DE73648C - Apparat zum Kühlen und Gefrieren von Flüssigkeiten und Halbflüssigkeiten - Google Patents

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

Der vorliegende Apparat zum Kühlen und Gefrieren von Flüssigkeiten oder Halbflüssigkeiten ist hauptsächlich dazu bestimmt, Creme, Wasser oder dergleichen in kleinen Mengen zum Gefrieren bringen zu können und für häuslichen Gebrauch, für medicinische und andere Zwecke sofort verwendbar zu sein. Man erhält dprch denselben geformte Stücke in viel kürzerer Zeit und von gleichmäfsiger Temperatur und gleichmäfsigem Gefüge in einem zum unmittelbaren Gebrauch geeigneten Zustande. Bei der Schnelligkeit der Herstellung kann man Gefrorenes unmittelbar vor dem Gebrauch herstellen, so dafs man immer vollständig frische Waare auf den Tisch bekommt.

Der Apparat besteht aus einem am oberen Ende verschlossenen Rohr oder Cylinder, dessen unteres Ende mit einer Schraubenkappe oder einem Stöpsel verschlossen wird ; in diesen wird die Flüssigkeit oder Halbflüssigkeit eingebracht, dann das Rohr bezw. der Cylinder in eine Kältemischung eingeführt und ein mit Oeffnungen versehener Kolben in dem Cylinder hin- und herbewegt, um die Masse gründlich zu zertheilen. Auf diese Weise giebt das zu behandelnde Material sehr schnell seine Wärme ab und gefriert mehr oder weniger. Wenn das betreffende Material gefroren ist, wird der Cylinder schnell in Wasser von geeigneter Temperatur gestellt, damit die gefrorene Masse an der Oberfläche aufthaut und von den Cylinderwänden sich löst. Hierauf entfernt man die Kappe oder den Stöpsel vom Cylinder und schiebt den Inhalt durch den Kolben heraus. Ein Luftventil am oberen Theil des Cylinders läfst während dieses Vorganges Luft zutreten.

Fig. ι beiliegender Zeichnung zeigt den senkrechten Schnitt durch einen solchen Apparat, Fig. 2 die Ansicht hiervon, Fig. 3 einen Eisbehälter, in welchen der Apparat eingeführt ist, und die Benutzung des letzteren; Fig. 4 zeigt, wie die gefrorene Masse aus dem Cylinder herausgebracht wird; Fig. 5 zeigt den Querschnitt eines Apparates zur Herstellung von Crime oder dergleichen in irgend einer zum Verbrauch geeigneten Form und Fig. 6 die Unteransicht hiervon.

Das zur Aufnahme der zu gefrierenden Masse dienende Rohr bezw. der Cylinder a, Fig. 1, 2, 3 und 4, ist am oberen Ende mittelst eines durchbohrten Stöpsels a¹ verschlossen, während das untere Ende desselben mit einer abnehmbaren Schraubkappe oder einem Stöpsel a² versehen ist.

In den Cylinder α ist ein mit Oeffnungen passender Form und Gröfse versehener Kolben b leicht eingepafst, der am unteren Ende einer Stange b^l angebracht und durchlocht ist. Das obere Ende dieser Stange ist mit einem Knopf b'² versehen, mittelst dessen der Kolben b hin- und herbewegt wird.

Am oberen Ende des Cylinders a befindet sich ein schlecht Wärme leitender Griff c, der als Hohlcylinder hergestellt und mit einem Ueberzug c¹ aus Filz, Holz oder dergleichen versehen ist.

Der Hohlcylinder c besitzt einen durchbohrten Ansatz c'² kleineren Durchmessers, der mit Aufsengewinde versehen und in den Stöpsel a^x des Cylinders α geschraubt ist. Durch die so gebildete Stopfbüchse und die entsprechende Oeffnung des Griffes c geht die

Kolbenstange b¹ hindurch. In diese Stopfbüchse und um die Kolbenstange b¹ ist ein Packungsring c^s aus Asbest oder anderem geeigneten Material gelegt, der an dieser Stelle vollständig abdichtet.

