DE69737420T2 - Milchsaüreferment das ein spezieller stamm von lactobacillus acidophilus enthältund verwendung - Google Patents
Milchsaüreferment das ein spezieller stamm von lactobacillus acidophilus enthältund verwendung Download PDFInfo
- Publication number
- DE69737420T2 DE69737420T2 DE69737420T DE69737420T DE69737420T2 DE 69737420 T2 DE69737420 T2 DE 69737420T2 DE 69737420 T DE69737420 T DE 69737420T DE 69737420 T DE69737420 T DE 69737420T DE 69737420 T2 DE69737420 T2 DE 69737420T2
- Authority
- DE
- Germany
- Prior art keywords
- strain
- lactobacillus acidophilus
- lactobacillus
- milk
- acidophilus
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Lifetime
Links
- 240000001046 Lactobacillus acidophilus Species 0.000 title claims abstract description 20
- 235000013956 Lactobacillus acidophilus Nutrition 0.000 title claims abstract description 20
- 229940039695 lactobacillus acidophilus Drugs 0.000 title claims abstract description 20
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 title claims description 11
- 239000008267 milk Substances 0.000 title claims description 11
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 title claims description 11
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 claims abstract description 28
- 239000008280 blood Substances 0.000 claims abstract description 11
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 claims abstract description 11
- 241000124008 Mammalia Species 0.000 claims abstract description 7
- 244000005700 microbiome Species 0.000 claims abstract description 7
- 239000003814 drug Substances 0.000 claims abstract description 6
- LWGJTAZLEJHCPA-UHFFFAOYSA-N n-(2-chloroethyl)-n-nitrosomorpholine-4-carboxamide Chemical compound ClCCN(N=O)C(=O)N1CCOCC1 LWGJTAZLEJHCPA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 6
- 229940079593 drug Drugs 0.000 claims abstract description 4
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 20
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims description 19
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims description 19
- 235000014048 cultured milk product Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 claims description 10
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 claims description 10
- 244000199866 Lactobacillus casei Species 0.000 claims description 6
- 235000013958 Lactobacillus casei Nutrition 0.000 claims description 6
- 229940017800 lactobacillus casei Drugs 0.000 claims description 6
- 230000037406 food intake Effects 0.000 claims 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 abstract description 9
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 abstract description 5
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract description 3
- 208000035473 Communicable disease Diseases 0.000 abstract 1
- 201000009890 sinusitis Diseases 0.000 abstract 1
- 208000019206 urinary tract infection Diseases 0.000 abstract 1
- 241000186660 Lactobacillus Species 0.000 description 11
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 9
- 229940039696 lactobacillus Drugs 0.000 description 9
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 5
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 5
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 5
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 4
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 description 4
- 102000014171 Milk Proteins Human genes 0.000 description 3
- 108010011756 Milk Proteins Proteins 0.000 description 3
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 3
- 210000002249 digestive system Anatomy 0.000 description 3
- 235000021239 milk protein Nutrition 0.000 description 3
- 230000001766 physiological effect Effects 0.000 description 3
- 102000004196 processed proteins & peptides Human genes 0.000 description 3
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000282412 Homo Species 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000009471 action Effects 0.000 description 2
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 2
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 2
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 2
- 235000015140 cultured milk Nutrition 0.000 description 2
- 235000021001 fermented dairy product Nutrition 0.000 description 2
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 2
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 2
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 description 2
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 description 2
- 206010012735 Diarrhoea Diseases 0.000 description 1
- 206010016952 Food poisoning Diseases 0.000 description 1
- 208000019331 Foodborne disease Diseases 0.000 description 1
- 244000199885 Lactobacillus bulgaricus Species 0.000 description 1
- 235000013960 Lactobacillus bulgaricus Nutrition 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 1
- 241000194020 Streptococcus thermophilus Species 0.000 description 1
- 230000002159 abnormal effect Effects 0.000 description 1
- 230000001133 acceleration Effects 0.000 description 1
- 201000009840 acute diarrhea Diseases 0.000 description 1
- 230000000172 allergic effect Effects 0.000 description 1
- 208000010668 atopic eczema Diseases 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 235000020247 cow milk Nutrition 0.000 description 1
- 230000007123 defense Effects 0.000 description 1
- 238000007872 degassing Methods 0.000 description 1
- 208000007784 diverticulitis Diseases 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 230000035876 healing Effects 0.000 description 1
- 231100000206 health hazard Toxicity 0.000 description 1
- 210000000987 immune system Anatomy 0.000 description 1
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000003993 interaction Effects 0.000 description 1
- 238000011835 investigation Methods 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 229940004208 lactobacillus bulgaricus Drugs 0.000 description 1
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 210000001539 phagocyte Anatomy 0.000 description 1
- 230000008092 positive effect Effects 0.000 description 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 1
- 235000020201 recombined milk Nutrition 0.000 description 1
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
- A23C9/123—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using only microorganisms of the genus lactobacteriaceae; Yoghurt
- A23C9/1234—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using only microorganisms of the genus lactobacteriaceae; Yoghurt characterised by using a Lactobacillus sp. other than Lactobacillus Bulgaricus, including Bificlobacterium sp.
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K35/00—Medicinal preparations containing materials or reaction products thereof with undetermined constitution
- A61K35/66—Microorganisms or materials therefrom
- A61K35/74—Bacteria
- A61K35/741—Probiotics
- A61K35/744—Lactic acid bacteria, e.g. enterococci, pediococci, lactococci, streptococci or leuconostocs
- A61K35/747—Lactobacilli, e.g. L. acidophilus or L. brevis
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
- C12N1/00—Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
- C12N1/20—Bacteria; Culture media therefor
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
- C12N1/00—Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
- C12N1/20—Bacteria; Culture media therefor
- C12N1/205—Bacterial isolates
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2400/00—Lactic or propionic acid bacteria
- A23V2400/11—Lactobacillus
- A23V2400/113—Acidophilus
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12R—INDEXING SCHEME ASSOCIATED WITH SUBCLASSES C12C - C12Q, RELATING TO MICROORGANISMS
- C12R2001/00—Microorganisms ; Processes using microorganisms
- C12R2001/01—Bacteria or Actinomycetales ; using bacteria or Actinomycetales
- C12R2001/225—Lactobacillus
- C12R2001/23—Lactobacillus acidophilus
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
- Y10S—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y10S435/00—Chemistry: molecular biology and microbiology
- Y10S435/8215—Microorganisms
- Y10S435/822—Microorganisms using bacteria or actinomycetales
- Y10S435/853—Lactobacillus
- Y10S435/854—Lactobacillus acidophilus
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Zoology (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Biomedical Technology (AREA)
- Tropical Medicine & Parasitology (AREA)
- Mycology (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Virology (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- Public Health (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
- Dairy Products (AREA)
Description
- Die Erfindung betrifft die Verwendung eines Ferments, das den Stamm Lactobacillus acidophilus CNCM/I-1492 umfasst, und eines Milchproduktes, das denselben Stamm umfasst, zur Verwendung im pharmazeutischen Bereich zur Verringerung des Blutcholesterolniveaus in einem Säugetier.
- HINTERGRUND
- Yoghurt ist ein fermentiertes Milchprodukt, das durch Fermentierung unterschiedlicher Milchsäurebakterien mit Milch erhalten wird. Am häufigsten wird hierfür Kuhmilch verwendet. Diese Milchsäurebakterien (meist Streptococcus thermophilus und Lactobacillus bulgaricus) sind Fremdkörper für die menschliche Darmflora und werden bei der Konsumierung dieser Milchprodukte nicht in das Verdauungssystem eingebaut.
- Andere Milchsäurebakterien sind in ihrem natürlichen Zustand im menschlichen Verdauungssystem vorhanden. Es scheint, dass das Vorhandensein solcher Bakterien insbesondere zur Verbesserung der Absorption von Lebensmitteln vorteilhaft ist, und dabei auch das Gleichgewicht der Darmflora aufrecht erhalten wird. Beispiele für diese Bakterien sind insbesondere Lactobacillus casei und Lactobacillus acidophilus.
- Milchprodukte, die diese Bakterien enthalten, sind von besonderem Interesse, da sie eine bessere Verdauung ermöglichen und eine leichtere Calciumabsorption bewirken, wenn letzteres gleichzeitig mit geringen Lactosemengen vorliegt. In der Tat werden Milchprotein und Zucker während der Fermentation hydrolysiert, wobei die Hydrolysierung von Mineralien, wie zum Beispiel Calcium, Eisen, die für ihre Absorption erforderlich ist, erleichtert wird.
- Es wurde ferner gezeigt, dass die Verdauung einer fermentierten Milch, die alleine Lb Acidophilus enthält, schon die Aktivität der Phagozyten steigert und dabei eine unspezifische Abwehr des Wirts stimuliert.
- Es wurde ferner festgestellt, dass die Konsumierung von fermentierter Milch Lb casei und Milch Lb acidophilus wirksam für eine schnelle Linderung akuter Diarrhö beim Menschen ist. Es wurde auch herausgefunden, dass Lb acidophilus auch bei anderen Problemen, die mit dem Magen-Darm-Trakt zusammenhängen, wie zum Beispiel Divertikulitis, Lebensmittelvergiftung, abnormale Fermentation, eine heilsame Wirkung hat.
- Die Verbesserung solcher Produkte ist jedoch extrem schwierig, da diese Bakterien, die natürlicherweise im Menschen vorhanden sind, bei einer schnellen Herstellung von Milchprodukten mit einem angenehmem Geschmack und angenehmer Konsistenz nicht leicht verwendet werden können.
- Ferner ist bekannt, dass aufgrund der Interaktionen zwischen den Stämmen nicht vorausgesagt werden kann, wie kombinierte Stämme in ein und demselben Ferment wirken.
- Daher können sich die Wirkung und die Eigenschaften eines Ferments wesentlich von der Wirkung und den Eigenschaften der reinen Stämme, aus denen das Ferment zusammengesetzt ist, unterscheiden.
- Überraschenderweise wurde nun herausgefunden, dass der Stamm Lactobacillus acidophilus I-1492, oder L.a. I-1492, nicht nur eine positive Wirkung auf die Verdauung und das Gleichgewicht des Darmtraktes, sondern auch eine große pharmazeutische Wirkung, die die Verringerung des Cholesterolniveaus im Blut von Säugetieren und insbesondere Menschen ermöglicht, hat.
- Diese Wirkung ist besonders bemerkenswert, wenn der Stamm L.a. I-1492 in einem Milchsäureferment mit einigen Milchsäurebakterien kombiniert wird. Eine umfassende Studie dieser Produkte ergab völlig überraschend und unerwarteterweise, dass fermentierte Milchprodukte, die aus einem solchen Ferment erhalten wurden, therapeutische Eigenschaften zeigen, die die Cholesterolmenge im Blut verringern. Der Hauptfaktor scheint offenbar auf die Gegenwart einer hohen Konzentration des Stammes L.a. I-1492 zurückzuführen zu sein, da eine solche Wirkung bei anderen Joghurts und/oder Milchsäurebakterien nicht ermittelt wurde. Die Kombination von Milchsäurebakterien, aus denen das erfindungsgemäße Ferment besteht, erlaubt eine Steigerung und Beschleunigung der Entwicklung des Stammes L.a. I-1492 während der Herstellung des fermentierten Milchproduktes. Des weiteren ist es sehr wahrscheinlich, dass dieses Ferment eine Synergie bildet und dadurch die Herstellung eines fermentierten Milchproduktes mit verbesserten therapeutischen Ergebnissen ermöglicht wird, als vergleichsweise bei den Milchprodukten, die ausschließlich mit dem Stamm L.a. I-1492 erhalten wurden.
- KURZE BESCHREIBUNG DER ERFINDUNG
- Die vorliegende Erfindung betrifft ein Milchsäureferment umfassend:
- – einen gereinigten Lactobacillus acidophilus I-1492 (L.a. I-1492) Stamm
- – wenigstens einen weiteren Lactobacillus acidophilus Stamm; und
- – wenigstens einen Lactobacillus casei Stamm,
- Die beiden letzten Stämme können aus dem Handel bezogen werden oder von Herstellern von Milchsäurefermenten gekauft werden. So kann zum Beispiel der handelsübliche Stamm Lactobacillus acidophilus, der in dem erfindungsgemäßen Ferment verwendet wird, derjenige sein, der von Rhône-Poulenc mit dem Markennamen RP Texel oder von Rosell mit dem Markennamen L.a. RO-52 verkauft wird. Der handelsübliche Lactobacillus casei Stamm kann derjenige sein, der von Rhône-Poulenc unter der Marke E2AL vertrieben wird.
- Ein weiterer Gegenstand der vorliegenden Erfindung ist ein fermentiertes Milchprodukt, das durch Fermentierung des erfindungsgemäßen Milchsäureferments in einem auf Milch basierenden Medium erhalten wird, wobei das fermentierte Milchprodukt mindestens 500 Millionen pro Gramm an Mikroorganismen des Lactobacillus acidophilus Stammes umfasst, wobei mindestens 380 Millionen pro Gramm an Mikro organismen des Lactobacillus acidophilus CNCM I-1492 Stammes sind, zur Verwendung als ein Arzneimittel zur Verringerung des Blutcholesterolniveaus in einem Säugetier, insbesondere beim Menschen.
- Die Erfindung sowie deren Vorteile werden anhand der folgenden nicht-einschränkenden Beschreibung verdeutlicht, und durch die beiliegenden Zeichnungen erläutert.
- DETAILLIERTE BESCHREIBUNG DER ERFINDUNG
- Der gereinigte Lactobacillus acidophilus Stamm I-1492, der erfindungsgemäß verwendet wird, wurde am 15. November 1994 gemäß dem Budapester Vertrag bei der Zentralen Hinterlegungsstelle für Mikroorganismen (National Collection of Microorganism Cultures, 25, Rue du Dr. ROUX, F-75724 Paris Cedex 15) hinterlegt.
- Die physiologischen, chemischen und biochemischen Charakteristika des acidophilus Stammes, der in dem erfindungsgemäßen Ferment verwendet wird, sind in Tabellen 1 und 2 dargestellt. Es wurde herausgefunden, dass der L.a. I-1492 Stamm chemische, biochemische und physiologische Charakteristika zeigt, die denjenigen von anderen L.a. Stämmen ähneln. Tatsächlich unterscheidet sich der L.a. I-1492 Stamm von anderen nur dahingehend, dass er Cholesterol effizienter abbaut.
- Tabelle 1 Lactobacillus Typ (Gruppe 1); physiologische Eigenschaften
- Tabelle 2 Lactobacillus Typ (Gruppe I): chemische und biochemische Eigenschaften
- Das Fermentationsprofil für die L.a.-Stämme, die den Stamm L.a. I-1492 umfassen, ist in Tabelle 3 dargestellt.
- Lactobacillus Typ (Gruppe I): Fermentationsprofil Tabelle 3
- Tabelle 3 (Fortsetzung) Lactobacillus Typ (Gruppe I): Fermentationsprofil
- Die chemischen, biochemischen und physiologischen Eigenschaften des casei-Stammes, der erfindungsgemäß zusammen mit dem L.a. I-1492-Stamm in dem Ferment verwendet wird, sind in Tabellen 4 und 5 zusammengestellt.
- Tabelle 4 Lactobacillus Typ (Gruppe II): Chemische und biochemische Eigenschaften
- Tabelle 5 Lactobacillus Typ (Gruppe II): Physiologische Eigenschaften
- Tabelle 6 Lactobacillus Typ (Gruppe II): Fermentationsprofil
- Tabelle 6 (Fortsetzung) Lactobacillus Typ (Gruppe III): Fermentationsprofil
- Tabelle 6 (Fortsetzung) Lactobacillus Typ (Gruppe II): Fermentationsprofil
- Das erfindungsgemäße Milchprodukt kann erhalten werden, in dem das erfindungsgemäße Ferment in einem auf Milch basierenden Medium fermentiert wird. Dafür kann das folgende Verfahren verwendet werden.
- Zuerst werden die La. I-1492, acidophilus und casei Stämme in einem Fermentationsmedium vom MRS Typ unter 10% CO2 gemäß einem Standardprogramm, das mehrere Schritte umfasst, inkubiert. Die rekombinierte Milchbasis, die teilweise Laktosefrei und entgast ist, wird 1,5 Minuten bei 95°C pasteurisiert und bei 10% inokuliert. Schließlich wird sie nach dem folgenden Programm inkubiert:
- 1) der Stamm La.I-1492: 2 Stunden bei 37°C unter 10% CO2;
- 2) der acidophilus Stamm: 2 Stunden bei 37°C; und
- 3) der casei Stamm: 1 Stunde bei 37°C.
- Das Produkt wird dann in einer anaeroben Atmosphäre und einem anaeroben Medium 15 Stunden bei 37°C cofermentiert (Entgasen unter CO2).
- Zur Durchführung der Erfindung können ein beliebiger acidophilus und casei Stamm verwendet werden, solange sie kein Gesundheitsrisiko darstellen. Die folgenden Stämme sind zur Verwendung bevorzugt: RP TexelTM von Rhône-Poulenc und L.a. RO-52TM von Rosell. Bevorzugt wird das handelsübliche casei E2ALTM von Rhône-Poulenc verwendet. Die Anteile von L.a. I-1492, acidophilus und casei-kultivierten Stämmen betragen jeweils etwa 70/20/10. Diese Verhältnisse können offensichtlich leicht verändert werden. Die Gesamtkonzentration an Lactobacilli acidophilus (einschließlich denen, die aus den L.a. I-1492 Stämmen erhalten wurden), die in dem Milchprodukt nach der Fermentation vorhanden sind, muss dennoch wenigstens 500·106/g und die Konzentration von L.a. I-1492 muss wenigstens 380·106/g betragen.
- Obwohl der Gesamtaminosäurengehalt dem von Milch ähnelt, ist die Menge an freier Aminosäure wesentlich höher. Das Niveau an Peptiden, die in dem fermentierten Milchprodukt enthalten sind, die ein Molekulargewicht zwischen 1000 und 5000 Da aufweisen, beträgt etwa 30% und das Niveau an kleinen Peptiden mit weniger als 10 Resten beträgt etwa 15%. Es ist bekannt, dass solche Peptidniveaus das Immunsystem sowie die Verdauungssysteme auf überraschende Weise stärken.
