DE10356632B4 - Elektrischer Ofen - Google Patents
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Abstract
Elektrischer Ofen (25), welcher einen Hohlraum (26) zum Garen von Lebensmitteln umfasst; wobei der Hohlraum (26) durch eine Bodenwand (29), eine obere Wand (30), zwei seitliche Wände (32), eine Rückwand (31) und eine Tür (33) definiert ist und ein Tablett (1) enthält, welches eine Platte (2) umfasst, um auf einer oberen Oberfläche (5) der Platte (2) Lebensmittel zu tragen, wobei die Bodenwand (29) eine Stütze (34) umfasst, welche in ihrer Form komplementär zu dem Tablett (1) ist und mit einem Verbindungsglied des Tabletts (1) zusammen passt, um einen Energiestrom zu der Platte (2) zu leiten, um so die obere Oberfläche (5) der Platte (2) vermittels des Verbindungsglieds zu erhitzen, dadurch gekennzeichnet, dass die Stütze (34) entlang der Bodenwand (29) liegt und durch eine untere Fläche (35) und eine seitliche Fläche (36) definiert wird; wobei der Ofen (25) einen elektrischen Widerstand (37) umfasst, welcher wenigstens zum Teil die untere Fläche (35) der Stütze (34) definiert und wobei das Verbindungsglied durch die Platte (2) selbst definiert wird.
Description
- Die vorliegende Erfindung befasst sich mit einem elektrischen Ofen, welcher einen Hohlraum zum Garen von Lebensmitteln umfasst, wobei der Hohlraum durch eine Bodenwand, eine obere Wand, zwei seitliche Wände, eine Rückwand und eine Tür definiert ist und ein Tablett enthält, welches eine Platte umfasst, um auf einer oberen Oberfläche der Platte Lebensmittel zu tragen, wobei die Bodenwand eine Stütze umfasst, welche in ihrer Form komplementär zu dem Tablett ist und mit einem Verbindungsglied des Tabletts zusammen passt, um einen Energiestrom zu der Platte zu leiten, um so die obere Oberfläche der Platte vermittels des Verbindungsglieds zu erhitzen.
- Die Hitze wird auf der Platte konzentriert, indem sie durch Konduktion direkt auf die Platte sowie innerhalb des Hohlraums des Ofens übertragen wird.
- Die Druckschriften
EP 0 298 567 A1 undUS 2 976 386 A offenbaren elektrisch beheizbare Backauflagen bzw. Tabletts mit integriertem Heizwiderstand. Die DruckschriftenCH 79 486 A FR 2 581 165 A1 - Ein Tablett ist eine Vorrichtung für das Befördern von Lebensmitteln oder von Behältern mit Lebensmitteln oder Getränken, und es umfasst ein Feld, das eine obere Oberfläche hat, auf welcher sich die Lebensmittel und/oder Behälter für Lebensmittel direkt befinden. Preiswerte Tabletts sind normalerweise aus Materialien, wie etwa Papier, Plastik oder Holz, hergestellt, und teure Tabletts aus Metall, manchmal sogar aus so kostbaren Metallen wie Silber oder sogar Gold.
- Bekannte Tabletts der obigen Typen haben verschiedene Nachteile, da sie nur als gewöhnliches Mittel für das Tragen und Befördern von Lebensmitteln dienen.
- Es ist Aufgabe der vorliegenden Erfindung, einen einfach gebauten und gut funktionierenden elektrischen Ofen bereitzustellen, der zusätzlich zum Tragen von Lebensmitteln auch das Garen von Lebensmitteln, insbesondere von Brot, Pizza und anderen Arten von Teigwaren, auf eine direkte, preiswerte Weise bereitstellt.
- Ausgehend von einem elektrischen Ofen der eingangs genannten Art wird die Aufgabe der Erfindung dadurch gelöst, dass die Stütze entlang der Bodenwand liegt und durch eine untere Fläche und eine seitliche Fläche definiert wird, wobei der Ofen einen elektrischen Widerstand umfasst, welcher wenigstens zum Teil die untere Fläche der Stütze definiert und wobei das Verbindungsglied durch die Platte selbst definiert wird.
