DE59680C - Vorrichtung zur Bestimmung des Fettgehaltes der Milch - Google Patents

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

PATENTSCHRIFT

KLASSE 42: Instrumente.

Patentirt im Deutschen Reiche vom l. März 1891 ab.

Vorliegendes Instrument hat den Zweck, auf die einfachste, billigste und sicherste Weise den Fettgehalt von Frauen- und Kuhmilch, sowie im Rahm etc. zu bestimmen.

Vermittelst dieses wesentlich verbesserten Butyrometers können obige Flüssigkeiten in der kürzesten Zeit exacter als bisher auf ihren Fettgehalt geprüft werden.

Die alten Butyrometer haben die Nachtheile gehabt, dafs sie entweder zu lang und dadurch etwas unhandlich oder aber in der oberen Hälfte theilweise verengt oder stark ausgebuchtet (kugelförmig) waren, was dann die Reinigung erschwerte. Andere wieder sind am unteren Ende ausgebaucht, wodurch die Wandungen geschwächt werden und beim Reinigen leicht brechen. Alle diese Apparate haben ferner die Oeffnungen oben, so dafs der Kork oder Verschlufs öfter durch die Spannung der Dämpfe, welche sich bei der Ausführung der Methode entwickeln, herausgeschleudert wird. Alle diese Unzukömmlichkeiten sind nun bei verliegender Form ganz ausgeschlossen. Das neue Instrument besteht, wie aus beiliegender Zeichnung ersichtlich, aus einer doppelt verjüngten und oben geschlossenen, dafür aber unten offenen Glasröhre, deren oben verjüngte Hälfte eine Eintheilung in Y₁₀ cm ³ enthält, in welcher eingeteilten Abtheilung die ausgeschiedene Fettlösung nach der Operation sich ansammelt und selbst auf Y₄ Grade genau abgelesen werden kann, eine Genauigkeit, wie sie bei den alten Butyrometern nie möglich war.

Das Verfahren mit dem neuen Butyrometer ist folgendes:

Nach der alten Fettbestimmungsmethode wurden zuerst ι ο cm³ Milch, ein Paar Tropfen Alkalilösung und hierauf die 10 cm³ Aether zugesetzt und unter sehr starkem Schütteln und zeitweisem Lüften des Korkes gemischt, worauf dann behufs Coagulirung (Gerinnenmachejns) die Milchäthermischung mit ι ο cm³ Alkohol versetzt wurden.

Die neue Methode ist nun viel kürzer. Man beschickt den Butyrometer zuerst mit Aether, dann Alkohol oder auch umgekehrt, sodann mit drei Topfen Alkalilösung und setzt erst zum Schlufs die 10 cm³ Milch zu, wodurch nur ein einmaliges tüchtiges Schütteln und Lüften nöthig ist. Der gewichtigste Vortheil dieses umgekehrten Verfahrens liegt darin, dafs die Milch in eine verdünnte Alkoholäthermischung eintritt, wobei sich entgegen der alten Methode höchst selten feste, zähe Gerinnsel bilden, welche oft nur durch sehr langes und kräftiges Schütteln oder auch gar nicht fein genug vertheilt werden können, wodurch dann die Fettextrahirung vermittelst Aether selbstverständlich sehr erschwert und dadurch das Resultat weniger exact wird, denn je feiner das Gerinnsel, um so exacter die Fettbestimmung. Im übrigen bleibt sich das Verfahren ganz gleich wie sonst, nur hat man jetzt eine ä'ufserst leichte Reinigung des Instrumentes vor sich. Das Gerinnsel sitzt bei diesem Butyrometer auf dem Pfropfen und

fällt beim Herausziehen desselben sofort heraus, wobei die nachspülende Flüssigkeit schon einen theilweisen Reinigungsprocefs ausübt und denselben äufserst erleichtert und bequem macht, abgesehen davon, dafs dieser Butyrometer viel weniger Platz einnimmt und weniger hohe Wasserbäder beansprucht.

Claims (1)

1. Patent-Anspruch:

   Eine Vorrichtung zur Bestimmung des Fettgehaltes der Milch, bestehend aus einer doppelt verjüngten, oben geschlossenen, unten aber offenen Glasröhre, deren beide verjüngten Theile zu dem Zweck einer genauen Ablesung der ausgeschiedenen Fettlösung graduirt sind.

   Hierzu ι Blatt Zeichnungen.