DE68133C - Regelungsvorrichtung für Dampfund Wasserbad-Kochapparate mit Siederohren - Google Patents

Regelungsvorrichtung für Dampfund Wasserbad-Kochapparate mit Siederohren

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DE68133C
DE68133C DENDAT68133D DE68133DA DE68133C DE 68133 C DE68133 C DE 68133C DE NDAT68133 D DENDAT68133 D DE NDAT68133D DE 68133D A DE68133D A DE 68133DA DE 68133 C DE68133 C DE 68133C
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DE
Germany
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water bath
control device
steam
boiling tubes
boilers
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Expired - Lifetime
Application number
DENDAT68133D
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English (en)
Original Assignee
J. SANDER in Hannover-Linden, Deisterstr. 23
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Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Lifetime legal-status Critical Current

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Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J27/00Cooking-vessels
    • A47J27/14Cooking-vessels for use in hotels, restaurants, or canteens
    • A47J27/18Cooking-vessels for use in hotels, restaurants, or canteens heated by water-bath, e.g. pasta-cookers

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  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Mechanically-Actuated Valves (AREA)

Description

KAISERLICHES
PATENTAMTV
Die in der Zeichnung dargestellte Einrichtung findet für Kocheinrichtungen mittelst Dampf- oder Wasserbades Anwendung, bei welchen ein oder mehrere Kessel von einem Hauptdampferzeuger, welcher auch für sich einen Kochapparat bildet, gespeist werden.
Hier hat sich als Mangel herausgestellt, dafs bei dem An- und Abstellen der Nebenkessel starke Temperaturschwankungen im System auftreten, ein Uebelstand, welcher namentlich den sparsamen Betrieb der Apparate ungünstig beeinflufst.
Es ist erklärlich, dafs die Rost&äche des Hauptdampferzeugers in Rücksicht auf die mitzuheizenden Apparate entsprechend grofs zu wählen ist, so dafs dieselbe für den Betrieb einzelner Apparate, etwa des Hauptdampferzeugers, zu grofs, also unvortheilhaft in der Ausnutzung der Brennstoffe erscheint.
Diesem Mifsverhältnifs entsprechend zu begegnen, sind in dem äufseren Kessel Gruppen von Siederohren s angeordnet, welche durch Schieber b derart geöffnet oder geschlossen werden können, dafs die Feuergase gezwungen werden, entweder das Rohrsystem zu passiren oder, unter Benutzung des directen Weges zum Rauchkanal, das Rohrsystem zu umgehen. Es findet also je nach Bedarf eine Vergröfserung oder Verkleinerung der Heizfläche des Kessels statt.
Die Anordnung der Siederohrgruppen ist eine derartige, dafs jeder Nebenkessel eine besondere Gruppe erhält; es wird also mit In- oder Aufserbetriebsetzen eines der Nebenkessel jedesmal die betreffende Rohrgruppe ein- oder ausgeschaltet werden.
Um nun die Bedienung der Apparate zu vereinfachen, d. h. namentlich dem Laien die Uebersichtlichkeit zu erleichtern, ist die Einstellung der Schieber mittelst Hebelübersetzung mit dem Stellen (Oeffnen und Schliefsen) der betreffenden Hähne in Verbindung gebracht, und zwar derart, dafs das Oeffnen bezw. der Schlufs des Verbindungshahnes (Verbindung von Hauptkessel und Nebenkessel) gleichzeitig Oeffnung und Schlufs der Schieber zur Folge hat.
Wie aus Fig. 2 ersichtlich, sind die Hähne a und c, welche die Verbindung zwischen A und B und A und C vermitteln, an ihren Hahnküken mit einer Scheibe e, sowie mit einem Handhebel und Handgriff f ausgerüstet und stehen aufserdem mit einer darunter liegenden, um glatten Zapfen drehbaren, gleich grofsen Scheibe derart durch die Gestänge t in beweglicher Verbindung, dafs das Drehen der oberen Scheibe e eine gleiche Drehung der unteren Scheibe ex zur Folge hat. Da die unteren Scheiben durch die Verbindungsstangen q mit den um die Zapfen i drehbaren Hebeln g verbunden sind, welch letztere das Hin- und Herbewegen der Schieber b bewirken, so läfst sich durch Bewegung der Hähne α und c zwangläufig die Stellung der Schieber b reguliren.
Fig. 2 zeigt punktirt die Gruppirung der Röhren s, deren Oeffnungen sich mit den Oeffnungen 0 der Schieber b decken.
Fig. 3 veranschaulicht die directen, sowie in directen Wege der Rauchgase. Die Hähne a und c können auch durch Ventile, Schieber oder Klappen ersetzt werden.

Claims (1)

  1. Patent-Anspruch:
    Regelungsvorrichtung für Dampf- und Wasserbad-Kochapparate mit Siederohren, dadurch gekennzeichnet, dafs an dem mit Nebenkesseln (Kochapparaten) B und C ausgerüsteten Hauptdampferzeuger (Kochapparat) A ein vor bezw. hinter den Siederohren liegender Schieber b angeordnet ist, welcher mit den die Verbindung der Gefä'fse unter sich vermittelnden Hähnen, Ventilen oder Klappen a c derart durch Scheiben ee„ Gestänge tq und Hebelvorrichtung g i in Verbindung steht, dafs durch Drehung der Hähne gleichzeitig die Bewegung der Schieber bewirkt wird.
    Hierzu ι Blatt Zeichnungen.
DENDAT68133D Regelungsvorrichtung für Dampfund Wasserbad-Kochapparate mit Siederohren Expired - Lifetime DE68133C (de)

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