DE572756C - Loesungsmittel fuer Bleichmittel fuer Mehl o. dgl. - Google Patents
Loesungsmittel fuer Bleichmittel fuer Mehl o. dgl.Info
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- DE572756C DE572756C DEP60497D DEP0060497D DE572756C DE 572756 C DE572756 C DE 572756C DE P60497 D DEP60497 D DE P60497D DE P0060497 D DEP0060497 D DE P0060497D DE 572756 C DE572756 C DE 572756C
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Classifications
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- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
- A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
- A21D2/14—Organic oxygen compounds
- A21D2/20—Peroxides
Landscapes
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Description
- Lösungsmittel für Bleichmittel für Mehl o. dgl. Die Verwendung der bisher gebräuchlichen Lösungsmittel für Peroxyde führte beim Bleichen von Mehl zu Unzuträglichkeiten, weil der Geruch und Geschmack des Mehls ungünstig beeinflußt wurde oder aber die Beseitigung des Lösungsmittels schwierig oder umständlich war.
- Diese Nachteile werden erfindungsgemäß durch die Verwendung hochsiedender indifferenter Mineralöle als Lösungsmittel vermieden. Insbesondere kommen hierfür die unter Bezeichnung »Weißöle« bekannten raffinierten Mineralöle mit einem Siedepunkt von etwa 36o° in Frage. Diese Öle können im Mehl verbleiben, ohne dieses irgendwie ungünstig zu beeinflussen. Ihre Anwendung ist jedoch auf die Peroxyde höherer Fettsäuren, wie z. B. der Caprin-, Laurin-, Stearin-, Palmitin- und Ölsäure, beschränkt, weil nur diese in solchen Mineralölen genügend löslich sind. Eine i9- bis 25 °/oige Lösung hat sich als Bleichflüssigkeit besonders geeignet erwiesen. Solche Lösungen lassen sich durch Zerstäuben o. dgl. leicht und einfach mit dem zu bleichenden Mehl homogen vermischen, wobei das verwendete Lösungsmittel das wirksame Peroxyd zu dem im natürlichen Öl des Mehls gelösten Karotin hinleitet und damit dessen Bleichwirkung fördert, infolgedessen durch Verwendung derartiger Lösungen der Bleicheffekt der Peroxyde erheblich gesteigert wird.
- Die Herstellung der Peroxydlösungen kann entweder durch Auflösen des reinen trocknen Peroxyds in dem als Lösungsmittel verwendeten indifferenten hochsiedenden Mineralöl, z. B. einem Weißöl, mit einem Siedepunkt von etwa 36o° oder auch bereits bei der Herstellung des Peroxyds erfolgen, indem man das wäßrige Reaktionsgemisch mit dem Lör sungsmittel verrührt, wobei letzteres das Peroxyd aufnimmt und sich beim darauffolgenden Stehenlassen oben abscheidet, hierauf den wäßrigen Teil unten abzieht, die Peroxydlösung auswäscht und in geeigneter Weise, z. B. mit entwässertem Chlorcalcium oder Natriumsulfat, trocknet.
Claims (1)
- PATENTANSPRUCH: Die Verwendung indifferenter hochsiedender Mineralöle als Lösungsmittel für aus Peroxyden der höheren Fettsäuren bestehende Bleichmittel.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DEP60497D DE572756C (de) | 1929-06-07 | 1929-06-07 | Loesungsmittel fuer Bleichmittel fuer Mehl o. dgl. |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DEP60497D DE572756C (de) | 1929-06-07 | 1929-06-07 | Loesungsmittel fuer Bleichmittel fuer Mehl o. dgl. |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE572756C true DE572756C (de) | 1933-03-22 |
Family
ID=7389454
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DEP60497D Expired DE572756C (de) | 1929-06-07 | 1929-06-07 | Loesungsmittel fuer Bleichmittel fuer Mehl o. dgl. |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE572756C (de) |
-
1929
- 1929-06-07 DE DEP60497D patent/DE572756C/de not_active Expired
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