DE681140C

DE681140C - Elektirsch beheiztes Back- oder Bratgeraet mit in einem Boertelrand des Deckels untergebrachtem Ringheizkoerper

Info

Publication number: DE681140C
Application number: DEL92880D
Authority: DE
Inventors: Hans Lipke
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1937-07-13
Filing date: 1937-07-13
Publication date: 1939-09-15

Description

Elektrisch beheiztes Back- oder Bratgerät mit in einem Börtelrand des Deckels untergebrachtem Ringheizkörper Die Erfindung betrifft ein elektrisch beheiztes Back- oder Bratgerät mit in einem Börtelrand des Deckels untergebrachtem Ringheizkörper. Derartige Deckel werden auf' den aus gut leitendem Metall bestehenden Unterteil des Backgeräts aufgesetzt, so daß die von dem Ringheizkörper erzeugte Wärme durch Leitung in das Unterteil fortgeleitet wird und auf das Backgut sich als Unterhitze auswirkt. Die Oberfläche des Backgutes wird bei den bisher bekannten Geräten von dem Heizkörper direkt bestrahlt. Hierbei ergibt sich der Nachteil, daß das Backgut ungleichmäßig erwärmt wird, und zwar schwärzt es sich an der Oberfläche. Ferner ist es bereits bekannt, in einem durch einen Schirm nach dem Backraum hin abgeschlossenen Deckelhohlraum, und zwar dicht an diesem Schirm, einen tellerförmigen Heizkörper einzubauen. Der Schirm ist gelocht und soll im wesentlichen dazu dienen, die Dämpfe des Backgutes von dem Heizkörper abzuhalten. Auch bei dieser Vorrichtung ist die Verteilung der elektrisch erzeugten Wärme auf Ober- und Unterhitze ungleichmäßig, da die Wärme auf kurzemWege zu dem Schirm und gegebenenfalls durch die im Schirm vorgesehenen Löcher zum Backgut gelangt, während sie auf langem Wege mit verhältnismäßig großem Wärmeleitungswiderstand zum Backgerätunterteil gelangt. e Alle diese Nachteile werden nun bei einem elektrischen beheizten Back- oder Bratgerät mit in einem Börtelrand des Deckels untergebrachten Ringheizkörper dadurch verrnieden, daß gemäß der Erfindung ein denD-ekkelhohlraum nach dem Backraum zu abschließender -wärmeleitender Schirm eingebaut ist und daß zwischen dem den Heizkörper aufnehmenden Börtelrand des Deckels und dem Backgerätimterteil Wärmeübergangsflächen, die den zur Erzeugung der Unterhitze erforderlichen Wärmeübergang sicherstellen, vorgesehen sind.
Durch eine derartige Ausbildung der Vorrichtung wird erreicht, daß auch die Oberhitze im wesentlichen durch Leitung und zwar in dem eingebauten Schirm, an das Backgut herangebracht wird. Die von dem Heizkörper auf den Schirm abstrahlende Wärme wird zum großen Teil vom Schirm wieder zurückgespiegelt und durch die obere Deckwand des Deckels dem Schirm und dem Backgerätunterteil gleichmäßig zugeführt, da diese beiden ja auch selbst wieder miteinander in wärmeleitender Verbindung stehen. Damit ist eine gleichmäßige Verteilung der Wärme auf Ober- und Unterhitze gesichert und ein Verbrennen des Backgutes an der Oberseite ausgeschlossen.
Auf der Zeichnung ist beispielsweise eine Ausführungsform des Erfindungsgegenstandes dargestellt.
Der das Koch- oder Backgut aufnehmende Behältera besteht aus wärmeleitendem Stoff und besitzt keinerlei Heizeinbauten. Er wird durch den aufgesetzten Deckelb beheizt. Dieser Deckel ist aus dem Deckbleche gebildet, dessen Rand bei d geb#örtelt ist. An diesen Börtelrand ist eine Verlängerunge mittels der Schrauhenf angeschraubt. Diese Verlängerung setzt sich in einem gewölbten Schirmg fort, der in der Mitte zu einem Zylinderk ausgebildet ist, der als Schauöff-nung dient und in den eine Glasplatte 1 eingesetzt ist. Zwischen dem Deckblechc und dem Schirrng ist ein Hohlraum gebildet. An dem zylindrischen Rande ist der Heizkörperk befestigt. Beim Fehlen des Schirmes g würde vom Heizkörper k die Wärme in Richtung des Pfeiles m direkt auf clen Behälterinhalt strahlen, außerdem aber auch, in Richtung des geknickten Pfeilesn, indirekt unter Brechung der Strahlen am Deckblech c. Diese Wärmebestrahlung des Behälterinhalts erzeugt an der oberen Fläche desselben eine zu starke Erhitzung, die, wie oben erwähnt ' zu Nachteilen führt. Bei der der Erfindung entsprechenden Ausführungsform wird zunächst einmal der eingebaute Schirmg durch die strahlende Wärme des Heizkörpers erwärmt und strahlt dann seinerseits genügend, aber nicht zuviel Wärme auf die Oberfläche des Behälterinhalts. Von unten her wird der Behälterinhalt, wie üblich, durch die Behälterwandung infolge der Wärmeleitung vom Heizkörper her erwärmt.

Claims

PATENTANSPRÜCHE: i. Elektrisch beheiztes Back- oder Bratgerät mit in einem Börtelrand des Deckels untergebrachtem Ringheizkörper, dadurch gekennzeichnet, daß ein den Deckelhohlraum nach dem Backraum zu abschließender wärmeleitender Schirm eingebaut ist und daß zwischen dem den Heizkörperaufnehmenden Börtelrand des Deckels und dem Backgerätunterteil Wärmeübergangsflächen, die den zur Erzeugung der Unterhitze erforderlichen Wärmeübergang sicherstellen, vorgesehen sind.
2. Elektrisches Gerät nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß die Heiz--körper an der Innenseite des Börtelrandes -angeordnet sind und der nach außen gewölbte Schirm an den unteren Rand des Börtelrandes anschließt.