DE733327C - Verfahren und Vorrichtung zur Gewinnung von Futter- und Nahrungsmitteln aus Zuckerrueben - Google Patents

Description

• Verfahren und Vorrichtung zur Gewinnung von Futter- und Nahrungsmitteln aus Zuckerrüben . Bei der Gewinnung von Zucker aus Zuckerrüben werden die entzuckerten Schnitzel als Futtermittel gewonnen, was jedoch mit zum Teil möglich ist, da ein großer Teil der in der Rübe :enthaltenen Stoffe, wie Mark, Eiweiß, Pektine usw., mit dem Abwasser und bei. der Reinigung des Rohsaftes verlorengehen. Auch werden zuckerhaltige Schnitzel für die menschliche Nahrung bisher nicht verwendet, da es bis jetzt nicht möglich war, die unangenehmen Geschmacksstoffe .aus den Schnitzeln zu entfernen.
• Das Verfahren der vorliegenden Erfindung ermöglicht die fast vollständige Gewinnung der Mark-, Eiweiß- und anderen Substanzen aus der Rübe und stellt mit diesen Stoffen in Verbindung mit einem gewissen. Zuckergehalt v en bis 5 o % im Trockengut ein hochwertiges Nahrungs- lind Futtermittel dar. Die fasst voRständige Gewinnung dieser Nichtzuckerstofle wird durch das Ausflocken der Kolloide aus dem Rohsaft mittels der Vorscheidumg und das .erfindungsgemäße Abfiltrieren des vo:rgescbiedenen Saftes zusaxnmen mit den Schnitzeln in automatischen Filterpressen erreicht, so. daß auch die Stoffe, die sonst im Filterschlamm verlornrengehen, in den Schnitzeln verbleiben. Es wurden erfindungsgemäß gebrühte Schnitzel mit vorgeschiedenem Saft vermischt, .und das Gemisch wird in Filterpressen mit q.o atü ausgepreßt. Der aus den Pressen abfließelide Saft enthält eine Stickstoffsubstanz als Stickstoff von nur o,oq. 0;'o und o, t 2 0#!o Asche,

  während der Preßsaft bei nicht vargeschicdc-

  nein @Uischsaft eine Stickstoffsubstanz als

  Stickstoff von o. i o 0 o und o,31 0.o Asche aulf-

  weist. Die Prel:)linge. welche als Nahrung-s-

  mittel oder für die Herstellung von Nahrungs-

  mitteln verwendet %%-erden, werden durch üa5er-

  hitzten Dampf von den unangenehmen Ge-

  schmacksstoffen befreit. Es ist von grol:reiii

  Vorteil, nur die Prel.>linge von den tunan`--e-

  nehmen Geruch- und Geschmacksstoffen zu

  befreien, da die abgepreßte Masse nur etila

  30(10 der frischen Rübenschnitzel beträgt und

  demnach auch entsprechend weniger Dampf

  oder Heißluft benötigt.

  Das Verfahren der Erfindung ist ein Prell-

  verfahren. Die Rüben werden in der Schnitzcl-

  maschine i geschnitten, in einer Vorrichtung 2

  bis ztii bequemen Pumpfähigkeit nachzerklei-

  nert und im Trog 3 mit Saft gebrüht, d. h. auf

  eine Temperatur von etwa go" gebracht. Der

  Trog 3 hat eine zweite Abteilung 4. mit Sieb-

  boden 5. Die gebrühten, also aufgeschlosse-

  nen Schnitzel %cerden durch einen Übei--

  werfer 6 aus dem Trog 3 in die Abteilung .1

  gefördert. Die Schnitzel werden im Trog 3

  mit der sechs- bis zehnfachen Saftnieng c ge-

  brüht. Die Pumpe; entnimmt auis der Ab-

  teiltnig .l den Saft und drückt ihn durch einen

  Saftvorwärmer 8 in die Schnitzeleinfallseite

  des Troges 3 zurück. =(e nach der erforder-

  lichen Saftdichte n-ird durch einen Regler g

  heißes Wasser automatisch in den Trog 3 ge-

  leitet. Aus der Abteilring .l werden die ge-

  brühten Schnitzel du'r cli einen Über werfet 1 o

  in den Abscheidet i i gefördert. Trog 3 mit

  Abteilung .l und Abscheidet i 1 stehen immer

  toll Saft. Die Pumpe 12 entnimmt aufs dem

  Abscheidet i i nur so viel Saft, wie zur weite-

  ren Verarbeitung aulf Zucker nötig ist, und

  drückt ihn durch den Wärmer 13 in die

  Rohsaftvarscheidepfannen 1.1. In diese Pfan-

  nen wird Kalkmilch bis 0.3 0(0 Ca0 a. R. in

  verschiedenen Mengen mit Schöpfrädern oder

  anderen Vorrichtunigen aus dem Kalkmilcii-

  behälter 15 gefüllt. In die erste Pfanne 1d.

  wird so viel Kalkmilch hineingelassen, Zvi.e zur

  optimalen Vorscheidung nötig ist. In der

  darauffolgenden Pfanne erhält der Saft eine

  geitisse Verweilzeit, damit die Ausflockung der

  Kolloide im optimalen Punkt erfolgen kann.

