DE517042C

DE517042C - Kutter

Info

Publication number: DE517042C
Application number: DE1930517042D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1930-02-07
Filing date: 1930-02-07
Publication date: 1931-01-30

Description

Die Erfindung betrifft einen aus einer rotierenden Schale mit darin umlaufender, durch einen Deckel abgeschlossener Messerwelle bestehenden Kutter zum Schneiden und Mischen von Fleisch.

Es sind bereits Kutter bekannt, bei welchen die die Fleischmasse enthaltende, meist ringförmige Schale mit der Messerwelle zwecks Entleerung um eine Achse schwenkbar ist. Das Schwenken erfolgt hierbei in geschlossenem Zustande des an der Schale befestigten Deckels, und zwar um eine die Schale kreuzende Achse, so daß die Schale an der' Austragsseite aus der normalen, horizontalen Lage gesenkt wird. Derartige Kutter erfordern infolgedessen eine verhältnismäßig große Bauhöhe, damit die aus dem unteren Teil der geschwenkten Schale austretende geschnittene Fleischmasse unmittelbar in fahrbare Mulden o. dgl. übergeführt werden kann. Im Gegensatz zu diesen bekannten Kuttern ist die neue Einrichtung erfindungsgemäß dadurch gekennzeichnet, daß die Schale in geöffnetem Zustande schwenkbar, der Schalendeckel dagegen am Gestell drehbar "angeordnet ist. Die Schwenkachse der Schale ist hierbei erfindungsgemäß tangential am Schalenrande angeordnet, so daß der Austragsteil der Schale beim Schwenken der letzteren vollkommen oder nahezu die gleiche Höhenlage beibehält.

Gemäß der Erfindung sind ferner zum Ausschwenken des Deckels und der Schale an diesen angreifende Druckkolben- vorgesehen, deren Zylinder an dem Maschinenfuß schwenkbar gelagert und, um eine niedrige Bauhöhe des Kutters zu gewährleisten, als vorzugsweise Teleskopkolben ausgebildet sind.

In den Antrieb der Schale und der Messerwelle ist gemäß der Erfindung eine Kupplung eingeschaltet, welche das Ausschwenken des Deckels und der Schale und die Drehung der letzteren bei geöffnetem Deckel nur in ausgerückter Stellung der Kupplung, also bei Stillstand der Messerwelle gestattet. Zu diesem Zweck kann z. B. der Kupplungshebel mit einem Schieber verbunden sein, welcher den Deckel in Schließstellung während der Drehung der Messerwelle sperrt und nur in ausgerückter Stellung der Kupplung freigibt.

Die Druckkolben zum Ausschwenken der Kutterschale und des Deckels werden von einem Mehrwegeventil gesteuert, welches derart eingerichtet ist, daß das z. B. aus öl bestehende Druckmittel erst' bei gehobenem Deckel auf den die Schale schwenkenden Druckkolben einwirken kann. Werden umgekehrt der Deckel und die Schale aus der geschwenkten Lage in die normale, horizontale Stellung zurückgeführt, so bewirkt das Druckmittelventil zunächst das Ausfließen des Druckmittels aus dem an der Schale angreifenden Druckkolben. Erst nachdem sich die Schale vollständig gesenkt hat, kann durch weitere Einstellung des Ventils der Schalendeckel in die horizontale Lage zurückgeführt werden.

517Ö42

Die Zeichnung veranschaulicht die Erfindung an einem Ausführungsbeispiel.

Abb. ι zeigt den neuen Kutter in Gebrauchsstellung in Vorderansicht. Abb. 2 ist eine Draufsicht auf die in Abb. ι dargestellte Einrichtung.

Abb. 3 zeigt den Kutter in Gebrauchsstellung in Seitenansicht.

Abb. 4 stellt den Kutter in ausgeschwenkto tem Zustand von Deckel und Schale schematisch in Seitenansicht dar.

