DE752707C

DE752707C - Vorrichtung zum Bearbeiten von Kaesebruch

Info

Publication number: DE752707C
Application number: DEG103629D
Authority: DE
Inventors: Anton Grieskamp
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1941-06-04
Filing date: 1941-06-04
Publication date: 1952-12-08

Description

AUSGEGEBENAM 8. DEZEMBER 1952

REICHSPATENTAMT

PATENTSCHRIFT

KLASSE 45g GRUPPE 24

G 10362p HI/4Sg

.Anton Grieskamp, Ahlen (Westf.)

ist als Erfinder genannt worden

Anton Grieskamp, Ahlen (Westf.)

Vorrichtung zum Bearbeiten von Käsebruch

(Ges. v. 15, 7. 51) Patenterteilung bekanntgemacht am 4. September 1952

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Bearbeiten von Käsebruch in runden Käsekesseln, bei der an einer mittig über dem Kessel unverschiebbar gelagerten antreibbaren senkrechten Achse zwei diametral gegenüberstehende Arme und an diesen auf senkrechten Achsen zwei flache Schneidrahmen, die bei radialer Stellung nahe der Mantelwand des Kessels enden und bei ihrer Umdrehung durch die Antriebsachse den Kesselinhalt durchstreichen, fest angebracht sind. Nachteilig an dieser bekannten Vorrichtung war, daß die beiden umlaufenden und während des Umlaufes rotierenden Schneidrahmen im mittigen Bereich des runden Käsekessels den Bruch öfter als den zur Kesselinnenwand hin liegenden Teil des Bruches schnitten und zudem diesen Teil des Bruches nicht ausreichend, teilweise überhaupt nicht bearbeiteten.

Um diesen die Güte des Enderzeugnisses nachteilig beeinflussenden Mangel zu beseitigen, wird erfindungsgemäß vorgeschlagen, daß der eine Schneidralimen in radialer Stellung mit seinem Arm starrverbundenundderandere Schneidrahmen in an sich bekannter Weise über seine Achse an seinem Arm drehbar gelagert und mittels eines von der Antriebsachse antreibbaren Antriebs neben seiner Drehung um die Antriebsachse noch um seine

eigene Achse in Umdrehung setzbar ist. Durch diesen Vorschlag werden nicht nur sämtliche toten Räume in der Bearbeitung des Käsebruches in Fortfall gebracht, sondern es ist auch dafür Sorge getragen, daß der Käsebruch in seiner Gesamtheit gleichmäßig von den Schneidrahmen beaufschlagt wird, was sich im Endergebnis sehr günstig auf den herzustellenden Käse auswirkt. Dadurch, daß

ίο die Drehachse des um diese in Umlauf setzbaren Schneidrahmens in einem geringeren Abstand als dem halben Halbmesser des Käsekessels von der Antriebsachse angeordnet ist, wird auch der in Kesselmitte befindliche Bruch mit Sicherheit erfaßt und bearbeitet, während der weitere Vorschlag gemäß der Erfindung, daß der in radialer Stellung starr mit seinem Arm verbundene Schneidrahmen in seiner Breite in Richtung zur Kesselmitte

ao hin über das erforderliche Maß hinaus verkürzt ist, neben einer Entlastung dieses Schneidrahmens zur gleichmäßigen Beaufschlagung des zur KesseHnnenwand und zur Kesselmitte hin liegenden Bruches mithilft.

In der Zeichnung ist die Erfindung in einer beispielsweisen Ausführungsform im senkrechten Mittelschnitt veranschaulicht.
Die Vorrichtung zur Bearbeitung von Käsebruch besteht aus einem runden Käsekessel 1, in dem zwei über Tragachsen 2 und 3 an einem Doppelausleger 4 aufgehängte Bruchmesser 5 und 6 umlaufen. Der Ausleger 4 wird von einer von einem Motor 7 angetriebenen Achse 8 in drehende Bewegung versetzt. Mit 9 ist ein Schaltgetriebe bezeichnet, mit dessen Hilfe der Vorrichtung verschiedene Geschwindigkeiten verliehen werden können. 10 ist das Lagergehäuse für die Auslegerachse 8.

Das an der Achse 3 aufgehängte Bruchmesser 6 läuft starr mit dem Ausleger 4 um und streicht stetig an der Innenwand des Kessels ι vorbei. Das andere Bruchmesser 5 führt neben der Umlaufbewegung noch eine Rotation aus. Zu diesem Zweck ist die im Auslegerarm 4 drehbar gelagerte Achse 2 mit einem fest aufsitzenden Kettenrad 11 ausgerüstet, die über die Kette 12 mit einem Kettenrad 13 zusammenarbeitet, welches die Achse 8 umringt, jedoch unbeweglich am Achslagergehäuse 10 befestigt ist. Bei umlaufendem Ausleger rollt das Kettenrad 11 auf der Kette 12 ab, wodurch dem Bruchmesser 5 Rotation verliehen wird.

Das rotierende Bruchmesser 5 ist ein- oder beidseitig, ersteres ist durch die unterbrochenen Linien angedeutet, so breit gehalten bzw. es ist der Drehpunkt seiner Tragachse 2 so weit zur Kesselmitte hin verlegt, daß das Bruchmesser 5 neben der Bestreichung der KesseHnnenwand auch die Kesselmitte, die mit 14 angezeigt ist, erfaßt. Das nur umlaufende Bruchmesser 6 weist alsdann zum Kesselinnern hin eine dementsprechendte Verkürzung auf, kann aber auch noch weiter verkürzt sein, wie die Zeichnung zeigt.

Das Getriebe der Vorrichtung ist mit einer geeigneten Blechverschalung dicht abgeschlossen, die das Einfallen von Schmutz in den Kessel verhindert.

Claims

Patentansprüche:

1. Vorrichtung zum Bearbeiten von Käsebruch in runden Käsekesseln, bei der an einer mittig über dem Kessel unverschiebbar gelagerten antreibbaren senkrechten Achse zwei diametral gegenüberstehende Arme und an diesen auf senkrechten Achsen zwei flache Schneidrahmen, die bei radialer Stellung nahe der Mantelwand des Kessels enden und bei ihrer Umdrehung durch die Antriebsachse den Kesselinhalt durchstreichen, fest angebracht sind, dadurch gekennzeichnet, daß der eine Schneidrahmen in radialer Stellung mit seinem Arm starr verbunden und der andere Schneidrahmen in an sich bekannter Weise über seine Achse an seinem Arm drehbar gelagert und mittels _go eines von der Antriebsachse antreibbaren Antriebs neben seiner Drehung um die Antriebsachse noch um seine eigene Achse in Umdrehung setzbar ist.

2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Drehachse des um diese in Umlauf setzbaren Schneidrahmens in einem geringeren Abstand als dem halben Halbmesser des Käsekessels von der Antriebsachse angeordnet ist.

3. Vorrichtung nach Anspruch 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, daß der in radialer Stellung starr mit seinem Arm verbundene Schneidrahmen in seiner Breite in Richtung zur Kesselmitte hin über das erforderliche Maß hinaus verkürzt ist.

Zur Abgrenzung des Erfindungsgegenstands vom Stand der Technik sind im Erteilungsverfahren folgende Druckschriften in Betracht gezogen worden:

Britische Patentschrift Nr. 26 432 vom Jahre 1912;

deutsche Patentschrift Nr. 413 210; USA.-Patentschrift Nr. 1 248 327.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen