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Schutzvorrichtung an Fleisch- oder Gemüsewölfen Die zum Verarbeiten
der verschiedensten Lebensmittel dienenden sogenannten Wölfe bestehen @ im wesentlichen
aus einem Gehäuse mit Einlauf, wobei im :Gehäuse eine durch Hand oder Motor angetriebene
Förder- und Druckschnecke vorgesehen ist, welche :die zu verarbeitenden Lebensmittel
über Messer-und Lochscheibe dem Ausgang zuführt. Die Lochscheibe, welche dem Auslauf
am nächsten steht, weist für bestimmte Zwecke derart große Öffnungen oder Durchbrüche
auf, daß es bei Unachtsamkeit möglich ist, in diese Öffnungen zu greifen und dadurch
:den betreffenden Finger mehr oder weniger zu verletzen oder gar abzuschneiden.
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Man hat bereits bei Fleischwölfen vorgeschlagen, eine Sondereinrichtung
anzuschließen, die zur Herstellung von Fleischklößen, Füllen von Därmen, Stopfen
von Würsten dient. Diese Sondereinrichtungen werden an den bekannten Fleischwolf
angeschlossen, so daß in diesem Falle die Messerscheibe nicht zugänglich ist. Wenn
jedoch der Fleischwolf normalerweise als übliche Fleischhackmaschine Verwendung
findet, dann bietet sie keinen Schutz gegen das Hineingreifen der Finger, d. h.
die Lochscheibe und die Messerscheibe liegen ungeschützt.
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Auch hat man schon einen Fleischwolf in Vorschlag gebracht, der mit
einem besonderen aufschraubbaren Teil ausgestattet werden kann zum Zweck, den Fleischwolf
zum Absondern fester Knorpelbestandteile, beim Schneiden von Fleisch nutzbar zu
machen. Aber auch bei diesem Fleischwolf sind die Schneiden zugänglich, d. h. sie
liegen nicht geschützt, wenn der Fleischwolf ohne die Sondervorrichtung verwendet
wird.
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Schließlich ist es auch bekannt, bei einem Fleischwolf den Auslauf
durch eine Schutzhaube abzudecken, jedoch nur für den Fall, daß mit dem Fleischwolf
nicht gearbeitet wird, denn diese Haube hat nicht den Zweck, ein Hineingreifen der
Finger in den Wolfauslauf
zu verhindern, sondern es stellt diese
Haube einen Fliegenschutz dar, wenn der Fleischwolf außer Benutzung ist. Sobald
mit dem Fleischwolf gearbeitet werden soll, muß die Schutzhaube entfernt werden,
so daß also auch bei dieser Ausführung die Lochscheibe und das Messer zugänglich
sind.
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Zusammenfassend kann gesagt werden, daß bei allen den bekanntgewordenen
Fleischwölfen ein Schutz des Walfauslaufes gegen Hineingreifen mit den Fingern während
des Arbeitens der Maschine als gewöhnliche Fleischhackmaschine nicht vorhanden ist.
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Die Erfindung betrifft eine Schutzvorrichtung an Fleisch- oder Gemüsewölfen
(Quetschmaschinen, Hackmaschinen u. dgl.), welche dem eingangs erwähnten Übelstand
abhilft. Das Neue besteht darin, daß ein Vorbau als Befestigungsmittel für das oder
:die Werkzeuge ausgebildet ist, :derart, daß ein ordnungsgemäßes Arbeiten der Werkzeuge
nicht möglich ist, ohne daß der Vorbau angebracht ist. Dabei kann z. B. der an sich
bekannte Verschlußring den Vorbau tragen, der ;beispielsweise eine Hülse bilden
kann, wobei deren Innendurchmesser sich nach:demDurchmesser des Spannringes oder
der Lochscheibe richtet. Die Länge des Vorbaues muß einschließlich der Länge des
Auslaufes mindestens höchste Fingerlänge haben, so daß es nicht möglich ist, mit
irgendeinem Finger der Hand bis zum Messer zu greifen.
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Der von dem Verschlußring getragene Vorbau kann aber auch entweder
aus einem maulkorbartigen Gehäuse oder aus einem knieförmigen Auslauf bestehen.
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Falls als Vorbau eine Hülse zur Anwendung kommt, so muß .diese entweder
mit der Verschlußmutter, dem Spannring oder der Lochscheibe starr verbunden oder
beweglich zwangsweise verbunden sein.
