DE504083C - Geraet zum Zerlegen von Saftfruechten - Google Patents

Description

• Gerät zum Zerlegen von Saftfrüchten Es hat sich gezeigt, daß die für Brot, Gemüse und ähnlich beschaffene Nahrungsmittel bestimmten Zerteiler, bei welchen das zu zerteilende Gut mittels eines umlegbaren Messerrostes in eine größere Anzahl dünner Scheiben zerlegt wird, zum Zerlegen von Tomaten und ähnlichen Saftfrüchten, bei welchen eine verhältnismäßig zähe Hülle ein stark safthaltiges Fruchtfleisch umschließt, sich nicht eigneten. Der auf den Messerrost auszuübende Druck, um die Hülle zu durchschneiden, setzte den von dieser umschlossenen Fruchtsaft unter Spannung, so daß er beim Eindringen des Messers in die Frucht mit Kraft durch die Öffnungsstelle herausgespritzt wurde. Da aber der Fruchtsaft in dem Fruchtfleisch erhalten bleiben soll, so bediente man sich bisher eines von Hand zu führenden Messers, welches man durch bogenförmige Gestaltung und Zahnung seinem Gebrauchszweck bereits angepaßt hat. Gemäß der Erfindung wird eine nahezu saftlose Zerlegung von Tomaten dadurch ermöglicht, daß man derart gestaltete Messer zur Bildung eines Messerrostes verwendet, in welchem die einzelnen Messer in an sich bekannter Weise versetzt in bezug aufeinander angeordnet sind, und einen so beschaffenen Messerrost an einem mit ausgehöhltem Widerlager versehenen Untersatz, wie solche für andere Zwecke dienende Zerkleinerungsvorrichtungen bekannt sind, anlenkt. Versuche mit den verschiedensten Ausführungen haben gezeigt, daß ,erst durch die Vereinigung der vorstehenden Merkmale der erstrebte Erfolg einer saftverlustlosen Zerlegung von Tomaten in Scheiben erreicht wird. Es dringt alsdann beim Umlegen des Messerrostes das am weitesten vorstehende Messer infolge seiner Zahnung verhältnismäßig leicht und ohne größere Druckanwendung in die äußere Hülle der Saftfrucht ein und führt dabei bereits eine Entspannung der Fruchthülle herbei, bevor das Schneiden einsetzt. Beim Auftreffen der übrigen im Messerrost vorhandenen Messer auf die Fruchthülle vermögen infolgedessen die benachbarten Fruchtteile ohne Spannungssteigerung des umschlossenen Inhaltes ein wenig nachzugeben, wodurch die Ursache für das Herausquetschen des Fruchtsaftes vermieden wird.
• Die Zeichnung veranschaulicht ein Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes. Es zeigt Abb. z bis 3 einen der Erfindung gemäß gestalteten Tomatenschneider mit aufgeklapptem Zerteilerhebel in Auf-, Seiten- und Grundriß.
• Abb. .4 stellt einen Schnitt durch das Gerät mit abwärts gedrehtem Zerteilerhebel dar. Auf dem tellerförmigen, aus Metall, Porzellan, Holz, Glas o. dgl. bestehenden Untersatz a mit dem zur Aufnahme des zu zerlegenden Körpers, z. B. einer Tomate, dienenden, ausgehöhlten, mit Durchlaßschlitzen b versehenen Widerlager c ist um die Achse d der mit Handgriffe versehene Zerteilerhebel drehbar, welcher von einer Anzahl messerförmiger Schneidwerkzeuge fmit Zahnung g gebildet wird. Die Messer-sind derart angeordnet, daß das mittlere am meisten vorspringt und die benachbarten jeweils weiter zurücktreten. Sobald letztere beim Umlegen des Zerteilerhebels auf die Frucht auftreffen, ist die Fruchthülle durch das oder die vorher bereits zum Schnitt gekommenen Messer soweit entspannt und zerschnitten, daß die Frucht unter Vermeidung von Drucksteigerungen, welche zum Herausspritzen und O_uetschen des Saftes aus den Fruchtfleischzellen führen, glatt und nahezu ohne Saftverlust durchschnitten wird. Der Untersatz ist mit einem leicht zu öffnenden Boden versehen, so daß die wenigen, beim Zerlegen noch verlorengehenden Safttropfen von dem Boden aufgefangen werden.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH: Gerät zum Zerlegen von Saftfrüchten in Scheiben, dadurch gekennzeichnet, daß an einem mit ausgehöhltem Widerlager versehenen Untersatz (a) ein mit gezahnten, messerförmigen Schneidwerkzeugen (f) ausgerüsteter Zerteilerhebel drehbar angebracht ist, in welchem die Schneidmesser in Richtung der Schnittbahn versetzt in bezug aufeinander angeordnet sind.