Damit in den Cylinder a jederzeit Luft eintreten kann, ist am oberen. Theil desselben ein Schraubenventil a³. oder ein anderes passendes Ventil angebracht.

Um nun mittelst des vorstehend beschriebenen Apparates Eis, Crgme oder dergleichen herzustellen, wird der Verschlufs d¹ von dem Cylinder α entfernt und letzterer mit der zu gefrierenden Masse gefüllt. Dann wird der Verschlufs wieder aufgebracht und der Cylinder α in eine geeignete Kältemischung eingeführt, beispielsweise Salz und zerstückeltes Eis, das sich in einem Eimer d, Fig. 3, befindet. Hierauf läfst man den Cylinder kurze Zeit, ungefähr eine Minute, stehen, worauf man den Kolben b mittelst des Knopfes b² langsam hin- und herbewegt. Dadurch wird die unter Behandlung stehende Masse durchgerührt und zertheilt und sämmtliche Theile derselben werden in der wirksamsten Weise der Einwirkung der Kältemischung ausgesetzt, so dafs die Masse äufserst schnell ihre Wärme abgiebt und mehr oder weniger gefriert.

Nach diesem Vorgang wird der Kolben b gegen den oberen Theil des Cylinders gezogen und in dieser Stellung kurze Zeit gelassen, damit die zu behandelnde Masse sich setzen kann.

Ist dies geschehen und das Gefrieren beendet, so wird der Cylinders aus der Kältemischung herausgenommen und plötzlich in Wasser von geeigneter Temperatur gestellt, damit die gefrorene Masse theilweise aufthaut und sich von den Cylinderwänden löst. Hierauf kann das Gefrorene nach Abnehmen der Verschlufskappe α² vom unteren Ende des Cylinders und nach Lüften des Luftventils a^B in Stangenform herausgestofsen und zum sofortigen Gebrauch auf einen Teller gebracht werden (Fig. 4)·

In dem Ausführungsbeispiel (Fig. 5 und 6) ist das Rohr bezw. der rohrförmige Theil a des Apparates erweitert hergestellt, um mittelst desselben Creme oder dergleichen in irgend einer Form, z. B. Eispudding oder dergleichen, herstellen zu können. Der Kolben b hat entsprechende Form und ist mit Durchbohrungen, die verschiedene Form und Gröfse haben können, versehen.

Statt das untere Ende des rohrförmigen Behälters α mittelst Schraubenkappe oder Stöpsels zu verschliefsen, kann es, wie Fig. 5 zeigt, mittelst Gelenkdeckels a'², der auf passende Weise gehalten wird, verschlossen werden. Statt diesen Gelenkdeckel anzuordnen, kann der Behälter auch auf einer Platte, derart befestigt werden, dafs sein unteres Ende verschlossen wird. Bezüglich der anderen Theile und der Wirkungsweise gleicht indessen dieser Apparat dem erstbeschriebenen.

Claims (1)

1. Patent-Anspruch :

   Ein Apparat zum Kühlen und Gefrieren von Flüssigkeiten und Halbflüssigkeiten, bestehend aus einem am oberen Ende verschlossenen, am unteren Ende mit einem abnehmbaren Stöpsel oder einer Kappe (a¹) und am oberen Ende mit einem Luftventil (a^sj versehenen Rohr bezw. Gefä'fs (a), in welches ein durchlochter Kolben (b) lose eingepafst ist, der unten an einer durch eine Stopfbüchse am geschlossenen Ende des Rohres bezw. Gefäfses (a) gehenden Stange (b¹) sitzt, während Rohr bezw. Gefäfs (a) mit schlecht Wärme leitendem Griff ,(c) und Stange (b^l) mit Knopf (b²) versehen ist, um den Kolben (b) langsam hin- und herbewegen und die unter Behandlung stehende Masse der Wirkung der Gefriermischung, in welche der Apparat eingetaucht wird, wirksam aussetzen zu können.

   Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.