DE824331C

DE824331C - Ruehr- und Knetmaschine mit rasch umlaufendem Trog

Info

Publication number: DE824331C
Application number: DEP833A
Authority: DE
Inventors: Paul Palmer
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1950-02-24
Filing date: 1950-02-24
Publication date: 1951-12-10

Description

Rühr- und Knetmaschine mit rasch umlaufendem Trog Die Erfindung bezielit sich auf den bekannten Rühr- und Knetniascliinentyp zur Aufbereitung von, Teig- und Schtummassen, der zwei innerhalb eines rasch umlaufenden Troges einan#der gegenüber angeordnete seitliche Abstreifer besitzt, welche die auf sie treffen.den Masseteilchün nach der Trogmitte ablenken sollen. Um nun bei derartigen Maschinen schon nach dem Entstehen jede- Laminarströrnung schnellstens wieder zu zerstören und dadurch die Bearbeitungsdauer zu v#erkürzen, soll gemäß der Erfindung zusätzlich zu den Abstreifern innerhalb des Troges ein waagerechter, in geringer Höhe über dem Trogboden senkrecht zur Grundrißverbindungslinie derAbstreifer angeordneter Knetarm vorgesehen werden.
Eine weitere Begünstigung der Knetwirkung eri t sieh erfin(lungsgemäß dann, wenn man, statt den waagerechten Knietarm an einer senkrechten Mittefstange an einem bekannten Querhaupt zu befestigen, diesen Teil des Knetwerkzeuges als Ende bzw. als waagerechten, Schenke 1 eines an sich bekannten schwanciihalsförmig gebogenen Knetarmes ausbildet, der natürlich dann ebenfalls wie die beiden Abstreifer von dern Quersteg bzw. einer ähnlichen Brücke getragen werden kann.
Um nun ein Spritzen, des Masseinhaltes des Troges bei der Verarbeitung nach Möglichkeit zu unterbin#den, soll erfindungsgemäß auch hier von dem bekannten Mittel der Hohlwölbung der Ab- streifer auf der der Drehrichtung des Troges zugekehrten Seite Gebrauch gemacht werden.
Die Herstellung eines homogenen! Teiges wird ferner erfindungsgemäß dadurch bes(#hleunigt, daß man das untere Abstreiferende in derTrogdrehrichtung unter Bildung eines keilförmig sich verengend4-en Quetschraumes für die anlaufende Masse nach hinten krümmt.
Gleichzeitig kann dieses rückgekrümmte En-de auch noch zur Wirbelerzeugungdadurch ausgenutzt werden, daß man es gabelförmig schlitzt.
Der Gegenstand der Erfindung ist in der Zeichnung in einer beispielsweisen Ausführungsforin dargestellt, und zwar zeigt Fig. i einen senkrechten Achsenschnitt durch eine Rühr- und Knetmaschine, wobei das Knetwerkzeug um go' zu #seiner wirklichen Lage verdreht dargestellt ist, Fig. 2 einen waagerechten Schnitt ungefähr nach Linie II-11 der Fig, i, wobei alle Teile in der ihnen zukommenden Lage dargestellt sind, Fig. 3 einen senkrechten Schnitt durch den geschlitzten unteren Teil ein-es Abstreifers.
Ein Grundgestell i trägt das Lager 2 einer senkrechten Antriebswelle 3, die über eine Klauenkupplung 6 einen Trog 5 in rasche Umdrehung versetzt. .innerhalb des Troges sind zwei seitliche Abstreif er 7 einander gegenüber angeordnet und an einem #Quersteg 9 befestigt, der auf Ständern io lösbar gelagert ist. Die Abstreifer 7 lenken die auf sie, treffenden Masseteilchen nach der Trogmitte zu ab. Dort treffen die Teilchen auf einen waagierechten Knetarm 8, der senkrecht zur Grundrißverbindungslin#ie der beiden Abstreifer 7 in geringer Höhe über dem Trogboden angeordnet ist. Der Knetarm 8 lenkt die auf ihn treffen-den Masseteilchen wieder nach außen um und erteilt ihnen zugleich eine WirbelbeNvegung (strichpunktierte Linie 30 in Fig. 2), welche das Entstdien einer die Durchmischung der Masis#e verzögernden Laminarströmung verhindert.
Der Knetarm 8 bildet vorzugsweise den waagerechten Schenkel eines an sich bekannten schwanenhalsförmig gebogenen KrietwerkzetIgeS 2o, das wie die beiden Albstreifer 7 von dem Quersteg 9 getragen wird. Wird nun eine indem Trog bearbeitete Teigmasse allmählich zäh, dann hängt sie sieh an dem waagerechten Knetarm 8 an und wird durch den sich rasch drehenden Trogboden schraubenförmig um den Krietarmherumgewickelt (Fig. 2, strichpunktierte Linie 31), wobei die zuerst auf -gespulten Teigf äden durch die nachfolgenden in der LängsritIhtung des Knetarmes radial nach außen %Negg,edrücl<t wer-den und sich an dem SchwanenlialS 21 de-, Knetwerkzeuges hochschieb-en. Sie ballen sich dort zu einem Ellipsoid zusammen (Fi-. 2, strichpunktierte Linie 32) und streifen dabei die noch an der Trogwand haftenden Teigreste ab.
Urn ein Spritzen der auf die Abstreifer 7 treffenden Masseteilchen zu unterbinden, ist die der Drehrichtung des Troges 7ugekehrte Seite der Abstr,eifer löffelartig hohlgewölbi:,dainit die auftreffen-,den Masseteilchen wie bei 33 und 3-4 (Fi#I'#. 2) StOßfrei umgelenkt werden. Urn weiter zu verhindern, daß die auf das untere EndederAbstreifertreffend-. Massehochspritzt und die schon in sie eingearbeitete Luft wieder abgibt, ist das unteru Ende 3,5 jedes Abstreifers in der Drebriclitung des Troges so nach hinten gekrümmt, daß unter ihni ein keilförmiger Quetschraum für die anlaufende Nlasse eiitsteht (Fig. 3). Während ein Teil der hier zusammengequetschten Masse ungefähr nach d,-r Linie36 (Fig.2) radial nach innen umgelenkt wird, läßt ein Schlitz 37 im unteren Abstreiferende andere Nlass#2-teilchen 38 (Fig. 2 und 3) ungehindert durchtreten, .die sich bei 39 (Fig., 2) mit den anderen #lasseteilchen 30, 36 wieder verein iglen.

Claims

PATENTANSPBÜCHE: i. Rühr- und Kii#etniascliiii-c zur -\ufl>-rei,tung von Teig- und Schaunirnassen init zwei iiiiierhalb eines rasch unilaufenden Troges einander gegenüber angeordneten seitlichen, die auf sie treffenden Masseteilclien iiacli der TroginittC 711 ablenkenden Abstreiferii. gekennzeiclinet durch einen waagerechten in geringer Il(')*lie über dem Trogboden senkrecht zur Grundrißverbindtingslinie der Abstreifer (7) angeordneten Klietarm #(8).
2. Rühr- und Knettnaschine nacli Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß #clci- Klietariii (8) den waagerechten Schenkel eines an sich 1),-kannten schwanenhalsfi#rini- -el,)o-ciieii Knütwerkzeuges (20) bildet, das vorzugsweise an einem die beiden Abstreifer (7') Quer-Steg (gj befestigt ist. 3. Rühr- un#dKnetinascliiiie iiacli i Und 2, dadurch gekennzeicIiiiet, (Ial-.) die mit der Trogwand zusammenwirkeadun Abstreifer (7) auf ihrer der Drehrichtung des Troges entgegengerichteten Seite in bekannter Weise hohlgewölbt sind. 4. Rühr- und Krietniaschine nach Aiisprüchen i bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß ,da,s untere Abstreifürende (3,5) in (ler Tro,gdrehrichtung gegen den Tro-boden unter Bildung eines keilförmig sicii Qtietscliratit-ne"; für die anlaufende Nfasse rückgekrüinnit ist. ,5. Rühr- und Knetin.iscliiiie iiacli Ansprüchen i bis 4, dadurch gekeiiii7eiciiiiet, daf# das rückgekrümmte Abstreiferunde (35) ge- schlitzt ist. Angezogene Druckschriften: Deutsche Patentschrifteii Nr- ()93 404, -129 21#3, ,#63 950, 236 889# 62,5 32,3. 061 846.