Die ringförmige Schale ι des Kutters ist erfindungsgemäß um eine tangential zum Schalenrande angeordnete Achse 2 schwenk-IS bar, welche bei dem gezeichneten Ausführungsbeispiel Von der die Schale ι in Drehung versetzenden Schneckenwelle 2 gebildet wird. Die Messerwelle 3 ist mit der Schneckenwelle 2 durch Kettenräder 4 und ao Kette 5 gekuppelt und in Armen 6 des mit der Schale schwenkbaren Rahmens 7 gelagert. Das erfindungsgemäß in geöffnetem Zustand erfolgende Ausschwenken der Schale 1 und des an dem festen Maschinengestell 8 drehbar gelagerten Schalendeckels 9 erfolgt gemäß der Erfindung mittels Druckkolben 10 und 11, deren Zylinder 12 an dem Maschinengestell 8 gelenkig angebracht sind und von denen der an der Schale 1 angreifende Druckkolben 11 als Teleskopkolben ausgebildet ist, so daß die Bauhöhe des Kutters nur gering bemessen zu werden braucht, zumal die Schale 1 beim Schwenken an der Austragsmündung nicht gesenkt wird, sondern nahezu die gleiche Höhenlage beibehält.

In den Antrieb der Schale 1 und der Messerwelle 3 ist eine Kupplung 13 eingeschaltet, welche das Ausschwenken des Deckels 9 und der Schale 1 und die Drehung der letzteren bei geöffnetem Deckel nur in ausgerückter Stellung der Kupplung 13 gestattet. Zu diesem Zweck ist bei dem gezeichneten Ausführungsbeispiel der durch Schwenken der Kurbel 14 ein- und ausrückbare Kupplungshebel 15 mittels einer Welle 16 und einer weiteren Kurbel 17 mit einem Schieber 18 verbunden, welcher "in eingerückter Stellung der Kupplung 13 den Deckel 9 durch Untergreifen eines an einem Deckelscharnier 19 vorgesehenen Ansatzes 20 in Schließstellung sperrt, in ausgerückter Stellung der Kupplung 13 dagegen den Deckel 9 freigibt.

Im unteren Teil des Maschinengestellee ist eine Zahnradpumpe 21 ο. dgl. und ein Sammelbehälter 22 für das die Kolben 10 und 11 antreibende Druckmittel vorgesehen. Die Pumpe 21 wird von der Schneckenwelle 2 mittels der Kette 23 angetrieben, während als Steuerung für das z. B. aus Öl bestehende Druckmittel ein mit Welle 24 und Handrad 25 ausgestattetes Mehrwegeventil 26 dient. Die Leitung des Druckmittels aus dem Sammelbehälter 22 durch die Pumpe 21 zum Ventil 26 ist in den Abb. 1 und 3 durch die gestrichelten Linien 27 angedeutet. Von den Anschluß stutzen 28 des Mehrwegeventils 26 zweigen nicht dargestellte Leitungen zu den Druckzylindern 12 ab, und von diesen führt eine Rückleitung zum Ventil 26 und aus diesem entsprechend der in Abb. 3 gestrichelt eingezeichneten Linie 29 in den Sammelbehälter 22 zurück. Das Ventil 26 ist derart ausgebildet, daß die Einwirkung des Druckmittels auf den die Schale 1 schwenkenden Kolben 11 erst dann erfolgen kann, wenn der Deckel 9 mittels des Kolbens 10 bereits ausgeschwenkt ist. Umgekehrt kann das Druckmittel aus dem den Deckel 9 ausschwenkenden Druckzylinder 12 des Kolbens 10 erst dann in den Sammelbehälter 22 zurückfließen, wenn die Schale 1 nach Druckentlastung des Kolbens 11 wieder in die horizontale Lage zurückgeführt ist.

Claims

85 Patentansprüche:

1. Kutter, dessen Schäle mit Messerwelle um eine Achse schwenkbar ist, dadurch gekennzeichnet, daß die Schale in geöffnetem Zustande schwenkbar, der Schalendeckel dagegen am Gestell drehbar angeordnet sind.

2. Kutter nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Schwenkachse der Schäle tangential am Schalenrande angeordnet ist, ;so daß der Austragsteil !der Schale beim Schwenken der letzteren vollkommen oder nahezu die gleiche Höhenlage beibehält.

3. Kutter nach Anspruch 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, daß zum Ausschwenken des Deckels und der Schale an diesen angreifende Druckkolben angeordnet sind.

4. Kutter nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Druckkolben als Teleskopkolben ausgebildet sind.

5. Kutter nach Anspruch 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß zwischen den Antrieb der Schale und der Messerwelle eine Kupplung eingeschaltet ist, welche nur in ausgerückter Stellung, d. h. bei Stillstand der Messerwelle, das Ausschwenken des Deckels und der Schale und die Drehung der letzteren bei geöffnetem Deckel gestattet.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen