DE56558C - Verfahren zur Herstellung heller Kartoffel-Trockenpülpe - Google Patents
Verfahren zur Herstellung heller Kartoffel-TrockenpülpeInfo
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Claims (1)
- KAISERLICHESPATENTAMTBisher war i es nicht gelungen, aus der Kartoffelpülpe ein ansehnliches, marktfähiges Trockenpräparat herzustellen. Der Erfinder hat zur Erklärung dieser Thatsache Versuche im gröfsten Mafsstabe. angestellt, und gefunden, dafs die stickstoffhaltigen Körper, welche in der Kartoffelpülpe ziemlich reichlich vorhanden sind, die Ursache davon sind, dafs dieselbe an der Luft schwarzgrau wird, da eben diese stickstoffhaltigen , Körper die Eigenschaft besitzen, an der Luft dunkel zu werden. Gleichzeitig fand sich, dafs durch Zusatz von Säure dieses Schwarzwerden erheblich vermindert werden kann. Da die Mineralsäuren die Pulpe stark verändern, indem sie Zucker u. dergl. bilden, auch durch einfaches Trocknen nicht wieder entfernt werden können, so benutzt man beim neuen Verfahren flüchtige organische Säuren, und unter diesen, als am leichtesten zugänglich, Essigsäure. Letztere wird beim Trocknen der Pulpe fast völlig mit verflüchtigt, und chemische Einflüsse derselben auf Stärke und Zellstoif sind ohne besonders feine Untersuchungen nicht erkennbar.Pa τ ε nt-An sp ruch:Zur Herstellung heller Kartoffel-Trockenpülpe die Anwendung eines Zusatzes von Essigsäure, welche das Schwarzwerden der Pulpe nach Art der Mineralsäuren verhindert, ohne doch, wie jene, die Stärke und das Zellgewebe erheblich chemisch zu verändern.
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
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Family
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Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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| DENDAT56558D Expired - Lifetime DE56558C (de) | Verfahren zur Herstellung heller Kartoffel-Trockenpülpe |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE56558C (de) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE747993C (de) * | 1941-02-21 | 1944-10-23 | Paul Breunig | Verfahren zur Herstellung eines Backhilfsmittels |
-
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- DE DENDAT56558D patent/DE56558C/de not_active Expired - Lifetime
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE747993C (de) * | 1941-02-21 | 1944-10-23 | Paul Breunig | Verfahren zur Herstellung eines Backhilfsmittels |
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