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Mehrplatten-Gefriervorrichtung Die Erfindung bezieht sich auf eine
Gefriervor: richtung der NIehrplattenart, die eine Mehrzahl von gekühlten Platten
bzw. Kühlplatten umfaßt, welche zueinander und voneinander bewegbar sind und getrennt
oder geöffnet werden können, um zu gefrierende Produkte zwischen ihnen aufzunehmen,
und welche dann geschlossen werden können, um mit den Produkten während des Gefrierens
in Eingriff zu kommen.
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Eine Vorrichtung der genannten Art, gewöhnlich als Mehrplatten-Gefriervorrichtung
bekannt, umfaßt itn allgemeinen eine Isolierkammer oder ein Isoliergehäuse, das
eine Mehrzahl von Kühlplatten enthält, wobei das Kühlmittel entweder durch eine
ein Ganzes mit der Vorrichtung bildende, eingebaute Einrichtung oder von einer äußeren
Quelle, wie z. K riner Gefrier- oder Kühlanlage, zugeführt wird.
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Die Platten werden mit Bezug aufeinander durch einen Anhebemechanismus,
wie z. B. eine hydraulische Druckvorrichtung, eine Schraube o. dgl., bewegt. Ein
Anhebemechanismus in dem Sinne, wie er hier benutzt wird, ist ein Mechanismus, der
dazu dient, nicht nur die beweglichen Platten anzuheben, sondern sie auch herabzulassen
und zusammenzudrücken. In Wirklichkeit ist diese letzte Wirkung die wichtigere von
den beiden genannten. Bisher ist dieser Mechanismus entweder oberhalb oder unterhalb
der Stapel von Kühlplatten angeordnet und nicht unmittelbar auf der Grundplatte,
welche die feststehende Platte oder feststehenden Platten trägt, verankert worden.
Dies führt dazu, daß eine beträchtliche Kraft entweder auf die Wände des Gehäuses
oder auf das sie tragende Gebilde ausgeübt wird, wobei eine verhältnismäßig starke
Konstruktion erfordert wird, um ein Zusammenfallen oder ein Zusammenbrechen zu verhindern.
Überdies nimmt so die Gefriereinheit eine unzweckmäßige
Höhe ein,
wenn die Zahl der Kühlplatten in jedem Stapel sich auf zehn oder mehr beläuft, wie
es oft erwünscht ist, um eine genügende Gefrierkapazität zu gewährleisten.
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Gemäß der vorliegenden Erfindung umfaßt die verbesserte Gefriervorrichtung
eine Mehrzahl von Kühlplatten, die senkrecht übereinander angeorditet und mit Bezug
aufeinander durch einen Anhebeinechanismus bewegbar sind, wobei dieser Mechanismus
seitlich von den Platten angeordnet und auf dem Bett oder der Grundplatte, welche
die feststehende Platte oder feststehenden Platten trägt, befestigt ist. Auf diese
Weise wird die notwendige Höhe der Vorrichtung stark herabgesetzt, und es werden
keine Kräfte auf die Wände des Gehäuses ausgeübt, das daher aus leichten Materialien
hergestellt werden kann, was zu einer beträchtlichen \Verringerung der Kosten der
Vorrichtung führt. Bei der Vorrichtung gemäß der Erfindung werden alle Kräfte, die
zur Bewegung der Platten notwendig sind, auf die Grundplatte ausgeübt, welche den
Anhebemechanismus und die feststehende Platte trägt. Diese Grundplatte wird daher
der einzige Teil der Vorrichtung, der von verhältnismäßig starker Ausbildung sein
muß.
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Die Anhebevorrichtung, vorzugsweise eine hydraulische Hub- und Druckvorrichtung,
kann mit der Konstruktion fest verbunden sein, auf welcher die Gefriereinrichtung
angebracht werden soll. Sie kann zwischen zwei Stapeln von Kühlplatten angeordnet
sein, die zusammen auf und nieder bewegt werden. Wahlweise können zwei kleine Druckvorrichtungen
auf jeder Seite eines einzigen Stapels von Kühlplatten angebracht sein. Bei einer
dritten Ausführungsform der Erfindung werden zwei hydraulische Druckvorrichtungen
benutzt, die beide auf der gleichen Grundplatte verankert sind, eine oberhalb und
eine unterhalb davon, wobei jede Druckvorrichtung zwei Stapel von Kühlplatten betätigt.
Die Grundplatte kann sich über die Wände der eigentlichen Gefrierkammer hinaus erstrecken
und kann entweder auf dem Boden des Gebäudes verankert sein oder von Konstruktionsteilen
getragen werden, die aus Eisen oder Beton hergestellt sind.
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Die Stapel von Kühlplatten können auf verschiedene Weise hergestellt
sein. Bei einer bevorzugten Ausführungsform der Erfindung enthält jeder einzelne
Stapel eine feststehende Platte, die anliegend auf der Grundplatte liegt, welche
die hydraulische Druckvorrichtung und eine Anzahl, gewöhnlich zehn bis dreißig,
von bewegbaren Platten trägt, die miteinander durch Mittel verbunden sind, welche
so ausgebildet sind, daß sie diese während des Betriebes im wesentlichen parallel
halten. Die äußerste Platte wird durch die hydraulische Druckvorrichtung betätigt,
welche die Zwischenplatten aufeinanderfolgend anhebt oder herabläßt. Produkte, die
gefroren werden sollen, werden zwischen zwei der aufeinanderfolgenden Platten eingelegt,
wonach die Platten herabgelassen werden, wobei die Produkte gleichzeitig zusammengedrückt
und gefroren werden. Es ist jedoch auch möglich, nur die abwechselnden Zwischenräume
zwischen den Platten zu benutzen. In diesem Fall können abwechselnde Platten festgehalten
und nur die Zwischenplatten auf und nieder bewegt werden. Die Platten können dann
mittels Federn zusammengedrückt werden, wobei die hydraulische Druckvorrichtung
nur zum Anheben und Herablassen der Platten benutzt wird.
