DE545020C - Vorrichtung zur Verhinderung des Ankochens von Speisen an Wandungen und Boden eines Kochgefaesses - Google Patents
Vorrichtung zur Verhinderung des Ankochens von Speisen an Wandungen und Boden eines KochgefaessesInfo
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- DE545020C DE545020C DENDAT545020D DE545020DD DE545020C DE 545020 C DE545020 C DE 545020C DE NDAT545020 D DENDAT545020 D DE NDAT545020D DE 545020D D DE545020D D DE 545020DD DE 545020 C DE545020 C DE 545020C
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J27/00—Cooking-vessels
- A47J27/56—Preventing boiling over, e.g. of milk
- A47J27/60—Funnel-like inserts; Grooved plates to be placed on the bottom of cooking utensils
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Cookers (AREA)
Description
- Vorrichtung zur Verhinderung des Ankochens von Speisen an Wandungen und Boden eines Kochgefäßes Gegenstand der Erfindung ist eine Vorrichtung zur Verhinderung des Ankochens von Speisen an Wandungen und Boden eines Kochgefäßes und des Überkochens von Flüssigkeiten, wie z. B. Milch u. dgl.
- Es sind derartige Vorrichtungen, die im wesentlichen als Einsatzhohlkörper für die Flüssigkeit ausgebildet sind, bereits bekannt geworden. Derartige Einsätze sind so gestaltet, daß ihre Grundfläche die Erhitzungsfläche des Gefäßes ganz oder zum größeren Teile bedeckt, daß der Fuß mit Eintrittsöffnungen versehen ist und das mittlere Steigrohr eine obere Mündung von wesentlich geringerem Querschnitt als die Grundfläche besitzt.
- Diese Vorrichtungen haben aber den Nachteil, daß die von ihrem Hohlraum umschlossene Flüssigkeitsmenge einen großen Teil der gesamten Flüssigkeitsmenge ausmacht, ferner daß durch ihre Formgebung nur ein verhältnismäßig geringer Wirkungsgrad erreicht wird. Das die Nutzleistung bewirkende Temperaturgefälle bildet sich nicht schnell und groß genug, seine Ausnutzung erfolgt nicht in größtmöglichem Grade. Weiterhin tritt ein wesentlicher Kreislauf innerhalb der Flüssigkeit bereits durch die am Fuß der Vorrichtung befindlichen Öffnungen ein, der einen weiteren Verlust an Nutzwirkung darstellt.
- Die Erfindung vermeidet diese Nachteile dadurch, daß die Form des Einsatzes so 'gewählt wird, daß seine Mantellinien Parabeln, Hyperbeln oder angenäherte Formen darstellen. Hieraus ergibt sich thermisch und mechanisch der günstigste Wirkungsgrad.
- Eine Steigerung der Bewegungen innerhalb der Flüssigkeit läßt sich erfindungsgemäß dadurch herbeiführen, daß im Innenraum des Einsatzes ein schraubenförmiges Innengewinde angeordnet ist.
- Ein besonderer Vorteil der Erfindung besteht darin, daß an Brennstoff gespart wird bzw eine bessere Ausnutzung des Brennstoffes stattfindet. Es wird von vornherein mit einer kleineren Flamme oder mit geringerer Brennstoffzufuhr gearbeitet, wodurch auch weitere Verluste durch Strahlung vermieden werden.
- Die Wirkung des Einsatzes ist um so größer, je größer das Temperaturgefälle zwischen dem Innenraum des Einsatzes und der Umgebung ist. Es empfiehlt sich daher, den Einsatz aus Baustoffen zu fertigen, welche die Wärme schlecht leiten, z. B. keramische Stoffe; doch können auch indifferente Metalle Verwendung finden.
- In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel der Erfindung im Längsschnitt dargestellt.
- Es bedeutet a den Einsatzhohlkörper, b die Öffnungen in dessen Fuß, c das schraubenförmige Innengewinde, gekennzeichnet durch eine Mittellinie.
Claims (2)
- PATENTANSPRÜCHE: i. Vorrichtung zur Verhinderung des Ankochens von Speisen an Wandungen und Boden eines Kochgefäßes und des Überkochens von Flüssigkeiten, wie z. B. Milch u. dgl., bestehend aus einem als Hohlkörper ausgebildeten, in der Nähe des Bodens mit Eintrittslöchern versehenen Einsatz, dessen Grundfläche die Erhitzungsfläche des Gefäßes ganz oder zum größeren Teile bedeckt und dessen mittleres Steigrohr eine obere Mündung von wesentlich geringerem Querschnitt als die Grundfläche besitzt, dadurch gekennzeichnet, daß die Mantellinien des Hohlkörpers (a) Parabeln, Hyperbeln oder angenäherte Formen bilden.
- 2. Vorrichtung nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß im Innenraum des Einsatzes (a) ein schraubenförmiges Innengewinde (c) angeordnet ist.
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE545020T |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE545020C true DE545020C (de) | 1933-01-11 |
Family
ID=6560626
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DENDAT545020D Expired DE545020C (de) | Vorrichtung zur Verhinderung des Ankochens von Speisen an Wandungen und Boden eines Kochgefaesses |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE545020C (de) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE29701292U1 (de) * | 1997-01-27 | 1997-05-28 | Kuse, Mera, Dr., 81925 München | Rührkochring |
NL1015204C2 (nl) * | 2000-05-15 | 2001-11-19 | Nedap Nv | Inrichting voor het nagenoeg geruisloos verwarmen en/of koken van water. |
-
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- DE DENDAT545020D patent/DE545020C/de not_active Expired
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE29701292U1 (de) * | 1997-01-27 | 1997-05-28 | Kuse, Mera, Dr., 81925 München | Rührkochring |
NL1015204C2 (nl) * | 2000-05-15 | 2001-11-19 | Nedap Nv | Inrichting voor het nagenoeg geruisloos verwarmen en/of koken van water. |
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