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Weiterhin sind erfindungsgemäß, um zu vermeiden, daß bei entsprechend
großem Durchmesser der Hülse mit der ganzen Hand hineingegriffen werden kann, an
dem Ausgang der Hülse in entsprechendem Abstand von dem Messer Hindernisse angeordnet,
beispielsweise in _ Form von Zacken, Stiften, Ringen, Stegen o. dgl_, so daß der
Eingriff in das Messer geschützt ist und dennoch die zu verarbeitenden Lebensmittel
möglichst ungehindert austreten können.
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Schließlich kann die Wand des Vorbaues zum besseren Ausgang der Lebensmittel
insoweit mit einer oder mehreren öffnungen versehen werden, als es der Zweck der
Schutzvorrichtung, nicht bis zum Messer durchgreifen zu können, gestattet.
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Der Erfindungsgegenstand ist auf den Zeichnungen in mehreren Ausführungsbeispielen
zur Darstellung gebracht' Fig. i zeigt einen Fleisch- oder Gemüsewolf in teilweise
geschnittener Vorderansicht, während Fig. 2 eine Seitenansicht darstellt.
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Fig.3 zeigt ein zweites Ausführungsbeispiel in geschnittener Vorderansicht.
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Fig.4 ist ein drittes Ausführungsbeispiel, ebenfalls im Schnitt, Fig.
5 bis 12 zeigen sechs weitere Ausführungsbeispiele in teilweise geschnittener Vorderansicht.
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Gemäß dem dargestellten Ausführungsbeispiel nach den Fig. i und 2
besteht der Fleisch- oder Gemüsewolf im wesentlichen aus einem Gehäuse i mit einem
Einlauf 2 und einem Auslauf 3. In dem Gehäuse i ist eine Förder- und Druckschnecke
4 gelagert, deren Zapfenende 5 auf irgendeine Art und Weise, beispielsweise mit
Hilfeeines Motors, angetrieben wird. Durch Drehung der Schnecke 4 werden die eingebrachten
Lebensmittel einem umlaufenden Messer 6 zugeführt, das zwischen zwei Lochscheiben
7 und 8 angeordnet ist, wobei das Messer 6 auf einem Zapfen 13 sitzt, während die
Lochscheiben 7 und 8 lose aufgesteckt und in an sich bekannter Weise gegen Drehung
gesichert sind. Die Anordnung zweier Lochscheiben 7 und 8 ist nicht unbedingt erforderlich,
vielmehr kann auch schon eine Lochscheibe genügen.
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Wie Fi.g. 2 erkennen läßt, weist die Lochscheibe 7 eine Anzahl größerer
Durchbrechungen 14 auf, die so groß sind, daß es möglich ist, den Finger durch diese
Durchbrechungen zu stecken und diesen in den Bereich des Messers 6 zu bringen.
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Um dies zu verhindern, ist dem Auslauf 3 ein Vorbau zugeordnet, der
mit einem zur Maschine gehörenden Teil starr oder beweglich zwangsweise verbunden
sein kann. Wie das Ausführungsbeispiel nach den Fig. i u. 2 erkennen läßt, trägt
der ;In sich bekannte Verschlußring io den Vorbau, und zwar in diesem Falle eine
Hülse i i. Der Verschlußring io mit Hülse ii ist zum Aufschrauben auf das Gehäuse
i eingerichtet. Zwischen der Lochscheibe 7 und dem Verschlußring io bzw. einem Absatzi5
des Verschlußringes liegt ein Spannring 9, so daß beim Anziehendes Verschlußringes
io der Spannring 9 gegen die Lochscheibe 7 angedrückt werden kann. An Stelle des
in Fig. i dargestellten Gewindeverschlusses kann zum Anbringen des Verschlußringes
io auch ein Bajonettverschluß oder .gar ein anderer Verschluß zur Anwendung kommen,
und zwar mit oder ohne Spannring.
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Bei dem Ausführungsbeispiel nach Fig.3 besteht der von dem Verschlußring
io, 15 getragene Vorbau aus einem maulkorbartigen Gehäuse 16, das mit einer Anzahl
Austrittsöffnungen
17 versehen ist. Die anderen Teile sind die
gleichen wie in Fig. i dargestellt und beschrieben.
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Fig. 4 zeigt ein Ausführungsbeispiel, gemäß "velchem der von dem Verschlußring
io, 15 getragene Vorbau aus einem knieförrUigen Auslauf 18, i9 besteht, der noch
mit Austrittsöffnungen 2o versehen sein kann.
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Bei dem Ausführungsbeispiel nach Fig. 5 trägt der an sich bekannte
Spannring 2i den Vorbau selbst, und zwar eine Hülse 22, in dem, wie das Ausführungsbeispiel
nach Fig. 5 erkennen läßt, der Spannring 21 und die Hülse 22 aus einem Stück bestehen,
obgleich die Teile 21, 22 auch getrennt und :durch irgendwelche Mittel miteinander
starr oder beweglich zwangsweise verbunden sein können.
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Ein weiteres Ausführungsbeispiel zeigt Fig. 6, hier ist der Vorbau
durch Verlängerung .des Spannringes selbst gebildet; d. h. es wird ein verhältnismäßig
langer Spannring 23 verwendet.
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Auch ist es möglich, daß die @an sich bekannte Lochscheibe 24 den
Vorbau trägt, der, wie das nach Fig. 8 erkennen läßt, aus enerHülse25 bestehen kann.
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Bei den bis jetzt beschriebenen Ausführungsbeispielen ist ,dem 4usl.auf
3 ein mindestens fingerlanger, mit dem Verschlußring io, 15, dem Spannring 9, 21
oder mit der Lochscheibe 7 bzw. 24 fest verbundener Vorbau vorgesehen, so daß es
nicht möglich ist, den Finger in den Bereich der Lochscheibe bzw. des Messers 6
zu bringen.
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' Es kann aber weiterhin erfindungsgemäß der Vorbau an ,der nach außen
gerichteten Öffnung mit einer das Einführen der Hand verhindernden Einrichtung versehen
sein. So z..B. kann das Hindernis aus Spitzen, Stiften, Zacken, einem Stern, Stegen
o. dgl. bestehen. Wie die Ausführungsbeispiele nach den Fig. i, 2, 5 und 8 erkennen
lassen, sind dort die Hülsen 11, 22 und 25 mit Stiften 12 versehen, die nach innen
gerichtet sind. Bei dem Ausführungsbeispiel nach- Fig. 6 sitzen die Stifte 12 auf
.dem verlängerten Spannring, und nach dem Ausführungsbeispiel gemäß Fig. 7 werden
diese Hindernisstifte 12 von dem Verschlußring io, 15 getragen.
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Bei dem Ausführungsbeispiel nach Fig.3 sind zwar keine besonderen
Hindernisstifte vorgesehen, trotzdem ist auch dort der Vorbau mit einer das Einführen
der Hand verhindernden Einrichtung versehen, insofern, als der Vorbau maulkonbartig
.ausgebildet ist.
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Bei dem Ausführungsbeispiel nach Fig.4 ist der Vorbau zwar nach außen
offen, trotzdem sind Hindernisstifte i2 nicht erforderlich, obgleich auch bei diesem
Ausführungsbeispiel von einer Idas Einführen der Hand verhindernden Einrichtung
gesprochen werden kann.
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Hier besteht die Einrichtung darin, daß :der Vorbau knieförmig gestaltet
ist, so daß die Hand nur teilweise eingeführt werden kann, jedoch nicht so weit,
:daß die Finger zu der Lochscheibe gelangen können.
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Wenn auch in Fig. i die Hülse i i an dem Verschlußring io, 15 rohrartig,
d. h. in gerader Richtung, verläuft, so kann jedoch der Durchmesser der Hülse im
Verhältnis zur Lochscheibe dem .Auslauf zu vergrößert werden, so daß die Hülse i
i die Form eines Trichters erhält.
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Statt dem Auslauf einen Vorbau zuzuordnen, der mit einem zur Maschine
gehörenden Teil starr verbunden ist, wie bis jetzt beschrieben (Fig. i bis 8), kann
der Vorbau auch beweglich zwangsweise mit einem zur Maschine ,gehörenden Teil verbunden
sein, wie -die beiden weiteren Ausführungsbeispiele nach den Fig. 9 bis 12 erkennen
lassen.
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Gemäß :dem Ausführungsbeispiel nach :den Fig. 9 und io ist eine Hülse
29 mit einem Bund 30 versehen, der sich gegen einen Spannring 3 i abstützt
und mit Hilfe des Absatzes 15 des Verschlußringes io festgehalten und eingespannt
wird, wobei auch er Spannring 3 i und die Werkzeuge 6, 7, 8 gleichzeitig festgespannt
werden.