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Die Erfindung wird nachstehend an einigen Ausführungsformen an Hand
der Zeichnung beispielsweise näher erläutert.
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Fig. i ist eine Vorderansicht einer Mehrplatten-Gefriervorrichtung
gemäß der Erfindung; Fig. 2 ist eine Seitenansicht der Fig. i ; Fig. 3 ist eine
Vorderansicht einer kleineren Art von -Gefriervorrichtung gemäß der Erfindung; Fig.4
ist eine Seitenansicht der Fig.3; Fig. 5 ist eine Vorderansicht einer weiteren Art
von Gefriervorrichtung gemäß der Erfindung, und Fig. 6 ist eine Seitenansicht von
Fig. 5.
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Die in den Fig. i und 2 dargestellte Mehrplatten-Gefriereinrichtung
ist von der in der Technik allgemein bekannten Art und braucht daher im einzelnen
nicht näher beschrieben zu werden. Sie umfaßt einen geeigneten Isolierrahmen oder
ein Isoliergehäuse i, innerhalb dessen zwei senkrechte Stapel von waagerechten Kühlplatten
oder gekühlten Platten 2 sich befinden, von denen je eine Bodenplatte in geeigneter
Weise auf dem Bett oder der Grundplatte 3 befestigt ist. Die Deckplatten oder obersten
Platten sind mit einer hydraulischen Druckvorrichtung 4 verbunden, die fest an der
Grundplatte 3 verankert ist. Die Druckvorrichtung 4 ist zwischen den beiden Plattenstapeln
anstatt oberhalb oder unterhalb von ihnen, wie bei den bekannten Vorrichtungen,
angeordnet, so daß auf diese `'eise die notwendige I3öhe der @'orrichtung verringert
wird. Ein anderer Vorteil der Vorrichtung gemäß der Erfindung liegt in der Tatsache,
daß die während des Betriebes ausgeübten Kräfte sämtlich durch die Grundplatte aufgenommen
werden, während die Wände und die Decke bzw. der obere Teil des Gehäuses gänzlich
frei von diesen Kräften bleiben und daher leicht ausgebildet sein können.
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Fig. i und 2 zeigen die Platten in offener Stellung, bereit, um zu
gefrierende Produkte aufzunehmen. Die Deckplatte ist dabei gegen die Oberseite des
Gehäuses durch die Druckvorrichtung 4 angehoben worden, und die Zwischenplatten
hängen von der Deckplatte herab. Nach Beschicken der Platten wird die Druckvorrichtung
in Betrieb gesetzt, und die Plattenstapel werden entweder durch ihr eigenes Gewicht
oder durch auf sie ausgeübten Druck zusammengedrückt. Dadurch kommt das zwischengelegte
Produkt auf beiden Seiten mit den Platten in Eingriff und wird zwischen den Platten
zusammengedrückt, wenn es gefroren wird. Bei der dargestellten Ausführungsform wird
der 1-lindestabstand zwischen den Platten in geschlossener Stellung durch Abstandsstücke
5 begrenzt, die auf geeignete , Weise, z. B. durch Schweißen, an den Seitenkanten
der Platten befestigt werden können, aber von größeren senkrechten Abmessungen sind,
so
daß sie miteinander in Eingriff kommen, wenn clie Platten vollständig geschlossen
werden.
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Beliebige geeignete Mittel können zum Kühlen der Platten vorgesehen
sein; diese Mittel sind in den Figuren nicht dargestellt.
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1# ig. 3 und 4 veranschaulichen eine andere Art einer Mehrplatten-Gefriervorrichtung,
die nur einen Plattenstapel aufweist. Sie umfaßt einen Rahmen oder ein Gehäuse i
t und einen Stapel von Kühlhlatten 12. Die Bodenplatte dieses Stapels ist feststehend
und auf der Grundplatte 13 befestigt, während die Deckplatte an zwei kleinen
hydraulischen Druckvorrichtungen 14 und 15 befestigt ist, die auf jeder Seite
des Stapels angeordnet und auf der Grundplatte 13 verankert sind. Auf diese
Weise wird eine sehr gedrängte Einheit erhalten, welche alle die Vorteile eines
leichten Gewichts und einer wirksamen Arbeitsweise auf geringem Raum besitzt. Eine
solche Vorrichtung ist zur Verwendung rin Mord von Schiffen äußerst geeignet.
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Die Fig. 5 und 6 veranschaulichen eine andere \rt vnii Gefriervorrichtung
gemäß der Erfindung, bei der vier Stapel von Kühlplatten 22 mittels zweier hydraulischer
Druckvorrichtungen 24 und 25 liet:itigt werden, wobei zwei Stapel und eine Druckoi-i-iclittitig
oberhalb und die anderen beiden Stapel mid die andere Druckvorrichtung unterhalb
der (rundplatte 23 angeordnet und fest mit ihr verbunden sind. Die Grundplatte 23
kann sich über das ( @cli:iu@e 21 hinaus erstrecken und durch Aufbauteile getragen
werden, so daß auf diese Weise die \liiglicbkeit geschaffen ist, das ganze Gehäuse
aus Mcliten Materialien herzustellen. Die oberen und unteren hälften der Vorrichtung
können unabhängig voneinander bewegt werden, so daß eine kontiiitiierliche und wirksame
Ausnutzung der Gefrierkapazität der gesamten Vorrichtung gewährleistet wird.