- Bei dem auf diese Weise erhaltenen Milchprodukt werden die Milchproteine zu Peptiden zersetzt, deren Größe mehr oder weniger groß sein kann, um eine leichtere Verdauung des Produktes zu ermöglichen. In der Tat konnten Personen, die auf Milchproteine allergisch sind, das auf diese Weise erhaltene fermentierte Milchprodukt verdauen. Das fermentierte Milchprodukt wird nach der Herstellung gekühlt und muss konsumiert werden, bevor es verdirbt. Im Allgemeinen muss die Konsumierung desselben innerhalb eines Zeitraums von 60 bis 120 Tagen stattfinden.
- Ein erfindungsgemäßes Milchprodukt wurde vom Anmelder Bio-K PLUS International Inc. (Adresse: 635 Victoria, Westmount, H3Y 2R9, Kanada) seit 2. Juni 1996 unter dem Markennamen BioK+ vertrieben. Jedoch wurde das erfindungsgemäße Ferment, das die L.a. I-1492, acidophilus und casei Stämme umfasst, bisher nicht offenbart. Es wurde ferner bislang auch kein spezifischer gereinigter L.a. I-1492 Stamm und kein Verfahren zur Herstellung des kommerzialisierten Bio K+ Produktes veröffentlicht. Es ist sicherlich klar, dass der Fachmann das kommerzialisierte Produkt Bio K+ von einem ihm vorliegenden Bio K+ nicht reproduzieren könnte.
- Das erfindungsgemäße fermentierte Milchprodukt kann zur Behandlung von hohen Blutcholesterolniveaus verwendet werden. Zur Behandlung wird eine Dosis von 100 g pro Tag über einen Zeitraum von 30 bis 60 Tagen empfohlen.
- Die Wirkung dieses Milchproduktes auf das Blutcholesterolniveau wurde an einer Gruppe von 14 Patienten getestet, denen eine Dosis von 100 g pro Tag für einen Zeitraum von 30 bis 60 Tagen, je nach Fall, verschrieben wurde. Die Ergebnisse dieser Untersuchungen sind in den folgenden Tabellen dargestellt, in denen das Gesamtblutcholesterolniveau (Gesamt-CHO) angegeben ist. Daher zeigen diese Tests, dass nach einer regelmäßigen Einnahme über einen Zeitraum von 60 Tagen das Gesamtcholesterolniveau um etwa 7 bis 22% fiel und dass der "low density level" (LDL) um etwa 9 bis 25% fiel. Desweiteren fällt der Tryglyceridlevel (TRIGLY) um etwa 28 bis 43%. Man sieht, dass bestimmte Personen nach einer 60-tägigen Behandlung wieder ein normales CHO/HDL-Niveau (High density level)-Verhältnis zurückerlangten, d.h. ein Niveau zwischen 3,2 und 4,4 oder ein LDL/HDL-Verhältnis (d.h., bei Personen über 30 weniger als 3,8).
- Natürlich dient das oben genannte Beispiel nur dem Zweck der Verdeutlichung der Erfindung und ist lediglich beispielhaft. Der Umfang der vorliegenden Erfindung, der auf alle beliebigen offensichtlichen Abweichungen ausgedehnt werden kann, soll dadurch nicht eingeschränkt werden. So kann zum Beispiel darüber nachgedacht werden, das erfindungsgemäße Ferment oder Pulver auf einem dehydrierten Träger zu verabreichen.
- BIOK+ CHOLESTEROL-STUDIE
-
-
-
-
- HCLM – Charles Le Moine Hospital
- Med. – Medicis
- Referenzen
-
- CHO TOTAL 4,2–5, HDL 0–0,9 LDL < 3,4 TRIGLY 0,4–2,1
- CHO/HDL 3,2–4,4 LDL/HDL < 3,8 für > 30 Jahre alt
Claims (3)
- Milchsäureferment, das einen gereinigten Stamm von Lactobacillus acidophilus CNCM I-1492, mindestens einen anderen Lactobacillus acidophilus Stamm und mindestens einen Lactobacillus casei Stamm umfasst, zur Verwendung als ein Arzneimittel zur Verringerung des Blutcholesterolniveaus in einem Säugetier.
- Fermentiertes Milchprodukt, das erhalten wird durch Fermentation eines Milchsäureferments, das einen gereinigten Stamm von Lactobacillus acidophilus CNCM I-1492, mindestens einen anderen Lactobacillus acidophilus Stamm und mindestens einen Lactobacillus casei Stamm umfasst, in einem auf Milch basierenden Medium, wobei das fermentierte Milchprodukt mindestens 500 Millionen pro Gramm an Mikroorganismen des Lactobacillus acidophilus Stammes umfasst, wobei mindestens 380 Millionen pro Gramm Mikroorganismen des Lactobacillus acidophilus CNCM I-1492 Stammes sind, zur Verwendung als ein Arzneimittel zur Verringerung des Blutcholesterolniveaus in einem Säugetier.
