CH380326A - Dampfkochtopf mit Einsatz - Google Patents

Description

  Dampfkochtopf mit     Einsatz       Die bisher bekannten Dampfkochtöpfe mit nur  einem Gefässraum für die Bereitung eines Gerichtes in  der gleichen Sauce oder im gleichen Sud haben den  Nachteil, dass die verschiedenen Aromas der Gemüse,  Fleische, Gewürze usw.     ineinanderfliessen    und nach  dem     Garkochen    des Gerichtes alle Bestandteile ihre  geschmackliche Eigenheit verlieren.  



  Zur Ermöglichung einer geschmacklich besser  differenzierten Zubereitung verschiedener Gerichte  kennt man bereits Dampfkochtöpfe mit übereinander  in den Kochraum eingelagerten, den Kochraum in der  Höhe unterteilenden Gefässen. Diese haben aber den  Nachteil, dass das jeweils untere oder unterste Gefäss  nur nach Abnahme der oberen Gefässe zugänglich ist  und dass nach Abnahme des     Kochtopfdeckels    noch  keine Überprüfung des Inhaltes der einzelnen über  einandergelagerten Gefässe möglich ist.  



  Die vorliegende Erfindung betrifft nun einen Dampf  kochtopf mit Einsatz, welcher sich von den bekannten  Ausführungen dadurch unterscheidet, dass im Koch  raum des Dampfkochtopfes mehrere, den Kochraum  in Teilräume aufteilende, vom Boden des Kochtopfes  distanziert an einem Träger aufgehängte und mit  diesem den Einsatz bildende Gefässe     wegnehmbar     angeordnet sind.  



  In der Zeichnung ist eine beispielsweise Ausfüh  rungsform des Erfindungsgegenstandes dargestellt,  und zwar zeigt:       Fig.    1 einen senkrechten Schnitt durch einen Dampf  kochtopf mit Einsatz, gemäss Schnittlinie 1-1 in     Fig.    2  und       Fig.    2 einen Grundriss dazu.  



  1 ist der mit Handgriff 2 versehene Dampfkochtopf  und 3 der hermetisch abschliessende Deckel beliebiger  Konstruktion mit Handgriff 4 und Sicherheitsventil 5.  6 ist eine zentral in den Kochraum hineingestellte,  rohrförmige Tragsäule, deren Rohrwandung durch    gleichmässig verteilte Löcher 7 perforiert ist. Die  Tragsäule 6 stützt sich auf dem Boden des Kochtopfes 1  ab und ist auf der Höhe des Topfrandes mit einem  wärmeisolierenden Griff 8 aus     Pressstoff    versehen,  welcher zum Herausheben der Tragsäule dient. An  der Tragsäule 6 sind drei, den     Kochtopfraum    in  Teilräume aufteilende Gefässe 9 leicht abnehmbar  und zusammen mit der Tragsäule 6 aus dem Topf       heraushebbar    angeordnet.

   Der horizontale Querschnitt  eines jeden Gefässes hat die Form eines Kreissektors,  dessen innerer Teil 10 kreisbogenförmig an der Trag  säule 6     anliegt.    Zwischen den radialen Gefässwänden 9a  sowie auch zwischen der zylindrischen Gefässwand 9b  und der Topfwand ist ein Zwischenraum freigelassen,  welcher der Zirkulation des Dampfes dient. Die  Gefässe 9 sind oben an ihrem der Tragsäule anliegenden  Teil 10 je mit einem     Einhängehaken    11 versehen,  während die Tragsäule 6 drei an ihrem Umfang  gleichmässig verteilte Vertikalschlitze 12 aufweist, in  welche die     Einhängehaken    11 der Gefässe eingreifen.

