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Schälgerät für Apfelsinen und ähnliche Früchte Gegenstand der Erfindung
ist ein Schälgerät für Apfelsinen und ähnliche Früchte, welches aus Griff, Schälklinge
und einem aus Steg und Unterschalenplatte bestehenden Schalenabhebmesser aus einem
Stück hergestellt ist. Die bisher bekannten Apfelsinenschäler weisen jedoch insbesondere
zwei Übelstände auf. Sie genügten erstens den Anforderungen insofern nicht, als
sie bei ungeschicktem Handhaben das Fruchtfleisch nicht vor Verletzung schützten.
Sowohl die bekannte Anordnung einer linsenförmigen Schutzplatte über dem Schalenmesser
als auch die keilförmige Ausbildung des Schälkopfes versagten in ihrer Schutzwirkung,
wenn die schalentrennende Vorderkante mit roher Kraft oder in unsachgemäßer Stellung
mit dem Fruchtfleisch in Berührung kam. Zweitens erforderte der Gebrauch der bisher
bekannten Schälgeräte beim Ablösen der Schale einen Griffwechsel in der Weise, daß
nach dem Aufschneiden der Schale mit dem Schalenmesser das Gerät umgedreht und der
Griff als Schälklinge benutzt wurde. Dabei ließ es sich nicht vermeiden, daß die
Hand in unerwünschte Berührung mit dem am Schälkopf vom Aufschneiden der Schale
her haftenden Schalensaft geraten mußte. Außerdem war die Benutzung des Griffes
als Schälfinger unhygienisch.
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Die Erfindung beseitigt diese beiden Übelstände dadurch, daß das Schalenabhebmesser
in einer am Griff liegenden Wölbung einer S-förmig gebogenen Schälklinge angeordnet
ist, wobei die Unterschalenplatte in oder über der Bogensehne und mit ihrer Vorderkante
vor der halben Sehnenstrecke liegt und an der Vorderkante nach einwärts abgerundet
ist.
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In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes
dargestellt, und zwar zeigt Fig. x die Unteransicht und Fig. z eine Seitenansicht
des Schälgerätes; Fig. 3 und q. veranschaulichen den Schalenschnitt.
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Das Schälgerät für Apfelsinen und ähnliche Früchte besteht aus einem
Griff a, an den sich eine S-förmig gebogene Schälklinge b anschließt. In einer am
Griff liegenden Wölbung dieser Schälklinge ist gemäß der Erfindung ein Schalenabhebmesser
angeordnet, welches in an sich bekannter Weise aus einem Steg c und einer Unterschalenplatte
d besteht.
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Durch die Vereinigung von Schälklinge und Schalenabhebmesser an einem
Griffende wird der Griffwechsel vom Aufschneiden zum Abheben der Fruchtschale vermieden.
Ferner ist in der Anordnung des Schalenabhebmessers innerhalb einer Bogenkehle Vorsorge
getroffen, daß bei ungeschickter Handhabung des Gerätes beim Aufschneiden der Schale
die darunterliegende Fruchthaut unverletzt bleibt. Nach Fig. 3 hat das Schalenabhebmesser
die Fruchtschale durchdrungen, und die Unterschalenplatte d befindet sich zwischen
der Schale und Fruchthaut. Gleichzeitig liegt der Bogen der Schälklinge b mit einer
die Unterschalenplatte überragenden Breite dicht auf der Schalenoberfläche auf und
überdeckt somit das Schalenabhebmesser. Dieses breite Aufliegen des Klingenbogens
ergibt
neben einer guten Führtmg fü-r das Schälgerät eine geringe Druckbelastung für die
Frucht. Es kann also weder die Unterschalenplatte bei großem Krafteinsatz in das
Fruchtfleisch eindringen noch läßt sich beim Aufschneiden der Schale die Schnittwinkelstellung
der Unterschalenplatte in gefährlichem Maße verändern.
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Trotz dieser Vorsichtsmaßnahmen ist jedoch noch eine letzte Gefahr
zu beseitigen. Die Unterschalenplatte hat bekanntlich die Aufgabe, längs dem Schalenschnitt
die Schale in schmalen Streifen zu lockern. Je dichter nun dies auf der Fruchhaut
geschieht, um so vollkommener gestaltet sich das nachfolgende Schälen, aber um so
größer ist auch die Gefahr der Verletzung der Fruchthaut.
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Von großer Bedeutung ist in obigem Zusammenhang die Vorlage und die
Gestaltung der Unterschalenplatte.im Bereich der Bogenkehle der Schälklinge. Die
Vorlage bestimmt sich aus der Richtung der Vorschubkraft. Diese aus Versuchen leicht
festzustellende Kraftrichtung ist in Fig. 4 mit dem Pfeil angedeutet. Die Linie
berührt in der vorderen Mälfte des Klingenbogens etwa in Höhe der Bogensehne den
Fruchthautkreis. Dieser Berührungspunkt ist die Stelle, an welcher sich die Trennung
von Schale und Fruchthaut ohne Gefahr für letztere vollzieht und welcher somit maßgebend
für die Lage des Vorderrandes der Unterschalenplatte ist. Der Plattenrand ist daher
entgegen der bisher üblichen, scharfkantigen und schneidförmigen Ausbildung stark
nach derBogenkehlezuabgerundet.