- Verwendung nach Anspruch 2, wobei das Arzneimittel angepasst ist für eine Verabreichung durch Nahrungsaufnahme von 100 Gramm pro Tag des fermentierten Milchprodukts über einen Zeitraum von 30 bis 60 Tagen.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US3215796P | 1996-11-29 | 1996-11-29 | |
| US32157P | 1996-11-29 | ||
| PCT/CA1997/000915 WO1998023727A1 (en) | 1996-11-29 | 1997-11-28 | Lactic ferment comprising a particular strain of lactobacillus acidophilus and use thereof |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE69737420D1 DE69737420D1 (de) | 2007-04-12 |
| DE69737420T2 true DE69737420T2 (de) | 2007-11-15 |
Family
ID=21863414
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DE69737420T Expired - Lifetime DE69737420T2 (de) | 1996-11-29 | 1997-11-28 | Milchsaüreferment das ein spezieller stamm von lactobacillus acidophilus enthältund verwendung |
Country Status (8)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US6607905B1 (de) |
| EP (2) | EP0951531B1 (de) |
| AT (1) | ATE355360T1 (de) |
| AU (1) | AU5113798A (de) |
| CA (1) | CA2271930C (de) |
| DE (1) | DE69737420T2 (de) |
| ES (1) | ES2283027T3 (de) |
| WO (1) | WO1998023727A1 (de) |
Families Citing this family (35)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US8563522B2 (en) | 1997-07-08 | 2013-10-22 | The Iams Company | Method of maintaining and/or attenuating a decline in quality of life |
| DK1007625T3 (da) | 1997-08-21 | 2010-11-01 | New Zealand Dairy Board | Immunitetsforstærkede mællkesyrebakterie |
| US6479051B1 (en) | 1998-12-11 | 2002-11-12 | Urex Biotex, Inc. | Oral administration of lactobacillus for the treatment and prevention of urogenital infection |
| ES2155782B1 (es) * | 1999-05-07 | 2002-05-16 | Danone Sa | Utilizacion de bacterias acidolacticas pra preparar leches fermentadas para el tratamiento de niveles de actividad inmunitaria transitoriamente reducidos. |
| ES2155783B1 (es) * | 1999-05-07 | 2002-05-16 | Danone Sa | Nueva utilizacion de lactobacillus casei para la preparacion de leches fermentadas para el tratamiento de niveles inmunitarios deprimidos. |
| DE60018919T2 (de) * | 1999-05-07 | 2006-05-18 | Compagnie Gervais Danone | Verwendung von milchsaürebakterien bei der herstellung von fermentierten milchprodukten zur behandlung von verringerten immunitätsebenen |
| CA2374937A1 (en) * | 1999-05-25 | 2000-11-30 | Gregor Reid | Oral administration of lactobacillus for the maintenance of health in women |
| WO2000071139A2 (en) * | 1999-05-25 | 2000-11-30 | Gregor Reid | Lactobacillus compositions and methods for preventing wound infections and biofilm formation on implantable surgical devices |
| US20030180260A1 (en) * | 2000-06-19 | 2003-09-25 | Clancy Robert Llewellyn | Immunotherapy or treating bacterial or viral infection at mucosal surfaces with probiotics, and compositions therefor |
| ES2169675B1 (es) * | 2000-07-19 | 2003-04-16 | Danone Sa | Producto con propiedades antiinflamatorias para el colon humano. |
| CA2364249A1 (fr) | 2001-11-27 | 2003-05-27 | Unknown-Inconnu | Effet de bacteries lactiques sur l'apoptose cellulaire de tumeur |
| WO2003080813A2 (en) | 2002-03-21 | 2003-10-02 | Bifodan A/S | Lactobacillus strains |
| CN1317385C (zh) | 2003-05-30 | 2007-05-23 | 上海光明乳业股份有限公司 | 干酪乳杆菌Bd－II菌株及其在降低血脂方面的应用 |
| CA2448843A1 (fr) * | 2003-11-13 | 2005-05-13 | Bio-K Plus International Inc. | Effets de differents surnageants de bacteries lactiques de bio-k plus sur des lignees cellulaires endotheliales |
| US8894991B2 (en) | 2003-12-19 | 2014-11-25 | The Iams Company | Canine probiotic Lactobacilli |
| US8877178B2 (en) | 2003-12-19 | 2014-11-04 | The Iams Company | Methods of use of probiotic bifidobacteria for companion animals |
| US20050158294A1 (en) | 2003-12-19 | 2005-07-21 | The Procter & Gamble Company | Canine probiotic Bifidobacteria pseudolongum |