- So ist es möglich, einen Elektroofen mit Tablett bereitzustellen, das zusätzlich zum Tragen von Lebensmitteln auch das Garen von Lebensmitteln, insbesondere von Brot, Pizza und anderen Arten von Teigwaren, auf eine direkte, preiswerte Weise bereitstellt, ohne eine Steckverbindung an einen Heizstromkreis im Ofen zu benötigen.
- Die Platte besteht aus einem feuerfesten Material.
- Eine Anzahl bevorzugter, nicht einschränkender Ausführungsformen der vorliegenden Erfindung werden vermittels Beispielen, mit Bezug auf die begleitenden Zeichnungen, beschrieben, wobei in den Zeichnungen Folgendes gezeigt ist:
-
1 zeigt eine perspektivische Ansicht eines Tabletts gemäß einer ersten Ausführungsform der vorliegenden Erfindung, wobei der Übersichtlichkeit halber Teile entfernt wurden; -
2 zeigt einen Ausschnitt des Tabletts aus1 ; -
3 zeigt eine perspektivische Ansicht eines Ofens, der mit dem Tablett aus1 verwendet wird, wobei der Übersichtlichkeit halber Teile entfernt wurden. - Mit Bezug auf die
1 und2 , bezeichnet die Nummer1 das Tablett als Ganzes, welches ein Feld zum Tragen von Lebensmitteln umfasst, welche durch Folgendes definiert wird, eine Platte2 aus wärmeleitendem Material; einen Rand3 , welcher die Platte2 umgibt; sowie zwei Griffe4 , welche von dem Rand3 abstehen. Die Platte2 verfügt über eine emaillierte, obere Oberfläche5 und eine untere Oberfläche6 ; der Rand3 ist aus Metall hergestellt und trägt entlang der Kante von Platte2 die Platte2 ; und die Platte2 fungiert auch als Verbindungsglied, um einen Energiestrom entlang der oberen Oberfläche5 der Platte2 einzuspeisen. -
3 zeigt einen Ofen25 , der einen Hohlraum26 zum Garen, und Steuerelemente27 an einem Frontbedienfeld28 umfasst. Der Hohlraum26 wird durch eine Bodenwand29 , eine obere Wand30 , eine Rückwand31 , zwei seitliche Wände32 (in3 ist nur eine davon dargestellt) und eine Vordertür33 definiert, und enthält elektrische Widerstände (nicht dargestellt) sowie Ablagen (nicht dargestellt), um auf die selbe Weise zu garen, wie in einem konventionellen Ofen. Eine Stütze34 , die in ihrer Form komplementär zu dem Tablett1 ist, ist in der Bodenwand29 des Ofens25 ausgebildet, und sie wird durch eine Bodenfläche35 , welche sich im Gebrauch in Kontakt mit der Bodenfläche6 der Platte2 befindet, sowie durch eine laterale Fläche36 , welche im Gebrauch an den Rand3 des Tabletts1 grenzt, definiert. Die Bodenfläche35 der Stütze34 wird zum Teil durch einen elektrischen Widerstand37 definiert, welcher gewunden ist, und dessen zwei Enden Kontakt mit einer Stromquelle38 haben. Die Stromquelle38 definiert einen integralen Bestandteil des Ofens25 , sie ist mit dem Stromnetz verbunden und wird von zwei Elementen27a und27b , für die Regulierung von Intensität und Zeit der Zufuhr elektrischer Energie zum Widerstand37 , gesteuert. Wenn der Ofen25 normal arbeitet, wird die Stütze34 von einer Abdeckung (nicht dargestellt), die in ihrer Form komplementär zu der Stütze34 ist, abgedeckt. - Der Ofen
25 kann so auch für das Garen von Lebensmitteln verwendet werden, wie etwa von Brot, Pizza und andere Arten von Teigwaren, wobei im Inneren des Ofens25 das Tablett1 innerhalb der Stütze34 eingesetzt wird, sobald die Abdeckung (nicht dargestellt) entfernt wurde. - Bei der tatsächlichen Benutzung wird das Tablett
