DE549157C

DE549157C - Scheibenschneidmesser fuer Wurst- und aehnliche Waren

Info

Publication number: DE549157C
Application number: DENDAT549157D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Publication date: 1932-04-23

Description

Scheibenschneidmesser für Wurst- und ähnliche Waren Die Erfindung betrifft ein Scheibenschneidmesser für Wurst- und ähnliche Waren mit einer Messerklinge, die an einer Führungsplatte parallel zu dieser verstellbar befestigt ist, um durch die Verstellung die Dicke der abzuschneidenden Scheibt einzustellen.
Mit diesen bekannten Schneidmessern können bereits beliebig dünne Scheiben abgeschnitten werden.
Durch die Ausbildung des Messers gemäß der Erfindung. soll nun ermöglicht werden, besonders dünne Scheiben det Ware, z. B. Wurst, zu erzielen, wie sie sonst nur mit den teuren Aufschnittmaschinen hergestellt werden können.
Die Erfindung besteht darin, daß die Messerklinge an Abkröpfungen oder in Vertiefungen der Führungsplatte so befestigt ist, daß sie infolge ihrer Parallelverstellung zur Führungsplatte bis in die Ebene letzterer zurückbewegt werden kann, wodurch das Abschneiden sehr dünner Scheiben von dem Schneidgut ermöglicht wird.
In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes dargestellt, lind zwar zeigt Abb. i eine Seitenansicht des Messers, Abb.2 und 3 Schnitte in größerem Maßstabe nach den Linien A-B und C-D der Abb. i.
Das Schneidmesser hat eine Führungsplatte i, z. B. aus Aluminium, Stahl o. dgl., mit einem Handgriff 2. Die Messerklinge 3 wird an der Führungsplatte i durch Schrauben 4.., befestigt, welche in Längslöcher der Messerklinge 3 eingreifen, so daß diese der Höhe nach um ein bestimmtes Maß eingestellt werden kann, um hierdurch die Spalthöhe zwischen der Schneidkante 8 der, Messerklinge 3 und der Oberkante io der Führungsplatte i einstellen zu können.
Die Schrauben 4 sind in einen Gewindestutzen 5 eingeschraubt, der in einer Mutter 6 sitzt, die in einer Führung 7 der Führungsplatte i drehbar ist. Der Teil der Führungsplatte i, an dem die aufgeschraubte Messerklinge 3 sitzt, ist erfindungsgemäß nach rückwärts abgekröpft oder mit einer Vertiefung versehen, so daß die Messerklinge 3 bis in die Ebene der Führungsplatte i zurückbewegt werden kann (Abb. 3). Durch Drehen der Mutter 6 wird die Messerklinge 3 mit dem an ihr befestigten Gewindestutzen 5 parallel zur Führungsplatte .i verstellt, so daß der Abstand der Schneidkante 8 der Messerklinge 3 von der Fläche g der Führungsplatte i und damit die Scheibendicke des Schneidgutes sich ändert.
Die abgeschnittenen Scheiben können durch den Spalt zwischen der Schneidkante 8 der Messerklinge 3 und der Oberkante io der Führungsplatte i austreten.
Die Handhabung des Scheibenschneidmessers ist folgende: Das zu schneidende Gut, z. B. Wurst, wird auf eine entsprechende Unterlage gelegt, so daß es mit einer Seite über die Unterlage hinausragt. Die Führungsplatte des Schneidmessers wird dann leicht an die Schnittfläche des Schneidgutes gelegt und schließlich das Gut unter Ausnutzung der ganzen Länge der Schneidkante der Messerklinge nacheinander in Scheiben geschnitten.

Claims

PATENTANSPRÜCHE: i. Scheibenschneidmesser für Wurst-und ähnliche Waren mit einer parallel zuc Führungsplatte verstellbaren Messerklinge, dadurch gekennzeichnet, daß die Messerklinge (3) an Abkröpfungen oder in Vertiefungen der Führungsplatte (i) so befestigt ist, daß sie bis in die Ebene der Führungsplatte (i) zurückbewegt werden kann.
2. Scheibenschneidmesser nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, claß zum Einstellen des Abstandes der Schneidkante (8) der Messerklinge (3) von der Stirnfläche (9) der Führungsplatte (i) eine drehbare Mutter (6) mit Innengewinde vorgesehen ist, in die ein an der Messerklinge (3) befestigter Gewindestutzen (5) eingreift.