegenden Zeichnung zeigt Fig. 1 die äufsere Ansicht der zusammengesetzten Nadel, Fig. 2 dieselbe aus einander genommen, Fig. 3 einen Längsschnitt der gefüllten Nadel. Fig. 4 und 5 sind Querschnitte einer runden bezw. viereckigen Nadel und. Fig. 6 zeigt die Anwendungsweise.

Die Nadel besteht aus zwei Hälften A und JB, von denen die erstere eine Spitze C, die letztere einen Kopf D trägt. Beide Hälften A und B werden Jn der aus Fig. 3 ersichtlichen. Weise zusammengesteckt, so dafs die Nadel von aufsen eine glatte Form aufweist.

Die Speckstücke E oder auch Kräuter, Gewürze oder dergleichen werden beim Gebrauch der Nadel in die eine Hälfte der Nadel eingelegt und mit der anderen verdeckt. Führt man nun die Nadel in das Fleischstück F ein (Fig. 6), so bleibt, wenn man das Stück A nach links und das Stück B nach rechts herauszieht, der Inhalt der Nadel im Innern des Fleisches stecken. Man erreicht dadurch, dafs der Speck u. s. w. das Innere des Fleisches vollständig durchsetzt. Es ist hierdurch vermieden, dafs der Speck, wie das bei dem bisher üblichen Verfahren der Fall ist, nur wenig in das Fleisch eingeführt wird.

Ein weiterer Vortheil liegt darin, dafs man Speckabfälle und nicht zu Streifen geschnittenen Speck verwenden kann, und dafs Gewürze, Kräuter, Zwiebel, Knoblauch und dergleichen bis in das Innerste des Fleisches eingeführt werden können.

Der Querschnitt der Nadel kann sowohl rund wie auch viereckig sein (Fig. 4 und 5); auch ändert es' nichts an der Wirkungsweise, wenn die Nadel nicht gerade, sondern gebogen ist.

Claims

Patent-Anspruch:

Eine Spicknadel, bestehend aus zwei losen EinzeltheilenY^l und B), welche zusammengelegt sich zu einem Rohr ergänzen und das Spickmaterial zwischen sich aufnehmen, während nach Einführen der Nadel in das Fleisch und darauf folgendem Auseinanderziehen derselben das Spickmaterial im Fleischkanal zurückbleibt. :^: ■';■■: V- ■■'■· ■:':,■ ■-::■■■-.-, : _; /,,V

Hierzu ι Blatt Zeichnungen..