  In der letzten Pfanne 14. kann gegebenen-

  falls noch etwas Kalkmilch zugeführt wer-

  den. Der vorgeschiedene Saft fließt in den

  Mischer 16. wo er sich mit den Schnitzeln ver-

  mischt. Der Mischer wird zweckmäßig als

  Trog mit Rührwerk. ausgebildet. Das

  Schnitzelsaftgemisch i@ird durch die Pumpe

  17 in automatische Filterpressen iS und ig

  gedrückt, in denen die Entsaftumg his auf

  den erforderlichen Zuckergehalt der Preß;

  finge erfolgt. Der i'reßsaft fließt aus den

  Filterpressen i S und io in das (-@etäl:; 2o und

  aufs diesem ein Teil des Saftes zur weitertn.

  Verarbeitu-tic# auf Zucker in den Zucker-

  fahrikbetrieb, der andere Teil als Clicrl;iuf

  in dass Miscligefälä 16.

  Filterpressen ig dienen zur Herstellung voii

  Futtermitteln mit entaprec-lietrdcni Zti rhcr-

  gehalt, während in den I'resseii- t ei Schnitzel

  mit einem größeren Zuckergehalt z11-1- 1-lcr-

  stelltung vo-n Nahrungsmitteln abgeprcPxt @ce=i--

  den. Der jeweils erforderliclic @u;k:rcltalt

  in den Pressen läßt sich durch die regelhart

  Abpressung der Schnitzel erreichen.

  Aus der Presse iS fallen die 1'rel.'@linf;c

  durch einen Zerklei,nercr 2 i iilier einen Zti-

  teiler in die Trockentroninie122. Aus der

  Trockentrommel 22 ü-ird das "rrockcngut

  nach Durchgang durch ein Zellenrad 23 -ih-

  gesackt.

  Aus der Presse ig «-erden die @rcl.@lingc

  nach vorheriger Zerkleineruing bzu-. Auf-

  lockerung durch einen Dämpfapparat 24 ge-

  führt. Durch die Schnitzelschicht str<iint

  überhitzter Dampf, «elclier die un<itigenelimcti

  Geschmacksstoffe extrahiert, also die Schnitzel

  von diesen befreit. Uni ein glc°iclini@il.tigcs

  Extrahieren der Schnitzel zti erreichen, was

  nur möglich ist, wenn Kille Sclinitzeltc-ilclieii

  von dem durchströmenden Dampf berührt

  werden, muß die Schnitzelschicht e:ne gleich-

  mäßige Stärke haben. Die so vorbereiteten

  Nahrungsmittelpreßalinge werden im Trocken-

  apparat 25 getrocknet und durch das Zellen-

  rad 23 zur weiteren Verarbeitung aus dem

  Trockner gebracht. Zuin Extrahieren kann

  auch ein Heißluftdampfgemisch zur Verwen-

  dung kommen.

  In den Trockenapparaten n-ird t-orzugsn-cise

  finit Heißluft getro,clsnet. Die Apparate 2l>

  sind Lufterhitzer und 27 Exhaustoren. Mit

  der Schnecke 2S können die Preßlingc aus

  den Pressen 18 oder ig wechselweise in die

  Trockenapparate 22 und 25 gefördert n-erden.

  Es können auch entweder nur Futtermittel

  oder aber nur Nahrungsmittel. im Betrieb her-

  gestellt werden.

Claims (2)

1. PATENTANSPRÜCHE: i. Verfahren zur Gewinnung von Futter-und Nahrungsmitteln aus Zuckerrüben nach dem Zuckerrübenpreßverfahren. dadurch gekennzeichnet, daß die gebrühten Schnitzel mit vorgeschiedeneni Saft vermischt werden und das Gemisch in automatischen Filterpressen ausgepreßt wird.
2. 2. Verfahren nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß bei konstanter Saftdichte die Abpressung der Schnitzel 111 den Pressen entsprechend deni Zuckergehalt des Trockengutes vorgenommen wird. 3. Verfahren nach Anspruch i und 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Preßlinge, welche als Na:brtmgsmitfiel verwendet werden, durch überhitzten Dampf oder ein Heißlaftdampfbemisch von drti unangenehmen Geschmacksstoffen befreit werden, wobei die Schnitzelschicht im Dämpfapparat stets gleichmäßige Stärke besitzt. Vorrichtung zur. Durchführung des Verfahrens nach Anspruch i, dadurch -0-kennzeichnet, daß hinter dem Brühtrog ein Abscheider geschaltet ist, aus dem eine Pumpe nur den Betriebssaft zur Vor- scheidung fördert. - Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens nach- Anspruch i, dadurch ge- kennzeichnet, daß zum Vermischen der ge- brühten Schnitzel mit dem @-argcschiede- nen Saft ein liegendes oder stehendes Rühr«-eik angeordnet ist. 6. Vorrichtung zur D,u.rchfülirung des Verfahrens nach Anspruch i, dadurch g.c- kennzeich-n et, daß zum Zuführen von Zu- satzwasser in den Brüh£rog, e111 ,Ztt@c3,- matisch arbeitender Regler ,angeordnet ist.