1 , außer dass es als Tablett fungiert, auch für das Garen von Lebensmitteln, wie etwa von Brot, Pizza und anderen Alten von Teigwaren, im Inneren des Ofens25 verwendet, in welchen das Tablett1 in der Stütze34 eingesetzt wird, sobald die Abdeckung (nicht dargestellt) entfernt wurde. Der Ofen25 kann so betrieben werden, dass nur der Widerstand37 , der sich innerhalb der Stütze34 befindet, erhitzt wird, um Wärme durch thermale Konduktion zur Platte2 des Tabletts1 zu übertragen, was dadurch bewirkt wird, dass der Widerstand37 direkten Kontakt zu der Platte2 hat. Das bedeutet, dass die Erwärmungsenergie durch die Verbindung Tablett1 – Stutze34 auf die Platte2 übertragen wird. Das ermöglicht ein Garen durch Erhitzen der Platte2 in einer geschlossenen Umgebung, wobei die Ausbreitung der Wärme verringert wird, und die Hitze auf Platte2 konzentriert wird. - Das Tablett
1 wird durch den elektrischen Widerstand37 erhitzt, welcher Kontakt zu der unteren Oberfläche6 der Platte2 hat, um so Hitze durch thermale Konduktion zu übertragen, was verglichen mit Strahlung und konventionellem Erhitzen, wie in Öfen, ein verbessertes Garen von Teigwaren, wie etwa Brot und Pizza, gewährleistet.
Claims (6)
- Elektrischer Ofen (
25 ), welcher einen Hohlraum (26 ) zum Garen von Lebensmitteln umfasst; wobei der Hohlraum (26 ) durch eine Bodenwand (29 ), eine obere Wand (30 ), zwei seitliche Wände (32 ), eine Rückwand (31 ) und eine Tür (33 ) definiert ist und ein Tablett (1 ) enthält, welches eine Platte (2 ) umfasst, um auf einer oberen Oberfläche (5 ) der Platte (2 ) Lebensmittel zu tragen, wobei die Bodenwand (29 ) eine Stütze (34 ) umfasst, welche in ihrer Form komplementär zu dem Tablett (1 ) ist und mit einem Verbindungsglied des Tabletts (1 ) zusammen passt, um einen Energiestrom zu der Platte (2 ) zu leiten, um so die obere Oberfläche (5 ) der Platte (2 ) vermittels des Verbindungsglieds zu erhitzen, dadurch gekennzeichnet, dass die Stütze (34 ) entlang der Bodenwand (29 ) liegt und durch eine untere Fläche (35 ) und eine seitliche Fläche (36 ) definiert wird; wobei der Ofen (25 ) einen elektrischen Widerstand (37 ) umfasst, welcher wenigstens zum Teil die untere Fläche (35 ) der Stütze (34 ) definiert und wobei das Verbindungsglied durch die Platte (2 ) selbst definiert wird. - Elektrischer Ofen (
25 ) nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass er eine Vorrichtung (27a ,27b ,38 ) umfasst, um damit den Energiestrom, der in die Platte (2 ) eingespeist wird, zu regulieren. - Elektrischer Ofen (
25 ) nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass er eine Abdeckung zum Verschließen der Stütze (34 ) umfasst. - Elektrischer Ofen (
25 ) nach einem der vorausgegangenen Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die obere Oberfläche (5 ) des Tabletts (1 ) emailliert ist. - Elektrischer Ofen (
25 ) nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, dass das Tablett (1 ) zwei Griffe (4 ) umfasst, die ein Bestandteil der Platte (2 ) sind. - Elektrischer Ofen (
25 ) nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, dass das Tablett (1 ) einen Rand (3 ) aus Metall umfasst; wobei der Rand (3 ) die Platte (2 ) umgibt und die Griffe (4 ) von dem Rand (3 ) gehalten werden.
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