| US20050152884A1 (en) | 2003-12-19 | 2005-07-14 | The Procter & Gamble Company | Canine probiotic Bifidobacteria globosum |
| US7785635B1 (en) | 2003-12-19 | 2010-08-31 | The Procter & Gamble Company | Methods of use of probiotic lactobacilli for companion animals |
| CA2470090A1 (fr) * | 2004-06-18 | 2005-12-18 | Bio-K Plus International Inc. | Bacteries lactiques et leurs usages dans la prevention de diarrhee associee aux antibiotiques |
| JP4938006B2 (ja) | 2005-05-31 | 2012-05-23 | ザ・アイムス・カンパニー | ネコ科動物プロバイオティク・ビフィドバクテリア |
| EP1880001B1 (de) | 2005-05-31 | 2011-06-08 | The Iams Company | Feline probiotische lactobacilli |
| US20110165127A1 (en) * | 2006-06-09 | 2011-07-07 | Fabiola Masri | Dairy-derived probiotic compositions and uses thereof |
| EP2839836B2 (de) * | 2006-10-02 | 2024-06-26 | International N&H Denmark ApS | Probiotika zur Verwendung bei der Reduzierung des Auftretens und der Dauer von Krankheiten |
| AU2013201783B2 (en) * | 2006-10-02 | 2015-06-04 | International N&H Denmark Aps | Probiotics for use in reducing the incidence and duration of illness |
| MX2009006810A (es) * | 2006-12-22 | 2009-11-23 | Francois-Marie Luquet | Inhibicion del crecimiento de microorganismos por bacterias del acido lactico. |
| WO2008077251A1 (en) * | 2006-12-22 | 2008-07-03 | Bio-K Plus International Inc. | Growth inhibition and elimination of methicillin-resistant staphylococcus aureus by lactic acid bacteria |
| WO2008093303A2 (en) | 2007-02-01 | 2008-08-07 | The Iams Company | Method for decreasing inflammation and stress in a mammal using glucose antimetaboltes, avocado or avocado extracts |
| CN101250493B (zh) * | 2008-04-01 | 2010-06-02 | 浙江省农业科学院 | 固、液二步发酵工艺生产饲用嗜酸乳杆菌的方法 |
| US9771199B2 (en) | 2008-07-07 | 2017-09-26 | Mars, Incorporated | Probiotic supplement, process for making, and packaging |
| CL2009001511A1 (es) * | 2009-07-02 | 2009-10-23 | Univ De Concepcion 61 02% | Formulacion farmaceutica que comprende cepas viables de lactobacillus acidophilus lpv 31 y l. plantarum lpm-01, la cual es util en la prevencion y/o tratamiento de infecciones urinarias y en mejorar la respuesta inmune en pacientes inmunocopromentidos. |
| US10104903B2 (en) | 2009-07-31 | 2018-10-23 | Mars, Incorporated | Animal food and its appearance |
| KR20160022909A (ko) | 2013-06-27 | 2016-03-02 | 스타벅스 코포레이션 디/비/에이 스타벅스 커피 컴퍼니 | 음료 및 다른 식품들을 위한 생물보존 방법 |
| AT517321A1 (de) * | 2015-06-10 | 2016-12-15 | Trodat Gmbh | Stempel |
| WO2023066973A1 (en) * | 2021-10-19 | 2023-04-27 | Kerry Group Services International Limited | Probiotic strains for reducing blood cholesterol and/or treating dyslipidemia, and methods for using and producing the same |
Family Cites Families (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS61109729A (ja) * | 1984-11-05 | 1986-05-28 | Advance Res & Dev Co Ltd | コレステロ−ル低下剤 |
| US4839281A (en) * | 1985-04-17 | 1989-06-13 | New England Medical Center Hospitals, Inc. | Lactobacillus strains and methods of selection |
| GB2261372A (en) * | 1991-11-15 | 1993-05-19 | Gregor Reid | Lactobacillus and skim milk compositions for prevention of urogenital infection |
| US5716615A (en) * | 1992-02-10 | 1998-02-10 | Renata Maria Anna Cavaliere Vesely | Dietary and pharmaceutical compositions containing lyophilized lactic bacteria, their preparation and use |
| DE69219768T2 (de) * | 1992-07-06 | 1997-08-28 | Nestle Sa | Milchbakterien |
| ATE161181T1 (de) * | 1992-07-06 | 1998-01-15 | Nestle Sa | Lactobacillus acidophilus enthaltende antigastritis-mittel |
| JP2992945B2 (ja) * | 1994-03-11 | 1999-12-20 | カルピス株式会社 | ラクトバチルス・アシドフィルス乳酸菌 |
-
1997
- 1997-11-28 WO PCT/CA1997/000915 patent/WO1998023727A1/en active IP Right Grant
- 1997-11-28 ES ES97945702T patent/ES2283027T3/es not_active Expired - Lifetime
