DE725302C - Verfahren zur Gewinnung von Eiweiss oder Eiweissstoffen durch Faellung aus solche enthaltenden Loesungen - Google Patents
Verfahren zur Gewinnung von Eiweiss oder Eiweissstoffen durch Faellung aus solche enthaltenden LoesungenInfo
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Description
- Verfahren zur Gewinnung von Eiweiß oder Eiweißstoffen durch Fällung aus solche enthaltenden Lösungen Gegenstand der Erfindung bildet ein Verfahren zur Gewinnung von Eiweiß odereiweißhaltigen Stoffen aus ,solche enthaltenden Lösungen durch Fällung mit 'Hilfe von Säuren und/oder Salzen. Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, die Eiweißfällung bei verdünnten Lösungen durchzuführen, bei denen die Fällung mit an sich bekannten Fällungsmitteln insofern Schwierigkeiten bereitet, als die Ausfllockung der Eiweißstoffe verhältnismäßig sehr lange Zeit beansprucht und dadurch nur unvollständig gelingt.
- Es wurde nämlich gefunden, daß de nach Fällung der Eiweißstoffe mit an sich bekannten 'Fällungsmitteln und Abs,cheidung derselben übrigbleibende Restflüssigkeit überaus geeignet ist, als Fällungsmittel für verdünntere Lösungen als. die Ausgangslösung verwendet zu werden. Eine Erklärung für diese eigenartige Wirkung konnte bisher nicht gefunden. werden. An Hand eines Beispiels sei das Verfahren und die überraschende Wirkung näher erläutert.
- Als Ausgangslösung wurde ein nahezu stärkefreies Kartoffelfruchtwasser verwendet, aus welchem die Eiweißstoffe durch Säure gefällt wurden, beispielsweise unter Anwendung von entgaster, saurer oder neutraler Sulfitablauge b.zw. .der in den Sulfitzells@toffablaugen enthaltenen Ligninsulfonsäuren und/ oder ihrer Aluminium-,. Alkali- und ErdalkalisaJze. Nach Ahsitzenlassen wurde die überstehende Flüssigkeit abgehebert und nunmehr nach der Erfindung als Fällungsmittel für eine im gleichen Betrieb, anfallende dünnereeiw eißhaltige Lösung, z. B. Stärkemilchschleuderwasser, verwendet. Dieses. Stärkemilchschleuderwasser fällt im Rahmen des Auswaschens der Stärke aus dem Kartoffelreibsel an, indem das stärkehaltige Waschwasser abgeschleudert wird, um daraus die Stärke in konzentrierter Form zu gewinnen. Dieses MikhschIeuderwasser .enthält etwa o,o50;o Reinprote.in. während das hartoffelfruchtcvasser etwa 2011o und das. Reibselschleuderwasser etwa a,s0;o Beinprotein enthalten. Durch die Anwendung der überstehenden Flüssigkeit von der Fällung der hochkonzentrierteren Flüssigkeiten wird die geringe Proteinmenge im Milchschl,euderwasser in überraschend schnellerZeit zur Ausflockung gebracht, was nicht der Fall ist, wenn man dasselbe Fällungsmittel wie für die hoch.könzentrierteren Flüssigkeiten verwendet.
- Abgesehen von der schnelleren Ausflockung bestehen die Vorteile der Erfindung noch darin, daß an Fällungsmitteln erheblich gespart wird und insbesondere die bekannten Schwierigkeiten der Abwasserableitung in den Vorfluter dadurch beseitigt werden, daß die behördlicherseits verlangte Reinheit solcher Ab-Wässer durch das Verfahren der Erfindung in erhöhtem Maße gewährleistet ist.
- Das Verfahren der Erfindung läßt sich mit gleichen Vorteilen auch auf andere eiweißhaltige Lösungen, Industrieabwässer, beispielsweise der Stärke-, Hefe- und Rübenzucker--fabrikation, der Brennereien, Molkereien, Käsereien, Gerbereien und der Schlachthöfe, anwenden.
Claims (1)
- PATENTANSPRUCH: Verfahren zur Gewinnung von Eiweiß oder eiweißhaltigen Stoffen .aus selche enthaltenden Lösungen durch Fällung mit Säuren und,loder Salzen., dadurch gekennzeichnet, daß die nach Fällung des Eiweißes oder der Eiweißstoffe aus einer hochkonzentrierten Lösung überstehende Flüssigkeit als Fällungsmittel für eine verdünntere Lösung als die Ausgangslösung verwendet wird.
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| DE725302C true DE725302C (de) | 1942-09-19 |
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1941
- 1941-05-28 DE DEM150998D patent/DE725302C/de not_active Expired
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