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Hier ist also die Hülse 29 nicht starr mit einem anderen Teil der
Maschine, sondern beweglich zwangsweise verbunden, insofern, als man - um ein Arbeiten
mit der Maschine überhaupt zu ermöglichen - gezwungen ist, die Hülse 29 von hinten
her in den Verschlußring 10, 15 einzusetzen. Unterbleibt dies, und es wird der Verschlußring
io, 15 aufgeschraubt, wie in Fig. io angegeben, dann kann dieser den Spannring 3
i und die Werkzeuge 6,
7, 8 nicht festspannen, so daß ein Arbeiten mit der
Maschine nicht möglich ist. Es wird dies dadurch erreicht, daß .der Gewindeteil
,des Gehäuses i gegenüber dem Spannring 3 i etwas vorsteht, z. B. um die Strecke
a, oder mit .anderen Worten, d:aß bei vollständig aufgeschraubtem Verschlußring
io, 15 dessen Innenkante in einem Abstand von .der Außenkante des Spannringes 31
liegt.
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Auf diese Art ist man gezwungen, die Schutzhülse 29 anzubringen, wenn
man mit der Maschine arbeiten will.
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Ein anderes Ausführungsbeispiel, bei welchem der Vorbau, in diesem
Falle eine Hülse 26, nicht mit einem Teil der Maschine starr verbunden ist, zeigen
die Fig. i i und 12. Hier kann wieder von einer beweglichen zwangsweisen Verbindung
zwischen der Hülse 26 und der Maschine gesprochen werden. Bei diesem Ausführungsbeispiel
ist die Hülse 26 umgebördelt, so daß ein Rand 32 gebildet
wird,
der sich gegen einen Spannring 33 abstützt. Gegen den Rand 32 -drückt der Ansatz
15 des Verschlußringes io, so daß beim Anziehen desselben die Hülse 26, der Spannring
33 und die Werkzeuge 6, 7, 8 fest eingespannt werden.
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Obgleich bei diesem Ausführungsbeispiel die Verbindung zwischen Hülse
26 und Maschine beweglich zwangsweise ist, so wie bei dem Ausführungsbeispiel nach
den Fig. 9 und io, so ist ein vollständiges Entfernen der Hülse 26 trotzdem nicht
möglich, und zwar deshalb nicht, weil hier, an Stelle der innerhalb des Vorbaues
vorgesehenen Stifte 12 als Einrichtung zum Verhindern des Einführens der Hand in
den Vorbau, eine Einrichtung vorgesehen ist, die außerhalb des Vorbaues liegt.
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:Nach den Fig. ii und 12 trägt die Hülse 26 eine auswärts liegende
Platte 27, die noch mit einer Öffnung 28 versehen sein kann. Diese Platte 27 übergreift
die Hülse 26 mit einem Arin 3.:1, der beispielsweise mit der Hülse 26 vernietet
ist, so daß diese aus dem Verschlußring io, 15 nicht herausgezogen werden kann.
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Diese Fig. i i und i-2 lassen aber in strichpunktierten Linien erkennen,
daß die Befestigung einer Platte auch innerhalb der Hülse 26 erfolgen kann; in diesem
Falle ist es nur erforderlich, die Platte 27 so groß zu wählen, daß sie ganz oder
s.t:ellenweise einen größeren Durchmesser aufweist als derjenige der Hülse 26.
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Auch bei den Ausführungsbeispielen nach den Fig.9 bis 12 können an
Stelle der gezeichneten Stifte 12 bzw. Platte 27 ein Stern,-eine Anzahl Stege o.
dgl. Anwendung finden; ferner kann auch bei diesen Ausführungsbeispielen an Stelle
eines mit Gewinde versehenen Verschlußringes io, 15 ein solcher mit Bajonettverschluß
oder gar einem anderen Nrerschluß zur Verwendung kommen.
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Bei allen beschriebenen Ausführungsbeispielen ist es aber nicht möglich,
die Maschine in Gang zu setzen, wenn der erfindungsgemäße als Schutzvorrichtung
dienende Vorbau nicht vorgesehen ist, gemäß welchem dem Auslauf der Maschine ein
Vorbau zugeordnet ist, der entweder mit einem zur Maschine gehörenden Teil starr
(Fig. i bis 8) oder beweglich zwangsweise (Fig.9 bis 12) verbunden ist.