AT17924B - Fischkochkessel. - Google Patents

Description

   <Desc/Clms Page number 1> 
 



  EMMA   JVRGENS   IN SCHÖNEBERG BEI BERLIN. 



    Flachkochke88el.   



   Den Gegenstand der vorliegenden Erfindung bildet eine Vorrichtung, welche besonders zum Kochen von Fischen mittels Heizdampf, der in der Kochvorrichtung selbst erzeugt wird, bestimmt ist, gleichzeitig aber auch zum Kochen und Braten anderer Speisen sich eignet. Bei solchen Dampfkochvorrichtungen erfolgt das Kochen oder Braten auf gelochten Einsätzen Vorliegende Erfindung besteht nun darin, dass in diesen Einsätzen offene Rohrstutzen angebracht sind, um die Dämpfe mit Sicherheit auch auf die Oberseite der zu kochenden Speisen und   die darüber liegenden Einsätze   gelangen zu lassen. 



   Auf der Zeichnung ist eine   Koch-und Bratvorrichtung   beispielsweise in Fig. 1 in einem lotrechten Schnitt veranschaulicht, während Fig. 2 einen wagrechten Schnitt in der Richtung C-D der Fig. 1 zeigt. Die Vorrichtung besteht aus dem äusseren, durch eine mittels Gegengewicht ausgeglichene Falltür a dicht verschliessbaren Gehäuse b, welches unten mit Füssen c versehen ist. Unterhalb des Gehäuses b ist eine beliebige Heizvorrichtung d (z. B. eine solche für Gas) angeordnet. Der untere Teil des Gehäuses b ist zu einem Gefäss zur Aufnahme von Wasser u. s. w. ausgebildet, welches mit einem durch einen Hahn verschliessbaren Ablassrohr versehen ist.

   Die besonders zum Dämpfen von Fischen aller Art bestimmten Einsätze 9 werden aus durchlochtem Blech hergestellt und wenigstens die unteren sind, wie aus Fig. 1 und 2 ersichtlich, mit offenen Rohrstutzen k versehen, um den von unten aufsteigenden Dämpfen einen Ausweg nach den Speisen im oberen Teile zu bieten. Die oberen Einsätze können, falls nur die unteren Einsätze für die Zubereitung der Speisen im Gebrauche sind, zum Warmhalten der bereits fertiggestellten Speisen dienen. 



   Nachdem beispielsweise die zu bereitenden Fische auf den verschiedenen Einsätzen verteilt sind und der untere Teil e des Gehäuses mit einer passenden Menge Wasser gefüllt ist, wird nach Herablassung der Falltür a dieses Wasser zum Kochen gebracht. Die Wasserdämpfe kommen, durch die Rohrstutzen k und die Siebböden der Einsätze 9 emporsteigend, überall mit den auf letzteren ausgebreiteten Speisen in Berührung, wodurch diese in der kürzesten Zeit vollkommen gar gekocht werden. 

**WARNUNG** Ende DESC Feld kannt Anfang CLMS uberlappen**.

Claims (1)

1. PATENT-ANSPRUCH : Fischkochkessel, dadurch gekennzeichnet, dass in den durchlochten, für die Aufnahme der Fische dienenden Blecheinsätzen (g) Rohrstutzen (k) angebracht sind, um die Dämpfe auch auf die Oberseite der zu kochenden Speisen gelangen zu lassen. EMI1.1 **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.