    13 sind über den     Einhängehaken    am Rand der Gefässe  angeordnete Grifflappen, an welchen jedes Gefäss  einzeln von der Tragsäule 6 abgehoben bzw. aus dem  Dampfkochtopf herausgehoben werden kann. Die  Gefässe 9 sind an der sich auf dem Boden des Koch  topfes abstützenden Tragsäule in einer solchen Lage       eingehängt,    dass zwischen dem Boden des Kochtopfes  und dem Boden     9e    der Gefässe 9 ein Zwischenraum c  für die Aufnahme des für den Betrieb des Dampf  kochtopfes benötigten Wassers verbleibt. Dank der  zwischen den Gefässwänden unter sich und dem  Kochtopf gebildeten Zwischenräume<I>a, b,</I> c für die  Dampfzirkulation ist ein guter Wärmeübergang auf  das in den Gefässen befindliche Kochgut gewährleistet.  



  Die drei Gefässe 9 samt Tragsäule 6 bilden einen, in  einen entsprechenden Kochtopf     einführbaren    Einsatz  zum     Getrenntkochen    verschiedener Speisen.      Beim Anheben des Deckels 3 des Dampfkoch  topfes sind die verschiedenen Speisen in den Gefässen  sofort sichtbar und auf ihren Zustand überprüfbar.  Am Griff 8 der Tragsäule können alle drei Gefässe  mitsamt Tragsäule aus dem Kochtopf herausgehoben  werden.  



  Beim Kochen verdampft das in den Kochtopf  eingebrachte Wasser und erzeugt den Dampfdruck,  welcher auf das Kochgut einwirkt, ohne dass im Koch  gut selbst enthaltenes Wasser verdampft. Dadurch  wird der Austausch der verschiedenen Aromas zwi  schen den verschiedenen Speisen der getrennten Be  hälter verhindert, so dass diese ihr charakteristisches  Aroma beibehalten.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH Dampfkochtopf mit Einsatz, dadurch gekennzeich net, dass im Kochraum des Dampfkochtopfes mehrere, den Kochraum in Teilräume aufteilende, vom Boden des Kochtopfes distanziert an einem Träger aufge hängte und mit diesem den Einsatz bildende Gefässe wegnehmbar angeordnet sind. UNTERANSPRÜCHE 1. Dampfkochtopf nach Patentanspruch, dadurch gekennzeichnet, dass die Gefässe (9) einen kreissektor- förmigen Grundriss aufweisen und um den Träger gruppiert sind, der durch eine zentrale Tragsäule (6) gebildet ist, an welch letzterer die Gefässe wegnehmbar eingehängt sind. 2.

   Dampfkochtopf nach Patentanspruch, dadurch gekennzeichnet, dass die Gefässe (9) sowohl mit gegen- seitigem Zwischenraum a) als auch mit Zwischenraum (b und c) gegenüber dem Kochtopf (1) angeordnet sind, so dass der Dampf die Gefässwände (9a, 9b) und die Gefässböden (9c) bestreichen kann, wobei zwischen letzteren und dem Boden des Kochtopfes (1) ein Zwischenraum (c) für die Aufnahme von Kochwasser belassen ist. 3.

   Dampfkochtopf nach Patentanspruch und Unteranspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die zentrale Tragsäule (6) eine Hohlsäule ist, deren Wan dung gelocht und oben mit Vertikalschlitzen (12) versehen ist, in welche Einhängehaken (11) der Gefässe (9) eingreifen, und dass die Tragsäule an ihrem über den Mündungsrand der Gefässe vorstehenden Oberende einen wärmeisolierenden Griff (8) trägt und mit ihrem Unterende auf der Unterseite der Gefäss boden vorsteht und sich gegen den Boden des Koch topfes abstützt. 4. Dampfkochtopf nach Patentanspruch und Unteransprüchen 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass am Rand der Gefässe (9) über den Einhängehaken (11) Grifflappen (13) zum Erfassen der Gefässe bei der Abnahme von der Tragsäule (6) vorgesehen sind. 5.

   Dampfkochtopf mit Einsatz nach Patentan spruch und Unteransprüchen 1 bis 3, dadurch gekenn zeichnet, dass die Gefässe (9) sowohl einzeln an ihren Grifflappen (13) als auch gemeinsam am Griff (8) der Tragsäule aus dem Kochtopf heraushebbar angeordnet sind.