DE665235C - Verfahren und Einrichtung zum Verkochen von Fluessigkeiten - Google Patents

Description

• Verfahren und Einrichtung zum Verkochen von Flüssigkeiten Die Brüdenrücknahme durch Dampfstrahlverdichter mittels Frischdampf zur Verminderung des Dampfverhrauches beim Verkochen von Flüssigkeiten ist an sich bekannt und hat sich praktisch bewährt. Sie wird hauptsächlich zum Eindampfen von Flüssigkeiten im Einkörper-Vakuum-Verkocher angewendet. Obwohl die Dampfersparni s hierbei sehr günstig ist, muß doch noch ein grofler Teil des erzeugten Brüdens niedergeschlagen werden, wofür gewöhnlich ein Einspritzkondensator in Verbindung mit einer nassen oder trockenen Luftpumpe verwendet wird.
• Während bei der Arbeit mit Brüdenrücknahme bisher die nicht durch den Dampfstrahlverdichter angesaugte Brüdenmenge getrennt abgeführt und kondensiert wird, wobei zur Erzeugung von Luftleere im Verkocher eine Luftpumpe erforderlich ist, erfolgt bei dem neuen Verfahren dieRücknahme des Brüdens vom Verkocher über einen Oberflächenkondensator, in welchem seine Menge auf dem Wege zum Strahlverdichter durch Kondensation bis auf den Rücknahmebrüden vermindert und die nötige Luftleere allein durch den für die Rückführung des Brüdens dienenden Strablsauger erzeugt wird.
• Der Fortfall der sonst erforderlichen Luftpumpe stellt eine wesentliche Vereinfachung der Anlage dar. Die erfindungsgemäße Bauart ergibt den weiteren Vorteil, daß je nach der erforderlichen Menge an Kochdampf die zurückgeführte Brüdenmenge verändert werden kann.
• Zur Ausführung des Verfahrens wird vorteilhaft der Oberflächenkondeusator in den oberen Teil des Kochraumes verlegt, derart, daß der Kondensator in seiner Länge den Verkocher durchdringt und mit seinen Enden aus diesem hinausragt. Durch diese Anordnung kommen die langen Brüdenleitungen in Fortfall, der Brüdenweg vom Verkocher zum Kondensator und von diesem zum Strahlsauger wird so kurz wie möglich, so daß die Undichtigkeit der Leitung auf das geringste vermindert und die Erzeugung einer hohen Luftleere für die Verkochung gewährleistet wird.
• Auf der Zeichnung ist die Einrichtung zur Ausübung des Verfahrens nach der Erfindung beispielsweise in der Ausführungsform mit einem im Kochapparat eingebauten Oberflächenkondensatof dargestellt. Der Verkocher ist mit a, die Heizkammer mit b der Kondensator mit c und der Dampfstrahlsauger bzw. - Verdichter mit d bezeichnet. e ist die Brüdenleitung zum Kondensator, f die Zuführung zum Dampfstrahlsauger, und g ist die Leitung des Mischdampfes zur Heizkammer. Das Kühlwasser tritt durch das Ventil k ein und durch den Stutzen i aus. Das Kondensat wird durch den Anschluß k abgeführt. Die unkondensierbaren Gase werden durch die Leitung l aus der Heizkammer entfernt. Der erforderliche Frischdampf wird durch die Leitung 78 zugeführt, das Kondenswasser durch den Stutzen ii abgeführt. Zum Auffangen mitgerissener Saftteilchen ist ein Fangteller o in bekannter Weise im Verkocher angeordnet.

Claims (3)

1. P A T E N T A N S P R Ü C H E : I. Verfahren zum Verkochen von Flüssigkeiten mit Brüdenriicknahme durch Frischdampf mittels Dunpfstrahlverdichter, dadurch gekennzeichnet, daß die Rücknahme des Brüdens vom Verkocher über einen Oberflächenkondensator erfolgt, in dem die Gesamtbrüdenmenge auf dem Wege zum Dampfstrahlsauger auf die j eweilig zurückgenommene vermindert wird.
2. 2. Einrichtung zur Ausführung des Verfahrens nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß in die Brüdenleitung (e, f) zwischen Verkocher (a) und Dampfstrahlverdichter (d) ein Oberflächenkondensator (c) eingeschaltet ist.
3. 3. Einrichtung nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß der Oberflächenkondensator in den Verkocher eingebaut ist.