- 1997-11-28 DE DE69737420T patent/DE69737420T2/de not_active Expired - Lifetime
- 1997-11-28 AT AT97945702T patent/ATE355360T1/de not_active IP Right Cessation
- 1997-11-28 AU AU51137/98A patent/AU5113798A/en not_active Abandoned
- 1997-11-28 CA CA002271930A patent/CA2271930C/en not_active Expired - Lifetime
- 1997-11-28 EP EP97945702A patent/EP0951531B1/de not_active Expired - Lifetime
- 1997-11-28 EP EP09014543A patent/EP2159277A1/de not_active Withdrawn
-
1999
- 1999-05-28 US US09/322,030 patent/US6607905B1/en not_active Expired - Lifetime
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| ES2283027T3 (es) | 2007-10-16 |
| EP2159277A1 (de) | 2010-03-03 |
| EP0951531A1 (de) | 1999-10-27 |
| WO1998023727A1 (en) | 1998-06-04 |
| CA2271930A1 (en) | 1998-06-04 |
| AU5113798A (en) | 1998-06-22 |
| US6607905B1 (en) | 2003-08-19 |
| CA2271930C (en) | 2006-10-17 |
| ATE355360T1 (de) | 2006-03-15 |
| DE69737420D1 (de) | 2007-04-12 |
| EP0951531B1 (de) | 2007-02-28 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DE69737420T2 (de) | Milchsaüreferment das ein spezieller stamm von lactobacillus acidophilus enthältund verwendung | |
| DE60010456T2 (de) | Pharmazeutische oder diätetische zusammensetzung zur prävention oder behandlung von hyperoxalurie | |
| AU719204B2 (en) | Anti-stress drugs and functional foods having anti-stress effects | |
| DE60010742T2 (de) | Verfahren zur herstellung eines produktes, welches gegen bluthochdruck gerichtete tripeptide enthält | |
| DE69833691T2 (de) | BAKTERIENSTAMM DER ART LACTOBACILLUS PARACASEI, UNTERART PARACASEI, DIESEN ENTHALTENDE Zusammensetzung ZUR VERWENDUNG IN NAHRUNGSMITTELN UND PRODUKT DIESEN ENTHALTEND | |
| DE69831578T2 (de) | Lactobacillus casei rhamnosus-haltige pharmazeutische formulierung | |
| DE60226254T2 (de) | Milchsäureproduzierende bakterien zur verwendung als probiotische organismen in der menschlichen scheide | |
| DE60011061T2 (de) | Diarrhö vorbeugender lactobacillus paracasei stamm | |
| DE60012524T2 (de) | Verfahren zur herstellung eines milchproduktes mit immunstimulierender wirkung und dessen verwendung | |
| EP1963483A1 (de) | Neue lactobacillus stämme und deren verwendung gegen helicobacter pylori | |
| DE60005104T2 (de) | Diätzusatz aus fermentierte milchprodukte zur prävention von östeoporose | |
| DE60123986T2 (de) | Den Knochenmetabolismus verbesserndes Mittel | |
| DE60028613T2 (de) | Schlaffördernde wirkung von nicht-pathogenen milchsäurebakterien | |
| EP0357162A2 (de) | Verfahren zur Modifizierung von Molke | |
| DE10042625A1 (de) | Milchsäurebakterien-Präparat mit Aktivität zur biologischen Reinigung | |
| DE3125797C2 (de) | ||
| DE60034940T2 (de) | Milchsäurebakterien mit anxiolytischer wirkung, und ihre verwendungen | |
| DE602005005032T2 (de) | Lagerstabiles product mit lebenden mikroorganismen | |
| Pato et al. | Hypocholesterolemic effect of indigenous dadih lactic acid bacteria by deconjugation of bile salts | |
| DE60318558T2 (de) | Verwendung von lactobacillus farciminis zur prophylaxe oder behandlung von verdauungserkrankungen | |
| EP0896508B1 (de) | Gefrorener joghurt und verfahren zu dessen herstellung | |
| EP1560501B1 (de) | Biotechnologisch erzeugbares proteinhaltiges präparat, verfahren zu seiner herstellung und seine verwendung als lebensmittelzutat | |
| EP0344786B1 (de) | Mittel zur Bekämpfung von Clostridien | |
| DE102017113263A1 (de) | Pharmazeutische Zusammensetzung enthaltend Bakterienstämme aus der Familie der Lactobacillaceae und Molke | |
| AT412050B (de) | Fermentiertes milchprodukt |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| 8364 | No opposition during term of opposition | ||
| 8328 | Change in the person/name/address of the agent |
Representative=s name: PATENTANWAELTE ISENBRUCK BOESL HOERSCHLER WICHMANN |