DE968676C - Verfahren zur Verhinderung des Auskeimens von Hackfruechten, insbesondere von Kartoffeln - Google Patents

Description

(WiGBl. S. 175)

AUSGEGEBEN AM 20. MÄRZ 1958

Ό 3913 IVa\53 c

(Ges. v. 15. 7.1951)

Die Haltbarkeit und Lagerbeständigkeit mancher pflanzlicher Organe (Reservestoffbehälter), so z.B. auch von Kartoffeln, hängt wesentlich davon ab, daß ein Auskeimen und Substanzverluste durch Atmung verhindert werden. Es ist in diesem Zusammenhang bekannt, daß man die alkoholische Gärung durch Zusätze von Halogenessigsäure, -propionsäure, Fluoride, Cyanide und einiger anderer Verbindungen hemmen kann. Es ist weiterhin bekannt, daß Phenylcarbaminsäureäthylester, Cyanide und Monojodessigsäure, einer Nährlösung zugesetzt, das Streckungswachstum der pflanzlichen Zelle zu hemmen vermögen, indem sie als Inhibitoren verschiedener Dehydrasen bei der Zellatmung wirken, wobei nur ein kleiner Teil der Gesamtatmung beeinflußt wird. Diese Substanzen zeigen jedoch mit Ausnahme des Phenylcarbaminsäureäthylesters eine schädigende Wirkung, so daß sich wegen ihrer Gift- und Reizwirkung ihre Anwendung auf die Behandlung von Nahrungsmitteln in der Praxis von selbst verbietet. Außerdem wurden sie in Lösungen verwendet, was für die Praxis in den vorliegenden Fällen meist undurchführbar ist.

Es wurde nun gefunden, daß Substanzen aus der Gruppe der Halogenfettsäureester imstande sind, bei geeigneter Einwirkung auf Hackfrüchte eine Verlängerung der Ruheperiode und damit eine günstigere Haltbarkeit zu erzielen. Es wurde ferner ge-

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f uiiden, daß bei Verwendung der Ester von Halogenfettsäuren mit höheren Alkoholen, die mindestens 3 C-Atome enthalten, sowie bei Urethanen die schädigende Einwirkung weitgehend herabgesetzt wird bei gleichzeitiger günstiger Beeinflussung der Lagerfähigkeit.

Die Einwirkung der genannten Substanzen auf die zu behandelnden Objekte geschieht am besten in der Gasphase. Hierbei kann die Substanz in die

ίο Lagerräume eingebracht und verdunsten gelassen werden, wobei die Verdunstung auch durch Wärme gefördert werden kann. Ferner kann die Verdunstung auch dadurch bewirkt werden, daß die Substanz vorher vergast und dann als Gas eingeleitet wird. Am geeignetsten ist eine Dosierung von 0,1 bis 0,5 mmol/1 vergasten Raumes, doch werden auch mit geringeren Mengen Erfolge erzielt.

Versuchsbeispiele

Kartoffeln der Sorten Böhms Mittelfrühe, Voran und Prisca wurden jeweils 2 Tage lang mit Brompropionsäureäthylester, Brompropionsäurepropylester und Phenylcarbaminsäureäthylester begast, indem die flüssigen Verbindungen auf Filtrierpapier

^a5 gegeben und so zum Verdunsten gebracht wurden, während die feste Substanz (Phenylurethan) in einem kleinen erhitzten Schmelztiegel zum Verdampfen gebracht wurde. Die Kartoffeln befanden sich während der Versuchsdauer im Dunkeln in 4-I-Gläsern, die nur während der 2tägigen Einwirkungsdauer geschlossen waren und anschließend geöffnet stehenblieben.

Nach 4 Wochen ergab sich folgendes Bild:
Versuch 1. Kontrolle: Alle dreizehn Kartoffeln haben reichlich mehrere cm lange, reich verzweigte Keime getrieben.

Versuch 2. Brompropionsäureäthylester 0,5 mmol/1: Von dreizehn Kartoffeln hat eine vier größere Keime von 1 cm Länge, die übrigen zusammen vierzehn Keime unter 1 mm Länge.

Verbuch 3. Brompropionsäurepropylester 0,5 mmol/1: Von dreizehn Kartoffeln an einer Kartoffel drei Keime von etwa 1 cm Länge, der Rest zusammen zweiundvierzig Keime zu 1 mm Länge.

Versuch 4. Phenylurethan 0,1 mmol/1: Schwache Dosierung; von dreizehn Kartoffeln neunundzwanzig Keime über 0,5 bis 1 cm Länge, sechsundzwanzig kürzer als 0,5 cm und hundertneunundsechzig sehr kurze von etwa 1 mm Länge.

Versuch 5. Kontrolle zu Versuch 6: Je vier Böhms Mittelfrühe und Prisca haben zusammen sechsundzwanzig zum Teil über 1,5 cm lange und einundvierzig kürzere Keime.

Versuch 6. Phenylurethan 0,5 mmol/1: Alle sieben Kartoffeln ohne Keime.

Claims (3)

PATENTANSPRÜCHE:

1. Verfahren zur Verhinderung des Auskeimens von Hackfrüchten, insbesondere von Kartoffeln, dadurch gekennzeichnet, daß man die Hackfrüchte mit Urethanen oder Halogenfettsäuren oder Estern derselben mit höheren Alkoholen, die je mindestens 3 Kohlenstoffatome enthalten, behandelt.

2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß man diese Verbindungen in gasförmiger Form auf die Hackfrüchte einwirken läßt.

3. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß man diese Verbindungen unmittelbar mit den Hackfrüchten in Berührung bringt.

In Betracht gezogene Druckschriften:
Deutsche Patentschrift Nr. 853248;
britische Patentschrift Nr. 68γ2γ6;
Comptes-Rendues-Hebdomadaires, Bd. 208, 1939, S. 303.

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